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文檔簡(jiǎn)介
店長(zhǎng)平常營(yíng)運(yùn)管理流程手冊(cè)
目錄
1、營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備
2、營(yíng)業(yè)中(銷(xiāo)售工作)
3、補(bǔ)貨、驗(yàn)貨
4、營(yíng)業(yè)結(jié)束
5、周末業(yè)務(wù)
6、月底業(yè)務(wù)
7、營(yíng)業(yè)中不一樣周期工作重點(diǎn)表
8、日業(yè)務(wù)的執(zhí)行原則表
9、危機(jī)處理方案
一、營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備
1、早會(huì):
(1)、時(shí)間:(開(kāi)店前10分鐘)
(2)、早會(huì)內(nèi)容:a、出勤缺勤確實(shí)認(rèn)
b、儀表檢查(頭發(fā)、指甲、制服與否清潔,與否化好妝,
與否佩戴工牌、鞋子與否清潔)
c、士氣狀態(tài)的掌握(從問(wèn)好開(kāi)始)、舞蹈
d、匯報(bào)本日業(yè)績(jī)指標(biāo)(指出重點(diǎn)銷(xiāo)售商品、做到目?jī)?nèi)詳細(xì)
化)
e、匯報(bào)本日工作分派
f、新品口勺簡(jiǎn)介和學(xué)習(xí)
g、匯報(bào)本日顧客動(dòng)向的預(yù)測(cè)
h、簡(jiǎn)短的對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)(商品知識(shí)、服務(wù)、禮儀原則、
售賣(mài)技巧等)
2、清潔:
(1)、時(shí)間:早會(huì)前20分鐘或開(kāi)業(yè)后20分鐘
(2)、清潔場(chǎng)所:a、店面(包括:店面的I通路,店鋪的外墻、照明、招牌等,
窗戶(hù)、玻璃等,地板,地毯等)
b、陳列架等(包括:一切陳列用品、收銀臺(tái),造型用品等)
c、備用品(包括:鏡子、休息桌椅、飾品,天花板,照明
燈,射燈,店內(nèi)與否有異味,試衣間的潔凈)
d、倉(cāng)庫(kù)貨品日勺整頓,清潔
3、商品修飾:
(1)、時(shí)間:開(kāi)店后根據(jù)客流合適調(diào)整
(2)、修飾重點(diǎn):a、陳列道具與否準(zhǔn)備齊全
b、由上而下檢查架上貨品
c、各貨架上貨品與否齊全
d、與否按照企業(yè)陳列規(guī)定
e、衣服與否平整、潔凈
f、陳列組合與否合適
g、更換破1日的陳列道具
h、模特出樣與否協(xié)調(diào)
i、宣傳卡、POP與否齊備
4、陳列品檢查:
(1)、時(shí)間:商品修飾時(shí),巡視店內(nèi)貨品陳列
(2)、檢查重點(diǎn):a、促銷(xiāo)商品與否明晰、明顯
b、與否按類(lèi)型分類(lèi)
c、暢銷(xiāo)商品與否明顯
d、陳列量與否足夠
f、顏色搭配與否合理
g、價(jià)目表與否清晰、精確
h、海報(bào)、POP展示與否整潔
5、零錢(qián)準(zhǔn)備:
(1)、領(lǐng)取并保管零錢(qián)
(2)、檢查要點(diǎn):a、零錢(qián)分類(lèi)、以便找取
b、周末假日應(yīng)尤其注意零錢(qián)準(zhǔn)備
c、收銀開(kāi)始,核算結(jié)束,店長(zhǎng)應(yīng)在場(chǎng)
6、銷(xiāo)售備用品準(zhǔn)備:
(1)、準(zhǔn)備并檢查多種銷(xiāo)售備用品
(2)、準(zhǔn)備用品:a、包裝紙、紙袋、膠帶
b、多種報(bào)表、銷(xiāo)售單據(jù)
c、剪刀、記事本、線等
d、活動(dòng)贈(zèng)品準(zhǔn)備
