食品安全問題調(diào)查報告

食品安全問題調(diào)查報告食品安全問題調(diào)查報告「篇一」一、調(diào)查原因在我們學(xué)生中間，有好多人缺乏安全知識、安全意識、認(rèn)知行為及態(tài)度現(xiàn)況，經(jīng)常到校外買一些不衛(wèi)生的小食品吃，影響了自己的身體健康。于是，我們就此問題進行了一系列地調(diào)查。二、調(diào)查對象：以全校學(xué)生為調(diào)查對象。三、調(diào)查時間：20xx年9月——20xx年10月四、調(diào)查方法1.向同學(xué)發(fā)放調(diào)查問卷，針對如何合理支配零花錢設(shè)置問題。2.走訪調(diào)查。選擇一個路邊攤，在放學(xué)期，開展為期一周的觀察，計算購買零食的學(xué)生人數(shù)。五、調(diào)查的結(jié)果我們就對于這些存在安全隱患的食品的喜歡程度，調(diào)查了1-6年級的150名同學(xué)。情況如下：在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)經(jīng)常到學(xué)校周邊小賣部買這類食品吃的同學(xué)比較多。在問到原因時，同學(xué)們有的說“好吃”，有的說“因為好玩”，還有的說“便宜”。這些便宜的食品，真的那么好吃嗎?它們衛(wèi)生嗎?經(jīng)常吃這些食品對我們的健康有什么影響嗎?帶著這些問題我們進行了更加細(xì)致的調(diào)查。我們暗訪了學(xué)校的周邊的小店以及街?jǐn)?，而且特意購買了一些食品進行分析。來回的路上，我們看到很多小朋友把這些街?jǐn)倗盟共煌?，都搶著購買。我們親眼看見了營業(yè)者用剛抓了錢的黑乎乎的手剝香腸，因為反復(fù)利用，鍋里的油已經(jīng)變了顏色，就連馬路邊上交通安全也成了隱患我們將買回的食品，經(jīng)過仔細(xì)觀察、分析，發(fā)現(xiàn)這些食品的安全不合格，如“飲料“的色彩過于鮮艷，明顯是色素超標(biāo);“辣條”屬于典型的“三無”產(chǎn)品，既沒有生產(chǎn)廠家，也沒有生產(chǎn)日期和任何的安全合格標(biāo)志;那些油炸食品制作相當(dāng)粗糙，根本談不上衛(wèi)生帶著調(diào)查的結(jié)果，回來后我們上網(wǎng)查找了相關(guān)資料。據(jù)網(wǎng)上資料表明，這些小店里出售的食品主要存在色素超標(biāo)、重金屬含量超標(biāo)、防腐劑超標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)不合格等多項問題。一些生產(chǎn)廠家為了追求食品的顏色、口感、新奇等，在生產(chǎn)小食品過程中不按國家食品標(biāo)準(zhǔn)使用添加劑，或濫用不合格、不允許使用的添加劑，致使大量不合格甚至有害的食品損害我們的健康。因此我們?yōu)榱俗陨淼陌踩耄灰偃ベ徺I那些會給我們的健康帶來危害的小食品。六、調(diào)查分析1.因為同學(xué)們中午挑食或者不好好吃飯，直接導(dǎo)致同學(xué)們下午放學(xué)時，肚子餓了、想吃。2.這些食品中添加了一些添加劑，使得食品顏色鮮艷、“口感較好”，因此會吸引很多的學(xué)生們。3.很多食品中附帶一些小玩具，有的同學(xué)為了攢這些玩具，于是就來購買。4.同學(xué)們互相攀比，也有學(xué)生請客的情況。七、調(diào)查建議從上面的結(jié)果與分析可以看出，多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的，極少數(shù)同學(xué)有時會忘記一些食品安全的問題。為了我們的健康，為了我們能夠健康茁壯地成長，在這里我們要提幾個建議：1、請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題;2、請同學(xué)們時刻告訴自己要注意食品安全問題，堅決不要購買學(xué)校周邊質(zhì)量不過關(guān)的小食品，吃好正餐，多吃水果。