高二化學(xué)教學(xué)設(shè)計(jì)

高二化學(xué)教學(xué)設(shè)計(jì)高二化學(xué)教學(xué)設(shè)計(jì)1一、學(xué)習(xí)目標(biāo)1.學(xué)會(huì)從化合價(jià)升降和電子轉(zhuǎn)移的角度來分析、理解氧化還原反應(yīng)。2.學(xué)會(huì)用“雙線橋”法分析化合價(jià)升降、電子得失，并判斷反應(yīng)中的氧化劑和還原劑。3.理解氧化還原反應(yīng)的本質(zhì)。4.辨析氧化還原反應(yīng)和四種基本反應(yīng)類型之間的關(guān)系，并用韋恩圖表示之，培養(yǎng)比較、類比、歸納和演繹的能力。5.理解氧化反應(yīng)和還原反應(yīng)、得電子和失電子之間相互依存、相互對(duì)立的關(guān)系。二、教學(xué)重點(diǎn)及難點(diǎn)重點(diǎn)：氧化還原反應(yīng)。難點(diǎn)：氧化還原反應(yīng)中化合價(jià)變化與電子得失的關(guān)系，氧化劑、還原劑的判斷。三、設(shè)計(jì)思路由復(fù)習(xí)氯氣主要化學(xué)性質(zhì)所涉及的化學(xué)反應(yīng)引入，結(jié)合專題1中的氧化還原反應(yīng)和非氧化還原反應(yīng)對(duì)這些反應(yīng)進(jìn)行判斷，從而分析氧化還原反應(yīng)和非氧化還原反應(yīng)的本質(zhì)區(qū)別，并從電子轉(zhuǎn)移等角度進(jìn)行系統(tǒng)分析，再升華到構(gòu)建氧化還原反應(yīng)和四種基本反應(yīng)類型之間關(guān)系的概念。四、教學(xué)過程[情景引入]由復(fù)習(xí)上節(jié)課氯氣有關(guān)反應(yīng)引入本節(jié)課的研究主題。先由學(xué)生書寫氯氣與鈉、鐵、氫氣和水，次氯酸分解、此氯酸鈣和二氧化碳、水反應(yīng)的化學(xué)方程式。[練習(xí)]學(xué)生自己書寫方程式，并留待后面的學(xué)習(xí)繼續(xù)使用。[過渡]我們結(jié)合在第一章中學(xué)過的氧化還原反應(yīng)的定義，來判斷一下這些化學(xué)反應(yīng)應(yīng)屬于氧化還原反應(yīng)，還是非氧化還原反應(yīng)。[媒體]2Na+Cl2=2NaCl2Fe+3Cl22FeCl3H2+Cl22HClCl2+H2OHCl+HClOCa(ClO)2+CO2+H2O=CaCl2+2HClO2HClOO2↑+2HCl[練習(xí)]學(xué)生自己進(jìn)行判斷，或可小組討論、分析。[敘述]現(xiàn)在請(qǐng)大家在氯氣與鈉反應(yīng)的方程式上，標(biāo)出化合價(jià)發(fā)生改變的元素，在反應(yīng)前后的化合價(jià)。[思考與討論]學(xué)生解決下列問題：1.元素的化合價(jià)是由什么決定的呢？2.元素的`化合價(jià)在何種情況下會(huì)發(fā)生變化？3.在同一個(gè)化學(xué)反應(yīng)中，元素化合價(jià)升高和降低的數(shù)目有何關(guān)系？4.在同一個(gè)化學(xué)反應(yīng)中，元素得電子數(shù)和失電子數(shù)有何關(guān)系？[敘述]講述如何用“雙線橋”法表示上面所得到的信息。[板書][敘述]氧化還原反應(yīng)是有電子轉(zhuǎn)移的反應(yīng)。氧化還原反應(yīng)的方程式的系數(shù)是與反應(yīng)過程中得失電子的數(shù)目相關(guān)的。在氧化還原反應(yīng)中，失去電子的物質(zhì)叫做還原劑，還原劑發(fā)生氧化反應(yīng)，表現(xiàn)還原性。可以這樣記憶：還原劑化合價(jià)升高、失電子、具有還原性，被氧化。[思考與討論]辨析在2Na+Cl2=2NaCl的反應(yīng)中，氧化劑和還原劑分別是什么？怎樣判斷元素在氧化還原反應(yīng)中是被氧化還是被還原呢？[板書]還原劑氧化劑有還原性有氧化性被氧化被還原[思考與討論]1.元素處于不同的化合價(jià)在氧化還原反應(yīng)中可能表現(xiàn)哪些性質(zhì)？