各類食品安全責(zé)任書2024（35篇）

各類食品安全責(zé)任書2024（35篇）

各類食品安全責(zé)任書2024（精選35篇）

各類食品安全責(zé)任書2024篇1

根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國食品

衛(wèi)生法實施條例》的規(guī)定、為落實食品安全工作責(zé)任制，強化食品

安全工作的監(jiān)督力度，防患于未然，結(jié)合食品生產(chǎn)經(jīng)營的實際情況,

特制定本責(zé)任書。

一、責(zé)任書起止時間：—年月日至—年8月20日，到期自然

終止。

二、供應(yīng)商要求：

1、凡是給學(xué)校食堂供貨的供應(yīng)商必須向?qū)W校提供有效的營業(yè)執(zhí)

照、衛(wèi)生許可證、食品生產(chǎn)許可證、稅務(wù)登記證、企業(yè)組織機構(gòu)代

碼證、食品原輔材料的《質(zhì)檢報告》等。

2、供應(yīng)商每次供貨必須根據(jù)學(xué)校確定的產(chǎn)品進行供貨，供應(yīng)商

不能提供非學(xué)校確定的產(chǎn)品進行供貨，由比產(chǎn)生的一切問題由供應(yīng)

商自己承擔(dān)。

3、供應(yīng)商供貨的同時必須提供食品原材料的供貨清單，注明供

貨單位，供貨品名、規(guī)格、斤兩、單價、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及供貨

時間一式兩聯(lián)加蓋公章。

4、供應(yīng)商不得向?qū)W校提供對人體有害的食品原輔材料，供應(yīng)商

提供的食品原輔材料中不得添加任何對人體有害的添加劑，供應(yīng)商

嚴(yán)格遵守中華人民共和國《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》、《食

品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量監(jiān)督管理辦法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理刃、法》

等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品原輔材料質(zhì)量安全符合國家有

關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

三、責(zé)任追究

1、凡供貨商違反本責(zé)任書第二條之規(guī)定者，學(xué)校有權(quán)立即終

止與供貨商簽訂的供貨協(xié)議，并有權(quán)追究供應(yīng)商的經(jīng)濟賠償責(zé)任。

2、本責(zé)任書以中華人民共和國《食品衛(wèi)生法》等有關(guān)食品生產(chǎn)

的法律法規(guī)為執(zhí)行細(xì)則，由于供應(yīng)商所提供的食品原輔材料所造成

的事故或責(zé)任，若構(gòu)成犯罪的則移送司法機關(guān)追究責(zé)任人的刑事責(zé)

任，同時學(xué)校將視倩節(jié)輕重向責(zé)任方主張經(jīng)濟賠償和違約金。

四、本責(zé)任書經(jīng)甲、乙雙方簽字并蓋公章后生效。此責(zé)任書一

式四份，甲乙雙方各執(zhí)二份。

甲方（簽字蓋章）：乙方（簽字蓋章）：

—年月日—年月日

各類食品安全責(zé)任書2024篇2

為進一步加強我校食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，強化食品安全工作的

監(jiān)管力度，保障師生的生命安全，維護學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序，

根據(jù)中心校下發(fā)的食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書，結(jié)合我校實際，特制

定《—金能小學(xué)食品安全工作目標(biāo)管理責(zé)任書》。

一、責(zé)任主體

食品安全工作實行逐班主任負(fù)責(zé)制，食堂安全工作人員和校長

為食品安全工作責(zé)任人。

二、責(zé)任內(nèi)容

（一）成立食品安全管理機構(gòu)，加強對學(xué)校食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo),

加強食品安全監(jiān)管隊伍建設(shè)，把食品安全工作提到議事日程，加強

檢查和督促，層層落實責(zé)任制。

（二）通過多種宣傳形式加強對師生的食品安全知識法規(guī)的教育,

組織有關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)宣傳，提高師生對食品安全的意識。

（三）制定措施，嚴(yán)禁學(xué)生在學(xué)校周邊地區(qū)小攤檔購買食品（零

食），防止購買到不符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品。

（四）學(xué)校要經(jīng)常與有關(guān)部門一道，對學(xué)校周邊地區(qū)的商店或攤

檔進行排查，發(fā)現(xiàn)銷售不符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)食品的要及時報告有關(guān)

單位，及時查處，防止不符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品流入校園。

（五）加強對學(xué)校食堂的管理。食堂工作人員必須經(jīng)過體檢合格,

持有上崗證，方可上崗；食堂必須按照有關(guān)衛(wèi)生要求的程序正規(guī)操作,

食堂購買的一切食品，必須符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并按照《餐飲食品

索證管理規(guī)定》做好食品索證、驗收以及臺賬等工作；每餐的菜必須

取樣保存48小時，以備檢查；為防止學(xué)校食物中毒或者其他食源性

疾患事故的發(fā)生，保障師生員工身體健康，認(rèn)真執(zhí)行《學(xué)校食堂與

學(xué)生集體用餐的衛(wèi)生管理規(guī)定》等有關(guān)規(guī)定。

（六）學(xué)校應(yīng)加大食品安全配套設(shè)施投入和做好專項經(jīng)費的年度

預(yù)算，定期檢查和更換安全配套設(shè)施。

（七）與食品安全工作有關(guān)部門密切配合，切實做好學(xué)校食品安

全管理工作。

（八）建立和完善食品安全責(zé)任事故應(yīng)急機制，一旦發(fā)生食品安

全事故，立即啟動《坊子區(qū)學(xué)校預(yù)防和處置突發(fā)性事件方案》，做

到各負(fù)其責(zé)，在第一時間內(nèi)按分級管理要求，報告區(qū)教育局及相關(guān)

部門，并迅速趕赴現(xiàn)場，組織救治，及時進行調(diào)查處理好相關(guān)事宜。

（九）食堂工作人員的人生安全由他（她）自己負(fù)責(zé)。

（九）要做到學(xué)期初有計劃，學(xué)期未有總結(jié)，日常綜合管理和監(jiān)

督管理有記錄、有檔案，接受學(xué)校的考核、獎懲。

三、考核與獎懲

學(xué)校年終對各班完成上述責(zé)任目標(biāo)的情況進行考評。對食品安

全管理工作成績顯著的單位和責(zé)任人，給予通報表揚；對食品安全管

理工作不達標(biāo)單位和責(zé)任人，給予通報批評。對由于工作失職，不

履行領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，導(dǎo)致發(fā)生后果嚴(yán)重、影響惡劣的食品安全事故，依

照《上級政府的有關(guān)規(guī)定》追究有關(guān)人員責(zé)任。

學(xué)校對各班級安全責(zé)任目標(biāo)的完成情況組織年終考核。對安全

工作做得好的班級給予表彰；對考核不合格的班級和責(zé)任人實行“一

票否決”；對出現(xiàn)嚴(yán)重問題的學(xué)校將按照有關(guān)法規(guī)追究責(zé)任。

四、本責(zé)任書一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，自簽訂之日起

生效，有效期一年C

小學(xué)食品安全責(zé)任書（二）

為確保師生人身安全，根據(jù)上級有關(guān)安全工作要求，本著服務(wù)

師生，安全第一的原則，經(jīng)學(xué)校與食堂承包人協(xié)商簽訂本責(zé)任書。

一、牢固樹立“優(yōu)質(zhì)服務(wù)，安全第一”的思想意識，強化安全

防范措施，排除一切不安全因素。

二、采購糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續(xù)齊全，且保證

在運輸、儲藏方面無污染。

三、飯、菜熟透，不向師生供應(yīng)生冷、霉變食品，嚴(yán)防食物中

毒事件發(fā)生。

四、食堂所有從業(yè)人員必須進行健康檢查，執(zhí)證上崗。各食堂

必須辦理衛(wèi)生許可證。

五、協(xié)助值日教師維護好飯場秩序，嚴(yán)防擁擠、燙傷等不安全

事故的發(fā)生。

六、嚴(yán)禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源管理，使用電

器必須規(guī)范操作，經(jīng)常檢查線路，防止火災(zāi)發(fā)生，定期清洗水塔，

保證用水衛(wèi)生。

七、要定期對食堂灶具進行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進

行滅蠅、滅鼠工作，認(rèn)真做好防疫工作。

八、學(xué)校要盡可能創(chuàng)造條件，為食堂正常運作提供良好環(huán)境。

九、安全工作實行責(zé)任追究制，發(fā)現(xiàn)不安全事故，視具體情況

進行嚴(yán)肅處理，重大問題交由上級機關(guān)甚至司法機關(guān)處理。

十、本責(zé)任書每學(xué)年度簽訂一次，一式二份，學(xué)校、食堂工作

人員各存一份，自簽訂之日起生效。

校長（蓋字）：年—月_____0

食堂工作人員（簽字）：年—月—0

各類食品安全責(zé)任書2024篇3

認(rèn)真貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)

改善計劃的意見》（國辦發(fā)+【20_】54號文件）和中央、省、市、縣

農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃會議文件精神，自開展學(xué)生營養(yǎng)餐

工程以來，我校非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作?，F(xiàn)將前期工作總結(jié)

如下：

一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)

我校始終把營養(yǎng)餐放在學(xué)校工作的重點，學(xué)校成立了營養(yǎng)餐工

作管理領(lǐng)導(dǎo)小組，并由專人負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐工作，全體教師為成員的學(xué)

