DB3706T 005.8-2020 無公害農(nóng)產(chǎn)品 生姜生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程　　

DB3706代替DB3706/T005.8-2002煙臺市市場監(jiān)督管理局發(fā)布IDB3706/T005.8-2020本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)是對DB3706/T005.8-2002《無公害農(nóng)產(chǎn)品大姜生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程》的修訂。與DB3706/T005.8-2002相比，除編輯性修改外主要技術(shù)變化如下：——規(guī)范性引用文件部分，刪除了GB4285、GB8079、GB18406、GB18407等已廢止標(biāo)準(zhǔn)，增加了GB/T23416.1《蔬菜病蟲害安全防治技術(shù)規(guī)范第1部分：總則》、NY/T496《肥料合理使用準(zhǔn)則通則》、NY/T2725-2015《氯化苦土壤消毒技術(shù)規(guī)程》、NY/T2798.3《無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量安全控制技術(shù)規(guī)范第3部分：蔬菜》、NY/T2869-2015《姜貯運(yùn)技術(shù)規(guī)范》、NY/T3129-2017《棉隆土壤消毒技術(shù)規(guī)范》、NY/T5010《無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件》、DB37/T1839-2011《生姜田雜草綜合治理技術(shù)規(guī)程》和DB37/T1952-2011《連作生姜田氯化苦土壤消毒技術(shù)規(guī)范》；——生產(chǎn)技術(shù)方面，增加了浸種消毒、掰姜種、遮蔭、培土等措施，對其他生產(chǎn)管理技術(shù)和采收、貯運(yùn)等分別作了修改和補(bǔ)充；——病蟲害防治方面對農(nóng)業(yè)、物理、生物防治措施分別做了補(bǔ)充，并對化學(xué)防治藥劑做了修改，全部推薦在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)藥檢定所登記的農(nóng)藥；——增加了生產(chǎn)檔案。本標(biāo)準(zhǔn)由煙臺市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出、歸口并監(jiān)督實(shí)施。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：煙臺市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、煙臺市農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法支隊(duì)。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：郭曉青、沙傳紅、牟德蕓、孫豐寶、劉偉、喬淑芹、初長江。2DB3706/T005.8-2020無公害農(nóng)產(chǎn)品生姜生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無公害農(nóng)產(chǎn)品生姜的產(chǎn)地環(huán)境條件、生產(chǎn)技術(shù)、病蟲害防治、采收、標(biāo)志、包裝、貯運(yùn)和生產(chǎn)檔案。本標(biāo)準(zhǔn)適用于煙臺市無公害農(nóng)產(chǎn)品生姜的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T23416.1蔬菜病蟲害安全防治技術(shù)規(guī)范第1部分：總則NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY/T2725氯化苦土壤消毒技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T2798.3無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量安全控制技術(shù)規(guī)范第3部分：蔬菜NY/T2869姜貯運(yùn)技術(shù)規(guī)范NY/T3129棉隆土壤消毒技術(shù)規(guī)范NY/T5010無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件DB37/T1839生姜田雜草綜合治理技術(shù)規(guī)程DB37/T1952連作生姜田氯化苦土壤消毒技術(shù)規(guī)范3產(chǎn)地環(huán)境條件宜選擇地勢平坦、土壤耕層深厚松軟、土質(zhì)肥沃、排灌方便、保水保肥力強(qiáng)、PH值5～7，前2～3年未種植姜科作物的壤土地塊。環(huán)境條件應(yīng)符合NY/T5010和NY/T2798.3的要求。