酒店的管理制度5篇

酒店的管理制度

酒店的管理制度（通用5篇）

酒店的管理制度篇1

一、關于員工考勤請假的規(guī)定：

1、員工請病假須持酒店醫(yī)務室的證明，上報部

門同意后方能休息，特殊狀況應打電話或者其他渠道

向所在班組、部門請假，回單位后再補辦手續(xù)。連休

兩天（含兩天）以內者，由部門經理批準;三天（含三天）以

上由部門送綜合辦。

2、員工請事假必需事先提出書面申請（部門要考

慮工作頂替問題）由部門經理提出看法，上報酒店綜合

辦，事假兩天（含兩天）以內者，由部門經理批準;三天

（（含三天）以上由部門送綜合辦經總經理批準，請事假

原則不能超出七天。

3、員工補休應事先向所在部門提出申請，由所

在部門依據(jù)工作須要提出看法，上報綜合辦，補休時

間不能超正常的加班時間累計數(shù)。

二、員工上班需佩戴工號牌

1、員工工號牌應佩于制服左胸前，如無佩戴一

經發(fā)覺罰款10元。

2、工號牌只限持牌人運用，不得么自轉與他人

運用，如有遺失應馬上向綜合辦申請補辦。

三、值臺的職責

早班上班時間：8：00-15：00

1、提早10分鐘做好上班打算，自查儀表儀容，

穿好工作服，佩戴好工號牌。

2、上班時首先應與夜班人員了解未處理的各項

事宜，具體了解樓層的客情、房態(tài)、查閱“客人進出時

間登記表”和交接本的留意事項，按“七清”交接規(guī)定打

算好,服務臺四周衛(wèi)生是否清潔,做到不清不接（七清:

住客狀況要交清;客人離店時間要交清;各種款項、帳

目要交清;客人代辦的事、電報、信件、留言要交清；

當班所發(fā)生或發(fā)覺的問題要交清;房門鎖匙要交清;領

導布置的任務要交清）。

3、做好服務臺四周的衛(wèi)生，做到地面干凈無雜

物，煙缸內保持清潔，煙蒂不得超過3個。

4、了解客人的進出狀況，客人要求整理的客間

要登記，剛好通知服務員清理，同時做好接送客人的

打算工作。

5、加強值班臺工作，的確須要離開崗位，必需

有人替班，按程序做好迎送的接待工作，做好訪客登

記，主動給訪客送茶，同時應嚴密凝視來往人員，發(fā)