校班子成員實施營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了切實可行的方案，對實施

營養(yǎng)餐工作認(rèn)真準(zhǔn)備，周密安排，精心布置，為學(xué)生營養(yǎng)餐改善奠

定了堅實的基礎(chǔ)。

二、具體實施情況

L我校在校學(xué)生人數(shù)為169人，在實施營養(yǎng)餐過程中供餐方式

為學(xué)校食堂供餐，由各班主任教師組織分發(fā)營養(yǎng)餐，自9月21日起,

我校實施營養(yǎng)餐開展得規(guī)范有序。

2.學(xué)校結(jié)合實際，因地制宜制定了供餐食譜，由于購買困難等

原因，主要食材向當(dāng)?shù)乩习傩召徺I為主，并做到一菜一湯，并保證

每餐都有肉。

3.學(xué)校統(tǒng)一購置廚具、冰箱，本著〃節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實用”

的原則，改善基礎(chǔ)設(shè)施，為學(xué)生在校就餐提供基本條件。

4.學(xué)校食堂建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品采購、儲存、

加工、留樣等環(huán)節(jié)的管理，落實食品安全保障措施，每天安排專人

負(fù)責(zé)，輪流對食品安全工作的監(jiān)督，尤其是留樣環(huán)節(jié)，我校嚴(yán)格按

照規(guī)定內(nèi)冷藏存放72小時以上，學(xué)校負(fù)責(zé)人輪流付費陪餐，做好相

關(guān)記錄。

5.建立食堂安全事故應(yīng)急處理，設(shè)立食堂安全監(jiān)督舉報電話等。

三、存在的主要困難和問題

1.由于我校交通不便，對食材的購買等不甚方便，主要在得磨

街天購買，就存在有的星期錯開了趕場天，貯存不便；

2.食堂設(shè)施也有待完善。沒有規(guī)范合理的用餐場所，只能在教

室時就餐；

3.學(xué)生用餐時間過長，教師都餓著肚子監(jiān)督學(xué)生就餐；

4.教師人數(shù)少，又要負(fù)責(zé)采購，所需要做的資料過多，普遍反

映連續(xù)工作太累，過于疲憊。

總結(jié)三：下谷坪民族學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐試點工作總結(jié)

下谷坪民族學(xué)校及所屬板橋小學(xué)是神農(nóng)架林區(qū)中小學(xué)生營養(yǎng)改

善計劃試點學(xué)校，試點工作在上級部門正確領(lǐng)導(dǎo)和社會各界的有力

監(jiān)督下，從20_年11月1日開始，我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作十分

順利、安全、有序，沒有發(fā)生一起針對營養(yǎng)餐的安全事故。同時也

得到了全鄉(xiāng)人民的肯定和認(rèn)可。今后我們將繼續(xù)努力扎實工作，堅

決把營養(yǎng)改善計劃這一民生工程辦成安全工程、民心工程、德政工

程。

一、基本概況

1、營養(yǎng)餐享受對象：下谷坪民族學(xué)校、板橋小學(xué)在校全體中小

學(xué)生（不包含幼兒園學(xué)生）。享受營養(yǎng)餐的學(xué)生總數(shù)為358人，其中

下谷坪民族學(xué)校279人，板橋小學(xué)79人。

2、實施時間：按照上級要求，我校于20_年11月1日起正式

實施，凡學(xué)生在校期間，每天上午10:30至10:50,以課間餐的形

式，發(fā)放到每位學(xué)生的手中。

3、供餐步驟、模式和供餐內(nèi)容。鑒于學(xué)校食堂就餐條件及學(xué)生

實際營養(yǎng)需要，我校實施的是“蛋奶工程”，每生每天提供一蛋一奶,

即一盒容量為200毫升的伊利純牛奶和一個煮雞蛋。由林區(qū)教育局

向具備資質(zhì)的企業(yè)購買純牛奶和生雞蛋，生雞蛋經(jīng)過學(xué)校食堂煮熟

后在和牛奶一起放給學(xué)生。

二、工作開展情況

（一）高度重視，切實加強對學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。

神農(nóng)架林區(qū)人民政府、林區(qū)教育局高度重視營養(yǎng)改善計劃工作，各

級領(lǐng)導(dǎo)多次聽取試點準(zhǔn)備工作情況匯報。成立了以汪鴻波副區(qū)長組

長的神農(nóng)架林區(qū)義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，學(xué)校也

成立了工作專班，全面負(fù)責(zé)該項工作的落實情況。11月1日在下谷

坪民族學(xué)校隆重舉行試點啟動儀式，營養(yǎng)改善計劃工作正式啟動。

此后，教育局領(lǐng)導(dǎo)又多次深入我校檢查和指導(dǎo)營養(yǎng)餐的實施情況。

（二）廣泛宣傳，營造全校上下關(guān)心學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作的良

好氛圍。營養(yǎng)改善計劃實施之前，學(xué)校主辦了一期營養(yǎng)計劃政策宣

傳專欄，宣傳了黨的這一惠民工程。學(xué)校充分利用廣播、黑板報、

櫥窗、標(biāo)語等形式對營養(yǎng)餐營養(yǎng)價值、食用方法、衛(wèi)生知識等全方

位地宣傳，提高了全社會的知曉度。

（三）建章立制，探索形成學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作的統(tǒng)籌機制。

一是出臺了一系列“試點”方案。明確了各部門職責(zé)，細(xì)化了工作

措施。二是加強營養(yǎng)餐入庫、出庫及領(lǐng)取等方面的賬目管理。確保

營養(yǎng)餐物品如實發(fā)放到學(xué)生手中。三是建立學(xué)生實名制信息系統(tǒng)，

確保“一生一籍”，時刻掌握學(xué)生變動情況，為學(xué)生營養(yǎng)餐提供了

真實可靠的數(shù)據(jù)。四是制定學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作監(jiān)管流程圖，明

確各部門的監(jiān)管職責(zé)，為學(xué)生營養(yǎng)餐食品安全提供了制度保障。

（四）精心安排，認(rèn)真抓好學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施工作。

一是把好牛奶加雞蛋的入庫關(guān)。學(xué)校安排了兩名（陳部欲、黃玉

蘭）人員負(fù)責(zé)牛奶和雞蛋的驗收入庫工作。每次入庫都有送貨人和收

貨人雙方的簽字，都有批次產(chǎn)品質(zhì)量檢查報告單。我們把入庫工作

的重點放在查驗批次產(chǎn)品合格證明，核對數(shù)量，逐一檢查牛奶和雞

蛋的外觀是否完好等方面，決不讓問題牛奶和問題雞蛋到學(xué)生的手

中，確保學(xué)生吃的安全、喝的放心。二是嚴(yán)把牛奶和雞蛋的儲存關(guān)。

學(xué)校建有專門的營養(yǎng)餐儲存室，按照離地15公分、離墻20公分的

原則，進行防潮儲存。并建立有效期檔案和批次食品留樣。實行按

配送時間先后進行發(fā)放的辦法，確保送到學(xué)生手中的牛奶和雞蛋是

在有效期之內(nèi)的。三是把好牛奶和雞蛋的出庫關(guān)，確保發(fā)放過程的

公開透明。每次領(lǐng)取都有班主任進行總量簽字，發(fā)放到學(xué)生手中時,

又由學(xué)生逐一簽字c堅持不多發(fā)一盒牛奶、不多發(fā)一枚雞蛋，也不

漏發(fā)一名學(xué)生。學(xué)校各班級都由班主任負(fù)責(zé)到營養(yǎng)餐存儲室，根據(jù)

當(dāng)日班級實際到校學(xué)生數(shù)領(lǐng)取牛奶。雞蛋在前一天天晚上由專門人

員送往學(xué)生食堂。在早上八點半由食堂工作人員對雞蛋進行清洗后

進行熟食加工，并保溫保存。在上午課間操后將熱雞蛋和牛奶放放

到學(xué)生手中，讓學(xué)生在教室內(nèi)集中食用。四是做好餐后監(jiān)管。學(xué)校

每天安排一名教師唔餐，教師陪餐所需費用按照每餐三元錢的標(biāo)準(zhǔn),

由學(xué)校在學(xué)期結(jié)束時統(tǒng)一收取。同時學(xué)校建立了營養(yǎng)餐餐后不良反

應(yīng)匯報制度。各班都安排有一名生活委員負(fù)責(zé)將用餐情況進行登記,

對不良反應(yīng)進行登記，并及時反饋到班主任和學(xué)校。學(xué)校將根據(jù)實

際情況采取相應(yīng)處置措施。五是對餐后垃圾進行回收處理。各班都

將空牛奶盒子進行集中統(tǒng)一存放，到一定數(shù)量后聯(lián)系垃圾回收人員

到學(xué)校進行回收。所得收益用作班費開支。雞蛋殼則由農(nóng)家回收后

用作飼料。

（五）加強監(jiān)管與督查，確保學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作的安全運行。

一是加強對供餐企業(yè)的監(jiān)管。林區(qū)教育局“勤辦”除與供餐企業(yè)簽

訂目標(biāo)責(zé)任書外，還要求供餐企業(yè)簽訂了《承諾書》，加強了對供

餐企業(yè)的監(jiān)管。二是加強對學(xué)校工作的督查。林區(qū)教育局組成督查

組對我校營養(yǎng)餐工作開展情況多次進行督查和指導(dǎo)。三是落實責(zé)任

制和責(zé)任追究制。在“營養(yǎng)餐”實施過程中，針對發(fā)現(xiàn)的問情況，

限期整改。

（六）板橋小學(xué)營養(yǎng)餐實行獨立建賬，獨立管理，做到權(quán)責(zé)分明。

下谷坪民族學(xué)校不定期地組織人員對板橋小學(xué)的營養(yǎng)餐實施情況進

行督查。

三、存在問題

一是對供餐企業(yè)的管理。雖然各職能部門按職責(zé)權(quán)限已對“營

養(yǎng)餐”涉及食品進行了監(jiān)管，也取得了一定成效，但企業(yè)供餐原材

料采購、生產(chǎn)、企業(yè)倉儲及出廠等環(huán)節(jié)仍缺乏有效監(jiān)管，食品配送

對接監(jiān)管仍存漏洞c二是工作人員待遇問題。目前，我校學(xué)從事學(xué)

