2024年滬科新版選修1生物上冊階段測試試卷

…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內(nèi)※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁，總=sectionpages22頁第=page11頁，總=sectionpages11頁2024年滬科新版選修1生物上冊階段測試試卷145考試試卷考試范圍：全部知識點；考試時間：120分鐘學(xué)校：______姓名：______班級：______考號：______總分欄題號一二三四五六總分得分評卷人得分一、選擇題(共9題，共18分)1、牛肉膏可以為微生物提供（）A.碳源、氮源和維生素B.氫元素和氧元素C.碳源、氮源、磷酸鹽和維生素D.碳源、氮源和無機鹽2、下列關(guān)于植物芳香油提取提取方法的敘述中，正確的是（）A.蒸餾或萃取時，加熱時間越長，溫度越高，提取效果越好B.蒸餾、壓榨、萃取都需要分液漏斗，以分離水層和油層C.蒸餾、壓榨、萃取都需要過濾處理，以除去固體雜質(zhì)D.蒸餾、壓榨、萃取都需要設(shè)法除去精油中殘留的水分，但方法不同3、下列關(guān)于微生物分離和培養(yǎng)的相關(guān)操作，正確的是（）A.配制好的培養(yǎng)基先倒平板后再進行滅菌B.接種環(huán)灼燒后要迅速伸入菌液中沾取菌液劃線C.固體培養(yǎng)基冷卻凝固后需將培養(yǎng)皿倒過來放置D.常用顯微鏡直接計數(shù)法測定樣品中的活菌數(shù)目4、下列不能達到微生物純種分離目的的是A.利用稀釋涂布法分離某一種細菌B.利用平板劃線法分離某一種細菌C.利用液體培養(yǎng)基震蕩法培養(yǎng)土壤稀釋液D.利用選擇培養(yǎng)基篩選某一種或某一類微生物5、以下為某興趣小組獲得的實驗結(jié)果及其分析，正確的是（）A.B.C.D.6、在果酒的制作過程中，下列說法正確的是：（）A.為避免污染，在處理葡萄時應(yīng)先除去枝梗再沖洗B.制作果酒和果醋時都應(yīng)用體積分數(shù)為70％的酒精對發(fā)酵瓶消毒C.果酒發(fā)酵時溫度應(yīng)控制在30～35℃，果醋發(fā)酵時溫度應(yīng)控制在18～25℃D.果酒暴露在空氣中容易產(chǎn)生酸味主要是因為產(chǎn)生了乳酸7、下列關(guān)于微生物培養(yǎng)及利用的敘述，錯誤的是（）A.利用尿素固體培養(yǎng)基可迅速殺死其他微生物，而保留利用尿素的微生物B.配制培養(yǎng)基時應(yīng)根據(jù)微生物的種類調(diào)整培養(yǎng)基的pHC.酵母菌不能直接利用糯米淀粉發(fā)酵得到糯米酒D.適宜濃度的酒精可使醋化醋桿菌活化8、在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，下列敘述錯誤的是（）A.家庭釀酒時，發(fā)酵瓶可煮沸消毒后使用B.果醋發(fā)酵階段應(yīng)封閉充氣口，防止雜菌進入C.腌制腐乳的鹵湯應(yīng)含有適當濃度的酒以抑制雜菌的繁殖D.將長滿毛霉的豆腐放在瓶中加鹽時，接近瓶口部分的鹽要鋪厚9、下列有關(guān)菊花組織培養(yǎng)的敘述，錯誤的是（）A.外植體一般選自幼嫩的菊花莖段B.需對外植體、培養(yǎng)基及操作工具進行滅菌處理，并注意無菌操作C.在酒精燈火焰旁，將外植體的1/3-1/2插入誘導(dǎo)愈傷組織的培養(yǎng)基中，注意不要倒插D.移栽前需將幼苗移植到消過毒的蛭石或珍珠巖等環(huán)境中，長壯后再移栽入土評卷人得分二、多選題(共5題，共10分)10、圖1表示制備固定化酵母細胞的有關(guān)操作；圖2是利用固定化酵母細胞進行酒精發(fā)酵的示意圖。下列敘述正確的是。

A.剛?cè)芑暮Ｔ逅徕c應(yīng)迅速與活化的酵母菌混合制備混合液B.圖1中X溶液為CaCl2溶液，其作用是使海藻酸鈉形成凝膠珠C.圖2發(fā)酵過程中攪拌的目的是為了使培養(yǎng)液與酵母菌充分接觸D.圖1中制備的凝膠珠用蒸餾水洗滌后再轉(zhuǎn)移到圖2裝置中11、有細胞結(jié)構(gòu)的微生物基本上都可以分解尿素“如細菌、真菌（酵母菌）、放線菌等”。下列關(guān)于能分解尿素的微生物的敘述正確的是（）A.酵母菌能利用尿素做氮源，根本原因是其含有合成脲酶的基因B.尿素中的氮元素可用于合成細菌的蛋白質(zhì)C.在資源和空間不受限制的階段，若最初接種M個細菌，繁殖n代后細菌的數(shù)量是2n×M個D.可以利用人工誘變、轉(zhuǎn)基因、多倍體育種等方法培育高效分解尿素的細菌12、生活垃圾分類就是通過回收有用物質(zhì)減少生活垃圾的處置量，提高可回收物質(zhì)的純度增加其資源化利用價值，減少對環(huán)境的污染。目前，各地陸續(xù)頒布實施《生活垃圾管理條例》，生活垃圾分類已成為市民的日常生活方式。處理垃圾的有效方法之一是用微生物對其進行降解。下圖表示篩選高效降解淀粉菌種的過程。下列敘述正確的是（）

