就餐管理制度（30篇）

就餐管理制度（30篇）

就餐管理制度（精選30篇）

就餐管理制度篇1

為了促進(jìn)學(xué)風(fēng)建設(shè)，培養(yǎng)廣學(xué)生健康的學(xué)習(xí)生活習(xí)慣和良好的

精神風(fēng)貌，根據(jù)《學(xué)校體育工作條例》和學(xué)校工作要求，決定在全

體在校生中推行早操制度，為確保早操效果，特制訂本辦法。

第一條早操要求

（一）每周一至周五，早晨7：007：20為出操時(shí)間（國(guó)家法定節(jié)

假日、學(xué)校假期、規(guī)定休息日、惡劣天氣除外）。

（二）出操地點(diǎn)為學(xué)校操場(chǎng)。在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，以班級(jí)為單位、系

部為方陣整隊(duì)，出操的學(xué)生要按時(shí)集合，嚴(yán)守紀(jì)律，保證出操質(zhì)量Q

（三）出操內(nèi)容為第八套廣播體操，檢查組進(jìn)行早操到操率、遲

到早退率、做操質(zhì)量等檢查，每周通報(bào)一次。

（四）做操要求

1、儀容、儀表方得體，不許穿衣、拖鞋，外衣要拉上或扣上，

不戴手套，不戴帽子，不圍圍巾；

2、早操音樂(lè)響起前各班應(yīng)在操場(chǎng)指定地點(diǎn)集中站好，做到快、

靜、齊，縱隊(duì)、橫隊(duì)均在一條線；

3、學(xué)生應(yīng)做到聽(tīng)口令執(zhí)行相應(yīng)動(dòng)作，動(dòng)作協(xié)調(diào)一致，標(biāo)準(zhǔn)有力;

4、隊(duì)形隊(duì)列散開(kāi)要求“整齊”、“迅速”，間隔合理；

5、要求全體同學(xué)始終參與，以飽滿的熱情積極做操。

第二條考勤檢查

（一）早操檢查組由校行政總值班、值班輔導(dǎo)員、體育教研室、

學(xué)生會(huì)、學(xué)生自律員會(huì)及各班班長(zhǎng)、體育員組成;校領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)生處、

基礎(chǔ)部隨機(jī)抽查。

（二）每日早晨6：55,檢查組成員準(zhǔn)時(shí)開(kāi)始考勤。7：00后到的

學(xué)生記遲到一次，7：20后到的同學(xué)記曠操一次，7：20之前離開(kāi)的

同學(xué)記曠操一次。

（三）學(xué)生出早操時(shí)不得托人或代人虛報(bào)出勤，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)按曠操

處理并予以批評(píng)教育。

第四條請(qǐng)假制度

（一）學(xué)生因病或其他特殊原因不能參加早操時(shí)，應(yīng)事先辦理請(qǐng)

假

手續(xù)，因急病或緊急情況來(lái)不及事先請(qǐng)假的’，應(yīng)在當(dāng)天內(nèi)補(bǔ)辦

請(qǐng)假手續(xù)。病假必須有醫(yī)院證明，事假必須有充分理由。

（二）學(xué)生請(qǐng)假一次，需經(jīng)輔導(dǎo)員批準(zhǔn)簽字，否則無(wú)效；學(xué)生請(qǐng)假

二至三天需經(jīng)系部批準(zhǔn)，請(qǐng)假超過(guò)三天的需系部證明，學(xué)生處審批。

第五條獎(jiǎng)懲辦法

（一）學(xué)生個(gè)人早操出勤情況納入體育課成績(jī)和綜合素質(zhì)測(cè)評(píng)。

三次無(wú)故不出早操者、累計(jì)五次遲到者、十次請(qǐng)假者，取消本學(xué)年

參加各類(lèi)各項(xiàng)評(píng)優(yōu)、評(píng)獎(jiǎng)活動(dòng)資格。

(二)各班級(jí)學(xué)生早操出勤情況作為評(píng)選“優(yōu)秀班集體”、“先

進(jìn)團(tuán)支部”等先進(jìn)集體的條件之一。

(三)系部學(xué)生早操出勤率作為系部學(xué)生工作考核依據(jù)之一。

第六條本辦法自印發(fā)之日起嚴(yán)格執(zhí)行。

6、學(xué)校學(xué)生就餐管理制度

根據(jù)上級(jí)主管部門(mén)的要求、本學(xué)期學(xué)生就餐不再使用飯票。為

營(yíng)造一個(gè)良好的學(xué)生就餐環(huán)境，使學(xué)校食堂工作能夠正常有序的開(kāi)展,

經(jīng)中心校領(lǐng)導(dǎo)班子商議，特制定廠中心小學(xué)學(xué)生食堂就餐管理規(guī)定。

1、營(yíng)養(yǎng)餐

義務(wù)教育學(xué)段學(xué)生早上營(yíng)養(yǎng)餐由各班班主任帶領(lǐng)分班級(jí)排隊(duì)打

飯，一律不準(zhǔn)插隊(duì)脫隊(duì)。

2、非營(yíng)養(yǎng)餐

(1)飯卡辦理。根據(jù)上級(jí)有關(guān)規(guī)定每辦理一張飯卡學(xué)生必須交押

金30元。但我?？紤]到有很多家庭經(jīng)濟(jì)還比較困難，這筆錢(qián)暫由學(xué)

校代繳。

(2)飯卡充值小學(xué)學(xué)段本學(xué)期一次充值500百元，上學(xué)期有寄宿

生生活補(bǔ)助的學(xué)生，由學(xué)校用生活費(fèi)代充，沒(méi)有生活費(fèi)的學(xué)生自己

交費(fèi)。

(3)幼兒園根據(jù)一學(xué)期在校時(shí)間計(jì)算一次性充320元。

(4)每學(xué)期卡上余額客可轉(zhuǎn)到下學(xué)期使用，也可直接退取。

(5)、打飯仍由班主任帶領(lǐng)分班級(jí)排隊(duì)刷卡打飯，和營(yíng)養(yǎng)餐打飯

一樣，任何學(xué)生借不能插隊(duì)脫隊(duì)。

6、樹(shù)立節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥的好風(fēng)，“盤(pán)中不剩一粒飯，餐桌

不灑一滴湯”。

7、珍惜糧食、講究衛(wèi)生，吃剩下的飯菜倒入指定的缸桶，不準(zhǔn)

隨地亂扔、亂潑。將個(gè)人餐具清洗干凈，放在指定位置。

8、飯后及時(shí)清掃環(huán)境衛(wèi)生和清理個(gè)人衛(wèi)生。

9、服從值班教師和食堂工作人員的管理，尊重食堂管理人員的

勞動(dòng)，對(duì)服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度有意見(jiàn)，可向?qū)W校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)提出，通

過(guò)協(xié)商解決，不得與食堂管理人員發(fā)生。

8、學(xué)校學(xué)生就餐管理制度

1、學(xué)生就餐時(shí)必須佩戴學(xué)生證，以便于值班教師、食堂工作人

員的監(jiān)督和管理。

2、學(xué)生要嚴(yán)格遵守就餐時(shí)間，按時(shí)就餐，不得在餐廳打玩。

3、進(jìn)入餐廳后要保持安靜，不說(shuō)笑，不敲打餐具，打噴嚏、咳

嗽時(shí)頭要向下或扭向一旁，防止唾沫飛向他人。

4、打飯時(shí)要自覺(jué)排隊(duì)，嚴(yán)禁插隊(duì)、擁擠、喧嘩、打鬧，保持食

堂良好秩序。

5、一律在食堂餐廳就餐，無(wú)特殊情況，未經(jīng)值日教師同意，不

得將飯菜帶出餐廳。

6、學(xué)生不得擅自進(jìn)入食堂操作間，以免影響工作人員的工作

7、不挑食、不偏食。每餐的菜、湯或主食都要吃，全面攝取營(yíng)

養(yǎng)，保證身體健康發(fā)展。

8、樹(shù)立節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥的好風(fēng)，“盤(pán)中不剩一粒飯，桌上

不灑一滴湯。

9、珍惜糧食、講究衛(wèi)生，吃剩下的飯菜倒入指定的缸桶，不準(zhǔn)

隨地亂扔、亂潑。將餐盆放在指定位置。

10、愛(ài)護(hù)食堂門(mén)、窗、桌、椅等一切設(shè)施，并保持整潔，如有

損壞，照價(jià)賠嘗。

11、尊重食堂管理人員的勞動(dòng)，對(duì)服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度有意見(jiàn),

可向?qū)W校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)提出，通過(guò)協(xié)商解決，不得與食堂管理人員發(fā)生。

就餐管理制度篇2

一、目的

為了加強(qiáng)就餐管理，保證就餐秩序，共同營(yíng)造一個(gè)溫馨，衛(wèi)生,

整潔的就餐環(huán)境，特制定本本規(guī)定。

二、適用范圍

本制度適用于全體員工。

三、責(zé)任人

各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)，人力資源部。

四、就餐規(guī)定

定時(shí)定點(diǎn)就餐

1,就餐時(shí)間如下

午餐12:00-13:00晚餐18:00-19:00

2,公司員工必須按規(guī)定的時(shí)間就餐，上班時(shí)間不得進(jìn)入餐廳就

餐，更不得提前就餐。

3,因會(huì)議或其他事情影響正常開(kāi)餐時(shí)間的人力資源部要提前通

知食堂，做好提前或推遲開(kāi)餐（超過(guò)公司上班員工總數(shù)的百分之五十

可提前或推遲開(kāi)餐時(shí)間，其他情況一律按照正常的.時(shí)間開(kāi)餐）如果

公司放假（休息）要提前通知食堂，做好其他各項(xiàng)準(zhǔn)備。

4,公司指定就餐地點(diǎn)為餐廳，其他地方（辦公室區(qū)域、會(huì)議室

等）禁止就餐。排隊(duì)就餐制

1、所有員工須按照先后順序排隊(duì)打飯，不得插隊(duì)。否則，后勤

人員拒絕盛代，通知人力資源部進(jìn)行處理。

2、排隊(duì)就餐人員一次性只能打一份飯菜，如果排隊(duì)隊(duì)伍出現(xiàn)堵

塞現(xiàn)象給予后勤打飯人員承擔(dān)一切責(zé)任。如遇特殊情況立即告知工

作人員及時(shí)解決，不能解決的飯后解決，不得飯?zhí)霉ぷ魅藛T爭(zhēng)吵，

甚至辱罵。

3、提倡節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)愛(ài)惜糧食，不得隨意浪費(fèi)，如部喜歡某

種食品可向工作人員提出少打或者不打，嚴(yán)格禁止亂倒糧食行為。

4、講究衛(wèi)生，保持清潔

就餐時(shí)不得把菜渣，魚(yú)刺，骨頭等亂丟亂倒，先放在桌子上，

飯后放在本人的餐具中并倒在指定的垃圾桶內(nèi)。

就餐人員就餐完畢后應(yīng)立即整理，清洗餐具，擦凈餐桌，餐椅。

不得在餐廳吸煙及亂丟果皮紙屑，更不得隨地吐痰。

5、愛(ài)護(hù)公物，文明就餐

愛(ài)護(hù)餐廳公物，不得隨意移動(dòng)餐廳設(shè)施，不得在餐廳桌椅、廚

具上亂涂亂畫(huà)。文明就餐，不得在餐廳爭(zhēng)執(zhí)哄鬧，不得大聲喧嘩。

尊重后勤人員勞動(dòng)，對(duì)后勤人員有意見(jiàn)可向人力資源部反映，

不得與后勤人員爭(zhēng)吵。

五、處罰標(biāo)準(zhǔn)

