《食品企業(yè)管理2版》項(xiàng)目8 食品企業(yè)供應(yīng)鏈管理

食品企業(yè)管理

（第2版）數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代職業(yè)本科食品企業(yè)管理創(chuàng)新型教材校企合作工學(xué)結(jié)合團(tuán)隊(duì)實(shí)踐項(xiàng)目化“理實(shí)一體”“四場(chǎng)景課堂”培養(yǎng)創(chuàng)新型教材項(xiàng)目8食品企業(yè)供應(yīng)鏈管理思維導(dǎo)圖mindmap食品企業(yè)供應(yīng)鏈管理概述任務(wù)一認(rèn)知食品企業(yè)供應(yīng)鏈管理食品企業(yè)供應(yīng)鏈管理的策略食品企業(yè)供應(yīng)鏈管理的發(fā)展趨勢(shì)認(rèn)知食品企業(yè)采購(gòu)管理任務(wù)二食品企業(yè)采購(gòu)管理食品企業(yè)采購(gòu)管理的流程食品企業(yè)采購(gòu)管理的方法食品企業(yè)采購(gòu)管理的數(shù)字化發(fā)展趨勢(shì)項(xiàng)目8

食品企業(yè)供應(yīng)鏈管理認(rèn)知食品企業(yè)運(yùn)輸管理任務(wù)三食品企業(yè)運(yùn)輸管理食品企業(yè)的運(yùn)輸方式和運(yùn)輸流程食品企業(yè)運(yùn)輸合理化認(rèn)知食品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理食品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理的原則和內(nèi)容任務(wù)四食品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理食品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理的方法——ABC分類法食品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理的作業(yè)流程食品企業(yè)智能倉(cāng)儲(chǔ)目標(biāo)培養(yǎng)規(guī)格知

識(shí)素

養(yǎng)管理能力培養(yǎng)規(guī)格具備運(yùn)用食品企業(yè)供應(yīng)鏈管理的能力03管理知識(shí)培養(yǎng)規(guī)格明確食品企業(yè)供應(yīng)鏈管理的概念與作用；掌握食品企業(yè)供應(yīng)鏈管理的內(nèi)容和發(fā)展趨勢(shì)；掌握食品企業(yè)采購(gòu)管理的目標(biāo)和內(nèi)容；掌握食品企業(yè)運(yùn)輸管理的方式和流程；掌握食品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理的流程02管理素養(yǎng)培育規(guī)格強(qiáng)化管理者團(tuán)隊(duì)合作的意識(shí)培育管理者奉獻(xiàn)、合作、團(tuán)結(jié)的團(tuán)隊(duì)素養(yǎng)01能

力項(xiàng)目8食品企業(yè)供應(yīng)鏈管理項(xiàng)目導(dǎo)入案例良品鋪?zhàn)庸?yīng)鏈管理的意義是什么？良品鋪?zhàn)痈咂焚|(zhì)的背后，良性循環(huán)供應(yīng)鏈的合作共贏良品鋪?zhàn)幼鴵?7大品類1600余個(gè)SKU（存貨單位），是致力于推動(dòng)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能和消費(fèi)升級(jí)正向循環(huán)的階段性成果，未來將逐漸構(gòu)建“品質(zhì)越高—消費(fèi)者越滿意—工廠收益越高—工廠生產(chǎn)不斷提檔升級(jí)—提供更多高品質(zhì)產(chǎn)品”的良性供應(yīng)鏈循環(huán)。2023年3月，良品鋪?zhàn)优c供應(yīng)商的合作縱深再度加大，對(duì)遴選出的戰(zhàn)略供應(yīng)商提供研發(fā)支持、原料基地?cái)U(kuò)建、生產(chǎn)自動(dòng)化提升、縮短物流周期等方面的戰(zhàn)略支持，以“良品”標(biāo)準(zhǔn)助力戰(zhàn)略供應(yīng)商高質(zhì)量發(fā)展。良品鋪?zhàn)右呀?jīng)開始從一般供應(yīng)鏈階段轉(zhuǎn)向戰(zhàn)略供應(yīng)鏈階段，進(jìn)一步發(fā)力品質(zhì)把控與產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化。深入全產(chǎn)業(yè)鏈引領(lǐng)多方參與產(chǎn)業(yè)鏈提質(zhì)增效，持續(xù)邁向優(yōu)質(zhì)高效的價(jià)值型供應(yīng)鏈階段，逐漸打通全產(chǎn)業(yè)鏈的良性循環(huán)，真正實(shí)現(xiàn)了多方合作共贏。

辯證性思考任務(wù)1認(rèn)知食品企業(yè)供應(yīng)鏈管理

食品企業(yè)供應(yīng)鏈管理概述食品企業(yè)供應(yīng)鏈管理的策略食品企業(yè)供應(yīng)鏈管理的發(fā)展趨勢(shì)8.2.18.2.28.2.3任務(wù)1認(rèn)知食品企業(yè)供應(yīng)鏈管理

