生產(chǎn)運(yùn)作管理概論課件

企業(yè)生產(chǎn)與運(yùn)作管理

——基于競爭優(yōu)勢(shì)的視角主講人：梁運(yùn)文PRODUCTIONANDOPERATIONSMANAGEMENT生產(chǎn)運(yùn)作管理概論P(yáng)RODUCTIONANDOPERATIONSMANAGEMENT第一部分

基于獲取競爭優(yōu)勢(shì)的生產(chǎn)與運(yùn)作管理框架生產(chǎn)運(yùn)作管理概論P(yáng)ARTONE第一部分

基于獲取競爭優(yōu)勢(shì)的生產(chǎn)與運(yùn)作管理框架ChapterOne

第一章生產(chǎn)運(yùn)作管理概論ChapterTwo

第二章競爭戰(zhàn)略、競爭優(yōu)勢(shì)和生產(chǎn)與運(yùn)營戰(zhàn)略生產(chǎn)運(yùn)作管理概論

Chapterone

第一章

INTRODUCTIONOFPRODUCIONANDOPERATIONMANAGEMENT

生產(chǎn)與運(yùn)作管理概論P(yáng)ARTONE第一部分

基于獲取競爭優(yōu)勢(shì)的生產(chǎn)與運(yùn)作管理框架生產(chǎn)運(yùn)作管理概論

CHARPTERONE生產(chǎn)與運(yùn)作管理概論一、OM的概念與研究對(duì)象三、生產(chǎn)與運(yùn)作管理的發(fā)展歷程二、生產(chǎn)與運(yùn)作管理的目標(biāo)四、生產(chǎn)與運(yùn)作管理框架生產(chǎn)運(yùn)作管理概論一、OM的概念與研究對(duì)象（一）定義：對(duì)生產(chǎn)和提供企業(yè)主要產(chǎn)品或服務(wù)的生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)進(jìn)行設(shè)計(jì)、運(yùn)行與規(guī)劃、控制反饋評(píng)價(jià)以及改進(jìn)活動(dòng)的過程。（1）產(chǎn)品或服務(wù)（2）生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)（3）過程：設(shè)計(jì)、運(yùn)行與規(guī)劃、控制關(guān)鍵概念：

CHARPTERONE生產(chǎn)與運(yùn)作管理概論生產(chǎn)運(yùn)作管理概論

轉(zhuǎn)換過程①③⑤②④投入產(chǎn)出反饋（二）生產(chǎn)與運(yùn)行管理的研究對(duì)象企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)行系統(tǒng)企業(yè)的運(yùn)行特點(diǎn)：兩端在外、一端在內(nèi)企業(yè)要獲得競爭優(yōu)勢(shì)，一方面必須在內(nèi)部實(shí)現(xiàn)資源（人、財(cái)、物）的合理轉(zhuǎn)換，即效率；另一方面必須在企業(yè)邊界實(shí)現(xiàn)活動(dòng)（供、產(chǎn)、銷）的科學(xué)銜接，即效果。

CHARPTERONE生產(chǎn)與運(yùn)作管理概論生產(chǎn)運(yùn)作管理概論FoodProcessor食品轉(zhuǎn)換過程Inputs投入Processing轉(zhuǎn)化過程Outputs產(chǎn)出Cannedvegetables罐頭蔬菜RawVegetables原料蔬菜MetalSheets金屬板Water水Energy動(dòng)力Labor勞動(dòng)力Building建筑Equipment設(shè)備Cleaning清洗Makingcans制作罐頭Cutting切割Cooking廚房制作Packing包裝Labeling貼簽

CHARPTERONE生產(chǎn)與運(yùn)作管理概論生產(chǎn)運(yùn)作管理概論制造性生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)連續(xù)性生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)塑料：？離散性生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)連續(xù)性生產(chǎn)制糖：？連續(xù)性生產(chǎn)汽車：？離散性生產(chǎn)冰箱：？離散性生產(chǎn)

CHARPTERONE生產(chǎn)與運(yùn)作管理概論生產(chǎn)運(yùn)作管理概論制造性生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)備貨型生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)（make-to-stock,MTS）訂貨型生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)（make-to-order,MTO）標(biāo)準(zhǔn)化程度高生產(chǎn)成本低個(gè)性化低標(biāo)準(zhǔn)化程度低生產(chǎn)成本高個(gè)性化高

