2024年湘師大新版八年級(jí)生物下冊階段測試試卷含答案

…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內(nèi)※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁，總=sectionpages22頁第=page11頁，總=sectionpages11頁2024年湘師大新版八年級(jí)生物下冊階段測試試卷含答案考試試卷考試范圍：全部知識(shí)點(diǎn)；考試時(shí)間：120分鐘學(xué)校：______姓名：______班級(jí)：______考號(hào)：______總分欄題號(hào)一二三總分得分評卷人得分一、選擇題(共8題，共16分)1、下列關(guān)于動(dòng)物行為共同特點(diǎn)的敘述；錯(cuò)誤的是（）

A.動(dòng)物行為的產(chǎn)生是神經(jīng)；體液調(diào)節(jié)的結(jié)果。

B.動(dòng)物的行為是一個(gè)運(yùn)動(dòng)變化的過程。

C.動(dòng)物的行為對其生存繁衍有重要作用。

D.動(dòng)物的行為都是可以遺傳的。

2、我國婚姻法規(guī)定：禁止近親結(jié)婚，其原因是（）。A.近親結(jié)婚所生子女，易得傳染病B.近親結(jié)婚所生子女，易得遺傳病C.近親結(jié)婚所生子女，肯定得遺傳病D.近親結(jié)婚所生女子，肯定得傳染病3、（2016?聊城）人體的各種生理活動(dòng)離不開營養(yǎng)物質(zhì)，下列有關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)的敘述不正確的是（）A.糖類是生命活動(dòng)所需能量的主要提供者B.蛋白質(zhì)是身體構(gòu)建與修復(fù)的重要原料C.脂肪是人體內(nèi)重要的備用能源物質(zhì)D.維生素是構(gòu)成人體細(xì)胞的主要原料4、一株蘋果樹上能結(jié)出“國光”、“紅富士”等不同品種的果實(shí)，所采用的繁殖方法是（）A.種子繁殖B.孢子繁殖C.嫁接D.扦插5、昆蟲有蛻皮現(xiàn)象的原因是（）

A.外骨骼影響了昆蟲的呼吸。

B.外骨骼限制了昆蟲的生長。

C.外骨骼妨礙了昆蟲的運(yùn)動(dòng)。

D.外骨骼限制了昆蟲的飛行。

6、【題文】細(xì)菌是單細(xì)胞原始類型的生物，其細(xì)胞內(nèi)沒有成形的A.細(xì)胞壁B.細(xì)胞膜C.細(xì)胞質(zhì)D.細(xì)胞核7、【題文】下列有關(guān)人類染色體與遺傳病的敘述中，正確的是（）A.男性精子的染色體組成一定是22條常染色體+YB.正常人的染色體每一對染色體一條來自父親，另一條來自母親C.近親結(jié)婚能引起后代染色體的數(shù)目變異D.先天性愚型是由于基因改變引起的疾病8、青少年的骨中，有機(jī)物多于骨的彈性大，容易變形，所以青少年要（）A.睡較柔軟的彈簧床B.背單肩書包C.注意坐、立、行的姿勢D.少參加體育運(yùn)動(dòng)評卷人得分二、填空題(共6題，共12分)9、蛔蟲寄生在人的____里，它的生殖能力____，但沒有專門的運(yùn)動(dòng)器官．10、遺傳病是指由遺傳物質(zhì)發(fā)生改變而引起的或者是由________所控制的疾病。11、魚的運(yùn)動(dòng)器官是______，它們有不同的作用，其中______和______有保持魚體平衡的作用．______能保持魚體的前進(jìn)方向，______有協(xié)調(diào)作用．12、“沒有買賣，就沒有殺害”．由于人類大量食用“魚翅”，導(dǎo)致鯨鯊、雙髻鯊和白鰭鯊等多種鯊魚瀕臨滅絕，其實(shí)“魚翅”的營養(yǎng)價(jià)值還不及豬皮．從生物學(xué)的角度上看，“魚翅”實(shí)際上是鯊魚的______．大量食用“魚翅”會(huì)導(dǎo)致生物多樣性面臨嚴(yán)重威脅，生物多樣性的實(shí)質(zhì)上就是______的多樣性．13、某同學(xué)為了研究光照；水分對植物生長發(fā)育的影響；做了如下實(shí)驗(yàn)：①取4個(gè)同樣大小的花盆，分別裝滿同樣的土壤，并編號(hào)；②再選取4株同樣大小的大蒜幼苗分別植入4個(gè)花盆土壤中，處于適宜的、相同的深度；③將這4個(gè)花盆分別放在不同的環(huán)境中，按下表要求連續(xù)管理20天，進(jìn)行觀察并記錄．請回答：

