2025年中考生物復(fù)習(xí)之生物技術(shù)

2025年中考生物復(fù)習(xí)熱搜題速遞之生物技術(shù)

選擇題（共16小題）

1.（2024?吉林）制作醬油和腐乳過(guò)程中用到的微生物是（

A.霉國(guó)B.醋酸菌C.甲烷菌D.根瘤菌

2.（2024?蘭州）“甜酷甜，老人娃娃口水咽，一碗兩碗能開(kāi)胃，三碗四碗頂頓飯?！碧鹂嶙邮抢媒湍妇?/p>

發(fā)酵的產(chǎn)物，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

A.甜酷子發(fā)酵過(guò)程需保持一定的溫度

B.酵母菌屬于細(xì)菌

C.利用酵母菌還可制作饅頭

D.酵母菌能通過(guò)出芽生殖產(chǎn)生后代

3.（2024?西平縣模擬）自從世界上第一只克隆羊“多莉”誕生后，“克隆”已逐漸成為家喻戶曉的詞匯。

如圖是“多莉”的誕生過(guò)程。相關(guān)分析正確的是（）

白羊邂線細(xì)胞核一

融合細(xì)胞也劈普潸白—多莉

黑面白羊1也M無(wú)核卵細(xì)胞一

A.是有性生殖的結(jié)果

B.遺傳物質(zhì)和黑面白羊2一致

C.性狀和黑面白羊1相同

D.性別與白羊相同

4.（2024春?黔東南州期末）試管嬰兒是指用人工的方法，分別將精子和卵細(xì)胞取出后，在體外使其受精,

再將胚胎移植回母體內(nèi)，使其發(fā)育成胎兒。下列有關(guān)試管嬰兒的敘述錯(cuò)誤的是（）

A.醫(yī)生從母體內(nèi)取出卵細(xì)胞的部位是②

B.形成的早期胚胎需移植到③中繼續(xù)完成發(fā)育

C.試管嬰兒屬于無(wú)性生殖

D.自然受孕時(shí)，精子和卵細(xì)胞結(jié)合形成受精卵的場(chǎng)所是①

5.（2024春?香坊區(qū)期末）“裕豐303D”是一種將耐病蟲(chóng)害特性的基因?qū)胗衩缀笈嘤龅男缕贩N玉米。

這使得“裕豐303D”能更好地抵抗病害和蟲(chóng)害，增加農(nóng)作物產(chǎn)量，并提高其品質(zhì)。這利用了（)

A.發(fā)酵技術(shù)B.轉(zhuǎn)基因技術(shù)

C.克隆技術(shù)D.生物仿生技術(shù)

6.（2024?錦州二模）我國(guó)科研人員將甜菜的甜菜紅素基因轉(zhuǎn)入棉花體內(nèi)，成功培育出粉紅色棉花，可有

效減少化學(xué)染料的使用。該過(guò)程主要應(yīng)用了（）

A.克隆技術(shù)B.轉(zhuǎn)基因技術(shù)

C.雜交技術(shù)D.發(fā)酵技術(shù)

7.（2024春?瀘縣校級(jí)期末）以下食品需要用到③進(jìn)行發(fā)酵的是（）

①②③

A.酸奶B.面包C.食醋D.腐乳

8.（2024?隴南）“牛奶雞蛋醪糟”是風(fēng)靡金城蘭州的一道美食，其原料之一一一醪糟，在發(fā)酵過(guò)程中所利

用的微生物主要是（）

A.乳酸菌B.醋酸菌C.大腸桿菌D.酵母菌

9.（2024?天水）我國(guó)科學(xué)家采用體細(xì)胞克隆技術(shù)，在世界上首次成功克隆出靈長(zhǎng)類動(dòng)物一一舜猴“中中”

“華華”。這種生殖方式屬于（）

A.有性生殖B.無(wú)性生殖C.營(yíng)養(yǎng)生殖D.出芽生殖

10.（2024春?龍華區(qū)期末）2010年“試管嬰兒之父”羅伯特?愛(ài)德華茲榮獲諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)，該技

術(shù)給全世界的不孕不育者帶來(lái)了福音。下列關(guān)于該技術(shù)說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

A.醫(yī)生需從母體卵巢中取出卵細(xì)胞

B.精子和卵細(xì)胞在體外受精并形成受精卵

C.該技術(shù)適用于子宮切除的不孕女性

D.胎兒從母體獲得所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和氧

11.（2024?龍華區(qū)校級(jí)二模）微生物與我們的生活息息相關(guān)。下列敘述正確的是（）

A.釀酒、做面包、蒸饅頭等離不開(kāi)細(xì)菌

B.種植豆科植物可改良土壤，原因是與其共生的根瘤菌有固氮的作用

C.新鮮蔬菜冷藏保鮮的原理是冷藏條件下微生物無(wú)法生存

D.甲流患者可使用抗生素治療

12.（2024?連山區(qū)一模）在生產(chǎn)生活中，細(xì)菌、真菌、病毒被人們廣泛應(yīng)用，下列對(duì)應(yīng)正確的是（）

A.醋酸菌一一制豆瓣醬

B.酵母菌一一制作酸奶

C.乳酸菌一一制作面包

D.流感病毒——生產(chǎn)流感疫苗

13.（2024?西鄉(xiāng)塘區(qū)模擬）八年級(jí)學(xué)生小羅在逛超市的食品區(qū)時(shí)，想起了生物課本關(guān)于食品保存的相關(guān)內(nèi)

容，如下表是他針對(duì)幾種食品羅列出來(lái)的食品保存方法和食品保存的基本原理，你認(rèn)為不合理的一項(xiàng)是

)

序號(hào)食品保存的方法基本原理

A干燥處理木耳降低木耳的含水量，抑制細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)繁殖

B把菠蘿做成罐頭高溫消毒和防止與外界細(xì)菌、真菌接觸

C真空包裝肉腸真空包裝隔絕空氣抑制細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)繁殖

D低溫冷藏新鮮葡萄殺死葡萄內(nèi)的細(xì)菌、真菌

A.AB.BC.CD.D

14.（2024春?肇源縣期末）常用的食品保存方法有（）

①高溫②低溫③保持干燥④保持濕潤(rùn)⑤暴露空氣中⑥隔絕空氣。

A.①③B.①④⑤C.②④⑥D(zhuǎn).②③⑥

15.（2024?富平縣一模）下列各項(xiàng)食品的制作過(guò)程中，都運(yùn)用了微生物發(fā)酵技術(shù)的一組是（）

①蘋(píng)果醋、酸奶

②火腿腸、豆沙粽子

③葡萄酒、泡菜

④鮮榨橙汁、咸鴨蛋

A.①②B.③④C.②③D.①③

16.（2024?市北區(qū)一模）下列實(shí)例與采用的生物技術(shù)搭配不相符的是（）

A.“大腸桿菌生產(chǎn)胰島素”一一轉(zhuǎn)基因技術(shù)

B.自制酸奶一一乳酸菌發(fā)酵技術(shù)

C.“多莉”羊的誕生一一克隆技術(shù)

D.快速培育無(wú)病毒植株一一無(wú)土栽培技術(shù)

實(shí)驗(yàn)探究題（共1小題）

17.（2024?阜陽(yáng)模擬）歡歡在學(xué)習(xí)了“人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用”一節(jié)后，在媽媽的指導(dǎo)下做了以下實(shí)驗(yàn)。

請(qǐng)閱讀并回答問(wèn)題。

實(shí)驗(yàn)一：將溫水倒入碗內(nèi)，加入酵母和細(xì)砂糖攪拌至酵母溶化，靜置1分鐘；將靜置好的液體及適量的

清水倒入面粉內(nèi)，并和成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜在室溫下發(fā)酵；案板上撒干面粉，將面團(tuán)揉至光滑，