覺可疑跡象，應馬上報告有關部門。

6、處理好客房遺失物品及客人遺留物品登記工

作，按規(guī)定程序辦理清點客衣，負責客房設備的報修

登記。

7、細致保管好鎖匙，住客取鎖匙要驗明身份,

校對后方可供應，不得向無關及外來訪客人員供應鎖

匙。

8、禮貌待客，熱忱替客人辦理托付事宜，剛好

為客人傳送書報信件。

9、細致做好客房平安防范工作。

10、下午15：00下班，應細致做好與晚班的交

接工作，做到“七清”。

午班職責

午班上班時間：15:00-22：00

提前10分鐘上班，職責與早班職責相同，但必

需做到以下幾點：

1、晚上超過訪客時間（一般在23：00）不得訪客，

并剛好督促訪客離開客房，做好清場工作;訪客尚未離

房的應登記房號、人數(shù)，交下一班人員處理。

2、細致記錄好下班前未回店客人的姓名、房號、

人數(shù)，交夜班人員備案。

3、具體交代次日所要叫醒客人的姓名、房號、

床位剛好間，做到精確無誤。

分類清點。

10、做好服務臺四周的衛(wèi)生工作，下班前應與

早班辦好交接班手續(xù)，做到“七清”。

四、加強訪客登記關：

1、嚴格把關：樓層服務員對來訪客人一律辦理

訪客登記手續(xù)。

2、完善訪客登記，提高登記率。

3、發(fā)覺生疏客人或看法惡劣者，即與保安聯(lián)系。

五、獎懲細則

（一）實施方法：

1、助理對領班：領班對所屬每位員工依據(jù)“實行

白、黃、紅牌的有關規(guī)定〃每月進行設檔考核，細致做

好記錄，于每月5日將記錄整理抄送辦公室文員處備

案;領班評完后助理依據(jù)考核級別，再報經理審批。

2、部門領導及值班經理亦依照規(guī)定對員工進行

檢查，領班有記錄員工不改正，追究員工責任;若某班

組違紀現(xiàn)象或工作狀況經常不志向，則追究該領班領

導不得力。

3、文員于10日將當月違紀狀況、質檢狀況及

客人反映、早會反映等檢查處理結果整理公布，領班

以上干部人手一份，并在班前會等各級會議公布。

4、依據(jù)檢查考核狀況，將獎金劃分為a、b、c、

d四種等級，員工依據(jù)等級領取本月獎金。b級，獎

金不變;a級有變，c、d級要罰。

5、文員依據(jù)檢查記錄，算出罰款總額，將此額

4/5嘉獎給表現(xiàn)優(yōu)異的員工，另1/5由辦公室支配，

視領班工作表現(xiàn)全部或部分獎給領班，未發(fā)完部分留

下一個月安排。

（二）嘉獎對象

1、模范遵守店規(guī)店紀，一貫遵照本細則之員工。

2、樂觀協(xié)作領班工作，關懷疼惜集體者。

3、工作樂觀肯干，助人為樂，看法熱忱，受到

來賓、值班經理及同事贊許者。

4、就改善經營管理，提高服務質量、經濟效益

提出合理化建議并被接受，有突出貢獻。

5、敢于檢舉不良現(xiàn)象，查處屬實者。

6、拾金不昧者。

7、剛好發(fā)覺事故苗頭，防止重大事故發(fā)生者。

8、見義勇為，愛護酒店、來賓生命財產者。

9、合理限制成本，節(jié)約運用低值易耗品。

六、實行白、黃、紅牌警告的有關規(guī)定

（一）對下列表現(xiàn)之一者賜予白牌警告

1、儀容、儀表、著裝不整。

2、不按指定的員工通道進入，運用客人的設備

設施。

3、上班時間辦私事，私打電話，私自會客。

4、無故遲到、早退、溜崗、串崗。

5、隨地吐痰、亂丟煙頭，紙屑、雜物。

6、在禁止吸煙地方吸煙。

7、未經允許乘坐客梯。

（二）對下狀況之一者賜予黃牌警告

1、白牌警告三次為一次黃牌警告。

2、對來賓粗暴或不禮貌。

3、讓別人或替別人打卡考勤。

4、無故脫崗。

5、擅自私配酒店內部鎖匙。

6、在崗收聽廣播，看電視、雜志、報紙等。

7、在崗時間睡覺。

8、搬弄是非，誹謗他人，影響團結。

9、不聽從工作調配。

10、向客人索取小費，物品或其它酬勞。

11、超越權力范圍，造成損失。

（三）對下列行為之一賜予紅牌警告

1、一年內三次黃牌警告賜予紅牌警告。

2、羞辱、謾罵、毆打來賓或與客人吵架，和內

部員工打架、斗毆責任者。

3、道德敗壞，嫖娼或拉皮條。

4、偷竊酒店、來賓或同事財物（不管金額大?。?。

5、打架斗毆，聚眾賭博，酗酒滋事，影響壞。

6、無正值理由連續(xù)曠工三天或一個月內累計5

天，一年累計15天。

7、玩忽職守，違反操作規(guī)程，造成后果。

8、恐嚇、擾亂，對他人（或管理人員）施行暴力

行為或試圖實行上述行為。

9、蓄意破壞酒店設備設施。

酒店的管理制度篇2

1:聽從上級

員工須聽從上級工作安排，執(zhí)行工作指令。如有

問題須干脆向上級匯報請示。

2:儀表儀容

1）員工須保持個人清潔:勤洗理、勤修指甲，不留

異味。

2）男員工頭發(fā)不過衣領,發(fā)角不過耳,不蓄胡子，

不燙發(fā)，染彩發(fā)。女員工保持淡雅清妝，長發(fā)須盤起，

不燙怪發(fā)，不濃妝艷抹，涂指甲油。

3）工作時間內除結婚戒指外，不得佩戴任何飾物

及私人移動電話等。

4）皮鞋須保持清潔光亮。

5）須按規(guī)定著裝，并保持其干凈。

3:考勤

6）除部門經理級以上管理人員外，全部員工上下

班出入酒店須簽到、簽離。

7）員工須執(zhí)行上班簽到、下班簽離制度。員工上、

下班時間以實際到崗、離崗時間為準。

8）嚴禁代人、托人簽到、簽離。

4:工作制服

1：酒店依據(jù)工作須要確定工作服的式樣和發(fā)放數(shù)