并以氯元素的不同價(jià)態(tài)的代表物質(zhì)進(jìn)行分析。2.氧化還原反應(yīng)與四種基本類型反應(yīng)的關(guān)系如何呢？用圖形方式表示它們之間的關(guān)系。3.分析一下前面的幾個(gè)反應(yīng)中電子的轉(zhuǎn)移情況，找出每個(gè)反應(yīng)的氧化劑和還原劑。高二化學(xué)教學(xué)設(shè)計(jì)2教學(xué)目標(biāo)1、使學(xué)生了解蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和用途，掌握蛋白質(zhì)的性質(zhì)。2、介紹幾種氨基酸的結(jié)構(gòu)和名稱,了解氨基酸由于羧基和氨基的存在而具有兩性的性質(zhì)。3、使學(xué)生了解肽鍵及多肽的初步知識(shí)。知識(shí)技能：了解氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及性質(zhì)；了解肽鍵及多肽；了解蛋白質(zhì)的組成；初步掌握蛋白質(zhì)的重要性質(zhì)和檢驗(yàn)方法；了解蛋白質(zhì)的用途。能力培養(yǎng)：通過學(xué)生動(dòng)手實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)操作技能與觀察能力，使之正確進(jìn)行實(shí)驗(yàn)分析，從而加深對(duì)概念的理解，并抽象形成規(guī)律性認(rèn)識(shí)?？茖W(xué)思想：培養(yǎng)學(xué)生的辯證唯物主義的觀點(diǎn)?？茖W(xué)品質(zhì)：通過學(xué)生實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生的科學(xué)態(tài)度、思想情趣得到陶冶；通過鐘南山院士事跡、結(jié)晶牛胰島素的成功合成激發(fā)學(xué)生愛國主義思想感情，民族自豪感?？茖W(xué)方法：觀察方法和科學(xué)抽象的方法。重點(diǎn)：蛋白質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)。難點(diǎn)：肽鍵的形成。探究問題框架：1、氨基酸的性質(zhì)（直接給出）2、蛋白質(zhì)的性質(zhì)（自主探究）教學(xué)過程設(shè)計(jì)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖【導(dǎo)入】介紹鐘南山院士事跡。展示SARS病毒的電子圖片，說明蛋白質(zhì)廣泛存在于生物體內(nèi)，是組成細(xì)胞的’基礎(chǔ)物質(zhì)。是生命的基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。今天我們就一起來學(xué)習(xí)有關(guān)蛋白質(zhì)的知識(shí)。談到蛋白質(zhì)，我們首先來學(xué)習(xí)氨基酸。【板書】§1－3蛋白質(zhì)一、氨基酸給出甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸的結(jié)構(gòu)引導(dǎo)學(xué)生觀察氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)?！驹O(shè)問】看以上氨基酸的結(jié)構(gòu)式指出哪些官能團(tuán)？（-NH2氨基、-COOH羧基）【設(shè)問】那么什么叫氨基酸？定義：羧酸分子里烴基上的氫原子被氨基取代后的生成物叫氨基酸聆聽學(xué)生觀察甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸的結(jié)構(gòu)，總結(jié)歸納氨基酸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。得出氨基酸的通式和定義。緊扣時(shí)代信息激發(fā)學(xué)生愛國主義和學(xué)習(xí)興趣；調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。