44647-商品基礎(chǔ)知識(shí)與養(yǎng)護(hù)技能-于威-05模擬試卷（2019年5月分享共1套物流專(zhuān)業(yè)適用）-僅供用書(shū)老師下載

一、填空題（每空1分，共10分）1.商品是具有（ ）的勞動(dòng)產(chǎn)品。三聚氰胺超標(biāo)的奶粉因不具有（ ），不能算作商品。2.食品有害物質(zhì)的來(lái)源，通常有：食品本身產(chǎn)生的毒素，（ ）的污染，（ ）的毒素，（ ）產(chǎn)生的毒素，（ ）的污染等。3.空氣濕度常用的表示方法有（ ）、（ ）、（ ）。其中（ ）能確切反映空氣的干濕度。二、單項(xiàng)選擇（每小題1分，共10分）1.普通貨物分為三等，下列屬于一等普通貨物的有（ ）。A.日用百貨 B.農(nóng)產(chǎn)品 C.水產(chǎn)品 D.砂、石2.屬于商品運(yùn)輸?shù)幕緱l件有（ ）。A.溫濕度 B.搬運(yùn) C.裝卸 D.苫墊3.下列屬于特殊貨物有（ ）。A.木材 B.服裝 C.皮鞋 D.玻璃4.下列屬于呼吸性貨物的有（ ）。A.墨水 B.白酒 C.糧谷 D.腌漬蔬菜5.EAN/UCC-13代碼符號(hào)結(jié)構(gòu)包括（ ）等部分。A.起始符 B.空白區(qū) C.分隔符 D.終止符E.數(shù)據(jù)符6.商品脫離生產(chǎn)領(lǐng)域，尚未進(jìn)入消費(fèi)領(lǐng)域之前的存放稱(chēng)為（ ）。A.商品裝卸 B.商品運(yùn)輸 C.商品搬運(yùn) D.商品儲(chǔ)存7.冷庫(kù)里需要緊密堆碼的貨物是（）。A.蘋(píng)果B.凍帶魚(yú)C.菠菜D.鮮蛋8.丙二級(jí)普通倉(cāng)庫(kù)不能儲(chǔ)存的貨物是（ ）。A.棉質(zhì)服裝 B.鎂粉C.天然橡膠 D.電視機(jī)9.主要由光照引起的質(zhì)量變化現(xiàn)象有（ ）。A.老化 B.凝固 C.僵直 D.串味10.天然纖維耐生物性差是因?yàn)椋ǎ?。A.吸濕性差B.吸濕性好C.耐光性差D.具有特殊香味三、不定項(xiàng)選擇（每小題2分,共10分）1.不能與食品混儲(chǔ)、混運(yùn)的商品有（）。A.汽油 B.香水C.肥皂 D.苯 E.水2.下列描述屬于商品運(yùn)輸基本條件的有（ ）。A.溫度 B.濕度 C.運(yùn)輸工具的清潔狀況 D.擠壓3.下列包裝中，（ ）適用于果蔬的包裝。

A.真空包裝B.充氣包裝C.無(wú)菌包裝D.硅窗氣調(diào)包裝4.商品包裝在物流中的作用主要有（

）

。A.保護(hù)功能B.容納功能C.便利功能D.美化功能5.過(guò)分包裝的表現(xiàn)形式有（

）

A.材料過(guò)當(dāng)B.體積過(guò)大

C.分量過(guò)輕D.裝潢過(guò)奢四、判斷題（對(duì)的打√，錯(cuò)的打×每題1分,共10分）1.茶葉滋味的檢驗(yàn)可采用味覺(jué)檢驗(yàn)法。（ ）2.茶葉疏松多孔結(jié)構(gòu)，主要成分屬于極性分子，含有親水基團(tuán)，而使其具有吸濕性。（）3.巧克力、香脂受熱易熔化。（）4.袋裝牛奶易滲漏。（）5.躍變型果蔬對(duì)乙烯的敏感性比非躍變型的果蔬強(qiáng)。采收后的果蔬比采收前的敏感。因此，在儲(chǔ)藏過(guò)程中，對(duì)于不同的果蔬，不同產(chǎn)地、不同成熟度的果蔬，不應(yīng)放在同一儲(chǔ)藏庫(kù)中或同一包裝箱中。（）6.多數(shù)果蔬對(duì)氧濃度的下限指標(biāo)是不低于2%。（）7.冷庫(kù)的環(huán)境溫度過(guò)低，必須采用熒光燈。（）8.許多甲蟲(chóng)、蝶蛾的幼蟲(chóng)及所有的象鼻都有假死性。（）9.貫通式貨架單托貨物不宜過(guò)大、過(guò)重，多用于乳品、飲料等食品行業(yè)，冷庫(kù)中也較為多見(jiàn)。（）10.進(jìn)入甲、乙類(lèi)物品庫(kù)房的電瓶車(chē)、鏟車(chē)必須裝有防止火花濺出的安全裝置，進(jìn)入丙類(lèi)物品庫(kù)房的電瓶車(chē)、鏟車(chē)必須是防爆型的。（ ）五、概念題（每小題4分,共16分）1.商品分類(lèi)2.商品3.商品包裝4.假死性六、簡(jiǎn)答題（每小題6分,共24分）1.簡(jiǎn)述可以通風(fēng)的幾種情況。2.簡(jiǎn)述商品包裝的保護(hù)作用。3.簡(jiǎn)述密封的注意事項(xiàng)。4.簡(jiǎn)述易碎液體商品的儲(chǔ)運(yùn)養(yǎng)護(hù)。七、技能題（每題20分，共20分）1.皮鞋商品的儲(chǔ)運(yùn)養(yǎng)護(hù)

