超市釆購(gòu)內(nèi)部培訓(xùn)課

超市釆購(gòu)內(nèi)部培訓(xùn)課演講人：日期：釆購(gòu)基礎(chǔ)知識(shí)商品品類與規(guī)格識(shí)別供應(yīng)商管理與談判技巧庫(kù)存管理與訂單處理流程優(yōu)化成本控制與預(yù)算管理法律法規(guī)遵守與風(fēng)險(xiǎn)防范目錄01釆購(gòu)基礎(chǔ)知識(shí)釆購(gòu)是指企業(yè)為了滿足生產(chǎn)和銷售需要，從供應(yīng)市場(chǎng)獲取產(chǎn)品或服務(wù)作為自身資源，以保證企業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)活動(dòng)正常開展的一項(xiàng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。確保企業(yè)以合理的價(jià)格、在正確的時(shí)間、從合適的供應(yīng)商處購(gòu)買到質(zhì)量、數(shù)量均符合要求的商品或服務(wù)。釆購(gòu)定義與目的釆購(gòu)目的釆購(gòu)定義根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)和銷售計(jì)劃，確定所需商品或服務(wù)的種類、數(shù)量和質(zhì)量要求。需求確定通過(guò)多種渠道尋找潛在供應(yīng)商，收集供應(yīng)商信息。供應(yīng)商尋找對(duì)收集到的供應(yīng)商報(bào)價(jià)進(jìn)行比較分析，選擇性價(jià)比最高的供應(yīng)商。報(bào)價(jià)比較釆購(gòu)流程簡(jiǎn)介合同簽訂訂單下達(dá)驗(yàn)收入庫(kù)結(jié)算付款與選定的供應(yīng)商簽訂采購(gòu)合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。根據(jù)合同約定向供應(yīng)商下達(dá)訂單，并跟蹤訂單執(zhí)行情況。對(duì)供應(yīng)商交付的商品或服務(wù)進(jìn)行驗(yàn)收，符合要求的辦理入庫(kù)手續(xù)。根據(jù)合同約定與供應(yīng)商進(jìn)行結(jié)算，支付貨款或服務(wù)費(fèi)用。0401釆購(gòu)流程簡(jiǎn)介0203根據(jù)企業(yè)需求和市場(chǎng)情況，選擇合適的供應(yīng)商進(jìn)行合作。選擇時(shí)應(yīng)考慮供應(yīng)商的信譽(yù)、質(zhì)量、價(jià)格、交貨期等因素。供應(yīng)商選擇定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估，評(píng)估內(nèi)容包括供應(yīng)商的質(zhì)量保證能力、生產(chǎn)能力、交貨期、服務(wù)水平等。評(píng)估結(jié)果作為后續(xù)合作的重要參考。供應(yīng)商評(píng)估供應(yīng)商選擇與評(píng)估與選定的供應(yīng)商簽訂采購(gòu)合同，合同內(nèi)容應(yīng)包括商品或服務(wù)的名稱、規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、交貨期、付款方式等條款。合同簽訂雙方按照合同約定履行各自義務(wù)，確保采購(gòu)活動(dòng)的順利進(jìn)行。如遇到問(wèn)題或糾紛，應(yīng)及時(shí)協(xié)商解決。合同執(zhí)行合同簽訂與執(zhí)行02商品品類與規(guī)格識(shí)別商品品類劃分標(biāo)準(zhǔn)010203根據(jù)商品屬性和特征進(jìn)行分類，如食品、日用品、家電等。細(xì)分品類，根據(jù)商品的功能、用途、材質(zhì)等進(jìn)一步劃分，如飲料可細(xì)分為碳酸飲料、果汁飲料等。參考行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或市場(chǎng)通行分類方法，確保品類劃分的準(zhǔn)確性和通用性。

規(guī)格參數(shù)識(shí)別方法識(shí)別商品的基本規(guī)格參數(shù)，如尺寸、重量、容量等。了解商品的性能參數(shù)，如電器的功率、電壓等，確保采購(gòu)的商品符合使用要求。注意商品的包裝規(guī)格，根據(jù)銷售需求和目標(biāo)客戶群體選擇合適的包裝形式。建立新品評(píng)估機(jī)制，對(duì)新品進(jìn)行試銷和評(píng)估，確保新品的品質(zhì)和市場(chǎng)表現(xiàn)。淘汰滯銷或品質(zhì)不佳的商品，優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)，提高整體銷售效益。定期關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和消費(fèi)者需求，及時(shí)引入新品，滿足市場(chǎng)變化。新品引入及淘汰機(jī)制根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整商品結(jié)構(gòu)，及時(shí)采購(gòu)應(yīng)季商品，滿足消費(fèi)者需求。