考研學(xué)習(xí)筆記 《環(huán)境微生物學(xué)》（第2版）筆記和課后習(xí)題（含考研真題）詳解-1-150

也被眾多高校(包括科研機(jī)構(gòu))指定為環(huán)境科學(xué)與工程考研參考書(shū)目。為了幫助參加研究生入學(xué)考試指定參考書(shū)目為王家玲主編的《環(huán)境微生物學(xué)》(第2版)的物學(xué)》(第2版)輔導(dǎo)用書(shū)(均提供免費(fèi)下載，免費(fèi)升級(jí)):1.王家玲《環(huán)境微生物學(xué)》(第2版)筆記和課后習(xí)題(含考研真題)詳解2.王家玲《環(huán)境微生物學(xué)》(第2版)配套題庫(kù)【名?？佳姓骖}+課后習(xí)題+章節(jié)題庫(kù)+本書(shū)是王家玲主編的《環(huán)境微生物學(xué)》(第2版)的配套電子書(shū)，主要包括以下內(nèi)容：(1)梳理知識(shí)脈絡(luò)，濃縮學(xué)科精華。本書(shū)每章的復(fù)習(xí)筆記均對(duì)該章的重難點(diǎn)進(jìn)行了整理，(2)詳解課后習(xí)題，鞏固重點(diǎn)難點(diǎn)。本書(shū)參考大量相關(guān)輔導(dǎo)資料，對(duì)王家玲主編的《環(huán)境微生物學(xué)》(第2版)的課后習(xí)題進(jìn)行了詳細(xì)的分析和解答，并對(duì)相關(guān)重要知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行了延(3)精編考研真題，培養(yǎng)解題思路。本書(shū)從歷年考研真題中挑選最具代表性的部分，并對(duì)(4)免費(fèi)更新內(nèi)容，獲取最新信息。本書(shū)定期會(huì)進(jìn)行修訂完善，補(bǔ)充最新的考研真題和答()提供全國(guó)各高校環(huán)境科學(xué)與工程類(lèi)專(zhuān)業(yè)考研考博輔導(dǎo)班【一對(duì)一輔導(dǎo)(面授/網(wǎng)授)、網(wǎng)授精講班等】、3D電子書(shū)、3D題庫(kù)(免費(fèi)下載，免費(fèi)升級(jí))、全套資料(歷年真題及答案、筆記講義等)、環(huán)境科學(xué)與工程類(lèi)國(guó)內(nèi)外經(jīng)典教材名師講堂、別適用于參加研究生入學(xué)考試指定考研參考書(shū)目為王家玲主編的《環(huán)境微生物學(xué)》(第2版)的考生，也可供各大院校學(xué)習(xí)《環(huán)境微生物學(xué)》的師生參考。1.互動(dòng)學(xué)習(xí)：搖一搖，找學(xué)友，交友學(xué)習(xí)兩不誤頻、語(yǔ)音等形式),交友學(xué)習(xí)兩不誤；學(xué)習(xí)圈內(nèi)有學(xué)霸解答本書(shū)學(xué)習(xí)中的問(wèn)題，并配有專(zhuān)職2.720度立體旋轉(zhuǎn)：好用好玩的全新學(xué)習(xí)體驗(yàn)3.質(zhì)量保證：每本電子書(shū)都經(jīng)過(guò)圖書(shū)編輯隊(duì)伍多次反復(fù)修改，年年升級(jí)4.手機(jī)掃碼即可閱讀，精彩內(nèi)容，輕松分享掃碼即可在手機(jī)閱讀，隨處隨學(xué)?？梢圆挥每蛻?hù)端不用賬號(hào)，簡(jiǎn)單方便!5.免費(fèi)升級(jí)：更新并完善內(nèi)容，終身免費(fèi)升級(jí)6.功能強(qiáng)大：記錄筆記、答案遮擋等十大功能(1)知識(shí)點(diǎn)串聯(lián)列舉相同知識(shí)點(diǎn)內(nèi)容列表呈現(xiàn)，便于讀者記憶和復(fù)習(xí)，舉一反三，觸(2)劃線(xiàn)添加筆記——使用顏色筆工具，劃一條線(xiàn)，寫(xiě)筆記，提交糾錯(cuò)?！惊?dú)家推出】(3)答案遮擋——先看題后看答案，學(xué)習(xí)效果好?！惊?dú)家推出】(4)全文檢索——輸入關(guān)鍵詞，本書(shū)相關(guān)內(nèi)容一覽無(wú)余?！惊?dú)家推出】7.多端并用：電腦手機(jī)平板等多平臺(tái)同步使用本書(shū)一次購(gòu)買(mǎi)，多端并用，可以在PC端(在線(xiàn)和下載)、手機(jī)(安卓和蘋(píng)果)、平板(安卓和蘋(píng)果)等多平臺(tái)同步使用。同一本書(shū)，使用不同終端登錄，可實(shí)現(xiàn)云同步，即更換不同為您處理!()是一家為全國(guó)各類(lèi)考試和專(zhuān)業(yè)課學(xué)習(xí)提供輔導(dǎo)方案【保過(guò)班、網(wǎng)授班、3D電子書(shū)、3D題庫(kù)】的綜合性學(xué)習(xí)型視頻學(xué)習(xí)網(wǎng)站，擁有近100種考試(含418個(gè)考試科目)、194種經(jīng)典教材(含英語(yǔ)、經(jīng)濟(jì)、管理、證券、金融等共16大類(lèi)),合計(jì)近萬(wàn)小時(shí)的面授班、網(wǎng)授如您在購(gòu)買(mǎi)、使用中有任何疑問(wèn)，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們，我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)!詳情訪(fǎng)問(wèn)：http://(理工類(lèi))第1篇環(huán)境微生物學(xué)基礎(chǔ)1.2課后習(xí)題詳解第2章環(huán)境中的微生物2.2課后習(xí)題詳解第3章微生物的生長(zhǎng)與代謝3.3考研真題與典型題詳解第4章微生物的遺傳與變異4.1復(fù)習(xí)筆記4.2課后習(xí)題詳解第5章微生物在環(huán)境中的分布及其相互關(guān)系第6章微生物在物質(zhì)循環(huán)中的作用第2篇微生物治理環(huán)境第7章微生物對(duì)污染物的降解與轉(zhuǎn)化第8章污水的生物處理第9章廢渣與廢氣的生物處理第10章污染環(huán)境的生物修復(fù)第11章環(huán)保型微生物制劑的開(kāi)發(fā)應(yīng)用第12章微生物與廢物資源化第3篇微生物污染環(huán)境第13章環(huán)境中的致病微生物要點(diǎn)具體內(nèi)容特征是獲得性免疫缺陷綜合征(AIDS)的病原體。HIV為直徑的消毒與徹底滅活必須煮沸(100℃)20min,高壓蒸汽滅菌(103.4kPa/121.3℃)20min。年，在感染后10年內(nèi)約有50%的人會(huì)發(fā)展為AIDS防治措施目前對(duì)AIDS尚無(wú)有效的治第14章微生物的代謝產(chǎn)物與環(huán)境污染第15章微生物與水體富營(yíng)養(yǎng)化第4篇微生物監(jiān)測(cè)環(huán)境第16章環(huán)境污染的指示微生物第17章污染物生物毒性的微生物學(xué)檢測(cè)方法第18章污染物致突變性的微生物檢測(cè)方法第19章微生物檢測(cè)技術(shù)的新發(fā)展第1篇環(huán)境微生物學(xué)基礎(chǔ)【知識(shí)框架】微生物的特點(diǎn)微生物與環(huán)境緒緒論1.微生物的特點(diǎn)(見(jiàn)表1-1)特點(diǎn)具體內(nèi)容種類(lèi)繁①微生物物種豐富多樣；②微生物代謝類(lèi)型豐多、分布富多樣；③微生物生態(tài)類(lèi)型豐富多樣極廣繁殖迅多數(shù)微生物以簡(jiǎn)單的分裂方式進(jìn)行繁殖。當(dāng)條速、數(shù)量件適宜時(shí)，幾十分鐘或幾小時(shí)就可繁殖一代，巨大最快的十幾分鐘即可分裂一次個(gè)體微微生物個(gè)體微小，比表面積大，加上繁殖迅速，小、容易較之高等生物容易發(fā)生變異變異影響具體內(nèi)容資源多樣性中的重要成員環(huán)境中有機(jī)物的主要分解者，環(huán)境中各種有機(jī)污者染物可得到生物降解，動(dòng)植物殘?bào)w不會(huì)堆積如山，減少了對(duì)環(huán)境危害利用清潔能源有毒境媒介廣為傳播，污染環(huán)境、危害人體健康有害化學(xué)物質(zhì)產(chǎn)生在特定環(huán)境中(如水田、沼澤地),微生物可產(chǎn)氣體大氣溫室效應(yīng)2.環(huán)境微生物學(xué)的研究對(duì)象4.主要研究任務(wù)(3)微生物對(duì)環(huán)境的有害影響及其防治(見(jiàn)表1-3)微生有害影響防治物病原微生物微生物代謝物在一定條件下會(huì)針對(duì)空氣、土壤、水體、食品造成環(huán)境污染、隨等環(huán)境，研究其中病原微生物環(huán)境傳播而致疾類(lèi)群和種類(lèi)，它們?cè)诃h(huán)境中的病流行產(chǎn)生有害的代謝物污染環(huán)境行為與活動(dòng)規(guī)律深入研究并查明產(chǎn)生有害代謝物的微生物類(lèi)群，研究它們的代謝條件、作用機(jī)制及在環(huán)境中積累的條件，以便提出控制其繁殖與活動(dòng)及消除其危害的對(duì)策與措施富營(yíng)使一些沿海港灣研究富營(yíng)養(yǎng)化水體微生物類(lèi)群養(yǎng)化及內(nèi)陸湖泊等水特征，特別是赤潮與水華發(fā)生水體體成為富營(yíng)養(yǎng)化時(shí)的優(yōu)勢(shì)微生物的基本情況與中的水體，在特定條件變化規(guī)律，查明引起其惡性增微生下會(huì)發(fā)生赤潮或殖的生態(tài)條件及因其旺盛活動(dòng)物水華危害而帶來(lái)的危害和影響(4)環(huán)境監(jiān)測(cè)中的微生物學(xué)技術(shù)與方法1.我國(guó)環(huán)境微生物學(xué)的興起我國(guó)環(huán)境微生物學(xué)科研起始于20世紀(jì)70年代。開(kāi)始時(shí)研究最多的是水體污染及其防治。環(huán)業(yè)一支不可忽視的力量。自20世紀(jì)80年代迄今，新興的環(huán)境微生物學(xué)科得到長(zhǎng)足發(fā)展與進(jìn)2.我國(guó)環(huán)境微生物學(xué)的發(fā)展1.什么是環(huán)境微生物學(xué)?它的研究任務(wù)與內(nèi)容主要有哪幾方面?答：(1)環(huán)境微生物學(xué)的定義(2)研究任務(wù)(3)研究?jī)?nèi)容2.微生物對(duì)可持續(xù)發(fā)展有何影響?(1)微生物菌種是人類(lèi)寶貴的自然資源，是地球生物多樣性中的重要成員。(2)微生物是環(huán)境中有機(jī)物的主要分解者。環(huán)境中各種有機(jī)污染物可得到生物降解，動(dòng)植(3)微生物是環(huán)境中無(wú)機(jī)物的重要轉(zhuǎn)化者。環(huán)境中有毒有害無(wú)機(jī)物可經(jīng)生物轉(zhuǎn)化為無(wú)毒害(4)微生物是參與環(huán)境污染物綜合利用、變廢為寶的積極分子。微生物在分解有機(jī)污染物(5)某些致病微生物及微生物代謝產(chǎn)生的有毒有害化學(xué)物質(zhì)，可通過(guò)水體、空氣、土壤、(6)在特定環(huán)境中(如水田、沼澤地),微生物可產(chǎn)生大量的CO?、CH?、NO?等溫室氣一、選擇題1.在分類(lèi)系統(tǒng)中細(xì)菌、藍(lán)細(xì)菌一起皆屬于()。[華僑大學(xué)2014年研]A.原生動(dòng)物B.后生動(dòng)物C.綠藻門(mén)D.原核生物界【答案】D查看答案2.適合所有微生物的特殊特征是()。[華僑大學(xué)2014年研]A.它們是多細(xì)胞的B.細(xì)胞有明顯的核C.只有用顯微鏡才能觀察D.