2024年家政服務(wù)員考點速記速練題庫附答案（核心題）

2024年家政服務(wù)員考點速記速練題庫附答

案（核心題）

一、單選題

1.正確的刷牙方法是采取。

A^橫刷法

B、斜刷法

C、豎刷法

D、倒刷法

參考答案：C

2.較為適合老年人食用的食物是。

A、油條

B、八寶粥

C、雪糕

D、紅燒肉

參考答案：B

3.高熱、急性腸胃炎、吞咽困難、昏迷的老年人不適合食用的食物是。

A、米湯

B、米飯

C、豆?jié){

D、藕粉

參考答案：B

4.要除去木膠合板墻上的霉斑，使用的調(diào)和劑中不包括。

A、熟石灰

鉛鉀磯

vr、土rm卜

D、硫酸銅

參考答案：C

5.飲食適于消化功能正常、病情輕、無發(fā)熱、無需特殊飲食的老年人。

A、普通

B、軟食

C、半流食

D、流食

參考答案：A

6.在給嬰幼兒喂飯的過程中，下面的做法錯誤的是一

A、進餐前半小時，不要讓嬰幼兒做劇烈活動

B、嬰幼兒的進食環(huán)境應(yīng)比較安靜和舒適

C、給嬰幼兒圍好圍嘴或圍上吃飯專用毛巾

D、每一口喂得多點

參考答案：D

7.老年人睡覺的時侯最好。

A、蒙頭大睡

B、迎光、在風(fēng)口睡

C、仰臥、張口睡覺

D、唾前不要進食

參考答案：D

8.微波爐忌與放在一起同時使用。

A、電冰箱

B、電飯鍋

C、電視機

D、電水壺

參考答案：C

9.病人適合吃低蛋白飲食。

A、肺結(jié)核

B、急性腎炎

C、腫瘤、肝硬化

D、手術(shù)前后和放化療

參考答案：B

10.呼吸困難的同時如伴有，多為肺炎、肺膿腫、胸膜炎、肺結(jié)核、

腦炎、腦膜炎等疾病。

A、發(fā)熱

B、咳嗽、膿痰

C、胸痛

D、咯血

參考答案：A

11.老年人運動量是否合理表現(xiàn)為。

A、運動后大汗淋漓

B、運動時血壓升高很多

C、運動時臉色較好，運動后臉色微紅

D、運動時脈搏次數(shù)增加很多

參考答案：C

12.樂器上的臟污用擦拭，可使樂器光潔。

A、核桃仁

B、牙膏

C、酒精

D、清水

參考答案：A

13._特點是色澤發(fā)亮，顏色刺目，輕且飄。

A、真絲制品

B、毛纖維衣物

C、棉纖維衣物

D、化纖衣物

參考答案：D

14.孕婦妊娠周以后子宮底超出盆腔。

A、1

B、12

C、10

D、20

參考答案：B

15.當塑料地板上有污垢時，下面的做法中，錯誤的是。

A、用硬毛刷擦刷

B、用軟布蘸洗滌劑擦拭

C、用海綿蘸洗滌劑擦拭

D、用軟毛刷擦刷

參考答案：A

16.住院期間如病人生異常情況時按動，醫(yī)護人員會立即到達病人身

邊。

A、門鈴

B、呼叫器

C、床頭

D、病人胸部

參考答案：B

17.會影響胎兒的骨骼成長，有可能出現(xiàn)手指、腳趾畸形的情況。

A、蛋白質(zhì)