一、填空題（每空1分，共10分）1.使用價(jià)值、使用價(jià)值2.物質(zhì)、加工中混入、保管不善、環(huán)境或化學(xué)藥物、3.絕對(duì)濕度、飽和濕度、相對(duì)濕度、相對(duì)濕度二、單項(xiàng)選擇（每小題1分，共10分）1.D 2.A 3.A 4.C 5.B 6.D 7.B 8.B 9.A 10.B三、不定項(xiàng)選擇（每小題2分,共10分）1.ABCD 2.ABC 3.ABCD 4.ABC 5.ABD 四、判斷題（對(duì)的打√，錯(cuò)的打×每題1分,共10分）1.√ 2.√ 3.√ 4.√ 5.√6.√ 7.× 8.√ 9.√ 10.×五、概念題（每小題4分,共16分）1.商品分類(lèi)是根據(jù)一定的管理目的，為滿(mǎn)足商品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)活動(dòng)的全部或部分需要，將管理范圍內(nèi)的商品集合總體，以所選擇的適當(dāng)?shù)纳唐坊咎卣髯鳛榉诸?lèi)標(biāo)志，將任何一個(gè)商品集合總體進(jìn)行合理劃分的過(guò)程。2.商品是用來(lái)交換的勞動(dòng)產(chǎn)品具有使用價(jià)值和價(jià)值兩種屬性。3.商品包裝：指在商品流通過(guò)程中為保護(hù)商品，方便儲(chǔ)運(yùn)，促進(jìn)銷(xiāo)售，按一定技術(shù)方法而采用的容器、材料和輔助材料等的總稱(chēng)。商品包裝也指為了達(dá)到上述目的而在采用容器、材料和輔助材料的過(guò)程中，施加一定技術(shù)方法等的操作活動(dòng)。4.假死性：倉(cāng)蟲(chóng)在外界驚擾或侵害時(shí)，身體和腿腳會(huì)自行卷縮佯裝死去，以迷惑對(duì)方，避免受害，這種現(xiàn)象叫“假死性”。六、簡(jiǎn)答題（每小題6分,共24分）1.簡(jiǎn)述可以通風(fēng)的幾種情況。對(duì)怕潮類(lèi)物資，主要是利用通風(fēng)降潮。通風(fēng)降濕的必要條件是絕對(duì)濕度，充分條件是相對(duì)濕度，即通風(fēng)降濕的判斷條件為：相對(duì)濕度作為是否需要通風(fēng)的條件，一般當(dāng)庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度大于80%時(shí)，需要通風(fēng)；絕對(duì)濕度作為是否可以通風(fēng)的條件，當(dāng)庫(kù)內(nèi)絕對(duì)濕度大于庫(kù)外絕對(duì)濕度時(shí)，可以通風(fēng)。在以下幾種情況可以通風(fēng)降濕。（1）庫(kù)內(nèi)溫度等于庫(kù)外，絕對(duì)濕度和相對(duì)濕度均大于庫(kù)外。（2）庫(kù)內(nèi)溫度小于庫(kù)外，絕對(duì)濕度等于或大于庫(kù)外，相對(duì)濕度大于庫(kù)外。（3）庫(kù)內(nèi)溫度大于庫(kù)外，絕對(duì)濕度大于庫(kù)外，相對(duì)濕度等于或大于庫(kù)外。（4）庫(kù)內(nèi)溫度大于庫(kù)外，絕對(duì)濕度大于庫(kù)外，相對(duì)濕度小于庫(kù)外，但庫(kù)外相對(duì)濕度不大于庫(kù)內(nèi)商品的安全相對(duì)濕度時(shí)，也可以通風(fēng)。2.簡(jiǎn)述商品包裝的保護(hù)作用。包裝的功能包括如下方面:保護(hù)功能、方便流通、促進(jìn)銷(xiāo)售、容納和成組化功能、傳遞信息的功能、便利和復(fù)用功能、衛(wèi)生與環(huán)保功能、提高商品附加值功能。3.簡(jiǎn)述密封的注意事項(xiàng)。密封就是嚴(yán)密的封閉。減少外界不良?xì)夂驐l件對(duì)商品質(zhì)量的影響，是倉(cāng)庫(kù)環(huán)境管理工作的基礎(chǔ)。密封儲(chǔ)存一般應(yīng)注意以下幾個(gè)問(wèn)題。