《淺析白酒行業(yè)發(fā)展》4100字（論文）

淺析白酒行業(yè)發(fā)展目錄TOC\o"1-2"\h\u18082淺析白酒行業(yè)發(fā)展 19118一、白酒行業(yè)現(xiàn)狀 123549二、白酒行業(yè)存在的問(wèn)題 221020（一）營(yíng)銷(xiāo)模式并不清晰 219958（二）未弄清白酒消費(fèi)者心理 219449（三）營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍的問(wèn)題較為嚴(yán)重 36318三、白酒行業(yè)優(yōu)化發(fā)展對(duì)策 319455（一）考慮提高銷(xiāo)售凈利率 323721（二）加強(qiáng)行業(yè)企業(yè)文化建設(shè) 31540（三）提高行業(yè)企業(yè)內(nèi)部的治理水平 49816（四）加強(qiáng)銷(xiāo)售人員考核與激勵(lì) 49436總結(jié) 511458參考文獻(xiàn) 6摘要：白酒行業(yè)自2013年開(kāi)始就處于蕭條時(shí)期，大規(guī)模公司市值蒸發(fā)，發(fā)展陷入低谷期，開(kāi)始尋求新的發(fā)展道路，白酒行業(yè)在信息技術(shù)，以及世界貿(mào)易一體化的背景下，發(fā)展步入正軌，隨著人民消費(fèi)能力和購(gòu)買(mǎi)能力的提升，生活質(zhì)量得到大幅提升，白酒成為餐桌上的文化，白酒行業(yè)的發(fā)展速度提升。如今受疫情影響，人們足不出戶，對(duì)白酒的銷(xiāo)售造成一定的影響。因此，白酒行業(yè)要結(jié)合自身情況，尋找發(fā)展路線。關(guān)鍵詞：白酒行業(yè)；發(fā)展一、白酒行業(yè)現(xiàn)狀中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展至今，已經(jīng)進(jìn)入成熟期，消費(fèi)量趨于飽和，形成了相對(duì)穩(wěn)定的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局，整個(gè)行業(yè)近萬(wàn)家以上，每個(gè)省份都有區(qū)域性強(qiáng)勢(shì)的白酒企業(yè)，但只有少數(shù)白酒企業(yè)能夠成功上市，截至2021年上半年為止僅有47家白酒公司上市。白酒上市公司中多為行業(yè)一二線位置，如貴州茅臺(tái)和五糧液等企業(yè)為龍頭企業(yè)，對(duì)行業(yè)的發(fā)展方向具有重要的領(lǐng)導(dǎo)作用。而大部分利潤(rùn)都集中于龍頭企業(yè)手中，致使行業(yè)集中度高的同時(shí)，市場(chǎng)區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)依舊強(qiáng)烈，彼此勢(shì)力區(qū)域犬牙交錯(cuò)，相互侵蝕。新中國(guó)建立之初，人民物質(zhì)生活條件基礎(chǔ)差，白酒作為以糧食為原料的加工產(chǎn)品，不是普通的百姓能夠享受的。隨著改革開(kāi)放以來(lái)，人民消費(fèi)水平和購(gòu)買(mǎi)水平上升，白酒就不再是奢侈品，而是慢慢進(jìn)入了人們的視野，成為了餐桌禮儀文化中不可或缺的一環(huán)。白酒行業(yè)的產(chǎn)銷(xiāo)量得到了大幅提升，直至2013年增速開(kāi)始放緩，行業(yè)進(jìn)入了調(diào)整期，行業(yè)如今的營(yíng)業(yè)收入和利潤(rùn)總和均呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，保持著較高水平，但大部分份額依舊把握在貴州茅臺(tái)等龍頭企業(yè)手中。自從白酒行業(yè)在2020年進(jìn)入深度調(diào)整期之后，我國(guó)白酒市場(chǎng)發(fā)展更加合理規(guī)范，高端白酒產(chǎn)品開(kāi)始活躍，市場(chǎng)格局開(kāi)始向知名、優(yōu)質(zhì)的方向發(fā)展，高端白酒逐漸步入大眾的視野，部分白酒企業(yè)潛心打造產(chǎn)品質(zhì)量，由低端白酒向高端白酒轉(zhuǎn)變，打造品牌效應(yīng)，滿足百姓從對(duì)低端白酒到高端白酒需求的轉(zhuǎn)變。這促進(jìn)我國(guó)白酒企業(yè)的轉(zhuǎn)型，由原先注重?cái)?shù)量轉(zhuǎn)變成重視白酒的質(zhì)量和口感的提升。