B、脂肪

C、咖啡因

D、酒精

參考答案：C

18.一般為脂肪消化及吸收障礙所導(dǎo)致的腹瀉。

A、大便量多、惡臭異常、呈灰白色油墮狀

B、急性腹瀉伴有發(fā)熱

C、慢性腹瀉或間歇性便秘

D、慢性腹瀉伴發(fā)熱

參考答案：A

19.老年人運動量合理的表現(xiàn)是運動時脈搏增加—左右。

A、30%

B、40%

C、50%

D、60%

參考答案：C

20.病人的正常飯菜與正常健康人的飯食基本相同，但要多吃的食品。

A、油炸

B、不易消化

C、帶有刺激性

D、清淡

參考答案：D

21.孕婦不正確的坐姿是

A、深坐椅中

B、后背筆直靠椅背

C、股和膝關(guān)節(jié)成直角

D、坐在椅子的邊緣

參考答案：D

22.擁有豐富植物蛋白的食物有。

A、魚

B、豆類與豆制品

C、大白菜

D、蛋

參考答案：B

23.在給嬰幼兒喂奶的過程中，下面的做法錯誤的是。

A、喂奶時應(yīng)該注意嬰幼兒的安全，要將嬰幼兒抱緊

B、奶瓶要傾斜，使瓶頸始終充滿奶水

C、奶嘴孔的大小要適當

D、調(diào)配多少奶水就讓嬰幼兒喝多少

參考答案：D

24.制菜肴的成菜特點是汁、熒均較少且緊包原料，菜品鮮嫩，滑爽

清脆，鮮香。

A^蒸

B、炒

C、燉

D、炸

參考答案：B

25.疼痛常在空腹時發(fā)生，吃點東西后疼痛?會好轉(zhuǎn)或不痛。

A、胃潰瘍

B、十二指腸潰瘍

C、胰腺炎

D、結(jié)腸炎

參考答案：B

26.病人進食期間是進行的最佳時機。

A、按摩

B、治療

C、口腔清潔

D、飲食健康教育

參考答案：D

27.包子上屜蒸之前最好先放在28℃左右的溫度環(huán)境下傷分鐘左右。

A、5

B、10

C、15

D、20

參考答案：B

28.胸膜炎的主要癥狀是。

A、頭痛

B、便秘

C、咳嗽、胸痛

D、腹痛

參考答案：C

29.嬰幼兒喝水方法錯誤的是。

A、劇烈活動后，不要讓嬰幼兒馬上喝水

B、等嬰幼兒渴了才讓其喝水

C、飯后也不要立即讓嬰幼兒喝大量水

D、讓嬰幼兒多喝白開水，少喝各種飲料

參考答案：B

30.用絲瓜絡(luò)蘸可以比較輕松地清除洗手池上的污垢。

A、石灰

B、洗衣粉

C、食醋

D、漂白粉

參考答案：B

31.清洗微波爐時，可以使用進行清潔。

A、研磨去污劑

B、顆粒狀洗滌劑

C、酸性和堿性洗滌劑

D、溫水

參考答案：D

32.又稱桔子瓣塊、梳子塊。

A、梳背塊

B、滾刀塊

C、排骨塊

D、長方塊

參考答案：A

33.孕婦洗澡時，用水溫度以°C為宜。

A、30-35

B、35—40

C、50-60

D、40-45

參考答案：B

34.去除地毯上面的咖啡、可樂和茶漬的甘油水的比例應(yīng)該是。

A、10毫升廿油兌100毫升水

B、10毫升甘油兌1000毫升水

C、10毫升甘油兌10000毫升水

D、100毫升甘油兌1000毫升水

參考答案：B

35.不宜用洗衣機清洗的衣物有。

A、羊毛氈之類的織物

B、纖維織物

C、純棉織物

D、秋衣

參考答案：A

36.關(guān)于燃氣灶的清潔與保養(yǎng)描述不正確的是。

A、烹調(diào)時溢出的糊汁、濺出的油跡應(yīng)及時用抹布擦拭干凈，也可以

用廢報紙擦拭

B、將米湯或面湯涂在油污處，浸泡5分鐘后用刷子清潔即可去污

C、灶具生銹后，可先用抹布把鐵銹擦掉

D、燃氣灶具的油膩可以用油煙凈類清潔劑、肥皂水清潔擦洗

參考答案：C

37.測體溫的方法尤其適合嬰幼兒。

A、腋下

B、口腔

C、肛門

D、手握

參考答案：A

38.孕婦所在的室內(nèi)，最好的空氣濕度為。

A、20%~30%

B、30%-40%

C、50%^60%

D、60%~80%

參考答案：C

39.流質(zhì)飲食適于。

A、消化功能正常、病情輕、無發(fā)熱、無需特殊飲食的老年人

B、咀嚼能力稍差或正常，但胃腸功能差、輕度發(fā)熱、消化不良或胃

腸道手術(shù)恢復(fù)期的老年人

C、不能咀嚼、不能吞咽大塊食物、體虛及消化能力差的老年人，發(fā)

熱病人或病情較重者

D、高熱、息性腸胃炎、吞咽困難、急性病期、昏迷的老年人

參考答案：D

40.用，可以去除蒼蠅等昆蟲落在金屬畫框上造成的污漬。

A、醋稀水

B、氨水

C、鹽水

D、熱水浸泡碎洋蔥

參考答案：D

41.產(chǎn)婦洗澡的水溫最好是。

A、20、30

B、30、40

C、40、50

D、50-60

參考答案：D

42.在剛刷洗后的白色運動帆布鞋鞋而上貼上，曬干后，鞋的顏色看

起來更白亮。

A、塑料袋

B、棉布

C、衛(wèi)生紙

D、絲綢

參考答案：C

43.洗滌毛料衣物的水溫應(yīng)控制在℃之間。

A、10—20

B、30~40

C、50—60

D、60、70

參考答案：B

44.患有—的老年人，睡覺前要將痰盂放在床邊，以便隨時吐痰。

A、心臟病

B、慢性支氣管炎

C^冠心病

D、1冒j血壓

參考答案：B

45.順產(chǎn)婦女和體質(zhì)較好的產(chǎn)婦，自分娩后日起即可進行適當淋浴。

A、第一

B、第二

C、第三

D、第四

參考答案：B

46.吸塵器可以吸。

A、液體

B、黏性物體

C、毛發(fā)