再做成饅頭坯；鍋內(nèi)加入清水，放上饅頭坯物15分鐘，然后開(kāi)大火蒸15到20分鐘即可。

（1）在溫水中加入酵母、少許細(xì)砂糖并攪拌的目的是給酵母菌提供快速繁殖所需的和

等。

（2）制成饅頭坯后放入鍋內(nèi)修15分鐘可以讓酵母菌進(jìn)行二次發(fā)酵，進(jìn)一步分解面粉中的有機(jī)物，產(chǎn)生

酒精和O

實(shí)驗(yàn)二：萌萌繼續(xù)以饅頭為實(shí)驗(yàn)材料，探究溫度、濕度等環(huán)境條件對(duì)食品保存的影響。實(shí)驗(yàn)材料：饅頭、

冰箱、溫度計(jì)、烘干器、噴壺、清水、保鮮袋若干。

（3）下面是她設(shè)計(jì)的幾組實(shí)驗(yàn)。請(qǐng)你幫她將實(shí)驗(yàn)補(bǔ)充完整。

組別溫度情況濕度情況3天后饅頭情況

A適宜溫度，如25℃饅頭放入保鮮袋中，霉變

敞開(kāi)口，每日往袋內(nèi)

噴少量水，保持濕潤(rùn)

B饅頭放入保鮮袋中，無(wú)明顯變化

敞開(kāi)口，每日往袋內(nèi)

噴少量水，保持濕潤(rùn)

C適宜溫度，如25℃饅頭烘干后放入保鮮無(wú)明顯變化

袋中，敞開(kāi)口，不往

袋內(nèi)噴水，保持干燥

（4）請(qǐng)你根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果說(shuō)出有利于食品保存的環(huán)境條件是。

三.解答題（共2小題）

18.（2024?海東市二模）在青海，傳統(tǒng)的老酸奶聞上去奶香味十足，吃一口酸甜美味，入口濃滑如絲，厚

重如錦。一碗醇厚美味的酸奶，承載著青海人對(duì)家鄉(xiāng)深深的愛(ài)戀。下列為甲、乙兩同學(xué)制作酸奶的過(guò)程

的主要步驟：

甲同學(xué)：

①新鮮的全脂（或脫脂）乳和糖混合；

②熱處理（煮沸）;

③冷卻（42?45℃）；

④加入一些購(gòu)買(mǎi)的酸奶;

⑤發(fā)酵（放在室內(nèi)溫暖的地方數(shù)小時(shí)，容器要事先消毒滅菌，發(fā)酵時(shí)要將蓋密封）;

⑥冷藏或食用;

乙同學(xué):

①新鮮的全脂（或脫脂）乳和糖混合;

②熱處理（煮沸）；

③不經(jīng)冷卻，直接加入一些購(gòu)買(mǎi)的酸奶;

④發(fā)酵（放在室內(nèi)溫暖的地方數(shù)小時(shí)，容器要事先消毒滅菌，發(fā)酵時(shí)要將蓋密封）;

⑤冷藏或食用。

請(qǐng)結(jié)合所學(xué)知識(shí)回答下列問(wèn)題:

（1）你認(rèn)為（選填“甲”或“乙”）同學(xué)能成功制作出酸奶。

（2）甲乙兩同學(xué)均進(jìn)行熱處理（煮沸），熱處理（煮沸）的目的是0加入一些購(gòu)買(mǎi)的酸奶,

原因是購(gòu)買(mǎi)的酸奶中有（選填“乳酸菌”或“酵母菌”），這一過(guò)程稱為o

（3）發(fā)酵時(shí)要將蓋密封的原因是0

19.（2024?西城區(qū)模擬）大熊貓以其標(biāo)志性的黑白毛色為人們所熟知。然而，在秦嶺野生大熊貓種群中，

卻出現(xiàn)了一種罕見(jiàn)的毛色突變體一一棕白色大熊貓。研究人員對(duì)此展開(kāi)研究。

黑白色棕白色國(guó)黑色三立黑色叵幺棕色

丁雌性口雌性D雌性

注：圖中的黑色顆粒表示黑色素的結(jié)構(gòu)t

圖1圖2

（1）大熊貓繁育困難。人工圈養(yǎng)中會(huì)采取人工授精的方式輔助生殖，形成早期胚胎后再植入

中，胎兒通過(guò)臍帶和從母體獲取營(yíng)養(yǎng)。

（2）棕白色熊貓和其親本毛色出現(xiàn)不同，稱為現(xiàn)象。為探明大熊貓棕白毛色與黑白毛色的

差異，研究團(tuán)隊(duì)首先對(duì)毛發(fā)橫切面進(jìn)行了顯微觀察。通過(guò)圖1可知，二者的主要差異

是O

（3）科研人員研究了與這只棕白色大熊貓有關(guān)的繁育過(guò)程（如圖2所示），據(jù)此可知，毛色黑和毛色棕

是一對(duì)0如果用B和b表示這對(duì)基因，那么這只棕色熊貓（5號(hào)）的基因型為0

其親代2號(hào)和3號(hào)的基因型分別為.

四.材料分析題（共1小題）

20.（2024?西平縣模擬）閱讀材料，回答下列問(wèn)題：

材料一酸奶是我國(guó)人民喜歡的傳統(tǒng)美食。將牛奶等畜乳煮沸，冷卻后加入“酸奶酵子”，在適宜環(huán)境中

發(fā)酵而得。

材料二冬蟲(chóng)夏草的形成離不開(kāi)真菌。這種真菌感染蝙蝠蛾幼蟲(chóng)后使幼蟲(chóng)僵化死亡，形成“冬蟲(chóng)”。到了

夏天，真菌再?gòu)南x(chóng)體頭部生長(zhǎng)出棒狀的菌體，形成“夏草”。

（1）材料中發(fā)酵利用了“酸奶酵子”中的（填“乳酸菌”或“醋酸菌”）。

（2）沒(méi)有感染真菌的蝙蝠蛾，可能經(jīng)歷卵、幼蟲(chóng)、蛹、四個(gè)時(shí)期。這種發(fā)育稱為變

態(tài)發(fā)育。

（3）真菌與人們的生活密切相關(guān)，比如釀酒依據(jù)的原理是：在沒(méi)有氧氣的條件下，把葡萄

糖轉(zhuǎn)化為酒精。

（4）結(jié)合生活實(shí)際，請(qǐng)寫(xiě)出延長(zhǎng)酸奶保存時(shí)間的措施（寫(xiě)出一條即可）。

2025年中考生物復(fù)習(xí)熱搜題速遞之生物技術(shù)（2024年7月）

參考答案與試題解析

一.選擇題（共16小題）

1.（2024?吉林）制作醬油和腐乳過(guò)程中用到的微生物是（）

A.霉菌B.醋酸菌C.甲烷菌D.根瘤菌

【考點(diǎn)】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用.

【專題】歸納推理；日常生活中的生物技術(shù).

【答案】A

【分析】發(fā)酵技術(shù)是指利用微生物的發(fā)酵作用，運(yùn)用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過(guò)程，大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)

品的技術(shù)。

【解答】解：A.制作醬油和腐乳要用到霉菌，主要是曲霉，故A正確。

B.制醋要用醋酸菌，醋酸菌發(fā)酵產(chǎn)生醋酸，故B錯(cuò)誤。

C.甲烷菌發(fā)酵能分解污水中的有機(jī)物，產(chǎn)生甲烷，從而起到凈化污水的作用，故C錯(cuò)誤。

D.豆科植物中的根瘤菌能固定空氣中的氮，增加氮肥，故D錯(cuò)誤。

故選：Ao

【點(diǎn)評(píng)】注意掌握發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用，平時(shí)注意積累相關(guān)的例子。

2.（2024?蘭州）“甜酷甜，老人娃娃口水咽，一碗兩碗能開(kāi)胃，三碗四碗頂頓飯。”甜酷子是利用酵母菌

發(fā)酵的產(chǎn)物，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

A.甜酷子發(fā)酵過(guò)程需保持一定的溫度

B.酵母菌屬于細(xì)菌

C.利用酵母菌還可制作饅頭

D.酵母菌能通過(guò)出芽生殖產(chǎn)生后代

【考點(diǎn)】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用；真菌的基本形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；真菌的營(yíng)養(yǎng)方式和生殖方式.

