食物的消化與吸收-2024-2025學(xué)年浙教版九年級科學(xué)上冊期末復(fù)習(xí)講義（解析版）

第11講食物的消化與吸收

翁羔就理

KAODIANSHUU

考點(diǎn)一、食物消化與吸收..............................................................1

考點(diǎn)二、消化和吸收..................................................................2

考點(diǎn)三、酶..........................................................................4

題型1營養(yǎng)素在人體中的作用.................................................4

題型2人體消化系統(tǒng)的組成和功能.............................................7

題型3小腸的消化作用與吸收作用............................................10

題型4三大營養(yǎng)素在人體內(nèi)的消化情況........................................12

題型5酶的實(shí)驗(yàn)探究.........................................................16

翁羔就理

KAODIANSHUU

考點(diǎn)一、食物消化與吸收

1.熱量價(jià)：每克營養(yǎng)物質(zhì)在體外完全燃燒或在體內(nèi)完全氧化時(shí)所產(chǎn)生的熱量叫熱量價(jià)。不同物質(zhì)

的熱量價(jià)是不同的，蛋白質(zhì)為16.8千焦，糖類為16.8千焦，脂肪為37.7千焦。

2.食物中的七大類營養(yǎng)素主要有水、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、維生素和粗纖維等。

3.各類營養(yǎng)素的作用：

水：構(gòu)成細(xì)胞的主要成分；

糖類：是人體所需能量的主要來源。缺乏時(shí)會引起低血糖

蛋白質(zhì)：□是細(xì)胞生長和修補(bǔ)組織的主要原料，占人體細(xì)胞干重的50%以上；口為人體生命活動提

供能量。沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。

脂肪：生物體內(nèi)貯存能量的物質(zhì)。

無機(jī)鹽：構(gòu)成組織（如磷一細(xì)胞膜）和維持正常生理活動所必需的物質(zhì)。

缺Ca、P一骨質(zhì)疏松癥；缺Fe—缺鐵性貧血；缺Zn—食欲下降，影響生長發(fā)育；缺I一甲狀腺

腫大。

維生素：是維持人體正常生理活動不可缺少的微量有機(jī)物。

粗纖維：促進(jìn)消化。不能被人體消化和吸收，來源于植物性食物。刺激消化腺分泌消化液，促進(jìn)腸

道的蠕動，有利于及時(shí)排便。減少大腸癌的發(fā)病率，有助于減少腸道吸收脂肪，預(yù)防心血管疾病。

4.幾種維生素來源及缺乏癥

名稱缺乏癥主要來源

維生素A夜盲癥肝、雞蛋黃、胡蘿卜、玉米

維生素Bi腳氣病牛肉、腎臟、谷類種皮（麥數(shù)）、豆類

維生素B2口角炎、唇裂癥酵母、大豆、胚芽、肝

惡性貧血肝、奶、肉、蛋

維生素B12

維生素C壞血病蔬菜、水果

維生素D成人骨軟化、兒童佝僂病肝臟、雞蛋、魚肝油（哂太陽自身合成）

維生素E肌肉萎縮谷物胚芽、綠葉

考點(diǎn)二、消化和吸收

1.消化系統(tǒng)的組成

「消化道：口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸、肛門

組成t/

I消化腺：唾液腺胃腺肝臟胰腺腸腺

2.消化腺

消化腺分泌消化液（含消化酶）流入部位消化物質(zhì)

唾液腺唾液（淀粉酶）口腔初步消化淀粉

胃腺胃液（蛋白酶）胃初步消化蛋白質(zhì)

肝臟膽汁（不含消化酶）暫存膽囊流入小腸促進(jìn)脂肪消化

消化糖類、蛋白質(zhì)和脂

胰腺胰液（淀粉酶蛋白酶、脂肪酶）小腸

肪

消化糖類、蛋白質(zhì)和脂

腸腺腸液（淀粉酶蛋白酶、脂肪酶）小腸

肪

3、消化系統(tǒng)的主要功能

口將食物分解成能被身體利用的小分子化合物；

□將這些小分子化合物吸收到血液中；

U將消化后產(chǎn)生的食物殘?jiān)懦鲶w外。

4、食物的消化與吸收：

（1）消化：人體將食物分解成能被身體利用的小分子化合物的過程。

⑵消化的類型：

物理消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃腸的蠕動，將食物磨碎攪拌，并與消化液混合

化學(xué)消化：通過各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。

（3）吸收：當(dāng)食物消化后，營養(yǎng)物質(zhì)通過消化系統(tǒng)的管壁進(jìn)入血液的過程。

（4）七大類營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收：

口無需經(jīng)過消化即可被消化道直接吸收：水、無機(jī)鹽、維生素。

□須經(jīng)消化才能被吸收：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪。最終消化產(chǎn)物：淀粉一一＞葡萄糖；

