企業(yè)餐飲服務(wù)供應(yīng)商管理制度

企業(yè)餐飲服務(wù)供應(yīng)商管理制度第一章總則為規(guī)范企業(yè)餐飲服務(wù)供應(yīng)商的管理，確保餐飲服務(wù)質(zhì)量與安全，依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定本制度。餐飲服務(wù)供應(yīng)商的管理是保障員工飲食安全、提升員工滿意度的重要環(huán)節(jié)，旨在通過科學(xué)合理的管理措施，促進(jìn)企業(yè)餐飲服務(wù)的可持續(xù)發(fā)展。第二章適用范圍本制度適用于企業(yè)內(nèi)部所有餐飲服務(wù)供應(yīng)商的選擇、評估、管理及監(jiān)督。包括但不限于外包餐飲公司、食材供應(yīng)商、設(shè)備供應(yīng)商等。所有相關(guān)部門及人員在執(zhí)行本制度時，需遵循相關(guān)規(guī)定，確保制度的有效實施。第三章管理規(guī)范餐飲服務(wù)供應(yīng)商的管理應(yīng)遵循以下原則：1.選擇合格的供應(yīng)商，確保其具備合法的經(jīng)營資質(zhì)和良好的信譽(yù)。2.定期對供應(yīng)商進(jìn)行評估，確保其服務(wù)質(zhì)量符合企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。3.加強(qiáng)與供應(yīng)商的溝通與協(xié)調(diào)，及時解決服務(wù)過程中出現(xiàn)的問題。4.建立供應(yīng)商檔案，記錄其基本信息、服務(wù)質(zhì)量、合同履行情況等，以便于后續(xù)管理與評估。第四章供應(yīng)商選擇流程供應(yīng)商的選擇應(yīng)遵循以下流程：1.發(fā)布招標(biāo)公告，明確服務(wù)需求、評估標(biāo)準(zhǔn)及投標(biāo)要求。2.組織評審小組，對投標(biāo)供應(yīng)商進(jìn)行資格審查與評估，重點(diǎn)考察其資質(zhì)、經(jīng)驗、服務(wù)能力及價格。3.評審小組根據(jù)評估結(jié)果，提出推薦供應(yīng)商名單，報主管領(lǐng)導(dǎo)審批。4.與中標(biāo)供應(yīng)商簽訂正式合同，明確雙方的權(quán)利與義務(wù)，確保合同條款的合法性與合理性。第五章供應(yīng)商評估與考核對供應(yīng)商的評估與考核應(yīng)定期進(jìn)行，主要包括以下內(nèi)容：1.服務(wù)質(zhì)量評估：通過員工反饋、現(xiàn)場檢查等方式，評估供應(yīng)商的服務(wù)質(zhì)量與食品安全。2.合同履行情況：檢查供應(yīng)商是否按合同約定提供服務(wù)，是否存在違約行為。3.價格合理性：定期對比市場價格，確保供應(yīng)商的報價合理，避免不必要的成本支出。4.供應(yīng)商考核結(jié)果應(yīng)形成書面報告，作為后續(xù)合作的重要依據(jù)。第六章供應(yīng)商管理與溝通與供應(yīng)商的管理與溝通應(yīng)保持高效與透明：1.定期召開供應(yīng)商會議，通報企業(yè)的需求變化及服務(wù)反饋，促進(jìn)雙方的理解與合作。2.建立供應(yīng)商投訴與建議機(jī)制，鼓勵供應(yīng)商提出改進(jìn)意見，及時解決合作中出現(xiàn)的問題。3.對于表現(xiàn)優(yōu)秀的供應(yīng)商，給予適當(dāng)?shù)莫剟钆c激勵，促進(jìn)其持續(xù)改進(jìn)與發(fā)展。第七章監(jiān)督機(jī)制為確保制度的有效實施，建立以下監(jiān)督機(jī)制：1.設(shè)立專門的監(jiān)督小組，負(fù)責(zé)對供應(yīng)商的管理與服務(wù)進(jìn)行定期檢查與評估。2.監(jiān)督小組應(yīng)定期向管理層匯報供應(yīng)商的服務(wù)質(zhì)量及管理情況，提出改進(jìn)建議。3.對于不合格的供應(yīng)商，應(yīng)及時采取措施，進(jìn)行整改或終止合作，確保企業(yè)餐飲服務(wù)的質(zhì)量與安全。第八章附則本制度由企業(yè)管理部門負(fù)責(zé)解釋，自頒布之日起實施。根據(jù)實際情況，定期對本制度進(jìn)行修訂與完善，以適應(yīng)企業(yè)發(fā)展的需要。第九章記錄與反饋所有與供應(yīng)商管理相關(guān)的記錄應(yīng)妥善保存，包括合同、評估報告、會議紀(jì)要等。建立反饋機(jī)制，鼓勵員工對餐飲服務(wù)提出意見與建議，及時收集并整理反饋信息，以便于后續(xù)改進(jìn)。第十章培訓(xùn)與宣傳定期對相關(guān)人員進(jìn)行供應(yīng)商管理制度的培訓(xùn)，提高其對制度的理解與執(zhí)行能力。通過內(nèi)部宣傳，增強(qiáng)全員對餐飲服務(wù)質(zhì)量的重視，形成良好的企業(yè)文化氛圍。第十一章