可進(jìn)行光合作用【答案】C查看答案1.病毒是一類(lèi)非細(xì)胞生物，一般只由和_【答案】核酸分子；蛋白質(zhì)查看答案要么是RNA,兩者僅其一。體積小，需用電子顯微鏡才能觀察到。營(yíng)專(zhuān)性寄生，只有在寄2.不同種的細(xì)菌菌落特征不同，一般從方面來(lái)描述所觀察到的細(xì)菌菌落。[華僑大學(xué)2014年研]【答案】大??；形狀；邊緣(光澤；質(zhì)地；顏色；透明程度)查看答案三、簡(jiǎn)答題微生物個(gè)體雖小，卻有很多共同點(diǎn)，分別是什么?[北京化工大學(xué)2014年研](1)種類(lèi)繁多、分布極廣(2)繁殖迅速、數(shù)量巨大(3)個(gè)體微小、容易變異第2章環(huán)境中的微生物2.1復(fù)習(xí)筆記【知識(shí)框架】【重點(diǎn)難點(diǎn)歸納】1.微生物及其類(lèi)群(1)定義(2)類(lèi)群(見(jiàn)表2-1)種類(lèi)常見(jiàn)類(lèi)型原核微細(xì)胞型微生物古細(xì)菌等生物真核微霉菌、酵母菌、微小藻類(lèi)和原生動(dòng)物等非細(xì)胞型微生物病毒、噬菌體等(1)細(xì)菌的形態(tài)與大?、诩?xì)菌的大小(2)細(xì)菌細(xì)胞的構(gòu)造與功能圖2-1細(xì)菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)模式圖a.細(xì)胞壁的主要生理功能b.細(xì)菌細(xì)胞壁的主要化學(xué)成分c.革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌與革蘭氏陰性細(xì)菌細(xì)胞壁表2-3革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌和陰性細(xì)菌細(xì)胞壁的主要區(qū)別種類(lèi)定義原生在革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌培養(yǎng)物中加入溶菌酶或青霉素質(zhì)體阻止其細(xì)胞壁的正常合成而獲得的完全缺壁細(xì)胞細(xì)菌指細(xì)胞壁未全部去掉的細(xì)菌細(xì)胞，呈圓球狀，可人為地通過(guò)溶菌酶或青霉素處理革蘭氏陰性細(xì)菌而是細(xì)菌在某些環(huán)境條件下因基因突變而產(chǎn)生的無(wú)壁類(lèi)型，細(xì)胞呈多形態(tài)，有的能通過(guò)細(xì)菌濾器，又稱(chēng)“濾過(guò)型菌”c.內(nèi)膜系統(tǒng)(見(jiàn)表2-5)分定義及功能類(lèi)體體光合作用的場(chǎng)所色成的片層狀、微管狀或囊狀結(jié)構(gòu)體酶體③細(xì)胞質(zhì)(見(jiàn)表2-6)名定義及作用稱(chēng)核又稱(chēng)核蛋白體，為多肽和蛋白質(zhì)的合成場(chǎng)所糖體內(nèi)很多細(xì)菌在營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富時(shí)，細(xì)胞內(nèi)可聚集各種不含同的貯藏顆粒，當(dāng)營(yíng)養(yǎng)缺乏時(shí)，又能被分解利用，物這種貯藏顆?？稍诠鈱W(xué)顯微鏡下觀察到，通稱(chēng)為內(nèi)含物氣氣泡能使細(xì)胞保持浮力，有助于調(diào)節(jié)并使細(xì)菌生活泡在最佳水層位置，以利于獲得氧氣、光和營(yíng)養(yǎng)類(lèi)別概念芽孢伴胞晶體孢囊某些細(xì)菌在其生活史的一定階段，于營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞內(nèi)形成一個(gè)圓形、橢圓形或圓柱形的結(jié)構(gòu)芽孢桿菌屬有些種如蘇云金芽孢桿菌在形成芽孢的同時(shí)，細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生一顆菱形或雙椎形的堿性蛋白晶體某些細(xì)菌能形成其他休眠構(gòu)造，如固氮菌的孢囊，粘球菌的粘孢子，蛭弧菌的蛭孢囊等特征具體包括菌落菌落的大小、形狀、光澤、顏色、硬度、透明度、特征粘稠度等液體培養(yǎng)特征當(dāng)菌體大量繁殖時(shí)，有的形成均勻一致的渾濁液，有的形成沉淀，有的形成菌膜漂浮在液體表面。有些細(xì)菌在生長(zhǎng)時(shí)還可同時(shí)產(chǎn)生氣泡、酸、堿和色素等細(xì)菌屬種微球菌屬，葡萄球菌屬，鏈球菌屬，明串球菌屬假單胞菌屬，動(dòng)膠菌屬產(chǎn)，堿桿菌屬，不動(dòng)桿菌屬節(jié)，桿菌屬，色桿菌屬，氣單胞菌屬，變形桿菌屬，芽孢桿菌屬，克雷伯氏菌屬),固氮菌屬，根瘤菌類(lèi)螺菌屬，弧菌屬，蛭弧菌屬2.放線(xiàn)菌(1)放線(xiàn)菌的形態(tài)構(gòu)造種類(lèi)概念菌絲要功能為吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)菌絲間的菌絲為氣生菌絲孢子放線(xiàn)菌生長(zhǎng)至一定階段，在其氣生菌絲上分化出絲可形成孢子的菌絲3.光合型細(xì)菌(1)藍(lán)細(xì)菌②藍(lán)細(xì)菌的主要類(lèi)群(見(jiàn)表2-11)細(xì)類(lèi)繁殖特點(diǎn)細(xì)類(lèi)群色球藍(lán)細(xì)菌群寬球藍(lán)細(xì)菌群藍(lán)細(xì)菌群真枝藍(lán)細(xì)菌群以二分裂或芽生繁殖的單細(xì)粘桿菌屬微囊、藍(lán)細(xì)胞藍(lán)細(xì)菌細(xì)胞球形桿狀，可單菌屬、微囊藍(lán)細(xì)菌生或長(zhǎng)成聚合體，細(xì)胞間有莢屬、微囊藍(lán)細(xì)菌屬、膜或黏液管孢藍(lán)細(xì)菌屬小球形細(xì)胞(小孢子)來(lái)繁殖藍(lán)細(xì)菌屬唯一能在一個(gè)平面上進(jìn)行二分裂并能產(chǎn)生異形胞的絲狀念珠藍(lán)細(xì)菌屬、魚(yú)腥藍(lán)細(xì)菌，有些屬經(jīng)常產(chǎn)生假分藍(lán)細(xì)菌屬枝，有的還會(huì)產(chǎn)生靜息孢子飛氏藍(lán)細(xì)菌屬細(xì)胞能多平面、多方向地分裂，有異形胞的絲狀藍(lán)細(xì)菌飛氏藍(lán)細(xì)菌屬5.滑動(dòng)細(xì)菌細(xì)形態(tài)特征與作用菌屬粘在固體表面滑行，橫斷分裂繁殖，營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞發(fā)育到細(xì)一定階段，一群游動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞聚積成團(tuán)，形成子菌實(shí)體；粘細(xì)菌分泌抗生素殺死寄主細(xì)胞，并分泌胞特點(diǎn)具體內(nèi)容形態(tài)古細(xì)菌有扁平直角幾何形狀的細(xì)菌，而細(xì)菌從未中間古細(xì)菌有獨(dú)特的輔酶因子呼吸嚴(yán)格厭氧是古細(xì)菌的主要呼吸類(lèi)型生活大多數(shù)古細(xì)菌生活在高溫、極熱、高鹽、極酸或環(huán)境高度缺氧的極端環(huán)境里繁殖古細(xì)菌繁殖速率較真細(xì)菌緩慢3.還原硫酸鹽古細(xì)菌群4.極端嗜鹽古細(xì)菌群(見(jiàn)表2-15)5.無(wú)細(xì)胞壁古細(xì)菌群上，有的種最適溫度為105℃,要求pH為1~3的高酸度環(huán)境。1.真菌的營(yíng)養(yǎng)體(1)真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)(見(jiàn)表2-16)結(jié)內(nèi)容構(gòu)胞30%,起著維持細(xì)胞形狀的作用。細(xì)胞壁的主要成膜體細(xì)胞體細(xì)胞核真菌細(xì)胞核通常為橢圓形，直徑一般為2～3μm,能通過(guò)菌絲隔膜上的小孔在菌絲中很快地移動(dòng)。被一層均勻的核質(zhì)包圍的中心稠密區(qū)，即核仁。核仁除DNA外還含有RNA,但RNA在細(xì)胞核分裂時(shí)消失線(xiàn)粒體是含有DNA的細(xì)胞器。它具有雙層膜，內(nèi)層較厚，常向內(nèi)延伸形成不同數(shù)量和形狀的嵴。線(xiàn)粒體的形態(tài)、數(shù)量和分布常因真菌的種類(lèi)和發(fā)育階段而異又稱(chēng)核蛋白體真菌細(xì)胞中有細(xì)胞質(zhì)核糖體和線(xiàn)粒體核糖體兩種核蛋白體，是蛋白質(zhì)合成場(chǎng)所內(nèi)質(zhì)網(wǎng)是存在于細(xì)胞質(zhì)中折疊的膜系統(tǒng)。內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的主要成分是脂蛋白，但游離蛋白和其他物質(zhì)有時(shí)也合并到內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上，且時(shí)常被核糖體附著而形成粗糙型內(nèi)質(zhì)網(wǎng)即粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)(2)菌絲和菌絲體(3)酵母狀細(xì)胞2.真菌的繁殖與繁殖體(1)真菌的無(wú)性繁殖型游鞭毛菌的菌絲可直接形成或發(fā)育成各種形狀的游動(dòng)動(dòng)孢子囊，游動(dòng)孢子囊內(nèi)的原生質(zhì)體分割成許多小孢塊，小塊逐漸變圓，圍以薄膜而形成游動(dòng)孢子子孢接合菌無(wú)性繁殖所產(chǎn)生的孢子生在孢子囊內(nèi)，孢子囊囊一般生于營(yíng)養(yǎng)菌絲或孢囊梗的頂端。孢子囊內(nèi)的分由子囊菌和半知菌類(lèi)產(chǎn)生的無(wú)性孢子垣由厚壁包圍，叫厚垣孢子節(jié)有些真菌的菌絲斷裂后成為節(jié)孢子子(2)真菌的有性繁殖②有性孢子類(lèi)型(見(jiàn)表2-18)類(lèi)型分類(lèi)依據(jù)卵孢子卵菌的有性孢子為卵孢子接合孢子接合菌的有性孢子為接合孢子子囊孢子子囊菌的有性孢子為子囊孢子擔(dān)孢子擔(dān)子菌的有性孢子為擔(dān)孢子3.真菌的菌落特征1.藻類(lèi)(1)藻類(lèi)的形態(tài)與構(gòu)造枝),以及其他形態(tài)等。綠綠藻硅藻甲藻(2)藻類(lèi)的生理特征氧量(溶解氧)往往很高。(3)藻類(lèi)的常見(jiàn)代表(見(jiàn)表2-19)種概念類(lèi)藻體中色素主要為葉綠素及少量的類(lèi)胡蘿卜素及葉黃素。細(xì)胞呈草綠色故稱(chēng)綠藻。其個(gè)體形態(tài)差別較大，有單細(xì)胞也有多細(xì)胞的，有大也有小。繁殖方法有無(wú)性繁殖和有性繁殖。無(wú)性繁殖主要是裂殖或在藻體內(nèi)生成無(wú)性孢子硅藻為單細(xì)胞或單細(xì)胞群體，生活在淡水或海水中。細(xì)胞壁包括兩個(gè)藻瓣，類(lèi)似于培養(yǎng)皿的底和蓋組成。細(xì)胞壁中含有大量硅質(zhì)及果膠質(zhì)細(xì)胞黃綠色至深褐色。除葉綠素外，還含有大量葉黃素。多數(shù)為具兩根鞭毛的單細(xì)胞藻，少數(shù)為絲狀體。貯藏養(yǎng)料主要為淀粉，有時(shí)是脂肪2.原生動(dòng)物(3)常見(jiàn)原生動(dòng)物(見(jiàn)表2-20)類(lèi)肉這類(lèi)動(dòng)物常以肉質(zhì)的偽足作為運(yùn)動(dòng)和攝食胞器，它足們大多無(wú)固定形狀，細(xì)胞質(zhì)可伸縮變動(dòng)而形成偽足蟲(chóng)鞭這類(lèi)原生動(dòng)物具有1至多根鞭毛作為運(yùn)動(dòng)胞器。