量，員工工作時間內須按規(guī)定著裝，并要留意疼惜,

不得擅自修改。

2:員工離店須將工作服交回工作服遺失或無故損

壞者須酌情賠償。

5:拾遺

員工拾到任何財物，須馬上向部門報告，由統(tǒng)一

送交吧臺登記、保管。

6:會見親友

員工當班時間不得會見親友。如有特殊狀況，經

部門經理批準可在酒店指定地點會見。

7:電話和移動電話

1：僅供客人和工作運用，嚴禁員工私用。特殊或

緊急狀況確需運用時，須先征得部門經理的同意后,

方可運用。

2:員工的移動電話在上班時間不的開機或振動

8、小費和禮品

員工不得收取客人小費和禮品，更不得公開和索

要。如客人主動賜予時，先要婉言謝絕，說明狀況；

如客人堅持的確不能謝絕時，先應禮貌收下并致謝,

事后須向上級報告并上交登記。

9、部門規(guī)章制度

除酒店規(guī)章制度外，部門經理可依據(jù)本部門管理

的實際須要，制定適用于本部門的制度，全部部門的

制度須經人力資源部備案，以作為酒店總規(guī)章中的部

分規(guī)章，并不得與酒店總規(guī)章相抵觸，否則無效。

10薪金保密

1）為鼓舞各級員工恪盡職守，并能為酒店盈利與

進展樂觀做出貢獻，實施以貢獻論酬的薪金制度;為培

育憑貢獻爭取高薪的風氣、避開優(yōu)秀人員遭遇嫉妒,

特推行薪金的保密管理方法。

2）各級領導及所屬人員應養(yǎng)成不探問他人薪金的

禮貌，不評論他人薪金的習慣，形成以工作表現(xiàn)爭取

薪酬的良好氛圍。

11：工作餐

酒店為當班員工供應免費工作餐。員工須嚴格執(zhí)

行員工餐廳就餐制度，在規(guī)定時間內有秩序地就餐,

就餐時不得奢侈飯菜;不準擅自領他人就餐;不準將食

品帶出餐廳等。

12:員工宿舍

員工宿舍為酒店供應應外地員工的福利，住宿員

工必需遵守員工宿舍管理制度，并按規(guī)定辦理住宿手

續(xù)。

13:站崗

1：站崗時間一到須到指定的地方站崗

2:不的串崗，閑聊

嘉獎條例

酒店對員工嘉獎分為：

1、在完成工作任務、提高個人業(yè)務水平和酒店

服務質量方面有突出成果的。

2、在酒店節(jié)約原材料、能源和資金方面有顯著

成果的。

3、在改進酒店經營管理，提高經濟效益方面有

突出成果的。

4、愛護公共財產、防止和挽救事故有功，

5、堅持原則，遵紀遵守法律、抵制歪風邪氣，

并在自覺維護社會治安和酒店秩序方面有突出貢獻

的。

酒店的管理制度篇3

酒店員工管理制度

一、勞動管理制度：酒店員工每月休息兩天（炊事

班師傅、配菜人員除外，一般支配在周六周日），有事

請假（不發(fā)工資）回店銷假，書寫請假條，經批準后方

可離崗，否則安曠工論處，曠工一天扣發(fā)基本工資的

百分之兩百。

二、工作管理制度：全體員工必須要聽從支配,

聽從指揮，當天工作必須要當天高標準地完成，上班

時間不許會客、接打電話、看電視、做私活。

三、財務管理制度：各項收支要做到日清月結,

總臺每天要與酒店結清當天帳目，各員工予支資金,

不得超過當月工資的一半，員工工資在一般狀況下按

月發(fā)放（特殊狀況可適當推遲，但不得超過一個月）。

四、財產物資管理：各員工要疼惜管理好酒店全

部財產物資，各類工器具、餐具、工作服等物品，誰

損壞誰照價賠償，用當月工資抵扣，如不夠者用下月

工資接著抵扣，直至扣完為止。

五、學習管理制度：每星期日下午集中學習兩小

時，學習內容包括事時政治、業(yè)務訓練和文體活動,

依據(jù)具體狀況可交替進行支配。

六、衛(wèi)生管理制度：每星期六下午為集中打掃除

時間，各員工依據(jù)自己分管的衛(wèi)生責任區(qū)細致進行打

掃清理，不許出現(xiàn)衛(wèi)生死角。做到墻壁干凈、地面干

凈、無灰塵廢棄物;門窗玻璃干凈光明無污垢斑跡;洗

手間無蚊蠅異味。

七、獎懲責任制：建立檢查考試獎懲責任制，每

月15日下午進行各項制度落實狀況的檢查和各項業(yè)

