《D超市供應(yīng)鏈管理存在的問(wèn)題及對(duì)策建議》10000字（論文）

頁(yè)一、緒論（一）課題研究背景及目的1.研究背景在上世紀(jì)80年代西方現(xiàn)代化零售超市隨著改革開(kāi)放的春風(fēng)傳入我國(guó)，由此開(kāi)啟了我國(guó)超市行業(yè)的發(fā)展，到了21世紀(jì)以后從東南沿海到中西部地區(qū)，超市行業(yè)隨著城鎮(zhèn)化發(fā)展日益繁榮，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活日益改善，超市呈現(xiàn)出規(guī)?；蛯I(yè)化的方向發(fā)展，在城市生活中市逐漸取代了傳統(tǒng)的集貿(mào)市場(chǎng)成為了城市居民日常購(gòu)物的首選，這也對(duì)超市提出了更高的要求。洛陽(yáng)市D超市成立于1992年，至今已經(jīng)經(jīng)歷了近30年的風(fēng)風(fēng)雨雨，從當(dāng)初的一家糧油鋪發(fā)展到現(xiàn)在的擁有70多家連鎖商店，獲得“中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)”，“河南連鎖十強(qiáng)企業(yè)”，以標(biāo)準(zhǔn)超市、服裝百貨等一系列的服務(wù)模式，服務(wù)人民。良好的口碑和完善的售后服務(wù)是洛陽(yáng)市D超市的成功核心要素，作為一批最早的成立的超市，洛陽(yáng)D超市逐漸融入洛陽(yáng)市的日常生活之中。早在1999年洛陽(yáng)市D超市就開(kāi)始進(jìn)行綜合商超的經(jīng)營(yíng)探索，為了應(yīng)對(duì)來(lái)自其他超市競(jìng)爭(zhēng)，更好的滿足消費(fèi)者對(duì)物美價(jià)廉商品越來(lái)越豐富和更為嚴(yán)格的符合安全健康，早在2003年洛陽(yáng)市D超市前瞻性的由公司總經(jīng)理為首的經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)組建了符合當(dāng)時(shí)標(biāo)準(zhǔn)的供應(yīng)鏈管理體系，通過(guò)供應(yīng)鏈配送中心的信息處理和物資調(diào)配，使公司對(duì)各分店的信息、物流、資金等環(huán)節(jié)能更好的掌握，洛陽(yáng)市D超市探索建立起了一套完整的供應(yīng)鏈管理體系。但是由于洛陽(yáng)市D超市供應(yīng)鏈管理建立的時(shí)間長(zhǎng)，多項(xiàng)管理措施已經(jīng)無(wú)法滿足現(xiàn)代化配送體系，多種措施已經(jīng)不再適應(yīng)如今的市場(chǎng)環(huán)境，出現(xiàn)了諸多問(wèn)題，都具體表現(xiàn)在供應(yīng)鏈終端商品服務(wù)方面上，及超市服務(wù)體驗(yàn)較差、商品貨損率高、商品附加值低、對(duì)消費(fèi)者喜好跟蹤不及時(shí)。極大影響了D超市的消費(fèi)體驗(yàn)和良性發(fā)展，以至于市場(chǎng)份額不斷被后進(jìn)入洛陽(yáng)市場(chǎng)內(nèi)的大型知名商超所擠壓，導(dǎo)致近年來(lái)洛陽(yáng)市D超市發(fā)展有所放緩，在零售行業(yè)中不進(jìn)則退，因此，準(zhǔn)確診斷洛陽(yáng)市D超市供應(yīng)鏈管理中存在的問(wèn)題，成為迫切需要解決的問(wèn)題。2.研究目的隨著中美貿(mào)易摩擦的不斷升級(jí)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)上行壓力不斷增大，國(guó)內(nèi)各個(gè)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇。超市零售行業(yè)由轉(zhuǎn)向存量競(jìng)爭(zhēng)，行業(yè)巨頭不斷進(jìn)行市場(chǎng)擴(kuò)張，超市零售行業(yè)為了市場(chǎng)占有率，開(kāi)始了降低商品價(jià)格和增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，不斷壓縮利潤(rùn)空間。在這一過(guò)程中在高速發(fā)展過(guò)程中一些被隱藏的問(wèn)題暴露出來(lái)，成為管理者首先解決的關(guān)鍵問(wèn)題，隨著超市間競(jìng)爭(zhēng)加劇，超市之間的競(jìng)爭(zhēng)成為了供應(yīng)鏈體系之間的競(jìng)爭(zhēng)。在影響供應(yīng)鏈管理過(guò)程的各種要素中，商品的制造商、物料供應(yīng)商、倉(cāng)儲(chǔ)配送物流和超市加盟和直營(yíng)門(mén)店都是供應(yīng)鏈管理的重要一環(huán)。