蟲(chóng)毛體外表都有1層由原生質(zhì)分泌形成的堅(jiān)硬角質(zhì)膜，蟲(chóng)從而保持身體外形不變此類(lèi)動(dòng)物特點(diǎn)為體外長(zhǎng)有纖毛作為運(yùn)動(dòng)胞器或攝食纖工具。每個(gè)細(xì)胞中有一個(gè)負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)功能的大核和一毛個(gè)負(fù)責(zé)生殖功能的小核。此外尚有食物泡、伸縮泡、蟲(chóng)刺絲泡與肛孔等。纖毛蟲(chóng)的無(wú)性生殖為橫分裂生殖，有性生殖為接合生殖1.病毒(1)病毒的特點(diǎn)(見(jiàn)表2-21)核核酸殼體構(gòu)結(jié)內(nèi)容構(gòu)一種病毒只含有一種核酸，至今未見(jiàn)有同時(shí)含有DNA和RNA的病毒。核酸有雙股的，也有單股的，線(xiàn)狀或環(huán)狀都有殼體是指圍繞于核酸的蛋白質(zhì)層，由各結(jié)構(gòu)形狀相同的殼粒亞單位按特異性的立體幾何形狀排列組成，每個(gè)殼粒亞單位由一個(gè)或多個(gè)多肽分子組成；病毒蛋白殼體的作用在于保護(hù)內(nèi)部的核酸，決定病毒感染的特異性，具有抗原性，并可刺激機(jī)體產(chǎn)生相應(yīng)的抗體包病毒感染寄主細(xì)胞后，可刺激寄主細(xì)胞形成光學(xué)顯微涵鏡下可見(jiàn)的形狀、大小、數(shù)量不一的小體體(4)病毒的侵染與增殖(5)病毒的分類(lèi)(1)噬菌體形態(tài)(2)噬菌體種類(lèi)(見(jiàn)表2-23)種類(lèi)概念烈性(毒侵入宿主細(xì)胞后進(jìn)行復(fù)制增殖，導(dǎo)致宿主細(xì)胞性)噬菌裂解的噬菌體類(lèi)類(lèi)病毒擬病毒體溫和噬侵入宿主細(xì)胞后隨宿主細(xì)胞的生長(zhǎng)繁殖而傳菌體代下去，一般不引起宿主細(xì)胞裂解的噬菌體噬藍(lán)細(xì)感染藍(lán)細(xì)菌，多面體、多角體顆粒，核酸都為噬真菌體和球形，一般存在于較老的菌絲內(nèi)，依靠菌種特征類(lèi)子質(zhì)量的1/10左右。其RNA有240～380個(gè)核苷酸，質(zhì)量約1.5×10°的線(xiàn)形RNA1,另一種為相對(duì)分子質(zhì)特性相似，也與衛(wèi)星RNA的生物學(xué)特性相似毒因子稱(chēng)為朊病毒蛋白(Prp),可聚集成桿狀顆粒和(1)定義(見(jiàn)表2-25)目分根據(jù)相似性或親緣關(guān)系，將一個(gè)生物有機(jī)體放在一類(lèi)個(gè)單元中命按照國(guó)際命名法規(guī)給生物有機(jī)體一個(gè)科學(xué)名稱(chēng)名鑒確定一個(gè)新的分離物是否歸屬于已經(jīng)命名的分類(lèi)單定元的過(guò)程似的屬合并為科，近似的科合并為目，近似的目歸納為綱，綜合各個(gè)綱成為門(mén)，由此構(gòu)成一個(gè)完整的分類(lèi)系統(tǒng)。(3)微生物的命名①微生物命名按國(guó)際生物命名法命名，即采用林奈的雙名法。②每一微生物的拉丁學(xué)名由屬名和種名組成。屬名在前，字母大寫(xiě)，種名在后，用小寫(xiě)。③屬名和種名均用斜體表示。前者描述微生物的構(gòu)造、形狀、紀(jì)念人物等，后者描述微生物的個(gè)體特征、生理性狀、來(lái)源地域、紀(jì)念人物等等。表2-26微生物的分類(lèi)方法根據(jù)被鑒定的微生物(主要是指數(shù)值分類(lèi)法細(xì)菌)與某類(lèi)群之間的相似性而組時(shí)，由于堿基序列的完全一致，因此雜合率可以達(dá)到100%原核微生物分類(lèi)系統(tǒng)最具權(quán)威性和最有代表性的是《伯杰氏細(xì)菌鑒定手冊(cè)》2.微生物菌種的保藏(1)微生物菌種保藏的要求①?gòu)V泛收集各種研究、教學(xué)和生產(chǎn)性菌種；②高質(zhì)量保藏，即要求保藏的菌種不死亡、活性不衰老、特性不變異、分類(lèi)不紊亂；③隨時(shí)可提供保持有原始特性的菌種用于交換和使用。(1)細(xì)胞壁(2)菌種保藏的基本原理(3)各種菌種保藏方法①各種菌種保藏方法(見(jiàn)表2-27)表2-27各種菌種保藏方法及其內(nèi)容方法內(nèi)容培養(yǎng)將微生物菌種不斷地在新鮮培養(yǎng)基上(中)轉(zhuǎn)接傳物傳代或?qū)Ｐ约纳⑸锊粩嗟卦谛碌募闹鹘M織中轉(zhuǎn)代保接傳代藏法法可置于液氮(196℃)或其他低溫環(huán)境。如在培養(yǎng)物置于低溫環(huán)境下保存。一般用4℃冰箱即可，也可置于液氮(196℃)或其他低溫環(huán)境。如在培養(yǎng)冰箱(4℃)保藏的菌種宜3個(gè)月左右轉(zhuǎn)接一次，法冰箱(4℃)保藏的菌種宜3個(gè)月左右轉(zhuǎn)接一次，②常用菌種保藏方法的比較(見(jiàn)表2-28)表2-28常用菌種保藏方法的比較1.什么是微生物?介紹環(huán)境中主要微生物類(lèi)群。答：(1)微生物的定義(2)主要微生物類(lèi)群2.簡(jiǎn)述細(xì)菌細(xì)胞的主要形態(tài)結(jié)構(gòu)及其功能。(5)莢膜細(xì)菌細(xì)胞壁是位于細(xì)胞最外面的一層厚實(shí)、堅(jiān)韌略具彈性的外b.細(xì)胞壁化學(xué)組成的細(xì)微差異可使不同細(xì)菌具有不同的抗原性、致病性和對(duì)噬菌體等感染c.細(xì)菌細(xì)胞壁具有一定孔徑的微孔，可以允許水、空氣和其他小分子化學(xué)物質(zhì)的進(jìn)入，但d.細(xì)胞壁是具鞭毛細(xì)菌鞭毛運(yùn)動(dòng)的力學(xué)支點(diǎn)，沒(méi)有細(xì)胞壁的鞭毛無(wú)法運(yùn)動(dòng)。(2)細(xì)胞質(zhì)膜和內(nèi)膜系統(tǒng)又稱(chēng)細(xì)胞膜，是圍繞在細(xì)胞質(zhì)外面的一層柔軟而富有彈性的薄膜，厚約8nm。②細(xì)胞膜的主要生理功能a.控制細(xì)胞內(nèi)、外的物質(zhì)(營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物)的運(yùn)送、交換；b.維持細(xì)胞內(nèi)正常滲透壓的屏障作用；c.合成細(xì)胞壁各種組分(脂多糖、肽聚糖、磷壁酸)和莢膜等大分子的場(chǎng)所；e.傳遞信息。膜上的某些特殊蛋白質(zhì)能接受光、電及化學(xué)物質(zhì)等產(chǎn)生的刺激信號(hào)并發(fā)生構(gòu)③內(nèi)膜系統(tǒng)a.中間體，與細(xì)胞壁的合成、核質(zhì)分裂、細(xì)胞呼吸以及芽孢形成有關(guān)。b.類(lèi)囊體，其上含有葉綠素、藻膽色素等光合色素和有關(guān)酶類(lèi)，是光合作用的場(chǎng)所。c.載色體，是一些不放氧的光合細(xì)菌細(xì)胞質(zhì)膜多次凹陷折疊而形成的片層狀、微管狀或囊d.羧酶體，是自養(yǎng)細(xì)菌所特有的內(nèi)膜結(jié)構(gòu)，是自養(yǎng)型細(xì)菌固定CO?的部位。(3)細(xì)胞質(zhì)a.核糖體，又稱(chēng)核蛋白體，為多肽和蛋白質(zhì)的合成場(chǎng)所。b.內(nèi)含物，很多細(xì)菌在營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富時(shí)，細(xì)胞內(nèi)可聚集各種不同的貯藏顆粒，當(dāng)營(yíng)養(yǎng)缺乏時(shí)，又能被分解利用。這種貯藏顆?？稍诠鈉.氣泡，某些水生細(xì)菌如藍(lán)細(xì)菌、不放氧的光合細(xì)菌和鹽細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)貯存氣體的特殊結(jié)構(gòu)(4)擬核②擬核的主要生理功能①莢膜的形態(tài)(6)鞭毛細(xì)胞的若干倍，最長(zhǎng)可達(dá)70μm,但直徑只有10～20nm。(7)菌毛(8)芽孢、伴孢晶體和孢囊為芽孢(又稱(chēng)芽胞)。芽孢沒(méi)有繁殖意義，僅僅是芽孢細(xì)菌生活史中的一環(huán)，是產(chǎn)芽孢細(xì)菌3.介紹古細(xì)菌的特點(diǎn)，并列舉代表類(lèi)群名稱(chēng)。答：(1)古細(xì)菌的特點(diǎn)①16SrRNA序列分析，古細(xì)菌與細(xì)菌不相似。(2)代表類(lèi)群名稱(chēng)4.試從個(gè)體形態(tài)大小、主要繁殖方式及菌落特征等方面比較細(xì)菌、放線(xiàn)菌與真菌的異同。(1)個(gè)體形態(tài)大小的異同1.0μm,長(zhǎng)度為寬度的一至數(shù)倍。細(xì)菌大小可受各種因素影響而有所變化，如菌齡、環(huán)境滲菌絲無(wú)隔膜，菌絲直徑與桿狀細(xì)菌相似，約lμm。③大多數(shù)真菌的營(yíng)養(yǎng)體是由分枝的菌絲所構(gòu)成的菌絲體。(2)主要繁殖方式的異同(3)菌落特征的異同①各種細(xì)菌在一定培養(yǎng)條件下形成的菌落具有一定的特征，包括菌落的大小、a.一類(lèi)是以鏈霉菌的菌落為代表產(chǎn)生大量分枝氣生菌絲的菌種所形成的菌落。菌絲較細(xì)，5.如何區(qū)分真菌、藻類(lèi)與原生動(dòng)物?(1)真菌(2)藻類(lèi)②藻類(lèi)形態(tài)多種多樣。有單個(gè)球狀的，有球狀排列成鏈或成堆團(tuán)的，有絲狀體的(有的有隔膜、有的具分枝),以及其他形態(tài)等。單細(xì)胞或多細(xì)胞。藻類(lèi)具有真核，因此具有真核細(xì)胞類(lèi)的生殖細(xì)胞(孢子)通常也能運(yùn)動(dòng)。藻類(lèi)的運(yùn)動(dòng)主要靠鞭毛進(jìn)行。藻類(lèi)細(xì)胞中大都有葉綠③藻類(lèi)一般為無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)型。除利用CO?外，尚需要無(wú)機(jī)氮化合物供給氮素以合成藻體蛋白氧量(溶解氧)往往很高。至夜間，僅有呼吸作用，水體含氧量可急驟下降。⑤藻類(lèi)生長(zhǎng)的適宜pH為6～8。(3)原生動(dòng)物①原生動(dòng)物是單細(xì)胞低等動(dòng)物，也是真核微生物。原生動(dòng)物形態(tài)多樣，大小一般多在100~300μm,亦有個(gè)別小至幾μm者。雖為單細(xì)胞生物，但構(gòu)造較為復(fù)雜。形態(tài)由圓形、卵形、③大部分原生動(dòng)物營(yíng)異養(yǎng)型生活，以吞食細(xì)菌、真菌、④大多數(shù)進(jìn)行好氧呼吸，也有一部分可在無(wú)氧條件下生部分原生動(dòng)物可以形成休眠體(又稱(chēng)孢囊),以抵抗不良環(huán)境，至環(huán)境條件適宜時(shí)，又復(fù)萌6.簡(jiǎn)介病毒的主要特征。(1)病毒的結(jié)構(gòu)特征病毒不具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，大多數(shù)病毒只有核酸是RNA,兩者僅其一。體積小，需用電子顯微鏡才能觀察到。營(yíng)專(zhuān)性寄生，只有在寄主體(2)病毒的形態(tài)特征菌T偶數(shù)系列噬菌體為蝌蚪形，fd噬菌體則為絲狀，φX174噬菌體為球形。病毒個(gè)體十分而口蹄疫病毒僅10～22nm。(3)病毒的化學(xué)組成特征病毒粒子是指一個(gè)結(jié)構(gòu)與功能完整的病毒顆粒，一般是由核酸(DNA或RNA)和蛋白質(zhì)組一種病毒只含有一種核酸，至今未見(jiàn)有同時(shí)含有DNA和RNA的病毒。