1、培養(yǎng)歸納總結(jié)的能力2、復(fù)習(xí)官能團(tuán)與性質(zhì)關(guān)系教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖【講解】氨基酸的性質(zhì)官能團(tuán)決定有機(jī)物的性質(zhì)。氨基酸結(jié)構(gòu)中均含有-COOH和-NH2，應(yīng)具有什么性質(zhì)？（1）既能與酸反應(yīng)又能與堿反應(yīng)與氫氧化鈉的反應(yīng):NH2CH2COOH+NaOH→NH2CH2COO-Na++H2O試寫出與鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式NH2CH2COOH+HCl→Cl-+NH3+CH2COOH（2）脫水縮合1．書寫出乙酸與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式。2．書寫出氨基乙酸與氨基乙酸脫水的方程式。2NH22H2COOH→NH2CH2CONHCH2COOH+H2O【講解】?jī)蓚€(gè)氨基酸彼此之間脫一分子水得到的產(chǎn)物叫二肽。許多氨基酸分子彼此脫水生成的化合物叫多肽?！景鍟慷?、肽鍵和多肽【講述】蛋白質(zhì)在希臘文Proteios的意思是“第一”，即蛋白質(zhì)是生命的基石。存在：動(dòng)物的肌肉、皮膚、血液、乳汁及毛、發(fā)、蹄、角等，或存在于植物的種子里。組成：蛋白質(zhì)分子中含有C、O、H、N、S等元素。1965年我國科技工作者成功合成了具有生物活性的——結(jié)晶牛胰島素。這是科學(xué)史上的一大成就，可以說是科學(xué)史上又一“豐碑”。在認(rèn)識(shí)生命現(xiàn)象揭開生命奧秘的偉大歷程中，做出了重要貢獻(xiàn)。聆聽觀察答出：-COOH和-NH2練習(xí)方程式的書寫1．書寫出乙酸與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式。2．書寫出氨基乙酸與氨基乙酸脫水而成二肽的方程式。聆聽1、結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，進(jìn)行辯證唯物主義教育。2、提高書寫化學(xué)方程式的能力。3、通過結(jié)構(gòu)式推導(dǎo)性質(zhì)。由舊知識(shí)向新知識(shí)遷移，培養(yǎng)創(chuàng)新思維能力。激發(fā)學(xué)生愛國主義熱情和民族自豪感，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生探索蛋白質(zhì)知識(shí)的興趣，創(chuàng)設(shè)懸念引入新知識(shí)領(lǐng)域的探索。教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖【板書】四、蛋白質(zhì)的性質(zhì)（指導(dǎo)學(xué)生實(shí)驗(yàn)）【學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)探究】：蛋白質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)(見課件ppt)【設(shè)問】從本實(shí)驗(yàn)可得出何結(jié)論？（引出蛋白質(zhì)的鹽析和變性概念）【板書】1．蛋白質(zhì)的鹽析2．蛋白質(zhì)的變性【練習(xí)】比較蛋白質(zhì)的鹽析和變性【思考、討論】1、誤服重金屬怎么解毒？2、為什么醫(yī)院用高溫，照紫外線，噴灑苯酚和酒精溶液消毒？3、為什么用甲醛保存動(dòng)物標(biāo)本？分組實(shí)驗(yàn)：完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告學(xué)生結(jié)合實(shí)驗(yàn)分析、思考產(chǎn)生疑問練習(xí)思考、討論（1）練習(xí)操作技能；（2）提高觀察能力；（3）學(xué)會(huì)從實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象分析、歸納整理出結(jié)論的科學(xué)方法。