3、學(xué)校召開相關(guān)班隊會，學(xué)生加強食品健康安全的知識提高自我保護的意識;4、食品安全部門應(yīng)當(dāng)加強對學(xué)校周邊商店的檢查與處理力度，使同學(xué)們免受這些垃圾食品的危害。同學(xué)們，讓我們在買東西時，選擇大型超市購買。在購買貨物的時候，要仔細(xì)觀察產(chǎn)品的廠址，保質(zhì)期和生產(chǎn)日期等等。另外希望同學(xué)們不要亂花錢呀。食品安全問題調(diào)查報告「篇二」民以食為天，食以安為先。14日，天津等40省市消協(xié)(消委會、消保委)與中國消費者報社、中國消費網(wǎng)共同發(fā)布了《全國食品安全調(diào)查報告》(以下簡稱《報告》)?！秷蟾妗凤@示，超過四成消費者不仔細(xì)看食品標(biāo)簽及說明;79.46%的消費者表示對食品安全問題“遇到過，但較少”;超過六成消費者遇到過食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期不易辨識的情況;遇到食品安全問題后選擇找商家要求退換或賠償?shù)南M者占比最高，但仍有19.91%的消費者“忍氣吞聲，自認(rèn)倒霉”;六成多消費者對新的《食品安全法》知之甚少。從統(tǒng)計結(jié)果不難看出，消費者在對加大處罰力度、增加連帶責(zé)任的規(guī)定表示認(rèn)可的同時，對法條能否真正落實，似乎信心不足，持有一定的懷疑態(tài)度。超四成消費者看標(biāo)簽不仔細(xì)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費者在購買食品場所的選擇上，92.89%的消費者通常會在超市等大型購物場所購買食品，超過五成消費者會選擇便利店和農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場，還有三成多的消費者會選擇網(wǎng)店和食品零售店。在被調(diào)查者的消費習(xí)慣上，《報告》顯示，44.37%的消費者在購買食品前會查看包裝標(biāo)簽及說明，但看得并不仔細(xì);還有1.53%的消費者根本不看包裝標(biāo)簽。在“消費者關(guān)注食品包裝上的哪些信息”中，92.42%的消費者表示會關(guān)注食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期;但是有超過四成的消費者不關(guān)注食品生產(chǎn)廠家、廠址及產(chǎn)品成分等信息，六成左右消費者不關(guān)注食品添加劑、貯存條件、規(guī)格、凈含量及食品安全標(biāo)識等信息。近八成消費者偶爾遇到食品安全問題《報告》顯示，在消費者遇到的食品安全問題中，“食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等事項沒有顯著標(biāo)注，不易辨識”占比超過60%;“宣傳虛假或夸大”、“餐飲企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境臟、亂、差，衛(wèi)生不達標(biāo)”和“標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者過了保質(zhì)期還在銷售”這三種情況占比均超五成;另有四成消費者遇到過食品摻假摻雜、腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物或者感官性狀異常的情況。在遇到上述食品安全問題后，根據(jù)《報告》顯示，消費者選擇向商家要求退換或賠償?shù)恼急茸罡?，?6.70%;向行政部門或消協(xié)投訴的，排在第二位，占比17.81%;直接聯(lián)系生產(chǎn)廠家的則較少，僅為4.29%;還有19.91%的消費者會選擇“忍氣吞聲，自認(rèn)倒霉”。七成多消費者認(rèn)為不法食品生產(chǎn)經(jīng)營者利欲熏心在對我國食品安全形勢的總體看法方面，《報告》顯示，51.25%的消費者持悲觀態(tài)度，認(rèn)為問題很多，并表示擔(dān)憂;33.07%的消費者則持相對樂觀的態(tài)度，表示“有些問題，但可以解決”。