高端白酒的出現(xiàn)對(duì)于酒文化在我國(guó)的發(fā)展起到了推動(dòng)作用，同時(shí)酒文化又反作用于白酒，文化的傳播帶來(lái)的是物質(zhì)產(chǎn)品品牌效力的傳播，推動(dòng)產(chǎn)品被更多的消費(fèi)者認(rèn)識(shí)，同時(shí)在世界一體化背景的影響下，白酒所代表的酒文化作為中國(guó)傳統(tǒng)文化結(jié)晶中的一種被傳遞到世界的各個(gè)角落，帶動(dòng)了國(guó)外市場(chǎng)的開(kāi)拓。二、白酒行業(yè)存在的問(wèn)題（一）營(yíng)銷(xiāo)模式并不清晰許多白酒行業(yè)企業(yè)沒(méi)有對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行深入調(diào)查和消費(fèi)者行為分析，或者是按照以前的銷(xiāo)售模式銷(xiāo)售產(chǎn)品，依靠經(jīng)銷(xiāo)商和代理商銷(xiāo)售，因此流通非常緩慢。當(dāng)前是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，這種模式很快暴露出問(wèn)題。分銷(xiāo)渠道鏈過(guò)長(zhǎng)，中間環(huán)節(jié)多，導(dǎo)致分銷(xiāo)成本過(guò)高；同時(shí)，企業(yè)不能直接面對(duì)最終消費(fèi)者，不了解消費(fèi)者的真實(shí)需求，難以適應(yīng)市場(chǎng)變化調(diào)整；傳統(tǒng)的分銷(xiāo)渠道過(guò)于注重?cái)?shù)量，不系統(tǒng)地管理分銷(xiāo)渠道，不追求連鎖店形象的統(tǒng)一，不系統(tǒng)地經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品、價(jià)格、品牌和服務(wù)，使得品牌不清晰，分銷(xiāo)商之間惡性競(jìng)爭(zhēng)，不重視互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，電子商務(wù)的聲譽(yù)與企業(yè)的銷(xiāo)售和宣傳相結(jié)合。（二）未弄清白酒消費(fèi)者心理不同的消費(fèi)群體和不同的消費(fèi)場(chǎng)所有不同的消費(fèi)心理。從個(gè)人角度來(lái)看，不同的教育水平、不同的年齡水平和生活方式會(huì)形成不同的消費(fèi)心理。從消費(fèi)者的社會(huì)因素來(lái)看，消費(fèi)者的群體、家庭、社會(huì)角色和社會(huì)地位都影響著消費(fèi)原則的分化；就消費(fèi)者的地區(qū)差異而言，不同地區(qū)也有很大差異。經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)地區(qū)的消費(fèi)者的消費(fèi)能力不高，所以市場(chǎng)需求不高。在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的地方，消費(fèi)者不僅追求質(zhì)量和品牌，還追求這些背后的意義，也就是要做足“面子”工程，高檔白酒的需求就很高。（三）營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍的問(wèn)題較為嚴(yán)重許多白酒行業(yè)企業(yè)缺乏有效的營(yíng)銷(xiāo)組織和功能，功能區(qū)分不清楚，管理流程不標(biāo)準(zhǔn)，管理系統(tǒng)沒(méi)有有效的基礎(chǔ)和有效的科學(xué)評(píng)估機(jī)制。企業(yè)的運(yùn)行機(jī)制和管理習(xí)慣由于備受計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代的影響，造成管理行為都是“人情”，制度只是一個(gè)形式而已，盡管是有相應(yīng)的管理制度，但是并沒(méi)有能夠達(dá)到制度應(yīng)該有的約束作用以及相應(yīng)的效果。三、白酒行業(yè)優(yōu)化發(fā)展對(duì)策（一）考慮提高銷(xiāo)售凈利率白酒行業(yè)企業(yè)可推出更多個(gè)性化創(chuàng)新產(chǎn)品或者適當(dāng)降低產(chǎn)品價(jià)格以提高產(chǎn)品的銷(xiāo)量以及收入?？