運(yùn)營(yíng)管理 課件 第8章：庫(kù)存管理

運(yùn)營(yíng)管理一、學(xué)習(xí)目標(biāo)第8章：庫(kù)存管理學(xué)習(xí)內(nèi)容

學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)難度重要程度應(yīng)掌握知識(shí)點(diǎn)庫(kù)存管理概述熟悉☆★★庫(kù)存問(wèn)題類別庫(kù)存控制系統(tǒng)庫(kù)存決策模型掌握☆☆☆★★★單周期庫(kù)存決策模型定量庫(kù)存系統(tǒng)決策定期庫(kù)存系統(tǒng)決策庫(kù)存分類管理與庫(kù)存周轉(zhuǎn)分析熟悉☆★★ABC分類管理思想庫(kù)存周轉(zhuǎn)率定義本章知識(shí)結(jié)構(gòu)圖第8章庫(kù)存管理庫(kù)存管理概述庫(kù)存定義與作用庫(kù)存問(wèn)題分類庫(kù)存成本服務(wù)業(yè)的庫(kù)存問(wèn)題庫(kù)存決策模型單周期庫(kù)存決策多周期庫(kù)存決策庫(kù)存分類管理庫(kù)存分類管理與庫(kù)存周轉(zhuǎn)分析庫(kù)存周轉(zhuǎn)分析庫(kù)存管理重點(diǎn)掌握知識(shí)點(diǎn)引導(dǎo)案例：京東的智慧供應(yīng)鏈庫(kù)存管理閱讀教材案例材料，回答問(wèn)題：第8章庫(kù)存管理1京東是如何利用智慧供應(yīng)鏈協(xié)同技術(shù)實(shí)現(xiàn)庫(kù)存的高效管理的？2庫(kù)存管理的應(yīng)該包括哪些工作內(nèi)容？第一節(jié)、庫(kù)存管理概述

一

庫(kù)存的定義與作用

二

庫(kù)存問(wèn)題分類

三

庫(kù)存成本第8章庫(kù)存管理四服務(wù)業(yè)的庫(kù)存問(wèn)題第8章庫(kù)存管理庫(kù)存定義與作用一（一）庫(kù)存定義

廣義來(lái)講，是指一切處于閑置狀態(tài)的用于未來(lái)的資源，如人、財(cái)、物、信息等。本書(shū)介紹的是供應(yīng)鏈中的物質(zhì)庫(kù)存。制造企業(yè)有三類庫(kù)存物品：原料、在制品和產(chǎn)品。第8章庫(kù)存管理庫(kù)存定義與作用一（二）庫(kù)存的作用（1）應(yīng)對(duì)需求不確定性（2）應(yīng)對(duì)供應(yīng)不確定性（3）縮短交貨時(shí)間，減少顧客流失（4）應(yīng)急儲(chǔ)備，保持社會(huì)穩(wěn)定（5）減少訂貨費(fèi)用和生產(chǎn)準(zhǔn)備費(fèi)用（6）投機(jī)和避免市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)造成損失（7）保持生產(chǎn)連續(xù)性第8章庫(kù)存管理庫(kù)存問(wèn)題分類二庫(kù)存問(wèn)題單周期需求庫(kù)存多周期需求庫(kù)存獨(dú)立需求庫(kù)存相關(guān)需求庫(kù)存確定型隨機(jī)型圖8-2庫(kù)存問(wèn)題的分類圖第8章庫(kù)存管理庫(kù)存成本三庫(kù)存成本是庫(kù)存管理的最重要優(yōu)化目標(biāo)，了解庫(kù)存的成本構(gòu)成對(duì)庫(kù)存管理非常重要。主要的庫(kù)存成本包括：（1）存儲(chǔ)成本資金成本（利息）倉(cāng)庫(kù)成本物資損耗與變質(zhì)成本（２）訂貨成本（３）缺貨成本（４）貨物成本第8章庫(kù)存管理服務(wù)業(yè)的庫(kù)存問(wèn)題四（1）醫(yī)院的藥品和血液庫(kù)存問(wèn)題