從造成食品安全問題的原因來看，七成多的消費者認(rèn)為不法食品生產(chǎn)經(jīng)營者利欲熏心，而相關(guān)部門執(zhí)法不嚴(yán)，監(jiān)管力度不夠，以及對不法食品生產(chǎn)經(jīng)營者的懲罰力度不夠，是造成食品安全問題的主因。此外，還有54.20%的消費者將原因歸咎于自身，認(rèn)為消費者對食品安全知識的欠缺以及自我保護能力不足也導(dǎo)致了食品安全問題的產(chǎn)生。超六成消費者對新《食品安全法》知之甚少2015年10月1日新修訂的《食品安全法》正式實施。但63.41%的被調(diào)查者表示對新的《食品安全法》了解很少，甚至有12.50%的消費者完全不了解。對于新《食品安全法》，73.41%的消費者最關(guān)心的問題是投訴能否得到及時處理，37.45%的消費者關(guān)心從源頭到餐桌如何實現(xiàn)食品的全程監(jiān)管，37.89%的消費者關(guān)心各部門能否狠抓落實，嚴(yán)格執(zhí)法，讓消費者能夠放心消費。對于新《食品安全法》加大了對不法行為的懲處力度這一舉措，《報告》顯示，64.24%的消費者表示效果很難說，關(guān)鍵要看是否真正落實到位;30.88%的消費者表示非常好，可形成有效震懾;僅有4.89%的消費者持否定態(tài)度，表示這一舉措未必能起到預(yù)期效果。食品安全問題調(diào)查報告「篇三」為了全面落實上級關(guān)于“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的精神，進一步加強學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)教育局相關(guān)要求，我于5月9日進行了學(xué)生營養(yǎng)餐工程學(xué)校自查，現(xiàn)將我校情況匯報如下：一、學(xué)?；厩闆r我校共有5個教學(xué)班，學(xué)生48人，參加營養(yǎng)餐的有21人，全餐17人，1人兩餐，3人半餐，全部學(xué)生中沒有學(xué)生對牛奶、雞蛋、水果和肉過敏。二、硬件設(shè)施情況為保障學(xué)生營養(yǎng)改善計劃順利進行，學(xué)校安排了專用房間，即儲藏間及加工間，購置了專門雞蛋加工設(shè)備。三、機構(gòu)、制度建設(shè)學(xué)校成立了以校長為組長的“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”實施領(lǐng)導(dǎo)小組，生活教師和教師代表為組員，各成員分工明確，責(zé)任到人。學(xué)校建立健全了營養(yǎng)餐各項規(guī)章制度，張貼上墻，相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解。學(xué)校有專人負(fù)責(zé)蛋、奶和水果的驗收、發(fā)放等工作，學(xué)校食堂領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)不定時進行指導(dǎo)和督查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時上報。四、認(rèn)真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。（1）驗收、入庫關(guān)。安排專人負(fù)責(zé)驗收營養(yǎng)食品，認(rèn)真驗貨，每次由供應(yīng)商運來的蛋奶必須認(rèn)真檢查驗收，查奶的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期與檢疫報告單是否一致，對袋裝奶的包裝認(rèn)真查看是否密封嚴(yán)實，是否有破損，是否有擠壓褶皺和劃痕，并用鼻聞聞是否有異味。對雞蛋檢疫報告單和包裝認(rèn)真核對，并對雞蛋質(zhì)量進行檢查，是否符合合同要求的平均克數(shù)，是否受到污染，用手電光照射和搖聽等方法檢查是否過期變質(zhì)。對于不合格的食物拒絕簽收。（2）留樣關(guān)：蛋奶做好留樣，確保安全。（3）加工關(guān)：對食堂工作人員進行崗前培訓(xùn)，持證上崗。