務技術的考試，檢查考試合格者獎現(xiàn)金5元，不合格

者罰款2元。

酒店的管理制度篇4

一、建立總值班制度的目的

酒店是一個24小時不間斷向來賓供應平安和服

務保障的特殊行業(yè)，來不得一點大意。為了對客服務

的全天候政令暢通、服務規(guī)范、處理問題剛好。除正

常的組織管理之外，需另設總值班經理負責指揮日班

之外的工作，以保證酒店運轉始終處于良好狀態(tài)。

總值由部門經理輪番擔綱，以下為總值班經理的

工作流程和工作標準。

二、參與總值班的人員

人力資源部制定總值排班表：排班表以月為單位,

每月的最終一個周五排定；

1、副總經理

2、總經理助理

3、財務總監(jiān)

4、營銷部經理

5、餐飲部總監(jiān)

6、人力資源部經理

7、保障部經理

三、總值班的時間

24小時制08：30am——次日08：30am

四、總值班的匯報及交接規(guī)定

晨會,總值經理匯報工作：反映客人的看法，匯報

發(fā)覺的問題及問題分析，提出須要跟辦的事情

昨日總值經理向今日總值經理交接,遞交“酒店當

日運轉信息報告”，交接“總值班經理工作日志”，交待

須要跟辦的事項

五、總值班崗位職責及標準

總值班經理崗位職責及標準

崗位名稱：總值班經理

干脆上司：總經理

干脆下屬：各部門經理

1、依據(jù)總辦排定的總值班表，提前作好總值打

算工作，細致閱讀“酒店當日運轉信息報告〃，了解如下

狀況

①酒店今日出租率

②今日在店、抵店、離店VIP一覽表，A級VIP

行程支配

③今日在店的團隊、會議信息

④今日重要宴會信息

⑤今日有無支配內的可能對客人造成影響的事

務如：停水、電、氣、電梯修理、改建、裝修、消防

演習、工程等。

2、值班期間，確保手機24小時開機振動狀態(tài)（保

證手機電池電量足夠），工作電話接聽率100%；著工作

裝;隨身攜帶《總值班運轉手冊》和對講機

3、親密關注經營、運轉狀況，剛好做好組織協(xié)

調和服務工作。

4、負責做好夜間平安的預防工作，妥當處理酒

店夜間發(fā)生的治安問題。檢查各平安崗、平安通道,

以消退各種隱患，保證酒店財務以及客人的人身財產

平安。

5、加強夜間巡察，特殊是酒店重要部位的巡查

工作，發(fā)覺問題剛好解決，并做好工作記錄。

6、值班期間巡察后勤區(qū)域（各部內務、各種設備

間、員工餐廳等）剛好發(fā)覺問題，實行有效措施，妥當

處理。

7、處理來賓的投訴。遇到來賓對酒店的投訴時，

細致傾聽并在工作日志上做好書面記錄，無論對錯都

不做爭吵，并適時適當站在客人立場上，以期盡快平

靜來賓。在考慮酒店的利益得到最大愛護的同時，可

以適當?shù)臐M足來賓的合理要求，以維護酒店的良好聲

譽。

8、主動征求來賓的看法，對來賓的看法剛好加

以分析、處理，并實行預防措施，促進酒店優(yōu)質服務

的開展和質量的改進。

9、維護整個酒店溫馨祥和的營業(yè)氣氛，督導各

營業(yè)點擺設、燈光、背景音樂、服務質量等影響營業(yè)

