2024年春季幼兒園食堂管理工作計(jì)劃

2024年春季幼兒園食堂管理工作計(jì)劃2024年春季幼兒園食堂管理工作計(jì)劃篇一在這一學(xué)期中,我們?nèi)w后勤人員要竭力盡自己的所能，配合園里各個(gè)部門，完成各項(xiàng)后勤工作。具體安排如下：一、食堂管理及食譜制訂。首先，食堂人員都要按規(guī)定操作，廚師必須持證上崗培訓(xùn)，操作時(shí)需戴帽子、帶口罩。在現(xiàn)有的消毒設(shè)施下,進(jìn)一步樹(shù)立消毒、無(wú)菌觀念，要把食堂用具與消毒剎蟲(chóng)劑嚴(yán)格分開(kāi)，確保食堂的環(huán)境衛(wèi)生與安全。另外食堂要把好食品關(guān)，堅(jiān)決杜絕“三無(wú)”食品,熟食加蓋，生熟分開(kāi)，凡已腐爛變質(zhì)食物不能給幼兒吃，嚴(yán)防食物中毒。并且每天做好食品留樣工作，留樣時(shí)間保持24小時(shí)。為了保證幼兒的營(yíng)養(yǎng)均衡，園醫(yī)要每天進(jìn)行一次營(yíng)養(yǎng)分析，及時(shí)調(diào)整伙食，要經(jīng)常深入班級(jí)，聽(tīng)取意見(jiàn)，以確保幼兒的伙食，使我們的食堂管理更加規(guī)范。二、提高后勤隊(duì)伍素質(zhì)。為了提高后勤隊(duì)伍素質(zhì)，本學(xué)期按排了廚師上崗培訓(xùn)，更好地為幼兒服務(wù),另外，為了使幼兒能安全地在幼兒園，門衛(wèi)還將配備保安。除此之外，各部門還將定期組織人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，盡能力抓好后勤人員的思想和業(yè)務(wù)工作，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。三、重視安全教育工作。為進(jìn)一步做好安全教育工作，加強(qiáng)《寧波市中小學(xué)生安全條例》管理，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)安全教育工作的領(lǐng)導(dǎo)，本園將把各項(xiàng)安全工作列入重點(diǎn)議事日程，讓幼兒不斷增加安全意識(shí)。另外，還將完善幼兒園管理系統(tǒng)，使家園聯(lián)系更方便。幼兒園每天還必須做好常規(guī)安全工作檢查，以便能及時(shí)整改。四、完善園舍設(shè)施。為了讓孩子有一個(gè)舒適、安逸的生活環(huán)境各活動(dòng)場(chǎng)所，本學(xué)期還將增添幾個(gè)大型玩具供小朋友活動(dòng)。還將對(duì)原來(lái)的玩具進(jìn)行適當(dāng)?shù)男蘩?，另外，?duì)園所內(nèi)各處需要修理的地方匯總上報(bào)，以便能及時(shí)地解決。并且，每周要進(jìn)行安全設(shè)施檢查，對(duì)于園內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，要實(shí)行片區(qū)包干，落實(shí)到人，讓幼兒園有一個(gè)整潔的園貌。五、把好財(cái)務(wù)管理質(zhì)量。財(cái)務(wù)人員要嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)管理制度，認(rèn)真制訂每月的預(yù)算計(jì)劃，及時(shí)做好收費(fèi)、催費(fèi)工作。做到帳目清楚，按時(shí)完成報(bào)表，對(duì)園內(nèi)每一項(xiàng)的支出能盡可能用到恰到好處，盡量做到不必要的浪費(fèi)。對(duì)于購(gòu)置的固定財(cái)產(chǎn)、物品要專門有人進(jìn)行入帳登記、核對(duì)，并且做到物品領(lǐng)用清楚，使財(cái)務(wù)制度更加完善起來(lái)。六、配合幼兒園各項(xiàng)活動(dòng)，做好后勤工作。本學(xué)期中，幼兒園的各項(xiàng)大小活動(dòng)，我們后勤人員都要盡力配合，如場(chǎng)地布置、物品供應(yīng)、有關(guān)事誼聯(lián)系等都要滿足活動(dòng)的需求。七、建立人事檔案。對(duì)每一位來(lái)園工作的教職員工要有效地建立起檔案，對(duì)符合條件的教職工進(jìn)行勞動(dòng)合同訂立，以減少她們的后顧之憂?？傊?，要做好后勤工作也并不是一件容易的事，一定要盡心去做，我們必須吸取好的經(jīng)驗(yàn)，更好地健全后勤制度。2024年春季幼兒園食堂管理工作計(jì)劃篇二上學(xué)期，我們的班務(wù)計(jì)劃得到了較好的實(shí)施，使得班級(jí)管理工作取得了一些成績(jī)。因此，本學(xué)期我們?nèi)焕蠋煂?huì)更加嚴(yán)格要求自己，認(rèn)真總結(jié)上學(xué)期的工作，吸取經(jīng)驗(yàn)，反省不足，在新《綱要》指導(dǎo)思想的引導(dǎo)下，以兒童為本，促進(jìn)每個(gè)幼兒富有個(gè)性的發(fā)展。