。編號(hào)環(huán)境條件1室溫（20℃），光照充足，適量澆水2室溫（20℃），黑暗中，適量澆水3室溫（20℃），光照充足，不澆水4室溫（20℃），光照充足，過量澆水（1）生長狀況最好的應(yīng)是______號(hào)花盆的幼苗．

（2）將1號(hào)與3號(hào)；4號(hào)花盆進(jìn)行比較；可以研究______對幼苗生長發(fā)育的影響．

（3）4號(hào)花盆中的幼苗最終死亡；原因最可能是______．

（4）這個(gè)實(shí)驗(yàn)在設(shè)計(jì)上存在著缺陷；請指出：______．

（5）實(shí)驗(yàn)中有的大蒜幼苗表現(xiàn)出了明顯的生長現(xiàn)象；則其對環(huán)境的總體影響主要是______．

（6）通過實(shí)驗(yàn)可以得出的結(jié)論是：______．14、細(xì)菌有____狀、____狀、____狀等形態(tài)。評卷人得分三、其他(共3題，共30分)15、【題文】在五個(gè)相同的瓶子中分別裝入等量的下表所示的相應(yīng)物質(zhì)；并攪拌均勻，在瓶口處套上一個(gè)擠癟的氣球。把五個(gè)瓶子同時(shí)放在一個(gè)不通風(fēng)的環(huán)境中，放置一段時(shí)間。

。裝置。

物質(zhì)。

溫度。

現(xiàn)象。

①

水+白砂糖+酵母菌。

22-30℃

有氣泡產(chǎn)生；氣球脹大了。

②

水+白砂糖。

22-30℃

沒有氣泡產(chǎn)生；氣球是癟的。

③

水+酵母菌。

22-30℃

沒有氣泡產(chǎn)生；氣球是癟的。

④

水+白砂糖+酵母菌。

0℃

沒有氣泡產(chǎn)生；氣球是癟的。

⑤

水+白砂糖+酵母菌。

100℃

沒有氣泡產(chǎn)生；氣球是癟的。

(1)試管①有氣泡產(chǎn)生的原因是____。

(2)在上述實(shí)驗(yàn)中；①和②是一組對照實(shí)驗(yàn)，探究的是的作用；你作出的假設(shè)是____。

(3)如果探究白砂糖是酵母菌所需的營養(yǎng)物質(zhì)；可以選擇兩支試管為一組。

(4)除此之外；請你再從表中選出一組對照實(shí)驗(yàn)，你選取此兩組作為對照實(shí)驗(yàn)，準(zhǔn)備探究的問題是_________________________________。

(5)在瓶口聞到了酒味；證明酵母菌可以把白砂糖中的葡萄糖轉(zhuǎn)化為____。

(6)你如何鑒定產(chǎn)生的氣體是二氧化碳______________。16、【題文】(10分)為了驗(yàn)證酵母菌的發(fā)酵作用；李娜同學(xué)做了如下的實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)步驟如下：

①將一定量的干酵母和蔗糖放入右圖中的瓶內(nèi)；并加入一些溫開水，搖勻。

②將一只未充氣的小氣球套在瓶口上(如圖)。

③將瓶子放在教室內(nèi)的窗臺(tái)上(或溫暖的地方)；每天觀察瓶中的情況。

請回答下列問題：

(1)瓶中的液體會(huì)有什么現(xiàn)象發(fā)生?____

(2)套在瓶口上的小氣球會(huì)出現(xiàn)什么現(xiàn)象?為什么?

