1+X運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)師模擬試題含答案

1+X運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)師模擬試題含答案一、單選題（共63題，每題1分，共63分）1.哪種水果減脂人數(shù)不宜過多攝入___A、火龍果B、香蕉C、蘋果D、橙子正確答案：B2.以下哪些不屬于糖的功能（）A、供能B、抗生酮作用C、節(jié)約脂肪的利用D、節(jié)約蛋白質(zhì)的利用正確答案：C3.不適合減脂人群攝入的食物()A、乳酪蛋糕B、玉米C、柚子D、紅薯正確答案：A4.對于健身人群來說，補(bǔ)充下列哪種蛋白質(zhì)更適合()A、大豆蛋白B、麥膠蛋白C、乳清蛋白D、膠原蛋白正確答案：C5.左旋肉堿可以攜帶（）脂肪酸進(jìn)入線粒體氧化A、長鏈脂肪酸B、中鏈脂肪酸C、飽和脂肪酸D、短鏈脂肪酸正確答案：A6.以下哪個(gè)里面有單糖多A、米飯B、饅頭C、香蕉D、紅薯正確答案：C7.以下哪個(gè)不是脂肪按飽和程度的分類（）A、必須脂肪B、多不飽和脂肪C、飽和脂肪D、單不飽和脂肪正確答案：A8.糖的攝入占總熱量攝入的（）%A、45-60B、50-65C、30-45D、20-30正確答案：B9.減脂人群早餐占比為()A、25%B、40%C、20%D、30%正確答案：D10.增肌人群訓(xùn)練，重量應(yīng)該選擇()A、輕重量B、中等重量C、大重量正確答案：B11.（）的特點(diǎn)是甜度較低，胰島素反應(yīng)較低，滲透壓低。A、果糖B、低聚異麥芽糖C、低聚麥芽糖D、葡萄糖正確答案：C12.減脂人群每天每公斤體重?cái)z入多少kcal()A、30B、25C、35D、20正確答案：A13.15以下關(guān)于補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)飲料的補(bǔ)充錯(cuò)誤的是（）A、每隔15-20分鐘補(bǔ)充250~500mlB、運(yùn)動(dòng)前2小時(shí)補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)飲料250~500mlC、能增加營養(yǎng)儲備，提高運(yùn)動(dòng)能力D、運(yùn)動(dòng)前15~20分鐘再補(bǔ)充150~250ml正確答案：A14.___是中樞神經(jīng)系統(tǒng)的主要燃料。A、脂肪B、血糖C、肝糖原D、肌糖原正確答案：B15.下列食物生熱效應(yīng)最高的是___A、香蕉B、牛肉C、饅頭D、油條正確答案：B16.以下不是BCAA的組成成分的氨基酸是（）A、亮氨酸B、異亮氨酸C、纈氨酸D、精氨酸正確答案：D17.一般情況下，對于增肌人群而言，肌肉訓(xùn)練后即刻為補(bǔ)糖黃金時(shí)間，建議選擇__GI值的糖。A、高B、零C、低D、中正確答案：A18.分離乳清蛋白的蛋白含量為（）A、80%以上B、70%以上C、95%以上D、90%以上正確答案：D19.食物血糖指數(shù)大于___為高血糖指數(shù)食物。A、70B、50C、60D、80正確答案：A20.鈣磷比例為（）有利于吸收A、4:1B、3:1C、2:1D、5:01正確答案：C21.哪個(gè)是血管內(nèi)的清道夫A、低密度脂蛋白B、高密度脂蛋白C、極低密度脂蛋白D、乳迷顆粒正確答案：B22.增肌人群每公斤體重每天攝入熱量是()A、50千卡B、30卡C、30千卡D、60千卡正確答案：A23.以下不能促進(jìn)體重減控的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)品是（）A、刺蒺藜提取物B、綠茶提取物C、共軛亞油酸D、左旋肉堿正確答案：A24.共軛亞油酸的特點(diǎn)不包括（）A、促進(jìn)雄性激素分泌，促進(jìn)肌肉合成B、促進(jìn)脂肪氧化分解，促進(jìn)人體蛋白合成C、顯著增加人體肌紅蛋白，提高貯存及轉(zhuǎn)運(yùn)氧氣的能力，讓運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練更有效D、必須從食物中攝取的，人體不可缺少的脂肪酸之一正確答案：A25.谷氨酰胺的作用不包括（）A、防止肌肉蛋白分解，促合成B、促進(jìn)長鏈脂肪酸代謝C、增強(qiáng)免疫力D、促進(jìn)生長激素釋放，使機(jī)體處于合成狀態(tài)正確答案：B26.哪個(gè)不是蛋白質(zhì)的功能（）A、保護(hù)內(nèi)臟器官B、調(diào)節(jié)生理功能C、供能D、組成修復(fù)組織正確答案：A27.乳清蛋白的特點(diǎn)不包括（）A、合理的氨基酸組成B、消化、吸收率高C、高蛋白含量、低脂肪、低膽固醇D、含有大豆異黃酮正確答案：D28.肌糖原的儲備約占（）gA、400-450B、100-150C、150-200D、350-400正確答案：D29.哪種食物的脂肪酸是不飽和脂肪酸A、A豬肉B、B羊肉C、魚肉D、牛肉正確答案：C30.以下哪些不屬于三大供能營養(yǎng)素（）A、脂肪B、蛋白質(zhì)C、糖D、水正確答案：D31.關(guān)于肌酸的服用方法錯(cuò)誤的是（）A、肌酸和糖以1:7的比例沖調(diào)，可以協(xié)同吸收，同時(shí)適當(dāng)飲用咖啡因飲料，以促進(jìn)肌酸的吸收和利用B、沖擊期：服用1周，每天20克，分4次，每次5克，運(yùn)動(dòng)前半小時(shí)和運(yùn)動(dòng)后1-2小時(shí)各服用1次，其余2次隨意，但應(yīng)與其它各次服用間隔4小時(shí)以上C、維持期：服用6周，每次5克，每天1次，運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練前半小時(shí)或運(yùn)動(dòng)后1-2小時(shí)沖飲D、6周“維持期”后，停用2-3周，再重復(fù)以上"沖擊期"和“維持期”的使用方法正確答案：A32.