核酸有雙股的，也③包涵體(4)病毒的侵染與增殖特征7.微生物分類(lèi)方法有哪些，各種方法的主要依據(jù)是什么?(1)經(jīng)典分類(lèi)法用雙名法加以歸類(lèi)整理，獲得被鑒定菌株的分類(lèi)地位，如圖2-1所示。用雙名法加以歸類(lèi)整理，獲得被鑒定菌株的分類(lèi)地位，如圖2-1所示。圖2-1經(jīng)典分類(lèi)法分類(lèi)依據(jù)(2)化學(xué)分類(lèi)法(3)數(shù)值分類(lèi)法數(shù)值分類(lèi)法中，根據(jù)被鑒定的微生物(主要是指細(xì)菌)與某類(lèi)群之間的相似性而進(jìn)行歸類(lèi)，特征用(+)、(-)或0、1方式加以特征性表達(dá)，將所測(cè)菌株兩兩進(jìn)行比較，并借用計(jì)算(4)分子遺傳學(xué)分析法每一個(gè)微生物中DNA的G+C的摩爾分?jǐn)?shù)是穩(wěn)定的，不隨環(huán)境因素的變化而變化，而且每②DNA-DNA雜交DNA雙鏈解鏈后可以重組。同一種的兩個(gè)菌株DNA解鏈后雜合重組時(shí)，由于堿基序列的完全一致，因此雜合率可以達(dá)到100%。但不同親緣關(guān)系的兩個(gè)菌株各自的DNA解鏈后由于堿基序列的不完全一致性，即同源性小于100%,DNA的重組雜合率也必定小于100%。DNA-rRNA雜交的原理方法同DNA-DNA雜交。但DNA-rRNA雜交結(jié)果的判斷用Tm(e)和RNA結(jié)合數(shù)表示。④16SrRNA或18SrRNA寡核苷酸堿基序列分析16SrRNA(細(xì)菌和古細(xì)菌)或18SrRNA(真菌)的堿基序列是十分穩(wěn)定的，真正代表著微生物本身的系統(tǒng)發(fā)育地位。測(cè)定和比較所鑒定菌株的16SrRNA或18SrRNA堿基序列可以8.介紹微生物保藏的基本原理及常用的菌種保藏方法。答：(1)菌種保藏的基本原理(2)常用的菌種保藏方法將微生物菌種不斷地在新鮮培養(yǎng)基上(中)轉(zhuǎn)接傳代或?qū)Ｐ约纳⑸锊粩嗟卦谛碌募闹鹘M③低溫保藏法用4℃冰箱即可，也可置于液氮(196℃)或其他低溫環(huán)境。如在培養(yǎng)物上面覆蓋一層滅菌冷卻的石蠟油則效果更好。置冰箱(4℃)保藏的菌種宜3個(gè)月左右轉(zhuǎn)接一次，并經(jīng)常檢查1.關(guān)于細(xì)菌的鞭毛，正確的是()。[華僑大學(xué)2013年研]A.所有細(xì)菌鞭毛數(shù)目相同B.由糖類(lèi)組成C.只著生于細(xì)胞的一端D.由蛋白質(zhì)組成【答案】D查看答案【解析】BD兩項(xiàng)，鞭毛的化學(xué)組分主要是蛋白2.主要成分為多糖的是()。[華僑大學(xué)2015年研]A.鞭毛C.病毒外殼D.細(xì)胞膜【答案】B查看答案3.革蘭氏陽(yáng)性菌細(xì)胞壁特有的成分是()。[華僑大學(xué)2015年研]A.肽聚糖B.幾丁質(zhì)C.脂多糖D.磷壁酸【答案】D查看答案【解析】革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌細(xì)胞壁厚約20～80nm。其主要成分為肽聚糖，這是原核微生物除4.下列微生物中不屬于真核生物的是()。[華僑大學(xué)2015年研]A.藍(lán)綠藻C.酵母菌D.霉菌5.真核微生物進(jìn)行氧化磷酸化作用的場(chǎng)所是()。[華僑大學(xué)2015年研]A.核糖體B.溶酶體C.微體D.線(xiàn)粒體【答案】D查看答案氫酶、琥珀酸脫氫酶和ATP磷酸化酶，此外三羧酸循環(huán)的酶類(lèi)、核糖核蛋白體、蛋白質(zhì)合成酶和DNA以及脂肪酸氧化作用的酶也都在內(nèi)膜上。6.不屬于原生動(dòng)物的是()。[華僑大學(xué)2015年研]B.肉足蟲(chóng)C.鞭毛蟲(chóng)【答案】A查看答案7.(多選)細(xì)菌細(xì)胞的結(jié)構(gòu)包括()。[東南大學(xué)2009年研]A.細(xì)胞壁B.細(xì)胞膜D.細(xì)胞核【答案】ABCDE查看答案【解析】細(xì)菌都共有的一些構(gòu)造，稱(chēng)為不變部分或基本構(gòu)造，包括細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和原核等；另一部分是并不為所有細(xì)菌細(xì)胞所共有的部分，稱(chēng)為可變部分或特殊構(gòu)造，如莢膜、鞭毛、傘毛、芽孢等，這些特殊構(gòu)造具有某些特定的功能。二、填空題1.微生物學(xué)家根據(jù)rRNA序列的不同，將所有生物劃分為三大域，即、和域。[北京化工大學(xué)2014年研]【答案】古細(xì)菌；真細(xì)菌；真核生物查看答案【解析】古細(xì)菌、真細(xì)菌和真核生物三域的概念，是沃斯及其同事于1977年根據(jù)對(duì)代表性細(xì)菌類(lèi)群的16SrRNA堿基序列進(jìn)行廣泛比較后提出的。他們認(rèn)為生物界的發(fā)育并不是一個(gè)由簡(jiǎn)單的原核生物發(fā)育到較完全和較復(fù)雜的真核生物的過(guò)程，而是明顯存在著三個(gè)發(fā)育不同的基因系統(tǒng)，即古細(xì)菌、真細(xì)菌和真核生物。并認(rèn)為這三個(gè)基因系統(tǒng)幾乎是同時(shí)從某一起點(diǎn)各自發(fā)育而來(lái)。2.細(xì)菌的基本形態(tài)有和_。[北京化工大學(xué)2014年研]【答案】球形；桿形；螺旋形；其他特殊形態(tài)查看答案【解析】細(xì)菌以球形、桿形和螺旋形三大形態(tài)為主，除了此三種外，還有一些并不多見(jiàn)的特殊形態(tài)。3.常見(jiàn)的古菌包括_和極端嗜熱古菌。[華僑大學(xué)2015年研]【答案】產(chǎn)甲烷古細(xì)菌；還原硫酸鹽古細(xì)菌；極端嗜鹽古細(xì)菌查看答案4.具細(xì)胞形態(tài)的微生物分為兩大類(lèi)，分別是和。[東南大學(xué)2009年研]【答案】原核生物；真核生物查看答案【解析】現(xiàn)代生物學(xué)把生物分為細(xì)胞生物和非細(xì)胞生物，又把細(xì)胞生物分為原核生物和真核生物。原核生物中只包括真細(xì)菌和古細(xì)菌兩大類(lèi)微生物；真核生物中包括幾類(lèi)微生物，及全部動(dòng)物和植物。1.原生動(dòng)物是一類(lèi)低等動(dòng)物，大部分是單細(xì)胞動(dòng)物，少數(shù)為多細(xì)胞動(dòng)物。()[東南大學(xué)2009年研]【答案】錯(cuò)誤查看答案【解析】原生動(dòng)物是單細(xì)胞低等動(dòng)物，也是真核微生物。海洋、湖水、河水、池水及土壤中均有分布。有的原生動(dòng)物在高等動(dòng)物與人體內(nèi)寄生或共生，更多的為腐生。原生動(dòng)物是水中的重要浮游生物。在活性污泥法廢水處理中原生動(dòng)物吞食細(xì)菌，對(duì)污水凈化起到一定作用。2.藻類(lèi)由于含有葉綠體，能進(jìn)行光合作用，所以是光能營(yíng)養(yǎng)。()[東南大學(xué)2009年【答案】錯(cuò)誤查看答案【解析】藻類(lèi)一般為無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)型。除利用CO?外，尚需要無(wú)機(jī)氮化合物供給氮素以合成藻體蛋白質(zhì)，此外還需磷、硫、鎂等。1.原核生物[東南大學(xué)2012年研]答：原核生物是指由沒(méi)有成形的細(xì)胞核或線(xiàn)粒體的原核生物組成的一類(lèi)單細(xì)胞生物。原核生物沒(méi)有核膜、沒(méi)有成型細(xì)胞器、不進(jìn)行有絲分裂，包括藍(lán)細(xì)菌、真細(xì)菌、古菌、放線(xiàn)菌、黏細(xì)菌、立克次氏體、螺旋體、支原體和衣原體等。2.真核微生物[東南大學(xué)2011年研]3.真菌[東南大學(xué)2012年研]4.病毒[東南大學(xué)2011年研]答：病毒是指由一種核酸分子(DNA或RNA)與蛋白質(zhì)構(gòu)成或僅由蛋白質(zhì)構(gòu)成(如朊病毒)5.朊病毒[清華大學(xué)2013年研]感染因子稱(chēng)為朊病毒蛋白(PrP),可聚集成桿狀顆粒和成叢，兩者均具有感染性。1.為什么芽孢具有較強(qiáng)的抵抗不良環(huán)境的能力?[華僑大學(xué)2015年研](1)芽孢具有較厚的壁。(2)芽孢的含水量遠(yuǎn)低于營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞。(3)芽孢僅含少量不活躍的酶，且含有具抗熱性的酶系。(4)芽孢含有占其干重高達(dá)5%～15%的2,6-吡啶二羧酸鈣，這一獨(dú)特物質(zhì)在其營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞2.什么是原生質(zhì)體，原生質(zhì)體有什么特點(diǎn)?[清華大學(xué)2013年研]答：(1)原生質(zhì)體的定義原生質(zhì)體是指在革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌培養(yǎng)物中加入溶菌酶或(2)原生質(zhì)體的特點(diǎn)3.細(xì)菌有哪些一般結(jié)構(gòu)和特殊結(jié)構(gòu)?[北京化工大學(xué)2014年研]答：(1)細(xì)菌的一般結(jié)構(gòu)①細(xì)胞壁細(xì)胞壁是包圍在細(xì)菌體表最外層的、堅(jiān)韌而有彈性的外被結(jié)構(gòu)。它約占菌體質(zhì)量的10%~25%。細(xì)菌細(xì)胞壁的主要化學(xué)成分為肽聚糖。②細(xì)胞質(zhì)膜細(xì)胞質(zhì)膜又稱(chēng)細(xì)胞膜，是圍繞在細(xì)胞質(zhì)外面的一層柔軟而富有彈性的薄膜，厚約8nm。細(xì)菌細(xì)胞膜占細(xì)胞干重的10%左右，其化學(xué)成分主要為脂質(zhì)與蛋白質(zhì)，另有少量糖蛋白和糖脂。③細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì)是細(xì)胞膜內(nèi)除擬核外的所有無(wú)色透明、呈粘膠狀物質(zhì)。主要成分為水、蛋白質(zhì)、核酸、脂質(zhì)，也有少量的糖和鹽類(lèi)。由于富含核酸，因而嗜堿性強(qiáng)，幼齡菌著色均勻。此外，細(xì)胞質(zhì)內(nèi)還含有核糖體、顆粒狀內(nèi)含物和氣泡等物質(zhì)。(2)細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)有如莢膜、鞭毛、傘毛、芽孢、孢囊等。①莢膜莢膜是指有些細(xì)菌生活在一定營(yíng)養(yǎng)條件下，向細(xì)胞壁外分泌出的一層粘性多糖類(lèi)物質(zhì)。鞭毛是指某些細(xì)菌的細(xì)胞表面伸出細(xì)長(zhǎng)、波曲、毛發(fā)狀的附屬物。傘毛是指生長(zhǎng)于很多革蘭氏陰性菌及少數(shù)陽(yáng)性菌的細(xì)胞表面，比鞭毛更細(xì)、更短而直硬的絲狀體結(jié)構(gòu)，又稱(chēng)菌毛或纖毛。④芽孢芽孢是指某些細(xì)菌在其生活史的一定階段，于營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞內(nèi)形成一個(gè)圓形、橢圓形或圓柱形的結(jié)構(gòu)。⑤孢囊孢囊是指某些細(xì)菌能形成其他休眠構(gòu)造：如固氮菌的孢囊，粘球菌的粘孢子，蛭弧菌的蛭孢囊等。4.病毒的化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)分別是什么?