要求加工人員嚴(yán)格按照操作流程規(guī)范操作加工。（4）發(fā)放關(guān)：學(xué)校安排專人負(fù)責(zé)蛋奶的發(fā)放。學(xué)校及時收集信息，做好營養(yǎng)餐學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計、營養(yǎng)餐發(fā)放登記，學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計。（5）回收關(guān)：要求各班對營養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放于指定地點。（6）把好安全關(guān)。對經(jīng)驗收合格的營養(yǎng)食品建立臺賬，學(xué)校設(shè)有食品儲存室，能經(jīng)常保持室內(nèi)整潔衛(wèi)生，通風(fēng)良好，做好防鼠，防蚊蠅，防食物中毒。如果供應(yīng)商一旦送來，就及時發(fā)放。沒有過長的食品存放時。（7）把好食用關(guān)。班主任把蛋奶發(fā)到學(xué)生手中后，當(dāng)場要求學(xué)生統(tǒng)一食用，不得讓學(xué)生放置，不得讓學(xué)生過后食用，或放置后再帶回家，杜絕食物中毒事件發(fā)生。（8）把好事故關(guān)。各班主任隨時掌握學(xué)生食用蛋奶后的狀況，班級建立信息員報告制度，如發(fā)現(xiàn)學(xué)生食用蛋奶后有異常反應(yīng)，應(yīng)在第一時間向?qū)W校報告，學(xué)校根據(jù)事故嚴(yán)重程度，采取相應(yīng)急處理措施，盡快控制事故的擴大和加劇。五、加強“營養(yǎng)餐”資金管理。上級專項資金撥款“營養(yǎng)餐”費用實行專賬管理，做到?？顚Ｓ茫慌灿脭D占該資金，全部用于“營養(yǎng)餐”的供給上，絕不動用一分錢。保障了“營養(yǎng)餐”經(jīng)費充足。六、存在的主要問題和建議：食品種類單一；數(shù)量少；建議營養(yǎng)餐加點花樣之類，就更能做到營養(yǎng)的補充。目前供應(yīng)商沒有配備蛋奶的儲藏室和冷藏設(shè)備；沒有發(fā)放留樣品。七、定期、不定期完善工作學(xué)校不定期對“營養(yǎng)餐工程”的制度和蛋奶發(fā)放食用情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，確保了本項工作安全有序進行。食品安全問題調(diào)查報告「篇四」小學(xué)生食品安全調(diào)查報告范文小學(xué)生食品安全調(diào)查報告范文一如果你從我們學(xué)校經(jīng)過，你會發(fā)現(xiàn)一種奇怪的現(xiàn)象，放學(xué)后，大部分同學(xué)不是向家的方向走去，而是以迅雷不及掩耳的速度、如餓虎撲食般地朝學(xué)校對面的小賣部沖去。他們掏出家長給的零花錢，買了一些色彩鮮艷、包裝簡易，還贈小玩具的食品。它們到底是什么?你們吃過它嗎?你們喜歡它們嗎?于是，我們就此問題進行了一系列的調(diào)查。調(diào)查：我們就對于這些食品的喜歡程度，調(diào)查了二十名同學(xué)。情況如下：10名同學(xué)經(jīng)常吃，8名同學(xué)曾經(jīng)吃過，2名從沒吃過。在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)經(jīng)常到學(xué)校周邊小賣部買這類食品吃的同學(xué)比較多。在問到原因時，同學(xué)們有的說“好吃”，有的說“因為好玩”，還有的說“便宜”。這些便宜的食品，真的那么好吃嗎?它們衛(wèi)生嗎?經(jīng)常吃這些食品對我們的健康有什么影響嗎?帶著這些問題我們進行了更加細(xì)致的調(diào)查。我們暗訪了學(xué)校的一些小店，而且特意購買了一些食品進行分析。在回去的路上，一股誘人的香味撲鼻而來，原來是路邊一位叔叔在烤香腸。很多小朋友把那兒圍得水泄不通，都搶著購買。而我們親眼看見了這位叔叔用剛抓了錢的黑乎乎的手剝香腸，我們覺得太不衛(wèi)生了。當(dāng)想到我們平時也沒少吃他家的香腸，我倆都有些想吐了。