食物中毒應(yīng)急預(yù)案

食物中毒應(yīng)急預(yù)案為有效杜絕食物中毒的發(fā)生，保障廣大師生員工的身體健康和生命安全，根據(jù)廣東省教育廳，市、區(qū)教育局文獻規(guī)定，結(jié)合我校實際特制定本工作預(yù)案。一、指導(dǎo)思想充足認識防止食物中毒工作的重要性與緊迫性，以構(gòu)建“防止為主、防治結(jié)合”長期有效管理與應(yīng)急處理機制為主線，提高迅速反應(yīng)和應(yīng)急處理能力，保證發(fā)生食物中毒時，可以及時、科學(xué)、有效地處置，以控制事態(tài)蔓延擴散，維護學(xué)校穩(wěn)定。二、工作原則按照“防止為主、聯(lián)防聯(lián)控、及時處置”原則，建立高效工作和迅速反應(yīng)機制，采用有效措施，消除隱患，防患于未然。在衛(wèi)生部門指導(dǎo)下，根據(jù)教育行政部門的布署，建立一把手負總責(zé)與分管校長詳細抓的學(xué)校防止食物中毒工作責(zé)任制，并將責(zé)任分解到部門、貫徹到人；明確并貫徹食物中毒的信息匯報人；詳細貫徹學(xué)校防控食物中毒各項措施；保障防控食物中毒所必須的物質(zhì)、場所、人員與經(jīng)費；學(xué)校食物中毒時，配合衛(wèi)生部門做好處理等工作。三、基本規(guī)定及詳細職責(zé)1、根據(jù)上級規(guī)定制定本校的食物中毒防控工作應(yīng)急預(yù)案，組織協(xié)調(diào)學(xué)校內(nèi)有關(guān)部門做好平常防控工作；2、建立健全食物中毒防控責(zé)任制度，并將責(zé)任分解到部門、貫徹到人；3、加強監(jiān)督檢查，督促學(xué)校認真貫徹各項防控措施；4、積極開展對學(xué)校師生員工的衛(wèi)生宣傳教育；5、建立每日學(xué)生食用登記制度，及時理解學(xué)生身體狀況，發(fā)現(xiàn)異常癥狀的學(xué)生，要及時督促到醫(yī)院就診，做到早發(fā)現(xiàn)、早匯報、早治療；6、監(jiān)督好食堂衛(wèi)生消毒和安全工作；7、事故發(fā)生時，學(xué)校應(yīng)根據(jù)布署啟動預(yù)案，組織貫徹各項防控措施。各部門及有關(guān)人員重要職責(zé)總務(wù)處：1、指導(dǎo)全校做好有關(guān)防控工作。2、加強檢查，保證各項防控工作貫徹到位。3、一旦發(fā)現(xiàn)疫情，在第一時間匯報學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)。4、一旦發(fā)生事故，根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)小組的指令，迅速抵達指定位置進行警戒，及時采用措施進行有效處置。食堂：1、做好多種物資儲備，保證有關(guān)醫(yī)療、消毒藥物、器具充足。2、做好環(huán)境布置，張貼必要的警示口號，懸掛橫幅。3、保證教職工食堂和學(xué)生食堂衛(wèi)生消毒和安全正常使用，并有明顯標識，堅持每天消毒。4、加大對食堂、小店的檢查力度，保證飲食、用水的安全、衛(wèi)生。5、做好學(xué)校公共場所的消毒工作。6、嚴格門禁制度，嚴禁外來人員進入食堂操作間。7、嚴格執(zhí)行食堂各項制度，保證食品安全。醫(yī)務(wù)室：1、對全體教職工工及學(xué)生做好有關(guān)宣傳防止工作。2、指導(dǎo)各班級、宿舍進行消毒。3、做好異常學(xué)生的初步診治工作，對無法確定病因的應(yīng)指導(dǎo)學(xué)生去醫(yī)院復(fù)診，并做好跟蹤記錄。4、督促檢查教室、宿舍的消毒工作，及食堂的衛(wèi)生。5、及時做好日報工作，一旦發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)立即向校長室匯報。班主任：1、做好各項宣傳工作，保證學(xué)生的穩(wěn)定，不要讓學(xué)生隨意聽信任何沒有根據(jù)的說法，教育學(xué)生不得隨意外出購置食品。2、通過多種形式多樣的活動教會有關(guān)學(xué)生防止措施。3、每天早自習(xí)對本班學(xué)生進行晨檢，發(fā)現(xiàn)發(fā)熱學(xué)生立即上報醫(yī)務(wù)室，并指導(dǎo)學(xué)生立即就醫(yī)。4、嚴格控制學(xué)生請假，但凡請假的學(xué)生必須理解事實真相，因病請假的必須出具醫(yī)院證明，因事請假的必須由家長證明。5、對請假的學(xué)生，應(yīng)每天做好跟蹤調(diào)查，因病請假的必須問詢病情。