[北京化工大學(xué)2014年研]答：(1)病毒的化學(xué)組成病毒粒子是指一個(gè)結(jié)構(gòu)與功能完整的病毒顆粒，一般是由核酸(DNA或RNA)和蛋白質(zhì)組成，少數(shù)病毒含有脂質(zhì)和多糖等物質(zhì)。(2)病毒的結(jié)構(gòu)核酸位于病毒粒子中心，是病毒的核心和基因組所在，蛋白質(zhì)即殼粒包圍于核心周?chē)?，?gòu)成病毒粒子殼體。核酸和蛋白質(zhì)殼體合稱(chēng)為核殼。許多病毒粒子是裸露的，但有些病毒具有一層囊膜。一種病毒只含有一種核酸。病毒核酸攜帶著病毒所有的遺傳信息，控制著病毒的增殖和侵染、遺傳與變異等特性。用各種理化方法從病毒粒子中分離出來(lái)的核酸仍具有感染性，但其感染力較低。②殼體殼體是指圍繞于核酸的蛋白質(zhì)層，由各結(jié)構(gòu)形狀相同的殼粒亞單位按特異性的立體幾何形狀排列組成。病毒蛋白殼體的作用在于保護(hù)內(nèi)部的核酸，決定病毒感染的特異性，具有抗原性，并可刺激機(jī)體產(chǎn)生相應(yīng)的抗體。③包涵體病毒感染寄主細(xì)胞后，可刺激寄主細(xì)胞形成光學(xué)顯微鏡下可見(jiàn)的形狀、大小、數(shù)量不一的小體，稱(chēng)為包涵體。這些包涵體所包涵的內(nèi)容物不一樣，大多為完整的病毒粒子，也有尚未完成包裝的亞單位聚集物，還有某些寄主細(xì)胞對(duì)病毒感染的反應(yīng)產(chǎn)物。包涵體可見(jiàn)于細(xì)胞核或細(xì)胞質(zhì)或兩者同時(shí)可見(jiàn)。游離出細(xì)胞的包涵體仍可引起感染。5.微生物有哪些共同特征?微生物之間有哪些關(guān)系?[東南大學(xué)2011年研]答：(1)微生物的共同特征a.微生物物種豐富多樣。已被人類(lèi)培養(yǎng)并利用的微生物種類(lèi)達(dá)數(shù)萬(wàn)，但它們僅是地球微生b.微生物代謝類(lèi)型豐富多樣。在營(yíng)養(yǎng)方面，有的微生物能同化有機(jī)物，另一些能同化無(wú)機(jī)c.微生物生態(tài)類(lèi)型豐富多樣。凡有生命的地方皆有微生物存在。(2)微生物之間的關(guān)系6.什么是酵母菌，它具有哪些特征?簡(jiǎn)述酵母菌生活史。[清華大學(xué)2014年研]答：(1)酵母菌的定義(2)酵母菌的特征(3)酵母菌生活史第3章微生物的生長(zhǎng)與代謝3.1復(fù)習(xí)筆記【知識(shí)框架】組成內(nèi)容化學(xué)元素由碳、氫、氧、氮、磷、硫、鉀、鈣、鎂、鈉及鐵等大量元素及鋅、銅、錳、鉬、鈷等微量元素組成礦質(zhì)微生物礦質(zhì)元素的含量，可隨著微生物生理活性元素的不同而有很大的變化自養(yǎng)微生物以CO?、CH?等一碳化合物作為唯一或主要碳源合成細(xì)胞物質(zhì)；異養(yǎng)微生物以有機(jī)碳化合物作為碳源氮?dú)?、氨、銨鹽、(亞)硝酸鹽、氰化物、尿素以物及磷酸鹽、硫酸鹽等無(wú)機(jī)鹽和一些微量元素(如氮源無(wú)銅、錳、鋅、鈷、鉬等);無(wú)機(jī)鹽的主要作用，構(gòu)機(jī)成細(xì)胞的組成成分；作為酶的組成部分，維持酶的鹽活性；調(diào)節(jié)細(xì)胞滲透壓、氫離子濃度、氧化還原電氮源生必須由外界供應(yīng)的碳、氮、無(wú)機(jī)元素等和一些微量長(zhǎng)的特殊有機(jī)物基名稱(chēng)合成指化學(xué)成分的性質(zhì)與含量完全了解的培養(yǎng)基名稱(chēng)合成指化學(xué)成分的性質(zhì)與含量完全了解的培養(yǎng)培養(yǎng)基，又稱(chēng)化學(xué)限定培養(yǎng)基來(lái)源天然以天然有機(jī)質(zhì)為主要成分、化學(xué)組成不能確來(lái)源天然以天然有機(jī)質(zhì)為主要成分、化學(xué)組成不能確培養(yǎng)定或成分不恒定的培養(yǎng)基，又稱(chēng)化學(xué)非限定基培養(yǎng)基固體在液體培養(yǎng)基中加入一定量的凝固劑，使之培養(yǎng)成為固體狀態(tài)基半固一般在液體培養(yǎng)基中加入0.2%～0.7%瓊狀態(tài)體培脂，硬度較固體培養(yǎng)基低養(yǎng)基液體不含任何凝固劑，常用于大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)培養(yǎng)以及在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行微生物代謝等基礎(chǔ)理論或基應(yīng)用方面的研究基礎(chǔ)含有一般微生物生長(zhǎng)繁殖需要的基本營(yíng)養(yǎng)成基加富培養(yǎng)基中加入額外營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，滿(mǎn)足某種或某養(yǎng)養(yǎng)類(lèi)培養(yǎng)類(lèi)微生物的需要，使其生長(zhǎng)繁殖較其他微生基物迅速以逐步淘汰其他微生物選擇在培養(yǎng)基中添加或不添加特定化學(xué)物質(zhì)以選培養(yǎng)擇性地促進(jìn)某類(lèi)微生物生長(zhǎng)而抑制不需要微基生物的生長(zhǎng)鑒別利用微生物生長(zhǎng)代謝的特性，在培養(yǎng)基中加培養(yǎng)入適當(dāng)?shù)闹甘緞?，根?jù)代謝產(chǎn)物與指示劑的基反應(yīng)結(jié)果區(qū)別不同種類(lèi)的微生物過(guò)高或過(guò)低都不利于微極端嗜鹽菌對(duì)Na*的要求一般控制理化條件(如酸堿位等),不同的微生物對(duì)pH7～7.5,而嗜酸菌則為pH理化條件的要求相差較2～5,嗜堿菌為pH9～10大利用價(jià)格低廉且容易得稻草、植物莖稈等作原料；制到的原料作為培養(yǎng)基的糖工業(yè)、豆制品工業(yè)的廢液，營(yíng)養(yǎng)成分農(nóng)副產(chǎn)品(如酒糟、豆餅等)營(yíng)特點(diǎn)型光光能自養(yǎng)型微生物自可以利用光作為能養(yǎng)源，利用CO?作為碳型源，以無(wú)機(jī)物作為電子供體使CO?還原并合成菌體細(xì)胞有機(jī)物光光能異養(yǎng)型微生物能利用光作為能源，以異有機(jī)質(zhì)作為電子供養(yǎng)體，其碳源來(lái)自有機(jī)型物，也可利用CO?化能自養(yǎng)型化能自養(yǎng)型微生物氧化無(wú)機(jī)物的過(guò)程中獲取能源，同時(shí)，無(wú)機(jī)物又作為電子供體，使化能自養(yǎng)型化能異養(yǎng)型是微生物最普遍的代謝方化式，這類(lèi)微生物的碳能源與能源均來(lái)自有異機(jī)物，它們?cè)诜纸庥叙B(yǎng)機(jī)物的過(guò)程中產(chǎn)生型能量，利用其中一部分供給自己合成作用之需吞噬由細(xì)胞表面直接包圍固體食物，形成食物泡進(jìn)入作用細(xì)胞內(nèi)而后被消化胞飲由細(xì)胞包圍液體或膠體物形成食物泡。細(xì)菌、藻作用類(lèi)和真菌都是通過(guò)細(xì)胞質(zhì)膜吸收影響因具體內(nèi)容素細(xì)胞壁莢膜、黏液、細(xì)胞壁、細(xì)胞膜組成的透過(guò)屏障可與細(xì)胞以限制營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的進(jìn)出，細(xì)胞壁、細(xì)胞膜的影響膜的結(jié)作用更為明顯構(gòu)的性質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量、溶解度、電負(fù)性、極性等都影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。細(xì)胞膜的脂質(zhì)雙層結(jié)構(gòu)使相對(duì)分子質(zhì)量小、脂溶性高、電中性、非極性物質(zhì)相對(duì)容易透過(guò)微生物溫度可以影響物質(zhì)的溶解度和細(xì)胞膜流動(dòng)性，酸堿度與離子強(qiáng)度可以影響物質(zhì)的電離狀態(tài)與細(xì)胞膜的電位差，誘導(dǎo)劑或抑制劑可以促進(jìn)或抑制載體蛋白與細(xì)胞膜的功能高濃度向低濃度區(qū)變化氧氣、水和某些離子以單純擴(kuò)散的方式進(jìn)入細(xì)胞能量；不發(fā)生化學(xué)變通過(guò)促進(jìn)擴(kuò)散吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)化；需要借助細(xì)胞膜有氨基酸、單糖、維生素及無(wú)機(jī)上的專(zhuān)一性載體蛋鹽等白主逆濃度梯度移動(dòng)且通過(guò)主動(dòng)運(yùn)輸吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)動(dòng)消耗能量；需要載體有氨基酸、糖、無(wú)機(jī)離子(Na*、運(yùn)蛋白；底物的化學(xué)性K*、H)、硫酸鹽、磷酸鹽、有輸質(zhì)沒(méi)有發(fā)生改變機(jī)酸等基團(tuán)底物進(jìn)入細(xì)胞時(shí)，化轉(zhuǎn)學(xué)結(jié)構(gòu)已經(jīng)改變位1.酶在大腸桿菌、巨大芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌等細(xì)菌吸收葡萄糖的過(guò)程中都有一套磷酸烯醇式丙酮酸一己糖磷酸轉(zhuǎn)移酶系統(tǒng)性質(zhì)作用特征蛋白相對(duì)分子質(zhì)量大，以膠體狀態(tài)存在，為兩性化合質(zhì)的物，有等電點(diǎn)，高溫能使之凝固，一切能引起蛋特性白質(zhì)變性的因素都能破壞或阻抑酶促作用專(zhuān)一一種酶只能催化一種或一類(lèi)反應(yīng)性性影具體內(nèi)容響響因素濃成正比關(guān)系；酶濃度一定時(shí)，在較低的底物濃度范度圍內(nèi)，酶反應(yīng)速率隨底物濃度增加而增加，但底物濃度達(dá)到一定高度后，反應(yīng)速率便不再增加溫酶促反應(yīng)有其最適溫度，一般在30～50℃之間，高度溫性微生物的酶可耐60～75℃的溫度每種酶均有其作用的最適pH,當(dāng)酶處于等電點(diǎn)時(shí)，pH活性最大最穩(wěn)定；一般微生物酶的最適pH都在6~8之間，酵母菌和霉菌多在3～5之間其重金屬離子、殺菌劑、一切有毒物質(zhì)多為酶的抑制他劑，而激活劑可以在一定條件下加速酶的反應(yīng)類(lèi)型概念單成a.單成分酶，這類(lèi)酶本身只具一個(gè)有催化活性的分酶蛋白質(zhì)組分；b.雙成分酶，除酶蛋白主體外與雙尚含有非蛋白質(zhì)的活性基團(tuán)，與蛋白質(zhì)結(jié)合較緊成分的稱(chēng)為輔基，與蛋白質(zhì)結(jié)合較松可以透析的稱(chēng)為酶與常存在于細(xì)胞中的一定部位；b.誘導(dǎo)酶，并誘導(dǎo)非微生物所固有，但在一定條件或某些物質(zhì)存在酶和能排出體外；b.胞外酶，可以分泌到細(xì)胞外胞外面，如纖維素水解酶、蛋白質(zhì)水解酶等酶同分異構(gòu)酶合成酶類(lèi)A→A2.微生物的能量生成與轉(zhuǎn)換(1)底物水平磷酸化聯(lián)ATP的合成，這種能量轉(zhuǎn)換方式主要存在于發(fā)酵作用中。②反應(yīng)特點(diǎn)身氧化的產(chǎn)物，同時(shí)將反應(yīng)過(guò)程中釋放的能(2)氧化磷酸化氧化磷酸化又稱(chēng)電子傳遞水平磷酸化，底物在氧化過(guò)程中生成的NADH和FADH,可以通過(guò)位于線(xiàn)粒體內(nèi)膜上的電子傳遞鏈將電子傳遞給氧或其他氧化型ATP的合成，如圖3-1所示，這種能量轉(zhuǎn)換方式主要存在于有氧呼吸和無(wú)氧呼吸作用中。