其次供應(yīng)鏈管理的關(guān)鍵目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)整個(gè)供應(yīng)鏈更加迅捷靈敏的反應(yīng)，更為經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行成本，同時(shí)在優(yōu)化過(guò)程中應(yīng)該遵循的原則是整體最優(yōu)而不是局分最優(yōu)原則，因此這對(duì)優(yōu)化過(guò)程中的步驟提出更為嚴(yán)苛的要求。為洛陽(yáng)市D超市的供應(yīng)鏈管理構(gòu)建穩(wěn)定流暢的運(yùn)行模式具有十分重要的影響，多年以來(lái)我國(guó)引進(jìn)了先進(jìn)的供應(yīng)鏈管理經(jīng)驗(yàn)和各個(gè)管理大師的學(xué)說(shuō)，符合本土化的供應(yīng)鏈管理經(jīng)驗(yàn)還是比較稀缺的，文章研究洛陽(yáng)D超市供應(yīng)鏈管理模式里不符合本土化的管理?xiàng)l例和措施全面實(shí)踐供應(yīng)鏈管理體系，把各種先進(jìn)的理論同企業(yè)實(shí)際情況相結(jié)合。使供應(yīng)鏈管理在本國(guó)超市行業(yè)的理論體系更加完善貼合實(shí)際，從不同供應(yīng)鏈參與者的角度補(bǔ)充完善供應(yīng)鏈管理理論，從而做到學(xué)以致用。國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀1.國(guó)外研究現(xiàn)狀供應(yīng)鏈概念最早發(fā)源于十九世紀(jì)八十年代的歐美地區(qū)，為了適應(yīng)先進(jìn)生產(chǎn)力的發(fā)展，現(xiàn)代管理學(xué)之父美國(guó)管理學(xué)家彼得·德魯克最先提出供應(yīng)鏈的原型“經(jīng)濟(jì)鏈”，哈佛商學(xué)院德大學(xué)教授邁克爾·波特從管理學(xué)角度出發(fā)把“經(jīng)濟(jì)鏈”最終發(fā)展成為“價(jià)值鏈”經(jīng)過(guò)不認(rèn)同學(xué)者的共同努力最終形成了“供應(yīng)鏈”。1983年以LinF.R為首的學(xué)者從企業(yè)角度出發(fā)研究得出，完整的供應(yīng)鏈?zhǔn)怯晒?yīng)商、銷售商、以及制造商共同參與構(gòu)成，任何一個(gè)環(huán)節(jié)都是不可缺少的，是包含了企業(yè)中的信息流、資金流以及物流在內(nèi)的一系列完整的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)。1985年，波特撰寫(xiě)了著作《競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)》中首次提到了供應(yīng)鏈的概念，波特通過(guò)工業(yè)生產(chǎn)中的流程，以盡可能降低成本出發(fā)，把供應(yīng)鏈看作是通過(guò)各種成本最低的手段把原料加工成產(chǎn)品并創(chuàng)造價(jià)值的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。1998年切斯（Chase）研究了不同類型企業(yè)將“供應(yīng)鏈管理”重新補(bǔ)充定義為“供應(yīng)鏈管理是通過(guò)系統(tǒng)的方法科學(xué)的將商品制造所需的原材料供貨商、工廠和倉(cāng)庫(kù)一直到生產(chǎn)成成品，提供給顧客的完整的信息流、物流、資金流和產(chǎn)業(yè)服務(wù)流的完整過(guò)程?！彪m然供應(yīng)鏈管理理論比較成熟，而且在國(guó)外高速發(fā)展了很多年，但是在界定具體的供應(yīng)鏈管理理論體系的過(guò)程中各學(xué)派學(xué)者仍然存在很大的分歧，每個(gè)學(xué)者都從自己流派的研究角度和領(lǐng)域通過(guò)大量實(shí)踐和對(duì)企業(yè)的調(diào)研對(duì)供應(yīng)鏈的定義做出了自己的定義。歐美國(guó)家學(xué)者和管理學(xué)家們對(duì)供應(yīng)鏈管理都堅(jiān)持著自己的論斷和觀點(diǎn)，然而集成管理思想不約而同的都成為了他們自己理論中的精髓，即把供應(yīng)鏈的上下游和各個(gè)必不可少參與者進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，最終目的是使整個(gè)供應(yīng)鏈效率最高，維持運(yùn)行的成本最低。2.國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀國(guó)內(nèi)《物流術(shù)語(yǔ)》一書(shū)中給出了供應(yīng)鏈管理的具體定義“即通過(guò)電子計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的大規(guī)模、高頻次在運(yùn)行過(guò)程中對(duì)供應(yīng)鏈中的物料流通、信息傳遞、商品流動(dòng)以及資金流轉(zhuǎn)等進(jìn)行詳細(xì)具體的規(guī)劃并實(shí)行了詳細(xì)的計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)和控制”。