生營養(yǎng)餐的工作人員都是由一線教師兼任，工作量大，任務(wù)繁重。

但因上級沒有相關(guān)政策，解決他們的待遇問題存在困難。三是食品

單一問題。我校供餐內(nèi)容為一蛋一奶，學(xué)生長期食用，普遍反映有

厭食現(xiàn)象，并造成浪費。四是進入冬季，學(xué)生不愿意喝冷的牛奶，

尤其是感冒期間的學(xué)生和生理期間的女生不宜飲用冷牛奶。

四、20_年春季學(xué)期營養(yǎng)餐工作打算

一是總結(jié)上學(xué)期營養(yǎng)改善計劃工作實施過程中的經(jīng)驗教訓(xùn)，并

在本學(xué)期加以借鑒c二是加大對供餐企業(yè)各環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度。供餐

企業(yè)各個環(huán)節(jié)的節(jié)點還存在監(jiān)管疏漏，切實把工作做好，真正做到

無^對接。三是咨詢學(xué)生營養(yǎng)改善技術(shù)專家的意見和建議，征求有

關(guān)營養(yǎng)餐食品種類的意見，經(jīng)上級領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，解決營養(yǎng)餐食品單一

問題。四是建立學(xué)生體質(zhì)健康檔案，做好營養(yǎng)餐工程實施前后實施

后學(xué)生體質(zhì)健康狀況對比分析，為營養(yǎng)餐的科學(xué)實施提供依據(jù)。

責(zé)任人:

日期：_年_月一日

各類食品安全責(zé)任書2024篇4

為認(rèn)真履行《食品安全法》賦予食品經(jīng)營者第一責(zé)任人的責(zé)任,

切實保證食品安全，本店向社會和廣大消費者鄭重承諾：

第一、依法取得食品經(jīng)營許可證、照，嚴(yán)格按照證照許可的經(jīng)

營范圍亮證、照經(jīng)營。

第二、嚴(yán)格落實進貨檢查驗收制度、索證索票制度、進銷貨臺

賬制度、重點食品協(xié)議準(zhǔn)入制度，所經(jīng)營的食品來源一律做到有合

法資質(zhì)證明、有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格報告。特別是經(jīng)營的乳制品批批

有三聚氟胺項目的檢驗報告，做到有檢上市、無檢下架。對批發(fā)銷

售的食品有完整的臺賬記錄，做到流向清楚、溯源可查。

第三、經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)問題乳制品，做到不藏匿、不銷售，及時清

查上繳，并主動向當(dāng)?shù)毓ど滩块T報告。

第四、堅持依法、誠信經(jīng)營，不銷售過期、變質(zhì)等不合格的食

品，對保質(zhì)期處于臨界期的食品，按規(guī)定下架退市處理。

第五、接到食品安全預(yù)警，對問題食品迅速組織下架退市，按

監(jiān)管部門要求主動配合處理。

第六、每年對食品從業(yè)人員組織參加培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品安全法律、

法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)加其他食品安全常識，強化守法誠信經(jīng)營意識，

提高食品安全管理能力和水平。

第七、每年對食品從業(yè)人員進行健康檢查，防止次生食品安全

事故的發(fā)生。

以上承諾，如有違反，愿意接受處罰并承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任,

請廣大消費者予以監(jiān)督。

法定代表人：

各類食品安全責(zé)任書2024篇5

為深入貫徹《食品安全法》和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，全面落

實安全第一、預(yù)防為主的方針，構(gòu)建黨委高度重視、政府依法監(jiān)督、

企業(yè)全面負(fù)責(zé)、社會監(jiān)督參與的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和食品安全工作格

局，層層落實食品安全責(zé)任制，結(jié)合我街道實際情況，制訂20_年

度農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全加食品安全工作目標(biāo)管理責(zé)任書如下：

一、落實對農(nóng)產(chǎn)品和食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，對本轄區(qū)、本單位

食品安全工作全面負(fù)責(zé)，并明確一名分管負(fù)責(zé)人，定期分析當(dāng)前食

品安全形勢，重點做好防范工作。

二、加強全民食品安全教育，大力宣傳《食品安全法》、《農(nóng)

產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，教育廣大人民群眾提高食品安全意識，掌握食

品安全知識。特別是督促學(xué)校、幼兒園加強對學(xué)生的食品安全教育。

三、督促各單位、各部門貫徹執(zhí)行《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品

質(zhì)量安全法》等法律法規(guī)，建立健全食品安全組織機構(gòu)、食品安全

責(zé)任制，完善食品安全監(jiān)管措施，督促學(xué)校、幼兒園和相關(guān)部門制

定食品安全事故應(yīng)急救援預(yù)案。

四、根據(jù)轄區(qū)內(nèi)食品安全工作特點，定期開展食品安全工作檢

查，發(fā)現(xiàn)無證生產(chǎn)經(jīng)營單位或者食品安全違法行為，立即向街道食

安辦報告并督促及時整改。

五、積極配合街道和上級有關(guān)部門做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和食品

安全行政執(zhí)法的協(xié)調(diào)工作，打擊非法生產(chǎn)、經(jīng)營、儲存和運輸行為。

六、重點抓好農(nóng)村聚餐，做好登記備案并與舉辦方簽訂食品安

全責(zé)任書，杜絕發(fā)生食品安全群體性事件，及時將聚餐情況上報街

道食安辦。

七、積極配合街道做好各類農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和食品安全事故善

后處理工作，發(fā)生事故后立即上報街道食安辦，不得瞞報。嚴(yán)格目

標(biāo)考核，實行一票否決制。

八、死亡事故控制指標(biāo)為零。

九、本責(zé)任書一式兩份，街道辦事處和社區(qū)、企事業(yè)單位各執(zhí)

一份。

街道辦事處主任：（簽名）

社區(qū)、企事業(yè)單位負(fù)責(zé)人：（簽名）

二。一一年月日

各類食品安全責(zé)任書2024篇6

為了進一步落實上級關(guān)于加強食堂飲食衛(wèi)生與安全指示精神，

維護學(xué)校的穩(wěn)定和安全，強化食堂管理，杜絕中毒事故的發(fā)生，建

立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制和有關(guān)規(guī)章制度，明確責(zé)任，落實

到人，以保證學(xué)校食堂、食品衛(wèi)生安全，特簽此書。

一、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全，直接關(guān)系到學(xué)生身體健康，食堂

承包人是食堂崗位責(zé)任人，食堂門以內(nèi)引發(fā)的健康及危害生命健康

的事故，人為及意外事故，一切責(zé)任由食堂崗位責(zé)任人負(fù)責(zé)。

二、食堂必須講究衛(wèi)生，切實保證伙房、餐廳干凈整潔，無油

垢、無霉點、無老鼠、蒼蠅、嶂螂及昆蟲活動，不準(zhǔn)存放其他有毒

物品，伙房，餐廳，餐具，要定期消毒，認(rèn)真做好防疫工作。

三、嚴(yán)把食品采購關(guān)。

責(zé)任人必須執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》嚴(yán)格把住食品質(zhì)量關(guān)，不得采

買霉?fàn)€變質(zhì)食品、蔬菜。

四、學(xué)生餐廳，特別是操作重地堅決杜絕非工作人員入內(nèi)，由

此引發(fā)的安全責(zé)任事故由食堂責(zé)任人負(fù)責(zé)。防止壞人投毒破壞，發(fā)

現(xiàn)問題及時采取措施妥善處理。

五、嚴(yán)把食品貯存銷售關(guān)。

(1)食品貯存應(yīng)當(dāng)分類架，隔墻離地存放，定期檢查，及時處理

變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。用于保存的冷藏設(shè)備，必須貼有標(biāo)志,

生食品、半成品和熟食應(yīng)分框存入。

(2)必須嚴(yán)格按規(guī)程辦事，飯、菜熟透，不準(zhǔn)向師生供應(yīng)生冷、

霉變食品、變質(zhì)的飯菜，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生，一旦出現(xiàn)中毒事

件要追究當(dāng)事人的責(zé)任。

(3)食品在烹飪后至出售前，一般不超過2小時。

(4)食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時，在確

認(rèn)沒有變質(zhì)的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后，方可繼續(xù)出售，隔

夜剩余飯菜一律不得出售。

(5)每餐樣菜應(yīng)各取不少于100克留置于冷藏設(shè)備中，保存48

小時以上，以備查臉。

(6)學(xué)生食堂不準(zhǔn)經(jīng)營小食品和冷飲等，責(zé)任人必須按著《食品

衛(wèi)生法》辦事，如不按食品衛(wèi)生法辦事，出現(xiàn)一切事故全由肇事者

負(fù)責(zé)，并承擔(dān)一切經(jīng)濟損失和刑事責(zé)任。

六、嚴(yán)把從業(yè)人員健康衛(wèi)生關(guān)：

(1)食堂從業(yè)人員必須持有健康證上崗。

(2)食堂從業(yè)人員按照有關(guān)規(guī)定統(tǒng)一著裝操作規(guī)范。炊事員必須

講究個人衛(wèi)生，便后洗手，經(jīng)常剪指甲，勤洗衣服，做飯時必須穿

衛(wèi)生服，戴衛(wèi)生帽，把好病從口入關(guān)。

(3)食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、發(fā)熱等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時,

應(yīng)及時脫離工作崗位，待查明病因或治愈后，方可重新上崗。

此責(zé)任狀一式二份，學(xué)校、食堂責(zé)任人、各一份，自簽定之日

起實施。

學(xué)校負(fù)責(zé)人：

食堂責(zé)任人：

一中學(xué)