（4）激發(fā)學(xué)生探究問題的興趣，主動(dòng)學(xué)習(xí)知識(shí)加強(qiáng)掌握蛋白質(zhì)的性質(zhì)了解其它影響蛋白質(zhì)變性的因素。3．蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)【講解】蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)是檢驗(yàn)蛋白質(zhì)的方法之一，反應(yīng)的實(shí)質(zhì)就是硝酸作用于含有苯環(huán)的蛋白質(zhì)使它變成黃色的硝基化合物?！驹O(shè)問】在日常生活中還有什么其他方法檢驗(yàn)蛋白質(zhì)呢？【演示實(shí)驗(yàn)】分別灼燒：羊毛線、棉線現(xiàn)象：羊毛線燃燒時(shí)燃燒不快，火焰小，離火即熄滅，燃燒有蛋白質(zhì)臭味，灰燼呈卷曲狀為黑褐色結(jié)晶，用手指可碾成粉末；棉線燃燒無氣味，燒后成灰。聆聽學(xué)生觀察、描述現(xiàn)象理論聯(lián)系實(shí)際。教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖【課堂練習(xí)】1、下列過程中，不可逆的是（）。（A）蛋白質(zhì)的鹽析（B）酯的水解（C）蛋白質(zhì)的變性（D）氯化鐵的水解2、欲將蛋白質(zhì)從水中析出而又不改變它的性質(zhì)應(yīng)加入（）。（A）甲醛溶液（B）飽和Na2SO4溶液（C）CuSO4溶液（D）濃硫酸3．下圖表示蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的一部分，圖中（A）、（B）、（C）、（D）標(biāo)出了分子中不同的鍵，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)發(fā)生水解時(shí)，斷裂的鍵是（）。二、填空題4．蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪是三種重要的營養(yǎng)物質(zhì)，其中______不是高分子化合物，這三種物質(zhì)水解的最終產(chǎn)物分別是蛋白質(zhì)→________淀粉→_________；脂肪→_________；在蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物分子中，含有_________官能團(tuán)。5．若將氨基乙酸和丙氨酸混合反應(yīng)（在一定條件下）最多可得_______種二肽。【小結(jié)】蛋白質(zhì)的性質(zhì)（學(xué)生歸納總結(jié)后打出投影）1、具有兩性；2、鹽析；3、變性；4、顏色反應(yīng)。反饋基本知識(shí)的掌握情況。本題是高考題可反饋出學(xué)生學(xué)習(xí)本節(jié)知識(shí)后思維發(fā)展水平。通過填空題反饋大多數(shù)學(xué)生對(duì)本節(jié)知識(shí)的掌握情況。提高學(xué)生的分析、推理、判斷問題的能力。培養(yǎng)表達(dá)能力培養(yǎng)學(xué)生歸納、總結(jié)能力參考答案：1、C2、B3、C4、脂肪、氨基酸、葡萄糖、脂肪酸和甘油、氨基、羧基5、四【學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)探究】：蛋白質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)試管編號(hào)往裝有蛋白質(zhì)的試管中添加的試劑或操作現(xiàn)象繼續(xù)往試管滴加入水后的現(xiàn)象1(NH4)2SO42Na2SO43(CH3COO)2Pb4CuSO45Hg(NO3)26酒精7甲醛8加熱9濃HNO3高二化學(xué)教學(xué)設(shè)計(jì)3教學(xué)目標(biāo)：1、使學(xué)生掌握油脂的存在、組成、結(jié)構(gòu)、重要性質(zhì)和用途；2、了解肥皂的成份、工業(yè)制取原理和過程；3、認(rèn)識(shí)油脂在實(shí)際生活中的意義,進(jìn)行科普教育；4、指導(dǎo)運(yùn)用舊知認(rèn)識(shí)新知的方法，訓(xùn)練分析問題、解決問題的能力教學(xué)重點(diǎn)：油脂氫化、水解的基本原理；結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)原理的應(yīng)用教學(xué)用品：投影儀、試管、膠頭滴管、豬油、菜籽油、溴水、高錳酸鉀溶液等教學(xué)思路與設(shè)想：由于本節(jié)處于高二有機(jī)化學(xué)的最后，既具有探索新知，又具有運(yùn)用舊知的作用。因此，本節(jié)教學(xué)從復(fù)習(xí)舊知識(shí)入手，由生活中的現(xiàn)象展開，采用教師啟發(fā)引導(dǎo)，學(xué)生多回憶、多思考、多動(dòng)筆，共同研討中實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。按照油脂的存在組成結(jié)構(gòu)性質(zhì)用途為線索,最后總結(jié)重點(diǎn)知識(shí)、練習(xí)鞏固結(jié)束課程。教學(xué)過程：教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)教學(xué)意圖[復(fù)習(xí)提問]1、請(qǐng)與出甘油及幾種已學(xué)的高級(jí)脂肪酸的結(jié)構(gòu)式（教師巡查）2、甘油與硬脂酸等能反應(yīng)嗎？試與出有關(guān)反應(yīng)方程式。（一個(gè)學(xué)生板演，教師不作評(píng)價(jià)）[投影]1、硬脂酸甘油酯的結(jié)構(gòu)（同右欄）O2、酯的通式：R—C—O--R/來自于：酸醇[講述]其它高級(jí)脂肪酸也可發(fā)生類似的反應(yīng)。從它們的結(jié)構(gòu)看，應(yīng)屬于？類物質(zhì)。它們是與日常生活密切聯(lián)系的動(dòng)物脂肪、植物油的成份統(tǒng)稱油脂。這節(jié)課就來探討油脂的有關(guān)化學(xué)知識(shí)。[板書]課題，并要求學(xué)生閱讀教材P156~157序言部分·學(xué)生書寫后，同桌交換指正。CH2—OHC17H35COOH（硬脂酸）CH—OHC17H33COOH（油酸）CH2—OHC15H31COOH（軟脂酸）·學(xué)生回答后，書寫反應(yīng)式：CH2—OHCH—OH+3C17H35COOHCH2—OHCH2OCOC17H35CHOCOC17H35+3H2OCH2OCOC17H35·觀察投影訂正寫法，并與酯的通式比較?！せ卮稹磅ヮ悺?。區(qū)別“脂”與“酯”的不同·與生活中所見的實(shí)物相聯(lián)系·默讀教材，對(duì)油脂作初步了解油和脂肪的區(qū)別檢查對(duì)已學(xué)知識(shí)掌握的準(zhǔn)確性。調(diào)節(jié)課堂氣氛。為“油脂”的結(jié)構(gòu)作鋪墊。引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入新課學(xué)習(xí)狀態(tài)進(jìn)入新課[板書]一、油脂的結(jié)構(gòu)和組成要求學(xué)生根據(jù)上述分析試寫出油脂的通式。O[板書]通式：R1—C--O—CH2R2—C—O—CHR3—C—O—CH2[設(shè)疑思考]通式中R1-、R2-、R3-可以相同嗎？一定相同嗎？——教師不作評(píng)價(jià)，要求學(xué)生閱讀教材P157“油脂的組成與結(jié)構(gòu)”之第一、二段后回答上述問題。[板書]單甘油酯——烴基相同混甘油酯——烴基不同烴基飽和呈固態(tài)；烴基不飽和則呈液態(tài)·試寫通式·訂正各自的寫法結(jié)果，作筆記·帶著疑問默讀后，回答：烴基可以相同也可以不同；可能飽和也可能不飽和·作筆記培養(yǎng)學(xué)生觀察、分析問題，抓住事物共同特征的能力啟發(fā)思考、調(diào)用舊知以獲取新知，為“油脂氫化”埋下伏筆[板書]二、油脂的性質(zhì)[激趣設(shè)問]（1）炒菜時(shí)油脂遇水有什么現(xiàn)象？