D、金屬粉末

參考答案：c

47.給孕婦脫上身的開襟衣物時，應(yīng)先脫下一側(cè)。

A、鞋子

B、袖子

C、襪子

D、褲腿

參考答案：B

48.洗滌衣物的時候，不應(yīng)該

A、區(qū)別顏色與質(zhì)地

B、把大人的衣物與孩子的一起洗滌

C、區(qū)別病人與健康人

D、區(qū)別家政服務(wù)員與雇主

參考答案：B

49.嬰幼兒進游戲場所玩耍時，一定要先檢查場所是否。

A、有警察

B、有好吃的

C、安全、衛(wèi)生

D、給獎品

參考答案：C

50.案板浸在，再加些鹽擦洗，然后用熱水沖凈即可清除案板上的腥

味。

A、淘米水中

B、酸菜缸中

C、漂白粉溶液中

D、84消毒液中

參考答案：A

51.用可以較容易擦洗掉茶杯上的茶垢。

A、細鹽末

B、細砂紙

C、食醋

D、84消毒液

參考答案：A

52.又稱菜瓜布、瓜筋布，是由民間傳統(tǒng)的清潔工具一一絲瓜筋演變

而來的。

A、百潔布

B、雞毛彈

C、吸塵器

D、鋼絲球

參考答案：A

53.割裂傷口小而淺的，傷口上涂些進行局部消毒后，用干凈的布或

細帶包扎好即可。

A、紅藥水

B、紫藥水

C、濃鹽水

D、酒精和碘酒

參考答案：D

54.高血壓老年人每天食鹽量應(yīng)不超過一克。

A、5

B、6

C、7

D、8

參考答案：A

55.呼吸困難的同時如伴有多為肺結(jié)核、肺癌、急性左心衰等疾病。

A、發(fā)熱

B、咳嗽、膿痰

C、胸痛

D、咯血

參考答案：D

56.老人應(yīng)該養(yǎng)成的好習(xí)慣有。

A、吃飯過快

B、睡眠時間長一點

C、定時大小便

D、穿著緊身衣

參考答案：C

57.鼻出血處理措施中，如鼻腔內(nèi)填寒了油紗條必須每日滴4?5次,

以潤滑紗條。

A、色拉油

B、石蠟油

C、食醋

D、鹽水

參考答案：B

58.銀制品上有油污時，可先用熱肥皂水洗滌，在銀器還沒有冷卻時,

用潤濕，再用布擦拭。

A、醋稀水

B、氨水

C、鹽水

D、堿溶液

參考答案：D

59.可以用來擦拭竹子和葦草編的簾子。

A、煤灰

B、氨水

C、石灰

D、面粉

參考答案：B

60.感冒后期可適當多食用大棗、芝麻、銀耳、黑木耳等可的食品。

A、清熱去火

B、清熱解毒

C、開胃健脾

D、利咽清喉

參考答案：C

61.不能有效去除臥室異味。

A、在燈泡上滴幾滴香水或花露水

B、房間里放一盆開水，升水中放入松節(jié)油

C、冬季可以在暖氣片上放一些橘子皮

D、在室內(nèi)放一盤醬油

參考答案：D

62.因老年人椎間、椎旁韌帶較為松弛，椎間盤逐漸纖維化，所以老

年人鍛煉要注意護。

A、腰

B、四肢

C、臀部

D、腳

參考答案：A

63.銀器上的霉斑可用軟布蘸溫?zé)岬牟潦谩?/p>

A、煙灰

B、牛奶

C、84消毒液

D、食醋

參考答案：D

64.老年人唾覺打鼾如打到一半突然塞住，鼾聲突然中止超過秒以上

就可能是睡眠呼吸中止癥。

A、5

B、10

C、15

D、20

參考答案：B

65.火警報警電話是。

A、110

B、120

C、119

D、114

參考答案：C

66.服裝存放一定要考慮方便使用，過季不穿的衣物應(yīng)放在衣櫥的一

A、抽展里

B、高處

C、低處

D、外面

參考答案：B

67.腹瀉次數(shù)較多者最好不吃或少吃。

A、鮮果汁

B、番茄汁

C、蔬菜和水果

D、瘦肉

參考答案：C

68.中期妊娠為。

A、第1周至第12周

B、第13周至第27周

C、第13周至第17周

D、第15周至第37周

參考答案：B

69.產(chǎn)婦因的需要應(yīng)早日恢復(fù)正常飲食。

A、哺乳

B、生產(chǎn)

C、心理

D、體能

參考答案：A

70.洗滌尼龍編織物時，應(yīng)先用清水漂凈浮土，再用揉洗，用清水漂

凈后再用洗衣機甩干即可。

A、堿性皂片

B、鹽性皂片

C、中性皂片

D、酸性皂片

參考答案：C

71.煤氣灶臺使用完畢后，應(yīng)趁熱用或廢報紙擦拭。

A、干布

B、刀刮

C、細砂紙

D、粗砂紙

參考答案：A

72.毛纖維衣物的特點是。

A、色澤柔和、厚實、柔軟、彈性差

B、光澤柔和，均勻，柔軟滑爽

C、色澤柔和、紋路清晰明亮、挺闊、光滑、彈性好，起皺以后能自

行恢復(fù)

D、色澤發(fā)亮，顏色刺目，輕且飄

參考答案：C

73.臟衣服浸泡的時間最好不要超過分鐘。

A、15

B、25

C、35

D、45

參考答案：A

74.挫傷后如傷處血腫較大，傷后小時內(nèi)可用毛巾包冰塊在腫脹處冷

敷。

A、24

B、48

C、12

D、6

參考答案：A

75.主要用于清洗葉片或葉柄上帶有蟲卵的蔬菜。

A、堿水

B、鹽水

C、洗滌靈

D、硫酸

參考答案：B

76.尿毒癥患者要采取。

A、低蛋白飲食

B、高蛋白飲食

C、動物油脂

D、辛辣刺激性食物

參考答案：A

77.調(diào)配姜醋汁的原料中，不包括。

A、香醋

B、大蒜

C、醬油

D、香油

參考答案：B

78.木膠合板墻上出現(xiàn)霉斑時，可將20克硫酸銅、10克鉛鉀磯、300

克水混合，加熱至℃,再向溶劑中加200克熟石灰，調(diào)成粥狀，涂抹

在霉斑處，即可除掉霉斑。

A、20

B、30

C、40

D、50

參考答案：C

79.如果嬰幼兒的大便呈綠色泡沫狀、酸味重，多是由于奶水中加多

了。

A、糖

B、蛋白質(zhì)