違反定時(shí)定點(diǎn)就餐處罰每人30元|次。

違反排隊(duì)就餐制度處罰每人10元I次。

違反就餐規(guī)定3、4、5的處罰每人30元|次。

六、本規(guī)定最終解釋權(quán)歸公司人力資源部所有，自下發(fā)之日起

執(zhí)行。

就餐管理制度篇3

為規(guī)范培訓(xùn)樓內(nèi)部管理，加強(qiáng)餐廳成本核算和厲行節(jié)約，根據(jù)

省公安廳批轉(zhuǎn)的《警務(wù)訓(xùn)練大樓管理運(yùn)行方案》內(nèi)容和學(xué)院要求，

特制定本規(guī)定。

一、培訓(xùn)樓餐廳包括民警警務(wù)訓(xùn)練大樓餐廳、北區(qū)培訓(xùn)樓和南

區(qū)培訓(xùn)樓餐廳及臨時(shí)安排參訓(xùn)學(xué)員入住公寓樓就餐于北區(qū)食堂。

二、餐廳以自助餐為主提供餐飲服務(wù)。

三、參訓(xùn)學(xué)員一律憑培訓(xùn)學(xué)員證就餐。

四、學(xué)院相關(guān)部門(mén)干部職工因工作確需在培訓(xùn)餐廳就餐的，一

律實(shí)行實(shí)名簽字登記制度。

五、參訓(xùn)學(xué)員的'就餐費(fèi)用，由總務(wù)處按照各期次培訓(xùn)通知要求

和具體標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)到人數(shù)結(jié)算，管理干部就餐按登記人/次結(jié)算。

六、所有就餐人員應(yīng)本著厲行節(jié)約原則，按量取食，杜絕浪費(fèi)。

原則上不得帶飯菜出餐廳。

七、每期培訓(xùn)開(kāi)餐時(shí)間為報(bào)到之日的中餐開(kāi)始，至培訓(xùn)結(jié)束次

日早餐為止。

八、若有集體餐，請(qǐng)報(bào)標(biāo)準(zhǔn)并提前6小時(shí)與餐飲部聯(lián)系。

九、其他散客食用自助餐標(biāo)準(zhǔn)為：早餐每人10元，中晚餐每人

每餐20元；點(diǎn)菜就餐參照市場(chǎng)價(jià)。

就餐管理制度篇4

一、衛(wèi)生安全制度

（一）食堂環(huán)境要整潔有序。

1、采取有效措施，清除衛(wèi)生死角，添設(shè)防蠅設(shè)施，消除老鼠、

螳螂、蒼蠅和其它有害昆蟲(chóng)及其囊生條件。

2、環(huán)境衛(wèi)生堅(jiān)持一餐一小掃，一天一中掃，一周一大掃，包干

負(fù)責(zé)。做到墻角無(wú)蛛網(wǎng)，墻面無(wú)污跡，地面無(wú)灰塵。

3、按規(guī)定擺放所有設(shè)施，在使用方便的基礎(chǔ)上，力求整齊美觀°

4、倉(cāng)庫(kù)要堅(jiān)持陰涼、干燥。物品擺放應(yīng)分類(lèi)分架，離地、離墻,

標(biāo)有物品名稱標(biāo)志。

（二）餐廳設(shè)備要潔凈消毒。

1、各類(lèi)設(shè)備在使用后都要擦抹干凈，食品用具實(shí)行四過(guò)關(guān)：一

洗、二刷、三沖、四消毒。

2、保潔柜等大的存放設(shè)備定時(shí)用消毒液洗消毒，餐盤(pán)等小的餐

具用消毒柜消毒。

3、板、刀具使用后要消毒存放好。

（三）從業(yè)人員要健康衛(wèi)生。

1、所有食堂從業(yè)人員均要持證（健康證）上崗。

2、從業(yè)人員出現(xiàn)以下疾病或病癥應(yīng)立即調(diào)離工作崗位，查明病

因并治愈后視情景重新確定是否能夠從事職工食堂工作崗位。

（1）凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎（包括病毒攜帶者）、活動(dòng)性

肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的人員不

得在職工食堂工作；

（2）凡出現(xiàn)有礙食品衛(wèi)生安全的病癥（咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐、

燙傷、手外傷、咽喉痛等）是，應(yīng)立即脫離工作崗位，查明原因，治

療痊愈后方可重新上崗。

3、從業(yè)人員具有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，工作期間要穿戴好清潔

的工作衣帽，并做到“四勤”（勤洗手和剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤

洗衣服，勤換工作服）和“兩不”（不戴首飾、不抽煙喝酒）。

（四）食品要確保安全衛(wèi)生。

1、嚴(yán)格把好采購(gòu)關(guān)。大宗食品采購(gòu)時(shí)要定點(diǎn)采購(gòu)，拒進(jìn)過(guò)期、

變質(zhì)、有毒及其它不貼合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

2、清洗食品必須要徹底，并分池清洗，分筐擺放。

3、加工時(shí)用具要消毒。

4、加工食品必須做到熟透。

5、存放時(shí)生、熟及半成品食物均應(yīng)分桶、分柜。

（五）管理監(jiān)督要嚴(yán)格有力。

1、監(jiān)督協(xié)調(diào)小組負(fù)責(zé)對(duì)食堂的衛(wèi)生安全管理、監(jiān)督。

2、嚴(yán)禁非食堂人員隨意進(jìn)入灶房。

3、定時(shí)對(duì)食堂人員進(jìn)行職業(yè)道德和法制教育，并安排必須時(shí)光

進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)。

二、職工食堂工作人員衛(wèi)生要求

1、應(yīng)作好健康檢查和培訓(xùn)，取得健康證明后方可上崗。

2、養(yǎng)成良好的'個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，堅(jiān)持做好“四勤”（即勤洗手、

勤剪指甲、勤洗衣服、勤換衣服）。

3、工作前、處理食品原料后、便后均用肥皂及流動(dòng)清水洗手，

接觸直接入口食品之前先洗手消毒。

4、在操作間內(nèi)必須穿戴清潔的工作衣帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，

分裝食品、售菜時(shí)戴好口罩。

5、不得在食品加工和銷(xiāo)售間內(nèi)吸煙，不留長(zhǎng)指甲，不涂指甲油,

不戴戒指。

6、在離開(kāi)食堂或進(jìn)入廁所前必須脫下工作衣帽，在外出回來(lái)時(shí)

必須洗手方可進(jìn)入食堂操作間。

7、不得應(yīng)對(duì)食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為。

三、建立健全有序有食品采購(gòu)、驗(yàn)收要求。

1、食品采購(gòu)定人、定責(zé)、定崗，每一天采購(gòu)的食品都要有登記

記錄，注明名稱、數(shù)量、價(jià)格、金額等事項(xiàng)。

2、應(yīng)相對(duì)固定食品采購(gòu)的場(chǎng)所，同時(shí)也要掌握定點(diǎn)不定價(jià)的原

則，關(guān)注市場(chǎng)行情。

3、采購(gòu)的食品必須貼合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)定，必須新鮮、

衛(wèi)生、清潔。

4、嚴(yán)禁采購(gòu)以下食物：

一是腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔，混有異物

或其他感官性狀異常，包含毒，有害物質(zhì)或被有毒污染，可能對(duì)人

體健康有害的食品。

二是未經(jīng)生豬產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗(yàn)不合格豬肉類(lèi)及制品

三是超過(guò)保質(zhì)期或不符全食品標(biāo)簽的定型包裝食品。

四是其他不貼合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品，包括半成品。驗(yàn)

收時(shí)由專(zhuān)職驗(yàn)收員和食堂廚師雙方驗(yàn)收，有驗(yàn)收記錄，注明名稱、

數(shù)量、價(jià)格、額等項(xiàng)，并簽意見(jiàn)和驗(yàn)收人的名字及日期。對(duì)肉類(lèi)、

乳制品、酒類(lèi)、腐竹、調(diào)味品及食品添加劑等，必須向被購(gòu)入方索

取品檢驗(yàn)合格證或食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證，對(duì)不合格產(chǎn)品一律拒收。

四、餐飲具消毒衛(wèi)生制度

1、餐飲具洗刷消毒要按“一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔”

的程序操作。

2、餐飲具使用前必須洗凈、消毒，貼合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，未

經(jīng)消毒的餐飲具嚴(yán)禁使用。

3、洗刷餐飲具必須有專(zhuān)用水池，不得與清洗蔬菜、肉類(lèi)等其他

水池混用。

4、洗滌、消毒餐飲具所使用的洗滌劑必須貼合食品洗滌劑、消

毒劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。

5、消毒后的消毒餐飲具必須儲(chǔ)存在餐具專(zhuān)用保潔柜內(nèi)備用。

6、已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開(kāi)存放，并在餐飲具儲(chǔ)存柜上

有明顯標(biāo)記。

7、餐飲具消毒有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，按照有關(guān)消毒方法進(jìn)行操作，并作

好每次消毒登記。

五、倉(cāng)庫(kù)巡檢制度

1、食品必須經(jīng)驗(yàn)收合格后，方可進(jìn)入食堂倉(cāng)庫(kù)。

2、食品進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)必須登記齊全。

3、食品貯存應(yīng)當(dāng)整齊、有序、分類(lèi)、分架、隔墻、離地存放，

定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)和超過(guò)保質(zhì)期的食品。

4、每種食品必須掛食品標(biāo)牌，并注明相應(yīng)項(xiàng)目。

5、食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持清潔、防潮，無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、嶂螂。

6、嚴(yán)禁在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)存放有毒有害物品和個(gè)人物品。并做好進(jìn)出食

品記錄和衛(wèi)生工作。

7、剩下食品必須冷藏時(shí)光不得超過(guò)24小時(shí)。用于保存食品的

冷藏設(shè)備，有標(biāo)記，生、熟、半成品分柜存放，定期清洗，堅(jiān)持清

潔。

六、預(yù)防食品安全事故發(fā)生的相關(guān)規(guī)定

1、職工食堂不準(zhǔn)出售腐爛變質(zhì)的食品，如發(fā)現(xiàn)食品有異味、發(fā)

酵、液體混濁等現(xiàn)象，一律予以銷(xiāo)毀杜絕出售。

2、入口食物一律要燒熟煮透：

(1)肉類(lèi)食品切塊不要太大，燒煮時(shí)要上下翻動(dòng)，保證食品受熱

均勻；

(2)燒菜時(shí)不貪圖生嫩，杜絕外焦里生，油炸或燒烤類(lèi)食品要防

止大火過(guò)旺。

(3)防止燒煮時(shí)光過(guò)短，對(duì)外購(gòu)熟食或隔餐隔夜食品，要回鍋煮

熟煮透。

(4)嚴(yán)格遵照食品的操作規(guī)程，不允許清潔食品被污染，異常對(duì)