A.剩余飯菜、玻璃碎片、果皮果殼屬于濕垃圾B.菌落①②透明圈大小不同是兩個菌群對碘液分解能力不同C.若垃圾分類不當混入過期的抗生素或電池等會抑制微生物生長D.圖中將菌液接種到培養(yǎng)基的方法是釋涂布平板法13、白蟻是自然環(huán)境中存在的能夠高效降解纖維素的昆蟲之一，原因是白蟻消化道中的某些微生物能分泌纖維素酶。某生物興趣小組從白蟻消化道中分離能高效降解纖維素的細菌，實驗流程如下圖。下列敘述正確的是（）

A.纖維素酶是由多種酶組成的復(fù)合酶，其中催化纖維二糖水解的酶是葡萄糖苷酶B.選擇培養(yǎng)的培養(yǎng)基中，纖維素是唯一的碳源，且要持續(xù)通入無菌空氣，提供充足氧氣C.鑒別纖維素分解菌時，不能在長出菌落的培養(yǎng)基上直接滴加剛果紅染液D.要長期保存菌種，可將菌液與滅菌后的甘油1∶1混合，放在-20℃的冷凍箱中保存14、桑葚與草莓營養(yǎng)價值極高，口味調(diào)和。草莓中含量較高的維生素C有助于延緩桑葚天然色素的氧化；桑葚獨有的花青素、白藜蘆醇等物質(zhì)能顯著增強復(fù)合果酒的功效。下圖為桑葚草莓復(fù)合果酒的工廠化制備流程，下列說法正確的是（）

桑葚和草莓原料的挑選和清洗→混合攪拌→添加偏重亞硫酸鉀→榨汁→調(diào)糖和調(diào)酸→滅菌→接種發(fā)酵A.在生產(chǎn)復(fù)合果酒的過程中，要防止桑葚天然色素被氧化B.果酒發(fā)酵初期通入氧氣能促進酵母菌繁殖，有利于加快果酒發(fā)酵C.復(fù)合果酒的制備過程中對發(fā)酵設(shè)備要進行滅菌處理D.變酸的果酒表面會形成一層菌膜，這層菌膜是由乳酸菌形成的評卷人得分三、填空題(共6題，共12分)15、蛋白質(zhì)的提取和分離一般分為四步：________、粗分離、______和________。16、凝膠材料：______性，______類化合物，如葡聚糖或________。17、果膠是植物____________以及___________的主要組成成分之一，它是由______________聚合而成的一種高分子化合物。18、血紅蛋白一共由____________條肽鏈組成，包括兩條________________和__________。其中每條肽鏈環(huán)繞成一個____________，此基團可攜帶一分子的________________或一分子_________________。血紅蛋白因含有血紅素而呈_________________。19、SDS能消除____對遷移率的影響，并且能使蛋白質(zhì)發(fā)生完全____________________。SDS能與各種蛋白質(zhì)形成_______________，由于SDS所帶的_________________大大超過了蛋白質(zhì)分子原有的電荷量，因此掩蓋了不同蛋白質(zhì)分子之間的___________________，是電泳遷移率完全取決于______________________。20、在測定蛋白質(zhì)分子質(zhì)量時，通常使用_________________電泳。評卷人得分四、實驗題(共2題，共18分)21、分離篩選降解纖維素能力強的微生物；對于解決秸稈等廢棄物資源的再利用和環(huán)境污染問題具有重要意義。研究人員用化合物A；硝酸鹽、磷酸鹽、硫酸鹽、KCl、酵母膏以及水解酪素配制的培養(yǎng)基，成功地篩選到能產(chǎn)生纖維素酶的微生物。請回答下列問題：

（1）培養(yǎng)基中加入的化合物A是_____。本實驗將樣品稀釋涂布到鑒別培養(yǎng)基之前要進行選擇培養(yǎng)，目的是_________。

（2）為了篩選出能產(chǎn)生纖維素酶的微生物，向培養(yǎng)基中加入______溶液，等培養(yǎng)基上長出菌落后，能產(chǎn)生纖維素酶的菌落周圍會出現(xiàn)_____。

（3）為在培養(yǎng)基表面形成單個菌落，若以接種環(huán)為工具，則用______進行接種。若用稀釋涂布平板法進行接種；在涂布平板時，滴加到培養(yǎng)基表面的菌懸液量不宜過。

多的原因是_____。

（4）用三種菌株對秸稈進行處理；并在第5天和第10天對秸稈和秸稈中含有的纖維素；半纖維素以及木質(zhì)素等組分的降解情況進行了測定（結(jié)果如圖）。

據(jù)圖分析可知，三種菌株對_____的降解作用最強。與第5天結(jié)果相比，第10天秸稈各組分中_____的降解率變化最大。22、(十二)分析有關(guān)科學(xué)探究的資料；回答問題。

