成都市農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)技術(shù)要求(2019年版)(完整版)

成都市農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)技術(shù)要求（2019年版）（完整版）一、總則1.1編制目的為規(guī)范成都市農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)，提高市場設(shè)施水平和服務(wù)質(zhì)量，保障食品安全，促進(jìn)市場健康發(fā)展，特制定本技術(shù)要求。1.2適用范圍本技術(shù)要求適用于成都市行政區(qū)域內(nèi)新建、改建、擴(kuò)建的各類農(nóng)貿(mào)市場。1.3編制依據(jù)本技術(shù)要求依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范和成都市相關(guān)政策文件編制。1.4基本原則1.4.1安全、衛(wèi)生、環(huán)保：確保市場建設(shè)符合安全、衛(wèi)生、環(huán)保要求，保障消費(fèi)者權(quán)益。1.4.2規(guī)范、合理、實(shí)用：市場布局、設(shè)施設(shè)置應(yīng)規(guī)范合理，滿足實(shí)際使用需求。1.4.3節(jié)能、環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展：倡導(dǎo)節(jié)能環(huán)保，推廣綠色建筑，實(shí)現(xiàn)市場可持續(xù)發(fā)展。1.4.4先進(jìn)、適用、創(chuàng)新：采用先進(jìn)適用技術(shù)，鼓勵創(chuàng)新，提高市場建設(shè)水平。二、市場選址與布局2.1選址要求2.1.1市場選址應(yīng)符合城市規(guī)劃要求，不得占用耕地、基本農(nóng)田和生態(tài)保護(hù)紅線。2.1.2市場應(yīng)選址在交通便利、人口密集、商業(yè)繁華的區(qū)域，便于市民購物。2.1.3市場應(yīng)遠(yuǎn)離污染源，確保食品安全。2.2市場布局2.2.1市場應(yīng)合理分區(qū)，設(shè)置蔬菜區(qū)、水果區(qū)、肉類區(qū)、水產(chǎn)品區(qū)、干貨區(qū)等。2.2.2各功能區(qū)應(yīng)相對獨(dú)立，便于管理，同時滿足消防、衛(wèi)生、環(huán)保等要求。2.2.3市場應(yīng)設(shè)置寬敞的通道，確保人流、物流暢通。2.2.4市場應(yīng)配備必要的公共設(shè)施，如衛(wèi)生間、休息區(qū)、信息發(fā)布欄等。三、市場設(shè)施與設(shè)備3.1建筑結(jié)構(gòu)3.1.1市場建筑應(yīng)采用堅(jiān)固耐用的材料，確保結(jié)構(gòu)安全。3.1.3市場建筑應(yīng)滿足消防、抗震等要求。3.2給排水設(shè)施3.2.1市場應(yīng)設(shè)置完善的給排水系統(tǒng)，確保用水安全和污水排放達(dá)標(biāo)。3.2.2市場應(yīng)配備足夠的給水點(diǎn)，方便商戶和消費(fèi)者使用。3.2.3市場應(yīng)設(shè)置垃圾收集點(diǎn)，配備垃圾桶等設(shè)施，確保環(huán)境衛(wèi)生。3.3電氣設(shè)施3.3.1市場應(yīng)設(shè)置完善的電氣系統(tǒng)，滿足商戶和消費(fèi)者用電需求。3.3.2市場應(yīng)配備足夠的照明設(shè)施，確保市場內(nèi)光線充足。3.3.3市場應(yīng)設(shè)置配電室，確保電力供應(yīng)穩(wěn)定。3.4消防設(shè)施3.4.1市場應(yīng)設(shè)置完善的消防系統(tǒng)，包括消防栓、滅火器、消防通道等。3.4.2市場應(yīng)配備專業(yè)的消防隊(duì)伍，定期開展消防演練。3.4.3市場應(yīng)設(shè)置消防報警系統(tǒng)，確?；馂?zāi)及時發(fā)現(xiàn)和處理。3.5信息發(fā)布系統(tǒng)3.5.1市場應(yīng)設(shè)置信息發(fā)布系統(tǒng)，包括電子顯示屏、廣播等。3.5.2信息發(fā)布系統(tǒng)應(yīng)定期更新市場動態(tài)、商品價格等信息，方便消費(fèi)者了解市場情況。3.5.3信息發(fā)布系統(tǒng)應(yīng)滿足網(wǎng)絡(luò)安全要求，確保信息安全。四、市場管理與服務(wù)4.1管理制度4.1.1市場應(yīng)建立健全管理制度，包括市場準(zhǔn)入、商品質(zhì)量、衛(wèi)生、環(huán)保等。4.1.2市場應(yīng)加強(qiáng)對商戶的管理，確保商戶遵守市場規(guī)定。4.1.3市場應(yīng)加強(qiáng)對消費(fèi)者的服務(wù)，提高消費(fèi)者滿意度。4.2服務(wù)質(zhì)量4.2.1市場應(yīng)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，包括商品質(zhì)量保障、價格公道、衛(wèi)生清潔等。4.2.2市場應(yīng)加強(qiáng)對商戶的培訓(xùn)，提高商戶服務(wù)意識和服務(wù)水平。4.2.3市場應(yīng)定期開展服務(wù)質(zhì)量評估，及時發(fā)現(xiàn)問題并整改。4.3安全生產(chǎn)4.3.1市場應(yīng)加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理，確保市場安全運(yùn)行。4.3.2市場應(yīng)定期開展安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)和處理安全隱患。4.3.3市場應(yīng)制定應(yīng)急預(yù)案，提高應(yīng)對突發(fā)事件的能力。五、監(jiān)督檢查與評估5.1監(jiān)督檢查5.1.1市場建設(shè)應(yīng)接受相關(guān)部門的監(jiān)督檢查，確保符合本技術(shù)要求。5.1.2市場運(yùn)營過程中，相關(guān)部門應(yīng)定期開展監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。5.1.3消費(fèi)者、商戶和社會各界可對市場建設(shè)和管理提出意見和建議。5.2評估與改進(jìn)5.2.2市場應(yīng)鼓勵社會各界參與市場建設(shè)和管理，共同提高市場水平。5.2.3市場應(yīng)根據(jù)評估結(jié)果，制定改進(jìn)計劃，不斷提高市場