一年一月一日

各類食品安全責(zé)任書2024篇7

為加強學(xué)校食品安全管理，預(yù)防學(xué)校食物中毒事故的發(fā)生，根據(jù)

《中華人民共和國食品安全法》及區(qū)教育局的規(guī)定，現(xiàn)聘請

&ensp；&ensp；&ensp；&cnsp；同志為我校(園)食品安全管理員，按照

《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》第二十六條規(guī)定，承擔(dān)本

單位食品生產(chǎn)經(jīng)營活動衛(wèi)生管理的職能，主要賦予以下職責(zé):

一、組織從業(yè)人員進行食品安全法律和食品安全知識培訓(xùn)I;培訓(xùn)

應(yīng)針對每個食品加工操作崗位分別進行，為容應(yīng)包括法律、法規(guī)、

規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和食品衛(wèi)生知識、各崗位加工操作規(guī)程等。

二、制定食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，并對執(zhí)行情況進

行督促檢查；

三、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的食品安全、衛(wèi)生狀況并記錄，嚴(yán)

防食物中毒，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全衛(wèi)生要求的行為及時

制止并提出處理意見，督促食堂做到以下幾：。

1、注意員工個人衛(wèi)生、著裝清潔;&ensp；&ensp；2、不得超范圍

制作經(jīng)營西式糕點加涼菜；

3、不得使用過期食品，腐敗變質(zhì)食品、易引發(fā)食物中毒的高危

食品及其它違禁食品

4、洗菜、切菜要肉菜分開、生熟分開，防止交叉污染。為去除

殘留農(nóng)藥，蔬菜類須浸泡半小時以上。

5、炒菜時要煮熟煮透，煮好的板菜必須放在配餐間，常溫下不

得超過2小時。原則上不留剩余食品，如確須留存，必須放置冰箱

內(nèi)分類分柜冷藏，嚴(yán)禁生熟混放，不得超出24小時，待煮熟煮透后

可食用。

6、用過的餐具要洗凈、消毒并保管好。&cnsp；7,及時清理垃

圾，保持食堂內(nèi)部及周邊衛(wèi)生。&ensp；8.禁止生產(chǎn)經(jīng)營腐敗變質(zhì)等

食品。

四、對食品衛(wèi)生檢驗工作進行管理，重點加強食品采購索證、

驗收、臺賬登記、貯存的管理。

1、進貨單位是否符合規(guī)定（食品經(jīng)營許可證等證件）；

新購食品及原料有無兩證（食品經(jīng)營許可證、檢驗合格證）；食品

及原料必須新鮮在保質(zhì)期內(nèi)。

2、不準(zhǔn)容易引發(fā)食物中毒的高危食品入庫，如鹵味、

3、食品倉庫內(nèi)存放須分類、分架、隔墻、離地10cm

以上，做好通風(fēng)、防潮、食品標(biāo)識，不得同存放有毒、有害物

品。

五、組織從業(yè)人員進行健康檢查，督促患有有礙食品衛(wèi)生疾病

和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位；每天早上對廚房工作人員晨檢，通過詢

問、目測的方法，發(fā)現(xiàn)生病人員，責(zé)令當(dāng)事&ensp；人立即治療休息。

六、建立食品衛(wèi)生管理檔案。

七、接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行監(jiān)督檢

查，如實提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見負(fù)責(zé)落實，發(fā)現(xiàn)問題

及時報告學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)；以上工作內(nèi)容，需記錄在案，備衛(wèi)生監(jiān)督部門考

查。衛(wèi)生監(jiān)督部門負(fù)責(zé)對食品安全管理員工作表現(xiàn)進行評價，并將

此作為該同志年終工作考核的主要依據(jù)之一。

八、及時參加食品衛(wèi)生管理員培訓(xùn)并經(jīng)考核合格，身體健康并

具有從業(yè)人員健康合格證明。

九、與保證食品安全衛(wèi)生有關(guān)的其他管理工作。

甲方：校（園）法人代表&ensp；乙方：食品安全管理員

簽名&ensp；：

簽名：&ensp；（蓋章）

年&ensp；&ensp；&ensp；&ensp；&ensp；&ensp；&ensp；Sensp；日

ftensp；&ensp；&ensp；&ensp；年&ensp；&ensp；&ensp；&ensp；月

&ensp；&ensp；&ensp；&ensp；日

各類食品安全責(zé)任書2024篇8

為認(rèn)真貫徹落實《遵化市開展食品質(zhì)量安全年行動工作方案》，

加強對食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，落實食品安全工作責(zé)任制，強化食品

安全工作的監(jiān)管力度，維護正常的市場經(jīng)濟秩序，特簽訂本責(zé)任書。

（一）村（居）委會要重視食品安全工作，并指定專人負(fù)責(zé)。

（二）以糧、肉、蔬菜、水果、酒類、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品

為責(zé)任重點品種，以各生產(chǎn)企業(yè)、大型商場（市場）、學(xué)校（廠礦）集

體食堂、餐館為責(zé)任區(qū)域，以食品源頭、生產(chǎn)、加工、流通消費為

責(zé)任重點環(huán)節(jié)，禁止生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣、腐-敗變質(zhì)、有毒有害、超

過保質(zhì)期限的食品C

（三）加強對轄區(qū)內(nèi)企業(yè)和個體業(yè)主的管理，不得縱容、庇護生

產(chǎn)和銷售不符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)食品的行為。在日常管理中發(fā)現(xiàn)有影

響或危及人體健康的不合格食品，要及時告知相關(guān)職能部門對其生

產(chǎn)源頭、進貨渠道和銷售場所，追根溯源，一查到底。

（四）要督促各食品企業(yè)建立健全質(zhì)量追溯、召回、封存報告、

依法銷毀不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和建立大宗食品安全購銷檔案等制

度。

（五）村（居）委會應(yīng)配合執(zhí)法部門到本轄區(qū)內(nèi)的企業(yè)查處違法生

產(chǎn)經(jīng)營食品的行為，不得在查處案件前先通報案情。

（六）保護食品安全執(zhí)法人員人身安全，為執(zhí)法人員辦案提供條

件。不得消極對待食品安全檢查，不為當(dāng)事人說情，不干擾辦案，

不搞地方或部門保護。

（七）協(xié)助鎮(zhèn)政府做好食品安全的宣傳，形成良好的食品安全氛

圍。

本責(zé)任書一式二份，簽訂雙方各執(zhí)一份。

黨峪鎮(zhèn)人民政府

（蓋章）

負(fù)責(zé)人：

各類食品安全責(zé)任書2024篇9

為了進一步規(guī)范食品衛(wèi)生安全工作，提高食品衛(wèi)生安全意識，

明確各部門管理責(zé)任，建立健全食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度，確保

學(xué)校各項工作秩序和廣大師生身心健康。根據(jù)國家食品安全法及有

關(guān)通知精神，結(jié)合我校實際，特制定—學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。

一、指導(dǎo)思想

校長是學(xué)校食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，在學(xué)校分管校長的領(lǐng)

導(dǎo)下，按照誰管理、誰負(fù)責(zé)、誰主辦、誰負(fù)責(zé)，一級管理一級，一

級對一級負(fù)責(zé)的原則，各部門各司其職，齊抓共管，共同做好學(xué)校

食品衛(wèi)生安全工作C

二、工作原則

要充分認(rèn)識食品衛(wèi)生安全工作的重要性和緊迫性，高度重視食

品衛(wèi)生安全工作，要從講政治、顧大局、保穩(wěn)定、保質(zhì)量的高度做

好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。

三、組織機構(gòu)

成立學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作小組，組長由學(xué)校分管后勤的副校

長紀(jì)申擔(dān)任，副組長由學(xué)校總務(wù)主任李愛夫擔(dān)任。四、承擔(dān)責(zé)任

副校長紀(jì)申負(fù)學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，總務(wù)處李愛民主任

負(fù)監(jiān)督管理責(zé)任，司務(wù)長負(fù)直接經(jīng)營責(zé)任。

五、工作小組組長責(zé)任

L根據(jù)國家法律法規(guī)及有關(guān)通知精神，結(jié)合學(xué)校實際，研究制

定我校食品衛(wèi)生安全的工作計劃，實施意見及應(yīng)急處置工作，并抓

好組織落實。

2.定期召開學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作會議，部署、指導(dǎo)和組織各

職能部門做好食品衛(wèi)生安全工作。

3.檢查學(xué)校各職能部門食品衛(wèi)生安全工作落實情況。協(xié)調(diào)、督

促存在問題的部門及時整改。

4.協(xié)調(diào)地方政府及衛(wèi)生行政部門對學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件防控

及應(yīng)急處置工作的指導(dǎo)、信息溝通等工作。

六、監(jiān)督管理部門責(zé)任

1.定期進行食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育，做好食物中毒防控工

作。

2.健全食品衛(wèi)生安全制度，食堂配備專職食品衛(wèi)生安全監(jiān)督員,

按規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化要求，每天對飲食部門進行食品衛(wèi)生安全監(jiān)督管

理工作，現(xiàn)場責(zé)成整改并督促整改措施的落實到位。

3.認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)，加大監(jiān)督檢查力度，每周至少一次對食

堂的衛(wèi)生、證照、操作流程、原材料質(zhì)量、食品留樣、餐具消毒、

飯菜質(zhì)量等各個環(huán)節(jié)進行檢查記錄。對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題及時提出整