（1）考察庫(kù)內(nèi)外的溫、濕度變化情況外，要在商品的安全濕度與溫度下才能進(jìn)行密封操作。（2）檢驗(yàn)商品的質(zhì)量、溫度和含水量是否正常。（3）選擇適合商品的包裝材料。（4）加強(qiáng)商品密封后的檢查管理工作。4.簡(jiǎn)述易碎液體商品的儲(chǔ)運(yùn)養(yǎng)護(hù)。此類(lèi)商品的儲(chǔ)運(yùn)養(yǎng)護(hù)應(yīng)達(dá)到抗壓、防撞擊、防戳穿、防潮、緩沖保護(hù)等目的。首先，封裝前要做好檢驗(yàn)工作；其次做好包裝處理工作：防震緩沖襯墊處理、防潮處理、防震運(yùn)輸包裝容器選用與處理；第三，做好裝卸工作：裝卸時(shí)必須輕拿輕放，平搬平放，不拖不拉，雙手搬運(yùn)；裝車(chē)或裝船時(shí)，箱（簍）必須放平放穩(wěn)，順序卡緊，不要歪倒放置，以防晃動(dòng)；裝卸堆碼時(shí)，箱裝以井字形為宜，簍裝以品字形上下錯(cuò)開(kāi)裝載為宜。箱（簍）混裝時(shí)，耐壓的木箱應(yīng)放在底層，簍放在上層；裝卸堆碼時(shí)須有防雨、防曬、防凍設(shè)備。第四，運(yùn)輸是要選好運(yùn)輸用具，運(yùn)輸過(guò)程要防止雨淋、日曬、灰塵和震動(dòng)；冬季要防寒保暖，夏季要防熱防潮；裝運(yùn)易碎品的車(chē)船等裝運(yùn)工具要清潔干燥，凡裝過(guò)農(nóng)藥、汽油、煤油等有毒、有異味的車(chē)船，一定要沖洗干凈后再使用。七、技能題（每題20分，共20分）1.皮鞋的儲(chǔ)運(yùn)養(yǎng)護(hù)。（1）做好入庫(kù)檢驗(yàn)工作鞋面革要求有一定的延伸性和可塑性，革身柔軟、豐滿(mǎn)、有彈性；穿用時(shí)，鞋面要受反復(fù)的拉伸、曲折作用，要求有耐拉伸、耐曲折、耐碰擦的性能，不易斷裂；為穿用時(shí)舒適，要求有優(yōu)良的耐水性、透氣性和透水汽性。鞋底革外革要求耐磨性能特別好，抗壓縮和耐彎曲變形能力強(qiáng)，身骨好，吸水性小，受潮干燥后變形小，革面平整光滑細(xì)致，不裂面，無(wú)管皺龜紋，顏色均勻一致；軟底革則要求厚度均勻一致，不應(yīng)有發(fā)脆、僵硬、延伸過(guò)大、不牢等缺點(diǎn)，內(nèi)底革要求耐汗性和耐溫?zé)岱€(wěn)定性好。鞋里面要求平整細(xì)致，質(zhì)地薄而柔軟，略有光亮，不能?chē)娙救苡谒纳?。?）做好存放養(yǎng)護(hù)工作場(chǎng)所要求。陰涼、干燥，遠(yuǎn)離熱源、火源，避免陽(yáng)光直射；遠(yuǎn)離易吸味商品，避免混存、混放、混運(yùn)。溫度不宜超過(guò)30℃為宜，相對(duì)濕度保持在50%～80%為宜。堆碼。遠(yuǎn)離地面和磚墻，以做到防潮；遠(yuǎn)離熱源、火源，以做到防熱；規(guī)范堆碼高度，以做到防壓。定期檢查。對(duì)于庫(kù)存皮鞋建立定期檢查制度，多雨潮濕季節(jié)要適當(dāng)增加檢查次數(shù)，發(fā)現(xiàn)變形、霉變等質(zhì)量損壞情況要及時(shí)查找原因，采取補(bǔ)救措施。包裝。做好包裝工作，減少外界環(huán)境對(duì)皮革制品的損害。（3）養(yǎng)護(hù)要點(diǎn)防潮濕：皮鞋皮革的含水量為16%～18%，在正常溫度條件下能保持平衡，當(dāng)濕度增高時(shí)皮革將吸收水分，水分過(guò)大就容易發(fā)霉，不僅表面產(chǎn)生難以消除的霉斑，革質(zhì)強(qiáng)度也會(huì)降低，因此保管皮革制品要注意防潮。防熱：皮革除含有一定的水分外，還含有一定量的油脂，以保持其柔軟性和光澤，若保管環(huán)境溫度過(guò)高，皮革水分蒸發(fā)，革面纖維干燥發(fā)脆，可能出現(xiàn)裂面和變形的現(xiàn)象，若積熱不散，又將引起油脂的分解變質(zhì)，降低皮革的強(qiáng)度和韌性，同時(shí)也易引起橡膠和塑料配件的老化。防酸堿：皮革接觸到有酸堿的物質(zhì)，會(huì)由于腐蝕作用而使皮面裂紋，折斷、降