血液的庫(kù)存屬于短生命周期產(chǎn)品，

需求波動(dòng)大，受自愿獻(xiàn)血的供給

量影響。（2）新零售商品庫(kù)存問(wèn)題

庫(kù)存周轉(zhuǎn)快，需求波動(dòng)

大，采用連續(xù)庫(kù)存補(bǔ)給

策略。（3）酒店客房和航空座位存量控制問(wèn)題

通過(guò)收益管理策略（需求、價(jià)格與能力的

調(diào)節(jié)策略），比如利用超售策略調(diào)節(jié)能力

和供給的矛盾。（4）電力庫(kù)存問(wèn)題

利用存儲(chǔ)特殊的電力存儲(chǔ)身

設(shè)備對(duì)淡季多余的電力存儲(chǔ)

起來(lái)，以備旺季供應(yīng)。一、單周期庫(kù)存決策模型（二）定期訂貨系統(tǒng)的庫(kù)存決策（一）定量訂貨系統(tǒng)的庫(kù)存決策第8章庫(kù)存管理第二節(jié)庫(kù)存決策模型二、多周期庫(kù)存決策模型第8章庫(kù)存管理單周期庫(kù)存決策一單周期的庫(kù)存問(wèn)題的主要決策是訂貨量的決策，即如何確定一個(gè)最佳的訂貨量。

由于單周期的需求時(shí)間短暫，一旦超過(guò)最佳的需求時(shí)機(jī)，所存儲(chǔ)的物品就會(huì)低價(jià)處理或報(bào)廢，所以有的企業(yè)把單周期需求物品叫時(shí)令商品。這類物品的庫(kù)存決策一般是考慮訂貨過(guò)多的時(shí)候?qū)е聨?kù)存成本和訂貨過(guò)少的時(shí)候?qū)е聶C(jī)會(huì)損失成本，使兩種損失成本最小為目標(biāo)。這種決策模型通常叫報(bào)童模型。

第8章庫(kù)存管理單周期庫(kù)存決策一（3）確定最佳服務(wù)水平（臨界概率）

第8章庫(kù)存管理單周期庫(kù)存決策一（4）最佳訂貨量的確定1）需求為連續(xù)隨機(jī)變量

2）需求為離散隨機(jī)變量

第8章庫(kù)存管理單周期庫(kù)存決策一應(yīng)用例題8-1：

某商店計(jì)劃國(guó)慶節(jié)期間進(jìn)一批節(jié)日商品銷(xiāo)售，進(jìn)購(gòu)價(jià)為每件5元，正常售價(jià)為10元，如果在節(jié)日期間沒(méi)有售完，過(guò)期將降價(jià)處理，價(jià)格將變?yōu)?元。該商品的需求概率統(tǒng)計(jì)如下表所示。問(wèn)該商店應(yīng)該訂多少貨。需求D3004005006007008009001000概率P(X=D)0.050.150.200.250.150.100.080.02累積概率P(X<=D)0.050.200.400.650.800.900.981.0表8-1需求概率分布

第8章庫(kù)存管理多周期庫(kù)存決策二模型假設(shè)1）需求率固定；2）訂貨提前期固定；3）訂貨費(fèi)用與批量無(wú)關(guān)；4）不允許缺貨；5）一次性交貨；6）存儲(chǔ)成本是存儲(chǔ)量的線性函數(shù)；7）產(chǎn)品的價(jià)格固定。（一）定量訂貨系統(tǒng)決策模型1經(jīng)濟(jì)訂貨批量模型第8章庫(kù)存管理經(jīng)濟(jì)訂貨批量模型求解最佳訂貨批量是基于總成本最小化原理：

總成本=貨物成本+訂貨成本+存儲(chǔ)成本，即：時(shí)間訂貨提前期庫(kù)存量斜率等于需求率訂貨量Q訂貨點(diǎn)R圖8-3經(jīng)濟(jì)訂貨批量模型的庫(kù)存變化曲線第8章庫(kù)存管理（1）訂貨量