____

(3)要將瓶中的水、酵母菌、蔗糖充分搖勻的原因是：____

(4)為什么要將瓶子放在溫暖的地方?____

(5)上述實(shí)驗(yàn)在日常生活中有何應(yīng)用?試舉例說明。____。17、【題文】（6分）在探究“魚鰭在游泳中的作用”的實(shí)驗(yàn)時(shí)；某實(shí)驗(yàn)小組的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)如下：在甲；乙、丙三個(gè)玻璃缸中，分別注入三分之二容積的水。取三條活鯽魚，分別放入三個(gè)魚缸中，其中甲、乙玻璃缸中的魚捆住不同的鰭，請預(yù)測實(shí)驗(yàn)結(jié)果并回答：

（1）甲圖中的魚捆住了____鰭，觀察甲缸中的魚，你將會(huì)看到的現(xiàn)象是____。

（2）乙圖中的魚捆住了____鰭。觀察乙缸中的魚，你將會(huì)看到的現(xiàn)象是____。

（3）丙圖中的魚起____作用。

（4）你們認(rèn)為在捆綁魚鰭時(shí)應(yīng)注意什么？參考答案一、選擇題(共8題，共16分)1、D【分析】

A；動(dòng)物建立后天學(xué)習(xí)行為的主要方式是條件反射．參與神經(jīng)中樞是大腦皮層；因此必須有神經(jīng)系統(tǒng)、體液的調(diào)控．故正確；

B；無論哪種動(dòng)物行為；都是從外部可以觀察到的活動(dòng)，都離不開動(dòng)物身體內(nèi)部的生理活動(dòng)，都是一個(gè)運(yùn)動(dòng)、變化的動(dòng)態(tài)過程，故正確；

C；動(dòng)物越高等；學(xué)習(xí)的本領(lǐng)越強(qiáng)，解決問題的能力就越強(qiáng)，適應(yīng)各種復(fù)雜生活環(huán)境的能力也越強(qiáng)，因此比本能更有利于個(gè)體的生存和種族的繁衍，故正確；

D；而學(xué)習(xí)行為是動(dòng)物出生后在成長的過程中通過環(huán)境因素的影響；由生活經(jīng)驗(yàn)和“學(xué)習(xí)”即必須借助個(gè)體的生活經(jīng)驗(yàn)和經(jīng)歷逐漸建立起來的，不是所以行為都是可以遺傳的，故錯(cuò)誤．

故選：D．

【解析】【答案】動(dòng)物行為可分為先天性行為和學(xué)習(xí)性行為．先天性行為是動(dòng)物生來就有的；由動(dòng)物體內(nèi)的遺傳物質(zhì)所決定的行為．學(xué)習(xí)行為是在遺傳因素的基礎(chǔ)上，通過環(huán)境因素的作用，由生活經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)而獲得的行為．

2、B【分析】【分析】此題考查的知識(shí)點(diǎn)是禁止近親結(jié)婚．解答時(shí)可以從禁止近親結(jié)婚的原因方面來切入．【解答】近親是指的是直系血親和三代以內(nèi)的旁系血親．我國婚姻法已明確規(guī)定；禁止直系血親和三代以內(nèi)的旁系血親結(jié)婚．這是為什么呢？原因是近親帶有相同隱性遺傳致病基因的可能性較大，近親結(jié)婚所生的孩子患有遺傳病的可能性較大，如近親結(jié)婚時(shí)所生的子女中，單基因隱性遺傳病的發(fā)病率比非近親結(jié)婚要高出7.8～62.5倍；先天畸形及死產(chǎn)的機(jī)率比一般群體要高3～4倍．孩子智力下降，并患有許多先天性疾病如先天愚型，其危害十分顯著．我們要根據(jù)我國政府頒布的“婚姻法“和“中華人民共和國母嬰保健法“，做好婚前檢查工作，把優(yōu)生工作做到婚前孕前．

故選B．

【點(diǎn)評】解答此類題目的關(guān)鍵是熟知近親結(jié)婚的危害．3、D【分析】【解答】解：A；食物中的六大類營養(yǎng)物質(zhì)中；糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是組成細(xì)胞的主要物質(zhì)，并能為生命活動(dòng)提供能量．其中糖類是主要的供能物質(zhì)；A正確；