衣服上沾染油怎樣清洗效果好？（2）它們體現(xiàn)了油脂怎樣的化學(xué)性質(zhì)？[邊板書邊小結(jié)]1、物理性質(zhì)油脂不溶于水，密度小于水（在0.9~0.95g/cm3之間）,易溶于有機(jī)溶劑等.[邊講邊演示]向豬油（或菜籽油）中分別加水和汽油的實(shí)驗(yàn)；指出工業(yè)上用有機(jī)溶劑提取植物油。[啟發(fā)思考]從油脂的結(jié)構(gòu)看，它們可能具有哪些化學(xué)性質(zhì)？·回憶生活中的感性認(rèn)識(shí)，議論：不溶于水——浮于水面上——熔化過程中揮發(fā)——有的有香味——用汽油清洗好……·一同學(xué)總結(jié),其他同學(xué)補(bǔ)充.·記筆記·聯(lián)想酯的通性及萃取原理·思考并回答（聯(lián)系酯的通性）訓(xùn)練學(xué)生“透過現(xiàn)象發(fā)現(xiàn)本質(zhì)”的能力和習(xí)慣，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣和熱情幫助學(xué)生建立知識(shí)間的聯(lián)系進(jìn)行合理的推理[板書]2、化學(xué)性質(zhì)[演示實(shí)驗(yàn)]①溴水分別與豬油、菜籽油作用；②KMnO4溶液分別與豬油、菜籽油作用[討論]實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是？；這是因?yàn)椋?；它表明油脂具有？性質(zhì)。[講述]天然油脂是多種高級(jí)脂肪酸甘油酯的混合物，由于高級(jí)脂肪酸的烴基不飽和而呈液態(tài)，因此，這樣的油脂兼有烯烴的性質(zhì)。[板書]2.1、油脂的氫化要求學(xué)生試寫油酸甘油酯（單甘油酯）與氫氣在催化劑作用下加成反應(yīng)的方程式。[檢查后板書]C17H33COOCH2C17H35COOCH2C17H33COOCH+3H2C17H35COOCHC17H33COOCH2C17H35COOCH2不飽和烴基（液態(tài)）飽和烴基（固態(tài)）[投影]自制“硬化油的用途”膠片（內(nèi)容略）[依投影圖講述]加成反應(yīng)主要發(fā)生在油酸的烴基上，油脂由液態(tài)轉(zhuǎn)變成固態(tài)，因此稱為油脂的硬化，產(chǎn)物稱為人造脂肪（硬化油）。硬化油的性質(zhì)穩(wěn)定、不易變質(zhì)、便于運(yùn)輸?？梢陨a(chǎn)肥皂、硬化油、甘油、人造奶油等。·觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。·自由起立回答：①菜籽油可使溴水及KMnO4溶液褪色，表明它具有不飽和烴基；②豬油使溴水褪色（可能是由于萃取作用）、遇KMnO4溶液分層卻沒有明顯現(xiàn)象，表明烴基飽和·學(xué)生靜聽，把熟悉的知識(shí)與現(xiàn)象串聯(lián)起來，深化認(rèn)識(shí)?！ぃㄔ谔崾炯映杀壤螅┰噷憽W(xué)生記，分析反應(yīng)前后的變化?！た赐队埃犞v述，記摘要，理解油脂硬化的意義與實(shí)際應(yīng)用。鼓勵(lì)學(xué)生積極參與，培養(yǎng)學(xué)生敢于表現(xiàn)自我的精神，以及總結(jié)結(jié)論的表達(dá)能力訓(xùn)練遷移運(yùn)用知識(shí)的能力準(zhǔn)確掌握油脂氫化反應(yīng)的實(shí)質(zhì)和特點(diǎn)進(jìn)行科普教育，體會(huì)化工生產(chǎn)與社會(huì)生活的關(guān)系[設(shè)疑]如前述油脂屬于酯類，那么它應(yīng)該具有酯類通性的？性[板書]2.2油脂的水解[啟發(fā)回憶]酯類水解的條件，要求寫出硬脂酸甘油酯在酸性條件下水解的反應(yīng)方程式。[板書]①酸性條件下的水解C17H35COO-CH2C17H35COO-CH+3H2O……C17H35COO-CH2[小結(jié)]硬脂酸甘油酯在酸性條件下水解生成硬脂酸和甘油。