T-CQGFA 01-2024 有機(jī)莼菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

ICS65.020.01CCSB05重慶市綠色食品協(xié)會(huì)發(fā)布ⅡT/CQGFA01—2024本文件按照GB/T1.1－2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容有可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由石柱土家族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)提出。本文件由重慶市綠色食品協(xié)會(huì)歸口。本文件起草單位：石柱土家族自治縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心、重慶市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心、石柱土家族自治縣特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心、石柱土家族自治縣譚哥農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、石柱土家族自治縣青坪莼菜專業(yè)合作社、重慶米掌柜生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司。本文件主要起草人：劉嚴(yán)、江彬彬、李杰、謝未晞、唐韌、董悅、陳純亮、曾世洪、張登忠、朱素華、盧勁托、廖華喬、譚榮國、宋學(xué)群、袁相勇。1T/CQGFA01—2024有機(jī)莼菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了有機(jī)莼菜生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境、栽培、施肥、水層管理、病蟲害防治、采收、檔案管理等要本文件適用于有機(jī)莼菜的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB/T19630有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、標(biāo)識(shí)與管理體系要求NY/T525有機(jī)肥料NY884生物有機(jī)肥3術(shù)語和定義本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。4產(chǎn)地環(huán)境4.1氣候宜選擇海拔1200m～1600m、年均氣溫11℃~14℃;生態(tài)條件良好、水源充足、光照充足、排灌方便、遠(yuǎn)離污染源并具有可持續(xù)生產(chǎn)能力的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。4.2空氣質(zhì)量應(yīng)符合GB3095的要求。4.3灌溉水應(yīng)符合GB5084的要求。4.4土壤環(huán)境富含有機(jī)質(zhì)、耕作層厚度不少于20cm、水源充足、排灌方便、pH值4～6的水田或沼澤地。土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合GB15618中水田的規(guī)定。2T/CQGFA01—20245栽培5.1整田田埂高60cm～80cm、底寬70cm、頂寬35cm，旋耕整平，旋耕深度不少于20cm。田塊對(duì)角設(shè)置進(jìn)排水口。5.2選種選擇3年～6年生帶1個(gè)～2個(gè)莖節(jié)，健壯、無病害、無損傷的地下匍匐莖或水中莖作為種源。以地下匍匐莖作種莖時(shí)，應(yīng)選黃色或白色的粗壯莖段；以水中莖作種莖時(shí)，應(yīng)選粗壯、老齡、色澤綠、帶須根的莖段。做到新挖新栽，當(dāng)天未栽完的種莖需浸泡在水中。5.3栽種時(shí)間春、秋兩季均可移栽，以3月下旬至4月中旬為宜。5.4栽種技術(shù)5.4.1定植密度根據(jù)田塊肥沃程度，每667㎡栽2000株～6000株，肥田按66cm×50cm進(jìn)行栽種，中肥田按50cm×50cm進(jìn)行栽種，瘦田按33cm×33cm進(jìn)行栽種。5.4.2定植方法種莖每2個(gè)～3個(gè)節(jié)剪成一段，順行平按或豎插于泥中，平按深度為3cm，豎插深度為7cm。6施肥6.1基肥6.1.1基肥選擇腐熟的堆肥、農(nóng)家肥、餅肥等。商品有機(jī)肥應(yīng)符合NY/T525和NY884生物有機(jī)肥的規(guī)定。有機(jī)莼菜生產(chǎn)中土壤培肥和改良物質(zhì)應(yīng)符合GB/T19630-2019附錄A表A.1的要求。6.1.2基肥用量入冬前或初春,每667㎡均勻施1300kg～2000kg有機(jī)肥或100kg腐熟餅肥，推壓整平，使肥料充分混入泥水中。6.2追肥采摘結(jié)束換水后或莖葉瘦小發(fā)黃、卷葉膠質(zhì)很少時(shí)，選擇陰天或晴天上午10時(shí)以前、下午4時(shí)以后，每667㎡追施50kg～100kg腐熟的菜籽餅肥，施肥前放淺田水，施肥后灌至原來水位深度，潑清水沖洗莼菜葉面。7水層管理7.1水位3T/CQGFA01—2024定植初期，宜淺水，田間保持10cm～20cm水層。生長階段，按季節(jié)調(diào)整水位，使莼菜莖蔓淹沒于水下，葉片漂浮于水面；春、秋兩季水層高度保持在30cm～40cm，盛夏水位50cm～60cm，冬季水位50cm～70cm。7.2換水方法至2/3的老水，灌新水至原來水位。水溫達(dá)到30℃時(shí)，應(yīng)保持長期微流水。8病蟲草害防治8.1病蟲草害主要病害有葉腐病、根腐病等；主要蟲害有椎實(shí)螺、菱小螢葉甲等；主要草害有青苔、水蔥、黃花貍藻、眼子菜、慈姑等。8.2防治原則堅(jiān)持預(yù)防為主，綜合防治。可采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治。不應(yīng)采用化學(xué)防治。8.3防治方法8.3.1農(nóng)業(yè)防治選擇優(yōu)勢(shì)莼菜品種，適時(shí)更換種苗，莼菜種植2年后，部分或全部拔除弱勢(shì)植株，用健壯植株重新?lián)Q栽種苗，5年～8年更新?lián)Q代1次。施用充分腐熟有機(jī)肥；及時(shí)添換清水，保持水質(zhì)清澈透明。8.3.2物理防治人工清除雜草、青苔、水網(wǎng)藻，螺螄、蝌蚪以及病害植株等。4月莼菜萌芽，椎實(shí)螺大都集中在莼菜田四周和流水口時(shí)，應(yīng)及時(shí)撈除。生長期間，結(jié)合采收，隨時(shí)拔除雜草；對(duì)生長過密或老黃葉過多的莖葉，要及時(shí)用手或剪刀疏莖葉。每年莼菜萌芽前和采收結(jié)束后，全面除草1次。8.3.3生物防治莼菜田中投放少量鯉魚、鯽魚、草魚等控制蟲害、草害。每年3月～4月，每667㎡放養(yǎng)約5寸的草魚8尾～10尾，或鯉（鯽）魚5尾～8尾,莼菜采收結(jié)束后將魚捕撈。9采收9.1采收時(shí)間當(dāng)年種植的莼菜，不宜采收。每年4月下旬～9月中旬分次采摘，4月下旬～7月中旬每2d采摘1次，莼菜質(zhì)量好、產(chǎn)量高。7月下旬～9月上旬每3d～5d采摘1次，莼菜質(zhì)量較差，產(chǎn)量低。9月中旬以后不宜采收。9.2采收標(biāo)準(zhǔn)在莼菜田里手工采摘連同卷葉、嫩葉和芽苞一起采摘、葉柄節(jié)5mm長；必須帶花蕾采摘，盡量不要采摘單葉或只有葉柄而無卷葉的莼菜嫩芽。4T/CQGFA01—20249.3采收方法從行間進(jìn)入莼菜田，手工采摘后輕放于小木桶或塑料桶中（不可使用鐵器）。采摘?jiǎng)幼鞑灰诉^大，注意保護(hù)附著的透明膠質(zhì)，勿沾泥