學(xué)期初，我們根據(jù)班級(jí)的實(shí)際情況和幼兒的年齡特點(diǎn)共同討論并制定了本學(xué)期具有本班特色的班務(wù)工作計(jì)劃，如下：一、班級(jí)情況分析：1、幼兒情況：學(xué)期初本班共有15名幼兒，其中6名為女生、10名為男生。通過(guò)上學(xué)期末的測(cè)查及平時(shí)的觀察，我們對(duì)幼兒在身體、認(rèn)知、社會(huì)性三方面進(jìn)行三大領(lǐng)域的分析：身體發(fā)展方面：自理能力：孩子們的各項(xiàng)生活常規(guī)已基本形成，能主動(dòng)地在餐前、餐后洗手，餐后能主動(dòng)漱口、擦嘴巴，基本能有條理地收拾餐具、折疊整理自己的被褥衣物。大肌肉動(dòng)作：幼兒的大肌肉動(dòng)作發(fā)展較平衡,能協(xié)調(diào)地鉆爬、平衡，喜歡用多種方法玩球，少部分孩子能左右手拍球。小肌肉動(dòng)作：能正確拿勺子，孩子們喜歡使用剪刀，但大部分的孩子運(yùn)用得欠自如;葉政霆、黎俊宇等小朋友的坐姿欠佳。自我保?。汉⒆觽冃纬闪诉\(yùn)動(dòng)后多喝水的好習(xí)慣;懂得躲避危險(xiǎn)物，飯后不做劇烈游戲的道理;知道清潔衛(wèi)生的重要性，但部分孩子便后洗手的習(xí)慣仍有待加強(qiáng)。認(rèn)知發(fā)展：智力能力：會(huì)比較兩個(gè)以上物體的差異，學(xué)會(huì)了按用途分類。會(huì)區(qū)分與表現(xiàn)音樂(lè)節(jié)奏、高低、強(qiáng)弱的變化，會(huì)按音樂(lè)編簡(jiǎn)單動(dòng)作與歌詞，能發(fā)現(xiàn)周圍環(huán)境的變化，部分孩子愛(ài)提問(wèn)題，喜歡參加學(xué)習(xí)活動(dòng)。數(shù)概念：會(huì)按大小、長(zhǎng)短、高低等特征排序，會(huì)按規(guī)律進(jìn)行排序，能手口一致點(diǎn)數(shù)10以內(nèi)的物品，能辨認(rèn)4—5種圖形。語(yǔ)言發(fā)展：能聽(tīng)懂故事的主要情節(jié)，能用簡(jiǎn)短語(yǔ)言復(fù)述故事能有表情地朗誦兒歌。大部分小朋友在集體中能大膽表述;馮天佑小朋友語(yǔ)言表達(dá)有待加強(qiáng)。社會(huì)性發(fā)展方面：大部分孩子能主動(dòng)地與園內(nèi)工作人員及客人打招呼，能大膽地與他們交談，基本能與同伴友好相處，懂得在活動(dòng)中互助合作、團(tuán)結(jié)友愛(ài)，玩玩具時(shí)知道要互相謙讓，做事有始有終的行為習(xí)慣初步形成，并具有初步的自信心。班級(jí)中60為獨(dú)生子女，他們生活環(huán)境優(yōu)越，不會(huì)較好地愛(ài)護(hù)物品，朱予彤、馮天佑、黎俊宇、葉政霆等小朋友做事拖拉，依賴性較強(qiáng)。2、家長(zhǎng)情況：我班家長(zhǎng)非常重視孩子的各方面發(fā)展情況，對(duì)班級(jí)的各項(xiàng)工作要求較高，從家訪和日常的接觸中發(fā)現(xiàn)，家長(zhǎng)基本能與班級(jí)配合教育教學(xué)工作，積極參與幼兒園的各項(xiàng)活動(dòng)，特別是家長(zhǎng)委員會(huì)的成員，更是犧牲了大量的休息時(shí)間。但本班的家長(zhǎng)普遍較忙，大部分都因忙著做工作爺爺奶奶或保姆接送而缺乏與老師溝通的，經(jīng)常有不看通知和漏看通知的現(xiàn)象。二、總目標(biāo)本學(xué)期中心工作是促進(jìn)每個(gè)幼兒富有個(gè)性的發(fā)展;在一日生活中，以多種方式引導(dǎo)幼兒認(rèn)識(shí)、體驗(yàn)并理解基本的社會(huì)行為規(guī)則，學(xué)習(xí)自律，樹(shù)立規(guī)則意識(shí);結(jié)合日常生活，開(kāi)展安全教育，提高自我保護(hù)的意識(shí)和能力;幫助幼兒學(xué)習(xí)正確的閱讀方法，培養(yǎng)幼兒閱讀的興趣;引導(dǎo)幼兒在人際交往中，懂得尊重他人，對(duì)人有禮貌，誠(chéng)實(shí)、守信;培養(yǎng)幼兒積極主動(dòng)參加各項(xiàng)體育活動(dòng);加強(qiáng)英語(yǔ)特色，培養(yǎng)幼兒英語(yǔ)口語(yǔ)的表達(dá)能力;采用蒙氏教育精髓，結(jié)合思維游戲培養(yǎng)幼兒勤思考，善于動(dòng)腦筋，能大膽創(chuàng)新各種操作材料的形式與方法。加強(qiáng)班風(fēng)文化建設(shè);學(xué)習(xí)、滲透班級(jí)經(jīng)營(yíng)，轉(zhuǎn)變教育觀念;教師加強(qiáng)學(xué)習(xí)、不斷反思，努力提高自己的教學(xué)水平。三、班級(jí)經(jīng)營(yíng)與自身建設(shè)方面加強(qiáng)班級(jí)文化建設(shè)，建立良好的學(xué)習(xí)風(fēng)氣，不斷學(xué)習(xí)，不斷反思、努力提高自己的教學(xué)水平。