改意見書，督促有關(guān)責(zé)任人盡快落實整改并通報整改結(jié)果。

4.定期對食堂的食品衛(wèi)生安全進行檢查和調(diào)研，建立學(xué)校監(jiān)督

管理長效機制。

5.在全校廣泛開展食堂滿意度調(diào)查，了解和促進有關(guān)食品衛(wèi)生

安全工作。

6,建立健全食品衛(wèi)生安全檔案，保證各項工作制度化、規(guī)范化。

7.主動接受衛(wèi)生行政部門的食品衛(wèi)生安全監(jiān)督，及時消除食品

衛(wèi)生安全隱患，保證食品衛(wèi)生安全。配合上級主管部門、衛(wèi)生行政

部門開展食品衛(wèi)生安全專項整治活動，制定學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件

防控及應(yīng)急處置工作預(yù)案。

七、食堂司務(wù)長責(zé)任

L制定本部門食品衛(wèi)生安全責(zé)任書，層層簽訂食品衛(wèi)生安全責(zé)

任書，責(zé)任到崗位，責(zé)任到人，明確每個崗位每個人必須履行的責(zé)

任和義務(wù)，承擔(dān)的責(zé)任和后果，建立責(zé)任追究制度。

2.全面檢查，狠抓落實。設(shè)立專職或兼職食品安全管理員，每

天對食堂各樓層的衛(wèi)生、證照、操作流程、原材料質(zhì)量、食品曾樣、

餐具消毒、飯菜質(zhì)量等各個環(huán)節(jié)進行檢查記錄，發(fā)現(xiàn)不符合要求的,

責(zé)令及時整改。

3.堅持自查自糾。堅持定期和不定期對各食堂進行全面檢查，

把食品衛(wèi)生安全工作落實到實處，做到有制度、有措施、有獎罰、

有效果。

4.堅持從正規(guī)渠道采購符合標(biāo)準(zhǔn)的食品原料，規(guī)范進貨索證制

度，建立食品采購臺帳，按規(guī)定對有關(guān)票、證進行存檔。嚴(yán)格物資

采購管理，建立一套完整的物資采購監(jiān)督約束機制。

5.在食品原料加工、生產(chǎn)、貯存、包裝、留樣、銷售過程中，

要加強管理，防止交叉污染。不得銷售變質(zhì)、過期和三無食品。

6.主動接受學(xué)校職能部門和衛(wèi)生行政部門的食品衛(wèi)生安全監(jiān)督,

及時消除食品安全隱患，保證食品衛(wèi)生安全。一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事

件，必須立即向?qū)W校匯報，并做好相應(yīng)的應(yīng)急處理工作。

7.抓好員工隊伍建設(shè)，不斷提高員工安全意識、責(zé)任意識和管

理水平，堅決杜絕食品衛(wèi)生安全隱患，確保學(xué)院食品衛(wèi)生安全。

8.認(rèn)真履行崗位職責(zé)，加強食品衛(wèi)生安全管理，對食堂食品衛(wèi)

生安全全面負(fù)責(zé)，切實做到隱患自查、責(zé)任自負(fù)、確保安全。對不

嚴(yán)格按照國家有關(guān)食品衛(wèi)生安全法律法規(guī)落實各項制度、措施導(dǎo)致

學(xué)校發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患的，司務(wù)長承擔(dān)全部責(zé)任。

八、獎懲措施

L凡完成食品衛(wèi)生安全年度責(zé)任的部門，經(jīng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全

工作小組考核通過后由學(xué)校給予部門和責(zé)任人表揚或獎勵。

2.上級主管部門組織的各項檢查、評二匕活動中受到表彰或批評

和處罰的，根據(jù)具體情況給予部門各責(zé)任人相應(yīng)的表彰和處罰。

3.學(xué)校建立食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度。對未認(rèn)真履行職責(zé)或

疏于管理，導(dǎo)致食品衛(wèi)生安全責(zé)任事故的部門和責(zé)任人，按照學(xué)校

有關(guān)規(guī)定，給予通報批評或行政處分;對因玩忽職守，失職、瀆職而

造成的重大事件，要請上級有關(guān)部門進行責(zé)任追究，依法嚴(yán)肅查處。

九、相關(guān)事項

1.責(zé)任書簽訂程序：每年簽訂一次，分管校長與總務(wù)主任、食

堂司務(wù)長簽訂。

2.責(zé)任書一式三份，學(xué)校一份備案、總務(wù)處一份、食堂一份。

3.本責(zé)任書條款的解釋權(quán)在學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作小組。

學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)總務(wù)處食堂司務(wù)長

領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任人簽字：監(jiān)管責(zé)任人簽字：直接

責(zé)任人簽字：________

二。一年一月—日

各類食品安全責(zé)任書2024篇10

為認(rèn)真貫徹落實國家和省食品安全專項整治工作電視電話會議

精神，落實食品安全工作責(zé)任制，強化食品安全工作的監(jiān)督力度，

維護正常的市場經(jīng)濟秩序，特簽訂本責(zé)任書。

一、責(zé)任主體

食品安全工作實行逐級人民政府負(fù)責(zé)制，政府分管食品安全工

作的領(lǐng)導(dǎo)和企業(yè)法定代表人為食品安全工作責(zé)任人。

二、責(zé)任內(nèi)容

（一）以糧、油、肉、蔬菜、水果、酒類、奶制品、豆制品、水

產(chǎn)品為責(zé)任重點品種，以大型商場為責(zé)任重點區(qū)域，以食品源頭、

生產(chǎn)、加工、流通消費為責(zé)任環(huán)節(jié)，禁止生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣、腐敗

變質(zhì)、有毒有害、超過保質(zhì)期的食品。

（二）加強對食品安全工作的檢查，層層落實責(zé)任，把食品安全

工作提到重要議事日程。落實食品進貨查驗制度，確保索票索證率

在90%以上，把好市場準(zhǔn)入關(guān)。要與承包、租賃食品攤位、柜臺經(jīng)

營者以及食品批發(fā)商和經(jīng)銷商簽訂食品安全保障協(xié)議。

（三）健全食品安全管理機構(gòu)和組織機構(gòu)，切實加強食品安全隊

伍建設(shè)，配備食品衛(wèi)生管理人員，健全衛(wèi)生管理制度和崗位責(zé)任制。

對食品進行強制檢驗。

（四）加強食品生產(chǎn)經(jīng)營管理，不生產(chǎn)和銷售不符合基本衛(wèi)生要

求的食品。強化食品進出口管理。

（五）因制、售不符合基本衛(wèi)生要求的食品被執(zhí)法部門依法查處

的，應(yīng)主動接受處理。對已銷售的不安全食品，要主動找回及時消

除隱患。要建立健全質(zhì)量追溯、封存報告、依法銷毀和重要大宗食

品安全購銷檔案等制度。

（六）積極配合執(zhí)法部門到本企業(yè)依法查處不符合基本衛(wèi)生要求

的食品，不得要求在查處案件前先通報案情。

（七）保護食品安全執(zhí)法人員人身安全和提供辦案條件，不得消

極對待食品安全檢查，不得對執(zhí)法部門及人員進行打擊報復(fù)。

（八）認(rèn)真受理投訴和舉報。要重視消費者舉報和投訴，做到件

件有著落、事事有結(jié)果，維護人民群眾的切身利益。

（九）加大食品安全宣傳力度，協(xié)同新聞媒體做好宣傳工作，形

成良好的食品安全氛圍。

（十）企業(yè)對食品安全負(fù)直接責(zé)任。

三、責(zé)任追究

（一）違反上述責(zé)任內(nèi)容之一的，視情節(jié)輕重，依法追究責(zé)任人

的相關(guān)責(zé)任。

（二）食品安全重點企業(yè)和重點產(chǎn)品違反上述責(zé)任內(nèi)容的，根據(jù)

以下不同情節(jié)，分別作出處理：

1、經(jīng)限期整治，3個月內(nèi)達不到質(zhì)量安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的，由市

相關(guān)部門給予通報批評或依法處理，所在企業(yè)和相關(guān)責(zé)任人當(dāng)年不

得授予榮譽稱號。

2、經(jīng)限期整治，6個月內(nèi)達不到質(zhì)量安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的，由區(qū)

人民政府給予通報批評，并依法追究有關(guān)人員的責(zé)任。

四、本責(zé)任書一式三份，市食安會辦公室存檔一份，簽訂雙方

各執(zhí)一份。

人民政府（蓋章）企業(yè)名稱：（蓋章）

負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)人：

各類食品安全責(zé)任書2024篇11

為貫徹落實新修訂的《食品安全法》，切實做好全鎮(zhèn)食品安全

工作，努力營造放心安全的食品消費環(huán)境，按照我市食品安全工作

會議要求，鎮(zhèn)政府明確各村、各單位食品安全工作責(zé)任如下：

一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，明確監(jiān)管職責(zé)。切實加強對食品安全工作

的領(lǐng)導(dǎo)，各村、各相關(guān)單位食品安全工作機構(gòu)健全，配備專兼職食

品安全協(xié)管員、信息員，經(jīng)費保障到位，運轉(zhuǎn)正常，分級建立責(zé)任

制度。

二、確定工作目標(biāo)，落實保障措施。按照年度食品安全工作目

標(biāo)任務(wù)，確定年度工作目標(biāo)，制定保障措施，確保食品安全各項目

標(biāo)任務(wù)落實到位。

三、開展專項整治，消除安全隱患。按照國家和省、市專項整

治工作部署，結(jié)合實際，抓住食品安全方面存在的突出問題和薄弱

環(huán)節(jié)，組織開展專項整治行動，嚴(yán)厲打擊制售有毒有害食品和假冒

偽劣食品行為，認(rèn)真做好重要節(jié)假日食品安全保障工作，及時消除

食品安全隱患，預(yù)防和杜絕重大食品安全事故發(fā)生。

四、建立應(yīng)急機制，控制事故危害。建立食品安全預(yù)警體系，

制定應(yīng)急預(yù)案，完善應(yīng)急處理機制和保障。一旦發(fā)生重大事故，及

時啟動應(yīng)急預(yù)案，果斷采取有效措施，切實控制事故蔓延，最大限

度地減少事故損失和危害，全力保障人民群眾身體健康和生命安全。

五、加強制度建設(shè)，實施長效監(jiān)管。不斷健全和完善食品安全

工作制度，強化日常監(jiān)管措施；加強農(nóng)村食品安全工作，做好民間廚

師的管理和培訓(xùn)工作，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)村家庭自辦宴席登記備案制度，