氣氛的工作環(huán)節(jié)。

10、晨會上值班經理要對昨天的當班狀況進行匯

總說明，對檢查過程中的不合格項進行評析，各部門

經理針對不合格項提出整改措施，下一值班經理對其

進行質量跟蹤和落實。

11、值班經理負責對各部門員工儀容儀表規(guī)范

進行監(jiān)督落實。

權限：

1、有權處理酒店突發(fā)事務，維護酒店利益不受

損害。

2、有權協(xié)調各部門之間的關系，并接受和處理

酒店內部員工投訴。

3、有權監(jiān)督上崗員工的工作表現(xiàn)，對違紀員工

有權按章予以處理，對工作中表現(xiàn)突出的員工，有權

向相關部門建議賜予物質或精神嘉獎。

4、有權審查和核批業(yè)務部門在崗最高人員權限

以外的實惠、減免事宜。凡確屬緊急狀況須減免或實

惠的，應做好具體記錄并逐級匯報。

5、用餐：

用餐地點：中餐零點，客情滿時，在員工餐廳用

餐

標準：中餐：員工餐

晚餐：二菜一湯，費用標準40元/人（菜單價）

消費方式：在帳臺簽單

6、用房

用房標準：標準間，客情滿時，可用待修房（客

情不滿時可用不同類型的房間）

六、總值班的工作流程及標準

□工作流程：

1、當日總值經理于晨會結束之時接受昨日總值

工作日志，閱讀昨日總值報告。

2、填寫當日總值報告“當日信息〃欄，了解當天

店內的重要信息。

■了解如下信息：

了解當日VIP客人信息

了解當日TOPVIP（A級VIP）日程支配

了解當日重要的宴請信息

了解當日會議、團隊信息、了解當日豪華（或重要）

團隊的具體日程支配

了解當日會議及大型活動信息、今日預料出租率、

今日預料進店客房數(shù)、今日預料離店客房數(shù)、今日預

料餐飲上座率

了解當日有無以下特殊事務：停水、停電、停氣

當日重大修理項目

消防演練

總機了解當日總值經理姓名、職務、電話分機、

手機號碼

檢查內容及標準：

16：30pm-----17：30pm

1、依據(jù)當天的當日總值報告的提示，檢查有重

要客情的崗位打算工作狀況是否完成并符合要求

17：30pm一一20：30Pm在前臺營業(yè)崗點進行服

務質量檢查

一、大廳公共區(qū)域

1、戶外廣告燈、霓虹燈、照明燈工作是否正常

2、煙缸是否干凈

3、鮮花、植物的簇新程度及衛(wèi)生狀況是否符合

標準

4、花盆內是否有垃圾及煙頭

5、大廳地面光亮程度是否達標

6、大廳玻璃光亮程度及金屬扶手光亮程度是否

達標

7、電梯轎箱內地毯及四周衛(wèi)生是否清潔

8、公共洗手間高峰時間是否有PA員在崗

9、公共洗手間的衛(wèi)生是否達標

10、公共電話無異味，是否正常工作

11、大廳今日活動告示牌是否干凈，擺放規(guī)范、

無誤

12、告示牌是否撤除剛好

二、餐飲部：

（一）餐廳

1、開餐時是否有引座員引領、入座，有無特性

的禮貌用語。

2、服務員在遞菜單時有無敬語、姿態(tài)是否規(guī)范。

3、服務員是否推銷、介紹食品菜肴及“今日特選”。

4、服務員是否重復點單。

5、點單后您等候多長時間上飲料、菜肴。

6、上菜時是否報菜名。

7、服務員是否主動巡臺剛好整理臺面，撤換骨

碟、煙缸。

8、是否征求您的看法。

9、飲料茶水快用完時，服務員是否主動添加。

10、結帳需等候多長時間。

11、如何評價您的用餐。

飲料

食品（菜肴口味、簇新程度、形態(tài)、裝盤、溫度）

服務

員工禮貌程度

12、離開餐廳時，是否有道別語。

13、對于老客戶、長住客，是否供應針對性的

服務。

（二）宴會預訂

1、是否三聲鈴響內接聽電話。

2、是否禮貌地稱呼您。

3、是否細致傾聽您的預訂要求。

4、是否主動向您舉薦和介紹相關服務項目。

5、是否詢問您的姓名。

6、是否詢問您的特殊要求。

7、是否向您轉述預訂狀況。

8、是否向您致謝。

（三）廚房

1、廚師個人衛(wèi)生是否符合規(guī)定。

2、廚房的滅火器材是否完備。

3、灶具、廚具是否干凈衛(wèi)生。

4、垃圾桶是否有袋并加蓋運用。

5、生、熟食品是否分開存放。

6、廚房內是否有老鼠、嶂螂。