圖3-1偶聯(lián)ATP的合成(3)光合磷酸化型光合作用通過(guò)非環(huán)式光合磷酸化合成ATP,不產(chǎn)氧型光合作用通過(guò)環(huán)式光合磷酸化合成進(jìn)行產(chǎn)氧型光合作用的微生物有藍(lán)細(xì)菌、藻類(lèi)。光合色素有葉綠素a、b和類(lèi)胡蘿卜素、藻3.微生物呼吸作用類(lèi)型(1)有氧呼吸(2)無(wú)氧呼吸受體反應(yīng)內(nèi)容及碳源NO?反硝化細(xì)菌在無(wú)氧存在時(shí)，可以NO?為電子受體，以有機(jī)物為碳為電源進(jìn)行如下產(chǎn)能反應(yīng)：機(jī)物為碳源以自養(yǎng)性微生物脫氮硫桿菌和脫氮副球菌在厭氧條件下，以CO?為NO?碳源，以NO?為電子受體進(jìn)行反硝化作用。產(chǎn)能反應(yīng)如下：子受以在無(wú)氧條件下，硫酸還原菌以SO?2為受氫體，以乳酸、醋酸作為唯一碳源，進(jìn)行如下產(chǎn)能反應(yīng)：為受以產(chǎn)甲烷細(xì)菌以CO?為受氫體生成CH?。此類(lèi)菌只能進(jìn)行無(wú)氧呼吸。典型產(chǎn)能反應(yīng)：(3)發(fā)酵作用(1)微生物合成作用三要素(見(jiàn)表3-14)質(zhì)有機(jī)酸、乙酰輔酶A等a.異養(yǎng)微生物的CO?同化(見(jiàn)表3-15)(1)生長(zhǎng)(2)繁殖(3)生長(zhǎng)與繁殖的區(qū)別(4)世代時(shí)間(1)細(xì)胞數(shù)目的測(cè)定(見(jiàn)表3-16)方法具體方法測(cè)定法測(cè)數(shù)養(yǎng)法、最可能數(shù)(MPN)法、濾膜培養(yǎng)法、比濁法法(2)微生物生物量的測(cè)定3.分批培養(yǎng)(1)細(xì)菌生長(zhǎng)曲線(xiàn)濁度(光密度)培養(yǎng)時(shí)間衰亡期(2)生長(zhǎng)曲線(xiàn)4階段(見(jiàn)表3-17)表3-17生長(zhǎng)曲線(xiàn)的4階段階具體內(nèi)容段遲又稱(chēng)延遲期或停滯期。當(dāng)細(xì)菌被轉(zhuǎn)入新的培養(yǎng)基中，緩它們一般不立即繁殖，而是需要一段時(shí)間來(lái)適應(yīng)新期的環(huán)境，然后才開(kāi)始繁殖對(duì)在對(duì)數(shù)生長(zhǎng)階段，細(xì)菌細(xì)胞的數(shù)目以幾何級(jí)數(shù)增加，數(shù)即1,2,4,8…等，或?qū)憺?1,22,23,2?…2",等，期這里指數(shù)n是代表細(xì)菌分裂的次數(shù)穩(wěn)又稱(chēng)靜止期。對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期以后，細(xì)胞分裂逐漸減慢，定由于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)不足等生活條件的限制，細(xì)胞的期死亡率逐漸增加在穩(wěn)定期后，由于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏，代謝產(chǎn)物及有毒物質(zhì)積累，細(xì)胞生長(zhǎng)受到限制，細(xì)胞分裂由緩慢而停止，細(xì)胞死亡率增加。此階段細(xì)菌細(xì)胞呈衰老現(xiàn)象連續(xù)主要內(nèi)容培養(yǎng)方式將某種必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)控制在較低的濃度，作為恒化培養(yǎng)限制性因子，以一定的速度補(bǔ)充新鮮培養(yǎng)液、排放老培養(yǎng)液，使微生物的生長(zhǎng)速度保持恒定恒濁采用濁度計(jì)自動(dòng)測(cè)量培養(yǎng)液中細(xì)胞的濁度，通過(guò)培養(yǎng)調(diào)節(jié)新鮮培養(yǎng)液的補(bǔ)充速度保持濁度的恒定細(xì)菌濃度細(xì)菌濃度56細(xì)菌輸出量42倍增時(shí)間1基質(zhì)濃度0Dm23基質(zhì)稀釋率D/h?1(1)氧氣類(lèi)群好氧性有氧條件下生長(zhǎng)，進(jìn)行有氧很多常見(jiàn)的細(xì)菌、放微生物呼吸線(xiàn)菌、真菌等專(zhuān)性厭只能在缺氧條件下生長(zhǎng)，氧等氧菌氣存在會(huì)致毒性耐氣性厭氧微生物大多數(shù)乳酸菌不需要氧，但分子氧存在亦大多數(shù)乳酸菌對(duì)之無(wú)害氧微生長(zhǎng)，但不同條件下呼吸代謝酵母菌、硝酸還原菌物方式不同2.溫度(見(jiàn)表3-20)中溫型高溫型腐生細(xì)菌寄生細(xì)菌3.水及其可供給性(2)滲透壓(3)干燥4.氫離子濃度5.輻射(見(jiàn)表3-21)輻射可見(jiàn)光輻射定義作用強(qiáng)烈的可見(jiàn)光直接照射可以殺死微生物常用于食品的滅菌，滅菌效6.超聲波7.壓力(見(jiàn)表3-22)壓力類(lèi)影響型液體靜液體靜壓力來(lái)源于水的重量，深海中存在很高壓力的液體靜壓力，在此環(huán)境下大多數(shù)微生物的生氧氣力高濃度氧壓對(duì)細(xì)菌有害，202kPa(2個(gè)大氣壓) 氮氮?dú)鈱?duì)細(xì)菌無(wú)大影響，1.21×10?kPa(120個(gè)大作用具體內(nèi)容用用有機(jī)影響物酚及酚及其衍生物使細(xì)菌蛋白質(zhì)變性，破壞細(xì)胞膜的其衍通透性。常用的有苯酚和甲酚表面表面活性劑能吸附于細(xì)胞表面，改變細(xì)胞膜的穩(wěn)活性定性和通透性，使細(xì)胞內(nèi)含物外溢。常用的有新劑潔爾滅(季銨鹽表面活性劑)機(jī)化機(jī)化液氯、次氯酸鈣與水結(jié)合產(chǎn)生次氯酸和新生態(tài)氧，Cl?H?O—→HCI+HCIO—→HCl+[0],新生態(tài)氧[0]為強(qiáng)氧化劑，破壞細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)而殺死微生物；碘與菌體蛋白和酶中的酪氨酸不可逆結(jié)合而發(fā)揮殺菌作用重重金屬離子中Hg*、Ag*、Cu2+的殺菌作用最強(qiáng)。它們金使細(xì)胞蛋白失活或與酶的巰基(-SH)結(jié)合使之變性。氧氧化劑通過(guò)氧化細(xì)胞成分使之失活而產(chǎn)生滅菌效化果。常用的有KMn0?、H?O?和O?劑(4)染料(5)化學(xué)藥物抗生素作用機(jī)理青霉素、多氧霉素、桿菌肽等抑制細(xì)胞壁合成多粘菌素、短桿菌素等破壞微生物細(xì)胞膜卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等干擾蛋白質(zhì)合成博來(lái)霉素、絲裂霉素、放線(xiàn)菌素D等干擾核酸合成類(lèi)別實(shí)例主要用途苯酚(石炭酸)甲酚(來(lái)蘇水)地面、家具、器皿表面消毒醇類(lèi)乙醇皮膚、器皿消毒甲醛(福爾馬林)浸泡器皿、熏蒸房間醫(yī)療用品消毒性劑杜滅芬(消毒寧)皮膚消毒、手術(shù)器械浸泡升汞(HgCl?)紅汞硫酸銅蛋白銀非金屬器血皮膚、小創(chuàng)傷消毒殺藻、殺真菌植物殺蟲(chóng)劑、防腐劑氧化劑高錳酸鉀過(guò)氧化氫皮膚、蔬菜、水果消毒口腔黏膜消毒曝氣法飲水消毒氧氣漂白粉精飲水、游泳池水消毒地面、家具、飲水消毒2.5%碘酒(酊)皮膚消毒染料結(jié)晶紫(龍膽紫)淺表創(chuàng)傷消毒堿類(lèi)生石灰1:4或1:8糊狀動(dòng)物排泄物及地面消毒1.簡(jiǎn)述微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要類(lèi)型及其作用。答：(1)微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要類(lèi)型(2)各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用①碳纖維素甚至人工合成的一些有機(jī)高分子材料及有毒有害化合物(如黃曲霉毒素)等，許多微②氮源③無(wú)機(jī)鹽硫酸鹽等無(wú)機(jī)鹽；此外一些微量元素(如銅、錳、鋅、鈷、鉬等)對(duì)微生物的生長(zhǎng)也是必要的，需求量為10-?~10-8mol/L。無(wú)機(jī)鹽的主要作用是：構(gòu)成細(xì)胞的組成成分；作為酶的組用用途分類(lèi)分類(lèi)依據(jù)成分來(lái)源物培養(yǎng)基類(lèi)培養(yǎng)基類(lèi)型合成培養(yǎng)指化學(xué)成分的性質(zhì)與含量完全了解的培養(yǎng)基，又稱(chēng)化學(xué)限定培養(yǎng)基。合成培養(yǎng)基的重復(fù)性較定、菌種選育、遺傳研究等方面的工作好，但成本較高，一般用于微生物的代謝、鑒基定、菌種選育、遺傳研究等方面的工作以天然有機(jī)質(zhì)為主要成分、化學(xué)組成不能確定天然或成分不恒定的培養(yǎng)基，又稱(chēng)化學(xué)非限定培養(yǎng)培養(yǎng)基，天然培養(yǎng)基的成本較低，但重復(fù)性不如合基成培養(yǎng)基。除實(shí)驗(yàn)室使用外，微生物制品的工業(yè)化生產(chǎn)中也經(jīng)常使用在液體培養(yǎng)基中加入一定量的凝固劑，使之成固體培養(yǎng)固體培養(yǎng)表面，廣泛應(yīng)用于微生物的分離、鑒定、記數(shù)基和保存等方面理半固一般在液體培養(yǎng)基中加入0.2%～0.7%瓊脂，狀體培硬度較固體培養(yǎng)基低，常用于菌種鑒定、觀察態(tài)養(yǎng)基微生物的運(yùn)動(dòng)特征及噬菌體效價(jià)測(cè)定等液體不含任何凝固劑，常用于大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)以培養(yǎng)及在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行微生物代謝等基礎(chǔ)理論或應(yīng)用基方面的研究含有一般微生物生長(zhǎng)繁殖需要的基本營(yíng)養(yǎng)成基礎(chǔ)培養(yǎng)分，如牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基是最常用的細(xì)菌基基礎(chǔ)培養(yǎng)基，也可以在基礎(chǔ)培養(yǎng)基的基礎(chǔ)上，根據(jù)某種微生物的特殊需求添加一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)加富培養(yǎng)基中加入額外營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，滿(mǎn)足某種或某類(lèi)培養(yǎng)微生物的需要，使其生長(zhǎng)繁殖較其他微生物迅基速以逐步淘汰其他微生物選擇在培養(yǎng)基中添加或不添加特定化學(xué)物質(zhì)以選擇培養(yǎng)性地促進(jìn)某類(lèi)微生物生長(zhǎng)而抑制不需要微生物鑒別利用微生物生長(zhǎng)代謝的特性，在培養(yǎng)基中加入培養(yǎng)適當(dāng)?shù)闹甘緞?，根?jù)代謝產(chǎn)物與指示劑的反應(yīng)基結(jié)果區(qū)別不同種類(lèi)的微生物3.微生物的營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型有哪些，舉例說(shuō)明。