1、繼續(xù)認(rèn)真學(xué)習(xí)新的指導(dǎo)《綱要》，樹(shù)立正確的教育觀，統(tǒng)一教育思想，并轉(zhuǎn)化成教育行為。結(jié)合《幼兒園教育綱要》實(shí)施活動(dòng)整合課程，根據(jù)我園的實(shí)際和廣州的社會(huì)文化特點(diǎn)，逐步學(xué)會(huì)獨(dú)立而富有創(chuàng)造性地實(shí)施具有靈格風(fēng)幼兒園個(gè)性的活動(dòng)整合課程。善于發(fā)現(xiàn)幼兒感興趣的事物、游戲和偶發(fā)事件中所隱含的教育價(jià)值，把握時(shí)機(jī)。積極引導(dǎo)。關(guān)注幼兒在生活中的表現(xiàn)和反應(yīng)，敏感地覺(jué)察他們的需要，以及時(shí)適當(dāng)?shù)姆绞綉?yīng)答，形成合作探究式的師生互動(dòng)。2、堅(jiān)持開(kāi)展讀書(shū)活動(dòng)，做好讀書(shū)筆記、互相交流、推薦。3、每月召開(kāi)班務(wù)會(huì)議，討論、反思、分析班級(jí)、幼兒情況，班長(zhǎng)負(fù)責(zé)做好工作記錄，對(duì)工作中的問(wèn)題及時(shí)溝通并共同解決。4、充分利用、挖掘各種資源，發(fā)動(dòng)家長(zhǎng)收集廢舊材料，投入到活動(dòng)區(qū)中，豐富幼兒操作材料，節(jié)約班費(fèi)開(kāi)支。5、愛(ài)護(hù)并保管好班級(jí)財(cái)物，節(jié)約水電。6、老師要保持樂(lè)觀向上的心情，衣著得體，蹲下來(lái)以微笑對(duì)待每個(gè)孩子，注意自己的言行舉止，為幼兒樹(shù)立榜樣;7、三位老師取長(zhǎng)補(bǔ)短，互相學(xué)習(xí)，并虛心向其他優(yōu)秀老師吸取教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，不斷提高自身素質(zhì)。四、幼兒能力培養(yǎng)的重點(diǎn)和措施(一)注重幼兒傾聽(tīng)習(xí)慣的培養(yǎng)傾聽(tīng)就是細(xì)心聽(tīng)取別人說(shuō)話。善于傾聽(tīng)是一個(gè)人不可缺少的修養(yǎng)。學(xué)會(huì)傾聽(tīng)不但能正確完整地聽(tīng)取所要的信息，而且會(huì)給人留下認(rèn)真、踏實(shí)、尊重他人的印象。因此，良好的傾聽(tīng)習(xí)慣的培養(yǎng)絕非小事。我們將采取以下措施：1、多與孩子交談。在談話的過(guò)程中讓孩子學(xué)會(huì)如何去聽(tīng)懂對(duì)方說(shuō)的話，弄清要了解的情況，清楚自己說(shuō)話的時(shí)機(jī)。多開(kāi)展談話活動(dòng)和游戲，教師創(chuàng)造機(jī)會(huì)與孩子進(jìn)行有效的個(gè)別談話，并在交談的過(guò)程中用自己的傾聽(tīng)行為去影響、引導(dǎo)孩子。2、提供傾聽(tīng)機(jī)會(huì)。給幼兒播放音像作品，讓孩子學(xué)會(huì)安靜地聽(tīng)。3、在活動(dòng)中鞏固。開(kāi)展形式多樣的表演會(huì)、故事會(huì)、小新聞發(fā)布會(huì)等類似的活動(dòng)，引導(dǎo)幼兒認(rèn)真聽(tīng)同伴講，鼓勵(lì)他們大膽踴躍參加表演。(二)提高幼兒的合作意識(shí)和交往能力通過(guò)交換玩具，分享食物、合作游戲，共同完成一件事情，建立朋友欄等方式促進(jìn)幼兒的交往，注意引導(dǎo)幼兒能夠自律、能夠尊重游戲規(guī)則。與別人相處時(shí)能表現(xiàn)出有禮貌，會(huì)向大人問(wèn)好，主動(dòng)與大人或小朋友聊天，開(kāi)始懂得輪流和分享，并有一位非常要好的朋友。(三)培養(yǎng)幼兒學(xué)習(xí)英語(yǔ)的興趣激發(fā)和培養(yǎng)幼兒對(duì)英語(yǔ)的興趣，提高幼兒的英語(yǔ)口語(yǔ)水平方面。豐富幼兒的詞匯量，幫助幼兒學(xué)會(huì)伶聽(tīng)及掌握正確的發(fā)音，掌握簡(jiǎn)單的問(wèn)候語(yǔ)、兒歌及童謠。并能大膽的在集體面前表演英語(yǔ)節(jié)目。具體措施：1、要求幼兒來(lái)、離園都用英語(yǔ)向老師、小朋友打招呼。2、晨間談話老師可用英語(yǔ)和幼兒交流，或復(fù)習(xí)學(xué)過(guò)的英語(yǔ)對(duì)話或歌曲。3、組織幼兒聽(tīng)英語(yǔ)磁帶，幫助他們練習(xí)聽(tīng)力。4、創(chuàng)設(shè)英語(yǔ)角，為幼兒提供圖片、頭飾、指偶和實(shí)物。通過(guò)情景對(duì)話、練習(xí)回答、表演節(jié)目等游戲，調(diào)動(dòng)幼兒學(xué)、說(shuō)英語(yǔ)的主動(dòng)性。