DB31∕T 646-2012 蔬菜標準園建設(shè)技術(shù)規(guī)范

蔬菜標準園建設(shè)技術(shù)規(guī)范I為了規(guī)范上海市蔬菜標準園創(chuàng)建，特制定本標準。本標準按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。本標準由上海市農(nóng)業(yè)委員會蔬菜辦公室提出。本標準由上海市蔬菜標準化技術(shù)委員會歸口。本標準起草單位：上海市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心。1蔬菜標準園建設(shè)技術(shù)規(guī)范本標準規(guī)定了上海市蔬菜標準園建設(shè)的術(shù)語和定義、園地選擇、栽培管理、采后處理、產(chǎn)品要求和質(zhì)量管理。本標準適用于上海市蔬菜標準園建設(shè)技術(shù)要求。下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T8321(所有部分)農(nóng)藥合理使用準則GB16715(所有部分)瓜菜作物種子GB18406.1農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜安全要求無公害食品瓜類蔬菜無公害食品綠葉類蔬菜無公害食品水生蔬菜無公害食品芥菜類蔬菜無公害食品芽類蔬菜3術(shù)語和定義本文件中第2章引用文件所界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。2蔬菜標準園VegetableGarden4園地選擇4.1產(chǎn)地環(huán)境NY5331的要求。4.2標準園規(guī)模標準園土地應(yīng)集中連片，分I、Ⅱ類蔬菜標準園：a)I類蔬菜標準園：保護地面積在200×667m2以上，或露地面積在1000×667m2以上；b)Ⅱ類蔬菜標準園：保護地面積在100×667m2以上，或露地面積在300×667m2以上。4.3功能區(qū)布局4.4菜田基礎(chǔ)設(shè)施4.5環(huán)境保護園內(nèi)農(nóng)業(yè)投入品廢棄物應(yīng)全部回收并集中處理，保持基地的生態(tài)環(huán)境良好、場容場貌整潔。5栽培管理5.1耕作制度嚴格執(zhí)行蔬菜的合理輪作制度，做到用地與養(yǎng)地相結(jié)合。標準園應(yīng)建立一年以上的茬口安排計劃，適宜蔬菜全面推行深溝高畦地膜覆蓋栽培。5.2品種選擇16715.5的要求。5.3集約化育苗標準園需要育苗的蔬菜100%采用集約化育苗，可采用穴盤、營養(yǎng)塊等方式進行育苗，或采用訂單方式委托專業(yè)育苗企業(yè)開展集中培育優(yōu)質(zhì)適齡壯苗并統(tǒng)一供應(yīng)。5.4覆蓋材料設(shè)施栽培使用防霧滴耐老化功能棚膜實行避雨栽培，覆蓋防蟲網(wǎng)防蟲，夏秋季采用遮陽網(wǎng)遮蔭降溫，冬春季采用多層覆蓋保溫節(jié)能材料進行保溫。35.5水肥管理增施有機肥，合理配施氮磷鉀肥，減少化肥用量，特別是氮化肥用量。肥料使用應(yīng)按照NY/T394、NY/T496的要求執(zhí)行。合理灌溉，應(yīng)使用微滴(噴)灌和肥水一體化技術(shù)。5.6病蟲防控采取預(yù)防為主，綜合治理措施防控病蟲害。露地蔬菜全面應(yīng)用殺蟲燈和性誘劑，保護地蔬菜全面應(yīng)用防蟲網(wǎng)、粘蟲色板及夏季高溫悶棚消毒等生態(tài)栽培技術(shù)。農(nóng)藥使用應(yīng)按照GB4285、GB/T8321.1~8321.9要求，以高效低毒低殘留化學(xué)農(nóng)藥和生物藥劑為主，嚴格控制農(nóng)藥用量和嚴格執(zhí)行安全間隔期，禁止使用高毒高殘留及來源不明、成分含量標注不清的農(nóng)藥。主要蔬菜品種全生育期實行病蟲害專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治。5.7采收5.8田園清理將蔬菜生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢棄物和雜草及時清理干凈，集中進行無害化處理，保持田園清潔。6采后處理6.1設(shè)施設(shè)備設(shè)置專門的整理、分級、包裝等采后商品化處理場地及配備必要的設(shè)施。