蛋白質(zhì)一一＞氨基酸；

脂肪一一＞甘油+脂肪酸。

□不能被消化吸收：粗纖維

5.小腸是消化和吸收的主要場所：

小腸的特點(diǎn)及相應(yīng)功能

口小腸很長一消化、吸收

□小腸表面有很多褶皺及小腸絨毛一消化、吸收

口小腸內(nèi)有多種消化液一消化

口小腸壁有豐富的毛細(xì)血管一吸收

6、消化道不同部位對營養(yǎng)物質(zhì)吸收不同：

口口腔和食道：不吸收。

口胃：只吸收少量水和無機(jī)鹽，另外還有酒精（非營養(yǎng)物質(zhì)）

□小腸：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸以及大部分水、無機(jī)鹽和某些維生素。

□大腸：只吸收少量水、無機(jī)鹽和某些維生素。

考點(diǎn)三、酶

1、實(shí)驗(yàn)：唾液淀粉酶的作用實(shí)驗(yàn)方法：對照實(shí)驗(yàn)。

2、酶的特點(diǎn)：多樣性、高效性、專一性

酶的催化條件：溫度、組都會影響酶的活性

溫度對酶活性的影響:

相

對

酶

活

性

％

pH對酶活性的影響:

3.人體中有很多種酶，不同的酶催化體內(nèi)不同的化學(xué)反應(yīng)。

4.人體細(xì)胞若缺乏某種酶或酶不足時(shí)，就會發(fā)生代謝紊亂，并可能出現(xiàn)疾病。如白化病等。

5.酶活性影響因素實(shí)驗(yàn)步驟一以溫度為例

步驟1：去三支編號為a、b、c的潔凈試管并分別注入1%的淀粉溶液2毫升；

步驟2：將三支試管分別放入盛有沸水、恒溫37口的水和冰水的燒杯中一段時(shí)間;

步驟3：在三支試管中分別加入1毫升新鮮的唾液，并搖勻；

步驟4：在3支試管中各滴加1滴碘液，并搖勻；

步驟5：觀察并記錄這三支試管中溶液顏色的變化情況。

注意：酶有高效性，故應(yīng)在加入酶之前先讓其達(dá)到預(yù)設(shè)條件，避免在酶先將反應(yīng)物催化。

題型1營養(yǎng)素在人體中的作用

［題型專練（2023秋?余杭區(qū)期末）食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》中規(guī)定所有

預(yù)包裝食品都要標(biāo)注蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉、反式脂肪酸等營養(yǎng)成分。下列有關(guān)上述

規(guī)定的敘述正確的是（）

A.脂肪是細(xì)胞生長和修補(bǔ)組織的重要原料

B.題干中的物質(zhì)只有碳水化合物能為人體提供能量

C.鈉不能為人體生命活動提供能量，對人體沒有任何作用

D.這項(xiàng)規(guī)定有利于消費(fèi)者根據(jù)自身需求平衡地?cái)z取營養(yǎng)物質(zhì)

【解答】解：A、蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，是細(xì)胞生長和修補(bǔ)組織的重要原料，脂肪

是重要的備用能源，A不正確。

B、碳水化合物（糖類）、脂肪、蛋白質(zhì)都是細(xì)胞的構(gòu)成物質(zhì)，而且都能為人體生命活動提供能

量，B不正確。

C、鈉屬于無機(jī)鹽，無機(jī)鹽在人體內(nèi)的含量不多，但是無機(jī)鹽是構(gòu)成人體的重要原料，無機(jī)鹽還

參與人體的各種代謝活動，是人體生長發(fā)育等生命活動正常進(jìn)行的重要保證。C不正確。

D、這項(xiàng)規(guī)定有利于消費(fèi)者根據(jù)自身需求平衡地?cái)z取營養(yǎng)物質(zhì)，D正確。故選：D。

[題型專練2].（2021秋?西湖區(qū)校級月考）人體的各種生理活動離不開營養(yǎng)物質(zhì)，下列有關(guān)營養(yǎng)物

質(zhì)的敘述正確的是（）

A.食物中的所有營養(yǎng)物質(zhì)都必須經(jīng)過消化后才能被人體吸收

B.將等質(zhì)量的脂肪和糖類完全燃燒，釋放能量更多的是脂肪

C.青少年要適當(dāng)多吃富含蛋白質(zhì)的食物，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)能為生長提供能量

D.維生素的種類很多，人體每日對它們的需要量多，作用很大

【解答】解：A、人類需要六類營養(yǎng)物質(zhì)，即糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、維生素、無機(jī)鹽，其中

前三者屬于大分子物質(zhì)，不能通過細(xì)胞膜進(jìn)行循環(huán)系統(tǒng)，也就是不能被直接吸收，而水、維生

素、無機(jī)鹽是小分子物質(zhì)，可以通過細(xì)胞膜進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)即被直接吸收，錯(cuò)誤。

B、等質(zhì)量的脂肪比糖類完全燃燒釋放能量更多，正確。

C、為生命活動提供能量的物質(zhì)主要是糖類，蛋白質(zhì)是人體需要的六大類營養(yǎng)物質(zhì)之一。瘦肉、

魚、奶、蛋和豆類等食物中含有較多的蛋白質(zhì)。它是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，也是人體生長

發(fā)育、組織更新、生命活動的調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎(chǔ)，錯(cuò)誤。