豆科作物的根瘤菌能夠固氮；而禾本科植物不能。所以在農(nóng)業(yè)實踐中，將豆科植物和禾本科植物間作以提高禾本科植物的產(chǎn)量。研究發(fā)現(xiàn)產(chǎn)量提高與土壤中吸收氫氣的細菌有直接關(guān)系，為探究其中的具體機制，進行以下三個實驗。

[實驗一]:豆科植物固氮反應(yīng)能產(chǎn)生氫氣；且氫氣被土壤吸收。

供選材料：豆科植物苜蓿苗；禾本科植物小麥苗；滅菌的沙子，普通土壤。

供選儀器：收集氫氣的設(shè)備。

實驗方案：

71.若假設(shè)成立，完成右表___________________________。

植物名稱

種植的基質(zhì)

實驗結(jié)果（有無氫氣）

實驗組

土壤

無

土壤

無

對照組

實驗結(jié)果：實驗組土壤中無法測得氫氣；其余見上表。

[實驗二]為探究氫氣通過何種途徑被土壤吸收；進行如下假設(shè)。

假設(shè)：氫氣被土壤中的細菌吸收。

供選材料：苜蓿苗；普通土壤，抗生素（根瘤菌不敏感），殺真菌劑，2，4-D，萃乙酸。

供選儀器：收集氫氣的設(shè)備。

實驗方案：

72.針對假設(shè)在實驗中除了選擇________和________分別對土壤進行處理后栽培苜蓿苗，還需使用________的土壤栽培苜蓿苗作為對照。

73.若假設(shè)成立，針對實驗方案描述實驗結(jié)果：________________________________。

[實驗三]土壤中吸收氫氣的細菌（氫氧化細菌）是否有促進植物生長的作用；繼續(xù)探究。

假設(shè)：氫氧化細菌可以促進植物生長。

供選材料：1.2m×2m的實驗田；小麥種子，氫氧化細菌菌株A1，B1，C1，D1，E1;非氧化細菌菌株A2，B2，C2，D2，E2；大腸桿菌。

實驗方案：用不同的菌株分別拌種；種植在實驗田中，一段時間后記錄小麥初生菌的相數(shù)據(jù)。

實驗結(jié)果：平均胚根長度（mm）；根相對生長（％）。

A1：平均胚根長度13；根相對生長163;E2：平均胚根長度8，根相對生長100;

D2：平均胚根長度8；根相對生長100;B1：平均胚根長度30，根相對生長375;

C2：平均胚根長度8；根相對生長100;C1：平均胚根長度12，根相對生長150;

D1：平均胚根長度33；根相對生長4.63;E1：平均胚根長度20，根相對生長250;

A2：平均胚根長度8；根相對生長100;B2：平均胚根長度3，根相對生長38;

大腸桿菌：平均胚根長度8；根相對生長100。

74.針對假設(shè)對上述數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計處理，用合適的表格表達。_____________________

結(jié)論：綜合以上三個實驗的結(jié)果可見，土壤中的氫氧化細菌在促進植物生長中起重要作用。評卷人得分五、非選擇題(共2題，共6分)23、哺乳動物成熟的紅細胞,在生命科學(xué)研究中有著廣泛的應(yīng)用。請回答下列有關(guān)問題:

(1)哺乳動物成熟的紅細胞是由骨髓中的造血干細胞經(jīng)__________(填“有絲分裂”或“無絲分裂”)和分化形成的。

(2)從哺乳動物成熟的紅細胞中提取血紅蛋白時,首先要用相當于紅細胞液體體積五倍的__________洗滌紅細胞__________次,然后用蒸餾水和甲苯使紅細胞破裂,釋放出血紅蛋白。

(3)得到血紅蛋白混合液之后,可先用離心法進行__________,再通過__________法或凝膠電泳法進一步純化。使用前一種方法純化時,先從色譜柱洗脫出來的是__________(填“大分子”或“小分子”)蛋白質(zhì)。

(4)用凝膠電泳法測定蛋白質(zhì)分子量時,需要在凝膠中加入SDS,目的是__________；使電泳遷移率完全取決于分子的大小。

(5)因哺乳動物成熟的紅細胞__________,常被用作制備細胞膜的材料。與提取血紅蛋白不同的是:在制備細胞膜時,紅細胞的破裂只能使用__________而不能使用__________。24、生物技術(shù)實踐與人們生產(chǎn)和生活密切相關(guān)?；卮鹣铝杏嘘P(guān)問題：

（1）無菌技術(shù)主要通過消毒和滅菌來避免雜菌污染。常用的滅菌方法有________________(答三種方法）。

（2）在生產(chǎn)葡萄酒的過程中；發(fā)現(xiàn)葡萄酒變酸，表面觀察到菌膜，造成此現(xiàn)象的生物是________________。腐乳外部有一層致密的“皮”,這是________________的匍匐菌絲形成的。

（3）在制作果醋過程中；榨取的果汁非常渾濁，解決方法是_______________________________。

（4）提取洋蔥DNA時；要在切碎的洋蔥中加入一定的________________，并進行充分地攪拌和研磨，待過濾后再收集研磨液。

（5）橘皮精油的提取方法不采取水中蒸餾法，是因為該方法會導(dǎo)致_______________等問題。評卷人得分六、綜合題(共2題，共16分)25、試回答下列“血紅蛋白質(zhì)提取與分離實驗”的有關(guān)問題：

