大學生創(chuàng)業(yè)計劃書

————零點粥鋪————組2021/6/271成員分工：CEO:畢天琦5311140164環(huán)藝5班

電話/p>

作業(yè)：

策劃方案成員：王帥5311140075環(huán)藝六班作業(yè)：

發(fā)展計劃張云霄5311140151環(huán)藝二班作業(yè)：市場分析陳杉杉5311140196環(huán)藝五班

作業(yè)：營銷策略陳茹佳5311140170環(huán)藝5班作業(yè)：財務規(guī)劃張洋5311140110

2021/6/272一、概述二、產(chǎn)品和服務介紹三、市場分析四、營銷策略五、財務規(guī)劃六、發(fā)展計劃目錄2021/6/273◆產(chǎn)業(yè)背景

傳承國人由古到今飲食文化精髓，以五谷為主的膳食結(jié)構(gòu)，對中華千年以來養(yǎng)生理念的探求，以及現(xiàn)代快節(jié)奏的生活和外來的多元化速食主義文化沖擊的背景下，人們對于健康綠色生活的質(zhì)量不斷上漲的內(nèi)在需求。

一、概述2021/6/274◆公司概況

本店是以快餐店的形式開設的，店面規(guī)模較小，初期先從人口集中的高校做起，選址主要旨在中小消費階層以及青年人密集的地區(qū)，讓大眾漸漸融入中式快餐文化并廣泛地傳播出去。本店的員工人數(shù)大概6到8人。主要針對院校附近的消費群體提供方便營養(yǎng)的各色粥品，打造屬于中式快餐“獨具一味”的新領域。2021/6/275●粥的文化以及消費前景喝粥既能滋養(yǎng)腸胃，又能滋潤肌膚，既不會增加消化系統(tǒng)的負擔，又不會導致身體肥胖。其含有豐富的營養(yǎng)素與膳食纖維滿足人體需求，同時對身體又起到很好的滋補調(diào)理和保健作用?！爸唷奔饶艽龠M食欲，為虛弱的病人補充體力。另一方面它又具年輕者備受推崇的養(yǎng)顏潤膚的功效，是延年益壽保健養(yǎng)生的一味良方，逐漸成為現(xiàn)代人快餐式飲食生活中不可或缺的一部分。滿足各個年齡階段和消費階層的大眾化飲食，簡單的原料和各色食材的搭配達到意想不到的效果，不同的谷物與不同的蔬菜、肉食、海鮮、果品等等，按不同的時間、不同的季節(jié)可以搭配出多種粥樣。二、產(chǎn)品和服務介紹2021/6/276●主要產(chǎn)品家常粥類白米粥、黑米粥、紫米粥、小米粥、粟米粥、紅豆粥、黑豆粥、燕麥粥、南瓜粥、八寶粥、西米露、銀耳粥等養(yǎng)生粥類皮蛋瘦肉粥、百合紅棗粥、十谷米粥、桂圓蓮子粥、山藥枸杞粥地方特色粥類臘八粥、生滾粥、艇仔粥

四季粥類芥菜粥、綠豆粥、玉米粥、紫薯粥花式粥類自選配備各式特色餐點

2021/6/277■目標市場定位

第一階段我們主要的目標市場是本院附近的學生，因為食堂的早餐比較單一也不夠營養(yǎng)，我們會針對這一點，一方面我們會像學校附近的“七杯茶”、“大洋芋”那樣經(jīng)營本店，同時也會和學校勤工助學不聯(lián)系給學校學生送外賣。第二階段我們會逐步向市區(qū)附近發(fā)展，讓養(yǎng)生粥作為中式快餐形式進行推廣。三、市場分析2021/6/278■消費者群體定位1.適合消費群體：所有年齡段的人群。2.重點針對消費群：大學生、上班族。2021/6/279■市場份額估計以本院為例，本院的師生人數(shù)共10000多人，學生的基本生活費平均為一月1000左右，就算每天第一份3-8元的粥也一個月也只需60元。另外，地處人口密集的學校和居民區(qū)，以及上班族每日必經(jīng)的公交站和地鐵附近，在食堂和其他店的競爭下我們以10000人為準初步估計有10％的消費者會選擇本粥店，按照本店的規(guī)模以及外賣的單數(shù)，預計一天會有500到600的消費份額，按照人均消費每份3元，預計一天的銷售額將達1000到1200元。2021/6/2710▼產(chǎn)品定位以及貨源粥類食品為主，采購主要源自周圍各大農(nóng)貿(mào)市場以及合格正規(guī)商戶。▼人力資源以及人員配置所處地位于學校附近，以大學生兼職、餐飲服務業(yè)求職者為主，店內(nèi)成員主要包括店長一名，廚師兩名，服務員一名（主要負責顧客點餐及日常收銀），外賣負責人一名。▼宣傳

在粥店內(nèi)張貼海報進行知識宣傳，宣傳內(nèi)容為各種粥的制作原料及功效，讓消費者對各種粥的功效有一個全面的了解，以便對癥下“粥”。制作傳單定期在目標顧客中進行宣傳，讓顧客了解本店的經(jīng)營范圍、服務宗旨和店址等基本內(nèi)容。四、營銷策略2021/6/2711▼服務本店將為所有前來購買的顧客提供優(yōu)質(zhì)服務，努力降低顧客成本，提高顧客滿意度，以此贏取顧客忠誠，與顧客建立長期合作關(guān)系。具體操作方式如下：1.對于進店消費的顧客，我們會在最短時間內(nèi)為提供顧客產(chǎn)品，減少排隊的人數(shù)甚至消除排隊現(xiàn)象，為顧客節(jié)約時間成本。2.對于要求外送的零散顧客，我們會根據(jù)顧客的要求，將產(chǎn)品保質(zhì)保量在顧客要求的時間內(nèi)送到顧客手里。3.對于在校學生，我們將根據(jù)學生所在學校的具體規(guī)定進行外送工作。4.宵夜外送則以個人為單位，即訂即送，無需預定。5.本店會定時對整個市場進行調(diào)查，并根據(jù)調(diào)查結(jié)果適時調(diào)整已有的營銷策略和制定新的營銷策略，以維持和擴大市場份額，保證盈利。2021/6/2712（一）固定資產(chǎn)1.店面租賃（150平米）：15萬/年2.營業(yè)許可證，衛(wèi)生許可證等：1000元3.購買設施（廚房設備、餐廳設備、餐具、工作服等）：25000元4.裝修費：55000元5.前期廣告宣傳費用：1500元總計：245000元五、財務規(guī)劃2021/6/2713（二）盈利模式1.員工工資：廚師（2名）：2000×2＝4000元服務員（3名）：1200×3外賣人員：1500元

小計：4000＋3600＋1500＝9100元2.單日營業(yè)額預估計：1500×2＝3000元3.單月營業(yè)額：3000×30＝90000元4.單月成本（按營業(yè)額的40％計算）：90000×40％＝36000元5.單月利潤：90000－36000＝64000元6.單月凈利潤：64000－9100＝54900－12500(房租)=42400說明：由于是在學校附近所以會有寒暑假，在寒暑假我們會選擇歇業(yè)。按此來初步估計一個學期末就可以盈利了。每月盈利為3