7、音樂(lè)播放:
(1)、播放要點(diǎn):a、計(jì)劃性的安排播放節(jié)目
b、注意音樂(lè)音量口勺調(diào)整
c、同一曲目、同一內(nèi)容不易持續(xù)播放
d、播放內(nèi)容要突顯店鋪推廣的主題并能活躍店堂氣氛
e、播放的內(nèi)容一定要經(jīng)企業(yè)確定,不能有與企業(yè)品牌不符
的內(nèi)容
二、銷(xiāo)售活動(dòng)(營(yíng)業(yè)中)
1、怎樣進(jìn)行排班:a、排班應(yīng)公平、公正
b、新老搭配、強(qiáng)弱結(jié)合
c、考慮導(dǎo)購(gòu)之間的人際關(guān)系,過(guò)于親密或有矛盾不安排一種
班
d、節(jié)假日、促銷(xiāo)活動(dòng)前進(jìn)行調(diào)班,必要時(shí)安排尤其班
2、銷(xiāo)售指導(dǎo):
(1)、現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)指導(dǎo)導(dǎo)購(gòu):
a、靠近顧客與否合適
h.商品闡明與否掌握要點(diǎn)(提煉賣(mài)點(diǎn)的六要素)
C、怎樣進(jìn)行附加推銷(xiāo),做好連帶銷(xiāo)售
d、商品包裝與否迅速
f、會(huì)員卡與否登記
g、碰到難纏日勺顧客與否互相支援
(2)、隨時(shí)整頓凌亂的I陳列品:
a、恢復(fù)陳列日勺正常位置
b、不要再陳列架上放置物品
c、不要將存貨、進(jìn)貨、空箱子放在通路上
3、商品補(bǔ)充:a、商品補(bǔ)充的判斷,應(yīng)聽(tīng)取導(dǎo)購(gòu)員H勺意見(jiàn)
b、應(yīng)補(bǔ)充哪些貨品
c、應(yīng)補(bǔ)充多少數(shù)量
d、價(jià)目表與否己經(jīng)掛上,與否對(duì)日勺
e、與否有次品和臟損品
f、商品票據(jù)與否對(duì)的處理
4、用餐、休息:a、外出時(shí)一定要打匯報(bào),用餐時(shí)間原則上不超過(guò)20分鐘
b、休息日勺交接一定要清晰,不能影響工作
c、時(shí)間安排有變動(dòng)時(shí)一定要在早會(huì)上預(yù)先告知
5、及時(shí)檢查收銀賬目:
(1)、檢查的要點(diǎn):a、若有錯(cuò)誤要當(dāng)場(chǎng)查明
b、檢查銷(xiāo)售變化、研究走策、調(diào)整銷(xiāo)售方略
6、接待顧客:
(1)、店長(zhǎng)的第一要?jiǎng)?wù):帶動(dòng)、指揮賣(mài)場(chǎng)銷(xiāo)售
(2)、待客要點(diǎn):a、店長(zhǎng)應(yīng)積極接待顧客,帶動(dòng)店鋪銷(xiāo)售氣氛
b、忙碌時(shí)候新老顧客的接待
c、促銷(xiāo)品的帶動(dòng)銷(xiāo)售,連帶銷(xiāo)售
d、臟損品H勺及時(shí)處理
三、補(bǔ)貨、驗(yàn)貨
1、補(bǔ)貨的要點(diǎn):
a、由銷(xiāo)售狀況、庫(kù)存狀況來(lái)分析判斷要補(bǔ)充貨品歐J種類(lèi)和數(shù)量
b、多聽(tīng)取導(dǎo)購(gòu)員日勺意見(jiàn)
c、店長(zhǎng)應(yīng)分析決定期尚款日勺進(jìn)貨數(shù)量和款式
d、補(bǔ)貨商品要注意適合店鋪的顏色和尺碼
e>要縮短進(jìn)貨、補(bǔ)貨時(shí)間
f、要注意貨品日勺季節(jié)周期、合理訂補(bǔ)貨
g、單據(jù)、賬目應(yīng)當(dāng)場(chǎng)處理完畢
h、搜集競(jìng)爭(zhēng)品牌的商品狀況,及時(shí)匯報(bào)給JL級(jí)主管
2、進(jìn)貨點(diǎn)收:
a、進(jìn)貨點(diǎn)收當(dāng)場(chǎng)進(jìn)行,如有錯(cuò)誤立即改正
b、預(yù)先確定點(diǎn)收、驗(yàn)貨人員,事先確定進(jìn)貨的貨品
C、發(fā)現(xiàn)殘次品立即上報(bào)主管
四、營(yíng)業(yè)結(jié)束
1、賬目結(jié)算:
(1)、賬目結(jié)算的I要點(diǎn):a、封賬時(shí)間要把握好
b、店長(zhǎng)或助理必須在場(chǎng)
c、小額現(xiàn)金賬和現(xiàn)金余額應(yīng)查對(duì)清晰
2、票據(jù)整頓:
(I)、整頓的要點(diǎn):a、多種票據(jù)的整頓并簽字確認(rèn)
b、現(xiàn)金賬整頓并簽字確認(rèn)
c、進(jìn)貨、退貨票據(jù)整頓
d、發(fā)票、收據(jù)處理整頓
e、銷(xiāo)售報(bào)表整頓確認(rèn)
f、店鋪進(jìn)銷(xiāo)存整頓確認(rèn)
g、考勤本整頓確認(rèn)
00000000000
3、銷(xiāo)售分析:
(1)、分析當(dāng)然業(yè)績(jī)并研究對(duì)策
a、與當(dāng)然估計(jì)日勺銷(xiāo)售目的進(jìn)行查對(duì)
b、及時(shí)分析差異原因
c、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并及時(shí)制定對(duì)策
d、店長(zhǎng)筆記指示工作事項(xiàng)整頓
e、貨品分析:找出暢銷(xiāo)、滯銷(xiāo)款并分析其原因
4、總結(jié)晚會(huì):
(1)、時(shí)間:10—15分鐘晚會(huì)時(shí)間總結(jié)
(2)、晚會(huì)要點(diǎn):a、確定明日要補(bǔ)貨日勺商品
b、聽(tīng)取導(dǎo)購(gòu)員銷(xiāo)售意見(jiàn)
c、公布今日銷(xiāo)售業(yè)績(jī),并通告明天日勺有關(guān)銷(xiāo)售指標(biāo)
d、確定明nift出缺席及排班狀況
e、明日工作的安排、布署
f、經(jīng)驗(yàn)總結(jié)交流、互相鼓勵(lì)
5、店面清潔:
(1)、時(shí)間:根據(jù)清潔需要合理安排時(shí)間
(2)、清潔要點(diǎn):a、店面的通路
b、店鋪的外墻、招牌,照明等
c、窗戶(hù)、玻璃
d、地?cái)?、踏墊等
e、陳列道具、收銀臺(tái)、造型道具
f>貨品整頓歸位
g、備用品的整頓
6、銷(xiāo)售業(yè)務(wù)匯報(bào):
(1)、銷(xiāo)售匯報(bào)內(nèi)容:a、人員出勤狀況b、目的達(dá)到狀況
C、銷(xiāo)售成果d、庫(kù)存實(shí)際狀況
e、進(jìn)貨、調(diào)撥狀況f、補(bǔ)貨狀況
g、小額現(xiàn)金,經(jīng)費(fèi)發(fā)生
h、聯(lián)絡(luò)、委托、申請(qǐng)事項(xiàng)
7、現(xiàn)金處理:
(1)、要點(diǎn):a、銷(xiāo)售的1現(xiàn)金一定要放在保險(xiǎn)柜內(nèi)
b、金額數(shù)目一定要兩人以上確認(rèn)并簽字
C、處理現(xiàn)金過(guò)程中不得處理其他事情
8、鎖門(mén)關(guān)店:
(1)、要點(diǎn):a、檢查門(mén)窗、電源插頭
b、出入口、卷閘門(mén)
C、店鋪外與否有遺忘物
五、周業(yè)務(wù)分析
1、本周業(yè)績(jī)分析:a、分析周業(yè)績(jī)狀況及原因、對(duì)策
b、進(jìn)貨狀況分析
2、商品動(dòng)向分析(暢、平、滯銷(xiāo)表格):
a、暢銷(xiāo)商品狀況分析
b、滯銷(xiāo)商品狀況分析
c、新品銷(xiāo)售狀況分析
d、促銷(xiāo)活動(dòng)效果分析