不斷完善食品安全監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)、群眾監(jiān)督網(wǎng)、現(xiàn)代流通網(wǎng)；加強社會

宣傳和輿論引導(dǎo)，強化經(jīng)營企業(yè)食品安全第一責(zé)任人認(rèn)知，提高消

費者自我保護能力，增強全社會食品安全意識；暢通投訴舉報渠道，

逐步形成食品安全共防共治格局。

六、強化督促檢查，嚴(yán)肅責(zé)任追究。各村、各單位將食品安全

工作列入經(jīng)濟社會發(fā)展目標(biāo)，每半年向鎮(zhèn)食品安全委員會匯報目標(biāo)

任務(wù)完成情況。鎮(zhèn)食品安全委員會定期對各項食品安全工作進行督

促、檢查。對發(fā)生較大或影響惡劣的食品安全事故實行一票否決，

按照相關(guān)法律法規(guī)及有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)肅追究有關(guān)責(zé)任人的行政及法律

責(zé)任。

七、本責(zé)任狀一式二份，立狀雙方各執(zhí)一份。

馬陵山鎮(zhèn)人民政府村、部門、單位

各類食品安全責(zé)任書2024篇12

為加強學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理?確保師生身體健康及生命安

全?促進食堂相關(guān)人員規(guī)范操作?特擬定食堂安全責(zé)任書?以便嚴(yán)

格執(zhí)行。

一、認(rèn)真遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》?嚴(yán)格按照《學(xué)

校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從

事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。

二、飲食原料及貨物購進?必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定?

嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)?凡屬大米、面粉、食鹽、食油、味精、醬油等工業(yè)產(chǎn)

品?必須通過正當(dāng)渠道進購經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗認(rèn)證的產(chǎn)品。

肉類必須經(jīng)過檢疫°不得濫用食品添加劑?規(guī)范使用食品添加劑并

建立食品添加劑使用臺帳。進購發(fā)票如實填寫售物人詳細(xì)居住地址、

姓名。禁止進購無商標(biāo)、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

三、食堂及倉庫內(nèi)外?必須保持清潔衛(wèi)生?應(yīng)采取必需的滅，防,

蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施（食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害

物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污

水排放、垃圾存放等設(shè)施?嚴(yán)防食品污染。

四、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。新招炊事員?必

須經(jīng)過體檢?取得《健康證》后方可上崗。

五、禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污

染作用的食品。要加強監(jiān)管禁止學(xué)校小賣部，超市，出售三無食品及

霉敗變質(zhì)食品。

六、自覺接受學(xué)校主管部門以及上級行政執(zhí)法機關(guān)檢查監(jiān)督。

凡學(xué)校檢查或?qū)W生舉報出的違反學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定及本協(xié)議的

行為?一經(jīng)查實?學(xué)校要對有關(guān)責(zé)任人予以批評教育、責(zé)令停業(yè)整

頓、罰款等處理。凡違反國家政策法規(guī)的?由行政執(zhí)法部門依法處

理。凡造成后果的?由國家司法機關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)

任。

七、加強對食堂工作人員的管理?嚴(yán)格獎罰制度。定期組織一

次食堂工作人員的學(xué)習(xí)?學(xué)習(xí)有關(guān)食堂工作的安全規(guī)定和食品加工

常識?并要有記錄.

八、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件?要立即上報不得隱瞞并保護好現(xiàn)

場。

食堂管理人是食堂安全的主要責(zé)任人?對食堂的安全負(fù)全部責(zé)

任?必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

本責(zé)任書一式三份?安監(jiān)辦存檔一份?簽訂雙方各執(zhí)一份。

蓮池鄉(xiāng)人民政府，蓋章，責(zé)任單位：，蓋章，

負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)人：

二？一二年月日

各類食品安全責(zé)任書2024篇13

為落實安全第一，預(yù)防為主方針，認(rèn)真貫徹《中華人民共和國

食品衛(wèi)生法》、等法律、法規(guī)，進一步加強我園食品衛(wèi)生管理，消

除食品衛(wèi)生安全隱患，防止食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，

確保幼兒及教師生命安全，特制定幼兒園食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。

一、炊事員&ensp；

1、持證上崗

食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年要進行體檢一次，做

到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常，

應(yīng)立即離開崗位。

2、服從領(lǐng)導(dǎo)，熱愛本職工作。

3、認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。

4、搞好操作間衛(wèi)生，廚房內(nèi)嚴(yán)禁存放雜物、農(nóng)藥、鼠藥等有害

物品。

5、嚴(yán)格遵守衛(wèi)生管理制度，搞好個人衛(wèi)生，工作時要做到：穿

工作服，戴工作帽，工作時不得吸煙，做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做

到每餐一打掃，每天一清洗；幼兒餐具及廚具做到一餐一清洗或消毒,

物品要擺放整齊有序，搞好門前衛(wèi)生，并保持清潔，下班前檢查好

水、電、煤氣、門窗是否關(guān)好。

6、防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸

有毒物、不潔物；

7、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，其他用

具用后必須洗凈、保持清潔；

8、肉類、蔬菜類必須先清洗干凈再進行切制，餐具洗消池和肉

類、蔬菜洗滌池必須分開使用；&ensp；9、食品應(yīng)煮熟燒透，并用防

蠅防塵設(shè)施加蓋；

10、禁止經(jīng)營發(fā)芽土豆、涼拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四

季豆等食品；

11、及時處理垃圾和廢棄物、垃圾桶、沿水桶應(yīng)加蓋和標(biāo)記。

12、嚴(yán)禁閑雜人員進入食堂，注意食品衛(wèi)生；使用好食堂配備的

設(shè)施，注意安全，嚴(yán)防意外事故發(fā)生，發(fā)現(xiàn)問題及隱患及時上報。

13、勤儉節(jié)約，不浪費糧食和副食品，虛心聽取教師及家長意

見，保證主、副食質(zhì)量，保證幼兒吃的好、吃的飽。

二、餐具、物品消毒

1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗

凈、消毒，做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔；

2、餐具、食具消毒可采用熱力消毒的方法：將洗凈的餐具放入

消毒柜消毒15分鐘；物品消毒可采用藥物消毒：除殘渣用餐具洗滌

劑清洗藥物浸泡消毒清水沖洗；

3、掌握正確的消毒液配置和消毒方法，嚴(yán)格按消毒程序進行操

作，保證消毒效果知消毒安全。

4、做好餐具的保潔工作，防止污染。

5、物品消毒：根據(jù)不同的類別用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。消

毒液必須放置在幼兒拿不到的地方。

6、對所承擔(dān)的消毒區(qū)域徹底消毒，不留死角。

7、嚴(yán)格遵守消毒規(guī)定，如有違約造成不良后果的，幼兒園將追

究責(zé)任人應(yīng)有的責(zé)任。

三、食品留樣

1、每餐供應(yīng)的食品必須留樣并有專人負(fù)責(zé)；

2、每種食品留樣不少于100g；&ensp；3、每樣食品使用使用保

鮮盒分盒裝好，標(biāo)明餐名、時間、食用名稱：放入冰箱，在10（以

上，冷藏保存；

4、每餐留樣時間不少于48小時。

本責(zé)任書一式兩份，雙方各執(zhí)一份，有效期自簽訂之日起至離

崗或調(diào)離之日止。

各類食品安全責(zé)任書2024篇14

為確保食品消費安全，營造放心消費環(huán)境，嚴(yán)格執(zhí)行靖邊縣食

品安全委員會各項食品監(jiān)管制度，引導(dǎo)我鄉(xiāng)經(jīng)營者遵守商業(yè)道德，

開展誠信經(jīng)營，切實加強食品藥品安全監(jiān)管工作，防止發(fā)生重大食

品藥品質(zhì)量安全事故，確保人民群眾消費安全，食品藥品市場健康

有序，特制定本責(zé)任書。

1、按照屬地管理原則，各村是本轄區(qū)食品藥品安全工作的直接

責(zé)任人，負(fù)責(zé)本轄區(qū)食品專項整治工作和建立長效監(jiān)管機制。

2、建立嚴(yán)格的食品安全生產(chǎn)信息的通報制度，發(fā)現(xiàn)問題要在第

一時間內(nèi)上報鄉(xiāng)食品藥品監(jiān)管辦，并積極配合相關(guān)部門的查處行為。

知情不報的，一經(jīng)查實，將追究其責(zé)任。

3、各村食品安全信息員定期或不定期對本轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)

營企業(yè)、小作坊進行巡查，巡查工作要作相應(yīng)的文字記錄，巡查記

錄報鄉(xiāng)食品藥品監(jiān)管辦。

4、各村要加強監(jiān)管工作力度，嚴(yán)格執(zhí)行群宴管理制度。對發(fā)現(xiàn)

已關(guān)門或取締的無證無照食品生產(chǎn)加工小作坊有重新生產(chǎn)加工的現(xiàn)

象，應(yīng)立即上報鄉(xiāng)政府進行查處。

5、各村負(fù)責(zé)排查轄區(qū)內(nèi)非法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的企業(yè)，一經(jīng)發(fā)