7、工作臺是否干凈，無食物殘留物。

8、食品是否用貨架存放。

9、廚房工作人員的衛(wèi)生學問是否駕馭。

10、工作結束是否按要求關好水、電、氣。

二、大廳服務

1、迎賓員是否主動為進、出店的車輛服務。

2、行李員是否主動為進、出店的來賓服務。

3、雨雪天是否剛好取出傘架、傘套，并提示客

人運用。

4、是否熟識航班、車次以及客人預訂狀況。

5、是否了解當日客情

6、背景音樂播放時間：公共區(qū)域7:00-22：

00然后逐步關閉

7、各營業(yè)點與營業(yè)時間同步

8、燈光管制：大廳及外景觀燈燈光（由工程值班

人員限制）要求依據(jù)天色和季節(jié)的不同剛好開關：

夏季開燈時間：19：00

春秋季開燈時間：18：00

冬季開燈時間：17：00

（陰雨天視狀況定）

9、生活水溫：46~52攝氏度

10、空調溫度：夏季20—22攝氏度

冬季22—24攝氏度

11、公共指示牌、告示牌、張貼均齊全并正確

12、告示牌和張貼上的內容都是當前酒店正在

實行的活動信息，沒有將已經結束而過期的信息展示

于眾

13、停車場：車位分區(qū)清楚、車道指導明確、

出入口通暢、夜間有燈光照明，兩盞燈光照明之間沒

有黑暗的地方

14、地上停車場臺階處車輛禁止通行牌、禁止泊

車牌的擺放齊全、無缺少，在客情高峰時有專人現(xiàn)場

指揮，大型接待時平安部經理在現(xiàn)場。重要來賓有預

留車位

15、酒店的外圍：路標、裝飾燈、路燈、景觀

燈、車輛停放、外墻、門、窗、玻璃、垃圾箱均完好、

干凈

16、全部燈光（大堂、1F-4F區(qū)域燈光）、公共區(qū)

域空調在規(guī)定時間內按規(guī)定開關指定燈光及指定區(qū)

域的空調

三、結帳高峰時在各收銀點巡察

1、結帳員是否禮貌熱忱、微笑。

2、結帳員是否精確快速。

3、各崗點是否堅守崗位。

4、各崗點是否打算票據(jù)、零錢等。

5、交接班是否有序。

6、崗點衛(wèi)生、臺面是否干凈。

20：30pm-----22：00pm

平安檢查：

1、平安通道：沒有障礙物、疏散指示燈完好、

照明燈完好、防火門關閉、平安門關閉但不得上鎖；

2、消防器材：全部擺放到位，可以隨時運用;無

平安隱患：門、掛件、吊燈等堅固；

3、地面滑時有警示牌；

4、設備修理有警示牌；

5、樓層、庭院、職工宿舍有平安人員巡察；

6、非24小時工作埸所的鑰匙一律交安消部保管。

7、燈光管制：大廳及外景觀燈燈光要求關閉時

間為：

夏季關燈時間：22:30

春秋季關燈時間：21：30

冬季關燈時間：21：00

8、建筑外的景觀燈23:00關閉，并需檢查燈

的完好狀況

22：00pm——次日8：30am

1、不定時檢查夜班人員是否有很好的工作狀態(tài)

2、每夜兩次不定時電話檢查夜班員工的工作狀

況

辦公區(qū)域

1、下班后各部門是否能切斷全部的電源并鎖門、

關窗。

營銷部餐飲部保障部人力資源部財務部

是否保持辦公區(qū)域的日常清潔衛(wèi)生。

2、是否在辦公區(qū)域大聲喧嘩。

3、是否在辦公區(qū)域內抽煙。

4、是否在辦公區(qū)域內吃零食。

5、下班后，是否清理辦公臺面，保持工作環(huán)境

的干凈。

6、員工著裝干凈是否符合規(guī)定。

員工設備：

L）更衣室

1、更衣室衛(wèi)生是否達到要求。

2、更衣室的設施設備是否正常。

3、通道衛(wèi)生狀況是否正常。

（二）職工食堂

1、職工食堂是否準時開餐，是否提前收餐。

2、菜肴的溫度是否相宜。

3、食堂是否干凈干凈。

4、是否準時出菜

（三）員工宿舍

床鋪整齊、衛(wèi)生干凈，除酒店配備的電器用品以

外，不得私自配有其它電器用品

（四）員工洗手間

衛(wèi)生間不間斷衛(wèi)生用紙和舊香皂，無積壓垃圾

（五）員工浴室

七、排班表送達崗位：

人力資源部需將排班表送達以下成員：

總經理

副總經理

總經理助理

財務部總監(jiān)

營銷部經理

餐飲部經理

保障部經理

人力資源部經理

藝術團主管

總機話