《靈芝段木林下栽培技術(shù)規(guī)程》

T/CSF012-2019

ICS65.020.01

B39

CSF

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

T/CSF012-2019

靈芝段木林下栽培技術(shù)規(guī)程

RulesforcutlogCultivationunderForestofGanoderma

2019-11-20發(fā)布2019-11-20實(shí)施

中國(guó)林學(xué)會(huì)發(fā)布

T/CSF012-2019

靈芝段木林下栽培技術(shù)規(guī)程

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了靈芝（赤芝、紫芝和松杉靈芝）的菌種、生產(chǎn)環(huán)境條件、投入品管理、技術(shù)要求、病

蟲(chóng)害防治、采收干制、包裝、貯運(yùn)和檔案管理。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于農(nóng)法短段木林下栽培靈芝。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則

GB9688食品包裝用聚丙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB12025高密度聚乙烯吹塑薄膜

GB/T12728-2006食用菌術(shù)語(yǔ)

NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則

NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則

NY/T2375食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

NY/T5010無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件

NY5099無(wú)公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求

3術(shù)語(yǔ)和定義

GB/T12728-2006界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。為了便于使用，以下重復(fù)列出了

GB/T12728-2006中的某些術(shù)語(yǔ)和定義。

3.1

靈芝Ganoderma

靈芝隸屬于靈芝屬（Ganoderma）的赤芝（GanodermalingzhiShengH.Wuetal.）、紫芝（Ganoderma

sinenseJ.D.Zhaoetal.）和松杉靈芝（GanodermatsugaeMurrll）的統(tǒng)稱。

3.2

品種variety

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經(jīng)過(guò)各種方法選育出來(lái)的具有特異性、一致（均一）性和穩(wěn)定性可用于商業(yè)栽培的食用菌純培養(yǎng)物。

[GB/T12728-2006，定義2.5.1]。

3.3

段木栽培cut-log

利用木段栽培食（藥）用菌的方法。

[GB/T12728-2006，定義2.2.23]。

3.4

林下栽培cultivationinforests

將長(zhǎng)滿菌絲的食藥用菌菌袋（段）擺放在適宜環(huán)境條件的林地內(nèi)進(jìn)行出菇（耳、芝）的生產(chǎn)方式。

3.5

截段cutting

剔枝后將菇木按一定長(zhǎng)度截成小段。

[GB/T12728-2006，定義2.6.33]。

3.6

烘干oven-drying

采用人工加熱方法使產(chǎn)品脫水成為干制品。

[GB/T12728-2006，定義2.8.6]。

3.7

菌管tube

子實(shí)體上著生孢子的管狀結(jié)構(gòu)。

[GB/T12728-2006，定義2.2.36]。

4菌種

4.1品種選擇

選用適宜當(dāng)?shù)貧夂驐l件、經(jīng)過(guò)各種方法選育的靈芝品種，或經(jīng)省級(jí)及以上行業(yè)主管部門(mén)審（認(rèn)）定

或登記的品種。并且提前進(jìn)行出芝試驗(yàn)，達(dá)到要求后再進(jìn)行大規(guī)模栽培。

4.2擴(kuò)繁與貯藏

靈芝菌種擴(kuò)繁與貯藏應(yīng)符合NY/T528的規(guī)定。

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5生產(chǎn)環(huán)境條件

5.1產(chǎn)地環(huán)境

應(yīng)符合NY/T5010規(guī)定，且地勢(shì)平緩，通風(fēng)向陽(yáng)，不積水，環(huán)境清潔，無(wú)靈芝病原菌和蟲(chóng)害。

5.2菌段生產(chǎn)及出芝場(chǎng)地

5.2.1生產(chǎn)場(chǎng)所

環(huán)境清潔，周圍300米內(nèi)無(wú)飼料廠、養(yǎng)殖場(chǎng)、倉(cāng)庫(kù)及工廠。

5.2.2發(fā)菌場(chǎng)所

應(yīng)具備保溫、通風(fēng)條件，發(fā)菌室內(nèi)放置架寬1米~1.2米的培養(yǎng)架，培養(yǎng)架距地面50厘米~60

厘米，層間距110厘米，2層，有加溫和排風(fēng)設(shè)施。

5.2.3出芝場(chǎng)地

出芝場(chǎng)地符合表1規(guī)定。

表1出芝場(chǎng)地要求

項(xiàng)目指標(biāo)要求備注

郁閉度0.6~0.7

坡度（度）5~15防止水土流失

地表腐殖土厚度（厘米）15~25保濕

土壤含水量（％）30~40

空氣相對(duì)濕度（％）75~85

6投入品管理

6.1生產(chǎn)原料

應(yīng)符合NY5099的要求。

6.1.1木段

木段以櫟類樹(shù)種為主，以鮮材為好，也可使用枝丫材或造林剩余物。

6.1.2栽培袋

應(yīng)符合GB9688和GB12025的要求。

6.1.3扎口繩

使用正規(guī)廠家生產(chǎn)的低壓聚乙烯撕裂膜。

6.2農(nóng)藥

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6.2.1采購(gòu)