1999年，陳國(guó)權(quán)的觀點(diǎn)是“供應(yīng)鏈管理本質(zhì)上是實(shí)行規(guī)劃、認(rèn)真執(zhí)行、不斷改進(jìn)、加強(qiáng)協(xié)調(diào)以及不間斷的控制供應(yīng)鏈管理中的各項(xiàng)流程和具體活動(dòng)，本質(zhì)上面向消費(fèi)者使用的產(chǎn)品中實(shí)現(xiàn)“6R”管理理念,即產(chǎn)品、數(shù)量、形態(tài)、時(shí)間、質(zhì)量以及地點(diǎn)都最大程度上正確無(wú)誤，把占據(jù)大量資金的物流成本盡可能的降低到最低，從而增強(qiáng)企業(yè)的效益。2000年，沈厚才通過(guò)系統(tǒng)的研究對(duì)供應(yīng)管理進(jìn)行了具體的描述，成體系的完整觀念、各參與者相同的績(jī)效目標(biāo)、人員的自覺(jué)管理、增強(qiáng)企業(yè)之間的關(guān)系從而構(gòu)建自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力，在供應(yīng)鏈管理過(guò)程中具體的要素和過(guò)程管理中的流程系統(tǒng)完整的進(jìn)行了闡述。2010年，馬士華撰寫(xiě)了《供應(yīng)鏈管理》一書(shū)，書(shū)中從供應(yīng)鏈的核心企業(yè)出發(fā)，把對(duì)資金流的控制、物流以及信息流做了完整詳細(xì)的說(shuō)明，原材料通過(guò)不同的參與者加工從初級(jí)產(chǎn)品最終變成了終極產(chǎn)品，賦予了更高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，產(chǎn)品從原料生產(chǎn)流程中的銷售網(wǎng)絡(luò)、制造商、零售商、供應(yīng)商、分銷商和最終產(chǎn)品的消費(fèi)者共同組成產(chǎn)品的制造、運(yùn)輸、銷售、使用等一系列環(huán)節(jié)合理聯(lián)通起來(lái)形成的供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)就是供應(yīng)鏈。與此同時(shí)在供應(yīng)鏈管理中起核心作用的是盡可能的提高供應(yīng)鏈運(yùn)行過(guò)程中的效率，用盡可能低的成本完成由采購(gòu)到形成最終產(chǎn)品被消費(fèi)者所使用完成產(chǎn)品使用的整個(gè)過(guò)程。2014年，周溪召研究了供應(yīng)鏈環(huán)境下的采購(gòu)管理。與傳統(tǒng)采購(gòu)相比，供應(yīng)鏈采購(gòu)的信息、庫(kù)存和接受發(fā)生了巨大變化，采購(gòu)環(huán)節(jié)對(duì)于在供應(yīng)鏈中創(chuàng)造更大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)至關(guān)重要。在加強(qiáng)供應(yīng)商管理體系的描述中，提出了與供應(yīng)商建立長(zhǎng)期雙贏關(guān)系的建議，以減少資源配置和供應(yīng)商數(shù)量的浪費(fèi)，降低管理成本。3.課題研究方法論文擬采用文獻(xiàn)研究法、調(diào)查研究法，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題給出合理的解決方法，使洛陽(yáng)D超市通過(guò)對(duì)供應(yīng)鏈管理環(huán)節(jié)中獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。文獻(xiàn)研究法在論文構(gòu)思階段，首先查找供應(yīng)鏈領(lǐng)域有關(guān)的文獻(xiàn)著作，調(diào)查分析洛陽(yáng)D超市運(yùn)營(yíng)中供應(yīng)鏈管理中存在的各種不同的問(wèn)題，并運(yùn)用所學(xué)的相關(guān)知識(shí)給出合理的優(yōu)化解決方案。調(diào)查研究法為了保證研究的真實(shí)性和全面性，對(duì)洛陽(yáng)張達(dá)超市的多家門(mén)店進(jìn)行了調(diào)查，對(duì)洛陽(yáng)張達(dá)超市供應(yīng)鏈管理的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了調(diào)查和統(tǒng)計(jì)，獲得了完整真實(shí)的數(shù)據(jù)。通過(guò)對(duì)收集到的資料進(jìn)行分析，總結(jié)了供應(yīng)鏈流程中存在的問(wèn)題，為后續(xù)的優(yōu)化流程奠定了基礎(chǔ)（三）論文構(gòu)成及內(nèi)容1.論文構(gòu)成及內(nèi)容本文總共分為四部分第一章緒論部分介紹了本文的研究背景和目的，以供應(yīng)鏈管理為理論基礎(chǔ)，充分了解供應(yīng)鏈管理在國(guó)內(nèi)外的發(fā)展研究，確定了本文的研究?jī)?nèi)容以供應(yīng)鏈管理為切入點(diǎn)分析洛陽(yáng)市D超市的經(jīng)營(yíng)狀況。