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DB51DB51/T2588—2019大熊貓食用竹筍保鮮技術(shù)規(guī)范2019-04-16發(fā)布2019-05-01實(shí)施四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布I 1 1 1 1 16竹筍堆放處理與首次臭氧處理以及儲(chǔ)藏 2 2 3 31GB/T5009.10—2003植物類26竹筍堆放處理與首次臭氧處理以及儲(chǔ)藏過(guò)堆放新鮮竹筍時(shí)，單根竹筍直徑為一層堆放高度，新鮮竹筍堆放層數(shù)小于4層。關(guān)閉冷庫(kù)門，待庫(kù)竹筍預(yù)冷結(jié)束，維持庫(kù)溫在2±1℃,設(shè)置相對(duì)濕度為94±1%。待冷庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度達(dá)到94±1%，對(duì)竹筍進(jìn)行首次臭氧處理。首次臭氧處理濃度為35±5mg/m3，持續(xù)時(shí)間1小時(shí)。首次臭氧處理結(jié)束，即完成竹筍儲(chǔ)藏過(guò)程中，后續(xù)保鮮處理要求將庫(kù)溫恒定在3±1℃,相對(duì)濕度維持到92±1%，每隔24小時(shí)對(duì)3在無(wú)菌操作臺(tái)上稱取25.0g竹筍樣品放入裝有225mL滅菌生理鹽水的滅菌乳缽內(nèi)，充分研磨制成皿使混合均勻，待瓊脂凝固后，翻轉(zhuǎn)平板，置36±

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