【專題】歸納推理；生物的分類；日常生活中的生物技術(shù).

【答案】B

【分析】1、發(fā)酵技術(shù)是指利用微生物的發(fā)酵作用，運(yùn)用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過(guò)程，大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)

酵產(chǎn)品的技術(shù)。

2、真菌有單細(xì)胞的個(gè)體，也有多細(xì)胞的個(gè)體。真菌的細(xì)胞都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核，多

細(xì)胞的真菌由細(xì)胞形成菌絲。

【解答】解：A、發(fā)酵需要適宜的溫度，因此甜酷子發(fā)酵過(guò)程需保持一定的溫度，A正確。

BD、酵母菌屬于單細(xì)胞真菌，條件適宜時(shí)一般進(jìn)行出芽生殖，在營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和氧氣不足時(shí)，一般進(jìn)行抱

子生殖，B錯(cuò)誤、D正確。

C、酵母菌在適宜溫度條件下，能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，二氧化碳遇熱膨脹，所以利用酵母

菌還可制作饅頭、面包等生物，C正確。

故選：Bo

【點(diǎn)評(píng)】解題關(guān)鍵是熟記真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)方式和生殖方式的特點(diǎn)、真菌在現(xiàn)實(shí)中的應(yīng)用。

3.（2024?西平縣模擬）自從世界上第一只克隆羊“多莉”誕生后，“克隆”已逐漸成為家喻戶曉的詞匯。

如圖是“多莉”的誕生過(guò)程。相關(guān)分析正確的是（）

白羊提細(xì)胞核體外培養(yǎng)稱人里面白

,0...f融合細(xì)胞體外噂鱉般0臼一多莉

黑面白羊1圭些無(wú)核卵細(xì)胞」豐/于口

A,是有性生殖的結(jié)果

B.遺傳物質(zhì)和黑面白羊2一致

C.性狀和黑面白羊1相同

D.性別與白羊相同

【考點(diǎn)】克隆技術(shù).

【專題】歸納推理；現(xiàn)代生物技術(shù).

【答案】D

【分析】“克隆”的含義是無(wú)性繁殖，即由同一個(gè)祖先細(xì)胞分裂繁殖而形成的純細(xì)胞系，該細(xì)胞系中每

個(gè)細(xì)胞的基因彼此相同。如克隆羊“多莉”就是用乳腺上皮細(xì)胞（體細(xì)胞）作為供體細(xì)胞進(jìn)行細(xì)胞核移

植的，它利用了胚胎細(xì)胞進(jìn)行核移植的傳統(tǒng)方式。

【解答】解：A、克隆羊多莉的誕生過(guò)程沒(méi)有兩性生殖細(xì)胞的結(jié)合，屬于無(wú)性生殖，A錯(cuò)誤。

BCD、由于遺傳信息在細(xì)胞核中，因此誰(shuí)提供了細(xì)胞核，克隆動(dòng)物就最像誰(shuí)。從克隆羊多莉誕生過(guò)程示

意圖中，可知多莉的細(xì)胞核來(lái)自于白羊，故遺傳物質(zhì)和白羊一致，B錯(cuò)誤，C錯(cuò)誤，D正確。

故選：D。

【點(diǎn)評(píng)】解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握克隆技術(shù)的特點(diǎn)以及克隆的過(guò)程。

4.（2024春?黔東南州期末）試管嬰兒是指用人工的方法，分別將精子和卵細(xì)胞取出后，在體外使其受精,

再將胚胎移植回母體內(nèi)，使其發(fā)育成胎兒。下列有關(guān)試管嬰兒的敘述錯(cuò)誤的是（）

③

②—\y/

IIII

A.醫(yī)生從母體內(nèi)取出卵細(xì)胞的部位是②

B.形成的早期胚胎需移植到③中繼續(xù)完成發(fā)育

C.試管嬰兒屬于無(wú)性生殖

D.自然受孕時(shí)，精子和卵細(xì)胞結(jié)合形成受精卵的場(chǎng)所是①

【考點(diǎn)】試管嬰兒技術(shù)；人體女性生殖系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能；有性生殖與無(wú)性生殖的區(qū)別及應(yīng)用.

【專題】歸納推理；人的生殖和發(fā)育專題.

【答案】C

【分析】圖中：①是輸卵管、②是卵巢、③是子宮。

【解答】解：A.醫(yī)生從母體內(nèi)取出卵細(xì)胞的部位是②卵巢，故A正確。

B.子宮是胚胎發(fā)育的場(chǎng)所，試管嬰兒形成的早期胚胎需移植到③子宮中繼續(xù)完成發(fā)育，故B正確。

C.試管嬰兒是指采用人工方法讓卵細(xì)胞和精子在體外受精形成受精卵，并進(jìn)行早期胚胎發(fā)育，然后移

植到母體子宮內(nèi)發(fā)育而誕生的嬰兒，屬于有性生殖，故C錯(cuò)誤。

D.自然受孕時(shí)，精子與卵細(xì)胞在①輸卵管內(nèi)結(jié)合形成受精卵，完成受精，故D正確。

故選：Co

【點(diǎn)評(píng)】掌握人的生殖過(guò)程是解題的關(guān)鍵。

5.（2024春?香坊區(qū)期末）“裕豐303D”是一種將耐病蟲(chóng)害特性的基因?qū)胗衩缀笈嘤龅男缕贩N玉米。

這使得“裕豐303D”能更好地抵抗病害和蟲(chóng)害，增加農(nóng)作物產(chǎn)量，并提高其品質(zhì)。這利用了（）

A.發(fā)酵技術(shù)B.轉(zhuǎn)基因技術(shù)

C.克隆技術(shù)D.生物仿生技術(shù)

【考點(diǎn)】轉(zhuǎn)基因技術(shù).

【專題】歸納推理；現(xiàn)代生物技術(shù).

【答案】B

【分析】轉(zhuǎn)基因技術(shù)是指運(yùn)用科學(xué)手段從某種生物中提取所需要的基因，將其轉(zhuǎn)入另一種生物中，使與

另一種生物的基因進(jìn)行重組，從而培育出轉(zhuǎn)基因生物。

【解答】解：將人工分離和修飾過(guò)的基因?qū)氲缴矬w基因組中，由于導(dǎo)入基因的表達(dá)，引起生物體的

性狀的可遺傳的修飾，這一技術(shù)稱之為轉(zhuǎn)基因技術(shù)。因此“裕豐303D”是一種將耐病蟲(chóng)害特性的基因

導(dǎo)入玉米后培育出的新品種玉米。這使得“裕豐303D”能更好地抵抗病害和蟲(chóng)害，增加農(nóng)作物產(chǎn)量，

并提高其品質(zhì)。這利用了轉(zhuǎn)基因技術(shù)，ACD不符合題意，B符合題意。

故選：Bo

【點(diǎn)評(píng)】本題主要考查轉(zhuǎn)基因技術(shù)相關(guān)知識(shí)。

6.（2024?錦州二模）我國(guó)科研人員將甜菜的甜菜紅素基因轉(zhuǎn)入棉花體內(nèi)，成功培育出粉紅色棉花，可有

效減少化學(xué)染料的使用。該過(guò)程主要應(yīng)用了（）

A.克隆技術(shù)B.轉(zhuǎn)基因技術(shù)

C.雜交技術(shù)D.發(fā)酵技術(shù)

【考點(diǎn)】轉(zhuǎn)基因技術(shù)；遺傳育種在實(shí)踐上的應(yīng)用；發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用；克隆技術(shù).