我們繼續(xù)往前走，又發(fā)現(xiàn)了一些想不到的東西，有“魷魚絲”、“小香腸”、“香菇牛肉”、“牛奶糖”……我們挑了一些食品，經(jīng)過仔細(xì)觀察、分析，發(fā)現(xiàn)這些食品的安全不合格，如“vc嘜爽”的色彩過于鮮艷，明顯是色素超標(biāo);“韓式棒棒糖”屬于典型的“三無”產(chǎn)品，既沒有生產(chǎn)廠家，也沒有生產(chǎn)日期和任何的安全合格標(biāo)志;“梅心球”沒有生產(chǎn)日期，產(chǎn)品制作相當(dāng)粗糙;“鄉(xiāng)巴佬肉串”是裝在簡易的大塑料袋里，包裝粗糙，色素超標(biāo)。分析：1.因為同學(xué)們中午不正常吃飯，直接導(dǎo)致同學(xué)們下午放學(xué)時，饑餓難忍。2.這些食品中添加了一些添加劑，使得食品顏色鮮艷、“口感較好”，因此會吸引很多的學(xué)生們。3.很多食品中附帶一些小玩具，有的同學(xué)為了攢這些玩具，于是就來購買。4.同學(xué)們互相攀比。結(jié)論：帶著調(diào)查的結(jié)果，回來后我們上網(wǎng)查找了相關(guān)資料。據(jù)網(wǎng)上資料表明，這些小店里出售的食品主要存在色素超標(biāo)、重金屬含量超標(biāo)、防腐劑超標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)不合格等多項問題。一些生產(chǎn)廠家為了追求食品的顏色、口感、新奇等，在生產(chǎn)小食品過程中不按國家食品標(biāo)準(zhǔn)使用添加劑，或濫用不合格、不允許使用的添加劑，致使大量不合格甚至有害的食品損害我們的健康。因此我們?yōu)榱俗陨淼陌踩?，不要再去購買那些會給我們的健康帶來危害的小食品。建議：為了我們的健康，為了我們能夠健康茁壯地成長，我們特提出以下建議：1.同學(xué)們堅決不要購買學(xué)校周邊質(zhì)量不過關(guān)的小食品，吃好正餐，多吃水果。2.學(xué)校應(yīng)當(dāng)加強伙食管理，讓同學(xué)們中午能夠真正吃飽、吃好。3.食品安全部門應(yīng)當(dāng)加強對學(xué)校周邊商店的檢查，使同學(xué)們免受這些垃圾食品的危害。小學(xué)生食品安全調(diào)查報告范文二一、調(diào)查原因在我們學(xué)生中間，有好多人缺乏安全知識、安全意識、認(rèn)知行為及態(tài)度現(xiàn)況，經(jīng)常到校外買一些不衛(wèi)生的小食品吃，影響了自己的身體健康。于是，我們就此問題進行了一系列地調(diào)查。二、調(diào)查對象：以全校學(xué)生為調(diào)查對象。三、調(diào)查時間：2016年9月——2016年10月四、調(diào)查方法1.向同學(xué)發(fā)放調(diào)查問卷，針對如何合理支配零花錢設(shè)置問題。2.走訪調(diào)查。選擇一個路邊攤，在放學(xué)期，開展為期一周的觀察，計算購買零食的學(xué)生人數(shù)。五、調(diào)查的結(jié)果我們就對于這些存在安全隱患的食品的喜歡程度，調(diào)查了1-6年級的150名同學(xué)。情況如下：在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)經(jīng)常到學(xué)校周邊小賣部買這類食品吃的同學(xué)比較多。在問到原因時，同學(xué)們有的說“好吃”，有的說“因為好玩”，還有的說“便宜”。這些便宜的食品，真的那么好吃嗎?它們衛(wèi)生嗎?經(jīng)常吃這些食品對我們的健康有什么影響嗎?帶著這些問題我們進行了更加細(xì)致的調(diào)查。我們暗訪了學(xué)校的周邊的小店以及街?jǐn)?，而且特意購買了一些食品進行分析。來回的路上，我們看到很多小朋友把這些街?jǐn)倗盟共煌?，都搶著購買。我們親眼看見了營業(yè)者用剛抓了錢的黑乎乎的手剝香腸，因為反復(fù)利用，鍋里的油已經(jīng)變了顏色，就連馬路邊上交通安全也成了隱患??