T-NZJX 0001-2024 府西大米標準

團體標準太原市尖草坪區(qū)農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會發(fā)布IT/NZJX0001—2024本文件按GB/T1.1-2020《標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起本文件由太原市尖草坪區(qū)農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會提出并歸口。本文件起草單位：太原市尖草坪區(qū)農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會、中企智贏科技（北京）有限公司、成都京蓉智成科技服務(wù)有限公司。本文件主要起草人：于志強、李建斌、李瑩、高妍、靳敬華、張洪源。本文件為首次發(fā)布。T/NZJX0001—20241府西大米本文件確立了府西大米的術(shù)語和定義、生產(chǎn)技術(shù)要求、質(zhì)量要求及檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存等內(nèi)容。本文件適用于府西大米的生產(chǎn)經(jīng)營。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB/T1354大米GB2715食品安全國家標準糧食GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定GB5009.5食品安全國家標準食品中蛋白質(zhì)的測定GB/T5490糧油檢測一般規(guī)則GB/T5491糧食、油料檢驗扦樣、分樣法GB/T5492糧油檢驗糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T5493糧油檢驗類型及互混檢驗GB/T5494糧油檢驗糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗GB/T5496糧食、油料檢驗黃粒米及裂紋粒檢驗法GB/T5503糧油檢驗碎米檢驗法GB7718食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則GB13122食品安全國家標準谷物加工衛(wèi)生規(guī)范GB14881食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T15683大米直鏈淀粉含量的測定GB/T17109糧食銷售包裝GB28050食品安全國家標準預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則NY/T83米質(zhì)測定方法NY/T847水稻產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件NY/T4248水稻生產(chǎn)全程質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》（國家市場監(jiān)督管理總局〔2023〕第70號令）3術(shù)語和定義GB/T1354界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1府西大米2T/NZJX0001—2024指原產(chǎn)于太原市尖草坪區(qū)境內(nèi)，按照特定的府西大米生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程生產(chǎn)，符合國家食品安全有關(guān)規(guī)定的大米。4生產(chǎn)技術(shù)要求4.1立地條件符合NY/T847的規(guī)定。4.2品種應(yīng)選擇在當?shù)剡m應(yīng)性強的優(yōu)質(zhì)粳稻品種，主要為“晉稻17號”。4.3生產(chǎn)加工4.3.1府西大米生產(chǎn)加工應(yīng)按照NY/T4248的規(guī)定執(zhí)行。4.3.2府西大米生產(chǎn)加工衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB13122、GB14881的規(guī)定。5質(zhì)量要求及檢測方法5.1產(chǎn)品分級府西大米按容重精米率分為一級、二級、三級共三個等級。5.2質(zhì)量指標及檢測方法各等級府西大米質(zhì)量指標及檢測方法符合表1的規(guī)定。表1府西大米質(zhì)量指標5.3衛(wèi)生指標及檢測方法3T/NZJX0001—2024府西大米的衛(wèi)生指標及檢測方法應(yīng)符合GB2715的規(guī)定。5.4凈含量5.4.1定量包裝的府西大米應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。5.4.2凈含量的檢測按照JJF1070的規(guī)定進行。6檢驗規(guī)則6.1扦樣、分樣按GB/T5491規(guī)定的方法執(zhí)行。6.2檢驗的一般規(guī)則按GB/T5490規(guī)定的方法執(zhí)行。6.3產(chǎn)品組批同原料、同工藝、同設(shè)備、同班次加工的產(chǎn)品為一批。6.4檢驗分類6.4.1出廠檢驗出廠檢驗項目包括表1中特征性指標以外的所有項目。6.4.2型式檢驗型式檢驗周期為每年一次，檢驗項目為本標準的全部要求。當有下列情形之一時，需要進行型式檢驗：a）新產(chǎn)品投產(chǎn)時；b）原料、設(shè)備、工藝等有較大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時；c）國家主管機構(gòu)提出型式檢驗要求時。6.5判定規(guī)則6.5.1凡不符合GB2715及國家衛(wèi)生檢驗和植物檢疫等有關(guān)規(guī)定的產(chǎn)品，判為非食用產(chǎn)品；6.5.2產(chǎn)品的質(zhì)量指標有一項達不到本標準規(guī)定的，可以從同批產(chǎn)品中加倍抽樣復(fù)檢測，以復(fù)檢結(jié)果為準，復(fù)檢后仍有指標達不到規(guī)定的，則判定該批產(chǎn)品為不合格產(chǎn)品。7標志、包裝、運輸、貯存7.1標志7.1.1產(chǎn)品標簽、標識應(yīng)符合GB7718、GB28250的規(guī)定。7.1.2包裝儲運圖示標志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。7.2包裝應(yīng)符合GB/T17109的規(guī)定。7.3儲存和運輸4T/NZJX0001—20247.3.1產(chǎn)品應(yīng)儲存在清潔、干燥、防