4生產(chǎn)技術(shù)4.1姜種的選擇和處理4.1.1姜種選擇選用抗病、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、商品性好的品種。姜種姜塊應(yīng)肥大飽滿、皮色光亮、肉質(zhì)新鮮不干縮、不腐爛、未受凍、質(zhì)地硬、無病蟲、無機(jī)械損傷。有條件的可選用脫毒姜種。4.1.2姜種處理4.1.2.1曬姜、困姜播種前30d左右，選晴天，將精選好的姜種清水洗凈后，平攤在背風(fēng)向陽的平地上或草3DB3706/T005.8-2020席上，晾曬1d～2d。傍晚收進(jìn)室內(nèi)或進(jìn)行遮蓋，以防夜間受凍；中午若日光強(qiáng)烈，應(yīng)適當(dāng)遮蔭防暴曬。姜種晾曬1d～2d后，將姜種堆于室內(nèi)并蓋上草簾，保持11℃~16℃,堆放2d～3d。剔除瘦弱干癟、質(zhì)軟變褐的劣質(zhì)姜種。4.1.2.2浸種消毒用草木灰浸出液浸種20min進(jìn)行消毒，或用1000倍高錳酸鉀水溶液浸種10min。消毒后，用清水洗凈姜種，晾干后催芽。4.1.2.3催芽將消毒后的姜種，置于相對濕度80%～85%，溫度22℃~25℃條件下催芽。待姜芽生長至1cm～1.5cm時(shí)備播。4.1.2.4掰姜種播前，把已催好芽的姜塊掰成50g～75g重的小塊，每塊姜種上保留一個(gè)壯芽，少數(shù)姜塊也可保留兩個(gè)壯芽，其余幼芽全部掰除，傷口蘸草木灰或石灰粉后播種。按姜塊大小和幼芽強(qiáng)弱進(jìn)行分級，淘汰無芽姜塊。4.1.2.5剔除病姜在掰姜種過程中若發(fā)現(xiàn)幼芽基部發(fā)黑或姜塊斷面變褐，應(yīng)嚴(yán)格剔除。4.2整地、施基肥前茬作物收獲后，及時(shí)清除田園植株殘?bào)w，帶出田外集中處理。整地前每667m2撒施腐 熟有機(jī)肥5m3左右，過磷酸鈣30kg～50kg，深翻25cm以上，整平耙細(xì)，四周挖好排水溝。播 前按65cm～70cm行距開深30cm、寬40cm的播種溝，溝內(nèi)施入充分腐熟的豆餅（或腐熟大豆）75kg，生物有機(jī)肥50kg，硫酸鉀15kg或草木灰100kg、鋅肥2kg、硼肥1kg做種肥，土肥充分混合后播種。肥料的使用應(yīng)符合NY/T496的要求。4.3播種4.3.1播種時(shí)期根據(jù)氣象條件和保護(hù)設(shè)施，在10cm地溫穩(wěn)定在15℃以上即可播種。生姜露地栽培一般在4月下旬播種；地膜或小拱棚覆蓋栽培在4月上旬播種；大棚栽培在3月中下旬播種。4.3.2播種密度采用溝種扶壟的栽培方式，行距60cm～70cm，株距20cm～22cm，每667m2種植4500～5500株。高肥水田塊密度小，低肥水田塊密度適當(dāng)加大。4.3.3播種方法選擇晴天的上午，種植溝內(nèi)澆足底水，水滲下后，將姜種按株距水平排放在溝內(nèi)，東西行向的，姜芽一律向南；南北行向的，姜芽一律向西。播種后隨即覆土3cm～5cm。地膜覆蓋栽培時(shí)，可用適幅的地膜直接覆蓋，一幅地膜蓋2溝；或在種植溝上拱成10cm～15cm高的小拱。4.4田間管理4DB3706/T005.8-20204.4.1破膜引苗姜芽出土?xí)r，及時(shí)破膜引苗。4.4.2遮蔭姜苗長出3～4片葉時(shí)，及時(shí)進(jìn)行姜田遮蔭?？捎诮獪弦粋?cè)利用水泥柱、竹竿等材料搭成2米高的拱棚架，扣上遮光率為30％的遮陽網(wǎng)，或?qū)挿?0cm～65cm、遮光率為40％的遮陽網(wǎng)，成幅立式設(shè)置成網(wǎng)障固定于竹桿或木樁上遮蔭。在植株封壟后，于立秋前后撤除遮蔭物。4.4.3水分管理播種時(shí)澆透底水，出苗前一般不澆水，苗出齊后視墑情澆1次小水，待2d～3d后再澆1次水，然后中耕保墑，保持土壤見干見濕。幼苗期姜苗生長緩慢，生長量小，需水不多，一般不澆水，如遇干旱澆1次小水。進(jìn)入旺盛生長期后，視墑情一般每4d～6d澆1次水，使土壤保持濕潤狀態(tài)。收獲前3d～4d需澆1次水，以便收獲時(shí)姜塊帶潮濕泥土，有利下窖貯藏。整個(gè)生長期間若遇雨澇，應(yīng)及時(shí)排水，以防姜瘟病發(fā)生。4.4.4追肥在苗高30cm左右，植株具1～2個(gè)分枝時(shí)，進(jìn)行第一次追肥；每667m2施尿素10kg～15kg?！叭R杈”后生長量與需肥量陡增，應(yīng)結(jié)合拔姜草進(jìn)行第二次追肥；每667m2可施腐熟有機(jī) 肥1000kg，另加氮磷鉀（15-15-15）復(fù)合肥50kg，追肥可于姜苗一側(cè)距植株15cm～20cm處開溝施入，然后覆土封溝。當(dāng)植株具6～8個(gè)分枝時(shí)，正值根莖膨大期進(jìn)行第三次追肥，每667m2可追施氮磷鉀（15-15-15）復(fù)合肥20kg～25kg。4.4.5除草生姜出苗后，到植株封壟前，結(jié)合澆水，中耕1次～2次，并及時(shí)清除雜草。進(jìn)入旺盛生長期，應(yīng)減少中耕次數(shù)，中耕宜淺不宜深，以免傷根。用化學(xué)藥劑除草可參照DB37/T1839執(zhí)行。