C、維生素

D、水

參考答案：A

80.不會引發(fā)急性支氣管炎。

A、細菌、病毒的侵人

B、氣體、煙霧塵埃

C、氣候

D、營養(yǎng)不良

參考答案：D

81.黃酒的作用不包括。

A、去腥

B、提鮮

C、增香

D、增色

參考答案：D

82.為產(chǎn)婦擦浴后，應(yīng)擦干產(chǎn)婦皮膚，并在其皮膚皺褶處涂以。

A、滑石粉

B、爽身粉

C、紫藥水

D、酒精

參考答案：B

83.適宜吃低脂肪飲食的病人應(yīng)。

A、少吃一些煎、炸食物，特別是動物油和肥肉

B、少食動物腦、動物內(nèi)臟、動物油、蛋黃等

C、每天蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)限制在每日40克左右

D、擁有豐富植物蛋白的食物

參考答案：A

84.水分充足的條件下，一份污物加份漂白粉，攪拌后加蓋放置2小

時即可殺滅細菌。

A、0.1

B、0.2

C、0.3

D、0.4

參考答案：B

85.割裂傷口小而淺的，在消毒包扎后，傷口一般天左右不碰水即可

自愈。

A、1

B、2

C、3

D、4

參考答案：B

86.洗滌被熏黑的蚊帳時，可先用清水浸泡幾分鐘，再將洗衣粉放入

盛有冷水的盆中，將蚊帳放入浸泡分鐘，然后用手輕搓即可。

A、廣5

B、5-10

C、15-20

D、30-40

參考答案：C

87.污垢較重的塑料餐具，可浸泡在的溫?zé)崞讋┤芤褐蟹乓灰?，?/p>

二天再褲洗。

A、20%?30%

B、409r50%

C、60%"80%

D、80%"100%

參考答案：C

88.經(jīng)常用蘸有的紗布擦拭家具，可以使光澤暗淡的家具煥然一新。

A、肥皂

B、花露水

C、清水

D、汽油

參考答案：B

89.菊花花刀是在原料的一面制上橫豎交錯的刀紋,深度為原料的4/5,

兩刀相交為，最后改刀成正方塊形，經(jīng)加熱使之卷曲成菊花形狀。

A、45°

B、90°

C、60°

D、180°

參考答案：B

90.高血壓老年人每天食鹽量應(yīng)不超過克。

A、5

B、6

C、7

D、8

參考答案：A

91.不是頹廢型老人的性格特點。

A、常懷有負罪感和自責(zé)感

B、將所有的不幸歸咎于自身

C、膽小怕事，遇事顧慮重重

D、不愿正視衰老這一不可抗拒的自然法則，不服老

參考答案：D

92.在給臥床病人喂飯前分鐘、病人居住房要開窗通風(fēng)換氣。

A、5

B、10

C、20

D、30

參考答案：D

93.可以用擦洗原木家具上的油污。

A、汽油

B、香蕉水

C、酒精

D、剩茶水

參考答案：D

94.洗滌枕頭套上的污垢，應(yīng)用調(diào)制洗滌劑洗滌。

A、開水

B、溫水

C、涼水

D、冰水

參考答案：B

95.幫助老人洗臉用的肥皂要依季節(jié)變換而更換，最好使用。

A、酸性肥皂

B、強酸性肥皂

C、中性肥皂

D、喊性肥皂

參考答案：C

96.清洗抽油煙機外罩時，可用軟布或棉紗蘸擦洗。

A、清潔液

B、濃堿水

C、氨水

D、洗衣粉

參考答案：A

97.產(chǎn)婦不宜食用過多的以免引起消化不良。

A、鈣

B、鐵

C、維生素

D、蛋白質(zhì)