（1）血紅蛋白質(zhì)的提取和分離一般分為四步：_______、________、純化、__________。

（2）對紅細胞進行洗滌時應(yīng)使用生理鹽水而不使用蒸餾水的原因是______。

（3）圖1裝置的作用是________________________________。

（4）粗分離后純化蛋白質(zhì)采用的方法是___________法。裝填凝膠色譜柱時，色譜柱內(nèi)不能有氣泡的存在，原因是______。a、b均為蛋白質(zhì)分子，其中先從凝膠色譜柱中洗脫出來的是a，是因為a蛋白質(zhì)分子的相對分子質(zhì)量______（“大”；“小”）。

（5）圖2表示電泳法分離蛋白質(zhì)的結(jié)果。不同蛋白質(zhì)得以分離是原因是______。26、請回答植物有效成分提取的相關(guān)問題。

（1）植物芳香油組成成分比較復(fù)雜；主要包括_______________及其衍生物。

（2）在提取玫瑰精油的過程中；加入NaCl的目的是_______________________。

（3）下圖為胡蘿卜素粗品鑒定裝置（圖1）和鑒定結(jié)果（圖）示意圖。

①天然β一胡蘿卜素的工業(yè)化生產(chǎn)途徑包括從養(yǎng)殖的巖藻中獲得；從胡蘿卜等植物中提取和利用_____________生產(chǎn)。

②f溶劑的成分是____________，A、B、C、D四樣點中，屬于標準樣品點的是____________。參考答案一、選擇題(共9題，共18分)1、C【分析】【分析】

微生物的營養(yǎng)物質(zhì)主要有碳源；氮源、水和無機鹽等．有些微生物培養(yǎng)過程中還需要添加生長因子等物質(zhì)。

【詳解】

牛肉膏富含碳源；氮源、無機鹽（磷酸鹽）等各種微生物成長必須的營養(yǎng)物質(zhì)；還含有維生素。

故選C。

【點睛】

微生物生長繁殖所需的營養(yǎng)物質(zhì)主要有水、碳源、氮源、無機鹽和生長因子等。2、C【分析】【分析】

植物芳香油的提取方法：蒸餾法；壓榨法和萃取等：

（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性．把含有芳香油的花；葉等放入水中加熱；水蒸氣能將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法。根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置的標準，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。植物芳香油的蒸餾提取過程：浸泡、加熱蒸餾、乳濁液的分離。

（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚；石油醚等低沸點的有機溶劑中；使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點的溶劑，剩下的就是芳香油。

（3）壓榨法：在橘子；檸檬、甜橙等植物的果皮中；芳香油的含量較多，可以用機械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法。

【詳解】

A；提高產(chǎn)品品質(zhì)；可延長蒸餾時間，而不是提高溫度，否則會影響產(chǎn)品的品種，萃取過程中加熱時間越長，溫度越高，可能會導(dǎo)致產(chǎn)品分解，A錯誤；

B；蒸餾需要分液漏斗；以分離水層和油層，壓榨需要分液漏斗是為了讓雜質(zhì)沉淀，萃取利用分液漏斗是為了讓萃取物和溶劑分離，不都是分離油層和水層，B錯誤；

C、玫瑰精油的提取過程中，用分液漏斗分離出的油層含有一定的水分，一般可以加入Na2SO4吸水，放置過夜，再過濾除去固體Na2SO4就可以得到玫瑰精油；而橘皮精油提取過程中；需要先用普通布袋過濾除去固體物和殘渣，然后離心進一步除去質(zhì)量較小的殘留固體物，再用分液漏斗或吸管將上層的橘皮油分離出來，此時的橘皮油還含有少量的水分和果蠟，需在5℃～10℃下靜止5～7天，使雜質(zhì)沉淀，用吸管吸出上層澄清橘皮油，其余部分利用濾紙進行過濾，濾液與析出的上層橘油合并，成為最終的橘皮精油，萃取過程中過濾是為了除去不溶解的胡蘿卜粉末，C正確；

D、蒸餾法除去精油中殘留的水分運用了固體Na2SO4吸水的特點；壓榨過程中除去精油中殘留的水分提前將橘皮進行干燥處理，而萃取過程中除去精油中殘留的水分也是利用事先將材料烘干處理的方法避免提取物中含有水分的，D錯誤。

故選C。

【點睛】3、C【分析】【分析】

平板冷凝后皿蓋上會凝結(jié)水珠；凝固后的培養(yǎng)基表面的濕度也比較高，若將平板倒置，既可以使培養(yǎng)基表面的水分更好地揮發(fā)，又可以防止皿蓋上的水珠落入培養(yǎng)基，造成污染。

【詳解】

A；配制好的培養(yǎng)基先滅菌后再進行倒平板；這樣做可以最大程度上避免其他雜菌對培養(yǎng)基和實驗的污染，A錯誤；

B；接種環(huán)灼燒后要冷卻后伸入菌液中沾取菌液劃線；防止高溫殺死菌種，B錯誤；

C；倒好培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿；等培養(yǎng)基冷凝后要將平板倒過來放置，可以防止皿蓋上的水珠落入培養(yǎng)基，造成污染，C正確；

