2025年高考化學二輪專題復習課件 選擇題研究1 糖類、油脂、蛋白質、核酸的性質及應用

選擇題研究1糖類、油脂、蛋白質、核酸的性質及應用內容索引02.固主干·夯實必備03.題型練·提升考能01.研真題·明確考向01.研真題·明確考向

答案：C解析：煤的干餾是將煤隔絕空氣加強熱使之分解的過程，干餾的過程不產生煤油，煤油是石油分餾的產物，A錯誤；石油分餾是利用其組分中的不同物質的沸點不同將組分彼此分開，石油分餾不能得到乙烯，B錯誤；油脂在堿性條件下水解生成甘油和高級脂肪酸鹽，C正確；淀粉是多糖，其發(fā)生水解反應生成葡萄糖，D錯誤?！菊骖}2】

(2024·湖南卷)組成核酸的基本單元是核苷酸，如圖是核酸的某一結構片段，下列說法錯誤的是(

)A.脫氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)結構中的堿基相同，戊糖不同B．堿基與戊糖縮合形成核苷，核苷與磷酸縮合形成核苷酸，核苷酸縮合聚合得到核酸C．核苷酸在一定條件下，既可以與酸反應，又可以與堿反應D．核酸分子中堿基通過氫鍵實現(xiàn)互補配對答案：A解析：脫氧核糖核酸(DNA)的戊糖為脫氧核糖，堿基為腺嘌呤、鳥嘌呤、胞嘧啶、胸腺嘧啶，核糖核酸(RNA)的戊糖為核糖，堿基為腺嘌呤、鳥嘌呤、胞嘧啶、尿嘧啶，兩者的堿基不完全相同，戊糖不同，故A錯誤；堿基與戊糖縮合形成核苷，核苷與磷酸縮合形成了組成核酸的基本單元——核苷酸，核苷酸縮合聚合可以得到核酸，如圖：

，故B正確；核苷酸中的磷酸基團能與堿反應，堿基與酸反應，因此核苷酸在一定條件下，既可以與酸反應，又可以與堿反應，故C正確；核酸分子中堿基通過氫鍵實現(xiàn)互補配對，DNA中腺嘌呤(A)與胸腺嘧啶(T)配對，鳥嘌呤(G)與胞嘧啶(C)配對，RNA中尿嘧啶(U)替代了胸腺嘧啶(T)，結合成堿基對，遵循堿基互補配對原則，故D正確?！靖呖紕酉颉吭擃愒囶}重點考查糖類、油脂、蛋白質、核酸、化石燃料的性質及應用，同時涉及烴和烴的衍生物的典型代表物的性質及應用。02.固主干·夯實必備主干知識1.糖類的性質單糖、二糖、多糖的核心知識可用如下網絡圖表示出來。注意：

2．油脂的性質(1)歸類學性質油脂是酯，可看作是高級脂肪酸與甘油形成的酯，因此純凈的油脂無色且不溶于水(常見食用油脂有香味)，密度比水的小；能發(fā)生水解反應(若烴基部分存在不飽和鍵，則還具有不飽和烴的性質)。(2)對比明“三化”液態(tài)油，通過催化加氫轉變成半固態(tài)的脂肪，這個過程稱為油脂的氫化，也稱油脂的硬化；油脂在堿性條件下發(fā)生水解生成高級脂肪酸鹽與甘油的反應稱為油脂的皂化。(3)口訣助巧記有三種較重要的高級脂肪酸需要熟記：油酸(C17H33COOH)、軟脂酸(C15H31COOH)、硬脂酸(C17H35COOH)。3．蛋白質鹽析、變性辨異同4.核酸的分類和組成(1)核酸分為脫氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)。(2)核酸的轉化(3)戊糖結構簡式

(3)石油的綜合利用方法過程目的分餾把原油中沸點不同的各組分進行分離的過程獲得各種燃料用油催化裂化把相對分子質量較大的烴斷裂成相對分子質量較小的烴________________________________裂解深度裂化，產物呈氣態(tài)________________________________得到更多的汽油等輕質油得到乙烯、丙烯等化工原料6.合成高分子(1)三大合成材料是指________、________和________。(2)合成高分子的基本方法：加聚反應和縮聚反應。(3)纖維的分類塑料合成橡膠合成纖維03.題型練·提升考能再練真題1．(2024·山東卷)中國美食享譽世界，東坡詩句“芽姜紫醋炙銀魚”描述了古人烹飪時對食醋的妙用。食醋風味形成的關鍵是發(fā)酵，包括淀粉水解、發(fā)酵制醇和發(fā)酵制酸等三個階段。下列說法錯誤的是(

)A．淀粉水解階段有葡萄糖產生B．發(fā)酵制醇階段有CO2產生C．發(fā)酵制酸階段有酯類物質產生D．上述三個階段均應在無氧條件下進行答案：D

2．(2023·浙江6月卷)下列說法不正確的是(

)A．通過X射線衍射可測定青蒿素晶體的結構B．利用鹽析的方法可將蛋白質從溶液中分離C．苯酚與甲醛通過加聚反應得到酚醛樹脂D．可用新制氫氧化銅懸濁液鑒別苯、乙醛和醋酸溶液答案：C解析：X射線衍射實驗可確定晶體的結構，則通過X射線衍射可測定青蒿素晶體的結構，故A正確；在輕金屬鹽溶液中蛋白質可發(fā)生鹽析生成沉淀，因此利用鹽析的方法可將蛋白質從溶液中分離，故B正確；苯酚與甲醛通過縮聚反應得到酚醛樹脂，故C錯誤；新制氫氧化銅懸濁液與乙醛在加熱條件下反應得到磚紅色沉淀，新制氫氧化銅懸濁液與醋酸溶液反應得到藍色溶液，因此可用新制氫氧化銅懸濁液鑒別苯、乙醛和醋酸溶液，故D正確。3．(2023·湖北卷)中科院院士研究發(fā)現(xiàn)，纖維素可在低溫下溶于NaOH溶液，恢復至室溫后不穩(wěn)定，加入尿素可得到室溫下穩(wěn)定的溶液，為纖維素綠色再生利用提供了新的解決方案。下列說法錯誤的是(

)A．纖維素是自然界分布廣泛的一種多糖B．纖維素難溶于水的主要原因是其鏈間有多個氫鍵C．NaOH提供OH－破壞纖維素鏈之間的氫鍵D．低溫降低了纖維素在NaOH溶液中的溶解性答案：D題型預測4.工業(yè)上以煤、石油和天然氣為原料，生產三大合成材料——塑料、合成橡膠和合成纖維。下列有關說法錯誤的是(

)A．塑料、合成橡膠和合成纖維屬于合成高分子材料B．淀粉、纖維素、葡萄糖等都屬于天然有機高分子C．石油裂解得到的乙烯、丙烯等是生產合成材料的基本原料D．高分子材料可分為天然高分子材料和合成高分子材料兩大類答案：B5．(2024·華中師大一附中二模)《后漢書》中記載蔡倫造紙“倫乃造意，用樹膚、麻頭及敝布、魚網以為紙”；《蔡翁碑》上刻有“砍其麻、去其青、漬以灰、煮以火、洗以頭、舂以舀、抄以簾、刷以壁，紙之張成”。下列有關敘述錯誤的是(

)A．“樹膚”是指樹皮，主要成分為纖維素B．“麻頭”在一定條件下能水解生成葡萄糖C．現(xiàn)代“魚網”的主要成分