參考答案：D

98.孕婦在日常工作中，不應(yīng)該做的事情包括。

A、不攀高、不搬抬重物、不過度彎腰

B、少碰涼水

C、外出路途較短者，最好開車為宜

D、注意防止放射線照射，不從事有毒、有害工種的工作

參考答案：c

99.半流質(zhì)飯食適于的病人食用。

A、處于病后恢復(fù)期

B、沒有消化道病癥

C、口腔有病或咀嘀不便

D、沒有咀嚼不便

參考答案：C

100.孕婦的衣物清洗干凈后最好用浸泡5、10分鐘，以消除靜電。

A、洗衣粉

B、洗衣液

C、肥皂水

D、衣物柔順劑

參考答案：D

10L細絲指的絲,俗稱火柴棍。

A、長度為510厘米，粗為0.2厘米

B、長度為5~10厘米，粗為0.4厘米

C、長度為5」0厘米，粗為0.3厘米

D、長度為15~20厘米，粗為0.3座米

參考答案：A

102.慢性腹瀉病人烹調(diào)技法以_為主。

A、油、煎、炸

B、爆炒

C、滑煙

D、蒸、煮、除、燒

參考答案：D

103.衣物漂洗干凈后，對含化纖的衣物最好用浸泡5分鐘后再行晾哂。

A、洗衣粉

B、肥皂水

C、洗滌劑

D、衣物柔順劑

參考答案：D

104.洗滌純滌綸彈力呢服裝的時候，如果用洗衣機，洗滌分鐘即可。

A、5~10

B、10—15

C、20-25

D、30~-45

參考答案：B

105.大劑不適于制作。

A、餃子

B、家常餅

C、饅頭

D、包子

參考答案：A

106.在引起老年人步態(tài)異常的因素中，以神經(jīng)系統(tǒng)病變最為多見，如

等。

A、中風(fēng)、帕金森氏病

B、心臟病

C、腰間盤突出

D、便秘

參考答案：A

107.刀法的操作要點是“左手指按穩(wěn)原料左端，右手執(zhí)刀，刀口向左,

刀身呈傾斜狀劈進原料二

A、拉刀片

B、斜刀片

C、推刀片

D、反刀片

參考答案：B

108.洗滌棉料衣服的時候，正確的做法是。

A、在水中長時間浸泡

B、在含有洗滌劑的水中長時間浸泡

C、含有啟液的水中長時間授泡

D、時不要超過15分鐘

參考答案：D

109.棉纖維衣物的特點是。

A、色澤柔和、厚實、柔軟、彈性差

B、粗糙、發(fā)硬、易起皺

C、色澤柔和、紋路清晰明亮、挺闊、光滑、彈性好，起皺以后能自

行恢復(fù)

D、色澤發(fā)亮，顏色刺目，輕且飄

參考答案：A

110.罐裝燃氣在氣體使用完后，應(yīng)該。

A、用熱水燙罐體

B、用火烤罐體

C、倒立燃氣罐

D、及時灌氣

參考答案：D

111.嬰幼兒刷牙時，要采取豎刷法上下、左右全刷到。

A、先上后下

B、先下后上

C、先里后外

D、先外后里

參考答案：C

112.不是糖尿病的典型癥狀。

A、多飲

B、多尿

C、多食

D、肥胖

參考答案：D

113.洗衣機、吸塵器、電扇及多功能食品粉碎機等家用電器屬于。

A、電熱用具

B、電動用具

C、制冷用具

D、電聲用具

參考答案：B

114.配制多種不分主次的菜肴原料是指。

A、在色、形方面特別講究，富有藝術(shù)性的一類菜肴

B、兩種或兩種以上屬于平等地位的原料所構(gòu)成的菜，各種原料不分

主輔，數(shù)量、形狀、大小都相等

C、原料除主料以外，還配有一定數(shù)量的輔料，主要是起烘托突出主

料和互相補充的作用

D、菜只由一種原料構(gòu)成

參考答案：B

115.選購嬰幼兒奶粉時要看營養(yǎng)成分表中標明的是否齊全，含量是否

合理。

A、原料產(chǎn)地

B、罐裝地

C、銷售商

D、營養(yǎng)成分

參考答案：D

116.電飯煲是利用煮飯的鍋，是普及率很高的電熱炊具。

A、太陽能

B、電能

C、沼氣

D、風(fēng)能

參考答案：B

117.老年人的食物應(yīng)軟而爛，應(yīng)少用等烹飪技法。

A、煮

B、蒸

C、煎

D、燉

參考答案：C

118.挫傷后如傷處血腫較大，傷后一小時內(nèi)可用毛巾包冰塊在腫脹處

冷敷。

A、24

B、48

C、12

D、6

參考答案：A

119.用在煤氣灶上摩擦即可將灶面上厚重的油污除去。

A＞鯨魚

B、螃蟹

C、烏賊魚骨

D、大蝦

參考答案：C

120.枕巾在使用中出現(xiàn)大片污漬時，可以用氨水稀釋倍，把枕巾浸泡

其中搓洗，即可干凈。

A、5

B、10

C、15

D、20

參考答案：B

121.一般情況下，80歲以上的老年人每天應(yīng)睡小時左右。

A、9

B、10

C、11

D、5

參考答案：C

122.鐵鍋生銹后，可用擦拭。

A、細鹽末

B、洗衣粉

C、食醋

D、肥皂水

參考答案：C

123.使用高壓鍋時，要保證食物量不超過鍋容量的。

A、1/2

B、1/3

C、3/4

D、4/5

參考答案：D

124.一般給嬰幼兒最好兩餐間喝水1次，每天保證飲水一次左右。

A、7

B、5

C、3

D、1

參考答案：B

125.糖尿病患者宜少吃類食物。

A、蛋白質(zhì)

B、蔬菜

C、粗纖維

D、淀粉

參考答案：D

126.醬油的成分比鹽復(fù)雜，除含有的鹽分外，還有多種氨基酸、糖類、

有機酸、色素及香料成分。

A、10%"15%

B、18婷2096

C、50獷60%

D、80%"90%

參考答案：B

127.妊娠后，特別是在懷孕個月后，洗盆浴會將細菌帶陰道，易患傳

染病和各種炎癥。

A、4

B、5

C、6

D、7

參考答案：D

128.皮膚表層損傷，表現(xiàn)為受傷部位的皮佚發(fā)紅，燒灼樣疼痛，是的

病癥特征。

A、一度燙傷或燒傷

B、二度燙傷或燒傷

C、三度燙傷或燒傷

D、重度燙傷或燒傷

參考答案：B

129,采買的基本原則不包括。

A、善于議價

B、注重質(zhì)量

C、講究營養(yǎng)