第二章對(duì)洛陽(yáng)市D超市的超市概況進(jìn)行介紹，先介紹洛陽(yáng)市D超市再對(duì)洛陽(yáng)市D超市供應(yīng)鏈現(xiàn)狀進(jìn)行分析。第三章從上一章的分析中找出洛陽(yáng)市D超市供應(yīng)鏈管理中存在的四個(gè)主要問(wèn)題，從不同角度分析問(wèn)題出現(xiàn)的原因。第四章指定出洛陽(yáng)市D超市供應(yīng)鏈管理中存在的問(wèn)題的具體優(yōu)化方案，優(yōu)化方案具體對(duì)應(yīng)第三章的每項(xiàng)問(wèn)題。洛陽(yáng)市D超市的供應(yīng)鏈管理現(xiàn)狀分析洛陽(yáng)市D超市概況洛陽(yáng)市D超市隸屬于河南D實(shí)業(yè)有限公司，現(xiàn)已發(fā)展成為全國(guó)百?gòu)?qiáng)連鎖超市和河南十大連鎖企業(yè)之一。在全國(guó)擁有超過(guò)70多家超市門(mén)店，超市總部設(shè)在洛陽(yáng)市澗西區(qū)，擁有“D”、“盛德美”、“長(zhǎng)申”等多個(gè)品牌。在建立大型配送體系的支持下，公司以“確保普通人的食品安全和生活便利”為使命，在普通超市、生鮮超市、服裝百貨商店等60多家商店的組合中運(yùn)營(yíng)，構(gòu)建了完整的商品分級(jí)和分銷體系，為開(kāi)店城市的顧客提供優(yōu)質(zhì)生活的保障和便利！D超市在洛陽(yáng)市成功的關(guān)鍵依靠三種相互補(bǔ)充的模式；以D量販命名的生鮮快消品超市為集團(tuán)發(fā)展的重點(diǎn)，此類型超市主要分布在普通住宅區(qū)、繁華街區(qū)，以購(gòu)買頻率高的商品為主，城市居民是其主要目標(biāo)客戶，覆蓋范圍廣泛，品種齊全，商品種類繁多。此類型超市的命名為“D量販”是洛陽(yáng)市人民耳熟能詳?shù)慕?jīng)典超市品牌。1999年D超市為了產(chǎn)業(yè)升級(jí)，提升品牌形象，引入國(guó)外先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)立了首家量販?zhǔn)匠新氏仍诼尻?yáng)市內(nèi)開(kāi)業(yè)，收到居民的歡迎，為洛陽(yáng)市人民提供了更好的購(gòu)物環(huán)境，從而獲得巨大成功，影響熱烈，僅僅幾年時(shí)間市區(qū)內(nèi)就發(fā)展了出30多家D量販，各個(gè)門(mén)店臨近社區(qū)，方便消費(fèi)者，深受百姓歡迎。量販?zhǔn)椒b賣場(chǎng)，經(jīng)常是與量販?zhǔn)匠幸黄馉I(yíng)業(yè)其選址在中心城區(qū)、大型居住區(qū)，營(yíng)業(yè)面積在上萬(wàn)平方米，是一種綜合型超市，產(chǎn)品線豐富購(gòu)物體驗(yàn)良好，價(jià)格適中，可以充分保障消費(fèi)者購(gòu)物需求，以質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的標(biāo)準(zhǔn)十年如一日的服務(wù)消費(fèi)者。2002年，D實(shí)業(yè)有限公司首次涉足大型賣場(chǎng)，首家D購(gòu)物廣場(chǎng)隆重開(kāi)業(yè)。截至目前，洛陽(yáng)市內(nèi)共有四個(gè)張達(dá)購(gòu)物廣場(chǎng)，消費(fèi)者每天絡(luò)繹不絕，呈現(xiàn)出蓬勃的氛圍；購(gòu)物廣場(chǎng)成功的關(guān)鍵在于，位于住宅區(qū)和商業(yè)密集區(qū)，商品結(jié)構(gòu)完整，商品深度強(qiáng)，強(qiáng)調(diào)一站式購(gòu)物，內(nèi)部設(shè)施高檔裝修，以中高收入群體的消費(fèi)需求為目標(biāo)客戶。2003年由D實(shí)業(yè)有限公司和南華集團(tuán)共同出資籌辦的大型綜合超市——D盛德美成功開(kāi)業(yè)?！癉盛德美”對(duì)D實(shí)業(yè)有限公司的發(fā)展階段關(guān)鍵和極為重要的意義。它標(biāo)志著洛陽(yáng)市D超市構(gòu)建了完整的購(gòu)銷平臺(tái)，從平價(jià)到中高端實(shí)現(xiàn)全覆蓋，為以后的市場(chǎng)探索奠定了基礎(chǔ)。2015年對(duì)于D實(shí)業(yè)有限公司來(lái)說(shuō)是具有重要意義的一年，其公司重金打造的旗艦高端商場(chǎng)“長(zhǎng)申國(guó)際”在洛陽(yáng)市南昌路盛大開(kāi)業(yè)，這標(biāo)志著D超市正式踏向高端商場(chǎng)服務(wù)行業(yè)，是少數(shù)幾家成功擁有從低端到高端的行業(yè)全布局的超市行業(yè)。洛陽(yáng)市D超市通過(guò)幾十如一日的不懈努力發(fā)展和艱苦奮斗，已在河南民營(yíng)商業(yè)企業(yè)中站穩(wěn)腳跟，穩(wěn)扎穩(wěn)打?！