1．食品企業(yè)供應(yīng)鏈?zhǔn)称菲髽I(yè)供應(yīng)鏈?zhǔn)侵笇⒃牧?、中間產(chǎn)品以及最終產(chǎn)品從供應(yīng)商轉(zhuǎn)移到最終客戶的一系列活動(dòng)和流程。采購(gòu)、生產(chǎn)、運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)和銷售食品企業(yè)供應(yīng)鏈管理是指通過有效的規(guī)劃、協(xié)調(diào)和控制，管理供應(yīng)鏈中的各個(gè)環(huán)節(jié)，以實(shí)現(xiàn)食品企業(yè)的運(yùn)營(yíng)效率、成本控制和客戶滿意度等多方面的目標(biāo)。降低成本減少社會(huì)庫(kù)存和浪費(fèi)食品企業(yè)供應(yīng)鏈管理的概念食品企業(yè)供應(yīng)鏈管理概述食品企業(yè)供應(yīng)鏈管理的策略食品企業(yè)供應(yīng)鏈管理的發(fā)展趨勢(shì)任務(wù)1認(rèn)知食品企業(yè)供應(yīng)鏈管理

1．食品企業(yè)供應(yīng)鏈?zhǔn)称菲髽I(yè)供應(yīng)鏈管理的概念食品企業(yè)供應(yīng)鏈管理概述食品企業(yè)供應(yīng)鏈管理的策略食品企業(yè)供應(yīng)鏈管理的發(fā)展趨勢(shì)以品牌、生態(tài)、供應(yīng)鏈賦能雙匯集團(tuán)升級(jí)轉(zhuǎn)型雙匯集團(tuán)一直在加快推進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)字化，打造肉類行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的新時(shí)代。數(shù)字化市場(chǎng)環(huán)境的快速發(fā)展，將帶來整個(gè)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的深刻變化。目前很多企業(yè)的線下渠道體系存在突出的效率低下、模式老化、渠道單一等嚴(yán)重問題，迫切需要進(jìn)行新的以數(shù)字化為主要推動(dòng)力的模式創(chuàng)新和升級(jí)改造。針對(duì)現(xiàn)有線下經(jīng)銷商傳統(tǒng)的做市場(chǎng)模式中存在的問題，特別是暴露出的不適應(yīng)當(dāng)前數(shù)字化環(huán)境變化、不適應(yīng)全渠道市場(chǎng)結(jié)構(gòu)變化等諸多方面的問題，雙匯集團(tuán)通過與農(nóng)信數(shù)智合作開始推進(jìn)渠道業(yè)務(wù)數(shù)字化，并通過改造傳統(tǒng)的經(jīng)銷商營(yíng)銷模式，優(yōu)化升級(jí)傳統(tǒng)的做市場(chǎng)手段，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)銷售和營(yíng)銷數(shù)字化轉(zhuǎn)型。雙匯站在戰(zhàn)略的高度，從品牌、生態(tài)、供應(yīng)鏈方面搭建基于平臺(tái)端、客戶管理端、訂貨管理平臺(tái)的從B2B到平臺(tái)電商的場(chǎng)景一體化應(yīng)用系統(tǒng)。中國(guó)式管理任務(wù)1認(rèn)知食品企業(yè)供應(yīng)鏈管理

2．食品企業(yè)供應(yīng)鏈管理的作用供應(yīng)鏈管理能有效降低成本供應(yīng)鏈管理能增加時(shí)間效用供應(yīng)鏈管理更新了物流理念供應(yīng)鏈管理能發(fā)揮整體優(yōu)勢(shì)客戶服務(wù)管理信息管理合作關(guān)系管理3．食品企業(yè)供應(yīng)鏈管理的內(nèi)容食品企業(yè)供應(yīng)鏈管理概述食品企業(yè)供應(yīng)鏈管理的策略食品企業(yè)供應(yīng)鏈管理的發(fā)展趨勢(shì)流程管理庫(kù)存管理成本管理任務(wù)1認(rèn)知食品企業(yè)供應(yīng)鏈管理

1．傳統(tǒng)供應(yīng)鏈管理策略外包策略延遲策略快速反應(yīng)策略有效客戶反應(yīng)策略供應(yīng)鏈協(xié)同管理柔性供應(yīng)鏈策略2．智慧供應(yīng)鏈管理策略食品企業(yè)供應(yīng)鏈管理概述食品企業(yè)供應(yīng)鏈管理的策略食品企業(yè)供應(yīng)鏈管理的發(fā)展趨勢(shì)任務(wù)1認(rèn)知食品企業(yè)供應(yīng)鏈管理

1．傳統(tǒng)供應(yīng)鏈管理策略2．智慧供應(yīng)鏈管理策略食品企業(yè)供應(yīng)鏈管理概述食品企業(yè)供應(yīng)鏈管理的策略食品企業(yè)供應(yīng)鏈管理的發(fā)展趨勢(shì)自我測(cè)試：智慧供應(yīng)鏈與傳統(tǒng)供應(yīng)鏈相比有哪些優(yōu)勢(shì)？掃一掃：食品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)分析和控制能量補(bǔ)給站一起來思考任務(wù)1認(rèn)知食品企業(yè)供應(yīng)鏈管理

1．敏捷供應(yīng)鏈管理敏捷供應(yīng)鏈?zhǔn)侵冈诓淮_定、持續(xù)變化的環(huán)境下，為了在特定的某一市場(chǎng)機(jī)會(huì)中獲得價(jià)值最大化而形成的基于一體化的動(dòng)態(tài)聯(lián)盟和協(xié)同運(yùn)作的供應(yīng)鏈。統(tǒng)一的