強(qiáng)調(diào)該條件下的水解是可逆的。[設(shè)疑]怎樣才能使油脂的水解進(jìn)行的非常徹底呢？[師生共同分析]方案的可行性——加堿——使生成物中的酸減少，促使反應(yīng)物完全消失。[板書]②堿性條件下的水解C17H35COO-CH2C17H35COO-CH+3NaOH……C17H35COO-CH2（留空格寫“皂化反應(yīng)”）[小結(jié)]硬脂酸甘油酯在堿性條件下的水解生成硬脂酸的鹽和甘油。強(qiáng)調(diào)該條件下的水解是不可逆的，反應(yīng)能夠進(jìn)行到底。油脂在堿性條件下的水解稱為“——皂化反應(yīng)”?！ぷh論，果斷地做出判斷——油脂在一定條件下可以發(fā)生“水解反應(yīng)”?！せ貞浺宜嵋阴ピ跓o機(jī)酸作用下的水解。兩個(gè)學(xué)生板演，其它學(xué)生在下面寫后師生共查（系數(shù)、連接符號(hào)等）。·訂正寫法，作筆記·設(shè)想多種方案，互相討論方案的可行性。·辨別NaOH作為反應(yīng)物和作為反應(yīng)條件時(shí)反應(yīng)式寫法的不同。·靜聽，記筆記，認(rèn)識(shí)皂化反應(yīng)。是本節(jié)內(nèi)容的重點(diǎn)為學(xué)生提供參與的機(jī)會(huì)，檢查學(xué)生書寫的準(zhǔn)確性訓(xùn)練學(xué)生發(fā)散想象及評(píng)價(jià)能力。超前認(rèn)識(shí)可逆反應(yīng)的平衡與移動(dòng)知識(shí)[板書]肥皂的制取要求學(xué)生閱讀相關(guān)內(nèi)容，并回答問題：肥皂制取的`過程有哪些？[引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)]肥皂制取過程的四階段，并投影講析（投影內(nèi)容及講析內(nèi)容略）：皂化鹽析分離加工成型水浴加NaCl加填充料等[簡(jiǎn)述]1、洗滌劑的洗滌原理。2、油脂在人體內(nèi)的消化和利用。·閱讀課本肥皂的制取，總結(jié)制取過程的步驟。·靜聽，作簡(jiǎn)要筆記·靜聽，思考理解有關(guān)內(nèi)容；·與生物知識(shí)相衍接。培養(yǎng)學(xué)生提煉知識(shí)線索的閱讀自學(xué)能力介紹化工生產(chǎn)，進(jìn)行科普教育，了解生活中的化學(xué)知識(shí)，拓展知識(shí)[引導(dǎo)學(xué)生小結(jié)本節(jié)課重點(diǎn)知識(shí)]·看黑板發(fā)言培養(yǎng)自學(xué)與總結(jié)能力[投影]隨堂檢測(cè)練習(xí)1、（1）和統(tǒng)稱油脂，其結(jié)構(gòu)可表示為。若油脂中不飽和烴基相對(duì)含量，則熔點(diǎn)較高，例如。反之，則熔點(diǎn)較低。（2）、液態(tài)油生成固態(tài)油脂，要在條件下，用油與？反應(yīng)2、（1）下列敘述中錯(cuò)誤的是：A油脂不屬于酯類；B油脂兼有酯類和烯烴的性質(zhì)；C油脂的氫化又叫油脂的硬化；D油脂屬于混合物（2）下列物質(zhì)中能使溴水褪色的且有沉淀生成的是：A乙烯B油酸C苯酚D丁炔（3）油脂皂化后的混合物分離，可以采用的方法是：A萃取勝B蒸餾C過濾D鹽析3、某同學(xué)說“酯的堿性水解是皂化反應(yīng)”對(duì)嗎？4.使1mol乙酸乙酯和1mol油脂完全水解,消耗的NaOH的物質(zhì)的量之比為.·讀題，選擇（判斷）結(jié)論?！ぴ诮處煹囊龑?dǎo)下訂正結(jié)論鞏固知識(shí)，促進(jìn)理解，檢查本節(jié)課教學(xué)效果[布置作業(yè)]P162習(xí)題3、4、、6附：板書設(shè)計(jì)第六節(jié)油脂（屬于酯類）一、油脂的組成與結(jié)構(gòu)2.1油脂的氫化副板書:R1-C-O-CH2單甘油酯-烴其相同……1、脂與酯的區(qū)別R2-C-O-CHè混甘油酯-烴基不相同2.2油脂的水解2、油和脂肪R3-C-O-CH2烴基飽和時(shí)呈固態(tài),①酸性時(shí)3、洗滌劑不飽和時(shí)呈液態(tài)……4、油脂與營養(yǎng)二、油脂的性質(zhì)②堿性時(shí)1、物理性質(zhì)…………___皂化反應(yīng)2、化學(xué)性質(zhì)肥皂的制取:……高二化學(xué)教學(xué)設(shè)計(jì)4一、教學(xué)目標(biāo)【知識(shí)與技能】了解SO2的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)，理解酸雨的形成的原因。