關(guān)注節(jié)假日和促銷活動(dòng)，提前規(guī)劃季節(jié)性商品的采購(gòu)和銷售策略。與供應(yīng)商保持緊密合作，了解季節(jié)性商品的生產(chǎn)和供應(yīng)情況，確保貨源穩(wěn)定。季節(jié)性商品調(diào)整策略03供應(yīng)商管理與談判技巧包括質(zhì)量、價(jià)格、交貨期、服務(wù)等方面。確定供應(yīng)商選擇標(biāo)準(zhǔn)收集并整理供應(yīng)商的基本信息、產(chǎn)品信息和合作歷史。建立供應(yīng)商信息庫(kù)了解供應(yīng)商的生產(chǎn)狀況、質(zhì)量控制和市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，及時(shí)解決問(wèn)題。與供應(yīng)商保持定期溝通定期對(duì)供應(yīng)商的供貨質(zhì)量、交貨期、服務(wù)等進(jìn)行評(píng)估，建立獎(jiǎng)懲機(jī)制。評(píng)估供應(yīng)商績(jī)效供應(yīng)商關(guān)系建立與維護(hù)ABDC收集談判信息了解供應(yīng)商的背景、產(chǎn)品特點(diǎn)、市場(chǎng)地位和競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)。制定談判策略明確談判目標(biāo)、底線和讓步策略，制定應(yīng)對(duì)方案。組建談判團(tuán)隊(duì)選擇具備談判經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)知識(shí)的團(tuán)隊(duì)成員，明確分工和職責(zé)。準(zhǔn)備談判材料包括產(chǎn)品需求、市場(chǎng)分析、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)比等材料，為談判提供有力支持。談判準(zhǔn)備工作及策略制定價(jià)格分析方法了解產(chǎn)品成本構(gòu)成，掌握價(jià)格分析技巧，判斷供應(yīng)商報(bào)價(jià)的合理性。議價(jià)技巧熟練運(yùn)用各種議價(jià)技巧，如比較法、成本分析法等，爭(zhēng)取更優(yōu)惠的價(jià)格。價(jià)格談判實(shí)例分析通過(guò)實(shí)際案例分析，總結(jié)價(jià)格談判的成功經(jīng)驗(yàn)和失敗教訓(xùn)。價(jià)格與質(zhì)量的平衡在談判中既要爭(zhēng)取更低的價(jià)格，又要確保產(chǎn)品質(zhì)量和交貨期等要求得到滿足。價(jià)格談判技巧及實(shí)例分析定期對(duì)合同履行情況進(jìn)行監(jiān)控，確保雙方按約履行。及時(shí)識(shí)別合同履行過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，明確問(wèn)題的性質(zhì)和嚴(yán)重程度。建立問(wèn)題解決流程，明確問(wèn)題反饋、分析和處理的步驟和責(zé)任人。總結(jié)問(wèn)題產(chǎn)生的原因，制定針對(duì)性的預(yù)防措施，避免類似問(wèn)題再次發(fā)生。合同履行監(jiān)控問(wèn)題識(shí)別與分類問(wèn)題解決流程問(wèn)題預(yù)防措施合同履行過(guò)程中問(wèn)題解決04庫(kù)存管理與訂單處理流程優(yōu)化010203ABC分類法根據(jù)商品銷售情況和重要程度將商品分為A、B、C三類，針對(duì)不同類別制定不同的庫(kù)存管理策略。先進(jìn)先出原則確保先入庫(kù)的商品先出庫(kù)，避免商品過(guò)期或積壓。庫(kù)存預(yù)警機(jī)制設(shè)置庫(kù)存上下限預(yù)警，及時(shí)補(bǔ)貨或采取促銷措施降低庫(kù)存。庫(kù)存控制方法及原則訂單接收與確認(rèn)訂單分配與揀貨打包與發(fā)貨訂單異常處理訂單處理流程梳理與優(yōu)化確保訂單信息準(zhǔn)確無(wú)誤，包括商品名稱、數(shù)量、價(jià)格、配送地址等。確保商品正確打包，及時(shí)發(fā)貨，并提供物流跟蹤信息。根據(jù)訂單情況合理分配揀貨任務(wù)，提高揀貨效率。針對(duì)訂單取消、修改、退貨等異常情況制定處理流程。明確退換貨的條件和范圍，如商品質(zhì)量問(wèn)題、配送錯(cuò)誤等。退換貨條件退換貨流程注意事項(xiàng)制定詳細(xì)的退換貨流程，包括申請(qǐng)、審核、退貨、換貨等環(huán)節(jié)。提醒顧客保留好商品包裝、配件和發(fā)票等，以便順利辦理退換貨手續(xù)。030201退換貨政策執(zhí)行及注意事項(xiàng)分析庫(kù)存周轉(zhuǎn)率，了解庫(kù)存周轉(zhuǎn)情況，優(yōu)化庫(kù)存管理策略。庫(kù)存周轉(zhuǎn)率分析定期分析滯銷商品情況，采取促銷或清倉(cāng)措施降低庫(kù)存積壓。滯銷商品分析制作庫(kù)存進(jìn)銷存報(bào)表、庫(kù)存預(yù)警報(bào)表等，為采購(gòu)和銷售決策提供支持。