梢赃x擇降低產(chǎn)品成本來(lái)增加產(chǎn)品凈利潤(rùn)，可以從降低產(chǎn)品單位成本以降低產(chǎn)品銷(xiāo)售價(jià)格、改善營(yíng)銷(xiāo)方式以降低營(yíng)誚所需費(fèi)用以及降低企業(yè)管理費(fèi)用方面入手。其次，白酒行業(yè)企業(yè)需要更加重視資產(chǎn)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，可以選擇將企業(yè)手中多余的現(xiàn)金注入研發(fā)中，增加企業(yè)旗下產(chǎn)品種類(lèi)。再次，白酒行業(yè)企業(yè)企業(yè)仍需重視總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率尤其是存貨周轉(zhuǎn)率的提高，許多白酒行業(yè)企業(yè)的應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率在不斷上升，總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率不斷下降，這與存貨高轉(zhuǎn)率的下降有很大關(guān)系，在這方面，白酒行業(yè)企業(yè)應(yīng)該重視提高企業(yè)銷(xiāo)售能力，可以選擇改變企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，同時(shí)，要重視品牌酒的形象塑造，在如今山寨、假貨屢禁不止的狀況下，更應(yīng)注意對(duì)公司形象的維護(hù)。（二）加強(qiáng)行業(yè)企業(yè)文化建設(shè)白酒行業(yè)企業(yè)文化是現(xiàn)代企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的一個(gè)重要方面，因?yàn)槠髽I(yè)文化不僅承載著企業(yè)的歷史傳統(tǒng)，而且體現(xiàn)了企業(yè)的價(jià)值觀和道德規(guī)范。白酒行業(yè)企業(yè)應(yīng)建立有效合理的戰(zhàn)略目標(biāo)和企業(yè)文化。從下面三方面來(lái)實(shí)現(xiàn)：第一個(gè)方面是人性化管理在人事管理中的運(yùn)用。將企業(yè)價(jià)值觀與企業(yè)文化和員工緊密聯(lián)系起來(lái)，充分發(fā)揮員工的能力，讓員工充分發(fā)揮自己對(duì)企業(yè)的貢獻(xiàn)，在生活管理中，企業(yè)應(yīng)該重視員工的日常細(xì)節(jié)，讓企業(yè)文化在員工心中得以貫徹，并充分利用它來(lái)提高工作效率，逐步幫助企業(yè)成長(zhǎng)。（三）提高行業(yè)企業(yè)內(nèi)部的治理水平白酒行業(yè)企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)管理標(biāo)注化要加強(qiáng)。許多白酒行業(yè)企業(yè)要穩(wěn)步實(shí)施營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略并成功完成的前提是促進(jìn)企業(yè)內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)體系和管理體系的完善和實(shí)施，規(guī)范流程，提高內(nèi)部管理水平。一方面定義企業(yè)內(nèi)最高級(jí)別的政策和目標(biāo)。根據(jù)這個(gè)總體目標(biāo)，每個(gè)銷(xiāo)售部門(mén)和每個(gè)銷(xiāo)售區(qū)域的銷(xiāo)售目標(biāo)被分解，這樣企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)人員一方面應(yīng)該有一個(gè)共同的目標(biāo)。另一方面，有必要?jiǎng)澐诌m合集團(tuán)部門(mén)的職能職責(zé)和銷(xiāo)售渠道。白酒行業(yè)企業(yè)的每個(gè)銷(xiāo)售人員都應(yīng)該知道他們負(fù)責(zé)的銷(xiāo)售區(qū)域和銷(xiāo)售權(quán)限。