(四)初步進(jìn)行蒙氏教學(xué)1、培養(yǎng)幼兒有興趣參加蒙氏教育活動(dòng)，能按老師的要求安靜有序地進(jìn)行走線。2、在操作活動(dòng)中能輕聲細(xì)語(yǔ)地說(shuō)話，做到不大聲喧嘩影響別人的工作。3、學(xué)會(huì)在工作中與同伴正確友好地交往，會(huì)和同伴合作性地進(jìn)行操作各種材料。4、在操作過(guò)程中能勤思考，善于動(dòng)腦筋，能大膽創(chuàng)新各種操作材料的形式與方法。5、能愛(ài)護(hù)操作材料，活動(dòng)結(jié)束后能收拾、整理工作材料。6、通過(guò)日常生活、感官、數(shù)學(xué)、語(yǔ)言及自然人文的教育培養(yǎng)孩子們專注、自信、獨(dú)立、協(xié)調(diào)的能力。五、創(chuàng)設(shè)良好的環(huán)境，讓幼兒在環(huán)境中學(xué)習(xí)《綱要》指出：“幼兒園的空間、設(shè)施、活動(dòng)材料應(yīng)有利于引發(fā)、支持幼兒游戲和各種探索活動(dòng)，有利于引發(fā)、支持幼兒與環(huán)境之間的相互作用?！杯h(huán)境是幼兒的教師，它能讓幼兒獲得經(jīng)驗(yàn)、建構(gòu)自信、發(fā)展自我。本學(xué)期，我們將環(huán)境創(chuàng)設(shè)作為工作重點(diǎn)，根據(jù)孩子的興趣、需要，豐富各個(gè)活動(dòng)區(qū)的操作材料;另外，在主題環(huán)境的創(chuàng)設(shè)中，將反映幼兒學(xué)習(xí)與發(fā)展的需要，在布置過(guò)程中讓幼兒充分參與，與教師共同計(jì)劃、布置環(huán)境，讓幼兒隨主題活動(dòng)的進(jìn)展逐步把學(xué)習(xí)成果、美工作品布置上去，讓每一個(gè)幼兒都有展示自己作品的機(jī)會(huì)，作環(huán)境的主人，如《綱要》所說(shuō)：“為幼兒創(chuàng)設(shè)展示自己作品的條件，引導(dǎo)幼兒相互交流、相互欣賞、共同提高，為幼兒提供表現(xiàn)自己長(zhǎng)處和獲得成功的機(jī)會(huì)，增強(qiáng)幼兒的自尊心和自信心。六、衛(wèi)生保健工作1、保持班級(jí)環(huán)境整齊、清潔、安全，物品擺放高低適中，整齊有序，室內(nèi)環(huán)境一塵不染，美觀宜人;2、顧幼兒的一日生活，特別是體弱兒的護(hù)理，加強(qiáng)體育鍛煉，提高孩子的身體素質(zhì)。3、注意孩子的安全，并加強(qiáng)自我保護(hù)能力的培養(yǎng)，以杜絕事故的發(fā)生。4、執(zhí)行消毒制度，達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);七、家長(zhǎng)工作1、開(kāi)家長(zhǎng)會(huì)，向家長(zhǎng)介紹我園情況及本學(xué)期活動(dòng)安排，針對(duì)本班調(diào)換老師一事向家長(zhǎng)作好解釋工作，取得家長(zhǎng)的信任與支持，為以后工作的正常開(kāi)展作好鋪墊。2、認(rèn)真做好家訪工作，及時(shí)了解幼兒在家的情況，有針對(duì)性地做好幼兒的教育工作，并詳細(xì)記錄家訪的情況。3、注重做好與家長(zhǎng)的日常交流工作，耐心解釋和回答家長(zhǎng)提出的問(wèn)題，做到熱情、主動(dòng)、耐心、細(xì)致。充分挖掘“家長(zhǎng)資源”與幼兒共同收集與主題有關(guān)的資料，利用廢舊材料制作玩教具。4、設(shè)置家園聯(lián)系專欄，以豐富內(nèi)容吸引家長(zhǎng)觀看，使家長(zhǎng)學(xué)習(xí)新的幼教理論與知識(shí)，并了解我們平時(shí)的教育情況，同時(shí)互相溝通與交流教育經(jīng)驗(yàn)，以便使進(jìn)一步配合我們的工作，從而提高工作質(zhì)量與效率。在今后的工作中，我們要以《綱要》為指導(dǎo)，牢固樹(shù)立“以幼兒為本”的教育理念，讓每一個(gè)幼兒都在原有水平上富有個(gè)性地發(fā)展。另外，我們班級(jí)三位教師將不斷地提高理論水平，努力鉆研，結(jié)合園本課程的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，出色地完成各項(xiàng)教育教學(xué)工作，為幼兒園力爭(zhēng)省一級(jí)做出自己的貢獻(xiàn)。2024年春季幼兒園食堂管理工作計(jì)劃篇三伴著春天的到來(lái)，新的學(xué)期開(kāi)學(xué)了，隨著天氣的逐漸轉(zhuǎn)暖，氣候的變化，人類機(jī)體也在發(fā)生著微妙的變化，但對(duì)于免疫系統(tǒng)發(fā)育還不夠成熟的幼兒來(lái)說(shuō)，一些細(xì)菌、病毒便會(huì)趁虛而入。