D、挑最便宜的買

參考答案：D

130,切韌性較強的原料如豬肉絲、牛肉絲等時，適合的刀法是。

A、直切

B、鋸切

C、拉切

D、推切

參考答案：C

131.飯后應(yīng)給病人喂些使病人感覺口內(nèi)清爽。

A、冰凍果汁

B、涼白開

C、溫開水

D、開水

參考答案：C

132.一也稱精神原性頭痛。

A、三叉神經(jīng)痛

B、功能性頭痛

C、偏頭疼

腦溢血

參考答案：B

133.凡血脂偏高的人，適宜多吃。

A、高脂肪食物

B、植物蛋白食品

C、高蔗糖食物

D、高果糖食物

參考答案：B

134.不能用于清除一般塑料制品表面的污垢。

A、去污粉

B、堿

C、醋

D、肥皂

參考答案：A

135.餃子煮熟的標準是。

A、成熟的水餃會落在鍋底

B、成熟的水餃會全部上浮

C、取出咬破餃子皮，面皮有白茬

D、餃子皮呈透亮的綠色

參考答案：B

136.嬰幼兒長到一個月時可練習(xí)自己拿杯子喝水。

A、6

B、8

C、10

D、12

參考答案：C

137.肝臟疾病晚期要食用。

A、低蛋白飲食

B、高蛋白飲食

C、動物油脂

D、辛辣刺激性食物

參考答案：A

138.孜然為烹制的調(diào)味品。

A、牛肉和羊肉

B、豬肉

C、魚肉

D、雞肉和鴨肉

參考答案：A

139.先將原料加工成約5厘米長、4厘米寬、3厘米厚的長方塊，用

刀劈進原料的4/5,再用直刀切成細絲，即成。

A、玉翅形

B、菊花形

C、鳳尾形

D、蓑衣形

參考答案：A

140.老年人的睡眠異常，最常見的就是。

A、打鼾

B、夢面

C、睡眠呼吸中止癥

D、磨牙

參考答案：c

141,給產(chǎn)婦脫褲子忖，讓產(chǎn)婦抬起雙腿，將褲子。

A、快速拽下

B、旋轉(zhuǎn)脫下

C、翻轉(zhuǎn)脫下

D、反向脫下

參考答案：C

142.吊燈的金屬部件上有銹跡，可以用號水磨砂紙干磨掉。

A、0

B、10

C、20

D、30

參考答案：A

143.給臥床病人洗臉漱口時，要先在病床或炕頭墊上一塊大毛巾或,

以免弄濕被褥。

A、浴巾

B、塑料布

C、濕毛巾

D、床單

參考答案：B

144.加酶洗衣粉使用時最適宜用熱水，但應(yīng)避免用過熱的水，水溫最

高可達℃.

A、20

B、40

C、60

D、80

參考答案：C

145.油漆墻面上的污跡，可用清水或肥皂液擦抹，忌用水洗。

A^堿

B、清

C、肥皂

D、溫

參考答案：A

146.老年人外出的時候應(yīng)該。

A、注意交通交全行走不宜過急

B、在上下班高峰時間乘車

C.天氣不好的時候外出

D.獨自一人外出

參考答案：A

147.為去除冰箱的異味，可以用軟布蘸稀釋液，擦洗內(nèi)膽1?2遍。

A、酒精

B、鹽酸

C、發(fā)酵粉或清潔劑

參考答案：c

148,下面在使用高壓鍋的過程中，錯誤的做法是。

A、在使用前要仔細檢查鍋蓋的限壓閥氣孔是否暢通，安全閥是否完

好

B、加蓋時，上下兩個手柄必須完全重合

C、保證食物量不超過鍋容量的1/2

D、鍋內(nèi)壓力完全釋放后再開蓋

參考答案：C

149.搓條時雙手用力要均勻，要自面柱延伸。

A、內(nèi)側(cè)向外側(cè)

B、中間向兩端

C、兩端向中間

D、外側(cè)向內(nèi)側(cè)

參考答案：B

150.動物纖維不包括。

A、羊毛

B、人造毛

C、蠶絲

D、兔毛

參考答案：B

二.判斷題

L肥皂主要用于洗滌棉、麻及滌棉混紡服裝，如內(nèi)衣和毛巾等。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

2.具有雙相型體溫的婦女，停經(jīng)后體溫升高持續(xù)18天以上不下降者,

早孕的可能性大。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

3.高血壓者年人每天攝入食鹽量成不少于5克。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

4.污垢較重的塑料餐具，可浸泡在20Q50%的溫?zé)崞讋┤芤褐蟹乓?/p>

夜，第二天再擦洗。

A^正確

B、錯誤

參考答案：B

5.糖尿病病人不要吃糖果、蜂蜜和甜食。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

6.急性上呼吸道感染俗稱傷風(fēng)或感冒，多為病毒引起，少部分為細菌

感染引起。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

7.案板沖洗時最好使用熱水燙一燙，這樣可以起到殺菌的作用。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