無縫化基于大數(shù)據(jù)的供應(yīng)鏈體系結(jié)構(gòu)，將供應(yīng)鏈上的每個(gè)企業(yè)作為不同的網(wǎng)絡(luò)節(jié)點(diǎn)，以大數(shù)據(jù)分析平臺(tái)為中心，在大數(shù)據(jù)供應(yīng)鏈框架下形成供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的功能集成。2．基于大數(shù)據(jù)的食品企業(yè)供應(yīng)鏈管理食品企業(yè)供應(yīng)鏈管理概述食品企業(yè)供應(yīng)鏈管理的策略食品企業(yè)供應(yīng)鏈管理的發(fā)展趨勢(shì)3.基于物聯(lián)網(wǎng)的食品企業(yè)供應(yīng)鏈管理物聯(lián)網(wǎng)強(qiáng)調(diào)物與物的互聯(lián)，被看作一種通過各種信息傳感設(shè)備使現(xiàn)實(shí)世界中各種物體互聯(lián)互通而形成的網(wǎng)絡(luò)，能使所有物品都有數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化標(biāo)志，方便人們識(shí)別、管理和共享。任務(wù)1認(rèn)知食品企業(yè)供應(yīng)鏈管理

1．敏捷供應(yīng)鏈管理2．基于大數(shù)據(jù)的食品企業(yè)供應(yīng)鏈管理食品企業(yè)供應(yīng)鏈管理概述食品企業(yè)供應(yīng)鏈管理的策略食品企業(yè)供應(yīng)鏈管理的發(fā)展趨勢(shì)3.基于物聯(lián)網(wǎng)的食品企業(yè)供應(yīng)鏈管理管理者素養(yǎng)奉獻(xiàn)精神凝聚團(tuán)隊(duì)精神個(gè)體決定整體，沒有團(tuán)隊(duì)成員的個(gè)體奉獻(xiàn)精神，就不會(huì)有團(tuán)隊(duì)整體的戰(zhàn)斗精神。奉獻(xiàn)精神不是團(tuán)隊(duì)成員犧牲個(gè)性，而是充分發(fā)揮各自的特長(zhǎng)，才可能人盡其才、才盡其用，圓滿完成團(tuán)隊(duì)的目標(biāo)任務(wù)；奉獻(xiàn)精神不是成員各吹各打，而是有明確的協(xié)作意愿和協(xié)作方式，才可能上下一心、步調(diào)一致，奪取最后勝利；奉獻(xiàn)精神不是一個(gè)人一個(gè)主張，而是服從統(tǒng)一的管理，才可能眾志成城、群策群力，在各自的崗位上彰顯團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力；奉獻(xiàn)精神不是不講原則的一團(tuán)和氣，而是批評(píng)與自我批評(píng)的互相點(diǎn)化，才可能有錯(cuò)必改、取長(zhǎng)補(bǔ)短，共同打好團(tuán)隊(duì)目標(biāo)決勝仗。任何團(tuán)隊(duì)，離開了奉獻(xiàn)精神，只會(huì)是一盤散沙，形在神散，毫無意義；任何團(tuán)隊(duì)，離開了奉獻(xiàn)精神，只會(huì)是烏合之眾，成事不足，敗事有余。團(tuán)隊(duì)有了這種奉獻(xiàn)精神，才會(huì)攻無不破，戰(zhàn)無不勝！任務(wù)2食品企業(yè)采購(gòu)管理認(rèn)知食品企業(yè)采購(gòu)管理食品企業(yè)采購(gòu)管理的流程食品企業(yè)采購(gòu)的方法食品企業(yè)采購(gòu)管理的數(shù)字化發(fā)展趨勢(shì)8.2.48.2.38.2.28.2.1任務(wù)2食品企業(yè)采購(gòu)管理認(rèn)知食品企業(yè)采購(gòu)管理

食品企業(yè)采購(gòu)管理的流程食品企業(yè)采購(gòu)的方法食品企業(yè)采購(gòu)管理的數(shù)字化發(fā)展趨勢(shì)食品企業(yè)采購(gòu)管理是指為保障組織目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn)，對(duì)采購(gòu)活動(dòng)進(jìn)行計(jì)劃、執(zhí)行與控制的過程。采購(gòu)管理是為了保證組織運(yùn)營(yíng)所需物資的供應(yīng)。恰當(dāng)?shù)墓?yīng)商恰當(dāng)?shù)臄?shù)量恰當(dāng)?shù)馁|(zhì)量恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間恰當(dāng)?shù)膬r(jià)格1．食品企業(yè)采購(gòu)管理的概念2．食品企業(yè)采購(gòu)管理的內(nèi)容任務(wù)2食品企業(yè)采購(gòu)管理認(rèn)知食品企業(yè)采購(gòu)管理

食品企業(yè)采購(gòu)管理的流程食品企業(yè)采購(gòu)的方法食品企業(yè)采購(gòu)管理的數(shù)字化發(fā)展趨勢(shì)1．食品企采購(gòu)管理的概念2．食品企業(yè)采購(gòu)管理的內(nèi)容能量補(bǔ)給站一起來思考自我測(cè)試：以某食品企業(yè)采購(gòu)管理為例，怎樣才能做到“5個(gè)恰當(dāng)”？任務(wù)2食品企業(yè)采購(gòu)管理認(rèn)知食品企業(yè)采購(gòu)管理

食品企業(yè)采購(gòu)管理的流程食品企業(yè)采購(gòu)的方法食品企業(yè)采購(gòu)管理的數(shù)字化發(fā)展趨勢(shì)食品企業(yè)采購(gòu)管理的總體目標(biāo)是保障企業(yè)運(yùn)營(yíng)所需要的物資供應(yīng)，包括以下三個(gè)具體目標(biāo)：（1）適時(shí)適量供應(yīng)。（2）保證供應(yīng)質(zhì)量。（3）節(jié)省采購(gòu)費(fèi)用。3．食品企業(yè)采購(gòu)管理的目標(biāo)任務(wù)2食品企業(yè)采購(gòu)管理認(rèn)知食品企業(yè)采購(gòu)管理