D；常用稀釋涂布平板法測定樣品中的活菌數(shù)目；D錯誤。

故選C。4、C【分析】【分析】

微生物常用的接種方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法；平板劃線主要是用來純化的，稀釋涂布主要用來計數(shù)；此外，利用分離對象對某一營養(yǎng)物質(zhì)的“嗜好”，專門在培養(yǎng)基中加入該營養(yǎng)物質(zhì)，制備選擇培養(yǎng)基，從而使該微生物大量增殖，也可用于微生物的分離和純化。

【詳解】

A.利用稀釋涂布法可以對某一種細菌進行分離和計數(shù)；因此可用于微生物的純化分離，A錯誤；

B.利用平板劃線法可以對某一種細菌進行分離和純化；B錯誤；

C.利用液體培養(yǎng)基震蕩法培養(yǎng)土壤稀釋液；其中有若干種菌種，不能達到微生物純種分離目的，C正確；

D.利用選擇培養(yǎng)基篩選某一種或某一類微生物，如培養(yǎng)基中加入纖維素可用來富集纖維素分解菌，尿素可用來富集尿素分解菌，因此，選擇培養(yǎng)基可用于分離和純化微生物，D錯誤。5、B【分析】【詳解】

Ⅲ是葉綠素a，Ⅳ是葉綠素b；故A錯誤；透明帶越大，說明分解纖維素的能力越強，故B正確；由圖中染色體分布在細胞中央可知，該細胞處于分裂中期，故C錯誤；根據(jù)圖中信息，該數(shù)據(jù)說明了酶的高效性，故D錯誤。

【考點定位】本題綜合考查了教材的相關(guān)實驗內(nèi)容。屬于容易題。6、B【分析】【分析】

1.果酒的制作離不開酵母菌；酵母菌是兼性厭氧型生物，在有氧條件下，酵母菌進行有氧呼吸，大量繁殖，在無氧條件下，酵母菌進行酒精發(fā)酵。溫度是酵母菌生長和發(fā)酵的重要條件，20℃左右，酒精發(fā)酵時，一般將溫度控制在18~25℃，在葡萄酒自然發(fā)酵過程當中，其主要作用的是附著在葡萄皮上的野生酵母菌。

2.醋酸菌是一種好氧細菌；只有當氧氣充足時，才能進行旺盛的生理活動。醋酸菌對氧氣的含量特別敏感，當進行深層發(fā)酵時，即使只是短時間中斷通入氧氣，也會引起醋酸菌死亡。當氧氣；糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿?。醋酸菌的最適生長溫度為30~35C。

【詳解】

A；為避免污染；在處理葡萄時應(yīng)先沖洗再除去枝梗，A錯誤；

B；制作果酒和果醋時；需要用體積分數(shù)為70％的酒精對發(fā)酵瓶進行消毒，B正確；

C；果醋發(fā)酵時溫度應(yīng)控制在30～35℃；果酒發(fā)酵時溫度應(yīng)控制在18～25℃，C錯誤；

D；果酒暴露在空氣中容易產(chǎn)生酸味主要是因為產(chǎn)生了醋酸；D錯誤。

故選B。7、A【分析】【分析】

1；微生物培養(yǎng)的關(guān)鍵是防止雜菌污染；培養(yǎng)基制作完成后需要進行滅菌處理；培養(yǎng)基通?？梢赃M行高壓蒸汽滅菌；2、接種方法主要有平板劃線法和稀釋涂布平板法。

【詳解】

A、利用尿素固體培養(yǎng)基，由于不能利用尿素做氮源的微生物不能生長繁殖，而保留利用尿素的微生物，并非殺死，A錯誤；

B、不同的微生物所需的pH不同，所以配置培養(yǎng)基時應(yīng)根據(jù)微生物的種類調(diào)整培養(yǎng)基的pH，B正確；

C、酵母菌不能直接利用淀粉，應(yīng)用酒曲中的根霉和米曲霉等微生物把淀粉糖化，再用酵母菌發(fā)酵得到糯米酒，C正確；

D、醋化醋桿菌在有氧條件下利用酒精產(chǎn)生醋酸，D正確。

故選A。8、B【分析】【分析】

參與果酒制作的微生物是酵母菌；其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型；參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型；參與腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。

【詳解】

A；家庭釀酒時；發(fā)酵瓶可煮沸消毒除去雜菌后使用，A正確；

B；參與果醋制作的醋酸菌是嗜氧菌；因此果醋發(fā)酵階段需要不斷通氣，不能封閉充氣口，B錯誤；

C；腌制腐乳的鹵湯中應(yīng)含有12%左右的酒精以抑制細菌的增殖；C正確；

D；將長滿毛霉的豆腐放在瓶中；并逐層加鹽，接近瓶口部分的鹽要鋪厚一些，因為越接近瓶口被雜菌污染的機會越大，D正確。

故選B。

【點睛】9、B【分析】【分析】

植物組織培養(yǎng)的流程為：制備MS培養(yǎng)基-外植體消毒-接種-培養(yǎng)-移栽-栽培。在植物組織培養(yǎng)時；需要添加植物激素，其中生長素和細胞分裂素是啟動細胞分裂；脫分化和再分化的關(guān)鍵性激素。植物激素的濃度、使用的先后順序及用量的比例等，都會影響實驗的結(jié)果。