B；蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)；與人體的生長發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要關(guān)系，也能提供少量的能量，B正確；

C；脂肪是備用能源；一般存儲(chǔ)在皮下備用．C正確；

D；維生素既不構(gòu)成細(xì)胞；也不提供能量，但能調(diào)節(jié)人體的生命活動(dòng)．D錯(cuò)誤．

故選：D．

【分析】食物中含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無機(jī)鹽、水等六大類營養(yǎng)物質(zhì)，它們各具有一定的作用．解答此題的關(guān)鍵是掌握六大類營養(yǎng)物質(zhì)的主要作用，結(jié)合題意，即可解答．4、C【分析】【解答】解：嫁接是指把一個(gè)植物體的芽或枝；接在另一個(gè)植物體上，使結(jié)合在一起的兩部分長成一個(gè)完整的植物體．嫁接屬于無性繁殖，沒有精子和卵細(xì)胞結(jié)合成受精卵的過程，因而后代一般不會(huì)出現(xiàn)變異，能保持嫁接上去的接穗優(yōu)良性狀的穩(wěn)定，而砧木一般不會(huì)對接穗的遺傳性產(chǎn)生影響．因此要想讓一株蘋果樹上可以結(jié)出“國光”；“紅富士”兩個(gè)品種的蘋果，就可以使用這幾種不同品種的蘋果樹的枝或芽做接穗，嫁接到一棵蘋果樹上即可．故C符合題意．

故選：C．

【分析】嫁接屬于一種無性生殖，可以保持母體的優(yōu)良性狀，據(jù)此解答．5、B【分析】

昆蟲體表的外骨骼能保護(hù)和支持內(nèi)臟；外骨骼可以防止體內(nèi)水分的蒸發(fā)．外骨骼不能隨昆蟲的生長而生長，要想長大，必須脫去外骨骼．因此昆蟲在生長發(fā)育過程中有蛻皮現(xiàn)象．

故選：B．

【解析】【答案】此題考查的知識(shí)點(diǎn)是昆蟲的蛻皮現(xiàn)象．解答時(shí)可以從昆蟲的外骨骼的作用和特征方面來切入．

6、D【分析】【解析】細(xì)菌的細(xì)胞內(nèi)核區(qū)沒有核膜包裹，DNA分散在細(xì)胞內(nèi)，沒有成形的細(xì)胞核?！窘馕觥俊敬鸢浮緿7、B【分析】【解析】此題考查的是人類的性別遺傳；近親結(jié)婚的危害、體細(xì)胞與生殖細(xì)胞中的染色體數(shù)、遺傳病等；在親代的生殖細(xì)胞形成過程中，經(jīng)過減數(shù)分裂，染色體彼此分離，男性產(chǎn)生兩種類型的精子--含22+X染色體的精子和含22+Y染色體的精子，女性則只產(chǎn)一種含22+X染色體的卵細(xì)胞，受精時(shí)，如果是含22+X的精子與卵子結(jié)合，就產(chǎn)生具有44+XX的受精卵并發(fā)育成女性，如果是含22+Y的精子與卵子結(jié)合，就產(chǎn)生具有44+XY的受精卵并發(fā)育成為男性，因此人類女性體細(xì)胞中的染色體是44+XX；

A；男性精子的染色體組成是22條常染色體+Y或22條常染色體+X；

B；正常人體的每一對染色體一條來自父親；一條來自母親，具有父母雙方的遺傳物質(zhì)；

C；近親帶有相同隱性遺傳致病基因的可能性較大；近親結(jié)婚所生的孩子患有遺傳病的可能性較大；

D、先天性愚型是由先天性愚型病的基因控制的先天性遺傳病，不是由基因改變引起的疾病，如正常夫婦雙方都攜帶控制先天性愚型病的基因，并且控制這種病的基因是隱性基因，其子女患先天愚型性遺傳病的可能性是25%?！窘馕觥俊敬鸢浮緽8、C【分析】【解答】解：骨的成分包括有機(jī)物和無機(jī)物；有機(jī)物越多，骨的柔韌性越強(qiáng)，無機(jī)物越多，骨的硬度越大；在不同時(shí)期，骨的成分不同，如下表：