食品企業(yè)采購(gòu)管理的流程食品企業(yè)采購(gòu)的方法食品企業(yè)采購(gòu)管理的數(shù)字化發(fā)展趨勢(shì)3．食品企業(yè)采購(gòu)管理的目標(biāo)選擇供應(yīng)商提出采購(gòu)需求0102030405制定采購(gòu)計(jì)劃簽訂采購(gòu)合同履行采購(gòu)合同采購(gòu)績(jī)效評(píng)價(jià)掃一掃：了解食品企業(yè)供應(yīng)商的選擇與管理0606任務(wù)2食品企業(yè)采購(gòu)管理認(rèn)知食品企業(yè)采購(gòu)管理

食品企業(yè)采購(gòu)管理的流程食品企業(yè)采購(gòu)的方法食品企業(yè)采購(gòu)管理的數(shù)字化發(fā)展趨勢(shì)3．食品企業(yè)采購(gòu)管理的目標(biāo)制定采購(gòu)計(jì)劃簽訂采購(gòu)合同履行采購(gòu)合同采購(gòu)績(jī)效評(píng)價(jià)中國(guó)式管理中華傳統(tǒng)文化——宋朝政府購(gòu)買預(yù)算對(duì)當(dāng)今改革的借鑒在我國(guó)政府財(cái)政管理史上宋朝時(shí)期“中式會(huì)計(jì)”的方法體系基本形成，其突出的標(biāo)志就是預(yù)算管理制度得到進(jìn)一步加強(qiáng)和完善，對(duì)部分財(cái)政收支項(xiàng)目實(shí)行定額管理。政府購(gòu)買預(yù)算是宋朝財(cái)政預(yù)算管理制度的重要組成部分。政府消費(fèi)需求持續(xù)增加，財(cái)政收支日趨拮據(jù)的客觀形勢(shì)，迫使宋朝統(tǒng)治者高度重視政府購(gòu)買的宏觀控制，特別強(qiáng)調(diào)量需而購(gòu)和購(gòu)買資金的先期安排，以實(shí)現(xiàn)購(gòu)買數(shù)量和配套經(jīng)費(fèi)的統(tǒng)一，在保證軍政消費(fèi)物資需求的同時(shí)，減少不必要的財(cái)政支出，避免因采購(gòu)過多而加重百姓的負(fù)擔(dān)。宋朝購(gòu)買預(yù)算的管理對(duì)當(dāng)今政府采購(gòu)預(yù)算編制管理亦有借鑒意義。任務(wù)2食品企業(yè)采購(gòu)管理認(rèn)知食品企業(yè)采購(gòu)管理

食品企業(yè)采購(gòu)管理的流程食品企業(yè)采購(gòu)的方法食品企業(yè)采購(gòu)管理的數(shù)字化發(fā)展趨勢(shì)3．食品企業(yè)采購(gòu)管理的目標(biāo)把合適數(shù)量、合適質(zhì)量的產(chǎn)品，在合適的時(shí)間供應(yīng)到合適的地點(diǎn)，最大限度地滿足用戶的需要食品企業(yè)采購(gòu)管理的方法電子商務(wù)采購(gòu)供應(yīng)鏈采購(gòu)JIT采購(gòu)MRP采購(gòu)定期采購(gòu)定量采購(gòu)企業(yè)通常會(huì)事先確定一個(gè)固定的訂貨量，即每次訂貨批量。經(jīng)過一個(gè)訂貨提前期，貨物到達(dá)，補(bǔ)充庫(kù)存固定的時(shí)間間隔內(nèi)盤點(diǎn)庫(kù)存，然后補(bǔ)充庫(kù)存圍繞物料轉(zhuǎn)化組織制造資源，實(shí)現(xiàn)按需準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)供應(yīng)商對(duì)下游企業(yè)的庫(kù)存進(jìn)行管理與控制賣方模式、買方模式、市場(chǎng)模式任務(wù)2食品企業(yè)采購(gòu)管理認(rèn)知食品企業(yè)采購(gòu)管理

食品企業(yè)采購(gòu)管理的流程

食品企業(yè)采購(gòu)的方法食品企業(yè)采購(gòu)管理的數(shù)字化發(fā)展趨勢(shì)3．食品企業(yè)采購(gòu)管理的目標(biāo)能量補(bǔ)給站一起來思考自我測(cè)試：分團(tuán)隊(duì)進(jìn)行食品企業(yè)采購(gòu)模擬訓(xùn)練，并相互進(jìn)行評(píng)價(jià)。任務(wù)2食品企業(yè)采購(gòu)管理認(rèn)知食品企業(yè)采購(gòu)管理

食品企業(yè)采購(gòu)管理的流程食品企業(yè)采購(gòu)的方法食品企業(yè)采購(gòu)管理的數(shù)字化發(fā)展趨勢(shì)1．食品企業(yè)數(shù)字化采購(gòu)與傳統(tǒng)采購(gòu)、電子商務(wù)采購(gòu)的比較比較內(nèi)容傳統(tǒng)采購(gòu)電子商務(wù)采購(gòu)數(shù)字化采購(gòu)采購(gòu)性質(zhì)被動(dòng)被動(dòng)主動(dòng)采購(gòu)?fù)该鞫炔煌该靼胪该魍耆该鞑少?gòu)效率低中高采購(gòu)商范圍局限廣泛一定范圍采購(gòu)周期長(zhǎng)較短合理決策主體采購(gòu)人員采購(gòu)人員企業(yè)決策者信息管理方式無記錄或紙版記錄管理采購(gòu)系統(tǒng)軟件信息管理全面采購(gòu)支出管理技術(shù)應(yīng)用ExcelERP、傳統(tǒng)IT技術(shù)云計(jì)算、大數(shù)據(jù)等任務(wù)2食品企業(yè)采購(gòu)管理認(rèn)知食品企業(yè)采購(gòu)管理