CHARPTERONE生產(chǎn)與運(yùn)作管理概論生產(chǎn)運(yùn)作管理概論制造性生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)備貨型與訂貨型結(jié)合生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)制造企業(yè)顧客設(shè)計(jì)采購加工裝配發(fā)運(yùn)按訂單銷售STO按訂單裝配ATO按訂單加工FTO按訂單采購BTO按訂單設(shè)計(jì)ETO備貨訂貨分離點(diǎn)CODP）備貨型生產(chǎn)訂貨型生產(chǎn)

CHARPTERONE生產(chǎn)與運(yùn)作管理概論生產(chǎn)運(yùn)作管理概論HospitalProcess醫(yī)院過程Inputs投入Processing轉(zhuǎn)化過程Outputs產(chǎn)出Healthypatients痊愈的病人Doctors,nurses醫(yī)生、護(hù)士Hospital醫(yī)院MedicalSupplies藥品供應(yīng)Equipment設(shè)備Laboratories實(shí)驗(yàn)室Examination檢查Surgery手術(shù)Monitoring監(jiān)控Medication藥物治療Therapy治療

CHARPTERONE生產(chǎn)與運(yùn)作管理概論生產(chǎn)運(yùn)作管理概論制造系統(tǒng)與服務(wù)系統(tǒng)的區(qū)別生產(chǎn)力衡量改正質(zhì)量問題的機(jī)會(huì)Intangible無形的Characteristic特點(diǎn)產(chǎn)出顧客合同投入的一致性勞工內(nèi)涵產(chǎn)出的一致性Manufacturing制造Tangible有形的Low低High高Low低High高Easy容易High高Service服務(wù)High高Low低High高Low低Difficult困難Low低

CHARPTERONE生產(chǎn)與運(yùn)作管理概論生產(chǎn)運(yùn)作管理概論基于企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)營系統(tǒng)的管理學(xué)演變投入產(chǎn)出轉(zhuǎn)換過程①③⑤②④未來投入未來產(chǎn)出生產(chǎn)管理經(jīng)營管理戰(zhàn)略管理

CHARPTERONE生產(chǎn)與運(yùn)作管理概論生產(chǎn)運(yùn)作管理概論二、生產(chǎn)與運(yùn)作管理的目標(biāo)生產(chǎn)率=正確產(chǎn)出正確投入生產(chǎn)與運(yùn)作管理的目標(biāo):生產(chǎn)率生產(chǎn)率=f（效果，效率）

CHARPTERONE生產(chǎn)與運(yùn)作管理概論生產(chǎn)運(yùn)作管理概論生產(chǎn)率指標(biāo)體系

CHARPTERONE生產(chǎn)與運(yùn)作管理概論生產(chǎn)運(yùn)作管理概論生產(chǎn)率計(jì)算測量實(shí)例生產(chǎn)投入產(chǎn)出數(shù)據(jù)生產(chǎn)率測量產(chǎn)出成品20000

在制品5000

股息2000總產(chǎn)出27000投入人力6000

原料3306

資本20000

能源1080總投入30386全要素生產(chǎn)率=總產(chǎn)出/總投入=27000/30386多要素生產(chǎn)率總產(chǎn)出/（人力+能源）=27000/7080總產(chǎn)出/（資本+原料）=27000/23306單要素生產(chǎn)率總產(chǎn)出/能源=27000/1080

CHARPTERONE生產(chǎn)與運(yùn)作管理概論生產(chǎn)運(yùn)作管理概論

高非價(jià)格價(jià)值低高相對(duì)成本地位低生產(chǎn)率邊界（最佳生產(chǎn)實(shí)踐）生產(chǎn)與運(yùn)作管理與競爭力生產(chǎn)運(yùn)營管理生產(chǎn)運(yùn)營變革AB

CHARPTERONE生產(chǎn)與運(yùn)作管理概論生產(chǎn)運(yùn)作管理概論三、生產(chǎn)與運(yùn)作管理的發(fā)展歷程1、20世紀(jì)10年代:代表人：泰勒、吉爾布雷斯夫婦、福特以及甘特等科學(xué)管理原理工業(yè)心理學(xué)工具1活動(dòng)規(guī)劃工具2時(shí)間與工作研究工具3動(dòng)機(jī)研究