D、維生素的種類很多，人體每日對它們的需要量少，但作用很大，錯(cuò)誤。

故選：Bo

[題型專練3].（2021秋?婺城區(qū)校級期中）下列關(guān)于各種營養(yǎng)素的作用的說法，正確的是（）

A.脂肪中儲存著大量的能量，是人體主要的供能物質(zhì)

B.無機(jī)鹽在人體內(nèi)能合成，所以不需要通過食物來補(bǔ)充

C.維生素不能提供能量，但對人體的生理活動具有重要作用

D.食物纖維在人體內(nèi)能被消化吸收，并可促進(jìn)胃腸蠕動

【解答】解：A、脂肪是人體的貯備能源物質(zhì)，糖類是人體主要的供能物質(zhì)，錯(cuò)誤；

B、無機(jī)鹽在人體內(nèi)的含量不多，約占體重的4%,是構(gòu)成人體的重要原料，還參與人體的各種

代謝活動，是人體生長發(fā)育等生命活動正常進(jìn)行的重要保證，不可缺少，也通過食物來補(bǔ)充，

是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，錯(cuò)誤；

C、維生素雖然不能提供能量，但是對人體的生理活動具有重要作用，正確；

D、食物纖維可以促進(jìn)胃腸蠕動，不在人體內(nèi)被消化，錯(cuò)誤。

故選：Co

[題型專練4].（2023?杭州模擬）科學(xué)與生活息息相關(guān)，自熱米飯是一種快餐食品，如圖1、2、3

是自然米飯的有關(guān)信息，請根據(jù)圖、表信息，回答下列問題：

營養(yǎng)素每份含量

油脂23.5g

糖類104.7g

維生素3.5g

鈉814mg

鈣130mg

水小于210g

（1）自熱米飯的營養(yǎng)素中，主要為人體提供能量的是,構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)是

如果某人缺少營養(yǎng)素中鈣元素可能導(dǎo)致人患上_____（填寫“貧血癥”或“佝僂病”）。

（2）該自熱米飯是利用發(fā)熱包中的生石灰作為熱源，使用時(shí)要將“發(fā)熱用水（自來水）”與

“發(fā)熱包”混合在一起，其利用的原理是=寫出的反應(yīng)化學(xué)方程式

（3）圖1和圖2的包裝材料用到符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的鋁箔，鋁箔屬于材料。鋁可以壓制成鋁

箔,說明鋁具有良好的0

【解答】解：（1）米飯中為人體提供能量的是糖類，糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一

切活動，包括學(xué)習(xí)、走路、消化和呼吸等；構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)占人體重量

的16%~20%,是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，99%的鈣元素分布在骨骼和牙齒里，骨鈣的流失會導(dǎo)致

骨質(zhì)疏松，容易發(fā)生骨折以及全身的疼痛，缺少營養(yǎng)素中鈣元素可能導(dǎo)致人患上佝僂病。

（2）“發(fā)熱用水（自來水）”與“發(fā)熱包”混合在一起，其利用的原理是氧化鈣能與水反應(yīng)放出

大量的熱，可以作為熱源，反應(yīng)化學(xué)方程式：CaO+H2O=Ca（OH）2。

（3）鋁箔屬于金屬，鋁的質(zhì)地柔軟、延展性好，具有銀白色的光澤。

題型2人體消化系統(tǒng)的組成和功能

[題型專練5].（2023秋?上城區(qū)期末）山楂是一種常見的水果，它不僅美味，還含有糖類、蛋白質(zhì)、

多種維生素、礦物質(zhì)元素及膳食纖維。結(jié)合圖片，分析正確的是（）

A.②是消化吸收山楂的主要場所

B.④不能吸收山楂中的膳食纖維

C.①分泌的膽汁能初步消化山楂中的糖類

D.③分泌的胰液不能促進(jìn)山楂中蛋白質(zhì)的分解

【解答】解：A、④小腸是消化和吸收的主要場所，A錯(cuò)誤。

B、膳食纖維不能吸收，B正確。

C、①肝臟分泌的膽汁能乳化脂肪，C錯(cuò)誤。

D、③胰腺分泌的胰液含多種消化酶，能促進(jìn)山楂中蛋白質(zhì)的分解，D錯(cuò)誤。

故選：Bo

[題型專練6].（2024?濱江區(qū)校級模擬）如圖是人體的消化系統(tǒng)示意圖，下列正確的是（)

A.8是肝臟，分泌的膽汁通過血液運(yùn)輸?shù)叫∧c

B.2是口腔，唾液中的酶能將淀粉分解成葡萄糖

C.5是胰腺，分泌的胰島素可以消化蛋白質(zhì)和淀粉

D.6是小腸，是脂肪開始進(jìn)行化學(xué)性消化的器官

【解答】解：A、3是肝臟，肝臟分泌的膽汁通過導(dǎo)管流入小腸，A錯(cuò)誤。

B、2是口腔，唾液中的酶能將淀粉初步分解成麥芽糖，B錯(cuò)誤。

C、5是胰腺，分泌的胰液含有多種消化酶，可消化多種營養(yǎng)物質(zhì)，C錯(cuò)誤。

D、6是小腸，脂肪的消化開始于小腸，小腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的

酶，同時(shí)，肝臟分泌的膽汁也進(jìn)入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，脂

肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸；所以小腸是脂肪開始進(jìn)行化學(xué)性消化的

器官，D正確。

故選：D?