【專題】課本知識(shí)同類信息；類比推理；日常生活中的生物技術(shù)；現(xiàn)代生物技術(shù).

【答案】B

【分析】生物技術(shù)是指人們以現(xiàn)代生命科學(xué)為基礎(chǔ)，結(jié)合其他科學(xué)的原理，采用先進(jìn)的科學(xué)手段，按照

預(yù)先的設(shè)計(jì)改造生物體或加工生物原料，為人類生產(chǎn)出所需產(chǎn)品或達(dá)到某種目的技術(shù)。常見(jiàn)的生物技術(shù)

有植物的組織培養(yǎng)、克隆、轉(zhuǎn)基因技術(shù)等。

【解答】解：A、克隆技術(shù)是不經(jīng)過(guò)兩性生殖細(xì)胞的結(jié)合而獲得新個(gè)體的方法，屬于無(wú)性生殖，A錯(cuò)誤;

B、轉(zhuǎn)基因技術(shù)就是把一個(gè)生物體的基因轉(zhuǎn)移到另一種生物體內(nèi)的生物技術(shù)。它是在分子水平上進(jìn)行的

遺傳操作，按照預(yù)先設(shè)計(jì)的藍(lán)圖把一種生物的基因分離出來(lái)，在體外進(jìn)行拼接組合，然后轉(zhuǎn)入另一種生

物的體內(nèi)，從而改造某些遺傳性狀，最終獲得人們所需要的新品種?？梢?jiàn)，題干所述粉紅色棉花的培育

應(yīng)用了轉(zhuǎn)基因技術(shù)，B正確；

C、雜交育種技術(shù)是將兩個(gè)或多個(gè)品種的優(yōu)良性狀通過(guò)交配集中一起，再經(jīng)過(guò)選擇和培育，獲得新品種

的方法，C錯(cuò)誤；

D、發(fā)酵技術(shù)是指利用微生物的發(fā)酵作用，運(yùn)用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過(guò)程，大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的

技術(shù)，D錯(cuò)誤。

故選：Bo

【點(diǎn)評(píng)】本題考查了生物技術(shù)的相關(guān)知識(shí)，屬理解層次，意在考查考生能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，對(duì)選項(xiàng)做出正

確判斷的能力。

7.（2024春?瀘縣校級(jí)期末）以下食品需要用到③進(jìn)行發(fā)酵的是（

蛋白質(zhì)

①②③

A.酸奶B.面包C.食醋D.腐乳

【考點(diǎn)】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用.

【專題】歸納推理；生物的分類.

【答案】B

【分析】微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌,

制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等。

【解答】解：A.酸奶是通過(guò)乳酸菌發(fā)酵牛奶中的乳糖制成的，這個(gè)過(guò)程將乳糖轉(zhuǎn)化為乳酸，使酸奶具有

甜酸味，A不符合題意。

B.面包的制作過(guò)程中通常使用酵母菌進(jìn)行發(fā)酵，分解面粉中的糖分產(chǎn)生二氧化碳，使面包具有多孔的結(jié)

構(gòu)，B符合題意。

C.食醋的生產(chǎn)涉及到酒精和醋酸的發(fā)酵過(guò)程，通過(guò)微生物將酒精轉(zhuǎn)化為醋酸，C不符合題意。

D.腐乳是中國(guó)傳統(tǒng)的發(fā)酵豆制品，通過(guò)霉菌和細(xì)菌的發(fā)酵作用，使豆腐變得柔軟并具有獨(dú)特的風(fēng)味，D

不符合題意。

故選：B?

【點(diǎn)評(píng)】本題主要考查發(fā)酵技術(shù)相關(guān)知識(shí)。

8.（2024?隴南）“牛奶雞蛋醪糟”是風(fēng)靡金城蘭州的一道美食，其原料之一一一醪糟，在發(fā)酵過(guò)程中所利

用的微生物主要是（）

A.乳酸菌B.醋酸菌C.大腸桿菌D.酵母菌

【考點(diǎn)】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用.

【專題】歸納推理；日常生活中的生物技術(shù).

【答案】D

【分析】微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌,

制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等。

【解答】解：A、制作酸奶要用到乳酸菌，在無(wú)氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，易于消化，具有甜

酸風(fēng)味，A不符合題意。

B、制醋用醋酸菌，醋酸菌發(fā)酵產(chǎn)生醋酸，B不符合題意。

C、大腸桿菌是大腸埃希氏菌的俗稱，這是一類在腸道內(nèi)可以正常存在的細(xì)菌，C不符合題意。

D、醪糟含有酒精，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，能將葡萄糖徹底分解產(chǎn)生二氧化碳和水；進(jìn)行無(wú)氧呼吸時(shí)，

分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳，經(jīng)常被用于釀酒業(yè)，D符合題意。

故選：D。

【點(diǎn)評(píng)】關(guān)鍵是掌握常見(jiàn)的發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用的例子，并理解其原理。

9.（2024?天水）我國(guó)科學(xué)家采用體細(xì)胞克隆技術(shù)，在世界上首次成功克隆出靈長(zhǎng)類動(dòng)物一一跳猴“中中”

“華華”。這種生殖方式屬于（）

A.有性生殖B.無(wú)性生殖C.營(yíng)養(yǎng)生殖D.出芽生殖

【考點(diǎn)】克隆技術(shù)；有性生殖與無(wú)性生殖的區(qū)別及應(yīng)用.

【專題】歸納推理；生殖方式專題；現(xiàn)代生物技術(shù).

【答案】B

【分析】1、無(wú)性繁殖沒(méi)有經(jīng)過(guò)精子和卵細(xì)胞結(jié)合成受精卵的過(guò)程，因而后代一般不會(huì)出現(xiàn)變異。

2、有性生殖是經(jīng)過(guò)精子和卵細(xì)胞結(jié)合成受精卵的過(guò)程，有性生殖加速了進(jìn)化的進(jìn)程，子代可以綜合雙

方的優(yōu)點(diǎn)，有性生殖更有利于生物形成對(duì)多變環(huán)境的適應(yīng)性。

3、“克隆”的含義是無(wú)性繁殖，即由同一個(gè)祖先細(xì)胞分裂繁殖而形成的純細(xì)胞系，該細(xì)胞系中每個(gè)細(xì)胞

的基因彼此相同，因此克隆技術(shù)是一種常見(jiàn)的無(wú)性生殖的方式，不改變生物基因組成的動(dòng)物繁殖技術(shù)。

【解答】解：克隆不經(jīng)過(guò)精卵結(jié)合，屬于無(wú)性生殖。營(yíng)養(yǎng)生殖指植物通過(guò)根莖葉來(lái)繁殖，出芽生殖主要

指酵母菌、水蛆等通過(guò)產(chǎn)生芽體來(lái)繁殖。因此ACD不符合題意，B符合題意。

故選：Bo

【點(diǎn)評(píng)】本題主要考查克隆技術(shù)相關(guān)知識(shí)。

10.（2024春?龍華區(qū)期末）2010年“試管嬰兒之父”羅伯特?愛(ài)德華茲榮獲諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)，該技

術(shù)給全世界的不孕不育者帶來(lái)了福音。下列關(guān)于該技術(shù)說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

A.醫(yī)生需從母體卵巢中取出卵細(xì)胞

B.精子和卵細(xì)胞在體外受精并形成受精卵

C.該技術(shù)適用于子宮切除的不孕女性

D.胎兒從母體獲得所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和氧

【考點(diǎn)】試管嬰兒技術(shù)；胚胎的發(fā)育和營(yíng)養(yǎng).

【專題】歸納推理；人的生殖和發(fā)育專題；現(xiàn)代生物技術(shù).