癉”這個(gè)名字被賦予了特殊的涵義，已成為D實(shí)業(yè)有限公司的巨大優(yōu)質(zhì)的無(wú)形資產(chǎn)。（二）洛陽(yáng)市D超市的供應(yīng)鏈管理現(xiàn)狀洛陽(yáng)市D超市是最早布局供應(yīng)鏈管理的企業(yè)之一，洛陽(yáng)市D超市早在2003年通過(guò)學(xué)習(xí)沃爾瑪?shù)撵`活配送體系模仿調(diào)整組建供應(yīng)鏈配送中心，為以后的快速發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，創(chuàng)業(yè)之處從一家小批發(fā)部成長(zhǎng)成為一家省內(nèi)知名企業(yè)，洛陽(yáng)市D超市靠的是視野開(kāi)闊面向未來(lái)，為了更好的發(fā)展，已經(jīng)在洛陽(yáng)、南陽(yáng)、焦作、鄭州等地區(qū)建立起多家門(mén)店，隨著企業(yè)的不斷壯大和規(guī)模的形成，原先的供應(yīng)鏈管理已經(jīng)無(wú)法滿足業(yè)務(wù)的需求，整合資源多種模式探索并存，在企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃中占據(jù)重要的一席之地。洛陽(yáng)市D超市的商品根據(jù)要求時(shí)效的不同，主要形成了三種供應(yīng)鏈模式：存儲(chǔ)型、直通型和供應(yīng)商直送門(mén)店型。2.2.1存儲(chǔ)型存儲(chǔ)型(如圖2.2.1)是指供應(yīng)商根據(jù)采購(gòu)人員的訂單將商品發(fā)往配送中心之后，通過(guò)先進(jìn)先出的管理標(biāo)準(zhǔn)存儲(chǔ)于配送中心貨架，根據(jù)門(mén)店日銷售量通過(guò)信息管理中心進(jìn)行靈活配送到門(mén)店。2.2.2直通型直通型（如圖2.2.2）是指商品供應(yīng)商集中將貨物發(fā)往配送中心后，短時(shí)間停留，隨后根據(jù)具體情況發(fā)往門(mén)店進(jìn)行銷售；2.2.3直送門(mén)店型供應(yīng)商直送門(mén)店型（如圖2.2.3）則是指供應(yīng)商收到信息中心下達(dá)的訂單后直接將商品由自有倉(cāng)庫(kù)配送到各門(mén)店，不通過(guò)配送中心，減少中間環(huán)節(jié)。洛陽(yáng)市D超市根據(jù)商品的屬性制定不同的配送模式，配送模式的選擇受商品屬性、備貨能力、供應(yīng)商實(shí)力等多方面因素的影響。洛陽(yáng)市D超市的商品品質(zhì)保障的背后是供應(yīng)鏈管理中的采購(gòu)管理、物流與庫(kù)存管理、信息管理等環(huán)節(jié)的合理構(gòu)建和默契合作，因此上述供應(yīng)鏈中三項(xiàng)環(huán)節(jié)的工作是供應(yīng)鏈管理的核心內(nèi)容，上述環(huán)節(jié)的穩(wěn)定順暢運(yùn)行能帶給消費(fèi)者最直觀的感受和體驗(yàn)。采購(gòu)管理過(guò)程，洛陽(yáng)市D超市商品在采購(gòu)管理過(guò)程中，商品采購(gòu)主要由D物流配送中心的采購(gòu)人員對(duì)商品進(jìn)行質(zhì)量評(píng)估、價(jià)格談判和合約簽訂，中心配備有各種輛車專門(mén)用于運(yùn)輸新鮮蔬菜、冷凍食品和常規(guī)商品。為了保證質(zhì)量采購(gòu)人員全程監(jiān)督，為了減少貨損，提升轉(zhuǎn)運(yùn)效率，運(yùn)輸、裝卸、分揀等工作由洛陽(yáng)市D超市自己組織員工進(jìn)行。配送中心通過(guò)調(diào)查將各種不同性質(zhì)商品的采購(gòu)任務(wù)和份額分配給許多不同的采購(gòu)人員，采購(gòu)人員自己尋找或依托公司渠道聯(lián)系生產(chǎn)基地或聯(lián)系供應(yīng)商，與其進(jìn)行簽訂穩(wěn)定或短時(shí)供貨合同，而且采購(gòu)人員對(duì)所采購(gòu)的商品質(zhì)量和銷量都進(jìn)行負(fù)責(zé)，采購(gòu)人員的績(jī)效是以所采購(gòu)商品的銷售量來(lái)計(jì)算的。新鮮蔬菜、冷凍食品和常規(guī)商品是其主要的采購(gòu)品類。需要進(jìn)行采購(gòu)時(shí)，公司會(huì)為采購(gòu)人員配備合理的輔助人員和車輛，配送中心第一時(shí)間掌握采購(gòu)過(guò)程中的詳細(xì)信息以便進(jìn)行管理。目前，配送中心與之合作的供應(yīng)商有近上百家，經(jīng)過(guò)多年合作上百家生產(chǎn)商或供應(yīng)商已經(jīng)成為洛陽(yáng)市D超市的密切合作伙伴。2.2.4供應(yīng)鏈物流類型物流與庫(kù)存管理過(guò)程，洛陽(yáng)市D超市根據(jù)合作伙伴和商品自身的屬性對(duì)商品運(yùn)輸采用了靈活運(yùn)輸方式其中包括生產(chǎn)者自運(yùn)物流、生產(chǎn)者外包物流、供貨商自運(yùn)物流、供貨商外包物流、D超市自運(yùn)物流等五種常用的運(yùn)輸形式。