手工操作過(guò)程食品，對(duì)加工的刀、砧板、抹布、容器應(yīng)生熟分開(kāi)。

(5)工作前、便后應(yīng)洗手消毒，操作食品時(shí)應(yīng)做到“三白”(白

帽子、白衣服、白口罩)，嘗味時(shí)不用勺子。

(6)嚴(yán)禁用塑料盆、鋁盆盛裝熟食。

(7)不允許從業(yè)人員帶菌毒接觸食品。

(8)夏季不做生涼拌菜、冷盆菜和裱花蛋糕等食品。

(9)不售未經(jīng)檢驗(yàn)及病死的牲畜肉。

(10)加工食品時(shí)杜絕使用國(guó)家明令禁用的食品添加劑；對(duì)于可使

用食品添加劑在使用時(shí)要嚴(yán)格按照《GB—2760-20_食品安全國(guó)家標(biāo)

準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定進(jìn)行使用。

就餐管理制度篇5

1、按指定桌位就餐，每天有專(zhuān)人負(fù)責(zé)搞好本餐桌衛(wèi)生。

2、按學(xué)校規(guī)定時(shí)間用餐，不得提前或晚到。

3、講究文明禮貌，以班為單位有秩序地進(jìn)入餐廳。

4、按規(guī)定窗口排隊(duì)領(lǐng)飯，不插隊(duì)，不擁擠。

5、肉骨魚(yú)刺等殘?jiān)湃雽?zhuān)用盆，不得隨地亂扔亂。

6、愛(ài)惜糧食，保菜要吃光，杜絕浪費(fèi)。

7、不挑食，不暴飲暴食，每餐營(yíng)養(yǎng)搭配。

8、愛(ài)護(hù)公物，餐后把餐具整齊放好，不亂扔亂丟。

9、學(xué)生一律在食堂內(nèi)就餐，不得將飯菜帶出食堂外。

10、尊重食堂職工的勞動(dòng)，積極協(xié)助食堂人員搞好餐廳衛(wèi)生。

就餐管理制度篇6

為進(jìn)一步規(guī)范誤餐的發(fā)放和管理，現(xiàn)就員工誤餐費(fèi)發(fā)放管理做

如下規(guī)定。

一、發(fā)放原則

1.規(guī)范運(yùn)作，確保加班用餐；

2.堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)足額發(fā)放；

3.改進(jìn)服務(wù)，滿足員工需求；

4.公開(kāi)透明，完善監(jiān)督制約。

二、管理流程

1.各車(chē)間根據(jù)實(shí)際工作情況，確實(shí)需要加班的檢修項(xiàng)目，由車(chē)

間管理人員填寫(xiě)《加班誤餐申請(qǐng)表》，見(jiàn)附表，車(chē)間主任審批，報(bào)

機(jī)電部、生產(chǎn)技術(shù)部批準(zhǔn)。

2.機(jī)電部、生產(chǎn)技術(shù)部建立《加班誤餐臺(tái)帳》，見(jiàn)附表，機(jī)電

部界區(qū)主管落實(shí)、審批，填寫(xiě)《加班誤餐臺(tái)帳》。

3.機(jī)電部、生產(chǎn)技術(shù)部經(jīng)辦人員，填寫(xiě)《加班用餐單》，見(jiàn)附

表，審批人員必需由副部長(zhǎng)以上人員簽字，否則無(wú)效。

4.后勤管理中心（食堂）接到《加班用餐單》，按照申請(qǐng)單開(kāi)具

的金額，安排誤餐，用餐單位有權(quán)選擇食堂。

5.每人每班次加班誤餐補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為20元。

6.食堂提供《加班用餐單》，機(jī)電部、生產(chǎn)技術(shù)部審核后報(bào)廠

長(zhǎng)批準(zhǔn)后，按月結(jié)算（同廠部安排的招待費(fèi)）。

7.加班誤餐補(bǔ)助在下達(dá)指標(biāo)內(nèi)控制使用，超過(guò)控制指標(biāo)部分自

行處理。

三、考核L據(jù)實(shí)上報(bào)。

各車(chē)間要根據(jù)實(shí)際情況據(jù)實(shí)上報(bào)，對(duì)于班上可以完成，故意拖

延，造成加班的，機(jī)電部、生產(chǎn)技術(shù)部對(duì)車(chē)間罰款100元。

2.嚴(yán)禁弄虛作假。

機(jī)電部、生產(chǎn)技術(shù)部要認(rèn)真落實(shí)加班情況，對(duì)于車(chē)間弄虛作假,

虛報(bào)假報(bào)的，機(jī)電部對(duì)車(chē)間罰款100元。

3.保證用餐質(zhì)量。

后勤管理中心加強(qiáng)食堂的管理，要求食堂嚴(yán)格按照用餐單開(kāi)具

的金額足額安排，發(fā)現(xiàn)偷工減料、降低飯菜質(zhì)量，用餐單位有權(quán)向

上級(jí)部門(mén)反映。

4.公開(kāi)與監(jiān)督。

機(jī)電部、生產(chǎn)技術(shù)部月底公布各車(chē)間用餐情況統(tǒng)計(jì)表，供各車(chē)

間、各單位共同監(jiān)督。

四、其它

1.每天8：00-17:00期間發(fā)生的檢修項(xiàng)目由機(jī)電部負(fù)責(zé)開(kāi)具

《加班用餐單》。

2.每天17:00-次日8:00期間發(fā)生的檢修項(xiàng)目由生產(chǎn)技術(shù)部負(fù)

責(zé)辦理。

3.本規(guī)定自20—年1月1日起施行。

就餐管理制度篇7

規(guī)范疫情期間，我幼兒園就餐管理，給教職工及幼兒創(chuàng)造一個(gè)

安全衛(wèi)生優(yōu)美舒適的就餐環(huán)境，特制定師生錯(cuò)峰用餐制度。

一、嚴(yán)格執(zhí)行錯(cuò)峰就餐制度，確保就餐秩序穩(wěn)定。

二、幼兒就餐時(shí)自覺(jué)遵守就餐規(guī)定，自覺(jué)維護(hù)就餐秩序和公共

衛(wèi)生，做到有序用餐，文明用餐，養(yǎng)成良好習(xí)慣。

三、養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣，要保持安靜，不喧嘩，不打鬧，不

交頭接耳，不敲擊調(diào)羹餐盤(pán)。

四、飯前餐后要洗手，用餐時(shí)不掉飯粒，不撒酒水，保持腸胃

清潔要注意，營(yíng)養(yǎng)均衡，不挑食，用餐后將剩余飯菜倒入指定垃圾

桶中。

五、就餐時(shí)間：

大班先行就餐，中班再就餐，最后是小班就餐，就餐時(shí)間不得

提前或延后。

就餐管理制度篇8

一、員工食堂每日供應(yīng)早餐，午餐，晚餐，

早餐時(shí)間為7：10—7：40

午餐時(shí)間為11：30—12：20

晚餐時(shí)間為17：10—17：30

請(qǐng)所有員工按規(guī)定就餐，不得提前就餐，如因工作需要推遲，

提前或增加就餐人員，應(yīng)由各部門(mén)負(fù)責(zé)人提前通知行政部，以便食

堂做好相應(yīng)準(zhǔn)備。

二、員工進(jìn)入食堂后，必須遵守秩序，打飯、菜時(shí)要自覺(jué)排隊(duì),

服從食堂人員管理和勸告，不得爭(zhēng)先恐后，同時(shí)不得拖欠坂票。

三、就餐人員必須按需盛版打湯，不許故意造成浪費(fèi)。

四、員工用餐后的..餐具統(tǒng)一放到食堂指定地點(diǎn)。

五、食堂內(nèi)不準(zhǔn)抽煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)大聲起哄、吵鬧，

做到文明用餐。

六、就餐人員一律服從食堂管理和監(jiān)督，愛(ài)護(hù)公物、餐具，講

究道德。

七、講文明、講禮貌，尊重食堂人員，對(duì)食堂管理服務(wù)有意見(jiàn),

可向行政部提出，不能與食堂人員爭(zhēng)吵。

八、要愛(ài)護(hù)食堂的公物和設(shè)施，不得隨意挪動(dòng)或損壞，若有損

壞，照價(jià)賠償。

九、已通知食堂就餐人員，未到食堂就餐的與在食堂就餐費(fèi)用

同出。

十、對(duì)食堂的飯菜質(zhì)量和食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度有意見(jiàn)者，

可向行政部協(xié)商解決和完善，不得因此和食堂工作人員發(fā)生矛盾而

爭(zhēng)吵，如有違反以上規(guī)定者，行政部有權(quán)給予相應(yīng)處罰，情節(jié)嚴(yán)重

者、屢教不改者，給予除名。

一吉安木業(yè)有限公司

二0_年六月二十二日

就餐管理制度篇9

根據(jù)校領(lǐng)導(dǎo)指示，為更好的服務(wù)于廣大教職工，規(guī)范教職工工

作餐管理，保證教工餐廳穩(wěn)定運(yùn)行，結(jié)合實(shí)際，特?cái)M定如下細(xì)則。

一、工作餐管理

教職工工作餐的用餐人員與標(biāo)準(zhǔn)核定由人事處負(fù)責(zé)，財(cái)務(wù)處負(fù)

責(zé)工作餐經(jīng)費(fèi)撥付與結(jié)算，后勤與資產(chǎn)管理處具體負(fù)責(zé)工作餐供應(yīng)、

餐卡結(jié)算與管理。

二、享受人員及標(biāo)準(zhǔn)

1、教工餐廳就餐對(duì)象為每個(gè)工作日正常出勤或加班的所有在編

在崗教職員工本人。未經(jīng)允許，其他人員到教工餐廳用餐，工作人

員有權(quán)拒絕。

2、教職員工就餐實(shí)行自助形式，憑卡結(jié)算，一律不收取現(xiàn)金。

餐卡實(shí)行實(shí)名制，不得外借，未經(jīng)批準(zhǔn)不得打包外帶。未攜帶飯卡

的教職員需經(jīng)簽字確認(rèn)后方可在教工餐廳就餐，請(qǐng)大家予以理解和

配合。節(jié)假日不供應(yīng)餐。

3、就餐時(shí)間：工作日11：00—13：00點(diǎn)。

4、憑教職工餐卡刷卡就餐（僅限教職員工本人使用），每人每

天只能刷卡消費(fèi)1次。

5、教職工家屬來(lái)校就餐需全額繳納就餐成本費(fèi)10元。

6、涉及公務(wù)接待工作餐的由各處室負(fù)責(zé)人具體負(fù)責(zé)刷卡就餐，

并填寫(xiě)《因（公務(wù)接待）就餐登記表》，于每月1日上交后勤與資

產(chǎn)管理處。

7、各處室（系部）工作日因公需加班的，需部門(mén)負(fù)責(zé)人（系部

為系主任）許可，并填寫(xiě)《部門(mén)加班就餐登記表》，于每月1日上

交后勤與資產(chǎn)管理處。就餐時(shí)間為：16：40—18：00點(diǎn)，因公加班

教職工請(qǐng)到學(xué)生餐廳簽字確認(rèn)后就餐。

三、餐卡結(jié)算與管理

1、餐卡制作。由后勤與資產(chǎn)管理處依據(jù)人事處核定后的名單制

卡，一人一卡。用餐人員持卡到教工餐廳消費(fèi)。第一次辦卡費(fèi)用由

學(xué)校承擔(dān)。新增人員的'辦理，應(yīng)由所在部門(mén)提出申請(qǐng)，經(jīng)人事處審

核，由后勤與資產(chǎn)管理處負(fù)責(zé)制卡與發(fā)放。退休和離職人員應(yīng)在辦

理離職手續(xù)時(shí)將就餐卡上交給后勤與資產(chǎn)管理處。

2、餐卡遺失。本人應(yīng)盡快到后勤與資產(chǎn)管理處掛失，并辦理補(bǔ)