【答案】C

【分析】試管嬰兒是體外受精-胚胎移植技術(shù)的俗稱，是指采用人工方法讓卵細(xì)胞和精子在體外受精，

并進(jìn)行早期胚胎發(fā)育，然后移植到母體子宮內(nèi)發(fā)育而誕生的嬰兒。

【解答】解：A.試管嬰兒技術(shù)中，醫(yī)生需要從母體卵巢中取出卵細(xì)胞，這是體外受精的第一步，A正確。

B.精子和卵細(xì)胞在體外受精形成受精卵是試管嬰兒技術(shù)的核心步驟，B正確。

C.子宮是胎兒發(fā)育的場(chǎng)所，如果女性子宮被切除，即使通過(guò)試管嬰兒技術(shù)形成受精卵，也無(wú)法完成正常

的妊娠過(guò)程。因此，C錯(cuò)誤。

D.胎兒在母體內(nèi)通過(guò)胎盤(pán)和臍帶從母體獲得所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和氧氣，D正確。

故選：C=

【點(diǎn)評(píng)】本題主要考查試管嬰兒技術(shù)相關(guān)知識(shí)。

11.（2024?龍華區(qū)校級(jí)二模）微生物與我們的生活息息相關(guān)。下列敘述正確的是（）

A.釀酒、做面包、蒸饅頭等離不開(kāi)細(xì)菌

B.種植豆科植物可改良土壤，原因是與其共生的根瘤菌有固氮的作用

C.新鮮蔬菜冷藏保鮮的原理是冷藏條件下微生物無(wú)法生存

D.甲流患者可使用抗生素治療

【考點(diǎn)】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用；食品保鮮的一般方法；細(xì)菌在自然界中的作用及其與人類的關(guān)

系；真菌在自然界中的作用及其與人類的關(guān)系.

【專題】課本知識(shí)同類信息；歸納推理；生物的分類；日常生活中的生物技術(shù)；傳染病和免疫專題.

【答案】B

【分析】多數(shù)細(xì)菌對(duì)人體是有益的，如制作味精要用到棒狀桿菌，釀酒、做面包、蒸饅頭等離不開(kāi)酵母

菌；制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌等細(xì)菌。少數(shù)細(xì)菌對(duì)人體是有害的。

【解答】解：A.微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要作用，如釀酒、做面包、蒸饅頭等離不開(kāi)酵母菌,

酵母菌是真菌，不是細(xì)菌，A錯(cuò)誤。

B.豆科植物與根瘤菌共生，根瘤菌有固氮作用，能將空氣中的氮轉(zhuǎn)化為植物能吸收的含氮物質(zhì)，改良

土壤，B正確。

C.低溫可以抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，從而減緩食物腐敗速度，延長(zhǎng)保鮮時(shí)間，并不會(huì)導(dǎo)致微生物死亡,

C錯(cuò)誤。

D.抗生素對(duì)細(xì)菌性疾病起作用，甲流患者是由病毒引起的，抗生素對(duì)甲流患者不起作用，D錯(cuò)誤。

故選：B。

【點(diǎn)評(píng)】熟記細(xì)菌、真菌在自然界中的作用及其與人類的關(guān)系是解題關(guān)鍵。

12.（2024?連山區(qū)一模）在生產(chǎn)生活中，細(xì)菌、真菌、病毒被人們廣泛應(yīng)用，下列對(duì)應(yīng)正確的是（）

A.醋酸菌一一制豆瓣醬

B.酵母菌一一制作酸奶

C.乳酸菌一一制作面包

D.流感病毒一一生產(chǎn)流感疫苗

【考點(diǎn)】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用；病毒在自然界中的作用及其與人類的關(guān)系.

【專題】歸納推理；日常生活中的生物技術(shù).

【答案】D

【分析】微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌,

制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等。

【解答】解：A.醋酸菌主要用于制作醋，而不是豆瓣醬。豆瓣醬的制作通常涉及到多種微生物，包括一

些霉菌和細(xì)菌，但不是醋酸菌，A錯(cuò)誤。

B.酵母菌主要用于發(fā)酵過(guò)程，如制作面包、啤酒等，而不是制作酸奶。酸奶的制作通常使用乳酸菌，B

錯(cuò)誤。

C.乳酸菌更常用于制作酸奶和其他乳制品，C錯(cuò)誤。

D.流感疫苗是通過(guò)使用減毒或滅活的病毒來(lái)刺激免疫系統(tǒng)產(chǎn)生免疫反應(yīng)，D正確。

故選：Do

【點(diǎn)評(píng)】關(guān)鍵是掌握常見(jiàn)的發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用的例子，并理解其原理。

13.(2024?西鄉(xiāng)塘區(qū)模擬)八年級(jí)學(xué)生小羅在逛超市的食品區(qū)時(shí)，想起了生物課本關(guān)于食品保存的相關(guān)內(nèi)

容，如下表是他針對(duì)幾種食品羅列出來(lái)的食品保存方法和食品保存的基本原理，你認(rèn)為不合理的一項(xiàng)是

()

序號(hào)食品保存的方法基本原理

A干燥處理木耳降低木耳的含水量，抑制細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)繁殖

B把菠蘿做成罐頭高溫消毒和防止與外界細(xì)菌、真菌接觸

C真空包裝肉腸真空包裝隔絕空氣抑制細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)繁殖

D低溫冷藏新鮮葡萄殺死葡萄內(nèi)的細(xì)菌、真菌

A.AB.BC.CD.D

【考點(diǎn)】食品保鮮的一般方法.

【專題】結(jié)合課本知識(shí)的信息；歸納推理；日常生活中的生物技術(shù).

【答案】D

【分析】根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，傳統(tǒng)的

食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等?，F(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添

加防腐劑等。

【解答】解：A、干燥處理木耳，除去水分，抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖，A不符合題意。

B、水果罐頭采用高溫消毒和防止與外界細(xì)菌和真菌接觸的原理，B不符合題意。

C、袋裝香腸是利用真空環(huán)境缺氧的特點(diǎn)，抑制細(xì)菌真菌的生長(zhǎng)繁殖，來(lái)延長(zhǎng)肉腸的保質(zhì)期，C不符合

題意。

D、用冰箱冷藏新鮮的水果不易變質(zhì)，是由于低溫抑制了細(xì)菌等微生物的生長(zhǎng)和繁殖，D符合題意。

故選：D。

【點(diǎn)評(píng)】明確食品的腐敗原因是由微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的。

14.（2024春?肇源縣期末）常用的食品保存方法有（）

①高溫②低溫③保持干燥④保持濕潤(rùn)⑤暴露空氣中⑥隔絕空氣。

A.①③B.①④⑤C.②④⑥D(zhuǎn).②③⑥

【考點(diǎn)】食品保鮮的一般方法.

【專題】生產(chǎn)生活環(huán)保類開(kāi)放題；類比推理；日常生活中的生物技術(shù).

【答案】D

【分析】食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存

就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等。

現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等。

【解答】解：當(dāng)前，食品安全問(wèn)題日益突出，為防止食品腐敗變質(zhì)，可以采取的保存方法有：②保持干

燥、②低溫、⑥隔絕空氣；而④保持濕潤(rùn)、①高溫、⑤暴露在空氣中食品容易腐敗。

故選：D。

【點(diǎn)評(píng)】解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握常見(jiàn)的食品保存的方法及原理。

15.（2024?富平縣一模）下列各項(xiàng)食品的制作過(guò)程中，都運(yùn)用了微生物發(fā)酵技術(shù)的一組是（）

①蘋(píng)果醋、酸奶

②火腿腸、豆沙粽子

③葡萄酒、泡菜

④鮮榨橙汁、咸鴨蛋

A.①②B.③④C.②③D.①③

【考點(diǎn)】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用.

【專題】歸納推理；日常生活中的生物技術(shù).