我們將買回的食品，經(jīng)過仔細(xì)觀察、分析，發(fā)現(xiàn)這些食品的安全不合格，如“飲料“的色彩過于鮮艷，明顯是色素超標(biāo);“辣條”屬于典型的“三無”產(chǎn)品，既沒有生產(chǎn)廠家，也沒有生產(chǎn)日期和任何的安全合格標(biāo)志;那些油炸食品制作相當(dāng)粗糙，根本談不上衛(wèi)生??帶著調(diào)查的結(jié)果，回來后我們上網(wǎng)查找了相關(guān)資料。據(jù)網(wǎng)上資料表明，這些小店里出售的食品主要存在色素超標(biāo)、重金屬含量超標(biāo)、防腐劑超標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)不合格等多項問題。一些生產(chǎn)廠家為了追求食品的顏色、口感、新奇等，在生產(chǎn)小食品過程中不按國家食品標(biāo)準(zhǔn)使用添加劑，或濫用不合格、不允許使用的添加劑，致使大量不合格甚至有害的食品損害我們的健康。因此我們?yōu)榱俗陨淼陌踩?，不要再去購買那些會給我們的健康帶來危害的小食品。六、調(diào)查分析1.因為同學(xué)們中午挑食或者不好好吃飯，直接導(dǎo)致同學(xué)們下午放學(xué)時，肚子餓了、想吃。2.這些食品中添加了一些添加劑，使得食品顏色鮮艷、“口感較好”，因此會吸引很多的學(xué)生們。3.很多食品中附帶一些小玩具，有的同學(xué)為了攢這些玩具，于是就來購買。4.同學(xué)們互相攀比，也有學(xué)生請客的情況。七、調(diào)查建議從上面的結(jié)果與分析可以看出，多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的，極少數(shù)同學(xué)有時會忘記一些食品安全的問題。為了我們的健康，為了我們能夠健康茁壯地成長，在這里我們要提幾個建議：1、請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題;2、請同學(xué)們時刻告訴自己要注意食品安全問題，堅決不要購買學(xué)校周邊質(zhì)量不過關(guān)的小食品，吃好正餐，多吃水果。3、學(xué)校召開相關(guān)班隊會，學(xué)生加強食品健康安全的知識提高自我保護的意識;4、食品安全部門應(yīng)當(dāng)加強對學(xué)校周邊商店的檢查與處理力度，使同學(xué)們免受這些垃圾食品的危害。同學(xué)們，讓我們在買東西時，選擇大型超市購買。在購買貨物的時候，要仔細(xì)觀察產(chǎn)品的廠址，保質(zhì)期和生產(chǎn)日期等等。另外希望同學(xué)們不要亂花錢呀。小學(xué)生食品安全調(diào)查報告范文三一、提出的問題隨著人們的生活水平的不斷提高，食品安全問題也日益嚴(yán)重。特別現(xiàn)在的夏季，學(xué)校門口的冰棒花里胡哨，同學(xué)們買的冰棒也不知衛(wèi)不衛(wèi)生，買來就吃。其內(nèi)部的安全隱患令人堪憂。于是我便進行了調(diào)查。二、調(diào)查方法1、對冰棒包裝上的配料、食品添加劑、價格、品牌進行整理;2、列舉一些食品添加劑，對其性狀、原料進行分析3、查閱有關(guān)事例，收集資料。三、調(diào)查情況以及資料整理1、配料、食品添加劑、品牌的資料名稱品牌價格(元)配料/食品添加劑西瓜太郎?？?.5飲用水、白砂糖、飴糖、麥芽糊精、冰淇淋乳化穩(wěn)定劑、檸檬酸、檸檬酸鈉、蘋果酸、復(fù)合甜味劑、食用香精、著色劑。葡萄棒冰美倫0.5飲用水、白砂糖、桃原漿、濃縮蘋果汁、果葡糖漿、濃縮葡萄汁、全脂乳粉、魔芋精粉、食用鹽、瓜爾膠、羧甲基纖維素納、槐豆膠、褐藻酸鈉、食用香精、檸檬酸、甜蜜素、阿斯巴甜、檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、亮藍家有拖肥椰子肉林老弟0.5凈水、高纖椰果肉、白砂糖、蘋果酸、甜蜜素、安賽蜜、果味香精、糖精鈉、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、檸檬黃、誘惑紅、亮藍奶提子伊利1.0飲用水、白砂糖、食用植物油、全脂乳粉、葡萄干、麥芽糊精、葡萄糖粉、蛋黃粉、瓜爾膠、食用香精果肉豆冰海貝0.5飲用水、白砂糖、飴糖、草莓椰果、紅小