答：(1)微生物的營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型型、光能異養(yǎng)型、化能自養(yǎng)型與化能異養(yǎng)型4種營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型。藻類(lèi)和一小部分細(xì)菌屬自養(yǎng)型，(2)各營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型舉例說(shuō)明微生物體內(nèi)含有光合色素，可以利用光作為能源，利用CO?作為碳源，以無(wú)機(jī)物作為電子供體使CO?還原并合成菌體細(xì)胞有機(jī)物。藻類(lèi)、藍(lán)細(xì)菌、紅硫③化能自養(yǎng)型④化能異養(yǎng)型4.微生物如何攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?微生物對(duì)某種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)常常有一種以上的吸收方式，(1)單純擴(kuò)散(2)促進(jìn)擴(kuò)散(3)主動(dòng)運(yùn)輸(4)基團(tuán)轉(zhuǎn)位酸轉(zhuǎn)移酶系統(tǒng)(PTS,簡(jiǎn)稱(chēng)磷酸轉(zhuǎn)移酶系統(tǒng))的參與。5.微生物將呼吸作用或光合作用產(chǎn)生的能量轉(zhuǎn)化為ATP的途徑有哪幾種?的能量),用于細(xì)胞物質(zhì)的合成等活動(dòng)。有如下3種途徑可以實(shí)現(xiàn)這一能量轉(zhuǎn)換。(1)底物水平磷酸化聯(lián)ATP的合成，這種能量轉(zhuǎn)換方式主要存在于發(fā)酵作用中。(2)氧化磷酸化過(guò)位于線(xiàn)粒體內(nèi)膜上的電子傳遞鏈將電子傳遞給氧或其他氧化型ATP的合成(圖3-1),這種能量轉(zhuǎn)換方式主要存在于有氧呼吸和無(wú)氧呼吸作用中。圖3-1好氧呼吸的電子傳遞體(3)光合磷酸化磷酸化合成ATP,不產(chǎn)氧型光合作用通過(guò)環(huán)式光合磷酸化合成ATP。6.簡(jiǎn)述呼吸作用的類(lèi)型及其特點(diǎn)。答：(1)呼吸作用的類(lèi)型根據(jù)最終電子受體的不同，呼吸作用分為有氧呼吸、無(wú)氧呼吸和發(fā)酵3種形式。(2)各呼吸作用類(lèi)型的特點(diǎn)以分子氧(O?)為最終電子受體，將底物徹底氧化為H?O和CO?,通過(guò)氧化磷酸化或底物水平磷酸化產(chǎn)生ATP。這類(lèi)微生物體內(nèi)既有脫氫酶類(lèi)又有氧化酶類(lèi)。分子氧經(jīng)酶激活形成不以分子氧受氫及電子，而是以某些無(wú)機(jī)氧化物(如SO?2、NO?、CO?等)或延胡索酸等化作用；以SO?2-為最終電子受體稱(chēng)反硫化作用；以CO?為最終電子受體稱(chēng)發(fā)酵作用；以延③發(fā)酵作用不再進(jìn)行分解，故發(fā)酵不是徹底的氧化作用。如葡萄糖經(jīng)過(guò)EMP、PP、ED、PK途徑降解7.微生物生長(zhǎng)量的測(cè)定方法有哪些?(1)細(xì)胞數(shù)目的測(cè)定②活菌測(cè)數(shù)法有稀釋平板培養(yǎng)法、稀釋液體培養(yǎng)法，或稱(chēng)多管培養(yǎng)法、最可能數(shù)(MPN)(2)微生物生物量的測(cè)定成(如蛋白質(zhì)、核酸、葉綠素、ATP)測(cè)定法；⑥生理指標(biāo)法。8.各種環(huán)境因素對(duì)微生物生長(zhǎng)影響的機(jī)制是什么?③干燥(1)氧氣和氧化還原電位a.好氧性微生物：它們?cè)谟醒鯒l件下生長(zhǎng)，進(jìn)行有氧呼吸。很多常見(jiàn)的細(xì)菌、放線(xiàn)菌、真b.厭氧性微生物：一類(lèi)叫做專(zhuān)性厭氧菌，只能在缺氧條件下生長(zhǎng)，氧氣存在會(huì)致毒性，如c.兼性厭氧微生物：此類(lèi)微生物在有氧及無(wú)氧條件下均生長(zhǎng)，但不同條件下呼吸代謝方式在無(wú)氧條件下則以乙醛為受氫體，進(jìn)行酒精進(jìn)行好氧呼吸；在缺氧環(huán)境下可利用NO?為受氫體進(jìn)行無(wú)氧呼吸。氧化還原電位以φ或Eh表示，能綜合反映環(huán)境的氧化還原狀況。各種微生物生長(zhǎng)要求不同的φ值。好氧微生物生長(zhǎng)的適宜9值為0.3～0.4V,φ在0.1V以上即能生長(zhǎng)。厭氧性微生物只能在φ為0.1V以下甚至為負(fù)值時(shí)才能生長(zhǎng)。兼厭氧性微生物在φ為0.1V以上時(shí)行有氧的消耗和還原性物質(zhì)如H?及H?S等的產(chǎn)生，常使環(huán)境φ降低，尤其是在對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期，環(huán)境(2)溫度高，所需溫度致死愈低。芽孢本身含水量少，在100℃沸水中需煮幾十分鐘甚至1～2h才死去，而無(wú)芽孢菌體70℃十幾分鐘即死亡。在烤箱中干熱的情況下，一般菌體在100℃時(shí)需1~2h,而芽孢需加熱至160℃經(jīng)1~2h才滅活。微生物在其最低生長(zhǎng)溫度下代謝活動(dòng)減弱，處于休眠狀態(tài)。但仍然維持生命。故常在4℃左(3)水及其可供給性水的可供給性與水的活度(aw)密切相關(guān)，aw是指在一定溫度和壓力條件下，溶液中的蒸氣壓與純水蒸氣壓之比。純水的活度為1,溶液中含有的溶質(zhì)越多，水的活度越低，使水的可0.7時(shí)仍能生長(zhǎng)。aw在0.60以下時(shí)大多數(shù)微生物均停止活動(dòng)。(4)氫離子濃度每一種微生物生長(zhǎng)要求一定的pH條件。大多數(shù)微生物在中性或接近中性時(shí)生長(zhǎng)最好，一般在6.5~7.5之間。少數(shù)細(xì)菌能在很低或很高pH環(huán)境內(nèi)生長(zhǎng)(嗜酸、嗜堿微生物),如氧化硫硫桿菌的最適pH2～2.8,嗜鹽堿球菌屬和嗜鹽堿桿菌屬的適應(yīng)范圍pH9～11。一般霉菌和酵母菌的適宜pH為4～6。原生動(dòng)物以中性環(huán)境中生長(zhǎng)為好。微生物在生活過(guò)程中常常由于某些代謝產(chǎn)物的積累而使周?chē)h(huán)境的pH發(fā)生改變。故在污水的生物處理過(guò)程中常需加入一些廉價(jià)物質(zhì)如石灰等以調(diào)節(jié)pH。(5)輻射①可見(jiàn)光可見(jiàn)光波長(zhǎng)為380～760nm。除少數(shù)含有光合色素的微生物能利用光能進(jìn)行光合作用外，其蛋白質(zhì)和核酸都有高度吸收紫外線(xiàn)(波長(zhǎng)200～390nm)的能力，核酸的吸收光譜恰在260nm對(duì)核酸的部分損害而使細(xì)胞內(nèi)的DNA發(fā)生突變。因此，紫外線(xiàn)照射在微生物育種工作中是電離輻射(包括x、a、β、γ射線(xiàn))的波長(zhǎng)短，能量大，使被照射的物質(zhì)分子發(fā)生電離作用用于不耐熱物品(如食物、藥品等)的滅菌。(6)超聲波幾乎所有微生物細(xì)胞都能被超聲波(頻率在20000Hz以上的聲波)破壞，只是敏感程度有(7)壓力②機(jī)械壓力細(xì)菌在溶液中可以抵抗很高的壓力。600kg/cm2的壓力處理24h對(duì)炭疽桿菌的致病性沒(méi)有(8)化學(xué)物質(zhì)1.微生物細(xì)胞的主要元素組成以干物質(zhì)計(jì)()最多。[華僑大學(xué)2013年研]質(zhì)中，碳、氫、氧、氮4種元素占全部干重的90%～97%,其余的3%～10%為礦質(zhì)元素。別較大，約為5%～13%。在礦質(zhì)元素中以磷的含量為最高，約占全部礦物質(zhì)含量的50%,占細(xì)胞干物質(zhì)總量的3%～5%。2.培養(yǎng)料進(jìn)入細(xì)胞的方式中運(yùn)送前后物質(zhì)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化的是()。[華僑大學(xué)2014年A.主動(dòng)運(yùn)輸應(yīng)用實(shí)例純域擴(kuò)散；不發(fā)生化學(xué)氧氣、水和某些離子以單純擴(kuò)散擴(kuò)變化的方式進(jìn)入細(xì)胞促順濃度梯度、不消耗通過(guò)促進(jìn)擴(kuò)散吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)能量；不發(fā)生化學(xué)變有氨基酸、單糖、維生素及無(wú)機(jī)擴(kuò)化；需要借助細(xì)胞膜鹽等散上的專(zhuān)一性載體蛋白主逆濃度梯度移動(dòng)且通過(guò)主動(dòng)運(yùn)輸吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)動(dòng)消耗能量；需要載體有氨基酸、糖、無(wú)機(jī)離子(Na*、運(yùn)蛋白；底物的化學(xué)性K*、H)、硫酸鹽、磷酸鹽、有輸質(zhì)沒(méi)有發(fā)生改變機(jī)酸等基位3.實(shí)驗(yàn)室常用的培養(yǎng)細(xì)菌的培養(yǎng)基是()。[華僑大學(xué)2014年研]D.麥芽汁培養(yǎng)基A.最終電子供體C.分子氧5.下列關(guān)于三羧酸循環(huán)(TCA)的說(shuō)法中錯(cuò)誤的是()。[華僑大學(xué)2015年研]1.微生物能源的種類(lèi)包括：能源、能源、能源。[北京化工大學(xué)2015年研]【答案】光；無(wú)機(jī)物；有機(jī)物查看答案【解析】能源是指能為微生物生命活動(dòng)提供最初能量來(lái)源的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)或輻射能，包括光能，無(wú)機(jī)物能源，有機(jī)物能源三大類(lèi)。根據(jù)能量來(lái)源的不同，微生物可分為光能營(yíng)養(yǎng)型(利用光能)及化能營(yíng)養(yǎng)型(利用無(wú)機(jī)物或有機(jī)物氧化作用所產(chǎn)生的化學(xué)能)兩大類(lèi)。【答案】植物性營(yíng)養(yǎng)；腐生性營(yíng)養(yǎng)；動(dòng)物性營(yíng)養(yǎng)查看答案【解析】原生動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)方式包括：①光合營(yíng)養(yǎng)(植物性營(yíng)養(yǎng)),又稱(chēng)自養(yǎng)；②滲透營(yíng)養(yǎng)(腐生性營(yíng)養(yǎng));③吞噬營(yíng)養(yǎng)(動(dòng)物性營(yíng)養(yǎng))。滲透營(yíng)養(yǎng)和吞噬營(yíng)養(yǎng)又稱(chēng)異養(yǎng)。3.酶是細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)生成的一種生物催化劑，其基本成份是_。影響酶活力比較重要的兩個(gè)因素是和_。[華僑大學(xué)2013年研]【答案】蛋白質(zhì)；溫度；pH查看答案【解析】酶是蛋白質(zhì)，它具有蛋白質(zhì)的特性，如相對(duì)分子質(zhì)量大，以膠體狀態(tài)存在，為兩性化合物，有等電點(diǎn)，高溫能使之凝固，一切能引起蛋白質(zhì)變性的因素都能破壞或阻抑酶促作用。