【凱愛瑞】2024中國風味圖譜-堅果炒貨前沿趨勢

凱愛瑞2024中國風味圖譜目錄堅果市場與消費者2024凱愛瑞咸味零食風味圖譜堅果炒貨風味趨勢解讀凱愛瑞創(chuàng)新風味推薦休閑零食增長穩(wěn)步，堅果炒貨屬于其中明星賽道KERRY消味和健康是消費者在購買休閑零食時的主要關注點，而堅果既滿足了口感口味，自帶的健康屬性也成為了消費者喜愛的原因，激發(fā)了堅果在休閑食品賽道的高增長。201820192020Source:《小紅書食品飲料行業(yè)洞察報告》、FoodTalks休閑零食行業(yè)分布休閑零食行業(yè)分布潛力賽道糖果零食肉類零食餅干膨化海味零食成熟賽道公眾號明星賽道同比增速堅果炒貨市場穩(wěn)步增長，新品數量快速遞增 市場~71億2023天貓+淘寶線上總銷售額Source:鯨參謀電商大數據(天貓+淘寶)、InnovaDatabase生活甜蜜生活甜蜜消費6消費者對口味和健康的需求激發(fā)了堅果品類的增長口味和健康是消費者在購買休閑零食時的主要關注點，而堅果既滿足了口感口味，自帶的健康屬性也成為了消費者喜愛的原因?？诟锌谖栋踩】敌詢r比高安全健康性價比高品牌熟悉功能成分包裝顏值低糖堅果味微信搜索凱愛瑞KERRY公眾號新興過去1年增速最快前20風味過去5年新興過去1年增速最快前20風味過去5年排名前10風味上升過去3年增速最快前20風味過去5年排名11-25風味芝士蝦芝士蝦海鹽甜辣橄欖香菇栗子南瓜芥末紅豆蓮子菠菜麻醬醬鹵西柚糊辣薄荷花蛤鮑汁香腸烤蝦辣鹵咖喱椒鹽堅果炒貨風味趨勢解讀22品質更優(yōu)質小眾堅果品種出現4悅己風味帶給女性消費者舒緩治愈辣味細分辣味領域比重上升經典常青帶殼炒貨以主流風味為主經典常青：帶殼堅果上新以經典風味為主在過去5年上新的堅果新品中，花生(21%)和葵花籽(17%)等帶殼堅果作為市場主流王牌產品，深挖其風味主要以五香、鹽味、焦糖為主，這些風味在消費者心中熟悉程度和接受程度都極高，是不易出錯的選擇。夏威夷果山核桃核桃杏仁花生葵花籽腰果五香：花生、葵花籽、南瓜子、蠶豆五香：花生、葵花籽、南瓜子、蠶豆雎玉花鹽味：花生、瓜子、山核桃、南瓜子鹽味：花生、瓜子、山核桃、南瓜子熱微信搜索凱愛瑞KERRY公眾號高頻的食用習慣讓消費者更挑剔58%的消費者有高頻食用堅果習慣，堅果的產地、果粒的大小、飽滿程度等品質特征逐步搶占消費者心智；百里挑一43%候臨安山核桃特級度新貨開船油炸打手焦糖味示袋臨期微信搜索凱愛瑞KERRY公眾號品種進階：小眾果仁品種卷出消費新鮮感細觀2023新品，從杏到小白杏，蠶豆到綠蠶豆，出現了更多的細分的小眾果仁以及類似黑豆、鷹嘴豆等有小白杏核小白杏核洽洽奶香味小白杏核黑豆黑豆琦王|搶生琦王|搶生創(chuàng)始1995年覷老街口無油干炒老街口鷹嘴豆鷹嘴豆綠蠶豆綠蠶豆置綠蠶豆置vi源芥末味翡翠綠蠶豆微信搜索凱愛瑞KERRY公眾號發(fā)送”圖譜”免費獲取報告縱享辣味：辛辣味在主流風味中的比重上升2023年相比2022年TOP10中新增了芥末、藤椒風味，整體辛辣風味比重從10%上漲到20%。中國市場堅果炒貨十大風味及新品占比*No.10牛肉No.5蜂蜜No.10五香山姆爆款堅果使芥末風味熱度上漲山姆爆款堅果使芥末風味熱度上漲主要以果仁類產品居多堅果蜜餞熱度榜堅果蜜餞熱度榜酥脆可口，軟糯香甜基于會員重復購買次數數據通過計算排列。嚴選當季采摘果實制作低溫慢烤工藝微辣…

32.9萬人回購￥99以川、渝、湘三地的麻辣香辣為主，結合辣味菜肴風味(小龍蝦、火鍋等)異域辣味異域辣味番西哥辣味腰果北美異城新風味吾辣爽口酶吃過癮番西哥辣味腰果北美異城新風味吾辣爽口酶吃過癮辛香酸爽好饞人福的眼松的西搶面上陣，黑悅己風味：花果草本茶，打造堅果輕盈治愈新風味果回來伊份回來伊份微草本茶草本茶薄荷、黃瓜抹茶、紅茶在堅果炒貨市場，飲品風味的“跨界演出”成為一股不可忽視的新勢力，多以甜香的奶茶、奶咖、飲品為主。街飲咖啡風味：芝士厚乳、拿鐵、奶茶黑糖奶茶味扁機仁即飲飲品風味：氣泡、乳酸菌、酸奶、阿華田力兒匕入味桃氣泡泡腰果凡森凡森芋泥波波芋泥波波眾酸奶味扁桃仁眾酸奶味扁桃仁悅己風味：美拉德色系的爆火，帶來堅果風味頻出圈美拉德色系從2023年火到2024年，它在視覺上給予人治愈與溫馨感，與堅果獨特的香醇融合，頻頻出圈。小紅書美拉德筆記褐|松露、烤椰楓糖楓糖050,000100,000150,000200,000250,000300,000350,0妙此每日軟堅果經典經典常青帶殼炒貨以主流風味為主五香風味山核桃風味草本風味核桃奶油香草風味蒜香風味奶香味巴旦木山核桃風味奶香風味草本味碧根果奶香味碧根果奶香味夏威夷果瑞KE凱愛瑞堅果炒貨風味推薦悅己悅己風味美拉德色系風味美拉德色系風味肉桂巧克力風味瓜子烤椰風味