此外，營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中的管理制度、業(yè)務(wù)水平和營(yíng)銷(xiāo)流程都經(jīng)過(guò)精心優(yōu)化，結(jié)合企業(yè)實(shí)際情況。在發(fā)現(xiàn)管理制度和業(yè)務(wù)流程不合理和不適用的前提下，進(jìn)行優(yōu)化和改進(jìn)，以滿足當(dāng)前營(yíng)銷(xiāo)的實(shí)際需要。對(duì)營(yíng)銷(xiāo)組織進(jìn)行整合。良好的營(yíng)銷(xiāo)體系是高質(zhì)量產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)的保證。整合營(yíng)銷(xiāo)組織的重要性在于整合所有營(yíng)銷(xiāo)資源，為營(yíng)銷(xiāo)奠定良好的基礎(chǔ)。白酒行業(yè)企業(yè)應(yīng)合理利用本地優(yōu)勢(shì)銷(xiāo)售中檔白酒，在主要省市設(shè)立辦事處，引進(jìn)有經(jīng)驗(yàn)的管理人員。辦事處逐步擴(kuò)大到其他地區(qū)，保持中檔白酒的市場(chǎng)界限，然后制定合理有效的營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃。營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃的制定和實(shí)施離不開(kāi)工作能力強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)，因此，白酒行業(yè)企業(yè)需要引進(jìn)一批進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃制定和實(shí)施的人才隊(duì)伍。營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)的建設(shè)需要明確各名人員的具體分工，不斷的強(qiáng)化各名人員的具體職能，實(shí)施一套有效的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，促進(jìn)營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)的工作效率和質(zhì)量。（四）加強(qiáng)銷(xiāo)售人員考核與激勵(lì)目前，許多白酒行業(yè)企業(yè)對(duì)銷(xiāo)售人員的考核主要是基于銷(xiāo)售額，這導(dǎo)致了嚴(yán)重的個(gè)人主義和暴利現(xiàn)象。為了發(fā)展企業(yè)，增強(qiáng)銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定性與和諧性，企業(yè)不僅要重視銷(xiāo)售量的評(píng)估，還要從銷(xiāo)售業(yè)績(jī)、出勤率、紀(jì)律、員工之間的合作、客戶投訴、客戶對(duì)銷(xiāo)售人員的滿意度等方面進(jìn)行全面調(diào)查。考察的來(lái)源可以是企業(yè)內(nèi)部財(cái)務(wù)部門(mén)的財(cái)務(wù)報(bào)表、員工之間的反饋、銷(xiāo)售會(huì)議的工作匯報(bào)，也可以是外部市場(chǎng)訪問(wèn)與調(diào)查、客戶對(duì)員工的反映等。在對(duì)員工考核之后，需要良好的激勵(lì)政策鼓勵(lì)員工向好的方向發(fā)展。對(duì)銷(xiāo)售人員的激勵(lì)越大，他們做出的貢獻(xiàn)也就越多。在激勵(lì)過(guò)程中，堅(jiān)持物質(zhì)激勵(lì)和精神激勵(lì)相結(jié)合的策略，根據(jù)不同銷(xiāo)售人員的特點(diǎn)采用不同的激勵(lì)方法。年齡較大、工作時(shí)間較長(zhǎng)或家庭成員較多的員工優(yōu)先考慮金錢(qián)等物質(zhì)激勵(lì)，而未婚或受過(guò)高等教育的年輕員工優(yōu)先考慮表?yè)P(yáng)和晉升等精神激勵(lì)，從而確保激勵(lì)制度的公平性和一致性?？偨Y(jié)我國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史悠久，白酒品牌眾多，白酒消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模較大，在當(dāng)前消費(fèi)升級(jí)和經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展背景下，盡快搶占產(chǎn)區(qū)化發(fā)展先機(jī)和制高點(diǎn)是白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重大戰(zhàn)略機(jī)遇。無(wú)論是在理論研究還是實(shí)踐發(fā)展方面都是以后白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要議題。