生產(chǎn)者自運(yùn)物流或外包物流是指種植基地或者生產(chǎn)者將生產(chǎn)的生鮮蔬菜根據(jù)自身運(yùn)輸裝備能力以及對(duì)運(yùn)輸時(shí)效的要求，選擇自己組織運(yùn)輸進(jìn)行商品運(yùn)輸或付費(fèi)請(qǐng)第三方運(yùn)輸企業(yè)進(jìn)行運(yùn)輸和配送，將蔬菜運(yùn)送至D配送中心的過(guò)程。供貨商自運(yùn)物流或外包物流是指供應(yīng)商根據(jù)自身的實(shí)際情況選擇比較經(jīng)濟(jì)的運(yùn)輸方法，選擇自運(yùn)或外包方式，對(duì)一些有時(shí)效要求的商品進(jìn)行運(yùn)輸。以上的運(yùn)輸方式基本上是屬于自建或者委托第三方物流。洛陽(yáng)市D超市為了更好更便捷的運(yùn)送貨物開(kāi)始了自運(yùn)物流的探索，配送中心的成立則是自運(yùn)物流的具體表現(xiàn)，這種自運(yùn)物流中提供諸如裝卸、分揀、倉(cāng)儲(chǔ)、加工等全方位增值物流服務(wù)，D生鮮配送中心參與全過(guò)程物流，D配送中心根據(jù)采購(gòu)人員要求分派采購(gòu)車輛到生產(chǎn)基地或批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)商品后，將商品統(tǒng)一運(yùn)回至配送中心進(jìn)行入庫(kù)，物流配送中心對(duì)新入庫(kù)的商品其按商品的質(zhì)量和屬性進(jìn)行驗(yàn)收、檢測(cè)、保鮮、冷藏等，D超市每天會(huì)對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)然后分析銷量合理安排采購(gòu)以及庫(kù)存商品的了解，門(mén)店根據(jù)需求及時(shí)反饋給配送中心，配送中心根據(jù)庫(kù)存對(duì)各個(gè)門(mén)店所需商品進(jìn)行配送，同時(shí)合理安排車輛，目前，D配送中心在洛陽(yáng)市配送商品的車輛已達(dá)近百輛，能夠滿足市內(nèi)超市的每日所需，是生鮮類瓜果蔬菜能夠最大程度的包鮮，能以最快的速度出現(xiàn)在百姓的餐桌上。2.2.5信息管理系統(tǒng)信息管理，洛陽(yáng)市D超市的信息管理由不同的模式大概分為兩種模式。由專門(mén)配套的信息服務(wù)中心為維護(hù)供應(yīng)鏈的穩(wěn)定運(yùn)行提供支持，D各超市與洛陽(yáng)市D配送中心之間基本實(shí)現(xiàn)了信息的快速傳播。洛陽(yáng)市D超市根據(jù)超市的分布情況，通過(guò)建立內(nèi)部網(wǎng)站和專門(mén)的配套網(wǎng)絡(luò)信息系統(tǒng)，為各個(gè)超市和配送中心建立了快速有效的信息平臺(tái)。并在此基礎(chǔ)上建立了超市信息管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了統(tǒng)一管理、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一核算。雖然超市和配送中心之間建立了有效溝通的平臺(tái)，但是超市與生產(chǎn)商、供應(yīng)商或其他輔助企業(yè)之間并沒(méi)有建立一套信息共享平臺(tái)。供應(yīng)鏈上下游信息收到限制，需要多種環(huán)節(jié)才能相互溝通，這就限制的信息的時(shí)效性，降低了供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的運(yùn)行效率。三、洛陽(yáng)市D超市的供應(yīng)鏈管理存在的問(wèn)題（一）供應(yīng)鏈管理人才稀缺在人才培養(yǎng)上，D超市供應(yīng)鏈管理缺少完備的人員培訓(xùn)流程，傾向于招收成熟的供應(yīng)鏈管理人才而招收的人才既無(wú)意愿也無(wú)動(dòng)力把經(jīng)驗(yàn)與其他同事進(jìn)行分享，其自身的供應(yīng)鏈管理技術(shù)隨著供應(yīng)鏈技術(shù)的快速發(fā)展而逐漸落后，另一方面，原有基層管理者不具備數(shù)據(jù)整理能力也缺乏意愿，工作中的經(jīng)驗(yàn)也大多只能由新員工自行體會(huì)，沒(méi)有一套標(biāo)準(zhǔn)行為規(guī)范流程。雖然新員工的基本素質(zhì)都比較高，但是僅通過(guò)文字信息進(jìn)行交流，造成溝通困難工作難以繼續(xù)。不同年齡員工之間存在代差和文化沖突。由于員工之間觀念不同，溝通障礙，難以培養(yǎng)人才，容易出現(xiàn)中層骨干技術(shù)力量互不銜接的現(xiàn)象。管理者作為供應(yīng)鏈中的主要領(lǐng)導(dǎo)者，往往是通過(guò)經(jīng)驗(yàn)而不是通過(guò)系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化操作程序來(lái)工作。