乳清蛋白的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，不包括蛋白質(zhì)中（）的含量A、支鏈氨基酸B、必需氨基酸C、谷氨酰胺D、咖啡因正確答案：D33.力量項(xiàng)目每天每公斤體重?cái)z入（）克糖A、4-6克B、4-7克C、5-8克D、6-9克正確答案：C34.以下哪種營養(yǎng)補(bǔ)劑可以幫助減肥（）A、肌酸B、乳清蛋白C、支鏈氨基酸D、共軛亞油酸正確答案：D35.增肌需求人群的蛋白質(zhì)需求量是每公斤體重每天()A、1gB、1.6-2gC、1.2-1.5gD、3g以上正確答案：B36.能量棒的特點(diǎn)是（）A、100克中含有30到32克脂肪，愉悅味蕾B、較多的植物油脂，抗御惡劣生活環(huán)境的應(yīng)急食品，口感不好C、含有較多的碳水化合物，不含蛋白質(zhì)D、含有適量電解質(zhì)正確答案：D37.以下哪些是屬于高GI指數(shù)的食品（）A、西瓜B、菠蘿C、果糖D、蔗糖正確答案：A38.血液中大概有（）克糖A、5-6B、8-9C、6-7D、7-8正確答案：A39.不符合脂飲食原則()A、少油B、低甜C、高氮D、高碳正確答案：D40.肌肉合成的主要原料是___A、水B、糖C、脂肪D、蛋白質(zhì)正確答案：D41.運(yùn)動(dòng)飲料的特點(diǎn)不包括（）A、含有適量的電解質(zhì)B、滲透壓低C、無碳酸氣、無酒精D、含有咖啡因正確答案：D42.運(yùn)動(dòng)前補(bǔ)糖可增加體內(nèi)___和___的儲備，保證運(yùn)動(dòng)中有充足的糖來提供能量，是預(yù)防疲勞的有力措施之一A、肝糖原/血糖B、血糖/肌糖原C、肌糖原/肝糖原D、水分/血糖正確答案：C43.一般情況下，基礎(chǔ)代謝率占人體能量消耗的___A、85%-95%B、15%-30%C、60%-75%D、10%正確答案：C44.哪個(gè)不是缺乏蛋白質(zhì)的表現(xiàn)A、脫發(fā)B、水腫C、體力下降D、肌肉萎縮正確答案：C45.能夠節(jié)約蛋白質(zhì)的營養(yǎng)素是()A、脂肪B、礦物質(zhì)C、碳水化合物D、維生素正確答案：C46.以下哪個(gè)產(chǎn)熱物質(zhì)的食物熱效應(yīng)最高（）A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、酒精D、糖正確答案：A47.以下哪些是糖供能的特點(diǎn)（）A、產(chǎn)能快而直接B、比蛋白質(zhì)和脂肪耗氧低C、代謝產(chǎn)物對人體有害D、可以在缺氧狀態(tài)下供能正確答案：A48.以下不屬于糖缺乏的表現(xiàn)的是（）A、體力不支B、大腦產(chǎn)生疲勞C、運(yùn)動(dòng)能力下降D、促進(jìn)脂肪代謝正確答案：D49._是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，約占人體重量的16%~20%，是人體不可缺少的營養(yǎng)A、脂肪B、糖C、蛋白質(zhì)D、水正確答案：C50.減脂人群碳水化合物選擇應(yīng)多選擇__A、米飯B、面條C、炒飯D、紅薯正確答案：D51.減肥期間運(yùn)動(dòng)對身體的好處不包括__A、降低胰島素敏感性B、減小身體圍度C、增加消耗D、提高代謝率正確答案：A52.構(gòu)成人體蛋白質(zhì)有（）氨基酸A、24B、15C、18D、20正確答案：D53.哪個(gè)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源A、蝦B、米飯C、麥片D、胡蘿卜正確答案：C54.哪種氨基酸進(jìn)入大腦可以產(chǎn)生疲勞A、異亮氨酸B、亮氨酸C、色氨酸D、苯丙氨酸正確答案：C55.減脂期間的運(yùn)動(dòng)對身體的好處不包括（）A、增加消耗B、減小圍度C、提高代謝D、降低胰島素敏感性正確答案：D56.下列GI值較低的是()A、米飯B、饅頭C、麥芽糖D、巧克力正確答案：D57.（）是適用于短跑、跳高、球類、舉重、摔跤、柔道、跆拳道、健美及力量器械練習(xí)等人群使用的提高力量的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品。A、左旋肉堿B、肌酸C、維生素D、支鏈氨基酸正確答案：B58.增肌需求人群的碳水化合物需求量是每公斤體重每天()A、3-5gB、4-6gC、2-4gD、5-8g正確答案：D59.糖有氧氧化的最終產(chǎn)物是___A、二氧化塘B、二氧化碳和水C、乳酸D、尿素正確答案：B60.為了讓增肌效果最大化，不能缺少哪項(xiàng)條件()A、飲食B、睡眠C、訓(xùn)練D、以上都需要正確答案：D61.一水肌酸搭配誰一起吃更有利于肌酸的吸收（）A、魚油B、VCC、蛋白粉D、糖正確答案：D62.減脂人群優(yōu)質(zhì)蛋白的來源（）A、香腸B、午餐肉C、雞胸D、排骨正確答案：C63.我們建議運(yùn)動(dòng)減脂人群的能量需求推薦為___A、30卡/公斤體重/天B、30千卡/公斤體重/天C、40卡/公斤體重/天D、20千卡/公斤體重/天正確答案：B二、判斷題（共37題，每題1分，共37分）1.蛋白質(zhì)缺乏會(huì)導(dǎo)致毛發(fā)變粗、脫落、發(fā)黃無光澤A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B2.減脂人群運(yùn)動(dòng)前不建議攝入高GI的食物。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A3.左旋肉堿可攜帶長鏈脂肪酸進(jìn)入線粒體進(jìn)行氧化，可增強(qiáng)減脂效果。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A4.氨基酸補(bǔ)劑是已被證明有效的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)成分。