從正規(guī)渠道采購(gòu)無(wú)公害農(nóng)藥，并索取購(gòu)藥憑證或發(fā)票。應(yīng)滿足下列要求：

——合法銷售點(diǎn)銷售的農(nóng)藥；

——有農(nóng)藥登記證或農(nóng)藥臨時(shí)登記證的農(nóng)藥；

——有農(nóng)藥生產(chǎn)許可證或者農(nóng)藥生產(chǎn)批準(zhǔn)文件的農(nóng)藥；

——有產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及合格證明的農(nóng)藥；

——有標(biāo)簽或標(biāo)簽內(nèi)容完整的農(nóng)藥；

——在保質(zhì)期內(nèi)的農(nóng)藥；

——國(guó)家和進(jìn)口國(guó)允許使用的農(nóng)藥。

6.2.2貯存

應(yīng)貯藏于專用場(chǎng)所，由專人負(fù)責(zé)保管。場(chǎng)所應(yīng)符合防火、防水、衛(wèi)生、防腐、避光、通風(fēng)等安全條

件要求，并配有農(nóng)藥配制量具、急救藥箱，出入口處貼有警示標(biāo)志。

6.2.3包裝物處理

農(nóng)藥包裝物不能重復(fù)使用、亂扔。農(nóng)藥空包裝物應(yīng)清洗3次以上，清洗水妥善處理，將清洗后的

包裝物壓壞或刺破，防止重復(fù)使用，必要時(shí)應(yīng)貼上標(biāo)簽，以便回收?？盏霓r(nóng)藥包裝物在處置前應(yīng)安全存

放。

6.3機(jī)械設(shè)備

截段機(jī)、劈柈機(jī)、捆段機(jī)、卡扣機(jī)、常壓滅菌鍋等機(jī)械設(shè)備符合下列要求：

a)具有農(nóng)機(jī)鑒定部門(mén)出具的農(nóng)機(jī)推廣許可證；

b)具有產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及合格證明。

7技術(shù)要求

7.1生產(chǎn)工藝流程

工藝流程見(jiàn)圖1。

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圖1工藝流程

7.2木段準(zhǔn)備

選用冬季休眠期采伐的木材、枝丫材或撫育剩余物，以櫟類樹(shù)鮮材為好，木段直徑不超過(guò)8厘米。

7.3截?cái)唷⑴鼥?/p>

接種前5天~7天截段，將樹(shù)木剔去枝椏，將刺或枝椏削平，截成14厘米~18厘米長(zhǎng)木段，

截口與木段成直角，人工或利用劈柈機(jī)將直徑超過(guò)6厘米木段從截面劈成均勻柈。

7.4捆段、裝袋

利用捆段機(jī)將劈柈的木段捆扎成直徑10厘米~30厘米的圓形木段，木段樹(shù)皮朝外。捆好的圓形

木段裝入25厘米~45厘米×35厘米~45厘米相應(yīng)規(guī)格的低壓乙烯折角袋內(nèi)，并且用卡扣機(jī)沿塑

料袋上部封口。

7.5常壓滅菌

將裝袋封口的木段放入滅菌筐或滅菌車內(nèi)，并放入常壓蒸汽滅菌鍋內(nèi)滅菌。加熱并排凈冷氣，在6

小時(shí)內(nèi)木段溫度達(dá)到100℃，恒溫保持22小時(shí)~24小時(shí)停止加溫，待溫度降至30℃~40℃時(shí)

出鍋，并運(yùn)至接種場(chǎng)所。

7.6冷卻、接種

7.6.1冷卻

將滅菌后的木段運(yùn)入移動(dòng)式接種帳內(nèi)自然冷卻至25℃以下。

7.6.2消毒

移動(dòng)式接種帳使用4克/立方米~6克/立方米二氯異氰尿酸鈉煙劑熏蒸消毒，或選用符合NY/T

393標(biāo)準(zhǔn)的消毒藥劑消毒。

7.6.3接種

在移動(dòng)式接種帳內(nèi)接種，移動(dòng)式接種帳長(zhǎng)×寬×高規(guī)格為4~5米×3~4米×2~2.2米，要

求密閉。菌種符合NY/T528規(guī)定，菌齡40天~50天，接種前先用75％的酒精將菌種袋外表面

擦拭消毒，然后用在酒精燈上灼燒滅菌的接種鏟除去接種點(diǎn)及上表面的老化菌皮。接種時(shí)先用剪刀沿封

口下部剪去封口部位并打開(kāi)袋口，用接種鏟取菌種放入菌袋上表面，接種量以木段表面均勻覆蓋截面為

宜，然后用扎口繩扎緊袋口。

7.7發(fā)菌管理

7.7.1發(fā)菌室消毒

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菌段（袋）移入發(fā)菌室前，發(fā)菌室空間使用4克/立方米~6克/立方米二氯異氰尿酸鈉煙劑密閉