[題型專練7].（2023秋?杭州期中）人體內(nèi)器官各有分工，為人體的正常運(yùn)行發(fā)揮著作用。下列敘

述合理的是（）

A.①肝臟，分泌的膽汁含有消化脂肪的酶

B.②胰腺，分泌的消化液不含消化酶

C.③大腸，沒有消化和吸收功能

D.④胃，消化道最膨大的部分

【解答】解：A、①肝臟是人體內(nèi)最大的消化腺，能分泌膽汁，膽汁不含消化酶，對脂肪起乳化

作用，屬于物理性消化，A錯(cuò)誤；

B、②胰腺可以分泌胰液，胰液含有消化酶，B錯(cuò)誤；

C、圖中③是大腸，沒有消化功能，但有吸收功能，錯(cuò)誤；

D、④胃位于腹腔的左上方，是消化道最膨大的部分，胃能暫時(shí)儲存食物，D正確。

故選：D。

[題型專練8].（2022秋?溫州期末）2022年4月，我國頒布新版《中國居民膳食指南》，將牛奶及奶

制品攝入量由300克改為300?500克。小明查閱某品牌牛奶主要成分的含量（如表所示），制

定了初中生飲用該品牌牛奶建議：①每天飲用500克左右但不宜過量；②乳糖不耐受癥的人員

需合理調(diào)整飲用方式。完成問題。

牛奶中主要成分及含量百分比

成本水分脂肪蛋白菽乳糖無機(jī)鹽

含量87.5%3.5-4.2%2.8-3.4%4.6-4.8%0.7%

牛奶飲用不宜過量，否則會加重人體消化和吸收的負(fù)擔(dān)。下列人體系統(tǒng)中承擔(dān)牛奶消化和吸收

的是（）

----?油、鹽

一'/奶及奶制品

,|300~500克

占動物類食物

*蔬菜水果類

谷物類

【解答】解：A、圖示表示消化系統(tǒng)，其基本生理功能是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)，因此能承擔(dān)

牛奶的消化和吸收，A正確;

B、圖示表示內(nèi)分泌系統(tǒng)，能夠分泌激素，通過激素的作用調(diào)節(jié)人體生理活動，因此不能承擔(dān)牛

奶的消化和吸收，B錯(cuò)誤；

C、圖示表示神經(jīng)系統(tǒng)，其基本生理功能是調(diào)節(jié)人體的生理活動，因此不能承擔(dān)牛奶的消化和吸

收，C錯(cuò)誤；

D、圖示表示泌尿系統(tǒng)，主要功能就是生成和排泄尿液，因此不能承擔(dān)牛奶的消化和吸收，D錯(cuò)

誤。

故選：Ao

題型3小腸的消化作用與吸收作用

[題型專練9].（2022秋?杭州期末）枇杷是塘棲的特產(chǎn)，深受人們的喜愛，蘋果號稱“水果之王”,

營養(yǎng)價(jià)值高。如表是兩種水果營養(yǎng)成分表。下列有關(guān)說法正確的是：（）

營養(yǎng)成分每100克食物中的含量

營養(yǎng)成分枇杷蘋果

蛋白質(zhì)0.8克0.2克

脂肪0.2克0.2克

糖類9.3克13.5克

維生素C8毫克4毫克

鐵11毫克0.6毫克

A.表中的營養(yǎng)物質(zhì)只有糖類可以為人體提供能量

B.膽汁對脂肪的乳化作用屬于化學(xué)性消化

C.維生素C被消化后，才能由小腸絨毛吸收進(jìn)入血液

D.從預(yù)防貧血的角度考慮，進(jìn)食枇杷比進(jìn)食蘋果效果更好

【解答】解：A、表中的營養(yǎng)物質(zhì)中蛋白質(zhì)、糖類、脂肪都可以為人體提供能量，A錯(cuò)誤。

B、肝臟分泌的膽汁中不含消化酶，能夠把脂肪乳化成脂肪微粒，擴(kuò)大了與脂肪酶的接觸面積，

從而促進(jìn)脂肪的消化，屬于物理性消化，B錯(cuò)誤。

C、維生素A屬于小分子的有機(jī)物，不用經(jīng)過消化就能由小腸絨毛直接吸收進(jìn)入血液，C錯(cuò)誤。

D、鐵是紅細(xì)胞中血紅蛋白的重要成分，缺鐵會使血液中紅細(xì)胞里面的血紅蛋白含量過低，從而

導(dǎo)致貧血病。從表中可以看出，相同質(zhì)量的枇杷比蘋果中鐵的含量要豐富，所以，從預(yù)防貧血

角度考慮，進(jìn)食枇杷比進(jìn)食蘋果效果更好，D正確。

故選：Do

［題型專練10］.（2023秋?杭州期末）如圖是一段小腸（a）、環(huán)形皺裳（b）及小腸絨毛（c）結(jié)構(gòu)示

意圖。下列相關(guān)敘述正確的是（）

abc

A.觀察豬小腸內(nèi)表面結(jié)構(gòu)時(shí)需要將一段小腸橫向剪開

B.a內(nèi)的消化液中含有多種消化酶，參與食物的消化

C.環(huán)形皺嬖b只增加小腸消化表面積，與吸收無關(guān)