卡手續(xù)。補(bǔ)卡的成本費(fèi)由本人承擔(dān)，補(bǔ)卡工本費(fèi)10元/張。

3、每月后勤與資產(chǎn)管理處負(fù)責(zé)匯總當(dāng)月用餐數(shù)據(jù)，就餐補(bǔ)貼由

教職工簽字確認(rèn)，財(cái)務(wù)處進(jìn)行審核、無(wú)誤后由財(cái)務(wù)處協(xié)同后勤保障

處負(fù)責(zé)對(duì)教職工餐費(fèi)補(bǔ)助結(jié)算。

四、工作餐服務(wù)與管理

1、教工餐廳主要為教職員工服務(wù)，每個(gè)工作日不能接待學(xué)生。

每個(gè)工作餐日供應(yīng)不能少于6個(gè)菜品，草素搭配，主料要足，素菜、

主食不限量，并配有免費(fèi)湯，教職員工可依據(jù)需求消費(fèi)。

2、教工餐廳應(yīng)根據(jù)學(xué)校工作性質(zhì)、人群結(jié)構(gòu)、民族習(xí)慣和季節(jié)

特點(diǎn)，合理安排菜譜，積極豐富工作餐品種，盡力滿足不同口味和

需求。

3、餐廳服務(wù)員要熱情、禮貌地接待教職工就餐，在教職工供餐

期間，禁止學(xué)生及其他人員在教工餐廳用餐。

4、餐廳負(fù)責(zé)為每位教職工提供餐具，用餐完畢由教職工本人送

到指定地點(diǎn)，由餐廳人員進(jìn)行刷洗、消毒。

5、嚴(yán)格各項(xiàng)衛(wèi)生制度，保證食品及原材料安全。

五、教職工就餐要求

1、教職工在餐廳排隊(duì)按順序取餐，禁止徒手或自行翻選食品，

不得邊取食物邊說(shuō)笑等不文明不衛(wèi)生行為。

2、嚴(yán)禁浪費(fèi)行為，做到吃多少打多少，踐行“光盤(pán)行動(dòng)”。

3、教職工用餐時(shí)不得將殘?jiān)?、紙巾、果皮扔在桌面或地上，?/p>

持桌面、座椅和地面的整潔衛(wèi)生。

4、用餐完畢后，自行將餐盤(pán)的剩余殘?jiān)葟U棄物倒進(jìn)指定的盛

桶，各類(lèi)餐具按指定要求放置，按次序離開(kāi)餐廳。

5、就餐時(shí)必須在餐廳就餐，不經(jīng)批準(zhǔn)不得將食物帶到餐廳之外,

違者工作人員有權(quán)制止。

6、每餐必須有餐廳管理人員在餐廳現(xiàn)場(chǎng)值班，負(fù)責(zé)本規(guī)定的落

實(shí)。

7、教職工患有“傳染性疾病”時(shí)，嚴(yán)禁在餐廳用餐，應(yīng)自覺(jué)遵

守。

就餐管理制度篇10

1、放學(xué)鈴響，各班同學(xué)在教室門(mén)前整好隊(duì)伍，在老師的帶領(lǐng)下

有秩序地前往餐廳就餐。（10分）

2、各班到餐廳大門(mén)前分散洗手，洗完手后再排好隊(duì)，由兩名同

學(xué)掀門(mén)簾，其他人有序地進(jìn)入餐廳。（10分）

3、進(jìn)入餐廳后，所有同學(xué)坐定，班主任檢查后，統(tǒng)一開(kāi)始就餐。

（10分）

4、就餐時(shí)，要做到文明用餐，不走動(dòng)、不大聲講話、不挑食、

不浪費(fèi)。（20分）

5、就餐時(shí)，如果需要添加飯菜的主動(dòng)舉手示意服務(wù)人員，

不離開(kāi)座位。（10分）

6、就餐結(jié)束后，在座位上耐心等待其他同學(xué)，等所有同學(xué)就餐

完畢，在班主任的示意下，各小組依次倒餐盤(pán)。（10分）

7、杜絕浪費(fèi)，盡量吃完飯菜，倒餐盤(pán)要彎腰輕放。（20分）

8、全班同學(xué)在餐廳外整好隊(duì)伍，在班主任的帶領(lǐng)下，有序回教

室。（10分）

就餐管理制度篇11

為給廣大師生在新冠肺炎防疫期間提供一個(gè)安全有序的就餐環(huán)

境，決定按照以下方法實(shí)施，全力保障疫情防控期間學(xué)校食堂用餐

安全，結(jié)合我校實(shí)際情況，特制定本錯(cuò)峰就餐方案。

一、工作目標(biāo)

食堂用餐實(shí)行錯(cuò)時(shí)制、盒飯分散用餐，老師學(xué)生留校就餐的，

老師自取盒飯，學(xué)生用餐，分班配送至教室，避免食堂用餐人員集

聚。

二、宣傳到位科學(xué)防控

通過(guò)班會(huì)、廣播等形式在師生中廣泛宣傳疫情期間分餐的重要

性和必要性，引起重視。

餐廳、食堂裝貼宣傳標(biāo)語(yǔ)，發(fā)布疫情相關(guān)知識(shí)及主流權(quán)威信息,

引導(dǎo)食堂工作人員和就餐人員正確認(rèn)識(shí)疫情，做好科學(xué)防控。

特別要求食堂工作人員“不造謠、不信謠、不傳謠”，全心全

意做好用餐保障。

三、組織到位有序保障

實(shí)行年級(jí)分開(kāi)就餐，錯(cuò)時(shí)就餐。

食堂張貼《食堂防控工作指引》。

就餐時(shí)，食堂安排專(zhuān)人值守指揮，測(cè)量體溫，采取合理分流就

餐人員、錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰就餐和適當(dāng)延長(zhǎng)錯(cuò)峰就粲時(shí)問(wèn)等方式，最大限度

實(shí)現(xiàn)分散就餐、有序用餐。

班級(jí)實(shí)行班主任跟班的措施，保證學(xué)生餐前排隊(duì)不擁擠就餐時(shí)

保持安全距離，不交流、不面對(duì)

面就餐，餐后迅速離開(kāi)餐廳。

學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)輪流值日保證用餐的良好秩序。

四、具體措施

1.全體師生自己帶筷子。

要求領(lǐng)餐時(shí)人與人間隔1.5米，帶口罩。

湯用環(huán)保一次性盒子安裝。

2.老師早餐由廚房分好，早上7：20-8：10教職員工錯(cuò)時(shí)來(lái)廚房

領(lǐng)早餐到自己辦公室用餐，餐具在8:30之前放至指定位置，由食堂

工作人員統(tǒng)一收回廚房清洗消毒。

3.老師中餐以辦公室為單位派1-2人1L00開(kāi)妗錯(cuò)時(shí)到廚房領(lǐng)

盒飯到辦公室用餐，用餐結(jié)束后在12：10前把餐具送回廚房清洗消

毒。

一次性湯盒由老師們自己整理送垃圾桶。

4.學(xué)生中餐11:00由工人送盒坂到各教室用餐。

用完后把餐具整理好放在教室外面，由工人去整理。

一次性湯盒由各班整理送垃圾桶。

5.錯(cuò)峰就餐要求及流程1）各班在班主任老師帶領(lǐng)下，整班按規(guī)

定路線有秩序地前往食堂，做到不提前、不延后，學(xué)生不脫離本班

隊(duì)伍，不大聲喧嘩。

2）各班學(xué)生在劃定區(qū)域就餐時(shí)，就餐間隔在1米以上，就餐中

不交流、少說(shuō)話，避免交叉感染。

就餐管理制度篇12

一、食堂管理是學(xué)校管理工作的重要組成部分，食堂管理實(shí)行

一把手負(fù)責(zé)制，成立由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)的食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)對(duì)食

堂管理工作的領(lǐng)導(dǎo)。

二、建立食堂管理委員會(huì)，有一名副校長(zhǎng)牽頭，成立有教師、

學(xué)生代表、學(xué)校后勤管理人員和飲食班長(zhǎng)參加的食堂管理委員會(huì)，

認(rèn)真做好食堂管理工作。

三、學(xué)校食堂不對(duì)外承包，進(jìn)入食堂的各種原料，全部實(shí)行定

點(diǎn)采購(gòu)，確保食品質(zhì)量。

四、學(xué)校用人實(shí)行考核制，選用食堂管理人員和招聘食品從業(yè)

人員時(shí)，都要嚴(yán)格考核，凡沒(méi)有取得有效健康證明，品行不端及個(gè)

人素質(zhì)差，有心理健康問(wèn)題者堅(jiān)決不能聘用，50歲以上個(gè)人衛(wèi)生不

好的原則上不能聘用，所有食品從業(yè)人員必須穿戴工作衣、帽上班。

五、堅(jiān)持每天有一名校領(lǐng)導(dǎo)帶班值日，經(jīng)常檢查板菜質(zhì)量，抓

好衛(wèi)生制度落實(shí)，保證學(xué)生就餐。嚴(yán)禁閑雜、生人進(jìn)入食堂。

六、食堂實(shí)行四定：即定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量；劃片包

干，分工負(fù)責(zé)。餐后全面清潔打掃，經(jīng)常保持室內(nèi)外地板、墻壁、

天花板、灶臺(tái)、案板、飯臺(tái)、廚柜、餐具、容器清潔，用具擺放有

序，上下水道通暢，防塵、防蠅、防鼠設(shè)施齊全，食堂內(nèi)無(wú)鼠、無(wú)

蠅，食堂周?chē)鸁o(wú)垃圾，無(wú)污染、無(wú)雜物。

七、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，學(xué)校食堂必須取得衛(wèi)生許可證

后主可經(jīng)營(yíng)，食品從業(yè)人員每年體檢一次身體，持有效的健康證和

培訓(xùn)合格證后方可上崗，凡有傳染病者，堅(jiān)決予以辭退。

八、加強(qiáng)對(duì)食品從業(yè)人員的教育，經(jīng)常進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、職業(yè)

道德和法治紀(jì)律教育，努力提高從業(yè)人員的政治、業(yè)務(wù)水平，樹(shù)立

愛(ài)崗敬業(yè)精神。

九、定時(shí)做好餐具消毒工作，防止交叉污染；餐具做到一洗二

清三消毒四保潔，食品實(shí)行五隔離，即主食與副食、生與熟、成品

與半成品，食品與雜食，食品與鼠藥、農(nóng)藥隔離，不得混放；生、

熟食刀案及冷葷配餐用具必須分開(kāi)專(zhuān)用，并有明顯標(biāo)志。盛放食品

的容皿要加蓋，銷(xiāo)售食品時(shí)必須使用食品夾。操作間所有成品、半

成品要分開(kāi)擺放，并上加存放。

十、學(xué)校每月都要對(duì)食堂管理、環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生、后勤服

