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DB51142022-12-30發(fā)布眉山市市場監(jiān)督管理局發(fā)布I 3 3 3 3 4 4 6 本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定3瓦屋春雪綠茶加工技術規(guī)程藝技術要求、標志、標簽、包裝、貯存和運輸GB4806.7食品安全國家標準食品接觸用塑料材GB4806.8食品安全國家標準食品接觸用紙和紙板材GB7718食品安全國家標準預包裝食品GB14881食品安全國家標準食品生產通用為原料加工生產，經該品牌管理機構審定，許可使用瓦屋春雪品牌標識的綠4.1產地環(huán)境要求44.2鮮葉質量要求鮮葉質量分為特級、一級、二級，各級鮮葉質量應符合表1的4.3鮮葉運輸、貯存5.1加工場所基本條件5.2加工過程衛(wèi)生要求鮮葉攤放→殺青→清風→揉捻→炒二青→復揉→理條→提毫→攤涼鮮葉攤放→殺青→揉捻→初烘→復揉→理條→整形提毫→攤涼56.2.1.2殺青先悶后抖，抖悶結合。時間為3～4min，至葉色暗綠，葉質柔軟，發(fā)出清香時為6.2.2.2殺青選用50型或60型滾筒殺青機。殺青溫度為投葉端20cm左右處內壁溫度280℃~300℃。殺青時間1min30s。鮮葉失水30％左右、青草氣消失、手握茶葉6選用45型或55型等中型揉茶機，輕揉。芽頭揉捻時間5～8min；1芽1葉揉捻時間8～12min；1芽2葉揉捻時間12～15min；成條率達80%左直置于雙手掌中，輕輕揉搓，時間1min左產品標簽應符合GB7718和《國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局關于修改<食品標識管

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