現(xiàn)，立即上報鄉(xiāng)政府進行查處。

6、各村要落實責(zé)任，全面推進生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系建

設(shè)。認(rèn)真排查，疏堵相濟，切實做好無證無照食品生產(chǎn)加工小作坊

專項整治長效監(jiān)管工作，針對情況對業(yè)主實施關(guān)閉、轉(zhuǎn)行、再就業(yè)

等疏導(dǎo)措施。

7、完善食品安全監(jiān)管，應(yīng)急處理機制，有效預(yù)防食品安全事故

發(fā)生，確保全年不發(fā)生重大食品安全事故。

8、本責(zé)任書時為20—年1月1日至20—年12月31日。

各類食品安全責(zé)任書2024篇15

流通環(huán)節(jié)食品安全責(zé)任書

為加強流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，督促食品經(jīng)營者履行法定義務(wù),

保障消費者身體健康和生命安全，根據(jù)《食品安全法》等法律與食

品經(jīng)營者簽訂本責(zé)任書：

一、食品經(jīng)營者必須持有效合法的食品流通許可證、營業(yè)執(zhí)照

方可從事食品經(jīng)營，并做到懸證亮照經(jīng)營。

二、食品經(jīng)營人員每年要進行健康檢查，取得健康證明后方從

事食品經(jīng)營活動。

三、食品經(jīng)營者必須從擁有合法食品生產(chǎn)經(jīng)營主體資格的生產(chǎn)

廠家或供貨商處采購食品，并向其索要營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、

食品流通許可證、食品質(zhì)量檢驗報告等相關(guān)證照復(fù)印件，保存不少

于二年備查。乳制品銷售者按照規(guī)定建立乳制品進貨臺帳。

四、食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食

品的名稱、規(guī)格、數(shù)量，按進貨批次向供貨商索要食品進貨票據(jù)，

并按進貨商或按月裝訂，保存不少于二年備查。銷售食品時給消費

者開具銷售發(fā)票或銷售信譽卡憑據(jù)。

五、食品貨并按得對經(jīng)銷的食品質(zhì)量負(fù)責(zé)。必須保證不經(jīng)銷有

毒、有害、過期、鼠咬、包裝破損、不合格食品或三無食品及假冒、

仿冒食品等法律法規(guī)禁止經(jīng)營的食品。

六、食品經(jīng)營考必須定期檢查經(jīng)銷的食品，對自行檢查出有質(zhì)

量問題、超過保持期的食品和行政監(jiān)管機關(guān)公布的不合格食品，應(yīng)

立即采取下架單獨存放、停止銷售、退回供貨商、在營業(yè)場所公示

等措施，負(fù)責(zé)將不合格食品召回并銷毀。

七、要按法律規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)真檢查食品包裝標(biāo)識，保證散裝食

品在貯存位置、容器、外包裝上標(biāo)明食品妁名稱、生產(chǎn)日期、保持

期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式齊全。

八、加強對生產(chǎn)經(jīng)營場所及柜臺內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生的清潔工作，防

止上市食品被二次污染，始終保持生產(chǎn)經(jīng)營場所整潔、干凈、工生。

九、積極配合政府相關(guān)部門對食品質(zhì)量的檢查和抽檢工作，服

從工商行政管理部門的監(jiān)督管理，積極舉報違法違章經(jīng)營行為。

十、食品經(jīng)營者應(yīng)認(rèn)真履行本責(zé)任書，如有違反承擔(dān)相應(yīng)的法

律、經(jīng)濟責(zé)任、自愿接受工商部門按照法律法規(guī)規(guī)定給予的處罰。

本責(zé)任書一式二份，一份由食品經(jīng)營者保留，一份由工商局存

檔。本責(zé)任書自簽訂之日起生效，有效期一年。

食品安全監(jiān)管舉報投訴電話：12315

監(jiān)管單位舉報投訴電話：

監(jiān)管單位：食品經(jīng)營者：

監(jiān)管責(zé)任人：

簽訂日期：年月日

各類食品安全責(zé)任書2024篇16

1、學(xué)校小賣部必須做到兩證（衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證）齊

全，從業(yè)人員要持證上崗，經(jīng)常保持個人衛(wèi)生.

2、嚴(yán)格進貨渠道，進貨必須從符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品產(chǎn)家或

批發(fā)店購進，建立明細(xì)進貨臺賬。主動接受學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組的檢

查，提供貨樣、清單及合格證等，學(xué)校有權(quán)對不合格食品進行上報

處理。

3、合法經(jīng)營，嚴(yán)禁銷售腐敗變質(zhì)、有毒有害、有致病性寄生蟲、

污穢不潔、假偽劣、超過保質(zhì)期的食品及煙酒等對學(xué)生有害的物品,

不得經(jīng)營麻辣食品，不得自制冷飲食品。不得向?qū)W生出售火炮、管

制刀具等。

4、店內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境整潔，通風(fēng)透氣，無蒼蠅、老鼠、嶂螂等。對

食品柜、容器等必須經(jīng)常清洗、消毒、保持清潔。

5、食品倉庫必須有通風(fēng)、防潮、防鼠設(shè)施，食品存放應(yīng)有貨墊,

做到隔墻離地。

6、發(fā)現(xiàn)有食品中毒現(xiàn)象，必須立即報告學(xué)校食品衛(wèi)生與安全小

組，在第一時間送往醫(yī)院救治，同時上報主管部門及有關(guān)防疫部門,

并將可能有問題的食品進行隔離封存，配合上報有關(guān)部門調(diào)查。

學(xué)生生命安全關(guān)系千家萬戶，責(zé)任重大，承包人一定要牢固樹

立安全意識，隨時保持清醒頭腦，隨時清理貨物，把好進貨渠道。

否則，發(fā)生不安全事故，責(zé)任人要承擔(dān)一切經(jīng)濟和刑事責(zé)任。

校長簽字：承包人簽字：

年月日

各類食品安全責(zé)任書2024篇17

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條

例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理

辦法》等法律法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合本鄉(xiāng)餐飲服務(wù)單位實際情況，進一

步落實經(jīng)營單位主體責(zé)任，確

保餐飲環(huán)節(jié)食品安全，鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）食品藥品監(jiān)督管理所與餐飲單位:

負(fù)責(zé)人：簽訂餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書。

一、牢固樹立餐飲服務(wù)單位是食品安全第一責(zé)任人的意識，全

面做好食品安全工作，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。

二、認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督

管理辦法》以及其他相關(guān)法律法規(guī)，強化法律意識、食品安全意識、

行業(yè)自律意識，保證向消費者提供健康合格的食品。嚴(yán)格按餐飲服

務(wù)許可證核定的經(jīng)營項目從事經(jīng)營活動。

三、建立并落實食品、食品原料以及食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)

品的采購查驗和索證索票制度，認(rèn)真做好進貨臺帳記錄、進貨驗收

工作，食品索證驗攻登記臺帳建立率達10096。對庫存食品及原料要

定期進行清查，發(fā)現(xiàn)過期、變質(zhì)食品及原料應(yīng)及時進行銷毀處理。

四、采購的畜禽肉類10096來自定點屠宰企業(yè)，必須從正當(dāng)渠道

進貨，證、票齊全，杜絕使用病死或來源不明的肉禽及其制品。

五、杜絕使用“劣質(zhì)食用油（地溝油）、不合格鮮肉或肉制品（瘦

弱精）、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料及濫用食品添加劑的

行為”。

六、保證所有食品從業(yè)人員按規(guī)定進行健康體檢，合格后持健

康證上崗工作，食品從業(yè)人員持健康證上崗率達100%。

七、建立健全食品安全管理制度，加強對從業(yè)人員食品安全知

識的培訓(xùn)，配備專人或兼職人員負(fù)責(zé)食品安全管理工作，并堅持每

日進行檢查，督促落實餐飲服務(wù)食品安全管理制度。

八、不得濫用食品添加劑，規(guī)范使用食品添加劑并建立食品添

加劑使用臺帳。加工制作涼菜必須在涼菜間內(nèi)進行，并做到專人、

專間、專用冰箱、專用空調(diào)、專用工具和容器。“五?！睂嵤┞蔬_

100%o

九、隨時維護維修餐飲服務(wù)食品安全設(shè)施設(shè)備，保證其正常運

轉(zhuǎn)使用。

十、加強餐（飲）具消毒工作，掌握正確的餐（飲）具清洗、消毒

和保潔方法，餐（飲）具消毒和保潔合格率100%。

十一、保持餐飲加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，垃圾桶應(yīng)密閉加

蓋，并做到日產(chǎn)日清;做好防蠅、防鼠、防蟲工作。

十二、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時，要在第一時間報告食

品藥品監(jiān)督管理部門，積極配合相關(guān)部門調(diào)查，主動做好善后工作,

不得遲報、瞞報。

十三、在進購食品中因不慎、疏忽購進不合格食品（三無產(chǎn)品）；

不得銷售來源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自進銷者，

一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)肅處理，決不姑息遷就。

本責(zé)任書自簽訂之日起生效，損壞或丟失后需補簽的在鄉(xiāng)食藥監(jiān)

所補充簽訂。

一年一月一日

各類食品安全責(zé)任書2024篇18

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全實施條例》

等法律法規(guī)的規(guī)定，落實此次大賽食品責(zé)任，確保整個大賽的食品

安全，特制定20_年度江蘇雪冠集團與揚州大學(xué)就業(yè)創(chuàng)業(yè)協(xié)會的食

品安全責(zé)任書。

甲方：揚州大學(xué)大學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)協(xié)會

乙方：江蘇雪冠集團

乙方作為本次大賽食品安全的第一責(zé)任人，對此次大賽的食品

衛(wèi)生、安全負(fù)有直接責(zé)任，并有責(zé)任、有義務(wù)組織參與此次大賽的

乙方全體工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)、執(zhí)行本責(zé)任書所列條款。

一.保障食品質(zhì)量安全

1.嚴(yán)格遵守國家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》、《食品生

產(chǎn)加工法》、《食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)