所以在兒童青少年的骨中；有機(jī)物多于1/3，骨的彈性大，容易變形，所以青少年要注意坐；立、行的姿勢．

故選：C

【分析】骨的成分包括有機(jī)物和無機(jī)物，其物理特性表現(xiàn)為彈性和硬度，據(jù)此答題．二、填空題(共6題，共12分)9、小腸強(qiáng)【分析】【解答】蛔蟲是一種寄生在消化道內(nèi)的蠕蟲；寄生在人的小腸里，它的生殖能力強(qiáng)，成蟲產(chǎn)大量的卵隨糞便排出體外，蟲卵經(jīng)七天后發(fā)育成侵襲性蟲卵，如果這時(shí)人吃了它污染的瓜果；蔬菜，進(jìn)入腸道，幼蟲會(huì)破卵而出，鉆破消化道壁的血管．隨血液循環(huán)進(jìn)入肺，鉆破血管，在肺中繼續(xù)發(fā)育長大，長大后它會(huì)順氣管上爬到咽喉，再隨食道到消化道內(nèi)，但沒有專門的運(yùn)動(dòng)器官．

故答案為：小腸；強(qiáng)．

【分析】一種生物寄居在另一種生物的體內(nèi)、體表或體外，并從這種生物體上攝取養(yǎng)料來維持生活的現(xiàn)象叫做寄生，營寄生生活的動(dòng)物都有與寄生生活相適應(yīng)的特點(diǎn)．10、致病基因【分析】【分析】本題考查了人類的遺傳疾病。明確遺傳病的概念是解決此題的關(guān)鍵?！窘獯稹窟z傳病是指由遺傳物質(zhì)發(fā)生改變（包括染色體畸變以及在染色體水平上看不見的基因突變）而引起的或者是由致病基因所控制的疾病。遺傳病是指完全或部分由遺傳因素決定的疾病，常為先天性的，也可后天發(fā)病。常見的遺傳病有先天愚型、多指(趾)、先天性聾啞、血友病等?！窘馕觥恐虏』?1、鰭；胸鰭；腹鰭；尾鰭；各種鰭【分析】解：魚的運(yùn)動(dòng)器官是鰭，其中胸鰭和腹鰭有保持身體平衡的作用，尾鰭可以保持魚體前進(jìn)的方向；在水中靠尾部和軀干部的左右擺動(dòng)而產(chǎn)生前進(jìn)的動(dòng)力，各種鰭相互協(xié)調(diào)來獲得食物和防御敵害．

故答案為：鰭；胸鰭和腹鰭；尾鰭；各種鰭。

本題考查魚在水中是怎樣運(yùn)動(dòng)的以及各種鰭的作用．

關(guān)鍵知道魚在水中靠靠尾部和軀干部的左右擺動(dòng)而產(chǎn)生前進(jìn)的動(dòng)力，各種鰭相互協(xié)調(diào)來向前運(yùn)動(dòng)的．【解析】鰭；胸鰭；腹鰭；尾鰭；各種鰭12、鰭；基因【分析】解：（1）鯊魚翅在民間通常以“魚翅”簡稱．魚翅是鯊魚鰭中的細(xì)絲狀軟骨．魚翅由鯊魚的胸；腹、尾等處的鰭翅切成絲干制而成；所以鯊魚的“魚翅”，實(shí)際上是運(yùn)動(dòng)器官鰭．

（2）生物多樣性通常有三個(gè)主要的內(nèi)涵；即生物種類的多樣性；基因的多樣性和生態(tài)系統(tǒng)的多樣性．每個(gè)物種都是一個(gè)獨(dú)特的基因庫，基因的多樣性決定了生物種類的多樣性，因此生物種類的多樣性實(shí)質(zhì)上是基因的多樣性．

故答案為：（1）鰭。

（2）基因。

（1）魚類生活在水中；具有與水生生活相適應(yīng)的特征：①魚身體的顏色上深下淺為魚的保護(hù)色．②身體呈流線型中間大兩頭?。凵眢w表面覆蓋鱗片，保護(hù)身體；鱗片表面有一層粘液，游泳時(shí)減小水的阻力．④身體兩側(cè)有一行側(cè)線，側(cè)線和神經(jīng)相連，主要是測定方向和感知水流的作用．⑤魚的身體長有胸鰭；背鰭、腹鰭和尾鰭是魚在水中的運(yùn)動(dòng)器官．⑥魚用鰓呼吸．⑦體內(nèi)有鰾，主要作用是調(diào)節(jié)身體的比重，鰾在鰭的協(xié)同下，可以使魚停留在不同的水層里．

（2）生物多樣性通常包含三層含義；即生態(tài)系統(tǒng)的多樣性；物種的多樣性和基因的多樣性．

解答此類題目的關(guān)鍵是理解生物多樣性的內(nèi)涵．【解析】鰭；基因13、1水分土壤中水分太多，缺空氣，影響根的呼吸大蒜幼苗數(shù)量太少吸收二氧化碳，產(chǎn)生氧氣光照、水分對植物生長發(fā)育有影響【分析】解：（1）本實(shí)驗(yàn)有三組對照實(shí)驗(yàn)：1號(hào)與2號(hào)對照；變量是光照；1號(hào)與3號(hào)對照，變量是水分；1號(hào)與4號(hào)對照，變量是空氣．植物的生長靠得是光合作用積累有機(jī)物，在室溫；光照充足、適量澆水的條件下，植物的光合作用最旺盛，植物生長的最好，因此1號(hào)實(shí)驗(yàn)條件正常且適宜，植物生長的最好，1號(hào)實(shí)驗(yàn)在該實(shí)驗(yàn)中起對照作用．

（2）將1號(hào)與3號(hào)花盆；4號(hào)花盆進(jìn)行比較；變量是水分，可以研究水分對幼苗生長發(fā)育的影響．

（3）4號(hào)花盆中的幼苗最終死亡；原因最可能是水分過多，土壤中水分太多，缺空氣，影響根的呼吸．

（4）這個(gè)實(shí)驗(yàn)在設(shè)計(jì)上存在的問題是大蒜幼苗數(shù)量太少；具有實(shí)驗(yàn)的偶然性，易產(chǎn)生誤差．

（5）實(shí)驗(yàn)中有的大蒜幼苗表現(xiàn)出了明顯的生長現(xiàn)象；則其對環(huán)境的總體影響主要是進(jìn)行光合作用，吸收二氧化碳，產(chǎn)生氧氣．

（6）通過實(shí)驗(yàn)可以得出的結(jié)論是：光照；水分對植物生長發(fā)育有影響．

故答案為：（1）1

（2）水分。

（3）土壤中水分太多；缺空氣，影響根的呼吸。

（4）大蒜幼苗數(shù)量太少。

（5）吸收二氧化碳；產(chǎn)生氧氣。

（6）光照；水分對植物生長發(fā)育有影響。

（1）對照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對研究對象的影響時(shí)；對研究對象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．

（2）根據(jù)變量設(shè)置一組對照實(shí)驗(yàn)；使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力．一般來說，對實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組，沒有處理是的就是對照組．

在實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問題．【解析】1水分土壤中水分太多，缺空氣，影響根的呼吸大蒜幼苗數(shù)量太少吸收二氧化碳，產(chǎn)生氧氣光照、水分對植物生長發(fā)育有影響14、桿球螺旋【分析】【解答】細(xì)菌的基本形態(tài)有球狀；桿狀和螺旋狀；因此細(xì)菌可分為球菌、桿菌和螺旋菌。

【分析】此題為基礎(chǔ)知識(shí)題，解答此類題目的關(guān)鍵是熟記細(xì)菌的三種形態(tài)。三、其他(共3題，共30分)15、略

【分析】【解析】

考點(diǎn)：科學(xué)探究的基本環(huán)節(jié)；發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用．