幼兒園特?cái)M定學(xué)期計(jì)劃如下：一、食品衛(wèi)生管理制度1、幼兒園食堂與幼兒集體用餐的衛(wèi)生、安全管理必須堅(jiān)持預(yù)防為主的工作方針，實(shí)行衛(wèi)生部行政部門監(jiān)督指導(dǎo)，教育行政部門監(jiān)督，幼兒園具體實(shí)施的工作原則。2、食堂應(yīng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)。3、食堂的設(shè)施設(shè)備布局合理，應(yīng)有相對(duì)獨(dú)立的食品原料存放間，食品加工間，用餐場(chǎng)所。4、餐具使用前必須使用符合標(biāo)準(zhǔn)的洗滌劑、消毒劑洗凈，消毒符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。5、嚴(yán)格把好食品采購(gòu)關(guān)，食堂采購(gòu)員必須持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品，以保證其質(zhì)量。6、食品存放應(yīng)當(dāng)分類、定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保持期限的食品。7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必須標(biāo)志明顯，做到分開(kāi)使用。定位存放，用后洗凈，保持清潔。8、食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時(shí)不得超過(guò)24小時(shí)，在確認(rèn)沒(méi)有變質(zhì)的情況下，必須高溫徹底加熱后，方可食用。9、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證后方可上崗。從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。二、幼兒健康、晨間、衛(wèi)生管理制度做好本學(xué)期新入園幼兒的體檢關(guān)，對(duì)于新入園幼兒必須持有體檢卡及免疫證復(fù)印件，并且體檢合格后才準(zhǔn)入園。做好在園幼兒的年度體檢，對(duì)體弱幼兒建立管理檔案。1、做好晨檢工作，嚴(yán)格按照“一摸、二看、三問(wèn)、四查”的制度。天氣氣溫在遂步回升，做好預(yù)防春季呼吸道傳染病的發(fā)生，晨檢注重入園幼兒的體溫摸查。每天做好帶藥幼兒的帶藥記錄工作，并按時(shí)發(fā)藥、喂藥，做好幼兒的全天觀察記錄。2、做好春夏季節(jié)的幼兒健康護(hù)理工作，按時(shí)幫幼兒脫、添衣服。做好春夏季節(jié)常見(jiàn)病、多發(fā)病的預(yù)防工作。做好夏季的消殺、滅蚊工作，消滅傳染病的傳染源、切斷傳播途徑，杜絕傳染病在園內(nèi)的發(fā)生。3、開(kāi)展幼兒心理健康教育，提高幼兒心理素質(zhì)。開(kāi)展幼兒安全教育，提高幼兒的安全意識(shí)。安排科學(xué)、合理的一日生活、活動(dòng)常規(guī)并執(zhí)行。4、做好每周帶量食譜的制定，并嚴(yán)格監(jiān)督執(zhí)行。幼兒膳食實(shí)行花樣化、多樣化，稀稠答配，根據(jù)季節(jié)、氣候特點(diǎn)對(duì)食譜進(jìn)行科學(xué)、合理的調(diào)整，對(duì)伙食中存在的問(wèn)題及時(shí)解決。開(kāi)展幼兒心理教育，促進(jìn)幼兒身心的健康成長(zhǎng)。5、繼續(xù)認(rèn)真貫徹、落實(shí)每天衛(wèi)生檢查每天衛(wèi)生公布、每月一大檢的衛(wèi)生檢查制度，杜絕一切衛(wèi)生死角，做好教室內(nèi)每天的通風(fēng)工作，使幼兒有一個(gè)干凈、明朗、清爽的生活環(huán)境。定期組織安全大檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)解決，以保證幼兒在園內(nèi)活動(dòng)的安全性。6、對(duì)保育員進(jìn)行定期的業(yè)務(wù)培訓(xùn)、學(xué)習(xí)，實(shí)行以老帶新的工作作風(fēng)，不斷提高保育員的業(yè)務(wù)知識(shí)，提高服務(wù)質(zhì)量，使全園同心協(xié)力把工作做得更好。7、做好期末各項(xiàng)統(tǒng)計(jì)，寫期末保健工作總結(jié)，認(rèn)真做好年報(bào)表。2024年春季幼兒園食堂管理工作計(jì)劃篇四“綱要”中指出：“幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒的健康放在工作的首位，樹(shù)立正確的健康觀念，在重視幼兒身體健康的同時(shí)，要高度重視幼兒的心理健康?！焙侠淼臓I(yíng)養(yǎng)是促進(jìn)幼兒得到體能和智能正常生長(zhǎng)發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)?？