食品企業(yè)采購(gòu)管理的流程食品企業(yè)采購(gòu)的方法食品企業(yè)采購(gòu)管理的數(shù)字化發(fā)展趨勢(shì)2．食品企業(yè)數(shù)字化采購(gòu)的特點(diǎn)（1）業(yè)務(wù)模式。數(shù)字化采購(gòu)的業(yè)務(wù)模式具備平臺(tái)化、私有化和協(xié)同化的特點(diǎn)。（2）計(jì)數(shù)模式。.（3）安全模式。（4）服務(wù)模式。“技術(shù)平臺(tái)+解決方案”的服務(wù)模式任務(wù)2食品企業(yè)采購(gòu)管理認(rèn)知食品企業(yè)采購(gòu)管理

食品企業(yè)采購(gòu)管理的流程食品企業(yè)采購(gòu)的方法食品企業(yè)采購(gòu)管理的數(shù)字化發(fā)展趨勢(shì)2．食品企業(yè)數(shù)字化采購(gòu)的點(diǎn)中國(guó)式管理胖東來的供應(yīng)商管理胖東來創(chuàng)建于1995年3月，經(jīng)過20余年的發(fā)展歷程，胖東來已成為河南商界具有知名度、美譽(yù)度的商業(yè)零售企業(yè)。零售商做得好，必須與供應(yīng)商建立在公平、誠(chéng)信的基礎(chǔ)之上。零供關(guān)系是很多零售商的心頭患，然而除了有質(zhì)量問題，胖東來從未懲罰過商戶，與供應(yīng)商的和諧共處也讓胖東來為消費(fèi)者爭(zhēng)取到最低的價(jià)格，回饋客戶，增強(qiáng)了競(jìng)爭(zhēng)能力。任務(wù)2食品企業(yè)采購(gòu)管理認(rèn)知食品企業(yè)采購(gòu)管理

食品企業(yè)采購(gòu)管理的流程食品企業(yè)采購(gòu)的方法食品企業(yè)采購(gòu)管理的數(shù)字化發(fā)展趨勢(shì)健全誠(chéng)信建設(shè)長(zhǎng)效機(jī)制黨的二十大報(bào)告提出：“弘揚(yáng)誠(chéng)信文化，健全誠(chéng)信建設(shè)長(zhǎng)效機(jī)制?！痹谥袊?guó)傳統(tǒng)文化中，誠(chéng)信體現(xiàn)在做人做事、從商從政各個(gè)方面，具有豐富內(nèi)涵。擇其要旨而言，可以概括為：誠(chéng)者，不自欺，要做到表里如一；信者，不欺人，要做到言行一致。從人和自然的關(guān)系來看，誠(chéng)信要求人們?cè)谡J(rèn)識(shí)、改造自然的活動(dòng)中，尊重客觀事實(shí)，不作假；從人與人的關(guān)系來看，要求人們信守諾言、遵守契約；從人與自身的關(guān)系來看，要做到做人實(shí)在，不矯飾、不虛偽。思政教育任務(wù)2食品企業(yè)采購(gòu)管理認(rèn)知食品企業(yè)采購(gòu)管理

食品企業(yè)采購(gòu)管理的流程食品企業(yè)采購(gòu)的方法食品企業(yè)采購(gòu)管理的數(shù)字化發(fā)展趨勢(shì)2．食品企業(yè)數(shù)字化采購(gòu)的點(diǎn)管理者素養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神的核心是合作團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，是指建立在團(tuán)隊(duì)的基礎(chǔ)之上，發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神、互補(bǔ)互助以達(dá)到團(tuán)隊(duì)最大工作效率的能力，如果企業(yè)中每個(gè)員工都能有良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，企業(yè)的發(fā)展也會(huì)進(jìn)入良性循環(huán)。良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神包括：團(tuán)隊(duì)大于個(gè)人；團(tuán)隊(duì)合作的本質(zhì)是共同奉獻(xiàn)；團(tuán)隊(duì)合作和個(gè)人潛力；團(tuán)隊(duì)精神的核心是合作。任務(wù)3食品企業(yè)運(yùn)輸管理認(rèn)知食品企業(yè)運(yùn)輸管理食品企業(yè)的運(yùn)輸方式和運(yùn)輸流程食品企業(yè)運(yùn)輸合理化8.3.18.3.28.3.3任務(wù)3食品企業(yè)運(yùn)輸管理認(rèn)知食品企業(yè)運(yùn)輸管理

食品企業(yè)的運(yùn)輸方式和運(yùn)輸流程食品企業(yè)運(yùn)輸合理化1．食品企業(yè)運(yùn)輸管理的概念食品企業(yè)運(yùn)輸管理是指食品從生產(chǎn)者手中到中間商手中再到消費(fèi)者手中的運(yùn)送過程的管理。包括：運(yùn)輸方式的選擇、時(shí)間與路線的確定及費(fèi)用的節(jié)約。實(shí)質(zhì)：對(duì)各種運(yùn)輸方式進(jìn)行有目的、有意識(shí)的控制與協(xié)調(diào)，實(shí)現(xiàn)運(yùn)輸目標(biāo)的過程。作為食品企業(yè)“第三利潤(rùn)源”的物流，完成其改變“物”的空間位置功能的主要手段是運(yùn)輸。物流的很大一部分功能是由運(yùn)輸完成的。2．食品企業(yè)運(yùn)輸在物流中的地位任務(wù)3食品企業(yè)運(yùn)輸管理認(rèn)知食品企業(yè)運(yùn)輸管理