D.c內(nèi)的毛細(xì)血管壁和毛細(xì)淋巴管壁由多層細(xì)胞構(gòu)成

【解答】解：A、觀察豬小腸內(nèi)表面結(jié)構(gòu)時(shí)需要將一段小腸縱向剪開，才能觀察到內(nèi)表面結(jié)構(gòu)。

A錯(cuò)誤。

B、小腸內(nèi)含有多種消化液，消化液中含有多種消化酶，能消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，參與食物

的消化。B正確。

C、環(huán)形皺嬖增大了食物消化和吸收的表面積。C錯(cuò)誤。

D、小腸絨毛內(nèi)的毛細(xì)血管壁和毛細(xì)淋巴管壁僅由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，有利于對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

D錯(cuò)誤。

故選：B?

［題型專練1"（2023秋?余杭區(qū)期末）同學(xué)們在學(xué)習(xí)消化系統(tǒng)相關(guān)知識后，制作了“胃的名片”來

介紹胃的相關(guān)知識。下列名片中各序號的填寫不正確的是（)

姓名：胃

工作職能：暫時(shí)貯存和①食物；

胃壁的肌肉組織可以收縮，使食物和胃液充分混合：

胃液含有②，可以初步消化③。

胃有話說：經(jīng)常不吃早餐，胃液中的④會損害胃黏膜,

可能導(dǎo)致胃潰瘍。

A.①-消化B.②-消化酶C.③-脂肪D.④-胃酸

【解答】解：A、胃能暫時(shí)貯存食物和①消化食物的功能，正確；

BC、胃內(nèi)含有胃液，胃液中有②蛋白酶，能初步消化③蛋白質(zhì)，B正確，C錯(cuò)誤;

D、經(jīng)常不吃早餐，胃液中的④胃酸會損害胃黏膜，可能導(dǎo)致胃潰瘍，正確。

故選：Co

題型4三大營養(yǎng)素在人體內(nèi)的消化情況

[題型專練12].（2024?寧波自主招生）如圖表示人體消化吸收過程，①?⑤分別表示不同的消化液。

縱向箭頭表示消化液對相應(yīng)物質(zhì)的消化作用，a、b、c分別表示淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的最終消

化產(chǎn)物。下列有關(guān)分析正確的是（）

①②③④⑤

A.④和⑤發(fā)揮作用的場所都是小腸

B.①為唾液，能將淀粉分解為葡萄糖

C.②與③中分別含有消化蛋白質(zhì)和脂肪的酶

D.X表示大腸，是吸收a、b、c的主要場所

【解答】解：A、④胰液和⑤腸液都通過導(dǎo)管進(jìn)入十二指腸后，對三大營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行消化，因此

它們發(fā)揮作用的場所是小腸，A符合題意。

B、①是唾液，唾液中的唾液淀粉酶只能將淀粉分解為麥芽糖，B不符合題意。

C、②胃液中只含有胃蛋白酶，對蛋白質(zhì)有初步的消化作用，③是膽汁，不含消化酶，但對脂肪

有乳化作用，能促進(jìn)脂肪的消化；C不符合題意。

D、X表示小腸，小腸是吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，D不符合題意。

故選：Ao

[題型專練13].（2024?寧波自主招生）學(xué)習(xí)生物學(xué)知識時(shí)，如果用流程圖將連續(xù)發(fā)生的一系列生理

活動聯(lián)系起來，便于我們梳理和掌握.下面的流程圖錯(cuò)誤的是（）

膽汁腸液、胰液

A.脂肪在人體消化道內(nèi)被消化的過程：脂肪一脂肪微粒一甘油+脂肪酸

B.神經(jīng)沖動的傳遞：外界刺激一感受器一傳入神經(jīng)一神經(jīng)中樞一傳出神經(jīng)一效應(yīng)器

c.人在平靜時(shí)吸氣：胸廓擴(kuò)大一肺擴(kuò)張一外界氣壓（肺內(nèi)氣壓一氣體入肺

D.種子萌發(fā)過程：胚根突出種皮發(fā)育成根一胚軸伸長一胚芽長成莖和葉

膽汁腸液、胰液

【解答】解：A、脂肪在人體消化道內(nèi)被消化的過程：脂肪一脂肪微粒一甘油+脂肪酸，

A正確；

B、反射的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是反射弧，包括感受器、傳入神經(jīng)、神經(jīng)中樞、傳出神經(jīng)、效應(yīng)器五部分，

感受器受到刺激產(chǎn)生神經(jīng)沖動，神經(jīng)沖動的傳導(dǎo)途徑是：外界刺激一感受器一傳入神經(jīng)一神經(jīng)