有條件的建立冷鏈系統(tǒng)，6.2整理與清洗葉菜、根菜的修整過程與采收同時進行。葉菜只采收符合商品質(zhì)量標準要求的部分，根菜要清除須根、外葉等不符合要求的部分，整理留下的廢棄物要集中進行無害化處理。需要清洗后上市的蔬菜，應(yīng)采用清水清洗，在清洗過程中防止人為損傷。6.3分等分級6.4包裝與標識等級、產(chǎn)品執(zhí)行標準等內(nèi)容。包裝材料不能對產(chǎn)品造成二次污染。7產(chǎn)品要求7.1安全質(zhì)量47.2產(chǎn)品認證標準園產(chǎn)品應(yīng)通過無公害食品，或綠色食品，或有機食品認證，有條件的積極爭取GAP認證及地理標志保護及登記。7.3產(chǎn)品品牌產(chǎn)品商標應(yīng)通過工商部門注冊，確立統(tǒng)一品牌。8質(zhì)量管理8.1實施主體標準園創(chuàng)建的主體是農(nóng)民專業(yè)合作組織或農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)。農(nóng)民專業(yè)合作組織應(yīng)按照《中華人民共8.2人員保障標準園應(yīng)建立以農(nóng)民專業(yè)合作組織或農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)負責(zé)人為首，由技術(shù)負責(zé)人、植保員和田間檔案記錄員等組成的質(zhì)量保證工作小組。明確指導(dǎo)專家，負責(zé)技術(shù)指導(dǎo)和菜農(nóng)培訓(xùn)等相關(guān)工作。建立完善的工作分工負責(zé)制度。8.3制定生產(chǎn)規(guī)程標準園內(nèi)生產(chǎn)的主要蔬菜應(yīng)制定先進、實用、操作性強的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程；生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程要印發(fā)到每個農(nóng)戶；標準園內(nèi)要切實按照生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程進行農(nóng)事操作和田間管理。8.4技術(shù)培訓(xùn)開展蔬菜質(zhì)量安全與標準化生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，園內(nèi)管理者與菜農(nóng)每年接受培訓(xùn)二次以上。8.5農(nóng)業(yè)投入品管理8.6田間檔案管理建立田間檔案管理制度。使用統(tǒng)一生產(chǎn)檔案記錄本，詳細記載使用農(nóng)業(yè)投入品信息，主要指農(nóng)藥、產(chǎn)檔案記錄本保存二年以上。8.7產(chǎn)品檢測與產(chǎn)地準出建立產(chǎn)品質(zhì)量檢測制度和產(chǎn)地準出制度。園內(nèi)配備必要的農(nóng)藥殘留檢測儀器，對標準園蔬菜采收前進行檢測，凡不符合產(chǎn)品質(zhì)量要求的不得采收，檢測不合格的產(chǎn)品一律不準銷售，銷售的產(chǎn)品要有產(chǎn)地準出證明。園內(nèi)產(chǎn)品每年進行一次型式檢驗。8.8質(zhì)量可追溯建立產(chǎn)品質(zhì)量可追溯制度。園內(nèi)建立產(chǎn)地、生產(chǎn)基礎(chǔ)信息、包裝、標識和產(chǎn)品相對應(yīng)的統(tǒng)一編碼管5建設(shè)方案、產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、田間檔案、產(chǎn)品質(zhì)量檢測報告、工作總結(jié)等文件資料齊全、完整，并分類立卷歸檔保存。按照附錄A要求樹立標牌。(資料性附錄)上海市蔬菜標準園(創(chuàng)建)創(chuàng)建地點2:上海市××區(qū)(縣)××鎮(zhèn)創(chuàng)建目標：(產(chǎn)量、質(zhì)量、節(jié)本增效指標)關(guān)鍵技術(shù)：(要明確具體技術(shù)、特點突出)標準園(創(chuàng)建)位置示意圖××合作社(××企業(yè))