全體教職工工：1、運用多種機會對學(xué)生加強宣傳，并關(guān)注學(xué)生。2、發(fā)現(xiàn)學(xué)生學(xué)習(xí)過程中有身體不適的，應(yīng)指導(dǎo)學(xué)生立即就醫(yī)。3、教職工每天應(yīng)自覺測量體溫，但凡發(fā)熱的，應(yīng)立即向校辦匯報，并履行請假手續(xù)，將病情按日向校辦匯報。4、根據(jù)天氣狀況，保證辦公室通風(fēng)。四、防止與控制措施（一）宣傳教育學(xué)校要認真開展健康教育，開展多種形式防止呼吸道傳染病和食源性疾?。ê澄镏卸竞湍c道傳染?。┑闹R宣傳，增強廣大師生員工公共衛(wèi)生意識和自我保護能力，變化學(xué)生不良生活習(xí)慣。運用告家長書及家校通等形式，向家長講解防止食源性疾病等呼吸道傳染病知識和學(xué)校防控工作規(guī)定，以獲得家長的配合與支持。（二）防止措施1、加強門衛(wèi)管理，嚴格控制外來人員進出校園。外來人員進出校園必須堅持登記制度。2、大力開展愛國衛(wèi)生運動，做好校園環(huán)境衛(wèi)生保潔工作。改善學(xué)校衛(wèi)生設(shè)施與條件，為學(xué)生提供充足的水龍頭，教育學(xué)生勤洗手、勤洗澡、勤換衣養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。加強對教室、食堂、宿舍等人群匯集場所的通風(fēng)換氣和校園內(nèi)公共設(shè)施及公共用品的防止性衛(wèi)生消毒。3、食堂必須嚴格執(zhí)行食堂各項制度，保證食品安全。4、食堂必須保證食品來源符合原則。5、加強食品衛(wèi)生安全和食品從業(yè)人員的管理，保證工作人員持證上崗。6、保證學(xué)生積極參與體育煅煉，組織學(xué)生參與多種形式的戶外運動，督促學(xué)生課間到室外活動，呼吸新鮮空氣，增強體質(zhì)。7、建立健全各項食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度，并認真貫徹到位。8、深入加強食堂衛(wèi)生管理。嚴把索證關(guān)、驗收關(guān)、消毒關(guān)。加強索證管理，凡大宗物品，必須索證；加強環(huán)節(jié)管理，重視提高環(huán)節(jié)管理質(zhì)量；加強餐具管理，嚴格清洗消毒程序。9、實行銷售食物48小時留樣、登記制度。10、對食堂工作人員開展常常性的教育。重點進行食品衛(wèi)生法制教育培訓(xùn)，提高食堂工作人員的衛(wèi)生意識和法制意識，做到持證上崗。11、重視食堂的環(huán)境衛(wèi)生和食堂工作人員的個人衛(wèi)生，并定期對食堂工作人員進行體檢，發(fā)既有不適合從事食品工作的人員，應(yīng)及時調(diào)離食堂。12、控制細菌的污染，按照食品分類低溫保藏的衛(wèi)生規(guī)定貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。（三）匯報制度1、建立自下而上的逐層匯報制度，并保證監(jiān)測和預(yù)警系統(tǒng)的正常運行。實行日匯報和零匯報制度，按照統(tǒng)一布署，學(xué)生將每天狀況上報領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室及校醫(yī)。2、任何部門和個人都不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報。4、建立突發(fā)事件舉報制度。任何部門和個人有權(quán)向領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室匯報隱患。五、應(yīng)急響應(yīng)：中毒事件發(fā)生后，校醫(yī)務(wù)室要積極協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督人員及時向中毒人員理解就餐場所、就餐人數(shù)、所食食品、發(fā)病人數(shù)及所出現(xiàn)的癥狀，現(xiàn)場檢查就餐場所的衛(wèi)生狀況，衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理狀況，分析中毒原因及也許導(dǎo)致中毒的食品，封存現(xiàn)場及可疑食品，追查食品及原料的來源，追繳售出的可疑食品，對病人的吐瀉物及可疑食品進行取樣，送上級疫檢部門檢查。學(xué)校立即派員進行現(xiàn)場秩序的