梢?jiàn)，重視幼兒的合理營(yíng)養(yǎng)是幼兒園教育的重要任務(wù)。一、幼兒的飲食營(yíng)養(yǎng)狀況及分析1.在幼兒園的餐桌上，我經(jīng)常發(fā)現(xiàn)，青菜、菠菜、茄子、胡蘿卜、魚(yú)、蘑菇、黑木耳、大蒜、海帶等被剩在碗里。年齡越小這種情況越為嚴(yán)重。究其原因，是現(xiàn)在的孩子都喜歡吃零食。據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在孩子的偏食率在70%以上，這些偏食孩子喜歡甜食、甜味飲料、油炸食品、膨化食品、快餐、肉加工制品等，不喜歡食用綠葉蔬菜、胡蘿卜、魚(yú)、蘑菇、黑木耳、大蒜、海帶等，堅(jiān)持喝純鮮牛奶制品的孩子不多，吃水果和每餐吃蔬菜的幼兒也相對(duì)較少。2.幼兒園缺乏專業(yè)營(yíng)養(yǎng)人才，許多幼兒園營(yíng)養(yǎng)健康教育不被重視。當(dāng)我考取“兒童營(yíng)養(yǎng)師”后，才真正關(guān)注幼兒營(yíng)養(yǎng)健康，據(jù)調(diào)查，真正配備專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師的幼兒園食堂微乎其微。有的雖配備了保健老師，也只是簡(jiǎn)單編制食譜。即使有了食譜，制作廚師在思想上認(rèn)識(shí)也不夠，不能共同了解科學(xué)飲食的重要性，不能讓營(yíng)養(yǎng)食譜廣泛使用到孩子的日常生活中。二、我園幼兒營(yíng)養(yǎng)健康教育與進(jìn)餐措施1.制定合理的幼兒膳食計(jì)劃，每日為幼兒安排三餐、牛奶及午后一次點(diǎn)心，每餐間隔約4小時(shí)，牛奶、點(diǎn)心間隔兩小時(shí)，各餐熱量分配為早餐：25～30%，牛奶：6%，午餐：35～40%，午點(diǎn)：10%，晚餐：25～30%。早餐：早餐如進(jìn)補(bǔ)。而對(duì)于長(zhǎng)身體階段的孩子來(lái)說(shuō)，吃好早餐尤為重要。根據(jù)幼兒生理特點(diǎn)和熱量需要，考慮到其睡眠后往往食欲不佳的特殊情況等，我園為幼兒配置的早餐供應(yīng)極其豐盛，有足量的米面為主食和一定量的動(dòng)物性食品作為副食，同時(shí)還有稀有干、清淡爽口；包括了粗糧、牛奶、豆?jié){或雞蛋、胡蘿卜等在輔以各種小菜咸菜之類。均可基本滿足幼兒一上午熱量的消耗和對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪的需求。午餐：午餐要吃飽，是指午餐要保證充足的質(zhì)與量。我們幼兒園就非常重視幼兒的午餐，一直堅(jiān)持兩菜（一葷一素）一湯，保證了幼兒的營(yíng)養(yǎng)需求。晚餐：因?yàn)橥盹埡蠡顒?dòng)時(shí)間短，活動(dòng)量又較?。ㄓ绕涫嵌欤?。所以，我園每餐都配以湯類，建議幼兒晚餐適量不暴飲暴食，以避免熱量在體內(nèi)積累。血中的糖、氨基酸、脂肪酸濃度就會(huì)增高，多余的熱量會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪，造成肥胖。2.培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣。孩子應(yīng)從小培養(yǎng)定點(diǎn)、定時(shí)、定量的飲食習(xí)慣，不隨意改變幼兒的進(jìn)餐時(shí)間和進(jìn)餐量，從而形成良好的進(jìn)食規(guī)律。正確選擇零食品種，合理安排零食時(shí)間。我園在幼兒進(jìn)食時(shí)，①對(duì)幼兒進(jìn)行誘導(dǎo)和鼓勵(lì)，使幼兒增加進(jìn)食的信心；②教師還引導(dǎo)幼兒把喜歡吃的食物與不喜歡吃的食物結(jié)合在一起；③在孩子饑餓且心情愉快時(shí)給其不喜歡吃的食物；④教學(xué)活動(dòng)時(shí)給孩子講解一些營(yíng)養(yǎng)知識(shí)或組織孩子同大人一起做飯等。進(jìn)餐前半小時(shí)及進(jìn)餐后1小時(shí)不讓幼兒做劇烈活動(dòng)，我園教師餐前帶領(lǐng)幼兒做手指操、唱歌、律動(dòng)等；餐后組織幼兒開(kāi)展閱讀活動(dòng)。為了保證食物的充分消化，還應(yīng)教育孩子吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽。保證合理膳食的攝入，還與小兒一日生活安排、體格鍛煉密不可分。幼兒起居有節(jié)，睡眠充足、生活愉快、精力充沛，經(jīng)常戶外活動(dòng)，日沐陽(yáng)光，有利于正常的代謝，保證食物營(yíng)養(yǎng)的利用。3.合理的飲食環(huán)境。為了促進(jìn)幼兒的食欲及營(yíng)養(yǎng)成分的消化與吸收，還應(yīng)創(chuàng)造條件使幼兒心情愉快、安靜進(jìn)餐。幼兒的營(yíng)養(yǎng)教育應(yīng)滲透在日常教育教學(xué)中。