【答案】D

【分析】微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的生產(chǎn)中具有廣泛的應(yīng)用，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母

菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制作腐乳要用到多種霉菌，制醋要用到醋酸桿菌，制醬要用到曲霉，

制味精要用到棒狀桿菌，利用青霉可以提取出青霉素等。

【解答】解：①蘋(píng)果醋要用到醋酸菌，制酸奶要用到乳酸菌，正確；

②火腿腸一般用真空包裝法，這樣做的目的是脫去肉中的水分，抑制細(xì)菌或真菌繁殖，與發(fā)酵無(wú)關(guān)。粽

子制作用到了豆沙跟糯米，與發(fā)酵無(wú)關(guān)，錯(cuò)誤；

③制作葡萄酒要用酵母菌，泡菜與乳酸菌有關(guān)，正確；

④鮮榨橙汁是把橙汁擰出來(lái)，與發(fā)酵無(wú)關(guān)。咸鴨蛋與腌制有關(guān)，錯(cuò)誤。故①③正確，ABC不符合題意,

D符合題意。

故選：D。

【點(diǎn)評(píng)】本題主要考查日常生活中的生物技術(shù)相關(guān)知識(shí)。

16.(2024?市北區(qū)一模)下列實(shí)例與采用的生物技術(shù)搭配不相符的是()

A.“大腸桿菌生產(chǎn)胰島素”一一轉(zhuǎn)基因技術(shù)

B.自制酸奶一一乳酸菌發(fā)酵技術(shù)

C.“多莉”羊的誕生一一克隆技術(shù)

D.快速培育無(wú)病毒植株一一無(wú)土栽培技術(shù)

【考點(diǎn)】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用；克隆技術(shù)；轉(zhuǎn)基因技術(shù)；無(wú)土栽培.

【專題】課本知識(shí)同類信息；歸納推理；日常生活中的生物技術(shù).

【答案】D

【分析】(1)轉(zhuǎn)基因技術(shù)就是把一個(gè)生物體的基因轉(zhuǎn)移到另一個(gè)生物體DNA中的生物技術(shù)。

(2)發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要的意義，發(fā)酵技術(shù)是指利用微生物的發(fā)酵作用，運(yùn)用一些技術(shù)

手段控制發(fā)酵過(guò)程，大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)。

(3)克隆技術(shù)本身的含義是無(wú)性繁殖，即由同一個(gè)祖先的細(xì)胞分裂繁殖而形成的純細(xì)胞系，該細(xì)胞系

中每個(gè)細(xì)胞的基因彼此相同。

(4)無(wú)土栽培是指根據(jù)植物生長(zhǎng)所需要的無(wú)機(jī)鹽的種類和數(shù)量，按照一定的比例配制成營(yíng)養(yǎng)液來(lái)栽培

植物的方法。組織培養(yǎng)指從植物體分離出符合需要的組織、器官、原生質(zhì)體等，通過(guò)無(wú)菌操作，在人工

控制條件下進(jìn)行培養(yǎng)以獲得再生的完整植株或生產(chǎn)具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的其他產(chǎn)品的技術(shù)。因是無(wú)菌操作，可

以培養(yǎng)無(wú)病毒植株。

【解答】解：A、人們利用“大腸桿菌生產(chǎn)胰島素”的技術(shù)是利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)獲得的，A正確；

B、酸奶是利用乳酸菌發(fā)酵獲得的，因此采用的是發(fā)酵技術(shù)，B正確；

C、“多莉”羊的誕生利用的是克隆技術(shù)，C正確；

D、培養(yǎng)無(wú)病毒植株是利用組織培養(yǎng)在無(wú)菌條件下培養(yǎng)獲得的，D錯(cuò)誤。

故選：D。

【點(diǎn)評(píng)】解答此類題目的關(guān)鍵是熟知生物技術(shù)的應(yīng)用和實(shí)例。

二.實(shí)驗(yàn)探究題（共1小題）

17.（2024?阜陽(yáng)模擬）歡歡在學(xué)習(xí)了“人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用”一節(jié)后，在媽媽的指導(dǎo)下做了以下實(shí)驗(yàn)。

請(qǐng)閱讀并回答問(wèn)題。

實(shí)驗(yàn)一：將溫水倒入碗內(nèi)，加入酵母和細(xì)砂糖攪拌至酵母溶化，靜置1分鐘；將靜置好的液體及適量的

清水倒入面粉內(nèi)，并和成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜在室溫下發(fā)酵；案板上撒干面粉，將面團(tuán)揉至光滑，

再做成饅頭坯；鍋內(nèi)加入清水，放上饅頭坯蜴15分鐘，然后開(kāi)大火蒸15到20分鐘即可。

（1）在溫水中加入酵母、少許細(xì)砂糖并攪拌的目的是給酵母菌提供快速繁殖所需的適宜的溫度和

有機(jī)物等。

（2）制成饅頭坯后放入鍋內(nèi)修15分鐘可以讓酵母菌進(jìn)行二次發(fā)酵，進(jìn)一步分解面粉中的有機(jī)物，產(chǎn)生

酒精和二氧化碳。

實(shí)驗(yàn)二：萌萌繼續(xù)以饅頭為實(shí)驗(yàn)材料，探究溫度、濕度等環(huán)境條件對(duì)食品保存的影響。實(shí)驗(yàn)材料：饅頭、

冰箱、溫度計(jì)、烘干器、噴壺、清水、保鮮袋若干。

（3）下面是她設(shè)計(jì)的幾組實(shí)驗(yàn)。請(qǐng)你幫她將實(shí)驗(yàn)補(bǔ)充完整。

組別溫度情況濕度情況3天后饅頭情況

A適宜溫度，如25℃饅頭放入保鮮袋中，霉變

敞開(kāi)口，每日往袋內(nèi)

噴少量水，保持濕潤(rùn)

B放入冰饅頭放入保鮮袋中，無(wú)明顯變化

箱內(nèi)，如5℃敞開(kāi)口，每日往袋內(nèi)

噴少量水，保持濕潤(rùn)

C適宜溫度，如25℃饅頭烘干后放入保鮮無(wú)明顯變化

袋中，敞開(kāi)口，不往

袋內(nèi)噴水，保持干燥

（4）請(qǐng)你根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果說(shuō)出有利于食品保存的環(huán)境條件是低溫、干燥

【考點(diǎn)】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用.

【專題】結(jié)合課本知識(shí)的信息；歸納推理；日常生活中的生物技術(shù).

【答案】（1）適宜的溫度；有機(jī)物。

（2）二氧化碳

（3）放入冰箱內(nèi)，如5℃

（4）低溫、干燥

【分析】（1）酵母菌在溫度適宜、有氧時(shí)，能把葡萄糖徹底分解為二氧化碳、水、大量能量（蒸饅頭、

面包的原理）。無(wú)氧時(shí)，酵母菌可以分解葡萄糖，產(chǎn)生酒精和二氧化碳。

（2）對(duì)照實(shí)驗(yàn)在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條

件都相同的實(shí)驗(yàn)。根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說(shuō)服力。一般來(lái)說(shuō)，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處

理的，就是實(shí)驗(yàn)組；沒(méi)有處理的就是對(duì)照組。

【解答】解：（1）酵母菌發(fā)酵需要適宜的溫度，加入溫開(kāi)水的目的是給酵母菌提供生存所需要的適宜的

溫度；加入糖的目的是給酵母菌的生活提供有機(jī)物。

（2）制饅頭或面包要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，

遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包松軟多孔。

（3）對(duì)照實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)要遵循變量唯一的原則，設(shè)計(jì)的變量即為我們所要研究的問(wèn)題。該實(shí)驗(yàn)探究溫度、