豆、增稠劑、酸度調(diào)節(jié)劑、甜味劑、阿斯巴甜、甜蜜素、安賽蜜、食用香精、著色劑雪麗糍昌裕0.5飲用水、糯米粉、白砂糖、果葡糖漿、葡萄糖漿、食用植物油、麥芽糊精、全脂乳粉、乳清粉、雞蛋、瓜爾膠、羧甲基纖維素納、單硬脂酸甘油酯、黃原膠、食用香草香精、甜蜜素布丁雪糕蒙牛0.5飲用水、白砂糖、植物油、麥芽糊精、麥芽糖漿、全脂奶粉、雞蛋、大豆分離蛋白、瓜爾膠、單硬脂酸甘油酯、谷氨酸鈉、食用鹽、食用牛奶香精2、配料、食品添加劑的調(diào)查配料名稱原料\成分\性狀\用途對人體是否有害(有/不一定/無)麥芽糊精含淀粉質(zhì)的玉米，大米等無檸檬酸一種重要的有機酸，又名枸櫞酸，無色晶體，常含一分子結(jié)晶水，無臭，有很強的酸味，易溶于水。無檸檬酸鈉無色或白色結(jié)晶顆?；蚪Y(jié)晶性粉末，無嗅、味咸、涼、易溶于水無蘋果酸白色結(jié)晶體或結(jié)晶狀粉末，有較強的吸濕性，易溶于水、乙醇。有特殊愉快的酸味。無食用香精由各種食用香料和許可使用的附加物調(diào)合而成，用于使食品增香的食品添加劑。不一定著色劑從動、植物和微生物中提取或加工而成的類胡蘿卜素或類胡蘿卜素。不一定瓜爾膠天然瓜爾膠為原料，去除表皮及胚芽后所剩的胚乳部分，主要含有半乳糖和甘露糖。無阿斯巴甜一種非碳水化合物類的人造甜味劑。無羧甲基纖維素納良好的乳化穩(wěn)定劑、增稠劑。無甜蜜素甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。有安賽蜜一種食品添加劑，是化學(xué)品，類似于糖精，易溶于水，沒有營養(yǎng)，口感好，無熱量，具有在人體內(nèi)不代謝、不吸收無單硬脂酸甘油酯可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。有全脂乳粉用純?nèi)樯a(chǎn)的，基本保持了乳中的原有營養(yǎng)成分無3、有關(guān)事例(1)合肥新站區(qū)蜀峰冷凍食品廠生產(chǎn)的冰棒非常不衛(wèi)生，在生產(chǎn)車間的水槽旁邊，經(jīng)常能看到蛆蟲，車間里，蒼蠅亂飛。以至于廠長由于嫌自己產(chǎn)的冰棒太臟，熱的時候都到外面買蒙牛、伊利的冰棒。而工人們由于沒錢，只好將冰棒在自來水下沖一沖再吃但他們也知道，即使用水沖了，里面的細(xì)菌也沖不掉。后來，記者又看到，那些工人們手都很臟，也沒戴手套。那些掉落到地上的冰棒棍工人撿起來就繼續(xù)用，掉在地上的冰棒粘上了灰，用水洗洗就包進包裝了。(2)20xx年7月22日，一位網(wǎng)友在某個家樂福超市買來兩支伊利牌的“冰工廠”冰棒，竟然發(fā)現(xiàn)冰層里面有雜質(zhì)，而且其中一支還有一根塑料線。四、結(jié)論1、在配料、食品添加劑、品牌的表格中我們發(fā)現(xiàn)，很多配料(如瓜爾膠、阿斯巴甜、安賽蜜、麥芽糊精等)我們小學(xué)生都不清楚，也不知道那些是什么東西。殊不知，這些稀奇古怪的東西就在我們平常手里的冰棒中。在這些配料當(dāng)中，有一部分是純天然、對人體無害的(如檸檬酸、麥芽糊精、蘋果酸等)：有些是對人體有害、過多攝取甚至?xí)l(fā)生疾病的(單硬脂酸甘油脂、甜蜜素等);有些則不明確，對人體是否有害也不一定(如食用香精、著色劑等);還有一些名不見經(jīng)傳的配料，(如飴糖、酸度調(diào)節(jié)劑、黃原膠、谷氨酸鈉等)而且可能還有一切對人體有害的東西制造商也不往上寫，所以，安全問題令人堪憂。2、在我們所調(diào)查的冰棒當(dāng)中，一些品牌是經(jīng)常見到的(如美倫、伊利、蒙牛)而有一些卻根本沒聽過的(如林老弟、海貝、昌裕等)。現(xiàn)在，電視上經(jīng)常宣傳購買食品一定要有“QS標(biāo)志”還要有廠址、品牌等，而現(xiàn)在的冰棒包裝上安全標(biāo)識、廠址等都有，可商家依然干為所欲為，依然將不好的東西往食品里添加來達到提味、提顏色等目標(biāo)。3、在上表我們看到，許多冰棒的價格都是五角的，而這類冰棒在我們的學(xué)校門口最為常見，很多同學(xué)只圖便宜而將食品安全問題絲毫不管。而這類冰棒不正是那些有問題的冰棒嗎。