【詳解】

A；菊花組織培養(yǎng)時；外植體一般選自幼嫩的菊花莖段，因為幼嫩的莖段細胞分裂能力強、分化程度低，全能性容易表達，A正確；

B；外植體只能消毒；不能滅菌，滅菌會殺死細胞，B錯誤；

C；在酒精燈火焰旁（防止雜菌污染）；將外植體的1/3-1/2插入誘導(dǎo)愈傷組織的培養(yǎng)基中，注意不要倒插（目的是保證生長素的極性運輸，保證成活率），C正確；

D；移栽前應(yīng)將幼苗移植到消過毒的蛭石或珍珠巖等環(huán)境下生活一段時間再移栽入土；目的是使幼苗適應(yīng)環(huán)境、使幼苗長壯，D正確。

故選B。二、多選題(共5題，共10分)10、B:C:D【分析】【分析】

制作固定化酵母細胞的實驗步驟：1、酵母細胞的活化；2、配制0.05mol/L的CaCl2溶液；3；配制海藻酸鈉溶液（該實驗成敗的關(guān)鍵步驟）；4、海藻酸鈉溶液與酵母細胞混合；5、固定化酵母細胞。

【詳解】

A；溶化的海藻酸鈉應(yīng)冷卻至室溫后與活化的酵母菌混合；A錯誤；

B、海藻酸鈉與酵母菌混合液應(yīng)滴入CaCl2溶液中；以制備凝膠珠，B正確；

C；攪拌可使酵母菌與培養(yǎng)液充分接觸；有利于發(fā)酵的順利進行，C正確；

D；凝膠珠用蒸餾水沖洗2～3次后；再轉(zhuǎn)移到發(fā)酵裝置中，D正確。

故選BCD。11、A:B:C【分析】【分析】

絕大多數(shù)微生物都能利用葡萄糖；但是只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素，利用尿素為唯一氮源的選擇培養(yǎng)基，可以從土壤中分離出分解尿素的微生物。

【詳解】

A；脲酶能夠?qū)⒛蛩亟到獬砂焙投趸?；因此酵母菌能利用尿素做氮源，根本原因是其含有合成脲酶的基因，A正確；

B；蛋白質(zhì)組成元素包括N；因此尿素中的氮元素可用于合成細菌的蛋白質(zhì)，B正確；

C、在資源和空間不受限制的階段，細菌為“J”形增長，其分裂方式為二分裂生殖，因此最初接種M個細菌，繁殖n代后細菌的數(shù)量是2n×M個；C正確；

D；細菌為原核生物；沒有染色體，因此不能用多倍體育種等方法培育高效分解尿素的細菌，D錯誤。

故選ABC。12、C:D【分析】【分析】

1；根據(jù)《上海市生活垃圾管理條例》第四條本市生活垃圾按照以下標準分類規(guī)定：濕垃圾；即易腐垃圾，是指食材廢料、剩菜剩飯、過期食品、瓜皮果核、花卉綠植、中藥藥渣等易腐的生物質(zhì)生活廢棄物；干垃圾，即其它垃圾，是指除可回收物、有害垃圾、濕垃圾以外的其它生活廢棄物。

2；由題圖信息分析可知；該實驗的目的是為了篩選獲得高效降解淀粉的菌種，在微生物學(xué)中，將允許特定種類的微生物生長，同時抑制或阻止其他種類微生物生長的培養(yǎng)基，屬于選擇培養(yǎng)基，接種方法是稀釋涂布平板法。

【詳解】

A；剩余飯菜、果皮果殼屬于濕垃圾；玻璃碎片屬于干垃圾，A錯誤；

B；菌落①②透明圈大小不同是兩個菌群對淀粉的分解能力不同；透明圈大的分解能力強，B錯誤；

C；抗生素或電池等會抑制微生物生長；不利于微生物的分解，C正確；

D；圖中出現(xiàn)透明圈；因此將菌液接種到培養(yǎng)基的方法是釋涂布平板法，D正確。

故選CD。13、A:D【分析】【分析】

1、纖維素酶是一種復(fù)合酶，包括C1酶；Cx酶和葡萄糖苷酶三種；其中能夠?qū)⒗w維二糖分解為葡萄糖的是葡萄糖苷酶；

2；微生物的培養(yǎng)基的主要成分包括碳源、氮源、水和無機鹽；有的還有特殊營養(yǎng)物質(zhì)（生長因子、維生素）。

3；纖維素分解菌常采用剛果紅染液進行鑒定；剛果紅可以與纖維素結(jié)合形成紅色物質(zhì)，纖維素分解菌由于能夠?qū)⒗w維素分解而在平板上的菌落周圍出現(xiàn)無色的透明圈，透明圈的大小可以反應(yīng)纖維素分解菌產(chǎn)生的酶的多少。

