DB12T 914-2019 中小學(xué)學(xué)生餐營養(yǎng)指南　　

DB12Nutritionguidelinesofprimaryandsecondaryschoolmeals天津市市場(chǎng)監(jiān)督管理委員會(huì)發(fā)布I 1 1 1 1 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 4 5 5 5 6 6 6 7 7 7 8 8 8 8 8 9 本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1中小學(xué)學(xué)生餐營養(yǎng)指南本標(biāo)準(zhǔn)適用于為中小學(xué)生供餐的學(xué)校食堂或供餐單位下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文WS/T554-2017學(xué)生餐營養(yǎng)指南。類、油脂類，在各類食物中將能量為90千卡、營養(yǎng)素4膳食營養(yǎng)原則4.1食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配；平均每天至少攝入12種以上食物，每周25種以上。4.8因地制宜，健康烹調(diào)，不偏食節(jié)食，不暴飲2男女男女男女男女1600~1450~2000~1800~2350~2050~16.0~14.5~20.0~18.0~23.5~20.5~35.6~28.8~1個(gè)食物交換份的食物生重分別是：谷薯類約為25克，蔬菜類約為500克類約為25克，奶類約為160克，肉蛋類約為50克，堅(jiān)果類約為15克，油脂類約為10克，同類食物中的13同類食物內(nèi)可進(jìn)行替換，不同類食物間不能替換，各類食物等- - 在滿足生長發(fā)育所需能量和營養(yǎng)素的基礎(chǔ)上，參照本標(biāo)準(zhǔn)5中膳食營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和6.2等值食物主食類以天津居民常食用的面、米等谷類食物為主，每天提供一種雜糧或薯類，避免長充分保證蔬菜水果的攝入量及種類，每天提供至少五種蔬菜，至少包含一種葉類蔬菜；優(yōu)先選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量高，熱量和脂肪含量相對(duì)較低的水產(chǎn)類或禽類；如選畜肉類，物肝臟；每天提供大豆或大豆制品，如黃豆、豆腐、豆腐控制食鹽和脂肪的攝入，包括調(diào)味品和其他食物的食鹽（鈉）在內(nèi)，6歲～14歲提供的食鹽每人每天不超過5克，15歲～17歲提供的食鹽每人每天不超過6克，每日脂4大白菜、青蘿卜、胡蘿卜、青椒、卷心菜、單位：g55556注2：食品種類及推薦攝入量均參照本標(biāo)準(zhǔn)表5-學(xué)生每人每本標(biāo)準(zhǔn)針對(duì)中小學(xué)學(xué)齡兒童青少年?duì)I養(yǎng)需求特點(diǎn)，為不同年齡段（6歲～8歲、9歲～11歲、12歲~68.1預(yù)防蛋白質(zhì)-能量攝入不足引起的營7橙8.6預(yù)防缺乏膳食纖維導(dǎo)致的超重/應(yīng)補(bǔ)充適量膳食纖維，常見膳食纖維含量較高的食物見8光下的戶外運(yùn)動(dòng)時(shí)間，每天至少1小時(shí)，以提高機(jī)體免疫力，9其他膳食指導(dǎo)b)要及時(shí)補(bǔ)充水溶性維生素和礦物質(zhì)，可多食用新鮮的蔬菜水果；c)應(yīng)多食用豆腐、魚肉、牛奶等含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣的食物，并適當(dāng)d)根據(jù)年齡和運(yùn)動(dòng)出汗的情況，要及時(shí)補(bǔ)水，飲水量應(yīng)不少于800ml～1400ml，宜采用"多次少9.2考試期間b)考試期間腦力活動(dòng)多，應(yīng)保證充足的主食；9單位：g注：每份谷薯類食物提供熱量90kcal、蛋白質(zhì)2g、碳水單位：g倭瓜、南瓜、菜花、白蘿卜注：每份蔬菜類食物提供熱量90kcal、蛋白質(zhì)2g、碳水單位：g李子、杏注：每份水果類食物提供熱量90kcal、蛋白質(zhì)1g、碳水單位：g注：每份大豆類食物提供熱量90kcal、蛋白質(zhì)9g、脂肪4g、碳單位：g注：每份奶類食物提供熱量90kcal、蛋白質(zhì)5g、脂肪5單位：g瘦肉、牛、羊注：每份肉蛋類食物提供熱量90kcal、蛋白質(zhì)9單位：g注：每份堅(jiān)果類食物提供熱量90kcal、蛋白質(zhì)4g、脂肪7g、碳單位：g星期一星期一海帶（干）10g星期一星期一星期一星期一星期一香菇（干）10g星期一2828.352715.762631.302628.832674.13101.7393.6793.4887.5189.9892.5280.6389.3187.0086.29397.20403.92363.40373.97384.41星期一海帶（干）10g星期一1780.721622.881680.6263.6057.8655.9053.4853.7052.09261.28227.05247.05星期一星期一星期一星期一星期一香菇（干）10g星期一2828.352715.762631.302628.832674.13101.7393.6793.4887.5189.9892.5280.6389.3187.0086.29397.20403.92363.40373.97384.41星期一海帶（干）10g星期一1780.721622.881680.6263.6057.8655.9053.4853.7052.09261.28227.05247.05星期一星期一星期一星期一星期一香菇（干）10g星期一2828.352715.762631.302628.832674.13101.7393.6793.4887.5189.9892.5280.6389.3187.0086.29397.2403.92363.40373.97384.41星期一海帶（干）10g星期一1780.721622.881680.6263.6057.8655.9053.4853.7052.09261.28227.05247.05星期一星期一星期一星期一星期一香菇（干）10g星期一2828.352715.762631.302628.832674.13101.7393.6793.4887.5189.9892.5280.6389.3187.0086.29397.20403.92363.40373.97384.41[2]YoonJ,KwonS,ShimJE.PresentsinKorea[J].AsiaPacJClinNutr.2012,21(1):128-133.[3]TanakaN,MiyoshiM.SchoollunchprogramforhealthpromotionamongchildreninJapan[J].AsiaPacJClinNutr,2012,21(1),1juniorhighschoolandhighschoolstudents[J].ClinCalcium.2018