8.12?36個月的嬰幼兒可選擇2段的配方奶粉或助長奶粉。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

9.薄質(zhì)細軟的衣物，最好先裝人尼龍洗衣袋后再放到洗衣機里洗滌。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

10.鍋底的焦痕可用水浸軟后再用竹片輕輕刮去，洗凈后放置于潮濕

處。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

11.妊娠晚期孕婦可以適當參加帶有比賽性質(zhì)的運動。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

12.炒制菜肴的成菜特點是汁、英較多且緊包原料，菜品鮮嫩，滑爽

油膩。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

13.全脂牛奶、乳酪、動物汕脂等都比較適合老年人食用。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

14.玻璃窗上的鳥糞，可用檸檬切片擦抹；窗戶上有油漬時，可用蘸

醋的布擦抹。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

15.老年人運動時脈博會增加50%左右，運動結(jié)束30分鐘后完全恢復(fù)

正常。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

16.陪伴老人出行時，要為老人攜帶好藥品、外衣、月票、老年證以

及必要的零錢等。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

17.老年人不能吃過熱或太涼的食物。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

18.產(chǎn)婦出院后不要過度勞累，不能進行盆浴，可用熱水擦浴或用淋

浴來清潔身體。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

19.不新鮮的蝦頭尾易脫落，不能保持原有的彎曲度，皮殼發(fā)暗，蝦

體變紅或灰紫色。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

20.冷凍魚質(zhì)量好壞與冷凍前魚的質(zhì)量沒有關(guān)系。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

21.喂食時勺子要全部伸進嬰幼兒嘴里。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

22.抱0~3個月嬰幼兒時應(yīng)注意扶好背部。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

23.清洗玻璃窗上的水跡時、可用清水調(diào)制火堿液，用海綿蘸取擦拭，

半天后用水洗凈即可。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

24.由于母親不能給嬰幼兒喂食母乳，而給嬰幼兒喂食牛奶、羊奶或

其食品的喂養(yǎng)方法稱為人工喂養(yǎng)。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

25.老年人在規(guī)劃運動鍛煉前應(yīng)做體檢，以便在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇合適

的鍛煉項目。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

26.搪瓷器皿上的黃色斑痕，可用濕布蘸小蘇打擦洗，再用清水洗凈

并徹底擦干。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

27.一般藕、黃瓜、土豆、青筍適合切成月牙片。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

28.用堿水、開水刷洗家具，可以增加家具的使用壽命。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

29.糖尿病患者宜多食用蛋白質(zhì)、蔬菜及粗纖維食物。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

30.炸是以較多的油小火加熱，原料放入熱油里使原料成熟的方法。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

31.功能性頭痛也稱精神原性頭痛。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

32.病人一日出現(xiàn)呼吸困難，無論輕重均要立即請醫(yī)生進行診治。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

33.醋具有去腥、提香、解膩、增鮮的作用。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

34.如果老年人日常步態(tài)、精神狀況良好，突然出現(xiàn)步履蹣跚，多表

明老年人可能已患糖尿病。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

35.抹刀片適用于魚肉等扁長形原料的加工。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

36.各種藥品、化學(xué)制劑、開水、貴重物品等，要存放于嬰幼兒摸不

到的地方。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

37.蒸制菜肴的腌制工序非常重要，菜肴原料的調(diào)味盡量要一次到位。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

38.患有膽囊炎、胰腺炎的病人要避免食用辛辣刺激性食物，飲食宜

清淡、易消化、高脂助。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

39.加工排骨塊時要先將原料切成廣2厘米厚、3厘米寬的條，再剁

成長6厘米左右的長方塊。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

40.冠心病患者的晚餐量要少，尤其病人常在夜間發(fā)作心餃癌時，晚

餐量更應(yīng)該減少。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

41.心力衰竭病人還常出現(xiàn)煩躁不安、面色花白、口唇發(fā)紫、心跳加

快等癥狀。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

42.要培養(yǎng)嬰幼兒不隨便撿拾雜物的行為，要遠離污染區(qū)和危險區(qū)。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

43.根據(jù)需要如產(chǎn)婦出汗較多或身體有異味，可用溫水對產(chǎn)婦身體進

行清潔后再穿上衣。

A^正確

B、錯誤

參考答案：A

44.病人飯菜要適口，食物種類和烹調(diào)方法要多樣化，同時要色香味

俱全，以增進食欲。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

45.動物性烹飪原料可分為陸生原料、水生原料。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

46.調(diào)好的芥末汁要放蒸籠蒸2分鐘，晾涼后放入鹽、味精、糖、醋、

香油攪拌均勻即成。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

47.老年人不要空洗澡，飯后可以立即洗澡。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

48.為病人洗頭的時候，要保證洗頭水和洗發(fā)泡沫不進到病人的眼睛

和耳道。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

49.毛毯上的血漬要先用溫水擦洗，再用溫水或檸檬汁搓洗，切忌先

用冷水洗。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

50.心力衰竭常由心臟疾病引起。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

51.要經(jīng)常給皮鞋擦鞋油，每次多擦點鞋油。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

52.洗滌毛料衣物的水溫應(yīng)控制在60、70c之間。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