CHARPTERONE生產(chǎn)與運(yùn)作管理概論生產(chǎn)運(yùn)作管理概論泰勒的“時(shí)間研究”：

管理就是：確切了解你希望工人干些什么，然后設(shè)法使他們用最好、最節(jié)約的方法完成。吉爾布雷斯夫婦：

（1）“合并、簡化和取消”的動(dòng)作研究思路（2）管理心理學(xué)：科學(xué)管理重在爭取工人的主動(dòng)合作，并非報(bào)酬和懲罰

CHARPTERONE生產(chǎn)與運(yùn)作管理概論生產(chǎn)運(yùn)作管理概論活動(dòng)規(guī)劃表：GanttChart甘特圖MARAPRMAYJUNJULAUGSEPOCTNOVDECLocatenewfacilities新設(shè)施就位Interviewstaff招募與面試Hireandtrainstaff雇傭培訓(xùn)員工Selectandorderfurniture選擇訂購家具Remodelandinstallphones重建模型安置電話Movein/startup搬進(jìn)/啟動(dòng)

CHARPTERONE生產(chǎn)與運(yùn)作管理概論生產(chǎn)運(yùn)作管理概論三、生產(chǎn)與運(yùn)作管理的發(fā)展歷程2、20世紀(jì)30年代:代表人：哈里斯、道奇、羅米格以及梅奧等o經(jīng)濟(jì)批量、質(zhì)量控制動(dòng)機(jī)與效率工具1抽樣檢驗(yàn)工具2存貨控制工具3統(tǒng)計(jì)表

CHARPTERONE生產(chǎn)與運(yùn)作管理概論生產(chǎn)運(yùn)作管理概論定貨點(diǎn)法

20世紀(jì)30～40年代初期，西方經(jīng)濟(jì)學(xué)家通過對(duì)庫存物料隨時(shí)間推移而被使用和消耗的規(guī)律的研究，提出了訂貨點(diǎn)的方法和理論，并將其運(yùn)用于企業(yè)的庫存計(jì)劃管理中

：

訂貨點(diǎn)法模型的兩個(gè)重要參數(shù)：訂貨點(diǎn)、訂貨批量

CHARPTERONE生產(chǎn)與運(yùn)作管理概論生產(chǎn)運(yùn)作管理概論梅奧的“霍桑試驗(yàn)”大規(guī)模工業(yè)管理的三個(gè)基本問題：將科學(xué)技術(shù)應(yīng)用于管理系統(tǒng)地安排各項(xiàng)作業(yè)組織持續(xù)的團(tuán)隊(duì)合作：非正式組織問題

CHARPTERONE生產(chǎn)與運(yùn)作管理概論生產(chǎn)運(yùn)作管理概論三、生產(chǎn)與運(yùn)作管理的發(fā)展歷程3、20世紀(jì)40年代：代表人：喬治.B.丹齊克運(yùn)用運(yùn)籌學(xué)于生產(chǎn)管理工具1線性規(guī)劃工具2單純型法

CHARPTERONE生產(chǎn)與運(yùn)作管理概論生產(chǎn)運(yùn)作管理概論運(yùn)籌學(xué)的方法

OR:OperationResearch二戰(zhàn)深水炸彈的爆炸深度船隊(duì)遭到德國潛舟襲擊時(shí)的逃辟方法特點(diǎn)：重視模型（數(shù)學(xué)）

目標(biāo)量化——目標(biāo)函數(shù)

約束條件量化——約束條件方程式

用數(shù)學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)方法求解步驟：

問題化為數(shù)學(xué)模型

推導(dǎo)一定的解法

推導(dǎo)一定的試驗(yàn)，模擬

得出結(jié)論

CHARPTERONE生產(chǎn)與運(yùn)作管理概論生產(chǎn)運(yùn)作管理概論三、生產(chǎn)與運(yùn)作管理的發(fā)展歷程4、20世紀(jì)50—60年代：代表人：美國與西歐研究者5工業(yè)工程（IE）工具1仿真學(xué)工具2項(xiàng)目管理工具3排隊(duì)理論工具4決策理論

CHARPTERONE生產(chǎn)與運(yùn)作管理概論生產(chǎn)運(yùn)作管理概論三、生產(chǎn)與運(yùn)作管理的發(fā)展歷程5、20世紀(jì)70年代:代表人：IBM公司、麥當(dāng)勞公司運(yùn)用計(jì)算機(jī)于生產(chǎn)管理工具1車間計(jì)劃工具2項(xiàng)目管理工具3庫存控制工具4預(yù)測

CHARPTERONE生產(chǎn)與運(yùn)作管理概論生產(chǎn)運(yùn)作管理概論三、生產(chǎn)與運(yùn)作管理的發(fā)展歷程6、20世紀(jì)80年代：