濕度等環(huán)境條件對(duì)食品保存的影響。A與C的對(duì)照實(shí)驗(yàn)中不同的唯一變量是濕度，其他條件相同。A

與B的對(duì)照實(shí)驗(yàn)中不同的唯一變量是溫度，其他條件相同，因此B小組的溫度情況是：放入冰箱內(nèi)，

如5℃。

故答案為：（1）適宜的溫度；有機(jī)物。

（2）二氧化碳

（3）放入冰箱內(nèi)，如5℃

（4）低溫、干燥

【點(diǎn)評(píng)】本題考查學(xué)生對(duì)科學(xué)探究的一般過(guò)程的理解?？疾閷W(xué)生科學(xué)探究的能力。

三.解答題（共2小題）

18.（2024?海東市二模）在青海，傳統(tǒng)的老酸奶聞上去奶香味十足，吃一口酸甜美味，入口濃滑如絲，厚

重如錦。一碗醇厚美味的酸奶，承載著青海人對(duì)家鄉(xiāng)深深的愛(ài)戀。下列為甲、乙兩同學(xué)制作酸奶的過(guò)程

的主要步驟：

甲同學(xué)：

①新鮮的全脂（或脫脂）乳和糖混合；

②熱處理（煮沸）；

③冷卻（42?45℃）；

④加入一些購(gòu)買(mǎi)的酸奶；

⑤發(fā)酵（放在室內(nèi)溫暖的地方數(shù)小時(shí)，容器要事先消毒滅菌，發(fā)酵時(shí)要將蓋密封）；

⑥冷藏或食用；

乙同學(xué)：

①新鮮的全脂（或脫脂）乳和糖混合；

②熱處理（煮沸）；

③不經(jīng)冷卻，直接加入一些購(gòu)買(mǎi)的酸奶；

④發(fā)酵（放在室內(nèi)溫暖的地方數(shù)小時(shí)，容器要事先消毒滅菌，發(fā)酵時(shí)要將蓋密封）；

⑤冷藏或食用。

請(qǐng)結(jié)合所學(xué)知識(shí)回答下列問(wèn)題：

（1）你認(rèn)為甲（選填“甲”或“乙”）同學(xué)能成功制作出酸奶。

（2）甲乙兩同學(xué)均進(jìn)行熱處理（煮沸），熱處理（煮沸）的目的是高溫滅菌。加入一些購(gòu)買(mǎi)的酸

奶，原因是購(gòu)買(mǎi)的酸奶中有乳酸菌（選填“乳酸菌”或“酵母菌”），這一過(guò)程稱為接種。

（3）發(fā)酵時(shí)要將蓋密封的原因是為乳酸菌發(fā)酵提供無(wú)氧的環(huán)境（合理即可）。

【考點(diǎn)】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用.

【專題】歸納推理；日常生活中的生物技術(shù).

【答案】（1）甲

（2）高溫滅菌；乳酸菌；接種

（3）為乳酸菌發(fā)酵提供無(wú)氧的環(huán)境（合理即可）

【分析】微生物的發(fā)酵在食品、藥品等的制作和生產(chǎn)中具有重要的作用，如制作酸奶時(shí)要用到乳酸菌。

【解答】解：（1）酸奶的發(fā)酵需要適宜的溫度，溫度過(guò)高會(huì)殺死乳酸菌，過(guò)低會(huì)抑制乳酸菌的生長(zhǎng)、繁

殖和發(fā)酵，因此，乙同學(xué)在熱處理后不經(jīng)冷卻，把乳酸菌都燒死了；甲同學(xué)在煮沸后冷卻到適于乳酸菌

發(fā)酵的溫度，能成功制作酸奶。

（2）制作酸奶時(shí)，對(duì)材料進(jìn)行煮沸處理，高溫可以殺菌，防止雜菌的污染，熱處理（煮沸）的目的是

高溫滅菌；購(gòu)買(mǎi)的酸奶中有乳酸菌，加入一些購(gòu)買(mǎi)的酸奶相當(dāng)于接種了乳酸菌，使乳酸菌生長(zhǎng)、繁殖、

發(fā)酵產(chǎn)生乳酸。

（3）乳酸菌是一種厭氧菌，在無(wú)氧的條件下才能發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，因此發(fā)酵時(shí)要加蓋密封，目的是為乳

酸菌提供一個(gè)無(wú)氧的環(huán)境，有利于乳酸菌的發(fā)酵。

故答案為：（1）甲

（2）高溫滅菌；乳酸菌；接種

（3）為乳酸菌發(fā)酵提供無(wú)氧的環(huán)境（合理即可）

【點(diǎn)評(píng)】本題主要考查發(fā)酵技術(shù)相關(guān)知識(shí)。

19.（2024?西城區(qū)模擬）大熊貓以其標(biāo)志性的黑白毛色為人們所熟知。然而，在秦嶺野生大熊貓種群中,

卻出現(xiàn)了一種罕見(jiàn)的毛色突變體一一棕白色大熊貓。研究人員對(duì)此展開(kāi)研究。

黑白色棕白色國(guó)黑色國(guó)黑色豆棕色

雌性口雌性D雌性

注：圖中的黑色顆粒表示黑色素的結(jié)構(gòu)t3

圖1圖2

（1）大熊貓繁育困難。人工圈養(yǎng)中會(huì)采取人工授精的方式輔助生殖，形成早期胚胎后再植入子宮

中，胎兒通過(guò)臍帶和胎盤(pán)從母體獲取營(yíng)養(yǎng)。

（2）棕白色熊貓和其親本毛色出現(xiàn)不同，稱為變異現(xiàn)象。為探明大熊貓棕白毛色與黑白毛色的差

異，研究團(tuán)隊(duì)首先對(duì)毛發(fā)橫切面進(jìn)行了顯微觀察。通過(guò)圖1可知，二者的主要差異是黑白色毛發(fā)橫

切面中的黑色素多于棕白色毛發(fā)。

（3）科研人員研究了與這只棕白色大熊貓有關(guān)的繁育過(guò)程（如圖2所示），據(jù)此可知，毛色黑和毛色棕

是一對(duì)相對(duì)性狀。如果用B和b表示這對(duì)基因，那么這只棕色熊貓（5號(hào)）的基因型為bb。

其親代2號(hào)和3號(hào)的基因型分別為Bb、Bb.

【考點(diǎn)】試管嬰兒技術(shù)；胚胎的發(fā)育和營(yíng)養(yǎng)；生物的性狀和相對(duì)性狀的概念；基因的顯性和隱性以及它

們與性狀表現(xiàn)之間的關(guān)系；生物的變異現(xiàn)象.

【專題】歸納推理；動(dòng)物的生殖和發(fā)育專題；生物的遺傳和變異專題.

【答案】（1）子宮；胎盤(pán)

（2）變異；黑白色毛發(fā)橫切面中的黑色素多于棕白色毛發(fā)

（3）相對(duì)性狀；bb；Bb、Bb

【分析】生物體的某些性狀是由一對(duì)基因控制的，而成對(duì)的基因往往有顯性和隱性之分，當(dāng)細(xì)胞內(nèi)控制

某種性狀的一對(duì)基因，一個(gè)是顯性、一個(gè)是隱性時(shí)，只有顯性基因控制的性狀才會(huì)表現(xiàn)出來(lái)。

【解答】解：（1）大熊貓屬于哺乳動(dòng)物，熊貓胚胎在母體子宮中發(fā)育，所以人工圈養(yǎng)中會(huì)采取人工授精

的方式輔助生殖，形成早期胚胎后再植入子宮中，胎兒通過(guò)臍帶和胎盤(pán)從母體獲取營(yíng)養(yǎng)。

(2)親代與子代間的差異為變異，棕白色熊貓和其親本毛色出現(xiàn)不同，稱為變異現(xiàn)象。為探明大熊貓

棕白毛色與黑白毛色的差異，研究團(tuán)隊(duì)首先對(duì)毛發(fā)橫切面進(jìn)行了顯微觀察。通過(guò)圖1可知，二者的主要

差異是黑白色毛發(fā)橫切面中的黑色素比棕白色毛發(fā)橫切面中的黑色素多。

(3)毛色黑和毛色棕是同種生物同種性狀的不同表現(xiàn)形式，屬于一對(duì)相對(duì)性狀。子代出現(xiàn)了親代沒(méi)有

的性狀，這個(gè)新出現(xiàn)的性狀就是隱性性狀；如果用B和b表示這對(duì)基因，那么這只棕色熊貓(5號(hào))的

基因型為bb,其親代2號(hào)和3號(hào)的基因型分別為Bb、Bb,遺傳圖解為：

故答案為：

(1)子宮;胎盤(pán)