食品企業(yè)的運(yùn)輸方式和運(yùn)輸流程食品企業(yè)運(yùn)輸合理化1．食品企業(yè)運(yùn)輸管理的概念食品企業(yè)物流運(yùn)輸?shù)脑瓌t是及時(shí)、準(zhǔn)確、經(jīng)濟(jì)、安全。（1）及時(shí)。（2）準(zhǔn)確。（3）經(jīng)濟(jì)。（4）安全。3．食品企業(yè)物流運(yùn)輸?shù)脑瓌t掃一掃：穩(wěn)定高效才是王道，高鐵貨運(yùn)專車上線任務(wù)3食品企業(yè)運(yùn)輸管理認(rèn)知食品企業(yè)運(yùn)輸管理

食品企業(yè)的運(yùn)輸方式和運(yùn)輸流程食品企業(yè)運(yùn)輸合理化1．食品企業(yè)運(yùn)輸管理的概念（1）公路運(yùn)輸。專指汽車貨物運(yùn)輸。（2）鐵路運(yùn)輸。指利用機(jī)車、車輛等技術(shù)設(shè)備在鋪設(shè)的軌道上運(yùn)行的運(yùn)輸方式。（3）水路運(yùn)輸。指使用船舶及其他航運(yùn)工具，在江河湖泊、運(yùn)河和海洋上載運(yùn)貨物的一種運(yùn)輸方式。（4）航空運(yùn)輸。指使用飛機(jī)或其他航空器進(jìn)行運(yùn)輸?shù)囊环N方式。（5）管道運(yùn)輸。指利用管道輸送氣體、液體和粉狀固體的一種運(yùn)輸方式。1．食品企業(yè)的運(yùn)輸方式任務(wù)3食品企業(yè)運(yùn)輸管理認(rèn)知食品企業(yè)運(yùn)輸管理

食品企業(yè)的運(yùn)輸方式和運(yùn)輸流程食品企業(yè)運(yùn)輸合理化1．食品企業(yè)運(yùn)輸管理的概念1．食品企業(yè)的運(yùn)輸方式能量補(bǔ)給站一起來思考自我測(cè)試：選擇一家食品企業(yè)，分團(tuán)隊(duì)討論該企業(yè)的食品運(yùn)輸方式，并進(jìn)行評(píng)價(jià)。任務(wù)3食品企業(yè)運(yùn)輸管理認(rèn)知食品企業(yè)運(yùn)輸管理

食品企業(yè)的運(yùn)輸方式和運(yùn)輸流程食品企業(yè)運(yùn)輸合理化1．食品企業(yè)運(yùn)輸管理的概念2．食品企業(yè)的運(yùn)輸程序貨物的監(jiān)裝貨物的核實(shí)理貨0102030405收費(fèi)并開具貨票運(yùn)輸途中作業(yè)貨物到達(dá)作業(yè)2．食品企業(yè)的運(yùn)輸流程任務(wù)3食品企業(yè)運(yùn)輸管理認(rèn)知食品企業(yè)運(yùn)輸管理

食品企業(yè)的運(yùn)輸方式和運(yùn)輸流程

食品企業(yè)運(yùn)輸合理化1．食品企業(yè)運(yùn)輸合理化的概念食品企業(yè)運(yùn)輸合理化是按照貨物流通規(guī)律，組織貨物運(yùn)輸，力求用最少的勞動(dòng)消耗，得到最高的經(jīng)濟(jì)效益。運(yùn)輸距離運(yùn)輸環(huán)節(jié)運(yùn)輸工具2．食品企業(yè)合理運(yùn)輸?shù)囊剡\(yùn)輸時(shí)間運(yùn)輸費(fèi)用任務(wù)3食品企業(yè)運(yùn)輸管理認(rèn)知食品企業(yè)運(yùn)輸管理

食品企業(yè)的運(yùn)輸方式和運(yùn)輸流程

食品企業(yè)運(yùn)輸合理化1．食品企業(yè)運(yùn)輸合理化的概念2．食品企業(yè)合理運(yùn)輸?shù)囊刂袊?guó)式管理雙匯物流管理雙匯物流作為中國(guó)雙匯配套產(chǎn)業(yè)，一方面肩負(fù)著保障主業(yè)運(yùn)輸服務(wù)的任務(wù)，另一方面整合集團(tuán)內(nèi)外部資源和第三方客戶業(yè)務(wù)資源，做大外部業(yè)務(wù)。新時(shí)期，物流業(yè)迎來高質(zhì)量發(fā)展，雙匯物流將圍繞萬隆董事長(zhǎng)提出的“六個(gè)結(jié)合”，主動(dòng)適應(yīng)新形勢(shì)，引領(lǐng)行業(yè)新發(fā)展，推進(jìn)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，促進(jìn)物流提質(zhì)增效。一是不斷實(shí)施信息化與智能化改造升級(jí)，推廣智能管車系統(tǒng)、車貨匹配平臺(tái)、安全協(xié)同服務(wù)系統(tǒng)等，發(fā)展智慧物流；二是加快現(xiàn)代化物流園區(qū)建設(shè)，計(jì)劃圍繞鄭州、北京等建設(shè)九大區(qū)域配送中心，實(shí)現(xiàn)倉(cāng)儲(chǔ)、干線調(diào)撥、區(qū)域分撥、城市配送、線上B2B平臺(tái)交易、線下產(chǎn)品展示、體驗(yàn)、交易、供應(yīng)鏈金融服務(wù)等功能；三是大力發(fā)展外部業(yè)務(wù)，積極拓展擴(kuò)大第三方業(yè)務(wù)范圍，開展運(yùn)作汽車貿(mào)易、汽車后市場(chǎng)、商貿(mào)等業(yè)務(wù)，實(shí)現(xiàn)由企業(yè)物流向現(xiàn)代化物流企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。任務(wù)3食品企業(yè)運(yùn)輸管理認(rèn)知食品企業(yè)運(yùn)輸管理

