DB51T 3020-2023 蔬菜采后處理與產(chǎn)地貯藏技術規(guī)程

DB51I本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構和起草規(guī)則》的規(guī)定本文件起草單位：四川省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加1蔬菜采后處理與產(chǎn)地貯藏技術規(guī)程本文件適用于四川省主要蔬菜種類的采后處理與產(chǎn)地貯GB/T26432新鮮蔬菜貯藏與運輸GB/T33129新鮮水果、蔬菜包裝和冷鏈運輸通用操作規(guī)程GB/T34344農(nóng)產(chǎn)品物流包裝材料通用技術NY/T941青花菜等級規(guī)格NY/T942莖用萵苣等級規(guī)格NY/T943大白菜等級規(guī)格NY/T944辣椒等級規(guī)格24采收和分級4.1采收4.1.1根據(jù)蔬菜種類特征、采后貯運流通方式和貨架期需求，確定采收時期，采收時產(chǎn)品應具有品種4.1.3采收時去除不可食用葉片、根等器官，剔除4.1.4保持同一蔬菜產(chǎn)品同一批次采收的成熟度相對一致。4.1.5根據(jù)生產(chǎn)條件選擇人工采收或機械采收方式，減少采收時和采后周轉(zhuǎn)裝框過程中的機械損傷。4.1.6采收應在施用農(nóng)藥安全間隔期外。4.1.7采收后于陰涼通風處存放，及時進行后續(xù)分級處理。1234567893姜4.2.2南瓜和芥菜的等級規(guī)格參見附5.1采收后，同一種類、規(guī)格等級的蔬菜裝入同一包裝箱內(nèi)進行后續(xù)預冷和貯藏處理，流通銷售的產(chǎn)5.2產(chǎn)地包裝可采用塑料箱、塑料袋、網(wǎng)孔袋、紙箱、泡沫箱等，包裝材料應符合GB/T34344的要6.1.3應根據(jù)設施設備處理量大小或能力確定蔬菜單次預冷量。不同蔬菜種類分批次單獨預冷。6.1.4強壓空氣冷卻方式需注意蔬菜包6.2.1根據(jù)蔬菜品種特性、現(xiàn)有設施條件、貯藏需求選擇適宜的貯藏設施，可采用冷庫貯藏和氣調(diào)庫貯藏。冷庫設計、施工建設和管理應符合GB/T6.2.5貯藏過程中定期觀測、記錄和調(diào)控庫內(nèi)溫濕度參數(shù)，保持庫內(nèi)貯藏條件穩(wěn)定。定期排查庫內(nèi)腐6.2.6應根據(jù)蔬菜品種特性和市場需求制定合理貯藏和出庫47.1運輸方式和運輸工具應根據(jù)運輸半徑、運輸時間、蔬菜貯藏狀況、蔬菜易腐7.2運輸前應對運輸工具進行檢修，蔬菜裝卸前后應對運輸工5個體大小差異不超過均值的每批樣品中不符合感官要求無明顯病蟲害、冷害、凍害、機械原因及其他原因造成的損個體大小差異不超過均值的每批樣品中不符合感官要求的按質(zhì)量計，其不合格率應不超允許少量由病蟲害、冷害、凍害、機械原因或者其他原因造成的輕微損傷，但每批樣品中不符