(2)變異；黑白色毛發(fā)橫切面中的黑色素多于棕白色毛發(fā)

(3)相對(duì)性狀；bb；Bb、Bb

【點(diǎn)評(píng)】此題綜合性較強(qiáng)，靈活運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)答題是解題的關(guān)鍵。

四.材料分析題(共1小題)

20.(2024?西平縣模擬)閱讀材料，回答下列問(wèn)題：

材料一酸奶是我國(guó)人民喜歡的傳統(tǒng)美食。將牛奶等畜乳煮沸，冷卻后加入“酸奶酵子”，在適宜環(huán)境中

發(fā)酵而得。

材料二冬蟲(chóng)夏草的形成離不開(kāi)真菌。這種真菌感染蝙蝠蛾幼蟲(chóng)后使幼蟲(chóng)僵化死亡，形成“冬蟲(chóng)”。到了

夏天，真菌再?gòu)南x(chóng)體頭部生長(zhǎng)出棒狀的菌體，形成“夏草”。

(1)材料中發(fā)酵利用了“酸奶酵子”中的乳酸菌(填“乳酸菌”或“醋酸菌”)。

(2)沒(méi)有感染真菌的蝙蝠蛾，可能經(jīng)歷卵、幼蟲(chóng)、蛹、成蟲(chóng)四個(gè)時(shí)期。這種發(fā)育稱為完全變

態(tài)發(fā)育。

(3)真菌與人們的生活密切相關(guān)，比如釀酒依據(jù)的原理是：在沒(méi)有氧氣的條件下，酵母菌把葡萄

糖轉(zhuǎn)化為酒精。

(4)結(jié)合生活實(shí)際，請(qǐng)寫(xiě)出延長(zhǎng)酸奶保存時(shí)間的措施冷藏(寫(xiě)出一條即可)。

【考點(diǎn)】發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用；食品保鮮的一般方法；昆蟲(chóng)的生殖和發(fā)育過(guò)程.

【專題】歸納推理；動(dòng)物的生殖和發(fā)育專題；日常生活中的生物技術(shù).

【答案】(1)乳酸菌；

(2)成蟲(chóng)；完全；

(3)酵母菌；

(4)冷藏。

【分析】1、微生物的發(fā)酵在食品的制作有重要意義，如制作酸奶用乳酸菌。

2、昆蟲(chóng)的完全變態(tài)發(fā)育經(jīng)過(guò)卵、幼蟲(chóng)、蛹和成蟲(chóng)四個(gè)時(shí)期，幼蟲(chóng)與成蟲(chóng)在形態(tài)結(jié)構(gòu)和生活習(xí)性上明顯

不同，差異很大。

【解答】解：(1)酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)發(fā)酵后原有的乳糖變?yōu)槿樗幔?/p>

易于消化，具有甜酸風(fēng)味。材料中發(fā)酵利用了“酸奶酵子”中的乳酸菌。

(2)蝙蝠蛾一生要經(jīng)歷卵、幼蟲(chóng)、蛹、成蟲(chóng)四個(gè)時(shí)期，幼蟲(chóng)與成蟲(chóng)在形態(tài)結(jié)構(gòu)和生活習(xí)性上明顯不同,

屬于完全變態(tài)發(fā)育。

(3)釀酒時(shí)要用到酵母菌，在無(wú)氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳。

(4)生活中人們通常用冷藏的方式減緩乳酸菌的生長(zhǎng)速度，避免它們大量繁殖，延長(zhǎng)酸奶的保質(zhì)期。

故答案為：

(1)乳酸菌；

(2)成蟲(chóng)；完全；

(3)酵母菌；

(4)冷藏。

【點(diǎn)評(píng)】解答此題的關(guān)鍵是理解酸奶的制作原理，掌握昆蟲(chóng)的生殖發(fā)育特點(diǎn)。

考點(diǎn)卡片

1.無(wú)土栽培

【知識(shí)點(diǎn)的認(rèn)識(shí)】

無(wú)土栽培指的是不用土壤，而是依據(jù)植物生活所需無(wú)機(jī)鹽的種類和數(shù)量的多少，將無(wú)機(jī)鹽按照一定的比例

配成營(yíng)養(yǎng)液，用營(yíng)養(yǎng)液來(lái)培養(yǎng)植物.由于根所吸收的水分和無(wú)機(jī)鹽來(lái)自于土壤，而土壤顆粒只是對(duì)植物起

著固定作用.所以植物可以采取無(wú)土栽培的方式即用營(yíng)養(yǎng)液來(lái)培育植物.無(wú)土栽培可以更合理的滿足植物

對(duì)各類無(wú)機(jī)鹽的需要，具有產(chǎn)量高、不受季節(jié)限制、節(jié)約水肥、清潔無(wú)污染等優(yōu)點(diǎn).

【命題的方向】

主要考查理解無(wú)土栽培的概念，考查重點(diǎn)，多以選擇題或是判斷題的形式出現(xiàn).

例：日常生活中，我們常說(shuō)的“無(wú)土栽培”是指（）

A.把植物直接栽培在人、畜的糞尿中B.直接將植物栽培在水中的栽培方式

C.不需要給植物施無(wú)機(jī)鹽的栽培方式D.把植物栽培在植物需要的按比例配制的營(yíng)養(yǎng)液中

分析：本題考查的是植物的無(wú)土栽培，首先明確的是無(wú)土栽培的概念.

解答：無(wú)土栽培指的是不用土壤，而是依據(jù)植物生活所需無(wú)機(jī)鹽的種類和數(shù)量的多少，將無(wú)機(jī)鹽按照一定

的比例配成營(yíng)養(yǎng)液，用營(yíng)養(yǎng)液來(lái)培養(yǎng)植物的一種方法.由于根所吸收的水分和無(wú)機(jī)鹽來(lái)自于土壤，而土壤

顆粒只是對(duì)植物起著固定作用.所以植物可以采取無(wú)土栽培的方式即用營(yíng)養(yǎng)液來(lái)培育植物.無(wú)土栽培可以

更合理的滿足植物對(duì)各類無(wú)機(jī)鹽的需要，具有產(chǎn)量高、不受季節(jié)限制、節(jié)約水肥、清潔無(wú)污染等優(yōu)點(diǎn).可

見(jiàn)D符合題意.

故選：D.

點(diǎn)評(píng)：理解無(wú)土栽培的原理是解答此類題目的關(guān)鍵.

【解題思路點(diǎn)拔】

本考點(diǎn)考查的是無(wú)土栽培的知識(shí)，首先明確無(wú)土栽培的概念.

2.人體女性生殖系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能

【知識(shí)點(diǎn)的認(rèn)識(shí)】

人體女性生殖系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能

女性生殖系統(tǒng)：包括內(nèi)、外生殖器官及其相關(guān)組織.女性內(nèi)生殖器，包括陰道、子宮（胚胎和胎兒發(fā)育的

場(chǎng)所）、輸卵管及卵巢（產(chǎn)生卵細(xì)胞）.陰道是經(jīng)血排出和胎兒自母體娩出的通道，又是性交器官.女性外

生殖器指生殖器官的外露部分，又稱外陰.