務(wù)等工作進(jìn)行一次全面督導(dǎo)檢查，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，查找不足，改進(jìn)工作,

獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)，努力提高食堂管理和后勤服務(wù)工作水平。

就餐管理制度篇13

一、餐具用具衛(wèi)生消毒制度

（一）餐具用具使用前必須洗凈消毒。

（二）洗刷餐飲用具必須使用專(zhuān)用水池，不準(zhǔn)與清洗蔬菜、肉類(lèi)

等其他水池混用。

（三）洗滌、消毒餐飲用具使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品

用洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。

（四）消毒后的餐飲用具必須存放在餐具專(zhuān)用的保潔柜內(nèi)備用。

餐用保潔柜定期清洗消毒，避免污染。

（五）已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開(kāi)存放，存放柜上必須有明顯

標(biāo)志。

二、粗加工管理制度

（一）粗加工間保持清潔衛(wèi)生，并配有防蠅、防鼠設(shè)備，購(gòu)回的

原材料先進(jìn)粗加工間，食品分類(lèi)上架。

（二）各種食品原料，在粗加工過(guò)程中，應(yīng)首先檢查食品質(zhì)量，

發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)、有毒有害原材料均不得加工。

（三）洗肉、洗菜的'水池要分開(kāi)使用，并有明顯標(biāo)識(shí)，加工肉類(lèi)

操作臺(tái)與蔬菜操作臺(tái)分開(kāi)使用。

（四）加工完的食品要妥善保管，做好三防。

（五）每日對(duì)洗肉池、菜板、操作臺(tái)及用具進(jìn)行消毒。

三、食堂衛(wèi)生檢查制度

（一）嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)衛(wèi)生制度，食堂人員認(rèn)真履行崗位職責(zé)。

（二）食堂清潔衛(wèi)生消毒做到：定人、定時(shí)、定區(qū)、定質(zhì)量，每

天消毒，并做好記錄（三）管理人員及保健醫(yī)生每天對(duì)食堂衛(wèi)生進(jìn)行

檢查，每周組織全園大檢查，并作好記錄。

（四）環(huán)境衛(wèi)生要求：食堂清潔衛(wèi)生，無(wú)垃圾，無(wú)積水，無(wú)污垢,

墻腳、屋頂、屋腳無(wú)蜘蛛網(wǎng)，洗碗池?zé)o沉渣，下水道通暢無(wú)阻，抽

油煙機(jī)無(wú)油垢。

（五）餐具衛(wèi)生要求：餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四

保潔。保潔柜每天消毒，餐具消毒后立即放入保潔柜，防止二次污

染。菜墩清潔，生熟分開(kāi)，并有明顯標(biāo)識(shí)。灶臺(tái)、案板清潔無(wú)污垢,

無(wú)油膩，毛巾分類(lèi)專(zhuān)用，冰箱廚柜定期消毒0

（六）庫(kù)房檢查：按庫(kù)房管理制度執(zhí)行。

就餐管理制度篇14

1、對(duì)就餐人員的要求

⑴、為保證本廠職工就餐秩序，制造良好的就餐環(huán)境，就餐人員

應(yīng)服從管理，統(tǒng)一在餐廳就餐。就餐時(shí)應(yīng)安靜，不得喧嘩。

⑵、早餐時(shí)間為：7：00-8：15,午餐時(shí)間為12：00-12：30,晚餐

時(shí)間為：5：30-6：30如需延遲就餐時(shí)間，須提前通知食堂。每日

9：00前由帶班人員向食堂人員提供就餐人數(shù)，有特殊情況10:30前

向食堂人員提出，否則食堂不能保證就餐。

⑶、職工就餐實(shí)行份版制，由食堂工作人員分配，就餐人員應(yīng)

安排專(zhuān)人領(lǐng)取。

(4)、就餐早餐人員在登記表上簽字，中(晚)餐實(shí)行坂票制，

標(biāo)準(zhǔn)每人3元/早餐、5元/中(晚)餐，食堂每月與公司綜管部結(jié)

算。

(5)、就餐人員應(yīng)愛(ài)護(hù)公物，對(duì)損壞公物一律照價(jià)賠償，應(yīng)保持

餐廳清潔，不得隨地棄雜物，亂倒飯菜。

(6)、除食堂相關(guān)人員外，不經(jīng)允許，其他人員不得隨便出入廚

房，更不能隨便摸拿廚房物品。

(7)、所有就餐人員要厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)。

2、對(duì)食堂工作人員的要求

(1)、職工食堂管理人員應(yīng)根據(jù)就餐人數(shù)，有計(jì)劃編制采買(mǎi)清單

(附后)及時(shí)進(jìn)行采購(gòu)，保證就餐人員及時(shí)就餐。

(2)、2.2.2食堂采購(gòu)的物品應(yīng)新鮮，不能采買(mǎi)過(guò)期、霉?fàn)€、變

質(zhì)、有毒、殘次的物品，采買(mǎi)物品要多樣化，應(yīng)適量，不能造成積

壓，采買(mǎi)要厲行節(jié)約，做到采買(mǎi)物品質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。

(3)、2.2.3食堂廚房每天要及時(shí)對(duì)采買(mǎi)的物品進(jìn)行數(shù)量和質(zhì)量

驗(yàn)收，如實(shí)填寫(xiě)驗(yàn)收數(shù)據(jù)和留樣并在驗(yàn)收單據(jù)上簽字，以明確責(zé)任。

(4)、廚房工作人員應(yīng)將食品妥善保管，對(duì)蔬菜應(yīng)清洗干凈，烹

飪時(shí)應(yīng)認(rèn)真料理，該熱的要熱，該涼的‘要涼，爭(zhēng)取做到色、香、味

俱全。

(5)、食堂工作人員應(yīng)對(duì)餐具統(tǒng)一清洗、消毒，保證飯菜衛(wèi)生，

保證餐具衛(wèi)生，不能由于餐具不潔導(dǎo)致就餐人員疾病。

(6)、食堂工作人員要做好食堂及周邊環(huán)境衛(wèi)生，做到窗明幾凈,

及時(shí)進(jìn)行清潔消毒，消滅鼠、蟲(chóng)、蠅，并保持餐廳通風(fēng)，空氣清新。

3、對(duì)物品的管理

(1)、對(duì)食堂的所有物品、用具登記造冊(cè)，由專(zhuān)人保管。購(gòu)置的

物品及時(shí)辦理入庫(kù)手續(xù)，領(lǐng)用時(shí)辦理領(lǐng)用手續(xù)，保管人員據(jù)有效的

入庫(kù)和領(lǐng)用手續(xù)登記實(shí)物明細(xì)帳。每月根據(jù)明細(xì)帳同實(shí)物清點(diǎn)核對(duì),

并填制盤(pán)點(diǎn)表，一式叁份，自存一份，報(bào)綜管部一份，報(bào)公司主管

領(lǐng)導(dǎo)一份，對(duì)實(shí)際清點(diǎn)數(shù)與明細(xì)帳不一致的要寫(xiě)明原因，隨同盤(pán)點(diǎn)

表一同報(bào)出。

(2)、對(duì)食堂臨時(shí)采買(mǎi)實(shí)行備用金制度，暫核定備用金每月貳仟

元人民幣，食堂及時(shí)到公司綜管部報(bào)帳，補(bǔ)足備用金。

(3)、食堂建立收支流水帳，每日及時(shí)登記收支情況，結(jié)出現(xiàn)金

余款，并妥善保管好未用現(xiàn)金。

(4)、綜管部定期或不定期對(duì)食堂的實(shí)物明細(xì)帳和收支流水帳進(jìn)

行核對(duì)、檢查，及時(shí)指出不足和需改進(jìn)地方。

就餐管理制度篇15

1、廚房所有設(shè)備、設(shè)施、用具實(shí)行文明操作，按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作

與管理，人人遵守。

2、個(gè)人使用器具，由本人妥善保管；共用器具，使用后放回規(guī)

定的位置，不得擅自改變；使用者有責(zé)任對(duì)用具進(jìn)行保養(yǎng)、維護(hù)、

因不遵守操作規(guī)程和廚房紀(jì)律造成設(shè)備工具損壞、丟失的，照價(jià)賠

償；故意損壞者雙倍賠償。

3、廚房?jī)?nèi)用具以舊換新，辦理相關(guān)手續(xù)，收回原有用具。

4、廚房一切用具、餐具（包括零部件）不準(zhǔn)私自帶出。

5、廚房一切用具、餐具應(yīng)輕拿輕放，避免人為損壞。

6、備定期檢查、維修。凡設(shè)備損壞后，須經(jīng)維修人員檢查，能

修則修，不能修需更換者，應(yīng)向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告審查批準(zhǔn)。

就餐管理制度篇16

一、員工進(jìn)入食堂后，必須遵守秩序，打飯、菜時(shí)要自覺(jué)排隊(duì),

服從食堂人員管理和勸告，不得爭(zhēng)先恐后，不推敲盆喧嘩。

二、就餐人員要按需領(lǐng)取餐紙，避免浪費(fèi)。就餐時(shí)需保持桌面

整潔，用餐結(jié)束后要整理自己用餐的區(qū)域，保證桌面整潔，避免影

響其他人員就餐。

三、員工用餐后傾倒餐具中殘物時(shí)不得用力敲打，用餐后的餐

具放到食堂指定地點(diǎn)。

四、天氣變熱，餐廳空調(diào)在開(kāi)放時(shí)，請(qǐng)各位員工不要開(kāi)紗窗、

窗戶，避免蒼蠅、蚊蟲(chóng)的飛入。

五、隔斷門(mén)己明令禁止出入，請(qǐng)各位員工遵守秩序。禁止從隔

斷門(mén)出入。

六、食堂內(nèi)不準(zhǔn)抽煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)大聲起哄、吵鬧，

做到文明用餐。

七、就餐人員一律服從食堂管理和監(jiān)督，不許把餐具拿出食堂

或帶回辦公室占為已有，愛(ài)護(hù)公物、餐具，不得隨意挪動(dòng)或損壞,

若有損壞，照價(jià)賠償。

八、講文明、講禮貌，尊重食堂人員，對(duì)食堂管理服務(wù)，食堂

的飯菜質(zhì)量和食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度有意見(jiàn)，可綜合管理部提出,

協(xié)商解決和完善，不得因此和食堂工作人員發(fā)生矛盾而爭(zhēng)吵、打架。

如有違反以上規(guī)定者，綜合管理部有權(quán)給予相應(yīng)處罰。

就餐管理制度篇17

為加強(qiáng)對(duì)各公司司機(jī)及押運(yùn)員的就餐管理，同時(shí)為更好地服務(wù)

于司機(jī)及押運(yùn)員，及時(shí)準(zhǔn)確地掌握司機(jī)及押運(yùn)員的就餐人數(shù)，避免

食堂保菜的過(guò)剩和不足現(xiàn)象，特制定本管理辦法：

一、報(bào)餐相關(guān)事宜：

1、自本制度下發(fā)執(zhí)行之日起，凡要在我母站食堂就餐的司機(jī)