中樞一傳出神經(jīng)一效應(yīng)器。B正確；

C、人在平靜時(shí)吸氣時(shí)：胸廓擴(kuò)大一肺擴(kuò)張一外界氣壓〉肺內(nèi)氣壓一氣體入肺，C錯(cuò)誤;

D、種子的萌發(fā)過程是：胚根發(fā)育，突破種皮，形成根；胚軸伸長；胚芽發(fā)育成莖和葉，D正確。

故選：Co

[題型專練14].（2024?諸暨市二模）某同學(xué)為了探究淀粉的消化和吸收，做了以下實(shí)驗(yàn)。

試管編號淀粉糊加入的液體溫度時(shí)間加碘液現(xiàn)象

甲2mL唾液2mL37℃lOmin2滴不變藍(lán)

乙2mL清水2mL37℃lOmin2滴變藍(lán)

丙2mL唾液2mL5℃lOmin2滴變藍(lán)

T2mL胰液2mL37℃lOmin2滴不變藍(lán)

（1）試管甲和試管乙形成對照，變量是—=

（2）通過試管丁，我們可以得出的結(jié)論是o

（3）若要分析低溫抑制酶的活性是否能恢復(fù)，需要對丙試管進(jìn)行的下一步操作是o

（4）唾液中唾液淀粉酶經(jīng)過各消化器官時(shí)還會呈現(xiàn)如圖所示的趨勢，請解釋其原因：

【解答】解：（1）試管甲和試管乙是一組對照實(shí)驗(yàn)，由表可得，變量是唾液。

（2）試管丁結(jié)果不變藍(lán)。通過試管丁，我們可以得出的結(jié)論是胰液對淀粉有消化作用。

（3）丙試管變藍(lán)，說明淀粉沒被分解，淀粉酶的活性被抑制，將升高溫度到37℃,觀察試管是

否變藍(lán)，可以驗(yàn)證低溫抑制酶的活性是否能恢復(fù)。

（4）蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，唾液淀粉酶是一種蛋白質(zhì)，進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)

行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質(zhì)的酶，在這酶的作用下，蛋白質(zhì)

被徹底消化為氨基酸。

[題型專練15].（2024?青田縣模擬）一般雞蛋沸水下鍋煮8?9分鐘吃，既安全又好吃。若煮5?6分

鐘時(shí)，得到“漉心蛋”（指蛋清已經(jīng)凝固而蛋黃處于半流動的雞蛋）；煮超15分鐘時(shí)，蛋黃變

硬且表面又會有一層黑綠色的物質(zhì)（如圖甲）產(chǎn)生。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果：黑綠色實(shí)驗(yàn)結(jié)果：黑綠色物質(zhì)迅速消失.

（1）雞蛋營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)等，蛋白質(zhì)在人體（填消化器官名稱）內(nèi)消化為氨基酸并

被吸收利用。

（2）專家建議不吃或少吃“漉心蛋”，因?yàn)楦悴缓脮腥旧抽T氏菌等細(xì)菌。查閱資料得知，蛋

黃溫度達(dá)到60℃時(shí)，會變得不透明，達(dá)到74℃時(shí)候會逐漸形成固體；沙門氏菌在60℃時(shí)可存活

15分鐘左右，70℃時(shí)可存活5分鐘左右，100℃時(shí)會立即死亡。請分析雞蛋沸水下鍋煮8?9分鐘

吃，既安全又好吃的原因是。

（3）有人擔(dān)憂蛋黃表面黑綠色的物質(zhì)是否能食用。他取兩個(gè)帶有黑綠色物質(zhì)的蛋黃開展實(shí)驗(yàn)，

實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖乙。查閱資料得知Fe2+可被人體吸收和利用。因此根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果，小明認(rèn)為