食品企業(yè)的運(yùn)輸方式和運(yùn)輸流程

食品企業(yè)運(yùn)輸合理化2．食品企業(yè)合理運(yùn)輸?shù)囊?．食品企業(yè)運(yùn)輸合理化的措施提高運(yùn)輸工具實(shí)載率減少運(yùn)力投入，增加運(yùn)輸能力發(fā)展社會(huì)化的運(yùn)輸體系開展中短距離鐵路公路分流，“以公代鐵”的運(yùn)輸盡量發(fā)展直達(dá)運(yùn)輸配載運(yùn)輸“四就”直撥運(yùn)輸發(fā)展特殊運(yùn)輸技術(shù)和運(yùn)輸工具通過流通加工，使運(yùn)輸合理化任務(wù)3食品企業(yè)運(yùn)輸管理認(rèn)知食品企業(yè)運(yùn)輸管理

食品企業(yè)的運(yùn)輸方式和運(yùn)輸流程

食品企業(yè)運(yùn)輸合理化2．食品企業(yè)合理運(yùn)輸?shù)囊?．食品企業(yè)冷鏈物流一般指冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷售，到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。以冷凍工藝為基礎(chǔ)以制冷技術(shù)為手段任務(wù)3食品企業(yè)運(yùn)輸管理認(rèn)知食品企業(yè)運(yùn)輸管理

食品企業(yè)的運(yùn)輸方式和運(yùn)輸流程

食品企業(yè)運(yùn)輸合理化2．食品企業(yè)合理運(yùn)輸?shù)囊刂袊?guó)式管理雙匯冷易通園區(qū)河南雙匯冷易通物流有限公司是漯河雙匯物流投資有限公司的全資子公司，專注于高端冷庫(kù)及冷鏈服務(wù)，注冊(cè)資金1.21億元。冷易通（鄭州）冷鏈物流園區(qū)項(xiàng)目是雙匯物流打造的集倉(cāng)儲(chǔ)配送、分揀加工包裝、商貿(mào)金融、商務(wù)辦公于一體的智慧冷鏈物流園區(qū)，庫(kù)房擬采用“421”模式進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化配置，即4個(gè)?18℃冷凍儲(chǔ)存庫(kù)、2個(gè)多溫層城配庫(kù)、1個(gè)商品交易中心。本項(xiàng)目主要服務(wù)于冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)，區(qū)域分撥，電商中轉(zhuǎn)倉(cāng)、前置倉(cāng)，分揀加工，城市配送，干線物流等，可滿足多種營(yíng)運(yùn)模式。公司以客戶需求驅(qū)動(dòng)冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)營(yíng)、冷鏈運(yùn)輸資源整合，形成成本可控、安全高效的物流運(yùn)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)，滿足客戶多元化倉(cāng)儲(chǔ)配送服務(wù)需求。冷易通項(xiàng)目未來在全國(guó)布局十大物流中心，致力于打造成為“干、倉(cāng)、配、貿(mào)、融”五位一體的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)集群，重點(diǎn)圍繞“肉、蛋、奶、菜、糧、果”等家庭日常消費(fèi)產(chǎn)品，提供多溫區(qū)倉(cāng)儲(chǔ)分撥、分揀加工包裝、區(qū)域配送、商品交易、供應(yīng)鏈金融等一體化供應(yīng)鏈服務(wù)，打造中國(guó)一流的食品供應(yīng)鏈服務(wù)企業(yè)。任務(wù)3食品企業(yè)運(yùn)輸管理認(rèn)知食品企業(yè)運(yùn)輸管理

食品企業(yè)的運(yùn)輸方式和運(yùn)輸流程

食品企業(yè)運(yùn)輸合理化2．食品企業(yè)合理運(yùn)輸?shù)囊毓芾碚咚仞B(yǎng)團(tuán)隊(duì)的靈魂——團(tuán)結(jié)精神團(tuán)結(jié)，是團(tuán)隊(duì)奮斗中不可或缺的條件。失去團(tuán)結(jié)精神的團(tuán)隊(duì)成員就如同從大海中撈出的一滴滴水，長(zhǎng)時(shí)間獨(dú)自奮斗后終將耗盡，最終干涸；而大海中的水滴，有浩瀚無邊的大海作為依靠，彼此緊緊相擁，匯集一處，即使承受外界強(qiáng)烈的“狂風(fēng)”和酷熱的“太陽”，雖稍顯脆弱，但經(jīng)時(shí)間緩解后，依然澎湃。團(tuán)結(jié)，是團(tuán)隊(duì)度過艱難困苦的動(dòng)力。團(tuán)結(jié)，是團(tuán)隊(duì)高效完成佳績(jī)的保障。任務(wù)4食品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理認(rèn)知食品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理食品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理的原則和內(nèi)容食品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理的方法食品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理的作業(yè)流程食品企業(yè)智能倉(cāng)儲(chǔ)8.4.48.4.58.4.38.4.28.4.1任務(wù)4食品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理認(rèn)知食品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理