及押運(yùn)員必須按照本管理辦法提前將就餐信息報(bào)至母站調(diào)度處；

2、報(bào)餐時(shí)間：每日上午10：30前報(bào)午餐；每日下午16：30前

報(bào)晚餐；

3、就餐信息包括：牽引車(chē)牌照號(hào)碼及就餐人員的姓名；

4、母站調(diào)度電話：；

5、母站調(diào)度每日上午11：00及下午17：00將司機(jī)及押運(yùn)員

的報(bào)餐信息統(tǒng)計(jì)填表后送至食堂廚師處；

二、關(guān)于就餐費(fèi)用的收取

若司機(jī)或押運(yùn)員報(bào)餐后未就餐而給母站造成浪費(fèi)的，我母站將

采取如下措施：

①報(bào)餐即收取費(fèi)用，無(wú)論是否就餐；若報(bào)餐后未就餐并拒絕支

付費(fèi)用的，我母站將通過(guò)與司機(jī)或押運(yùn)員所在公司進(jìn)行協(xié)商解決；

②若上述措施無(wú)法解決的，我母站將拒絕為該司機(jī)或押運(yùn)員提

供就餐并同時(shí)拒絕為該車(chē)輛的司機(jī)及押運(yùn)員提供就餐。

三、本管理辦法自20_年5月1日生效執(zhí)行，若有未完善處

另行修改。

就餐管理制度篇18

1、就餐學(xué)生應(yīng)嚴(yán)格遵守學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章制度，遵守中小學(xué)食堂

管理規(guī)定。

2、就餐學(xué)生應(yīng)注意自己的個(gè)人衛(wèi)生，注重衣著打扮，購(gòu)飯一律

刷卡。

3、在食堂就餐的學(xué)生不準(zhǔn)購(gòu)買(mǎi)校門(mén)口擺攤食品、飲品，更不允

許將外買(mǎi)的食品帶到食堂就餐。

4、學(xué)生在購(gòu)飯時(shí)應(yīng)按序排隊(duì)，不準(zhǔn)夾塞、擁擠。舉止要文明。

5、學(xué)生應(yīng)愛(ài)惜糧食，按需購(gòu)買(mǎi)杜絕鋪張浪費(fèi)。

6、學(xué)生在就餐時(shí)要保持安靜，不準(zhǔn)大聲喧嘩、打鬧及有不文明

的'現(xiàn)象發(fā)生。

7、學(xué)生在就餐時(shí)應(yīng)愛(ài)護(hù)環(huán)境衛(wèi)生，保持地面清潔，禁止向地面

傾倒飯菜，吃剩的飯菜應(yīng)倒入垃圾桶內(nèi)。

8、學(xué)生在餐廳內(nèi)不準(zhǔn)從事與就餐無(wú)關(guān)的活動(dòng)。

9、非食堂工作人員及學(xué)生，禁止進(jìn)入食堂的食品加工操作間及

食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保學(xué)生用餐的安全。

就餐管理制度篇19

1、就餐學(xué)生應(yīng)嚴(yán)格遵守學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章制度，遵守中小學(xué)食堂

管理規(guī)定。

2、就餐學(xué)生應(yīng)注意自己的個(gè)人衛(wèi)生，注重衣著打扮，購(gòu)飯一律

刷卡。

3、在食堂就餐的學(xué)生不準(zhǔn)購(gòu)買(mǎi)校門(mén)口擺攤食品、飲品，更不允

許將外買(mǎi)的食品帶到食堂就餐。

4、學(xué)生在購(gòu)飯時(shí)應(yīng)按序排隊(duì)，不準(zhǔn)夾塞、擁擠。舉止要文明。

5.學(xué)生應(yīng)愛(ài)惜糧食，按需購(gòu)買(mǎi)杜絕鋪張浪費(fèi)。

6.學(xué)生在就餐時(shí)要保持安靜，不準(zhǔn)大聲喧嘩、打鬧及有不文明

的現(xiàn)象發(fā)生。

7.學(xué)生在就餐時(shí)應(yīng)愛(ài)護(hù)環(huán)境衛(wèi)生，保持地面清潔，禁止向地面

傾倒飯菜，吃剩的飯菜應(yīng)倒入垃圾桶內(nèi)。

8、學(xué)生在餐廳內(nèi)不準(zhǔn)從事與就餐無(wú)關(guān)的活動(dòng)。

9.非食堂工作人員及學(xué)生，禁止進(jìn)入食堂的食品加工操作間及

食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保學(xué)生用餐的安全。

就餐管理制度篇20

1、學(xué)校食堂必須按國(guó)家規(guī)定，辦好食品衛(wèi)生許可證和工作人員

健康證。無(wú)證人員不準(zhǔn)上崗。健康證必須張貼在食堂里，隨時(shí)接受

檢查，到期限，要及時(shí)復(fù)審。

2、各種主、副食品和菜肴采購(gòu)必須保證質(zhì)量、新鮮、衛(wèi)生。不

準(zhǔn)購(gòu)進(jìn)腐爛、霉變食品。不準(zhǔn)購(gòu)進(jìn)已過(guò)保質(zhì)期的食品。對(duì)所采購(gòu)的

肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、豆制品要索證、登記。

3、不準(zhǔn)采購(gòu)成品菜肴。不準(zhǔn)采購(gòu)國(guó)家禁止的海產(chǎn)品。不準(zhǔn)進(jìn)人

情貨、假貨、劣貨。

4、食品加工必須嚴(yán)格把好衛(wèi)生關(guān)，做到揀、切、洗、燒、售流

程清楚，不相互交叉。已洗好的食品不準(zhǔn)直接放置地面。已加工好

的食品，必須立即進(jìn)入防蠅間。冰箱內(nèi)儲(chǔ)存食品必須生、熟分開(kāi)。

5、主、副食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持整潔、通風(fēng)、干燥，并有一定高度的

儲(chǔ)存架，防止霉變。

6、師生每天每樣菜肴必須保留不少于100克的‘留樣菜，放于

冰箱內(nèi)，并作好記錄，保留時(shí)間不少于48小時(shí)。

7、對(duì)各種餐具、用金均要實(shí)行一洗、二過(guò)、三消毒。

8、工作人員操作時(shí)必須穿好工作服，戴好帽子，進(jìn)入防蠅間時(shí)

必須戴好口罩。工作衣要保持潔白，操作前手要消毒。

9、食堂內(nèi)各種物品、用具要置放整齊、有序。個(gè)人物品不準(zhǔn)放

到工作場(chǎng)所。

10、要保持工作場(chǎng)所整潔，定期打掃衛(wèi)生。工作人員要勤洗頭、

洗澡、洗衣、洗手，剪除指甲。工作時(shí)不準(zhǔn)戴金銀首飾。

11、平時(shí)多清除死角，要加強(qiáng)防四害工作。除四害藥品要嚴(yán)格

安放，不得靠近主副食品，以免引起中毒事件。

12、要認(rèn)真管理公物，不準(zhǔn)無(wú)故損壞，更不得將公物占為已有。

未經(jīng)校長(zhǎng)同意，不允許任何個(gè)人在食堂加工食品。

13、要保證食堂安全，及時(shí)關(guān)斷水、電、燃?xì)狻⑷加烷y，關(guān)好

門(mén)窗，嚴(yán)禁閑人進(jìn)出。

14、每天結(jié)清食堂開(kāi)支，做到帳目清楚、明細(xì)。學(xué)生食堂盈利

不得超過(guò)上級(jí)規(guī)定。保證師生吃得滿意、放心。

15、食堂必須嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，隨時(shí)接受上級(jí)檢查。若

有因個(gè)人操作不當(dāng)而引起的食物中毒事故，則由個(gè)人負(fù)責(zé)。發(fā)生嚴(yán)

重中毒事故的，則按照上級(jí)有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

就餐管理制度篇21

一、放假和開(kāi)學(xué)日期安排

小學(xué)于20_年1月28日（星期四）起放寒假，中學(xué)于20_年

2月4日（星期四）起放寒假。20_年春季開(kāi)學(xué)于2月27日（星期

六）、28（星期日）日?qǐng)?bào)到，3月1日（星期一）正式上課。幼兒

園放假和開(kāi)學(xué)時(shí)間參照小學(xué)執(zhí)行。

二、寒假疫情防控工作

各級(jí)各類(lèi)學(xué)校要始終繃緊疫情防控這根弦，堅(jiān)決克服麻痹思想、

厭戰(zhàn)情緒、僥幸心理、松懈心理，持續(xù)鞏固來(lái)之不易的疫情防控工

作成效，繼續(xù)抓好寒假期間常態(tài)化疫情防控。

（一）完善校園防控體系。細(xì)化寒假期間校園管理和人員管控

方案。嚴(yán)格執(zhí)行日?qǐng)?bào)告零報(bào)告制度、加強(qiáng)寒假應(yīng)急值班值守。各級(jí)

各類(lèi)學(xué)校每天要安排一名校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)在崗帶班，遇突發(fā)事件按程序及

時(shí)處置上報(bào)。

（二）嚴(yán)格校園人員管理。根據(jù)工作實(shí)際，合理確定留校人員，

做到留校人員底數(shù)清、情況明；出入校門(mén)須實(shí)行嚴(yán)格登記制度和體

溫檢測(cè)掃健康碼制度；學(xué)生公寓實(shí)行封閉管理，執(zhí)行晨午晚檢制度。

（三）嚴(yán)格落實(shí)會(huì)議活動(dòng)防控措施。寒假期間，各級(jí)各類(lèi)學(xué)校

原則上不舉辦大型會(huì)議、大型培訓(xùn)、大型演出以及年會(huì)聚會(huì)等人群

聚集性活動(dòng)，能采取線上的會(huì)議、培訓(xùn)、活動(dòng)盡量采取線上方式。

各單位一律取消集體團(tuán)拜和大型慰問(wèn)、聯(lián)歡、聚餐、培訓(xùn)等活動(dòng)。

確需舉辦活動(dòng)的要壓縮規(guī)模、控制人數(shù)，嚴(yán)格落實(shí)核酸檢測(cè)、掃碼

測(cè)溫、佩戴口罩、場(chǎng)所消毒等防控措施。

（四）加強(qiáng)校園安全衛(wèi)生等專(zhuān)項(xiàng)整治。要利用學(xué)生放假、校內(nèi)

教育教學(xué)及其他各項(xiàng)日常活動(dòng)停止開(kāi)展的時(shí)機(jī)，深入開(kāi)展新時(shí)代校

園愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)。整治校園環(huán)境，開(kāi)展病蟲(chóng)媒防治和消殺工作，消

滅衛(wèi)生死角、消除安全隱患。尤其是食堂食品安全，要檢修設(shè)施設(shè)

備、清理清點(diǎn)庫(kù)存、規(guī)范處理冷凍冷藏食品、完善臺(tái)賬票據(jù)記錄、

考核甄選優(yōu)質(zhì)合格供應(yīng)商。要切實(shí)加強(qiáng)校園安全管理，重點(diǎn)做好實(shí)

驗(yàn)室防爆、防火、防泄漏等安全工作。

（五）優(yōu)化師生員工發(fā)熱處置流程。寒假期間各級(jí)各類(lèi)學(xué)校對(duì)