熏蒸1小時(shí)。

7.7.2菌段堆放

將菌段（袋）移入培養(yǎng)室立放在培養(yǎng)架上，菌段間距2厘米，以利通風(fēng)散熱。也可在距地面20厘

米的架子上呈“品”字形擺放6~8層，菌段間距3厘米~5厘米，8~10排留40厘米寬作業(yè)道，

便于通風(fēng)及檢查溫濕度。

7.7.3環(huán)境控制

發(fā)菌室內(nèi)1天~20天溫度25℃~28℃，21天~29天溫度降至22℃±2℃，30天后溫

度降至18℃~20℃?？諝庀鄬?duì)濕度保持在55％~65％之間。光照度在50勒克斯以下。15天

后開(kāi)始通風(fēng)，逐漸加大通風(fēng)量，早晚各通風(fēng)一次，每次通風(fēng)1小時(shí)。

7.7.4后熟培養(yǎng)

菌段表面長(zhǎng)滿菌絲繼續(xù)培養(yǎng)20天~30天，培養(yǎng)室溫度控制在18℃±2℃，空氣相對(duì)濕度控

制在40％~50％之間。

7.7.5菌段成熟標(biāo)準(zhǔn)

菌段表面菌絲潔白、粗壯，菌絲連接緊密并產(chǎn)生部分紅褐色菌皮，菌木輕壓有彈性、松軟，劈開(kāi)菌

木其木質(zhì)部呈淺黃色或米黃色。

7.8出芝管理

7.8.1埋段

7.8.1.1挖穴

菌段下地前5天~7天適度清除栽培穴及附近雜物，根據(jù)林地實(shí)際情況，挖深3厘米~5厘米、

直徑18厘米~32厘米相應(yīng)規(guī)格的圓穴，1平方米不超過(guò)6段，均勻分布。

7.8.1.2脫袋

3月上旬~5月下旬或8月上旬~9月下旬、林地內(nèi)環(huán)境溫度達(dá)到10℃~25℃之間，將菌

段運(yùn)至出芝場(chǎng)地集中堆放3天~5天，然后用刀將菌段外表面的塑料袋劃破并脫掉，將菌段放到穴內(nèi)，

接種面朝上。

7.8.1.3覆土

覆土符合NY/T2375規(guī)定，調(diào)節(jié)覆土含水量以用手握成團(tuán)落地即散、含水量35％~45％為宜。

在菌段周圍覆3厘米~5厘米厚的土，菌段露出土面10厘米~12厘米，并用地表殘留物或挖穴的

土壤覆蓋。嚴(yán)禁在林地取土覆蓋，防止水土流失。

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7.8.2出芝

覆土定植后20天原基分化出菌柄，這階段土粒保持無(wú)白心為宜，天氣干旱可適當(dāng)噴水增濕。菌段

保持2~3個(gè)粗壯芝蕾，其余直接掰掉。林下以郁閉度0.7左右為宜，空氣相對(duì)濕度保持在60％~

90％之間，最適宜空氣相對(duì)濕度為80％~90％之間。出芝階段發(fā)生草害采用人工拔出。

8病蟲(chóng)害防治

8.1防治原則

預(yù)防為主，綜合防治。使用農(nóng)藥應(yīng)符合GB/T8321和NY/T1276的規(guī)定。禁止使用國(guó)家明令禁

止使用和限制使用的農(nóng)藥品種，出芝期不向子實(shí)體直接噴灑化學(xué)藥劑。

8.2蟻害防治

發(fā)生蟻害采用誘殺法，在芝場(chǎng)四圍每隔4米挖淺坑，坑深0.5米、直徑0.5米。將枯草枝葉埋于

坑中，外加滅蟻藥粉后覆薄土。投藥5天~15天蟻類中毒死亡?？啥啻尾捎?，將周圍蟻群殺滅。

8.3雜菌防治

菌段上發(fā)現(xiàn)裂褶菌、樺褶菌、樹(shù)舌、炭團(tuán)類等雜菌，用利器將污染處刮去，涂波爾多液，并將雜菌