【詳解】

A、纖維素酶是一種復(fù)合酶，包括C1酶；Cx酶和葡萄糖苷酶；其中葡萄糖苷酶可以將纖維二糖分解成葡萄糖，A正確；

B；從白蟻消化道中分離能高效降解纖維素的細菌；呼吸類型應(yīng)該為無氧呼吸，B錯誤；

C；鑒別纖維素分解菌時；可以向長出菌落的培養(yǎng)基上直接滴加剛果紅染液，C錯誤；

D；要長期保存菌種；采用甘油管藏的方方法，將菌液與滅菌后的甘油1∶1混合，放在-20℃的冷凍箱中保存，D正確。

故選AD。14、A:B:C【分析】【分析】

在利用酵母菌發(fā)酵時最好是先通入足夠的無菌空氣在有氧環(huán)境下一段時間使其繁殖；再隔絕氧氣進行發(fā)酵；酒精發(fā)酵的最佳溫度是在18℃～30℃，pH最好是弱酸性。

【詳解】

A；桑葚獨有的花青素等能顯著增強復(fù)合果酒的功效；所以在生產(chǎn)復(fù)合果酒的過程中，要防止桑葚天然色素被氧化，增強功效，A正確；

B；酵母菌在有氧條件下進行快速的增殖；所以果酒發(fā)酵初期通入氧氣能促進酵母菌繁殖，有利于加快果酒發(fā)酵，B正確；

C；為了防止雜菌污染；復(fù)合果酒的制備過程中對發(fā)酵設(shè)備要進行滅菌處理，C正確；

D；變酸的果酒表面會形成一層菌膜；這層菌膜是由醋酸菌形成的，D錯誤。

故選ABC。三、填空題(共6題，共12分)15、略

【分析】【詳解】

血紅蛋白提取和分離的程序可分為四大步，包括：樣品處理、粗分離、純化和純度鑒定。首先通過洗滌紅細胞、血紅蛋白的釋放、離心等操作收集到血紅蛋白溶液，即樣品的處理；再經(jīng)過透析去除分子量較小的雜質(zhì)，即樣品的粗分離；然后通過凝膠色譜法將相對分子質(zhì)量大的雜質(zhì)蛋白除去，即樣品的純化；最后經(jīng)聚丙烯酰胺凝膠電泳進行純度鑒定?！窘馕觥繕悠诽幚砑兓兌辱b定16、略

【分析】【詳解】

凝膠材料：多孔性，多糖類化合物，如葡聚糖或瓊脂糖。葡聚糖凝膠指的是由一定平均相對分子質(zhì)量的葡聚糖和甘油基以醚橋形式相互交聯(lián)而成，具有立體網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，應(yīng)用面廣的一類凝膠；瓊脂糖凝膠是以瓊脂糖為支持介質(zhì)制備的凝膠，多用于對染色體DNA在凝膠內(nèi)進行原位酶切及DNA片段回收?！窘馕觥慷嗫锥嗵黔傊?7、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】細胞壁胞間層半乳糖醛酸18、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】四a—肽鏈B—肽鏈亞鐵血紅素基團氧二氧化碳紅色19、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】變性蛋白質(zhì)—SDS復(fù)合物負電荷的量電荷差別蛋白質(zhì)分子的大小20、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】SDS—聚丙烯酰胺四、實驗題(共2題，共18分)21、略

【分析】【分析】

篩選纖維素分解菌需要使用纖維素作為唯一碳源的選擇培養(yǎng)基；剛果紅和纖維素結(jié)合能形成紅色復(fù)合物，纖維素分解菌可以產(chǎn)生纖維素酶而分解纖維素使菌落周圍出現(xiàn)透明圈，因此用剛果紅鑒別纖維素分解菌；微生物常見的接種的方法①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板，接種，劃線，培養(yǎng)后可形成單個菌落；②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個菌落。

【詳解】

（1）為篩選能夠降解纖維素的微生物；培養(yǎng)中應(yīng)添加纖維素作為唯一碳源的選擇培養(yǎng)基，因此培養(yǎng)基中加入的化合物A是纖維素，選擇培養(yǎng)的目的是為了擴增纖維素分解菌，增加纖維素分解菌的濃度。故答案為纖維素增加纖維素分解菌的濃度。

（2）纖維素分解菌的鑒定需用剛果紅；等培養(yǎng)基上長出菌落后，能產(chǎn)生纖維素酶的菌落周圍會出現(xiàn)透明圈。故答案為剛果紅透明圈。

（3）平板劃線法以接種環(huán)為接種工具；用接種環(huán)取菌后需要在平板上劃線進行接種，涂布平板法接種前需將待分離的菌液經(jīng)過大量稀釋，涂布時，滴加到培養(yǎng)基表面的菌懸液量不宜過多，防止培養(yǎng)基表面的菌液會出現(xiàn)積液，導(dǎo)致菌體堆積，影響分離效果。故答案為平板劃線培養(yǎng)基表面的菌液會出現(xiàn)積液，導(dǎo)致菌體堆積，影響分離效果。

（4）據(jù)圖可知；三種菌株對半纖維素的降解率最高，與第5天結(jié)果相比，第10天秸稈各組分中半纖維素和木質(zhì)素降解率變化不大，纖維素的降解率變化較大。故答案為半纖維素纖維素。

【點睛】

本題考查了纖維素分解菌分離和培養(yǎng)等相關(guān)知識，熟記微生物分離與純化的接種方法，區(qū)分兩種接種方法的接種工具和注意事項，并能結(jié)合柱形圖獲取解題的關(guān)鍵信息是解決本題的關(guān)鍵?！窘馕觥坷w維素增加纖維素分解菌的濃度剛果紅透明圈平板劃線培養(yǎng)基表面的菌液會出現(xiàn)積液，導(dǎo)致菌體堆積，影響分離效果半纖維素纖維素22、略