實(shí)踐活動(dòng)中，組織幼兒親自動(dòng)手自制食物，再分享品嘗。還可以利用語(yǔ)言領(lǐng)域中朗朗上口的兒歌、聲情并茂的故事；藝術(shù)領(lǐng)域中童趣幽默的歌曲；健康領(lǐng)域中“我喜歡吃的食物”等方式進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)教育。幼兒的營(yíng)養(yǎng)平衡還需家長(zhǎng)的配合，因而我園利用各種機(jī)會(huì)爭(zhēng)取家長(zhǎng)的配合，通過(guò)家長(zhǎng)園地向家長(zhǎng)傳播營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，利用家長(zhǎng)會(huì)與家長(zhǎng)進(jìn)行互動(dòng)式交流，轉(zhuǎn)變家長(zhǎng)陳舊的膳食觀念，提高家長(zhǎng)和教師的膳食營(yíng)養(yǎng)理論水平，讓家長(zhǎng)成為營(yíng)養(yǎng)教育的參與者，從而受益于孩子。2024年春季幼兒園食堂管理工作計(jì)劃篇五一、嚴(yán)格膳食管理，認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作。我園本著衛(wèi)生、安全、富有營(yíng)養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營(yíng)養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們?cè)诓穗鹊拇钆?、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽(tīng)取老師和家長(zhǎng)的意見(jiàn)建議，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取均衡。同時(shí)我們還將每天的菜譜向家長(zhǎng)公布，讓家長(zhǎng)了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把了采購(gòu)、驗(yàn)收關(guān)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回;同時(shí)嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作，對(duì)所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在我們的共同努力下，本學(xué)期沒(méi)有發(fā)生過(guò)一起食物事故。二、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié)，不斷提升工作質(zhì)量。加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范，強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。積極地利用休息的時(shí)間進(jìn)行理論實(shí)踐學(xué)習(xí)，通過(guò)案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來(lái)切實(shí)提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導(dǎo)實(shí)際工作，從而提高工作質(zhì)量。認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)。通過(guò)學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責(zé)，確保幼兒、教工的飲食安全。三、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強(qiáng)檢查、及時(shí)反饋。1、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度。把好食品的采購(gòu)、驗(yàn)收、入倉(cāng)、烹飪、運(yùn)儲(chǔ)、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行情況，確保設(shè)備安全運(yùn)行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報(bào)修。2、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗(yàn)關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無(wú)”(無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂;堅(jiān)決杜絕采購(gòu)過(guò)期、腐爛變質(zhì)、污-不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對(duì)人體健康有害的食品。