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A5.大豆蛋白包括人體所需的各種必須氨基酸，且含有“植物雌激素”，是目前發(fā)現(xiàn)的生物學(xué)價(jià)值最高的一種蛋白質(zhì)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B6.進(jìn)食碳水化合物產(chǎn)生的食物熱效應(yīng)可使能量消耗增加5%-6%，進(jìn)食蛋白質(zhì)增加4%-5%，而進(jìn)食脂肪可使能量消耗增加30%-40%。（蛋白質(zhì)30%-40%，脂肪4%-5%）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B7.支鏈氨基酸由亮氨酸，異亮氨酸，蛋氨酸三種氨基酸組成。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B8.舉啞鈴屬于重體力活動(dòng)A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B9.極低脂肪攝入會(huì)影響水溶性維生素的吸收A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B10.熟蛋蛋白的吸收率為2.8g/小時(shí)A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A11.維持期的熱量攝入為39-44kcal/KG/天A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A12.ATP為生命活動(dòng)的每一個(gè)過程提供最直接的能量供應(yīng)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A13.增肌盡量多吃就可以了A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B14.脈動(dòng)是運(yùn)動(dòng)飲料，可以在運(yùn)動(dòng)中進(jìn)行補(bǔ)充。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B15.大豆蛋白屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，是增肌人群最好的蛋白質(zhì)來源。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B16.高脂肪、低碳水飲食對減肥人群都是可以適用的。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B17.蛋白質(zhì)的生熱效應(yīng)是最高的A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A18.蛋白質(zhì)的生熱效應(yīng)相當(dāng)于其所產(chǎn)熱量的16%-30%A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A19.蛋白粉屬于為人體提供能量的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B20.大豆蛋白更適合更年期的女性和三高人群。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A21.牛奶中蛋白質(zhì)主要是酪蛋白，為全價(jià)蛋白質(zhì)，含有人體必需的8種氨基酸，是優(yōu)質(zhì)的氨基酸供給源。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A22.減脂人群應(yīng)該多做有氧運(yùn)動(dòng)，不需要做抗阻力訓(xùn)練。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B23.100克能量棒中含有30到32克脂肪，能夠愉悅味蕾。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B24.基礎(chǔ)代謝消耗占總消耗的60%-75%A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A25.佳得樂是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)動(dòng)飲料。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A26.減肥的每日攝入為每公斤體重20千卡A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B27.肌酸是一種天然在肉類和魚類食品中存在的物質(zhì)，在人體中95%的肌酸存在于骨骼肌中。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A28.人體能量的間接來源是糖、蛋白質(zhì)、脂肪A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A29.血液中的葡萄糖可以通過血腦屏障為大腦提供能量。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A30.減脂人群糖、蛋白質(zhì)、脂肪的熱量攝入比例為5:2.5:2.5A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A31.牛奶中乳清蛋白所占比例要高于酪蛋白。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B32.分離乳清蛋白是將