T-GFTA 08-2024 貴果 柚團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

CCSB31準(zhǔn)IT/GFTA08-2024前言 II 12規(guī)范性引用文件 3術(shù)語和定義 4采收 2 26檢驗(yàn)方法 57抽樣 58包裝與標(biāo)識 7 9T/GFTA08-2024本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別這些專利的責(zé)任。本文件由貴州省水果行業(yè)協(xié)會(huì)提出并歸口。本文件起草單位：貴州省水果行業(yè)協(xié)會(huì)、貴州省果樹科學(xué)研究所、貴州省果樹蔬菜工作總站、印江土家族苗族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、銅仁市萬山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、貴州省貴果農(nóng)業(yè)（集團(tuán)）有限公司、貴州香柚香生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司、印江自治縣梵凈父子壩農(nóng)場。本文件主要起草人：羅懌、冷云星、李文云、王小柯、張雯娟、林乾、張?jiān)姮?、楊雯、韓秀梅、李濤、李金強(qiáng)、張興無、曾帆、張揚(yáng)、熊芳、王博、孫金銀、汪洪忠、萬太友、汪再蓉、田偉、田儒飛1T/GFTA08-2024貴果柚本文件規(guī)定了貴果柚等級與檢驗(yàn)的術(shù)語和定義、分級、最佳品質(zhì)表征、最佳采收期、檢驗(yàn)方法、抽樣、包裝、標(biāo)識等要求。本文件適用于貴果柚。本文件所稱柚包括琯溪蜜柚、文旦柚、沙田柚、萬山香柚、紅香柚等柚品種的鮮果，其他未列入的品種可參照應(yīng)用。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件，不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB/T5009.38蔬菜、水果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T8210柑桔鮮果檢驗(yàn)方法GB/T13607蘋果、柑橘包裝GB/T40446果品質(zhì)量分級導(dǎo)則NY/T426綠色食品柑橘類水果NY/T716柑橘采摘技術(shù)規(guī)范NY/T896綠色食品產(chǎn)品抽樣準(zhǔn)則NY/T1189柑橘貯藏NY/T1190柑橘等級規(guī)格NY/T2721柑橘商品化處理技術(shù)規(guī)程DB5206/T110印江紅香柚采收與保鮮技術(shù)規(guī)程DB5206/T152香柚采收與貯藏要求T/GFTA03貴果品牌使用管理規(guī)范3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于文件。3.1貴果柚Guiguopomelo貴州省水果行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員單位在貴州省區(qū)域生產(chǎn)，且符合本標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量登記要求的柚鮮果。包括琯溪蜜柚、文旦柚、沙田柚、萬山香柚、紅香柚等柚品種的鮮果。3.2成熟度maturity柚果實(shí)成熟的不同程度，一般分為可采成熟度、食用成熟度和生理成熟度。3.3異味foreignodour果實(shí)吸收其他物質(zhì)或果實(shí)變質(zhì)而產(chǎn)生的不正常的氣味或味道。2T/GFTA08-20243.4固酸比固酸比按式(1)計(jì)算：X=………………（1）式中：X—固酸比；S—樣品果實(shí)可溶性固形物含量，%；A—樣品果實(shí)可滴定酸含量，%。4采收4.1最佳采收期果實(shí)色澤由綠色逐漸轉(zhuǎn)為黃綠色、黃色或橙黃色，具備品種固有色澤，沙田柚果肉固酸比≥20.0其它柚果肉固酸比≥10.0，并可聞到品種應(yīng)有香味。4.2基本要求果實(shí)完整，新鮮潔凈，無異味，無裂果，無明顯缺陷，具有品種的典型特征，達(dá)到適于市場要求或食用成熟度。4.3采收條件與方法果實(shí)采收工具、采收方法按照DB5206/T152和DB5206/T110中相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。5分級5.1等級要求在符合基本要求的前提下，果實(shí)按感官指標(biāo)和單果重分為特級果、一級果和二級果。5.2感官指標(biāo)感官指標(biāo)應(yīng)符合表1。表1柚鮮果等級指標(biāo)不超過單個(gè)果皮總面積3T/GFTA08-2024或1.79~澤不超過單個(gè)果皮總面積化不超過單個(gè)果皮總面積并計(jì)算不超過單個(gè)果皮總面積的5.0%。無油胞并計(jì)算不超過單個(gè)果皮并計(jì)算不超過單個(gè)果皮總面積的5.0%。無油胞汁并計(jì)算不超過單個(gè)果皮清甜爽口，脆并計(jì)算不超過單個(gè)果皮種典型特征，果布面積合并計(jì)算不超過無油胞壓傷，無腐爛。4T/GFTA08-2024布面積合并計(jì)算不超過無油胞壓傷，無腐爛。0.55~端正，無畸形布面積合并計(jì)算不超過無油胞壓傷，無腐爛。果形指數(shù)0.9~不超過單個(gè)果皮總面積齊不超過單個(gè)果皮總面積形不超過單個(gè)果皮總面積5.3理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2。表2柚鮮果理化指標(biāo)要求5T/GFTA08-20245.4安全指標(biāo)各等級果品的污染物和農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合NY/T426的相關(guān)規(guī)定。5.5最佳品質(zhì)表征具備品種特級果所要求的各項(xiàng)品質(zhì)指標(biāo)。5.6容許度質(zhì)量容許度按GB/T40446中相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。6檢驗(yàn)方法6.1感官指標(biāo)按GB/T8210中相關(guān)規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)。6.2理化指標(biāo)按GB/T8210中相關(guān)規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)。6.3安全指標(biāo)按GB/T2009.38中相關(guān)規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)。7抽樣按NY/T896中相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。8包裝與標(biāo)識8.1包裝按GB/T13607中相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。包裝上印制“貴果”區(qū)域品牌圖標(biāo)，“貴果”區(qū)域品牌商標(biāo)必須印制在包裝的顯著位置，并大于自主商標(biāo)標(biāo)