做好購(gòu)買食品的索證工作。3、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對(duì)所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開(kāi)。4、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂外場(chǎng)地等場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。6、加強(qiáng)食堂倉(cāng)庫(kù)的管理，進(jìn)出貨及時(shí)登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo)。幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我們會(huì)不斷探索實(shí)踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更出色地完善各項(xiàng)工作！2024年春季幼兒園食堂管理工作計(jì)劃篇六一、優(yōu)化服務(wù)提高質(zhì)量1、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，樹(shù)立正確的觀點(diǎn)，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，要把學(xué)生當(dāng)作自己的子女，把學(xué)校食堂當(dāng)作快餐店、小吃店、餐飲店來(lái)辦，把食堂的事當(dāng)作自己家里事來(lái)做來(lái)計(jì)劃，做好每一個(gè)環(huán)節(jié)，不依靠、不推諉。保證讓學(xué)生的早餐、飯菜質(zhì)量的前提下，要確保不克扣學(xué)生、不準(zhǔn)向?qū)W生出售餿飯、餿菜、變味食物、三無(wú)食品。2、轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)模式，提升服務(wù)質(zhì)量學(xué)校統(tǒng)籌管理南北兩個(gè)大食堂和小食堂，張烈高老師負(fù)責(zé)想心事、想點(diǎn)子，要花小錢辦好事，少花錢辦好食，提高技術(shù)性，技藝上、搭配上技術(shù)。三個(gè)食堂獨(dú)立核算成本、核算利潤(rùn)，開(kāi)展競(jìng)爭(zhēng)服務(wù)想方設(shè)法出新招，變花樣，要提高質(zhì)量，又要控制成本，努力做到三個(gè)基本滿意（學(xué)校、家長(zhǎng)、學(xué)生逐步探討專業(yè)化模式。）本期實(shí)行末位淘汰制，定期對(duì)職工進(jìn)行考核、投票，師生中進(jìn)行調(diào)查，對(duì)末1―2位進(jìn)行解聘。對(duì)分管的工作操作過(guò)程中有大的失誤要提出批評(píng)和扣發(fā)工資，多次失職失誤的解聘，食堂設(shè)意見(jiàn)箱，廣泛聽(tīng)取師生反應(yīng)，及時(shí)反饋信息，及時(shí)糾正提高服務(wù)質(zhì)量，食堂內(nèi)部要記載考勤，遲到、早退扣工資，請(qǐng)事假請(qǐng)人頂替，長(zhǎng)假由學(xué)校重新安排人員，記載人員分工情況，要能查每天煮飯，做白案、炒粉、炒菜、洗切菜等主要工序的分工情況，對(duì)照檢查信息查到人，發(fā)現(xiàn)一次扣工資5―10元。二、加強(qiáng)管理，完善制度①學(xué)生就餐大食堂早餐按人數(shù)分發(fā)到各班，由各班老師、學(xué)生代表領(lǐng)到教室分發(fā)就餐，各班早餐款與食堂結(jié)算，中晚餐到大食堂刷卡就餐，要求學(xué)生自己帶碗筷。②在小食堂就餐的同學(xué)作好登記造冊(cè)工作，按上報(bào)人數(shù)核實(shí)就餐人數(shù)，全額收取資金，確保按時(shí)交納，不流失一分錢不漏交一個(gè)人。③嚴(yán)格把好刷卡關(guān)，不講人情，不循私情，堅(jiān)決杜絕吃飯不出錢，不刷卡行為，若發(fā)現(xiàn)一例一次將從工資中加倍扣還，不改者全校通報(bào)，一票否決。④食堂內(nèi)部管理人員，含微機(jī)、鍋爐、記帳、掃地、售票、財(cái)會(huì)原則上不在食堂吃免費(fèi)餐，除補(bǔ)課有老師就餐或特殊情況一般吃飯要刷卡（食堂內(nèi)因工作原因的除外）。⑤鍋爐房供應(yīng)開(kāi)、熱水一律要憑票供水，一律要用開(kāi)水瓶打開(kāi)水，提桶、水桶一律不供。如發(fā)現(xiàn)管理人員不履行職責(zé)，不堅(jiān)持原則，輕者提出批