4.4.6培土在姜生育過程中應(yīng)多次培土，一般于立秋前后結(jié)合撤除遮蔭材料和第二次追肥進(jìn)行第一次培土，變溝為壟。結(jié)合施肥進(jìn)行第二次、第三次培土，逐漸使壟面加厚加寬，適時(shí)補(bǔ)培。4.4.7扣棚保護(hù)秋后可進(jìn)行扣棚保護(hù)延遲栽培。初霜前在姜田搭起拱棚，扣上棚膜，可使生姜生長期延長30d左右。5病蟲害防治5.1主要病蟲害腐爛病、姜瘟病、炭疽病、玉米螟、甜菜夜蛾、姜蛆（異形眼蕈蚊）。5.2防治原則按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持“以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的原則，執(zhí)行GB/T23416.1和NY/T2798.3的操作要求。農(nóng)藥的使用嚴(yán)5DB3706/T005.8-2020格執(zhí)行GB/T8321的規(guī)定。注意輪換交替使用藥劑，嚴(yán)格控制農(nóng)藥的安全間隔期。5.3農(nóng)業(yè)防治實(shí)行3年以上輪作；避免連作或前茬為茄科植物；根據(jù)當(dāng)?shù)夭∠x害發(fā)生情況因地制宜選用抗、耐病品種；精選健康無病姜種，有條件的可選用脫毒姜種；加強(qiáng)中耕除草，清潔田園，病株殘?bào)w、病葉及時(shí)清理，并進(jìn)行無害化處理。5.4物理防治采用頻振式殺蟲燈（6000m2～10000m2設(shè)一盞）、糖醋液（1:1:0.2:0.1:10的糖:醋:白酒:90%敵百蟲晶體:水）等方法誘殺害蟲成蟲；使用防蟲網(wǎng)阻隔害蟲。5.5生物防治5.5.1保護(hù)天敵應(yīng)用化學(xué)防治時(shí)，盡量使用對害蟲選擇性強(qiáng)的藥劑，避免或減輕對天敵的殺傷作用。5.5.2釋放天敵在姜玉米螟產(chǎn)卵始盛期和盛期釋放赤眼蜂。5.5.3選用生物源藥劑防治姜瘟病可用20億孢子/g蠟質(zhì)芽孢桿菌可濕性粉劑每100kg種姜240g～320g制劑浸泡姜種30min，或發(fā)病初期每667m2田間使用制劑400g～800g順壟灌根。5.6化學(xué)防治5.6.1腐爛病用棉隆、氯化苦等進(jìn)行土壤消毒，參照NY/T3129、NY/T2725或DB37/T1952的規(guī)定執(zhí)行。發(fā)現(xiàn)病株，及時(shí)拔除，并用77%硫酸銅鈣可濕性粉劑600～800倍液在病株周圍噴淋或灌根。5.6.2姜瘟病用棉隆、氯化苦等進(jìn)行土壤消毒；發(fā)現(xiàn)病株，及時(shí)拔除，并用20%噻森銅懸浮劑500～600倍液灌根；或用46%氫氧化銅水分散粒劑1000～1500倍液噴淋或灌根。5.6.3炭疽病可選用450g/L咪鮮胺水乳劑30ml/667m2～45ml/667m2，或25%吡唑醚菌酯懸浮劑20ml/667m2～30ml/667m2，或25%嘧菌酯懸浮劑40ml/667m2～60ml/667m2噴霧。5.6.4玉米螟可用1.8%阿維菌素乳油30ml/667m2～40ml/667m2，或用5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽水分散粒劑6g/667m2～10g/667m2噴霧。5.6.5甜菜夜蛾可用10%蟲螨腈懸浮劑36ml/667m2～48ml/667m2，或15%茚蟲威懸浮劑25ml/667m2～356DB3706/T005.8-2020ml/667m2，或5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽水分散粒劑8g/667m2～10g/667m2噴霧。5.6.6姜蛆生姜入窖前徹底清掃姜窖。入窖時(shí)每噸姜用1%吡丙醚粉劑1000g～1500g與細(xì)河砂按照1:10比例混勻，或用20%滅蠅胺可溶粉劑50g～75g拌細(xì)沙100kg，均勻撒施于生姜表面。6采收6.1采收時(shí)期通常于10月中、下旬初霜到來之前收獲。采用秋延遲栽培的可延后一個(gè)月采收。當(dāng)姜莖葉開始枯黃，根莖飽滿、堅(jiān)挺、充分成熟，表皮呈淺黃色至黃褐色時(shí)，進(jìn)行采收。用于加工的嫩姜，在根莖生長盛期收獲。露地栽培的收獲期一般在10月下旬，大棚延遲栽培一般在11上旬。6.2采收方法收獲前3d～4d澆小水，使土壤充分濕潤。將姜株拔出或刨出，輕輕抖掉泥土，然后從地上莖基部以上2厘米處削去莖稈，摘除根須后，即可入窖（勿需晾曬）或出售。采收的姜應(yīng)盡快貯藏，不宜在田間過夜。采收時(shí)應(yīng)避開雨天及烈日時(shí)段。7標(biāo)志、包裝及貯運(yùn)7.1包裝標(biāo)識與產(chǎn)品貯運(yùn)等應(yīng)符合NY/T2798.3和NY/T2869的要求。7.2包裝物上應(yīng)標(biāo)明無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)編號、生產(chǎn)者名稱、產(chǎn)地、規(guī)格、凈含量和包裝日期等。7.3包裝（箱、筐）要求大小一致、牢固。包裝容器應(yīng)保持干燥、清潔、無污染。7.4應(yīng)按同一品種