酶的反應(yīng)速率受酶濃度、底物濃度、溫度、pH、抑制劑和激活劑等因素的影響。其中，溫度和pH值是影響酶活力比較重要的兩個(gè)因素。4.寫(xiě)出葡萄糖的呼吸反應(yīng)式【解析】葡萄糖經(jīng)酵解為丙酮酸后進(jìn)一步徹底氧化，在有氧條件下反應(yīng)生成的NADH和FADH?都可進(jìn)入呼吸鏈進(jìn)行氧化作用產(chǎn)生能量。1mol葡萄糖分子經(jīng)過(guò)有氧呼吸氧化后凈生成38分子ATP。其呼吸反應(yīng)式為：C?H??O?+6O?+38ADP+38H?PO?→6CO?+6H?O+38ATP。【答案】底物水平磷酸化；氧化磷酸化；光合磷酸化查看答案【解析】ATP的生成方式包括：①底物水平磷酸化，微生物在生物氧化過(guò)程中底物生成含高能鍵化合物，高能鍵能通過(guò)相應(yīng)酶的作用可以直接偶聯(lián)ATP的合成，這種能量轉(zhuǎn)換方式主要存在于發(fā)酵作用中；②氧化磷酸化，又稱(chēng)電子傳遞水平磷酸化，底物在氧化過(guò)程中生成的NADH和FADH,可以通過(guò)位于線(xiàn)粒體內(nèi)膜上的電子傳遞鏈將電子傳遞給氧或其他氧化型物質(zhì)，在這一過(guò)程中偶聯(lián)ATP的合成，這種能量轉(zhuǎn)換方式主要存在于有氧呼吸和無(wú)氧呼吸作用中；③光合磷酸化，是指光能轉(zhuǎn)化為化學(xué)能的過(guò)程，這種能量轉(zhuǎn)換方式主要存在于光合作用中。6.C?H??O?+2H?PO4+2ADP→2CH?CH?OH++十_?！敬鸢浮?CO?;2ATP;238.3KJ查看答案7.寫(xiě)出葡萄糖酵解的總反應(yīng)式_。[東南大學(xué)2009年研]2NAD+→2CH?COOH+2NADH+2華大學(xué)2014年研]【答案】產(chǎn)氧型；不產(chǎn)氧型；藍(lán)細(xì)菌、藻類(lèi)；紫細(xì)菌、綠細(xì)菌等光合細(xì)菌；光葉綠素a、b微生物有藍(lán)細(xì)菌、藻類(lèi)。光合色素有葉綠素a、b和類(lèi)胡蘿卜素、藻膽素，進(jìn)行不產(chǎn)氧型光9.細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖期可分為6個(gè)時(shí)期，即、、、、和0[北京化工大學(xué)2014年研]【答案】停滯期；加速期；對(duì)數(shù)期；減速期；靜止期；衰亡期查看答案【解析】細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖期包括6個(gè)時(shí)期，分別為停滯期、加速期、對(duì)數(shù)期、減速期、靜止期和衰亡期，也可分為4個(gè)時(shí)期，分別為停滯期、對(duì)數(shù)期、靜止期及衰亡期。1.選擇培養(yǎng)基[北京化工大學(xué)2015年研]到分離，而不含氮素的Ashby培養(yǎng)基則可用于自生固氮菌的篩選。2.異養(yǎng)微生物[華僑大學(xué)2013年研]3.無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)型[東南大學(xué)2012年研]源，通過(guò)細(xì)菌光合作用或化能合成作用獲得能量的微光能自養(yǎng)型是指微生物體內(nèi)含有光合色素，可以利用光作為能源，利用CO?作為碳源，以無(wú)機(jī)物作為電子供體使CO?還原并合成菌體細(xì)胞有機(jī)物的微生物?；茏责B(yǎng)型微生物是指生長(zhǎng)需要無(wú)機(jī)物，在氧化無(wú)機(jī)物的過(guò)程中獲取能源，同時(shí)無(wú)機(jī)物又作為電子供體，使CO?4.化能細(xì)菌[東南大學(xué)2012年研]5.主動(dòng)運(yùn)輸[清華大學(xué)2013年研]6.培養(yǎng)基[北京化工大學(xué)2014年研]7.酶[華僑大學(xué)2014年研]答：酶是指具有生物催化功能的高分子物質(zhì)。其本質(zhì)是蛋白質(zhì)或者RNA,微生物代謝活動(dòng)8.呼吸作用[華僑大學(xué)2014年研]呼吸作用的類(lèi)型包括有氧呼吸、無(wú)氧呼吸和發(fā)酵3種形式。9.好氧呼吸[華僑大學(xué)2014年研]鏈)各載體逐級(jí)傳遞，最終被外源的分子氧所接受而生成水，同時(shí)釋放ATP的過(guò)程。10.細(xì)菌生長(zhǎng)曲線(xiàn)[東南大學(xué)2011年研]11.新陳代謝[華僑大學(xué)2014年研]酶系的催化下，由簡(jiǎn)單小分子、ATP形式的能量和H形式的還原力一起合成復(fù)雜的大分子的過(guò)程。分解代謝是指有機(jī)物分子通過(guò)分解代謝酶系的催化，產(chǎn)生簡(jiǎn)單分子ATP形式的能12.分批培養(yǎng)[東南大學(xué)2010年研]或pH等其他條件不適，都會(huì)使細(xì)菌生長(zhǎng)減慢以致大量死亡，因此分批培養(yǎng)時(shí)細(xì)菌的群體生13.滅菌與消毒[華僑大學(xué)2015年研]14.發(fā)酵[北京化工大學(xué)2014年研]產(chǎn)生ATP的一類(lèi)生物氧化反應(yīng)。發(fā)酵是無(wú)氧條件下進(jìn)行的呼吸作用，此種作用的最終產(chǎn)物1.比較微生物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收四種方式的異同。[華僑大學(xué)2013年研]表3-2微生物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收四種方式的異同吸收特點(diǎn)高濃度向低濃度區(qū)域擴(kuò)散；不發(fā)生化學(xué)變化主動(dòng)逆濃度梯度移動(dòng)且消耗能量；需要載體蛋白；底運(yùn)輸物的化學(xué)性質(zhì)沒(méi)有發(fā)生改變2.按微生物生活是否需氧，微生物分為哪幾類(lèi)，各有何特點(diǎn)。[華僑大學(xué)2013年研](1)好氧性微生物(2)厭氧性微生物(3)兼性厭氧微生物有氧時(shí)可進(jìn)行有氧呼吸，以氧為受氫體，使葡萄糖徹底氧化為CO?與H?O;在無(wú)氧條件下3.微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有哪些，各起什么作用?[華僑大學(xué)2014年研]答：(1)微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要類(lèi)型(2)各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用①碳源自養(yǎng)微生物以CO?、CH?等一碳化合物作為唯一或主要碳源合成細(xì)胞物質(zhì)；異養(yǎng)微生物則以纖維素甚至人工合成的一些有機(jī)高分子材料及有毒有害化合物(如黃曲霉毒素)等，許多微②氮源硫酸鹽等無(wú)機(jī)鹽和一些需求量為10-?~10-8mol/L微量元素。無(wú)機(jī)鹽的主要作用是構(gòu)成細(xì)胞電位等。某些無(wú)機(jī)鹽(如亞鐵鹽、硫代硫酸鹽等)還可作為一些自養(yǎng)微生物的能源。4.根據(jù)酶促反應(yīng)的性質(zhì)，酶可分為哪幾類(lèi)?[華僑大學(xué)2015年研](1)水解酶類(lèi)(2)氧化還原酶類(lèi)作用通式為：(3)轉(zhuǎn)移酶類(lèi)(4)同分異構(gòu)酶類(lèi)(5)裂解酶類(lèi)(6)合成酶類(lèi)5.簡(jiǎn)述厭氧呼吸和發(fā)酵的異同。[清華大學(xué)2014年研](1)厭氧呼吸厭氧呼吸不以分子氧受氫及電子，而是以某些無(wú)機(jī)氧化物(如SO?2-、NO?、CO?等)或延胡索酸等有機(jī)物作為氫及電子受體，主要通過(guò)氧化磷酸化產(chǎn)生ATP。以N體稱(chēng)為反硝化作用；以SO?2為最終電子受體稱(chēng)為反硫化作用；以CO?為最終電子受體稱(chēng)為(2)發(fā)酵作用產(chǎn)生丙酮酸后，一些微生物可在無(wú)氧條件下通過(guò)發(fā)酵作用將丙酮酸轉(zhuǎn)化6.連續(xù)培養(yǎng)分幾類(lèi)，為什么說(shuō)稀釋率D是運(yùn)行中的主要控制參數(shù)?[清華大學(xué)2013年研]答：(1)連續(xù)培養(yǎng)的分類(lèi)(2)稀釋率D是運(yùn)行中的主要控制參數(shù)的原因連續(xù)培養(yǎng)的一個(gè)主要運(yùn)行參數(shù)為稀釋率(D),D=流動(dòng)速率/容積。稀釋率過(guò)低、新鮮營(yíng)第4章微生物的遺傳與變異4.1復(fù)習(xí)筆記【知識(shí)框架】微生物的遺傳微生物的變異微生物基因重組人工構(gòu)建新菌株【重點(diǎn)難點(diǎn)歸納】1.微生物遺傳的物質(zhì)基礎(chǔ)微生物遺傳的物質(zhì)基礎(chǔ)細(xì)胞中DNA的復(fù)制RNA與遺傳表達(dá)微生物基因表達(dá)的調(diào)控微生物的變異與基因突變微生物突變類(lèi)型基因突變的機(jī)理DNA損傷的修復(fù)原核微生物的基因重組真核微生物的基因重組誘變育種原生質(zhì)體融合{基因工程遺傳的物質(zhì)基礎(chǔ)在絕大多數(shù)生物體中就是脫氧核糖核酸(DNA)。(1)遺傳物質(zhì)DNA的分子結(jié)構(gòu)及其多樣性(見(jiàn)表4-1)表4-1遺傳物質(zhì)DNA的分子結(jié)構(gòu)及其多樣性構(gòu)(2)遺傳物質(zhì)在微生物中的存在染色體是所有生物(真核微生物和原核微生物)遺傳物質(zhì)DNA的主要存在形式，真核微生表4-2真核微生物和原核微生物的染色體的區(qū)別多條染色體形成核仁并為核膜所包被，膜上有孔原核生物的染色體往往只有一個(gè)，呈環(huán)形無(wú)膜包圍微生物的遺傳與變異②細(xì)胞器DNA微生物的遺傳與變異特性?xún)?nèi)容可轉(zhuǎn)某些質(zhì)?？赏ㄟ^(guò)細(xì)胞間的接合作用或其他途徑從移性供體細(xì)胞向受體細(xì)胞轉(zhuǎn)移可整在某種特定條件下，質(zhì)粒DNA能可逆性地整合到宿合性主細(xì)胞染色體上，并可以重新脫離不同來(lái)源的質(zhì)粒之間，質(zhì)粒與宿主染色體之間的基可重因可以發(fā)生重組，形成新的重組質(zhì)粒，從而使宿主可重組性細(xì)胞具有新的性狀經(jīng)某些理化因素處理質(zhì)?？梢员幌?，但不會(huì)影響除性除性質(zhì)粒攜帶的遺傳信息所控制的某些性狀要點(diǎn)要點(diǎn)具體內(nèi)容宿主細(xì)胞染色體DNA相對(duì)分子質(zhì)量明顯大于細(xì)胞所含質(zhì)粒DNA相對(duì)分子質(zhì)量大腸桿菌質(zhì)粒DNA較宿主細(xì)胞染色體DNA更為耐堿性質(zhì)粒所攜帶的遺傳信息量遠(yuǎn)較宿主細(xì)胞染色體所攜不帶的遺傳信息為小，而且二者所控制的細(xì)胞生命代同謝活動(dòng)很不相同點(diǎn)質(zhì)粒DNA的功能比自體復(fù)制的細(xì)胞器更為多樣化，可一般并不是必需的，它們的消失并不影響宿主細(xì)菌的生存許多細(xì)菌質(zhì)粒能通過(guò)細(xì)胞接觸而自動(dòng)地從一個(gè)細(xì)菌轉(zhuǎn)移到另一個(gè)細(xì)菌，使兩個(gè)細(xì)菌都成為帶有這種質(zhì)粒的細(xì)菌相都可自體復(fù)制同一旦消失以后，后代細(xì)胞中不再出現(xiàn)e.質(zhì)粒的分類(lèi)a.插入序列b.轉(zhuǎn)座子某些動(dòng)植物病毒和微生