參考文獻(xiàn)長(zhǎng)青,白麗娜.基于EVA的杜邦財(cái)務(wù)分析體系構(gòu)建[J].財(cái)會(huì)月刊,2019（08）:56-59.基于財(cái)務(wù)報(bào)表框架分析的貴州茅臺(tái)投資價(jià)值分析[J].商業(yè)會(huì)計(jì),2019（16）:12-13.楊菁，李睿，等.中國(guó)上市公司內(nèi)部控制經(jīng)營(yíng)效率效果指數(shù)分析[J].中央財(cái)經(jīng)大學(xué)學(xué)報(bào),2020（02）:25-26.趙鳳琦.我國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展研究[D].北京:中國(guó)社會(huì)科學(xué)院研究生院,2014.葉天宏．中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策研究［J］．產(chǎn)業(yè)與科技論壇，2019，16(10):12-14．蘇奎．新時(shí)代白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)涵、目標(biāo)和路徑研究［J］．四川輕化工大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版)，2021，36(01):47-56．趙丹平.白酒中超標(biāo)甲醇的危害及控制[J].大家健康(學(xué)術(shù)版)，2019(19)：26.李大和.白酒企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范[J].釀酒，2018(03)：7-11.閆宗科.健全白酒標(biāo)準(zhǔn)促進(jìn)白酒行業(yè)健康安全發(fā)展[J].釀酒科技，2019(08)：124-126.廖巖.食品企業(yè)生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范研究[D].中國(guó)疾病預(yù)防控制中心，2019.馮琰鈺.自釀酒生產(chǎn)和使用情況的調(diào)查研究[D].中國(guó)疾病預(yù)防控制中心，2019.謝靜.貴州白酒企業(yè)的創(chuàng)新管理思考和路徑[J].釀酒科技,2020,000(005):130-132,141.楊沐春.茅臺(tái)集團(tuán)出口額增幅躍居全國(guó)第一[J].中國(guó)酒,2019(05):85.文靜.白酒走不出國(guó)門(mén)口味,文化都是問(wèn)題[J].中國(guó)食品,2019,000(003):85-87.李森.貴州產(chǎn)區(qū)提前打響"未來(lái)之戰(zhàn)"[J].新食品,2019,000(005):P.86-87.陳景國(guó),趙麗.貴州省白酒行業(yè)電子商務(wù)運(yùn)營(yíng)狀況分析[J].中國(guó)集體經(jīng)濟(jì),2019,000(028):82-84.王崇琳.中國(guó)白酒的國(guó)際化需要酒企抱團(tuán)出行[J].新食品,2020,000(001):P.17-17.萬(wàn)興貴.文化+產(chǎn)區(qū)加速貴州白酒飄香世界[J].新食品,2019,000(007):78-78.郭旭,張穎,王鑫,等.茅臺(tái)酒國(guó)際市場(chǎng)狀況及發(fā)展對(duì)策研究[J].釀酒科技,2019,06(v.8):115-121.李飄,劉卓,聶小雙,等."互聯(lián)網(wǎng)+免費(fèi)"視域下貴州中小型白酒企業(yè)的新型商業(yè)模式研究[J].電腦知識(shí)與技術(shù),2019,14(006):247-249.黃筱鸝.貴州省白酒產(chǎn)業(yè)振興與發(fā)展研討會(huì)舉行[J].釀