【分析】【詳解】

71.要探究豆科植物固氮反應(yīng)能產(chǎn)生氫氣，且氫氣被土壤吸收，實驗的自變量應(yīng)該是植物的種類和基質(zhì)的種類，因變量是有無氫氣產(chǎn)生。豆科植物苜蓿苗可以固氮產(chǎn)生氫氣，若基質(zhì)為土壤，氫氣被土壤吸收，實驗結(jié)果無氫氣，若基質(zhì)為沙子，氫氣不被吸收，實驗結(jié)果為有氫氣；禾本科植物小麥苗不能固氮，不能產(chǎn)生氫氣，所以無論基質(zhì)是土壤還是沙子，均無氫氣。如圖所示：。

植物名稱

種植的基質(zhì)

實驗結(jié)果（有無氫氣）

實驗組

苜蓿苗

沙子

有

對照組

小麥苗

沙子

無

土壤

無

土壤

無

72.為驗證氫氣是否被土壤中的細菌吸收；實驗的自變量是土壤中是否含有細菌，故實驗組可以用抗生素和殺真菌劑分別處理，對照組土壤不處理。

73.若用抗生素處理的土壤種植苜蓿苗可以收集到氫氣；用殺真菌劑和不予處理的土壤種植苜蓿苗均無法收集到氫氣，說明氫氣被土壤中的細菌吸收。

74.根據(jù)氫氧化細菌菌株A1，B1，C1，D1，E1;非氧化細菌菌株A2，B2，C2，D2，E2的實驗數(shù)據(jù)可知，表格如下：。菌株類型

平均胚根長度（mm）

根相對生長（％）

范圍

均值

范圍

均值

均值

大腸桿菌

8.0

100.0

非氫氧化細菌菌株

3-8

7.0

38-100

87.6

氫氧化細菌菌株

12-33

21.6

150-413

270.2

綜合以上三個實驗的結(jié)果可見，土壤中的氫氧化細菌在促進植物生長中起重要作用?！窘馕觥竣?。

植物名稱

種植的基質(zhì)

實驗結(jié)果（有無氫氣）

實驗組

苜蓿苗

沙子

有

對照組

小麥苗

沙子

無

土壤

無

土壤

無

②.抗生素（殺真菌劑）③.殺真菌劑（抗生素）④.不予處理⑤.用抗生素處理的土壤種植苜蓿苗可以收集到氫氣，用殺真菌劑和不予處理的土壤種植苜蓿苗均無法收集到氫氣⑥.。菌株類型

平均胚根長度（mm）

根相對生長（％）

范圍

均值

范圍

均值

均值

大腸桿菌

8.0

100.0

非氫氧化細菌菌株

3-8

7.0

38-100

87.6

氫氧化細菌菌株

12-33

21.6

150-413

270.2

五、非選擇題(共2題，共6分)23、略

【分析】【分析】

1；哺乳動物成熟的紅細胞是由骨髓中的造血干細胞分裂分化形成；細胞內(nèi)沒有細胞核和眾多的細胞器，所以常常選做為提取細胞膜的材料；

2；紅細胞內(nèi)血紅蛋白的提取和分離一般分為：洗滌→釋放→分離→透析→純化→純度鑒定。

【詳解】

(1)哺乳動物成熟的紅細胞是由骨髓中的造血干細胞經(jīng)有絲分裂和分化形成的。

(2)從哺乳動物成熟的紅細胞中提取血紅蛋白時；首先要用相當于紅細胞液體體積五倍的生理鹽水洗滌紅細胞3次,然后用蒸餾水和甲苯使紅細胞破裂，釋放出血紅蛋白。

(3)得到血紅蛋白混合液之后；可先用離心法進行樣品處理及粗分離，再通過凝膠色譜法或凝膠電泳法進一步純化。使用凝膠色譜法純化時，先從色譜柱洗脫出來的是大分子蛋白質(zhì)。

(4)用凝膠電泳法測定蛋白質(zhì)分子量時；消為了除凈電荷對遷移率的影響，需要在凝膠中加入SDS，使電泳遷移率完全取決于分子的大小。

(5)因哺乳動物成熟的紅細胞沒有細胞核和眾多的細胞器,常被用作制備細胞膜的材料。在制備細胞膜時；紅細胞的破裂只能使用蒸餾水而不能使用甲苯，因為蒸餾水的作用是讓紅細胞吸水脹破，而甲苯的作用是溶解細胞膜。

【點睛】

解答本題關(guān)鍵需要熟悉血紅蛋白的提取與分離的步驟與相關(guān)操作方法以及操作原理。【解析】有絲分裂生理鹽水3樣品處理及粗分離凝膠色譜法大分子消除凈電荷對遷移率的影響（或掩蓋不同種蛋白間的電荷差別）沒有細胞核和眾多的細胞器蒸餾水甲苯24、略

【分析】試題分析：本題考查發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用；微生物的培養(yǎng)、植物成分的提??；考查對有關(guān)技術(shù)原理的識記。

（1）常用的滅菌方法包括灼燒滅菌；干熱滅菌和高壓蒸汽滅菌。

（2）葡萄酒表面的菌膜是由醋酸菌形