定，保證食品質(zhì)量安全符合國家有關(guān)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)；

2.保證食品必須經(jīng)檢驗合格后出售，未經(jīng)檢驗及檢驗不合格的

產(chǎn)品絕不出售；

3.保證食品加工工藝流程科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過程嚴(yán)格、規(guī)

范，對生產(chǎn)關(guān)鍵工序進行嚴(yán)格控制，保證生產(chǎn)食品所用的原料、添

加劑等符合國家相關(guān)規(guī)定，不使用非食用性原輔材料加工食品；

4.保證食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器，包裝

工具、設(shè)備安全，保持清潔，對食品無污染；

5.積極配合執(zhí)法部門依法進行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常管理。

二.加強食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識培訓(xùn)

乙方對參與本次大賽的工作人員進行將抗監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題時及

時處理。根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生

管理辦法》中關(guān)于食品加工人員的衛(wèi)生要求，對參與生產(chǎn)加工人員

進行嚴(yán)格監(jiān)督、管理，對于不符合要求的個人，立即責(zé)令其整改，

執(zhí)意不改或者故意延遲時間的，可勒令其停止生產(chǎn)經(jīng)營活動。

三.嚴(yán)格食品原材料、調(diào)料盒食品添加劑的管理，發(fā)放至食品中

毒

嚴(yán)格驗收、報關(guān)貨品原材料，保證食品原料新鮮、無腐爛、無

蟲害、無變質(zhì)現(xiàn)象;對味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品和食品添加劑,

凡過期、變質(zhì)、標(biāo)識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。

四.嚴(yán)格食品衛(wèi)生管理，做到制度化、責(zé)任化

對參與本次活動的各崗位的工作人員進行嚴(yán)格要求，培養(yǎng)其衛(wèi)

生習(xí)慣和衛(wèi)生意識，真正做到各履其職，各負(fù)其責(zé)。

五.責(zé)任追究

本責(zé)任書以《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《飲業(yè)食品衛(wèi)生

管理辦法》為執(zhí)行細(xì)則，對違反其中任何條款所造成的事故或責(zé)任,

將追究第一責(zé)任人的全部責(zé)任。

本合同書一式兩份，甲方、乙方各留存一份，自雙方簽字、蓋

章之日起生效，有效期為一年。甲方：乙方：

（簽章）（簽章）

年月日年月日

各類食品安全責(zé)任書2024篇19

甲方:

乙方:

為了確保全校師生的身心健康，保證食品衛(wèi)生安全，構(gòu)建和諧

校園，特與學(xué)校食堂從業(yè)人員簽訂安全責(zé)任書。甲方負(fù)責(zé)加強對學(xué)

生的食品衛(wèi)生安全教育，遵守就餐時的紀(jì)律，聽從從業(yè)人員的安排。

甲方加強對食堂的衛(wèi)生安全督促檢查。乙方必須做好以下事項：

一.食堂的從業(yè)人員要按規(guī)定辦理好相關(guān)手續(xù)，合法經(jīng)營，嚴(yán)格

執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，定期參加體檢。

二.食堂從業(yè)人員要當(dāng)天購買新鮮、無毒、無公害的物品。

三.所賣飯菜要清香可口，不能有異物殘留其中。態(tài)度謙和，服

務(wù)熱情周到，關(guān)心師生身體。

四.所出售的食品要保證煮熟煮透，不得出售變質(zhì)變味食品。食

品實行留樣制。

五.要按規(guī)定做到有儲藏間、工作間，食品生熟分離，并根據(jù)季

節(jié)的變化做好冷藏保鮮工作。

六.保持好室內(nèi)及周邊環(huán)境清潔衛(wèi)生，嚴(yán)禁他人進入操作間。

七.隨時接受學(xué)校及上級的食品衛(wèi)生安全檢查，對所指出的問題

及時整改;若對各級檢查時提出的問題整改不及時或不整改，學(xué)校將

提請有關(guān)部門予以強制執(zhí)行。

八.若因食堂食品引起的學(xué)生中毒事件，將根據(jù)事故的大小由從

業(yè)人員全部承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟、法律責(zé)任，學(xué)校概不負(fù)責(zé)。

九.此責(zé)任書一式二份，自簽字之日起生效。

甲方簽字（簽章）：

乙方簽字：

20_年—月—日

各類食品安全責(zé)任書2024篇20

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、國務(wù)院頒布的《國務(wù)院

關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、《綠珠九鼎食品

安全管理辦法》等規(guī)定，切實落實食品安全第一責(zé)任人制度，保障

人民健康和生命安全，明確你的責(zé)任如下：

1、經(jīng)營者在交易中應(yīng)當(dāng)遵循自愿、公平、平等、誠實信用的原

則，遵守公認(rèn)的商業(yè)道德。對其所銷售的商品質(zhì)量負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把好

商品質(zhì)量準(zhǔn)入關(guān)。

2、經(jīng)營者要熟悉和掌握有關(guān)商品知識。禁止銷售未經(jīng)國家批準(zhǔn)

使用的添加劑、色素、激素、農(nóng)藥殘留超過國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。

3、禁止經(jīng)營摻雜使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒

充合格的食品和經(jīng)營過期、失效、有毒有害、腐爛變質(zhì)的食品。

4、禁止經(jīng)營應(yīng)當(dāng)檢驗而未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的食品；以及其

他不符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)以及有害于人體

健康、人身和財產(chǎn)安全的食品。

5、經(jīng)營者對其銷售的食品，應(yīng)當(dāng)建立進貨查驗收制度和進（銷）

貨臺賬制度，要求做到供貨單位，進貨數(shù)量要記明，食品去向要記

清;經(jīng)營者應(yīng)索取供貨商資格證件和食品相關(guān)證件等資料，接受有關(guān)

部門檢查。

6、發(fā)現(xiàn)重大食品安全隱患或造成重大惡劣影響的事件，要及時

向市場管理辦公室、市場監(jiān)督管理等有關(guān)部門報告，并采取積極措

施予以制止。

經(jīng)營人：身份證號碼：攤位號：

綠珠九鼎農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營管理有限公司

信息檢測部

一年3月1日

各類食品安全責(zé)任書2024篇21

學(xué)校與小賣部的安全管理責(zé)任書

為切實加強我校安全教育與管理工作，增強學(xué)校周邊小賣部人

員的安全責(zé)任意識，保障學(xué)校師生的身心縫康和生命安全，學(xué)校根

據(jù)上級有關(guān)部門的要求及學(xué)校的實際情況，制定小賣部安全衛(wèi)生管

理工作目標(biāo)責(zé)任書C

1、學(xué)校小賣部必須做到兩證（衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證）齊

全，從業(yè)人員要持證上崗，經(jīng)常保持個人衛(wèi)生。

2、學(xué)校小賣部原則上只許經(jīng)營學(xué)校辦公用品和學(xué)生學(xué)習(xí)用品。

3、嚴(yán)格進貨渠道，進貨必須從符合國家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)家或批發(fā)店購

進，建立明細(xì)進貨臺賬。主動接受學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組的檢查，提供

貨樣、清單及合格證等，學(xué)校有權(quán)對不合格食品進行上報處理。

4、合法經(jīng)營，嚴(yán)格禁止三無產(chǎn)品（無生產(chǎn)廠家、無產(chǎn)品合格證、

無有效日期），嚴(yán)禁銷售腐敗變質(zhì)、有毒有害、有致病性寄生蟲、污

穢不潔、假偽劣、超過保質(zhì)期的食品及煙酒等對學(xué)生有害的物品，

不得經(jīng)營麻辣食品，不得自制冷飲食品。

5、禁止出售鞭炮、利器及其它影響學(xué)校教學(xué)、危害學(xué)生人身安

全的物品。

6、接受學(xué)校對小賣部衛(wèi)生安全監(jiān)管。每月抽查一次。

7、小賣部要嚴(yán)格履行衛(wèi)生安全責(zé)任條款，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)違規(guī)經(jīng)營，

將以口頭或書面形式通知督其整改，若經(jīng)營者嚴(yán)重違規(guī)，造成重大

后果，致使學(xué)生食物中毒或人身傷害，將賠付受害人的醫(yī)療費、家

長誤工費、精神損失費，情節(jié)嚴(yán)重的將追究相關(guān)人員的法律責(zé)任。

8、本責(zé)任書由學(xué)校和小賣部責(zé)任人簽定，并自簽定之日起生效,

簽定期效一年。

一年一月—日

各類食品安全責(zé)任書2024篇22

生命尊貴，安全為天。未成年人的食品安全必須得到根本保障。

學(xué)校、教師應(yīng)當(dāng)認(rèn)真落實《校園安全管理工作條例》；學(xué)生應(yīng)當(dāng)切實

遵守學(xué)校安全制度;家長是孩子的法定監(jiān)護人，應(yīng)當(dāng)義不容辭地履行

保障孩子安全的職責(zé)和義務(wù)，承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任，應(yīng)當(dāng)認(rèn)真做好以下

食品安全工作：

1、教育孩子時時、處處提高警惕，樹立食品安全防衛(wèi)意識。

2、幫助孩子學(xué)習(xí)和掌握一定的日常的食品安全知識。

3、教育孩子學(xué)會辨別常見的隱患食品的知識和技能。

4、不準(zhǔn)孩子食用不安全的食品。

5、上學(xué)、放學(xué)，不讓孩子購買小商店、地攤等的不安全食品。

6、不準(zhǔn)孩子在居住區(qū)周圍的非法營銷點購買沒有防偽標(biāo)志的任

何有隱患食品。

7、教