留校師生員工發(fā)生的發(fā)熱病例，要及時(shí)安置在臨時(shí)留觀區(qū)，經(jīng)觀察

并復(fù)測(cè)體溫，確實(shí)發(fā)熱的，學(xué)校須及時(shí)通知并安排就醫(yī)；對(duì)學(xué)生應(yīng)

立即通知家長(zhǎng)及時(shí)到校帶其就醫(yī)。對(duì)于需要就醫(yī)的學(xué)生，由醫(yī)療機(jī)

構(gòu)按規(guī)范診療流程排查診治。學(xué)校要做好信息填報(bào)工作。

（六）嚴(yán)格居家防控要求。各級(jí)各類(lèi)學(xué)校要從嚴(yán)制定寒假期間

師生居家疫情防控要求。減少人員不必要外出，師生應(yīng)盡量避免到

國(guó)內(nèi)外中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)探親旅游，如確需前往國(guó)內(nèi)外中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)須

嚴(yán)格履行審批銷(xiāo)假手續(xù)，并做好個(gè)人防護(hù)和健康監(jiān)測(cè)。在人群聚集

場(chǎng)所（公共交通工具、旅游景點(diǎn)、親朋好友聚會(huì)等）遵循1米安全

社交距離、佩戴有效防護(hù)口罩。要減少走親訪友活動(dòng)，不得組織、

參與大規(guī)模聚會(huì)聚餐，提倡網(wǎng)絡(luò)拜年，個(gè)人家庭聚集原則上控制在

10人以下。師生員工至少在開(kāi)學(xué)前14天返回西安，與國(guó)內(nèi)外中高

風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)來(lái)返人員接觸過(guò)的'師生，要自我居家隔離14天后核酸檢

測(cè)結(jié)果陰性者方可返校。

就餐管理制度篇22

學(xué)生食堂是學(xué)生生活的重要場(chǎng)所，也是學(xué)校精神文明建設(shè)的重

要窗口，為了維護(hù)食堂的公共秩序，加強(qiáng)食堂秩序管理，以推進(jìn)

“文明就餐”的開(kāi)展，特制定本就餐指南。

1、學(xué)校住宿生早餐、午餐、晚餐以及走讀生的午餐一律在食堂

用餐，按照疫情常態(tài)化防控的要求，堅(jiān)決杜絕外賣(mài)進(jìn)校園。

2、有序從食堂北門(mén)進(jìn)入食堂，不得插隊(duì)、不擁擠。就餐后從西

側(cè)小門(mén)離開(kāi)食堂。

3、餐前洗手。洗手時(shí)使用洗手液，參照七步洗手法規(guī)范洗手。

4、為節(jié)約時(shí)間以及安全衛(wèi)生，支付一律刷飯卡，不得用手機(jī)及

現(xiàn)金支付。

5、自覺(jué)遵守維護(hù)就餐秩序保持良好的文明就餐習(xí)慣，吃飯時(shí)不

嬉戲打鬧，不大聲喧嘩，注意個(gè)人素養(yǎng)。

6、養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，不偏食，不挑食。節(jié)儉就餐，珍惜勞

動(dòng)成果，杜絕浪費(fèi)。

7、保持桌面干凈，將用過(guò)的,餐盤(pán)主動(dòng)放到收殘?zhí)帲龅诫x開(kāi)

前清理掉在桌面上的板菜，自己的桌面自己清，自己的座椅自己收。

8、用餐完畢做好垃圾分類(lèi)，將一次性筷子、飲料瓶等可回收垃

圾、殘余垃圾等嚴(yán)格按照垃圾分類(lèi)指示牌進(jìn)行分類(lèi)。

9、愛(ài)護(hù)餐廳內(nèi)的一切設(shè)施：座椅、宣傳標(biāo)語(yǔ)、展板、餐具等。

10、嚴(yán)格遵守餐廳管理規(guī)定，服從值班教師、食堂管理員以及

執(zhí)勤同學(xué)的管理和調(diào)度。

學(xué)生在食堂就餐，應(yīng)自覺(jué)遵守食堂管理規(guī)定，自覺(jué)維護(hù)食堂秩

序，做到有序用餐、文明用餐，養(yǎng)成良好習(xí)慣。

就餐管理制度篇23

為進(jìn)一步提高員工伙食及餐廳管理水平，規(guī)范餐廳工作人員行

為，營(yíng)造良好就餐環(huán)境，做好公司伙食及餐廳用餐后勤保障工作。

特制定此管理辦法。

一、員工餐廳就餐時(shí)間

餐廳為工作人員定時(shí)供應(yīng)早餐、午餐和晚餐，就餐時(shí)間統(tǒng)一規(guī)

定為：

早餐時(shí)間：&;午餐時(shí)間：&;晚餐時(shí)間：&

二、餐廳秩序

1、嚴(yán)格遵守就餐時(shí)間，不得提前或滯后用餐，保證在規(guī)定時(shí)間

段就餐完畢，超過(guò)規(guī)定時(shí)間，廚房不再提供用餐，避免提早進(jìn)入餐

廳或占用辦公時(shí)間用餐等不遵守時(shí)間秩序的情況出現(xiàn)。

2、員工進(jìn)入食堂后，必須遵守秩序，打飯、菜時(shí)要自覺(jué)在規(guī)定

區(qū)域內(nèi)排隊(duì)，不許插隊(duì)，不許替他人打飯，服從食堂人員管理和勸

告，不得爭(zhēng)先恐后，不推敲盆喧嘩。在取餐時(shí)應(yīng)盡量避免與餐廳工

作或管理人員進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間交談，以免影響正常的就餐秩序。

2.1、食堂管理員每天公布今日飯菜種類(lèi)和價(jià)格，以供員工選擇。

2.2、食堂管理員必須在就餐時(shí)間前將飯菜盛在小碗中，按不同

窗口擺放，供員工選擇，每份菜品必須等量，嚴(yán)禁徇私。

2.3、員工在窗口拿托盤(pán)和筷子，打飯菜時(shí)一邊前進(jìn)一邊選擇自

己所需菜品，全部選好后到窗口盡頭結(jié)賬。

2.4、食堂提供免費(fèi)熱湯，米飯不夠時(shí)可添加。

3、食堂餐桌每張可坐6人，取餐后必須對(duì)號(hào)入座，坐到自己的

指定位置，用餐結(jié)束后，注意保持餐廳地面和桌面的清潔，不得將

餐后剩余的碎骨殘?jiān)S意棄置在餐桌上。

4、用餐結(jié)束后，應(yīng)將殘羹倒入指定器皿內(nèi)，同時(shí)將餐具放到指

定位置。

5、食堂內(nèi)不準(zhǔn)抽煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)大聲起哄、吵鬧，做

到文明用餐。

6、嚴(yán)格禁止工作人員在非就餐時(shí)間無(wú)故進(jìn)入餐廳。同時(shí)，為保

證餐廳秩序，未經(jīng)允許工作人員也不得在餐廳就餐時(shí)隨意進(jìn)出后廚。

7、自覺(jué)愛(ài)護(hù)餐廳內(nèi)的公用設(shè)施，對(duì)餐具、桌椅要著意愛(ài)護(hù)、精

心使用。

8、樹(shù)立文明就餐意識(shí)，建立愛(ài)惜糧食，食盡其量，拒絕浪費(fèi)的

用餐理念，就餐時(shí)堅(jiān)持適量而食，堅(jiān)決杜絕浪費(fèi)糧食的不良現(xiàn)象出

現(xiàn)。

9、倡導(dǎo)文明就餐舉止，在取餐時(shí)，要對(duì)后勤工作人員表示謝意;

用餐后，要盡量做到三無(wú)（無(wú)喧嘩、無(wú)浪費(fèi)、無(wú)雜物）。

10、就餐人員不許把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為已有，要

愛(ài)護(hù)食堂的公物和設(shè)施，不得隨意挪動(dòng)或損壞，若有損壞，照價(jià)賠

償。

11、每天早上就餐時(shí)必須進(jìn)行該日就餐登記，臨時(shí)外出要及時(shí)

到后勤備案，避免浪費(fèi)。

12、食堂一律不收取現(xiàn)金，員工憑餐券/劃卡就餐。

12.1購(gòu)買(mǎi)餐票的人員必須用現(xiàn)金購(gòu)買(mǎi)，且在《購(gòu)買(mǎi)餐票登記表》

上登記數(shù)量、日期及簽名。

12.2餐票為白底黑字，有公司的博萬(wàn)豐、餐券、內(nèi)部使用、對(duì)

外無(wú)效的字樣，蓋有公司財(cái)務(wù)章，缺少一個(gè)則無(wú)效，撕壞、缺角必

須更換，否則視為無(wú)效，中晚餐面額元/張，早餐面額元/張（餐券

面額有5角、一元、兩元、五元）。

12.3任何人不許私自印餐券，餐券到人資部行政專(zhuān)干處購(gòu)買(mǎi)，

用餐時(shí)間不購(gòu)餐券。12.4食堂管理員每天及時(shí)將收回的餐券清點(diǎn)

后交行政專(zhuān)干處。

12.1、食堂員工用餐卡每人一張，新進(jìn)人員人資部辦理入職手

續(xù)10天后，到人資部簽字領(lǐng)取就餐IC卡，入職十天期間可暫時(shí)購(gòu)

買(mǎi)餐券代替。

12.2、由人資部行政專(zhuān)干負(fù)責(zé)就餐卡的充值，除新進(jìn)人員在入

職10天后辦理充值，其他人員每月可在月底28、29、30日辦理充

值手續(xù)（其他時(shí)間不辦理充值手續(xù)）。

12.3、餐卡丟失或丟失應(yīng)及時(shí)到公司辦公室登記掛失，補(bǔ)辦新

卡。制作新卡費(fèi)用由個(gè)人負(fù)擔(dān)，每張卡工本費(fèi)元。

12.4、員工辦理離職手續(xù)時(shí)應(yīng)將餐卡退公司辦公室。

13、與公司有業(yè)務(wù)往來(lái)的外來(lái)人員到餐廳就餐一律實(shí)行登記報(bào)

批制度，由相關(guān)業(yè)務(wù)部門(mén)申請(qǐng)報(bào)辦公室批準(zhǔn)后，方可安排就餐。

14、用餐人員確實(shí)對(duì)餐廳的服務(wù)管理工作有意見(jiàn)時(shí)，可投訴，

請(qǐng)勿與后勤及餐廳工作人員直接發(fā)生矛盾，避免給公司造成不必要

的影響。

15、食堂管理人員每天對(duì)就餐人員進(jìn)行登記，統(tǒng)計(jì)。

16、人資部會(huì)對(duì)該制度進(jìn)行考核，如有處罰會(huì)在當(dāng)月工資中扣

除。

17、公司每月給就餐員工實(shí)行補(bǔ)貼，每頓補(bǔ)貼元。

就餐管理制度篇24

一、用餐時(shí)間

1、員工餐廳開(kāi)放時(shí)間

早餐：07：00----09：00午餐：10：30-----13：00晚餐：

16：30——19：00夜宵：23：00——24：30

2、除按行政班時(shí)間上班的員工外，其他崗位的.員工須實(shí)行輪

崗就餐制，確保不空崗。

二、就餐卡

1、就餐卡由人事行政部統(tǒng)一辦理發(fā)放。員工如遺失就餐卡須及

時(shí)向人事行政部報(bào)失補(bǔ)辦，補(bǔ)辦前的損失由員工本人承擔(dān)，員工須

承擔(dān)工本費(fèi)30元/張。

2、員工須憑員工就餐卡就餐，如有無(wú)卡強(qiáng)行就餐者，記較嚴(yán)重

違紀(jì)。

3、員工就餐卡僅供員工本人使用，如有轉(zhuǎn)借他人使用者，記較

嚴(yán)重違紀(jì)。

三、就餐管理

1、員工須自覺(jué)愛(ài)護(hù)食堂內(nèi)的餐具及公共設(shè)施，如有損壞，須照

價(jià)賠償。

2、員工用餐后須將餐具放到食堂指定地點(diǎn)，不得把餐具帶出食

堂。

3、員工須自覺(jué)珍惜糧食和食物，按需取餐，杜絕浪費(fèi)。如有浪

費(fèi)食物者，按以下規(guī)定處罰：

3.1每浪費(fèi)一次食物，罰款50元，年終考評(píng)分?jǐn)?shù)扣一分。同時(shí):