蛋黃中的黑綠色物質(zhì)不但能食用，且能為人體補(bǔ)充鐵元素，他推測的理由是o（溫馨

提示：胃液里含胃酸，其主要成分是鹽酸。）

【解答】解：（1）蛋白質(zhì)在胃中開始被消化，在胃蛋白酶的作用下被初步消化，然后進(jìn)入小腸,

在小腸中腸液和胰液中酶的作用下變成氨基酸后才被吸收利用。

（2）雞蛋煮8?9分鐘在這個(gè)時(shí)間段內(nèi)，雞蛋的蛋白已經(jīng)完全凝固，蛋黃也達(dá)到了最佳的狀態(tài)，

既不會過于生硬也不會過于流動，口感綿軟、不噎人，且腥味不重而且雞蛋煮8?9分鐘可以殺

死有害的微生物，因此，雞蛋沸水下鍋煮8?9分鐘吃，既安全又好吃。

（3）人體胃液中含有稀鹽酸，能與FeS反應(yīng)生成可被人體吸收的Fe2+。因此，小明認(rèn)為蛋黃中

的黑綠色物質(zhì)不但能食用，且能為人體補(bǔ)充鐵元素。

故答案為：（1）小腸；

（2）雞蛋煮8?9分鐘在這個(gè)時(shí)間段內(nèi)，雞蛋的蛋白已經(jīng)完全凝固，蛋黃也達(dá)到了最佳的狀態(tài)，

既不會過于生硬也不會過于流動，口感綿軟、不噎人、且腥味不重；而且雞蛋煮8~9分鐘可以

殺死有害的微生物；

（3）人體胃液中含有稀鹽酸，能與FeS反應(yīng)生成可被人體吸收的Fe2+。

[題型專練16].（2024?文成縣二模）2024年3月支原體肺炎進(jìn)入高發(fā)期，一些患者出現(xiàn)肺泡積液并

伴有發(fā)熱、乏力、咳嗽不止的癥狀。黃苓音是中藥黃苓的主要活性成分，對肺炎支原體具有抑

制作用，可采用口服、靜脈注射或肺部吸入的方式給患者治療。

（1）若采用口服的方式，黃苓昔被吸收的主要場所是—o

（2）研究人員通過動物實(shí)驗(yàn)獲得了血液中平均藥物濃度的變化如圖甲，發(fā)現(xiàn)肺部吸入的治療效

果更好，請說明依據(jù)。

（3）從物質(zhì)和能量轉(zhuǎn)換的角度解釋肺泡積液、發(fā)熱的肺炎患者會感到乏力的原因是

【解答】解：（1）小腸是吸收的主要場所，因此若采用口服的方式，黃苓昔被吸收的主要場所

是小腸。

（2）由圖示可知，除了開始的一段時(shí)間，隨著時(shí)間延長，肺部吸入的治療方式血液中的藥物濃

度比靜脈注射的濃度高，因此可知肺部吸入治療支原體肺炎的效果更好。

（3）生物體所需的能量來自呼吸作用，呼吸作用是在酶的催化下消耗有機(jī)物和氧氣，產(chǎn)生二氧

化碳和水并釋放能量的過程。當(dāng)肺泡積液時(shí)，肺部的氣體交換效率降低，導(dǎo)致血液中的氧氣含

量減少。由于細(xì)胞進(jìn)行各種生命活動（如產(chǎn)生能量）需要充足的氧氣，氧氣供應(yīng)不足會導(dǎo)致細(xì)

胞無法有效地產(chǎn)生能量，即ATP（三磷酸腺甘），從而感到乏力。發(fā)熱會導(dǎo)致酶的活性降低，所

以呼吸作用會減弱，人會感到乏力。綜上所述，肺泡積液導(dǎo)致的氧氣交換不暢和發(fā)熱會導(dǎo)致酶

的活性降低，使得呼吸作用減弱，進(jìn)而感到乏力。

[題型專練17].（2024?象山縣模擬）人體生命活動所需的能量主要是由食物中的糖類提供的。圖甲

是某人早餐后一段時(shí)間內(nèi)血糖濃度變化曲線圖，圖乙是人體部分結(jié)構(gòu)示意圖。請回答下列問題。

（1）圖甲中，a到b是因?yàn)樵绮椭械奶穷愔饕趫D乙―（填序號）中被消化，由小腸絨毛中

的毛細(xì)血管吸收進(jìn)入血液循環(huán)。

（2）圖甲中，b點(diǎn)以后血糖濃度迅速下降，主要是圖乙中[③]—分泌激素調(diào)節(jié)的結(jié)果。

（3）若上述激素分泌不足，則會引起糖尿病。除此之外，不良生活習(xí)慣引起的肥胖也是糖尿病

常見誘因。為預(yù)防糖尿病的發(fā)生，你的合理化建議是=（寫出一條即可）

【解答】解：（1）小腸是糖類、蛋白質(zhì)、脂肪消化的主要器官，小腸是主要的吸收場所，能夠

吸收大部分的水、無機(jī)鹽、維生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸。因此，小腸是消

化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。所以，圖甲中，a到b血糖濃度上升是因?yàn)樵绮椭械奶穷愔?/p>

要在圖乙的②小腸中被消化，由小腸絨毛中的毛細(xì)血管吸收進(jìn)入血液循環(huán)。

（2）胰島散布于胰腺中，能夠分泌胰島素。胰島素的功能是調(diào)節(jié)糖在體內(nèi)的吸收、利用和轉(zhuǎn)化

等，如促進(jìn)血糖（血液中的葡萄糖）合成糖原，加速血糖的分解，從而降低血糖的濃度，使血

糖維持在正常水平。圖甲中，b點(diǎn)以后血糖濃度迅速下降，主要是圖乙中③胰島分泌胰島素調(diào)節(jié)