報(bào)表制作庫(kù)存數(shù)據(jù)分析及報(bào)表制作05成本控制與預(yù)算管理包括商品進(jìn)價(jià)、運(yùn)輸費(fèi)用、關(guān)稅等。優(yōu)化方向?yàn)閷ふ覂?yōu)質(zhì)供應(yīng)商、降低采購(gòu)批量、提高議價(jià)能力等。商品采購(gòu)成本包括租金、人工、水電費(fèi)等。優(yōu)化方向?yàn)樘岣哌\(yùn)營(yíng)效率、減少浪費(fèi)、節(jié)能降耗等。運(yùn)營(yíng)成本包括廣告費(fèi)用、促銷費(fèi)用等。優(yōu)化方向?yàn)樘岣郀I(yíng)銷效果、精準(zhǔn)投放廣告、降低促銷頻率等。營(yíng)銷成本成本構(gòu)成分析及優(yōu)化方向預(yù)算編制方法采用零基預(yù)算或增量預(yù)算等方法，根據(jù)歷史數(shù)據(jù)和市場(chǎng)需求進(jìn)行編制。審批流程預(yù)算編制完成后，需經(jīng)過(guò)相關(guān)部門審批，包括財(cái)務(wù)、采購(gòu)、銷售等部門，確保預(yù)算合理性和可行性。預(yù)算編制方法和審批流程費(fèi)用報(bào)銷制度明確費(fèi)用報(bào)銷范圍、標(biāo)準(zhǔn)、流程等，規(guī)范員工報(bào)銷行為。審核標(biāo)準(zhǔn)建立嚴(yán)格的審核制度，對(duì)報(bào)銷單據(jù)的真實(shí)性、合法性、合理性進(jìn)行審核，防止虛假報(bào)銷和違規(guī)操作。費(fèi)用報(bào)銷制度和審核標(biāo)準(zhǔn)制定成本控制效果評(píng)估指標(biāo)，包括成本降低率、預(yù)算執(zhí)行率等。評(píng)估指標(biāo)采用對(duì)比分析、趨勢(shì)分析等方法，對(duì)成本控制效果進(jìn)行評(píng)估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并采取措施進(jìn)行改進(jìn)。同時(shí)，建立獎(jiǎng)懲機(jī)制，對(duì)成本控制表現(xiàn)優(yōu)秀的員工進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)成本控制不力的員工進(jìn)行懲罰和督促改進(jìn)。評(píng)估方法成本控制效果評(píng)估06法律法規(guī)遵守與風(fēng)險(xiǎn)防范03《中華人民共和國(guó)反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》禁止超市在采購(gòu)過(guò)程中進(jìn)行不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為，維護(hù)市場(chǎng)秩序。01《中華人民共和國(guó)合同法》規(guī)范超市與供應(yīng)商之間的合同簽訂和履行，確保雙方權(quán)益。02《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》要求超市采購(gòu)的產(chǎn)品必須符合國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，保障消費(fèi)者權(quán)益。相關(guān)法律法規(guī)概述包括合同條款不明確、履行過(guò)程中的變更和解除等風(fēng)險(xiǎn)。合同風(fēng)險(xiǎn)如供應(yīng)商提供的產(chǎn)品存在質(zhì)量問(wèn)題或不符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)涉及專利、商標(biāo)、著作權(quán)等知識(shí)產(chǎn)權(quán)的侵權(quán)風(fēng)險(xiǎn)。知識(shí)產(chǎn)權(quán)風(fēng)險(xiǎn)如供應(yīng)商采取不正當(dāng)手段進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，損害超市利益。反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)釆購(gòu)活動(dòng)中法律風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別建立規(guī)范的采購(gòu)流程，確保采購(gòu)活動(dòng)的合法性和合規(guī)性。完善采購(gòu)流程嚴(yán)格供應(yīng)商篩選合同條款審查質(zhì)量把控與驗(yàn)收對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行嚴(yán)格的資質(zhì)審查和信譽(yù)評(píng)估，降低合作風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)合同條款進(jìn)行全面審查，明確雙方權(quán)利和義務(wù)。建立嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量把控和驗(yàn)收機(jī)制，確保采購(gòu)產(chǎn)品質(zhì)量。風(fēng)