食品安全問題調(diào)查報告「篇五」一、前言當(dāng)前，國內(nèi)層出不窮的食品安全問題使得“食品安全”已成為了一個社會熱點詞匯，是人們談?wù)摰闹攸c話題。俗話說“民以食為天”，學(xué)校食品安全更是重中之重，它不僅直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，而且直接關(guān)系到高校的工作、學(xué)習(xí)、生活秩序，也直接關(guān)系到高校和社會的穩(wěn)定。因此，我們課題小組展開了這一次關(guān)于校園食品安全的調(diào)查。希望通過這次調(diào)查，可以讓一些潛在的校園食品安全隱患暴露出來，也借此提高同學(xué)們的食品安全意識。二、課題的展開本次調(diào)查以問卷法為主，實地考察、訪談法為輔。我們對學(xué)校的一些飲食場所進行了實地考察，來了解那些廣大師生常去的主要餐飲場所在確保食品質(zhì)量安全的方面所做的具體措施以及他們對食品安全相關(guān)知識的了解和態(tài)度，并希望借助我們的問卷調(diào)查反饋結(jié)果，使他們了解到目前師生們對他們的舉措提出的建議和看法，并且在未來有針對性的進行改進。此外，我們還通過問卷調(diào)查方式，了解同學(xué)們對我校食品安全現(xiàn)狀的認(rèn)識和評價。另外為了保證結(jié)果的客觀性與準(zhǔn)確性，我們還采用了觀察法與文獻法。觀察法主要是我們結(jié)合身邊的實際情況，以及自己的所見所聞，來進行一個情況研究。除此之外，我們還用到文獻法，在瀏覽一些資料，文獻，尤其是網(wǎng)絡(luò)資源、報刊等二手資料，甚至直接查找了一些與食品安全有關(guān)的話題調(diào)查活動及論文作為參考。三、調(diào)查的結(jié)果及分析調(diào)查問卷總結(jié)：為進一步提高學(xué)生的食品安全意識，強化學(xué)生的自我保護能力，健全校園食品安全保障體系，推進校園食品安全文化建設(shè)，建設(shè)和諧校園。四川大學(xué)軟件學(xué)院xx級3班的活動小組針對目前校園食品安全現(xiàn)狀及學(xué)生的消費特點，制作了關(guān)于校園食品安全問題調(diào)查表，于10月底11月在全校范圍內(nèi)進行抽樣調(diào)查，共發(fā)放調(diào)查問卷84份，收回84份，有效問卷84份。根據(jù)問卷表所反映的內(nèi)容，有以下一些情況：1、有74.6%的學(xué)生一般選擇在食堂就餐，22%的學(xué)生在學(xué)校周邊的小攤點或小餐館就餐。對學(xué)校食堂的的食品安全的總體評價滿意的學(xué)生占53.2%，不滿意的占30.7%。覺得食堂提供的餐具安全性一般的占80%，不安全的占10.2%;覺得食堂的就餐環(huán)境、工作人員的工作環(huán)境滿意的占72.9%，不滿意的占10.3%;覺得食堂的食材一般新鮮的占65.5%，不新鮮的占30.2%。2、認(rèn)為學(xué)校周邊的小攤點或小餐館衛(wèi)生狀況一般的學(xué)生占58.7%，認(rèn)為較差占27.2%。認(rèn)為學(xué)校周邊有存在不衛(wèi)生的餐飲攤點的學(xué)生占89.8%。調(diào)查顯示，絕大多數(shù)學(xué)生未關(guān)注小攤點是否有衛(wèi)生許可證，看到哪兒有好吃的就坐下吃。許多學(xué)生同時還反映學(xué)校周邊攤點存在碗筷較油膩、不衛(wèi)生、好像沒有消毒等現(xiàn)象;蔬菜沒洗干凈、有黃葉;工作人員未穿工作服帽、指甲未剪、戴手飾等情況也比較多;基本衛(wèi)生設(shè)施不夠完善、操作不規(guī)范、管理不到位、飯菜質(zhì)量不高。3、對于購買可存放的食品大多數(shù)同學(xué)會到比較正規(guī)的商店購買，并注意商品的價格、生產(chǎn)日期、廠名、保質(zhì)期等事項。也有少數(shù)學(xué)生并不重視商品質(zhì)量，走到哪里買到哪里圖個方便。由于大型超市有著相對比較嚴(yán)格的食品質(zhì)量安全控制體系，所銷售的食品在安全方面有比較好的保障，成為消費者購買食品的首選場所。所以在大超市購物相對比較放心，大部分學(xué)生會注意保質(zhì)期和不去購買“三無”