3.2浪費(fèi)一次食物的，一年內(nèi)工資不得晉級(jí)、職位不得晉升；

3.3一年內(nèi)累計(jì)浪費(fèi)食物兩次者，兩年內(nèi)工資不得晉級(jí)、職位

不得晉升；

3.4一年內(nèi)累計(jì)浪費(fèi)食物三次以上者（含三次），《勞動(dòng)合同》

期內(nèi)工資不得晉級(jí)、職位不得晉升，直至解除《勞動(dòng)合同》。

4、原則上，食物不得帶出食堂食用，如有特殊情況，經(jīng)食堂管

理人員同意后，方可帶出。如有違反者，記一般違紀(jì)。

5、員工應(yīng)自覺(jué)遵守食堂就餐秩序，取用飯菜須依次排隊(duì)，不得

爭(zhēng)先恐后，不得插隊(duì)。

6、員工應(yīng)自覺(jué)維護(hù)餐廳的清潔衛(wèi)生，須保持桌面清潔，不得亂

倒亂吐飯菜殘?jiān)T工用餐后須將殘?jiān)沟讲蛷d的垃圾桶內(nèi)，如有

亂倒亂扔者，記一般違紀(jì)。

7、員工就餐完畢應(yīng)及時(shí)離開(kāi)食堂，方便其他員工使用餐位。

8、員工食堂內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，員工不得隨地吐痰，不得大聲起哄、

吵鬧，要做到文明用餐。

9、員工在食堂就餐須文明著裝，不得赤膊或穿著沙灘短褲、拖

鞋、短背心等不雅服飾。

四、檢查職責(zé)

1、各部門(mén)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)抽查，每月輪值一次，輪值順序?yàn)椋喝耸?/p>

行政部、財(cái)務(wù)部、客服部、工程部、安全部。

2、對(duì)違反本規(guī)定員工，由各部門(mén)負(fù)責(zé)人當(dāng)場(chǎng)簽發(fā)《違紀(jì)過(guò)失

單》，報(bào)公司審批處理。

五、本規(guī)定由公司人事行政部負(fù)責(zé)解釋?zhuān)?0—年6月1日起

生效。此前相關(guān)規(guī)定內(nèi)容與本規(guī)定不同的，以本規(guī)定為準(zhǔn)。

就餐管理制度篇25

1、工作衣帽應(yīng)穿戴整潔，不得留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲。

2、工作時(shí)，避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器，盡量利用夾

子、勺子等工具取用。

3、在廚房?jī)?nèi)禁止抽煙，咳嗽、吐痰、打噴嚏等要避開(kāi)食物。

4、廚房工作人員工作前、方便后應(yīng)徹底洗手，保持雙手的清浩。

5、廚房清潔掃除工作應(yīng)每日數(shù)次，至少二次的清潔工作，用具

集中處置，專(zhuān)人管理。

6、不得在廚房?jī)?nèi)躺臥或住宿，不許隨便懸掛衣物、放置鞋子、

亂放雜物。

7、有傳染病時(shí)在家中或醫(yī)院治療，停止一切廚房工作。

就餐管理制度篇26

為了進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生就餐行為，促使學(xué)生養(yǎng)成良好的文明就餐

習(xí)慣，確保學(xué)生身心健康和人身安全；體現(xiàn)以人為本的教育理念，

加強(qiáng)加深教師服務(wù)學(xué)生意識(shí)，特制定本制度。希望全體師生共同遵

守執(zhí)行。

一、值周護(hù)校領(lǐng)導(dǎo)教師分工及要求：

1、值周領(lǐng)導(dǎo)要高度重視學(xué)生就餐行為習(xí)慣。以身作則，做好護(hù)

校教師的分工，維持好學(xué)生就餐秩序，監(jiān)督護(hù)校老師履行好自己的

職責(zé)，監(jiān)督學(xué)生安全有序用餐。值周領(lǐng)導(dǎo)必須在放學(xué)前五分鐘檢查

門(mén)衛(wèi)宿舍餐廳，及時(shí)處理不安全隱患，為學(xué)生安全舒心用餐創(chuàng)設(shè)良

好的環(huán)境。

2、三名護(hù)校教師至少提前2分鐘到學(xué)生餐廳。兩名教師必須認(rèn)

真清點(diǎn)各班就餐學(xué)生人數(shù)，準(zhǔn)確記錄在學(xué)生用餐統(tǒng)計(jì)表中。一名教

師在餐廳里維持學(xué)生打飯秩序，杜絕插隊(duì)、擁擠和推操現(xiàn)象，保證

學(xué)生按序排隊(duì)自覺(jué)刷卡取餐，并及時(shí)處理突發(fā)事件。

3、值周教師放學(xué)后做好教學(xué)樓和校園的巡邏工作：促使學(xué)生到

餐廳按時(shí)用餐，制止學(xué)生吃泡面吃垃圾食品或不吃飯現(xiàn)象，禁止學(xué)

生買(mǎi)零食吃零食。

二、班主任和科任教師分工及要求：

1、班主任要利用班會(huì)、主題班會(huì)、網(wǎng)絡(luò)視頻等多種形式加強(qiáng)學(xué)

生飲食安全教育。積極宣傳并引導(dǎo)學(xué)生人人在學(xué)生食堂就餐，教育

學(xué)生少吃或不吃零食，杜絕在校外用餐或吃泡面現(xiàn)象。

2、學(xué)期初班主任要統(tǒng)計(jì)好本班上灶學(xué)生人數(shù)并如實(shí)上交總務(wù)處。

定期召開(kāi)就餐學(xué)生會(huì)議，不定時(shí)地去食堂清點(diǎn)本班就餐學(xué)生，了解

學(xué)生就餐情況；摸清吃泡面學(xué)生和校外就餐學(xué)生，對(duì)他們要批評(píng)教

育并要求定時(shí)返校就餐；班主任要本著對(duì)學(xué)校對(duì)學(xué)生負(fù)責(zé)，做好對(duì)

家長(zhǎng)、科任教師和學(xué)生的正面解釋和宣傳工作。

3、班主任對(duì)生活委員要做好三方面的工作：一是指導(dǎo)好生活委

員周日下午以班為單位統(tǒng)一充飯卡的'事項(xiàng)，生活委員督促并統(tǒng)計(jì)本

班就餐學(xué)生每周沖卡的生活費(fèi)，和班長(zhǎng)一起代理學(xué)生如數(shù)沖卡。二

是定期幫助生活委員組織就餐學(xué)生放學(xué)后排隊(duì)有序地進(jìn)入餐廳打飯

用餐，對(duì)跑步搶飯學(xué)生要給予批評(píng)教育，及時(shí)制止不良用餐行為，

不斷促成學(xué)生自覺(jué)排隊(duì)文明用餐的好習(xí)慣。三是協(xié)助生活委員做好

一周飯餐的意見(jiàn)或建議征集，及時(shí)處理學(xué)生在用餐中得突發(fā)事件；

周五下午一點(diǎn)前向總務(wù)處交回學(xué)生飯餐反饋單以及下周所需的菜譜。

4、上下午最后一節(jié)課的老師要按時(shí)下課，積極幫助提醒生活委

員組織本班就餐學(xué)生兩人一排整隊(duì)有序帶入餐廳，并做好簽名登記;

督促學(xué)生及時(shí)就餐。

三、學(xué)生就餐要求：

1、各班學(xué)生必須聽(tīng)從班主任老師的教育，服從生活委員的安排,

下課后拿上自己的餐具自覺(jué)排好隊(duì)，由生活委員帶領(lǐng)整齊有序地進(jìn)

入餐廳。做到不奔跑、不大喊大叫、不用筷子敲打餐盤(pán)；進(jìn)入餐廳

自覺(jué)排好隊(duì)，不擁擠、不插隊(duì)、不推操，自覺(jué)刷卡取代。

2、節(jié)約糧食，安靜專(zhuān)心用餐。做到不大聲喧嘩、不在餐廳內(nèi)亂

跑亂竄，不偏食、不挑食、不亂倒亂扔剩飯剩菜，不把零食拿到餐

廳去吃。盡量把飯菜吃完。

3、就餐完畢，及時(shí)離開(kāi)餐廳，不在餐廳里逗留，禁止在餐廳追

逐打鬧嘻戲。自覺(jué)將剩余飯菜倒入指定的地方后，將碗筷洗干凈并

節(jié)約用水。

四、獎(jiǎng)懲辦法：

1、各班學(xué)生就餐的秩序、人數(shù)和就餐率是每周被評(píng)為學(xué)風(fēng)學(xué)紀(jì)

優(yōu)勝班級(jí)的依據(jù)之一，而且納入班主任考核之中。

2、凡對(duì)學(xué)生就餐出力獻(xiàn)策的老師，將在績(jī)效工資考核中以一定

比例給予體現(xiàn)。

3、班主任：主要以各班就餐的人數(shù)和就餐率的實(shí)際數(shù)據(jù)為依據(jù):

按百分制計(jì)算，根據(jù)學(xué)生食堂實(shí)際情況確定每分價(jià)格。就餐人數(shù)和

就餐率各占50分，就餐率以50%為起點(diǎn)，每升高一個(gè)百分?jǐn)?shù)為一分,

低于50%該項(xiàng)為零分；就餐人數(shù)每次以總數(shù)為基礎(chǔ)分一一50分，每

少一人減一分，各次分?jǐn)?shù)的平均分即為最后得分。兩項(xiàng)分?jǐn)?shù)之和乘

以每分的單價(jià)即為獎(jiǎng)金。

注：

1、該制度從二零一年秋季執(zhí)行。

2、早餐按《學(xué)生早餐管理辦法》執(zhí)行。

就餐管理制度篇27

一.食品烹飪廚師必須持有效健康證、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證，穿

戴工作衣、帽上崗。

二.食品烹飪廚師必須加強(qiáng)政治、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，熟悉各種烹調(diào)技藝,

增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全意識(shí)與法制觀念，提高業(yè)務(wù)能力。

三.烹飪食品盛裝器具堅(jiān)持生、熟分開(kāi)、分類(lèi)使用；抹布保持清

潔，調(diào)味品、料要分類(lèi)放置，用后及時(shí)加蓋