食品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理的原則和內(nèi)容食品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理的方法食品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理的作業(yè)流程食品企業(yè)智能倉(cāng)儲(chǔ)

流程是指一個(gè)或一系列連續(xù)有規(guī)律的行動(dòng)，這些行動(dòng)以確定的方式發(fā)生或執(zhí)行，導(dǎo)致特定結(jié)果的實(shí)現(xiàn)。生產(chǎn)性質(zhì)不均衡性和不連續(xù)性服務(wù)性質(zhì)1．食品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理的概念2．食品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)的性質(zhì)任務(wù)4食品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理認(rèn)知食品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理

食品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理的原則和內(nèi)容食品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理的方法食品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理的作業(yè)流程食品企業(yè)智能倉(cāng)儲(chǔ)（1）按倉(cāng)儲(chǔ)的經(jīng)營(yíng)方式和隸屬關(guān)系分類：自由倉(cāng)庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)、公共倉(cāng)庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)、第三方倉(cāng)儲(chǔ)。（2）按倉(cāng)儲(chǔ)的功能分類：儲(chǔ)備倉(cāng)庫(kù)、流通倉(cāng)庫(kù)、保稅倉(cāng)庫(kù)和保稅貨場(chǎng)。（3）按倉(cāng)儲(chǔ)的集中程度：集中倉(cāng)儲(chǔ)、分散倉(cāng)儲(chǔ)、零庫(kù)存。（4）按倉(cāng)儲(chǔ)對(duì)象的特點(diǎn)分類：普通物品倉(cāng)儲(chǔ)、特殊物品倉(cāng)儲(chǔ)。(5)按倉(cāng)儲(chǔ)物的處理方式分類：保管式倉(cāng)儲(chǔ)、加工式倉(cāng)儲(chǔ)、消費(fèi)式倉(cāng)儲(chǔ)。3．食品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)的分類掃一掃：食品企業(yè)倉(cāng)庫(kù)的5S管理法任務(wù)4食品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理

認(rèn)知食品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理

食品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理的原則和內(nèi)容食品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理的方法食品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理的作業(yè)流程食品企業(yè)智能倉(cāng)儲(chǔ)3．食品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)的分類1．食品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理的原則保證質(zhì)量注重效率確保安全講求效益?zhèn)}庫(kù)建設(shè)倉(cāng)庫(kù)管理設(shè)備配置倉(cāng)庫(kù)作業(yè)管理倉(cāng)庫(kù)安全工作2．食品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理的內(nèi)容任務(wù)4食品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理

認(rèn)知食品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理

食品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理的原則和內(nèi)容

食品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理的方法食品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理的作業(yè)流程食品企業(yè)智能倉(cāng)儲(chǔ)3．食品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)的分類01（1）收集庫(kù)存信息。

（2）按價(jià)值高低排序。（3）劃分ABC類別。02（1）A類物品。庫(kù)存中數(shù)量最少但價(jià)值最高的物品，占庫(kù)存價(jià)值的比例通常較高。（2）B類物品。庫(kù)存中數(shù)量和價(jià)值居于中等水平的物品。（3）C類物品。庫(kù)存中數(shù)量最多但價(jià)值最低的物品，占庫(kù)存價(jià)值的比例較低。03（1）重點(diǎn)關(guān)注重要物品。（2）合理配置庫(kù)存資金。（3）提高庫(kù)存管理效率。

（4）優(yōu)化供應(yīng)鏈管理。ABC分類法的過程ABC三類庫(kù)存的管理ABC分類法的優(yōu)點(diǎn)任務(wù)4食品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理

認(rèn)知食品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理

食品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理的原則和內(nèi)容

食品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理的方法食品企業(yè)智能倉(cāng)儲(chǔ)3．食品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)的分類ABC分類法的過程ABC三類庫(kù)存的管理ABC分類法的優(yōu)點(diǎn)食品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理的作業(yè)流程分嘜01020304050607接貨堆碼登賬搬運(yùn)裝卸驗(yàn)收入庫(kù)辦理交接手續(xù)1．食品企業(yè)的商品入庫(kù)任務(wù)4食品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理

認(rèn)知食品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理

食品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理的原則和內(nèi)容

食品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理的方法食品企業(yè)智能倉(cāng)儲(chǔ)3．食品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)的分類ABC分類法的過程ABC分類法的優(yōu)點(diǎn)食品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理的作業(yè)流程2．食品企業(yè)的商品保管掃一掃：食品企業(yè)倉(cāng)庫(kù)管理的關(guān)鍵點(diǎn)能量補(bǔ)給站一起來思考自我測(cè)試：同學(xué)們結(jié)合周邊食品企業(yè)，分小組調(diào)研，分析該食品企業(yè)的倉(cāng)儲(chǔ)管理流程，并進(jìn)行評(píng)價(jià)。任務(wù)4食品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理

認(rèn)知食品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理

食品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理的原則和內(nèi)容

食品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管理的方法食品企業(yè)智能倉(cāng)儲(chǔ)3．食品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)的分類ABC分類法的過程ABC三類庫(kù)存的管理ABC分類法的優(yōu)點(diǎn)食品企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)管