e、競(jìng)爭(zhēng)品牌狀況分析
f、折扣商品銷(xiāo)售狀況分析
3、下周修正計(jì)劃:
(1)、修正下一周的銷(xiāo)售計(jì)劃:a、下一周銷(xiāo)售計(jì)劃b、下一周進(jìn)貨計(jì)劃
(2)、下一周的銷(xiāo)售對(duì)策:a、設(shè)定一周計(jì)劃方案
b、設(shè)定重點(diǎn)商品銷(xiāo)售
c、變更店鋪陳列方式
d、員工培訓(xùn)計(jì)劃
4、周票據(jù)、賬務(wù)處理:
a、銷(xiāo)售票據(jù)、賬務(wù)處理
b、進(jìn)貨及調(diào)撥貨財(cái)務(wù)、單據(jù)
c、退貨財(cái)務(wù)單據(jù)
d、現(xiàn)金賬務(wù)、小票
e、進(jìn)銷(xiāo)存記錄
5、周例會(huì)的召開(kāi):
(1)、內(nèi)容:a、匯報(bào)一周日勺銷(xiāo)售業(yè)績(jī)
b、指導(dǎo)下一周的銷(xiāo)售對(duì)策
c、經(jīng)驗(yàn)交流和總結(jié)
d、員工教育和鼓勵(lì)
6、周業(yè)績(jī)匯報(bào):
(1)、內(nèi)容:a、匯報(bào)一周的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)(填寫(xiě)周銷(xiāo)售總結(jié)報(bào)表)
b、分析一周銷(xiāo)售時(shí)段分析
c、整頓一周店面區(qū)域生意分析
d、提出對(duì)應(yīng)日勺調(diào)整方略
e、接受企業(yè)新指示和工作任務(wù)
六、月銷(xiāo)售分析
1、月銷(xiāo)售業(yè)績(jī)分析:
(1)、分析月銷(xiāo)售成果:a、銷(xiāo)售業(yè)績(jī)分析
b、庫(kù)存狀況分析
c、進(jìn)貨狀況分析
(2)、商品構(gòu)造分析:a、暢銷(xiāo)、滯銷(xiāo)品分析
b、銷(xiāo)售類(lèi)別和庫(kù)存類(lèi)別比較分析
C、銷(xiāo)售價(jià)格、顏色、尺碼與庫(kù)存比較
2、賬務(wù)、票據(jù)處理:
a、銷(xiāo)售賬務(wù)、票據(jù)處理
b、進(jìn)、退貨賬務(wù)、票據(jù)處理
C、現(xiàn)金賬務(wù)、票據(jù)處理
d、庫(kù)房票據(jù)處理
3、月計(jì)劃制定:
a、月銷(xiāo)售計(jì)劃制定
b、月庫(kù)存計(jì)劃制定
C、月工作計(jì)劃制定
d、促銷(xiāo)計(jì)劃制定
e、月進(jìn)貨計(jì)劃制定
f、重點(diǎn)銷(xiāo)售商品計(jì)劃制定
g、賣(mài)場(chǎng)陳列調(diào)整計(jì)劃制定
h、人員培訓(xùn)、指導(dǎo)計(jì)劃制定
4、月度會(huì)議:
a、公布本月'業(yè)績(jī)及分析完畢狀況及原因
b、下達(dá)下月詳細(xì)目H勺計(jì)劃
C、公布出勤考勤表
d、參與企業(yè)會(huì)議
5、月末業(yè)務(wù):
a、店鋪月盤(pán)點(diǎn)(賬賬相符、賬實(shí)相符)
b、完善商品配置.
c、搜集月競(jìng)爭(zhēng)品牌情報(bào)
6、業(yè)務(wù)匯報(bào):完畢每月銷(xiāo)售匯報(bào)b、銷(xiāo)售分析匯報(bào)
c、盤(pán)點(diǎn)成果匯報(bào)(進(jìn)銷(xiāo)存)d、下月工作計(jì)劃
e、出勤狀況匯報(bào)f、接受、執(zhí)行企業(yè)新命令
七、一周工作側(cè)重點(diǎn)
分析上周工作及做本周布署:
a、補(bǔ)貨、調(diào)整、整頓陳列
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