的結(jié)果。

（3）日常應(yīng)及時(shí)改善不良飲食習(xí)慣，減少高能量食物的攝入，多運(yùn)動，同時(shí)注意舒緩壓力，避

免熬夜，是預(yù)防糖尿病的有力舉措。

題型5酶的實(shí)驗(yàn)探究

[題型專練18].（2024?新昌縣模擬）其他條件適宜，探究pH對小麥淀粉酶活性的影響的實(shí)驗(yàn)結(jié)果如

圖所示。下列有關(guān)該實(shí)驗(yàn)的說法，正確的是（）

Ih后淀粉剩余量

山川

135791113pH

A.由實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析，可知該淀粉酶的最適pH為13

B.由圖可推斷，該淀粉酶在pH=3時(shí)比pH=5時(shí)活性低

C.強(qiáng)酸不會使淀粉酶變性失活

D.在一個(gè)反應(yīng)體系內(nèi)，將pH連續(xù)從13降至7,淀粉的剩余量變化會逐漸增快

【解答】解：A、分析柱形圖可知，lh后，這幾組實(shí)驗(yàn)中pH為7的條件下淀粉的剩余量最少，

淀粉酶的最適pH在7左右，最適pH不是13,A錯(cuò)誤。

B、分析柱形圖可知，pH為3條件下比pH為5條件下淀粉剩余量多，由于淀粉在酸性條件下能

被水解，因此pH為3條件下的酶活性小于pH為5條件，B正確。

C、在強(qiáng)酸環(huán)境下會使酶空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，而使淀粉酶變性而失活，C錯(cuò)誤。

D、淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)，pH=13組的淀粉酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，淀粉酶變性失活，p

H連續(xù)從13降至7,淀粉的剩余量不變，D錯(cuò)誤。

故選：Bo

［題型專練19］.（2024?溫州模擬）小科用如圖所示的裝置探究酵母菌的呼吸作用：關(guān)閉活栓后根據(jù)

U形管右管液面高度變化反映瓶中氣體體積變化（其他原因引起的容積變化忽略不計(jì)）。下列

有關(guān)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的描述不正確的是（）

［葡萄糖溶液

t酵母菌

NaOH濃溶液

A.葡萄糖溶液可為酵母菌繁殖提供營養(yǎng)物質(zhì)

B.NaOH濃溶液可以吸收二氧化碳

C.若觀察到U形管右管液面上升，說明酵母菌進(jìn)行了有氧呼吸

D.若觀察到U形管左右液面都不變，說明酵母菌一定失活

【解答】解：A、酵母菌繁殖需要葡萄糖作為營養(yǎng)物質(zhì)，因此題中葡萄糖溶液可為酵母菌繁殖提

供營養(yǎng)物質(zhì)，A正確；

B、NaOH濃溶液可以吸收二氧化碳，二者能夠發(fā)生反應(yīng)，B正確；

C、若觀察到U形管右管液面上升，說明細(xì)胞呼吸消耗氧氣，進(jìn)行有氧呼吸，C正確；

D、若觀察到U形管左右液面都不變，有可能是酵母菌失去活性；也有可能瓶內(nèi)酵母菌進(jìn)行的無

氧呼吸，無氧呼吸產(chǎn)生的二氧化碳被瓶內(nèi)的NaOH吸收，瓶內(nèi)氣壓沒有發(fā)生變化，D錯(cuò)誤。

故選：D。

[題型專練20].（2023秋?舟山月考）如圖中甲曲線表示在最適溫度下，某種酶加快反應(yīng)速率與反應(yīng)

物濃度之間的關(guān)系。其余兩條曲線分別表示該酶加快反應(yīng)速率隨pH或溫度變化趨勢。下列相

關(guān)分析，正確的是（）

影響酶促反應(yīng)的相關(guān)因素

A.在A點(diǎn)適當(dāng)提高溫度或在B點(diǎn)適當(dāng)增加酶的濃度，反應(yīng)速率都將增大

B.圖中E點(diǎn)代表該酶的最適pH,H點(diǎn)代表該酶的最適溫度

C.研究淀粉酶或過氧化氫酶參與的酶促反應(yīng)，均可得到上圖曲線

D.短期保存該酶，適宜條件對應(yīng)于圖中的D點(diǎn)

【解答】解：A.A點(diǎn)所在曲線是最適溫度下，無論提高還是降低溫度都只會使酶反應(yīng)速率下降;

B點(diǎn)是最適溫度下酶的反應(yīng)速率達(dá)到飽和的點(diǎn)，增加酶濃度不能使反應(yīng)速率增大。A錯(cuò)誤；

B.圖中丙線最后反應(yīng)速率為零，由此可判斷其代表的是pH值的變化，所以乙線代表溫度變化,

圖中H點(diǎn)代表該酶的最適pH,E點(diǎn)代表該酶的最適溫度。B錯(cuò)誤；

C.過氧化氫酶參與的酶促反應(yīng)，溫度升高也可使得過氧化氫分解。C錯(cuò)誤；

D.短期保存酶，應(yīng)該選擇酶活性較低的點(diǎn)，D點(diǎn)合適。D正確。

故選：D。

[題型專練21].（2023秋?柯橋區(qū)期末）圖甲是唾液淀粉酶的催化效率受pH影響的曲線，圖乙表示在

最適溫度下，pH=b時(shí)一定量的淀粉在少量唾液淀粉酶的催化下分解產(chǎn)生的麥芽糖量隨時(shí)間變

化的曲線。若圖乙描述的反應(yīng)過程中，在保證酶具有催化作用的前提下改變某一初始條件，則

圖乙中e點(diǎn)（產(chǎn)生麥芽糖最大量）或d點(diǎn)（產(chǎn)生麥芽糖最大量時(shí)的最短時(shí)間）的位置可能會發(fā)

生移動。請據(jù)圖回答:

麥

催

芽

化

糖

效

量

率