代表人：麥當(dāng)勞公司、哈佛商學(xué)院、日本豐田汽車、戴明、朱蘭以及以色列的格勞亞特A593B162C554KANBAN看板`戰(zhàn)略制造、同步制造JIT、TQM工具1看板管理工具2CIM制造工具3柔性制造FMS工具4未來工廠FOF工具5瓶頸分析約束優(yōu)化

CHARPTERONE生產(chǎn)與運(yùn)作管理概論生產(chǎn)運(yùn)作管理概論三、生產(chǎn)與運(yùn)作管理的發(fā)展歷程7、20世紀(jì)90年代：

代表人：美國國家標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)學(xué)會(huì)、國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO)、SAP、ORACLE等公司信息TQM、BPR虛擬企業(yè)（外包）工具1波里奇獎(jiǎng)工具21SO9000工具3因特網(wǎng)電子商務(wù)工具4價(jià)值工程VE工具5持續(xù)改進(jìn)工具6物料需求計(jì)劃（MRP）

CHARPTERONE生產(chǎn)與運(yùn)作管理概論生產(chǎn)運(yùn)作管理概論生產(chǎn)與運(yùn)作管理的規(guī)律20世紀(jì)20—60年代20世紀(jì)70—80年代20世紀(jì)90年代——大批量生產(chǎn)美國福特21世紀(jì)——誰是領(lǐng)先者美國？日本？中國？日本豐田多品種、小批量生產(chǎn)（精益生產(chǎn)）美國戴爾大規(guī)模定制MASSCUSTOMIZATION未來趨勢(shì)？

CHARPTERONE生產(chǎn)與運(yùn)作管理概論生產(chǎn)運(yùn)作管理概論四、生產(chǎn)與運(yùn)作管理框架生產(chǎn)與運(yùn)作管理過程框架

CHARPTERONE生產(chǎn)與運(yùn)作管理概論生產(chǎn)運(yùn)作管理概論

CHARPTERTWO生產(chǎn)與運(yùn)作管理概論基于競爭優(yōu)勢(shì)的生產(chǎn)與運(yùn)作管理過程框架基于競爭優(yōu)勢(shì)的運(yùn)營管理過程框架5、運(yùn)營系統(tǒng)反饋、改進(jìn)1、運(yùn)營系統(tǒng)設(shè)計(jì)2、運(yùn)營系統(tǒng)計(jì)劃3、運(yùn)營系統(tǒng)組織規(guī)劃4、運(yùn)營系統(tǒng)控制生產(chǎn)運(yùn)作管理概論1、生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)設(shè)計(jì)產(chǎn)品設(shè)計(jì)生產(chǎn)/服務(wù)過程設(shè)計(jì)工藝分析設(shè)施選擇與布局地點(diǎn)選擇工作系統(tǒng)設(shè)計(jì)生產(chǎn)/服務(wù)能力設(shè)計(jì)

CHARPTERTWO生產(chǎn)與運(yùn)作管理概論生產(chǎn)運(yùn)作管理概論2、生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)計(jì)劃預(yù)測計(jì)劃與能力的平衡總生產(chǎn)計(jì)劃主生產(chǎn)計(jì)劃（MPS）物料需求計(jì)劃（MRP）生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃

CHARPTERONE生產(chǎn)與運(yùn)作管理概論生產(chǎn)運(yùn)作管理概論3、生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)組織規(guī)劃JIT規(guī)劃供應(yīng)鏈管理規(guī)劃

精益生產(chǎn)規(guī)劃企業(yè)資源計(jì)劃系統(tǒng)規(guī)劃（ERP）

CHARPTERONE生產(chǎn)與運(yùn)作管理概論生產(chǎn)運(yùn)作管理概論4、生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)控制

CHARPTERONE生產(chǎn)與運(yùn)作管理概論生產(chǎn)運(yùn)作管理概論5、生產(chǎn)與運(yùn)作系統(tǒng)反饋與修正

CHARPTERONE生產(chǎn)與運(yùn)作管理概論生產(chǎn)運(yùn)作管理概論DesignoftheSystem工廠的設(shè)計(jì)布置CapacityManagement生產(chǎn)能力的確定JITSystems豐田生產(chǎn)方式FacilityLocation選址Layout廠內(nèi)布置JobDesign工作設(shè)計(jì)BirthoftheSystem工廠的戰(zhàn)略定位Goals&Strategy目標(biāo)與戰(zhàn)略Introduction介紹Consulting咨詢?cè)\斷Revisin