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文檔簡(jiǎn)介

店長(zhǎng)平常營(yíng)運(yùn)管理流程手冊(cè)

目錄

1、營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備

2、營(yíng)業(yè)中(銷(xiāo)售工作)

3、補(bǔ)貨、驗(yàn)貨

4、營(yíng)業(yè)結(jié)束

5、周末業(yè)務(wù)

6、月底業(yè)務(wù)

7、營(yíng)業(yè)中不一樣周期工作重點(diǎn)表

8、日業(yè)務(wù)的執(zhí)行原則表

9、危機(jī)處理方案

一、營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備

1、早會(huì):

(1)、時(shí)間:(開(kāi)店前10分鐘)

(2)、早會(huì)內(nèi)容:a、出勤缺勤確實(shí)認(rèn)

b、儀表檢查(頭發(fā)、指甲、制服與否清潔,與否化好妝,

與否佩戴工牌、鞋子與否清潔)

c、士氣狀態(tài)的掌握(從問(wèn)好開(kāi)始)、舞蹈

d、匯報(bào)本日業(yè)績(jī)指標(biāo)(指出重點(diǎn)銷(xiāo)售商品、做到目?jī)?nèi)詳細(xì)

化)

e、匯報(bào)本日工作分派

f、新品口勺簡(jiǎn)介和學(xué)習(xí)

g、匯報(bào)本日顧客動(dòng)向的預(yù)測(cè)

h、簡(jiǎn)短的對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)(商品知識(shí)、服務(wù)、禮儀原則、

售賣(mài)技巧等)

2、清潔:

(1)、時(shí)間:早會(huì)前20分鐘或開(kāi)業(yè)后20分鐘

(2)、清潔場(chǎng)所:a、店面(包括:店面的I通路,店鋪的外墻、照明、招牌等,

窗戶(hù)、玻璃等,地板,地毯等)

b、陳列架等(包括:一切陳列用品、收銀臺(tái),造型用品等)

c、備用品(包括:鏡子、休息桌椅、飾品,天花板,照明

燈,射燈,店內(nèi)與否有異味,試衣間的潔凈)

d、倉(cāng)庫(kù)貨品日勺整頓,清潔

3、商品修飾:

(1)、時(shí)間:開(kāi)店后根據(jù)客流合適調(diào)整

(2)、修飾重點(diǎn):a、陳列道具與否準(zhǔn)備齊全

b、由上而下檢查架上貨品

c、各貨架上貨品與否齊全

d、與否按照企業(yè)陳列規(guī)定

e、衣服與否平整、潔凈

f、陳列組合與否合適

g、更換破1日的陳列道具

h、模特出樣與否協(xié)調(diào)

i、宣傳卡、POP與否齊備

4、陳列品檢查:

(1)、時(shí)間:商品修飾時(shí),巡視店內(nèi)貨品陳列

(2)、檢查重點(diǎn):a、促銷(xiāo)商品與否明晰、明顯

b、與否按類(lèi)型分類(lèi)

c、暢銷(xiāo)商品與否明顯

d、陳列量與否足夠

f、顏色搭配與否合理

g、價(jià)目表與否清晰、精確

h、海報(bào)、POP展示與否整潔

5、零錢(qián)準(zhǔn)備:

(1)、領(lǐng)取并保管零錢(qián)

(2)、檢查要點(diǎn):a、零錢(qián)分類(lèi)、以便找取

b、周末假日應(yīng)尤其注意零錢(qián)準(zhǔn)備

c、收銀開(kāi)始,核算結(jié)束,店長(zhǎng)應(yīng)在場(chǎng)

6、銷(xiāo)售備用品準(zhǔn)備:

(1)、準(zhǔn)備并檢查多種銷(xiāo)售備用品

(2)、準(zhǔn)備用品:a、包裝紙、紙袋、膠帶

b、多種報(bào)表、銷(xiāo)售單據(jù)

c、剪刀、記事本、線等

d、活動(dòng)贈(zèng)品準(zhǔn)備

7、音樂(lè)播放:

(1)、播放要點(diǎn):a、計(jì)劃性的安排播放節(jié)目

b、注意音樂(lè)音量口勺調(diào)整

c、同一曲目、同一內(nèi)容不易持續(xù)播放

d、播放內(nèi)容要突顯店鋪推廣的主題并能活躍店堂氣氛

e、播放的內(nèi)容一定要經(jīng)企業(yè)確定,不能有與企業(yè)品牌不符

的內(nèi)容

二、銷(xiāo)售活動(dòng)(營(yíng)業(yè)中)

1、怎樣進(jìn)行排班:a、排班應(yīng)公平、公正

b、新老搭配、強(qiáng)弱結(jié)合

c、考慮導(dǎo)購(gòu)之間的人際關(guān)系,過(guò)于親密或有矛盾不安排一種

d、節(jié)假日、促銷(xiāo)活動(dòng)前進(jìn)行調(diào)班,必要時(shí)安排尤其班

2、銷(xiāo)售指導(dǎo):

(1)、現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)指導(dǎo)導(dǎo)購(gòu):

a、靠近顧客與否合適

h.商品闡明與否掌握要點(diǎn)(提煉賣(mài)點(diǎn)的六要素)

C、怎樣進(jìn)行附加推銷(xiāo),做好連帶銷(xiāo)售

d、商品包裝與否迅速

f、會(huì)員卡與否登記

g、碰到難纏日勺顧客與否互相支援

(2)、隨時(shí)整頓凌亂的I陳列品:

a、恢復(fù)陳列日勺正常位置

b、不要再陳列架上放置物品

c、不要將存貨、進(jìn)貨、空箱子放在通路上

3、商品補(bǔ)充:a、商品補(bǔ)充的判斷,應(yīng)聽(tīng)取導(dǎo)購(gòu)員H勺意見(jiàn)

b、應(yīng)補(bǔ)充哪些貨品

c、應(yīng)補(bǔ)充多少數(shù)量

d、價(jià)目表與否己經(jīng)掛上,與否對(duì)日勺

e、與否有次品和臟損品

f、商品票據(jù)與否對(duì)的處理

4、用餐、休息:a、外出時(shí)一定要打匯報(bào),用餐時(shí)間原則上不超過(guò)20分鐘

b、休息日勺交接一定要清晰,不能影響工作

c、時(shí)間安排有變動(dòng)時(shí)一定要在早會(huì)上預(yù)先告知

5、及時(shí)檢查收銀賬目:

(1)、檢查的要點(diǎn):a、若有錯(cuò)誤要當(dāng)場(chǎng)查明

b、檢查銷(xiāo)售變化、研究走策、調(diào)整銷(xiāo)售方略

6、接待顧客:

(1)、店長(zhǎng)的第一要?jiǎng)?wù):帶動(dòng)、指揮賣(mài)場(chǎng)銷(xiāo)售

(2)、待客要點(diǎn):a、店長(zhǎng)應(yīng)積極接待顧客,帶動(dòng)店鋪銷(xiāo)售氣氛

b、忙碌時(shí)候新老顧客的接待

c、促銷(xiāo)品的帶動(dòng)銷(xiāo)售,連帶銷(xiāo)售

d、臟損品H勺及時(shí)處理

三、補(bǔ)貨、驗(yàn)貨

1、補(bǔ)貨的要點(diǎn):

a、由銷(xiāo)售狀況、庫(kù)存狀況來(lái)分析判斷要補(bǔ)充貨品歐J種類(lèi)和數(shù)量

b、多聽(tīng)取導(dǎo)購(gòu)員日勺意見(jiàn)

c、店長(zhǎng)應(yīng)分析決定期尚款日勺進(jìn)貨數(shù)量和款式

d、補(bǔ)貨商品要注意適合店鋪的顏色和尺碼

e>要縮短進(jìn)貨、補(bǔ)貨時(shí)間

f、要注意貨品日勺季節(jié)周期、合理訂補(bǔ)貨

g、單據(jù)、賬目應(yīng)當(dāng)場(chǎng)處理完畢

h、搜集競(jìng)爭(zhēng)品牌的商品狀況,及時(shí)匯報(bào)給JL級(jí)主管

2、進(jìn)貨點(diǎn)收:

a、進(jìn)貨點(diǎn)收當(dāng)場(chǎng)進(jìn)行,如有錯(cuò)誤立即改正

b、預(yù)先確定點(diǎn)收、驗(yàn)貨人員,事先確定進(jìn)貨的貨品

C、發(fā)現(xiàn)殘次品立即上報(bào)主管

四、營(yíng)業(yè)結(jié)束

1、賬目結(jié)算:

(1)、賬目結(jié)算的I要點(diǎn):a、封賬時(shí)間要把握好

b、店長(zhǎng)或助理必須在場(chǎng)

c、小額現(xiàn)金賬和現(xiàn)金余額應(yīng)查對(duì)清晰

2、票據(jù)整頓:

(I)、整頓的要點(diǎn):a、多種票據(jù)的整頓并簽字確認(rèn)

b、現(xiàn)金賬整頓并簽字確認(rèn)

c、進(jìn)貨、退貨票據(jù)整頓

d、發(fā)票、收據(jù)處理整頓

e、銷(xiāo)售報(bào)表整頓確認(rèn)

f、店鋪進(jìn)銷(xiāo)存整頓確認(rèn)

g、考勤本整頓確認(rèn)

00000000000

3、銷(xiāo)售分析:

(1)、分析當(dāng)然業(yè)績(jī)并研究對(duì)策

a、與當(dāng)然估計(jì)日勺銷(xiāo)售目的進(jìn)行查對(duì)

b、及時(shí)分析差異原因

c、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并及時(shí)制定對(duì)策

d、店長(zhǎng)筆記指示工作事項(xiàng)整頓

e、貨品分析:找出暢銷(xiāo)、滯銷(xiāo)款并分析其原因

4、總結(jié)晚會(huì):

(1)、時(shí)間:10—15分鐘晚會(huì)時(shí)間總結(jié)

(2)、晚會(huì)要點(diǎn):a、確定明日要補(bǔ)貨日勺商品

b、聽(tīng)取導(dǎo)購(gòu)員銷(xiāo)售意見(jiàn)

c、公布今日銷(xiāo)售業(yè)績(jī),并通告明天日勺有關(guān)銷(xiāo)售指標(biāo)

d、確定明nift出缺席及排班狀況

e、明日工作的安排、布署

f、經(jīng)驗(yàn)總結(jié)交流、互相鼓勵(lì)

5、店面清潔:

(1)、時(shí)間:根據(jù)清潔需要合理安排時(shí)間

(2)、清潔要點(diǎn):a、店面的通路

b、店鋪的外墻、招牌,照明等

c、窗戶(hù)、玻璃

d、地?cái)?、踏墊等

e、陳列道具、收銀臺(tái)、造型道具

f>貨品整頓歸位

g、備用品的整頓

6、銷(xiāo)售業(yè)務(wù)匯報(bào):

(1)、銷(xiāo)售匯報(bào)內(nèi)容:a、人員出勤狀況b、目的達(dá)到狀況

C、銷(xiāo)售成果d、庫(kù)存實(shí)際狀況

e、進(jìn)貨、調(diào)撥狀況f、補(bǔ)貨狀況

g、小額現(xiàn)金,經(jīng)費(fèi)發(fā)生

h、聯(lián)絡(luò)、委托、申請(qǐng)事項(xiàng)

7、現(xiàn)金處理:

(1)、要點(diǎn):a、銷(xiāo)售的1現(xiàn)金一定要放在保險(xiǎn)柜內(nèi)

b、金額數(shù)目一定要兩人以上確認(rèn)并簽字

C、處理現(xiàn)金過(guò)程中不得處理其他事情

8、鎖門(mén)關(guān)店:

(1)、要點(diǎn):a、檢查門(mén)窗、電源插頭

b、出入口、卷閘門(mén)

C、店鋪外與否有遺忘物

五、周業(yè)務(wù)分析

1、本周業(yè)績(jī)分析:a、分析周業(yè)績(jī)狀況及原因、對(duì)策

b、進(jìn)貨狀況分析

2、商品動(dòng)向分析(暢、平、滯銷(xiāo)表格):

a、暢銷(xiāo)商品狀況分析

b、滯銷(xiāo)商品狀況分析

c、新品銷(xiāo)售狀況分析

d、促銷(xiāo)活動(dòng)效果分析

e、競(jìng)爭(zhēng)品牌狀況分析

f、折扣商品銷(xiāo)售狀況分析

3、下周修正計(jì)劃:

(1)、修正下一周的銷(xiāo)售計(jì)劃:a、下一周銷(xiāo)售計(jì)劃b、下一周進(jìn)貨計(jì)劃

(2)、下一周的銷(xiāo)售對(duì)策:a、設(shè)定一周計(jì)劃方案

b、設(shè)定重點(diǎn)商品銷(xiāo)售

c、變更店鋪陳列方式

d、員工培訓(xùn)計(jì)劃

4、周票據(jù)、賬務(wù)處理:

a、銷(xiāo)售票據(jù)、賬務(wù)處理

b、進(jìn)貨及調(diào)撥貨財(cái)務(wù)、單據(jù)

c、退貨財(cái)務(wù)單據(jù)

d、現(xiàn)金賬務(wù)、小票

e、進(jìn)銷(xiāo)存記錄

5、周例會(huì)的召開(kāi):

(1)、內(nèi)容:a、匯報(bào)一周日勺銷(xiāo)售業(yè)績(jī)

b、指導(dǎo)下一周的銷(xiāo)售對(duì)策

c、經(jīng)驗(yàn)交流和總結(jié)

d、員工教育和鼓勵(lì)

6、周業(yè)績(jī)匯報(bào):

(1)、內(nèi)容:a、匯報(bào)一周的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)(填寫(xiě)周銷(xiāo)售總結(jié)報(bào)表)

b、分析一周銷(xiāo)售時(shí)段分析

c、整頓一周店面區(qū)域生意分析

d、提出對(duì)應(yīng)日勺調(diào)整方略

e、接受企業(yè)新指示和工作任務(wù)

六、月銷(xiāo)售分析

1、月銷(xiāo)售業(yè)績(jī)分析:

(1)、分析月銷(xiāo)售成果:a、銷(xiāo)售業(yè)績(jī)分析

b、庫(kù)存狀況分析

c、進(jìn)貨狀況分析

(2)、商品構(gòu)造分析:a、暢銷(xiāo)、滯銷(xiāo)品分析

b、銷(xiāo)售類(lèi)別和庫(kù)存類(lèi)別比較分析

C、銷(xiāo)售價(jià)格、顏色、尺碼與庫(kù)存比較

2、賬務(wù)、票據(jù)處理:

a、銷(xiāo)售賬務(wù)、票據(jù)處理

b、進(jìn)、退貨賬務(wù)、票據(jù)處理

C、現(xiàn)金賬務(wù)、票據(jù)處理

d、庫(kù)房票據(jù)處理

3、月計(jì)劃制定:

a、月銷(xiāo)售計(jì)劃制定

b、月庫(kù)存計(jì)劃制定

C、月工作計(jì)劃制定

d、促銷(xiāo)計(jì)劃制定

e、月進(jìn)貨計(jì)劃制定

f、重點(diǎn)銷(xiāo)售商品計(jì)劃制定

g、賣(mài)場(chǎng)陳列調(diào)整計(jì)劃制定

h、人員培訓(xùn)、指導(dǎo)計(jì)劃制定

4、月度會(huì)議:

a、公布本月'業(yè)績(jī)及分析完畢狀況及原因

b、下達(dá)下月詳細(xì)目H勺計(jì)劃

C、公布出勤考勤表

d、參與企業(yè)會(huì)議

5、月末業(yè)務(wù):

a、店鋪月盤(pán)點(diǎn)(賬賬相符、賬實(shí)相符)

b、完善商品配置.

c、搜集月競(jìng)爭(zhēng)品牌情報(bào)

6、業(yè)務(wù)匯報(bào):完畢每月銷(xiāo)售匯報(bào)b、銷(xiāo)售分析匯報(bào)

c、盤(pán)點(diǎn)成果匯報(bào)(進(jìn)銷(xiāo)存)d、下月工作計(jì)劃

e、出勤狀況匯報(bào)f、接受、執(zhí)行企業(yè)新命令

七、一周工作側(cè)重點(diǎn)

分析上周工作及做本周布署:

a、補(bǔ)貨、調(diào)整、整頓陳列

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