53.測試奶水溫度的方法是用嘴直接品嘗。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

54.擦拭皮質(zhì)家具時應(yīng)防止尖銳物品劃破家具。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

55.背心、褲頭、秋衣秋褲等可手搓或使用搓板搓洗。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

56.電冰箱工作一段時間后，箱內(nèi)蒸發(fā)器表面會結(jié)一層霜，但屬于正

?，F(xiàn)象不會有任何影響。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

57.調(diào)配奶粉時要先放水，且水溫應(yīng)保持在60C左右，然后再放入適

量的奶粉。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

58.鹽水主要用于清洗葉片或葉柄上帶有蟲卵的蔬菜。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

59.毛滌制品與純毛制品相比，攥在手里發(fā)軟，比純毛制品光滑，彈

性較強。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

60.冰箱應(yīng)該置于堅固而水平通風(fēng)處，后面離墻面要大于30厘米，側(cè)

面離墻面要大于20厘米。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

61.嬰幼兒玩具不可以是尖銳的、容易破碎的、裂開的或小得可以吞

下的。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

62.牽領(lǐng)嬰幼兒時不能過分牽拉嬰幼兒的胳膊，否則可能會使嬰幼兒

的關(guān)節(jié)脫曰。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

63.玻璃窗上的水漬痕跡，可以用冷水調(diào)些醋水擦拭，然后用水清洗

干凈。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

64.面粉的自然色澤為純白或灰白。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

65.堿性洗衣液適用范圍比較廣泛，大部分衣物均可使用。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

66.在烹任中所使用的非生物性原料主要有水、食鹽、鹽鹵和某些食

品添加劑等。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

67.清洗嬰幼兒餐具時，應(yīng)先洗大件后洗小件，先洗碗筷后洗鍋盆。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

68.給肢體有傷的老年人穿衣服時，要先穿健側(cè)，后穿患側(cè)。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

69.一度燙傷或燒傷后應(yīng)立刻用涼水或自來水沖洗、浸泡受傷部位。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

70.老年人唾前半個小時，應(yīng)停止工作學(xué)習(xí)，停止看視，打麻將等娛

樂活動。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

71.宮保汁的原料有醬油、糖、醋、花椒、鹽、味精、姜片、蒜片等。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

72.5~6個月的嬰幼兒在喝完奶后，可以引導(dǎo)嬰幼兒坐盆便溺。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

73.劇烈活動后，要讓嬰幼兒馬上喝水以補充水分。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

74.煮制的冷食小菜最好要煮爛，要經(jīng)過2小時以上泡腌入味。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

75.中老年糖尿病病人、合并冠心病、高脂血癥的病人，應(yīng)多吃動物

脂肪和動物內(nèi)臟。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

76.急性腹瀉多發(fā)生于胃腸炎類疾病、細菌性痢疾、阿米巴痢疾、結(jié)

腸炎等疾病。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

77.口表測體溫法只適合成年無昏迷的病人。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

78.服用制酸劑的孕婦，不應(yīng)該再補充鐵。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

79.糖尿病是老年人的常見疾病，典型的癥狀為多飲、多尿、多食及

肥胖。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

80.洗衣時，一定要等到水桶內(nèi)的水達到額定容量后，才能開動電動

機。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

81.加工新鮮蔬菜時應(yīng)先切后洗。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

82.可以讓嬰幼兒獨自一人躺著用奶瓶吃奶。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

83.直切的操作要點是刀與原料垂直，切時刀由前向后，一刀拉到底，

著力點在刀的前端。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

84.帶嬰幼兒過馬路時，只要馬路上沒有車輛，就不必在意紅綠燈指

示O

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

85.醬油是烹調(diào)中必不可缺少的調(diào)料，被推為百味之王。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

86.老年人每次鍛煉時間應(yīng)保持1.5~2個小時。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

87.抖刀片適用于較有韌性的原料，如雞片、鴨片、腰片等。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

88.血脂偏高的人，應(yīng)適當多吃植物蛋白食品。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

89.嬰幼兒衣物在穿著前要檢查頸、手臂、腿部、腰部、胸部松緊是

否合適。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

90.胸部疼痛的同時如伴有胸悶，多為肺炎、肺結(jié)核、肺癌等。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

91.要使電鍍物體更加光亮，可用鹽和醋的混合液清洗電鍍物體。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

92.秋冬季節(jié)氣溫較低，氣候較為干燥，大米一般可以存放一年左右。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

93.如果枕巾使用中變得越來越硬，可使用肥皂洗，解決變硬問題。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

94.適合老年人的食物包括用植物油制成的人造牛汕、堅果及種子等。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

95.金屬畫框、鏡框要經(jīng)常用棉花球蘸醋水溶液擦拭，可使畫框永保

光澤。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

96.收音機、組合音響、DVD機、復(fù)讀機、對講機等家用電器屬于電

熱用具。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

97.活魚體硬不打彎，眼睛透明、潔凈而突出，蛆鮮紅、緊合，鱗片

緊附魚體。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

98.罐裝燃氣在氣體使用完后，不能用熱水燙罐體，更不能用火烤罐

體。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

99.急性腹瀉病人飲食應(yīng)以面條、饅頭、爛米飯等為主，且要多食粗

纖維含量多的蔬菜水果等食物。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

100.剩茶水可以用來擦洗家具上的油污。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

101.長條塊適用