【過程與方法】運(yùn)用實(shí)驗(yàn)觀察獲取信息，通過歸納對(duì)信息進(jìn)行加工。體會(huì)通過實(shí)驗(yàn)來研究物質(zhì)及其變化的科學(xué)方法?！厩楦袘B(tài)度與價(jià)值觀】培養(yǎng)對(duì)化學(xué)現(xiàn)象與化學(xué)本質(zhì)的辯證認(rèn)識(shí)，熱愛科學(xué)，樹立環(huán)保意識(shí)。二、教學(xué)重難點(diǎn)【重點(diǎn)】SO2的漂白性、還原性和氧化性?！倦y點(diǎn)】通過探究實(shí)驗(yàn)，歸納SO2的化學(xué)性質(zhì)。三、教學(xué)用具投影儀四、教學(xué)過程第一環(huán)節(jié)：導(dǎo)入新課教師：同學(xué)們好，我們知道在干燥的季節(jié)里大家都希望有一些雨水降臨，那么除了正常的雨水之外，還有一種雨水被稱作酸雨，大家了解它么？今天老師就給大家?guī)砹艘欢斡嘘P(guān)酸雨的視頻，請(qǐng)看大屏幕。教師：播放酸雨視頻，酸雨視頻展示酸雨對(duì)我們環(huán)境，動(dòng)物生存，建筑物及人類生活生產(chǎn)的影響以及酸雨知識(shí)。組織學(xué)生認(rèn)真觀看并思考問題酸雨危害有哪些，酸雨的主要成分有什么？學(xué)生活動(dòng)：回答危害方面并說出酸雨主要成分有二氧化硫、二氧化氮、一氧化氮等。教師展示：大家請(qǐng)?jiān)倏纯创笃聊簧险故镜膱D片，酸雨對(duì)空氣污染的報(bào)告，SO2中毒現(xiàn)象，被SO2漂白過的食物，大家說這些現(xiàn)象中都免不了一個(gè)始作俑者，是什么呀？學(xué)生回答：SO2，(由此引出本節(jié)課學(xué)習(xí)的內(nèi)容)教師語言：今天我們就一起來認(rèn)識(shí)一下SO2?！景鍟空n題3硫和氮的氧化物第二環(huán)節(jié)：新課教學(xué)1.SO2的物理性質(zhì)研究教師多媒體呈現(xiàn)并講授：二氧化硫中重要的是硫元素的存在，硫的物理性質(zhì)如下：淡晶體，脆，不溶于水，微溶于酒精，易溶于CS2。硫或者含硫化合物在空氣中燃燒首先生成二氧化硫?；瘜W(xué)方程式為：S+O2====SO2，硫在空氣中燃燒發(fā)出淡藍(lán)色的火焰，在純氧中燃燒發(fā)出明亮的藍(lán)紫色火焰。教師提問：經(jīng)過前面的學(xué)習(xí)，大家思考下我們從哪些方面可以確定SO2的物理性質(zhì)呢？教師引導(dǎo)：回憶上節(jié)課研究氯氣的性質(zhì)的方法，思考從哪些方面去研究SO2的性質(zhì)。教師學(xué)生共同活動(dòng)：說出從顏色、狀態(tài)氣味、密度、毒性、溶解性方面去研究物質(zhì)的物理性質(zhì)。教師設(shè)問：你對(duì)哪條性質(zhì)還不了解？你能利用一個(gè)裝滿SO2的試管來設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)說明嗎？教師演示實(shí)驗(yàn)：實(shí)驗(yàn)SO2的溶解性。經(jīng)過實(shí)驗(yàn)大家觀察到，SO2是溶于水的。學(xué)生歸納SO2物理性質(zhì)：SO2是無色有刺激性氣味氣體，密度比空氣大，容易液化，易溶于水?！景鍟恳弧⒍趸虻奈锢硇再|(zhì)：無色氣體、有刺激性氣味，密度>空氣，易液化，易溶于水2.SO2的化學(xué)性質(zhì)研究【板書】二、二氧化硫的化學(xué)性質(zhì)探究一：從分類的角度SO2屬于哪類物質(zhì)？具有該類物質(zhì)的哪些通性？教師引導(dǎo)提問：下面我們從分類的角度想，既然SO2溶液顯酸