從長(zhǎng)期來(lái)看，對(duì)人才梯隊(duì)培養(yǎng)和人力資源規(guī)劃非常不利，容易形成人才斷代等一系列問(wèn)題，可能在將來(lái)會(huì)逐漸暴露出來(lái)不利于企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展。在管理經(jīng)驗(yàn)快速更新?lián)Q代的現(xiàn)在物流中心管理人員按照老舊的經(jīng)驗(yàn)管理新員工和事務(wù)，沒(méi)有考慮新的技術(shù)改造方案，也沒(méi)有有效和不斷地改善物流園區(qū)的設(shè)施和設(shè)備，造成配送管理水平原地踏步，極大影響了運(yùn)行效率。（二）裝卸搬運(yùn)技術(shù)落后D配送中心商品的裝卸、搬運(yùn)都是通過(guò)簡(jiǎn)單機(jī)械和手工完成，在裝卸、搬運(yùn)的過(guò)程中，隨意性強(qiáng)，極易造成商品損壞，在運(yùn)輸環(huán)節(jié)商品損壞率居高不下。裝卸技術(shù)的落后大大增加了裝車的時(shí)間，容易造成貨車排隊(duì)擁堵，同時(shí)裝卸、搬運(yùn)工作由人工完成，也大大增加了D配送中心人員的管理費(fèi)用，造成D超市商品供應(yīng)鏈終端提供物價(jià)格的攀升。使得采購(gòu)價(jià)十分優(yōu)惠而最終售價(jià)卻不太理想的狀況時(shí)有發(fā)生。（三）商品增值服務(wù)短缺新鮮蔬菜的分級(jí)包裝是實(shí)現(xiàn)其附加值的重要手段。而D配送中心新鮮蔬菜的再加工手段單一分級(jí)分類成本高昂，同時(shí)也缺乏對(duì)新鮮蔬菜進(jìn)行精細(xì)的物理加工技術(shù)，嚴(yán)重制約了新鮮蔬菜附加值的實(shí)現(xiàn)。通常配送中心對(duì)新鮮蔬菜的做法是簡(jiǎn)單挑選，或者簡(jiǎn)單的用捆扎帶和網(wǎng)狀透氣袋包裝，不僅加大了蔬菜的損耗也耗費(fèi)了人工和精力，還讓消費(fèi)者覺(jué)得新鮮蔬菜的質(zhì)量降低。通過(guò)對(duì)顧客滿意度調(diào)查，也側(cè)面反映出洛陽(yáng)市D超市的大部分消費(fèi)者認(rèn)為其提供的新鮮蔬菜質(zhì)量不穩(wěn)定，價(jià)格沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力。雖然少量新鮮蔬菜經(jīng)過(guò)精細(xì)物理加工后質(zhì)量良好，但由于洛陽(yáng)市D超市缺乏相關(guān)包鮮技術(shù)和設(shè)備，也導(dǎo)致蔬菜損耗率居高不下，價(jià)格也毫無(wú)競(jìng)爭(zhēng)力無(wú)法引起消費(fèi)者的購(gòu)買欲。（四）供應(yīng)鏈信息不對(duì)稱超市和供應(yīng)商沒(méi)有統(tǒng)一有效的溝通，信息的傳遞缺乏靈活性同時(shí)延后性也較高，供應(yīng)鏈前后層級(jí)溝通協(xié)調(diào)困難步驟復(fù)雜。而超市與供應(yīng)商建立合作關(guān)系的重要目的是能夠快速分析消費(fèi)者需求，使需求信息能夠更快的從消費(fèi)者端出發(fā)傳到商家和供應(yīng)商，以便能更迅速的掌握稍縱即逝的商機(jī)。然而，由于成本和利益的沖突，洛陽(yáng)市D超市與其供應(yīng)商之間的信息難以建立起一套快速的反應(yīng)機(jī)制。因此，為了保持超市運(yùn)營(yíng)中不會(huì)出現(xiàn)缺貨等現(xiàn)象，物流中心必須保持高庫(kù)存狀態(tài)，這極大增加了運(yùn)營(yíng)成本。信息公共服務(wù)平臺(tái)的缺乏時(shí)常導(dǎo)致超市與供應(yīng)商之間的信息出現(xiàn)紊亂。由于供需信息無(wú)法在供應(yīng)鏈參與者之間有效快速傳遞，洛陽(yáng)D超市供應(yīng)鏈參與者也無(wú)法獲得準(zhǔn)確數(shù)據(jù)，在配送過(guò)程中造成極大的延誤。四、洛陽(yáng)市D超市供應(yīng)鏈管理問(wèn)題的對(duì)策及建議（一）積極引進(jìn)專業(yè)人才人才是企業(yè)不斷發(fā)展的動(dòng)力，必須持續(xù)不斷的保證人才梯隊(duì)的完整，而在供應(yīng)鏈管理也不例外，從整體的規(guī)劃設(shè)計(jì)，再到日常的供應(yīng)鏈管理，這都對(duì)洛陽(yáng)市D超市的人才儲(chǔ)備有所要求，因此需要每年招聘各層次的供應(yīng)鏈管理方面的人才來(lái)滿足供應(yīng)鏈的穩(wěn)定發(fā)展和持續(xù)更新。企業(yè)也應(yīng)該重視供應(yīng)鏈管理方向的人才，不僅要讓人進(jìn)的來(lái)也要留的住。（二）引進(jìn)行業(yè)先進(jìn)技術(shù)大力發(fā)展和引進(jìn)現(xiàn)代化的管理技術(shù)和設(shè)備，如低溫冷藏車輛，國(guó)外車輛技術(shù)已經(jīng)相當(dāng)成熟能夠有效的滿足運(yùn)輸生鮮冷凍產(chǎn)品的需求，在庫(kù)區(qū)安裝實(shí)時(shí)溫度監(jiān)測(cè)裝置，能夠最大限度的降低損耗，在生鮮蔬菜等易損耗商品的裝卸區(qū)使用降溫設(shè)備減少因溫度劇烈變化造成的損失，加大對(duì)自動(dòng)化分揀設(shè)備的引進(jìn)以減少人工成本的使用，降低成本增加效益，加大冷庫(kù)建設(shè)等等。