分析：此題考查的是探究“糖對酵母菌活性的影響”的實(shí)驗(yàn)和酵母菌的營養(yǎng)方式以及酵母菌的生存條件．解答從發(fā)酵現(xiàn)象；酵母菌的作用；確定實(shí)驗(yàn)變量，設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)等方面切入．

解答：解：（1）酵母菌在溫度適宜時(shí)；葡萄糖被徹底分解為二氧化碳；水、大量能量（蒸饅頭、面包的原理）．所以有氣泡產(chǎn)生．

（2）①和②作為一組對照實(shí)驗(yàn)；變量是酵母菌，其他條件都相同，因此探究的是酵母菌的作用．酵母菌能將有機(jī)物（糖；葡萄糖）分解，產(chǎn)生氣體（二氧化碳），以此作出假設(shè)．

（3）酵母菌的營養(yǎng)方式是異養(yǎng)（腐生）．酵母菌在溫度適宜時(shí)；葡萄糖被徹底分解為二氧化碳；水、大量能量（蒸饅頭、面包的原理）．糖是酵母菌的“食物”．①③兩支試管為一組，不同的是①有白砂糖，③沒有白砂糖，因此可選①③兩支試管為一組探究白砂糖是酵母菌所需的營養(yǎng)物質(zhì)．

（4）①④或①⑤的溫度不同；因此可以探究酵母菌的生活（生長；繁殖）需要適宜的溫度．

（5）在無氧的條件下；酵母菌分解葡萄糖產(chǎn)生二氧化碳和酒精并釋放較少的能量，因此在瓶口聞到了酒味．

（6）通入澄清的石灰水；如果能使澄清的石灰水變渾濁，則證明產(chǎn)生的氣體是二氧化碳．

故答案為：

（1）酵母菌分解白砂糖中的葡萄糖（或有機(jī)物）；產(chǎn)生氣體（或二氧化碳）

（2）酵母菌要點(diǎn)：酵母菌能將有機(jī)物（糖；葡萄糖）分解；產(chǎn)生氣體（二氧化碳）

（3）①③（4）①④或①⑤酵母菌的生活（生長；繁殖）需要適宜的溫度。

（5）酒精。

（6）將氣球中的氣體通入澄清的石灰水；如果石灰水變渾濁，證明氣體是二氧化碳．

點(diǎn)評：此題的關(guān)鍵是理解掌握發(fā)酵現(xiàn)象、酵母菌的作用，確定實(shí)驗(yàn)變量，設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)．【解析】【答案】(1)酵母菌分解白砂糖中的葡萄糖(或有機(jī)物)產(chǎn)生氣體(或二氧化碳)

(2)酵母菌酵母菌能將有機(jī)物(糖；葡萄糖)分解；產(chǎn)生氣體(二氧化碳)(3)①③

(4)①④(或①⑤)酵母菌的生活(生長；繁殖)需要適宜的溫度(5)酒精。

(6)將氣球中的氣體通入澄清的石灰水，如果石灰水變渾濁，證明氣體是二氧化碳。(或用澄清石灰水檢驗(yàn))16、略

【分析】【解析】

考點(diǎn)：科學(xué)探究的基本環(huán)節(jié)；真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)；營養(yǎng)方式和生殖方式的特點(diǎn)；真菌在自然界中的作用及其與人類的關(guān)系．

分析：此題考查的知識(shí)點(diǎn)是驗(yàn)證酵母菌的發(fā)酵作用和發(fā)酵原理的應(yīng)用．解答此題結(jié)合圖中的現(xiàn)象從酵母菌發(fā)酵現(xiàn)象；發(fā)酵原理和發(fā)酵原理的應(yīng)用等方面切入．

解答：解：（1）觀察到瓶中液體出現(xiàn)的現(xiàn)象是有氣泡產(chǎn)生；這是酵母菌分解蔗糖產(chǎn)生的氣體．

（2）酵母菌進(jìn)行發(fā)酵；分解蔗糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳，產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w，能使小氣球會(huì)膨脹起來．

（3）將瓶中的水；酵母菌、蔗糖充分搖勻的目的是使酵母菌和蔗糖