注重新設(shè)備、新技術(shù)在倉(cāng)庫(kù)管理中的應(yīng)用，培養(yǎng)能夠滿足現(xiàn)代化倉(cāng)儲(chǔ)的人才能夠使用最新技術(shù)，引進(jìn)新型恒溫包鮮設(shè)備，增強(qiáng)各門(mén)店倉(cāng)庫(kù)對(duì)生鮮類產(chǎn)品的包鮮時(shí)限，積極引入新技術(shù)，合理探索，實(shí)行科學(xué)合理、安全衛(wèi)生的倉(cāng)庫(kù)管理?xiàng)l例和準(zhǔn)則，通過(guò)各種手段力求能在合理范圍內(nèi)最大限度減少損耗，降低庫(kù)存成本，減少生鮮類商品的損耗率。 （三）增加商品增值服務(wù)增加生鮮蔬菜類的附加值，D超市有必要增加包鮮等各種設(shè)備以保護(hù)蔬菜，實(shí)行合理再加工流程，對(duì)蔬菜進(jìn)行清洗，分級(jí)，再加工，精包裝等精細(xì)物理加工流程后上架，增加其價(jià)值，進(jìn)行蔬菜分級(jí)達(dá)到價(jià)格差異，實(shí)行“質(zhì)優(yōu)價(jià)更優(yōu)”提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，同時(shí)提升利潤(rùn)率，充分挖掘再加工生鮮蔬菜類的價(jià)值。（四）加強(qiáng)商品信息管理打通供應(yīng)鏈參與者的信息隔閡，完善相關(guān)信息設(shè)備，建立信息共享服務(wù)平臺(tái)使供應(yīng)鏈中的各個(gè)參與者能夠進(jìn)行及時(shí)分享最新數(shù)據(jù)和信息。讓數(shù)據(jù)信息能夠及時(shí)的在上下游自由流動(dòng)，使市場(chǎng)需要能夠快速響應(yīng)完整無(wú)誤的傳達(dá)到供應(yīng)鏈層級(jí)中的各個(gè)利益相關(guān)者，以幫助供應(yīng)鏈各方參與者進(jìn)行共享數(shù)據(jù)，制定出能夠使物流配送更夠更加快速響應(yīng)的模式，同時(shí)為了能夠更好的掌握市場(chǎng)中信息和更好的利用信息挖掘合理的信息，以提高預(yù)測(cè)的準(zhǔn)確性，同時(shí)使供應(yīng)鏈運(yùn)行效率更高。結(jié)論超市在城市中居民日常生活中不可或缺，隨著城市人口的集中超市為維持人們?nèi)粘Ｉ钇鸬搅酥匾饔?，因此各大超市的?guī)模也隨之?dāng)U大，超市為了能更好的在市場(chǎng)中競(jìng)爭(zhēng)，以及服務(wù)顧客必須把各項(xiàng)工作做到最好，給消費(fèi)者以最好的體驗(yàn)，洛陽(yáng)市D超市是洛陽(yáng)市內(nèi)最早的零售超市，深耕本地20多年，其提供的商品物美價(jià)廉，深受洛陽(yáng)市老百姓們的歡迎，而隨著國(guó)內(nèi)外大型連鎖超市的快速擴(kuò)張各地超市行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，這給洛陽(yáng)市D超市的發(fā)展帶來(lái)了更大的挑戰(zhàn)。而本次論文從供應(yīng)鏈的視角研究洛陽(yáng)市D超市的概況和洛陽(yáng)市D超市供應(yīng)鏈的概況以及管理中存在的問(wèn)題，通過(guò)查閱資料和實(shí)地調(diào)查了解到洛陽(yáng)市D超市供應(yīng)鏈管理中存在的人才培養(yǎng)問(wèn)題、技術(shù)問(wèn)題、商品服務(wù)問(wèn)題和供應(yīng)鏈信息不對(duì)稱等問(wèn)題，分析這些問(wèn)題結(jié)合所學(xué)的知識(shí)以及國(guó)內(nèi)外的超市在發(fā)展過(guò)程中在供應(yīng)鏈管理環(huán)節(jié)中如何應(yīng)對(duì)這些問(wèn)題并給出這些問(wèn)題的建議。參考文獻(xiàn)[1]物流術(shù)語(yǔ)(GB/T18354-2006)[S].中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，2006[2]馬士華.供應(yīng)鏈管理（第二版）[M].高等教育出版社，2003.[3]陳國(guó)權(quán).供應(yīng)鏈管理[M].中國(guó)軟科學(xué).1999.[4]嚴(yán)杰，陳文，程鑫等.關(guān)于企業(yè)供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理研究的探討[J].物流工程與管理，2017（04）：110-112.[5]譚征.區(qū)塊鏈視角下物流供應(yīng)鏈重構(gòu)研究[J].商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究,2019(05):83-86.[6]現(xiàn)代供應(yīng)鏈助力物流業(yè)發(fā)展[N].現(xiàn)代物流報(bào),2019-03-18(A03)[7]潘白楊