（8-2）（2）訂貨點(diǎn)

R=L·d(8-3)應(yīng)用例題8-2某公司對(duì)某產(chǎn)品的需求D=600件/月，訂購(gòu)成本C0=30元/次,訂貨提前期3天，單位貨物存儲(chǔ)成本為每月按貨物價(jià)格的10%計(jì)算，單價(jià)C=12元/件，求經(jīng)濟(jì)訂貨批量Q*、每月訂貨次數(shù)、訂貨點(diǎn)。（每月按30天計(jì)算）第8章庫(kù)存管理（1）訂貨量：（件）（2）月訂貨次數(shù)n=D/EOQ=600/173=3.45=4次/月（3）訂貨點(diǎn)R=(600/30)*3=60件第8章庫(kù)存管理多周期庫(kù)存決策模型二

前面介紹的是確定條件下的庫(kù)存決策。在隨機(jī)條件下，庫(kù)存決策和前面的決策不同，需要考慮庫(kù)存服務(wù)水平問(wèn)題。考慮隨機(jī)條件的庫(kù)存問(wèn)題叫隨機(jī)庫(kù)存問(wèn)題，隨機(jī)庫(kù)存問(wèn)題比較復(fù)雜，有（1）需求隨機(jī)，訂貨提前期固定；（2）需求固定和訂貨提前期隨機(jī)；（3）需求和訂貨提前期都隨機(jī)等不同情形。這里主要介紹的是需求是隨機(jī)的，訂貨提前期是固定的情形。下面介紹在隨機(jī)需求條件下，定量訂貨系統(tǒng)下的庫(kù)存訂貨點(diǎn)和訂貨量的決策問(wèn)題。（一）定量訂貨系統(tǒng)決策模型2隨機(jī)需求條件下定量訂貨系統(tǒng)決策第8章庫(kù)存管理提前期LL時(shí)間庫(kù)存量QQR圖8-5需求變化，提前期穩(wěn)定的（Q,R）策略庫(kù)存訂貨模型第8章庫(kù)存管理（1）訂貨量嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，在需求隨機(jī)的情況下的經(jīng)濟(jì)訂貨批量和確定型的經(jīng)濟(jì)訂貨批量不同的。但是理論推導(dǎo)復(fù)雜，為了簡(jiǎn)便，通常，隨機(jī)需求情況下的經(jīng)濟(jì)訂貨批量仍采用確定型的模型。第8章庫(kù)存管理（２）訂貨點(diǎn)訂貨點(diǎn)=訂貨提前期內(nèi)的平均需求+安全庫(kù)存其中：—服務(wù)水平的標(biāo)準(zhǔn)正態(tài)分布系數(shù)—提前期內(nèi)需求的標(biāo)準(zhǔn)差，

L—訂貨提前期SS—安全庫(kù)存，—單位時(shí)間的需求標(biāo)準(zhǔn)差—提前期內(nèi)的需求平均值應(yīng)用例題8-3某商店銷(xiāo)售一種洗衣服，價(jià)格是15元/瓶，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，需求平均值為125瓶/周，標(biāo)準(zhǔn)差25瓶/周。供應(yīng)商的訂貨提前期為10天。訂貨成本是每次100元。保管費(fèi)用是每瓶每年2元。采用定量訂貨系統(tǒng)進(jìn)行庫(kù)存補(bǔ)給，庫(kù)存滿足率95%。試確定經(jīng)濟(jì)訂貨批量、安全庫(kù)存和訂貨點(diǎn)水平（每年按照52周計(jì)算）第8章庫(kù)存管理解:這是一個(gè)隨機(jī)型的訂貨問(wèn)題。求解步驟如下:Q*=EOQ=

(2)訂貨點(diǎn)和安全庫(kù)存因?yàn)閹?kù)存滿足率為95%，也就是服務(wù)水平為95%。查標(biāo)準(zhǔn)正態(tài)分布表，得到服務(wù)系數(shù)1.64.(1)經(jīng)濟(jì)訂貨批量

安全庫(kù)存49瓶第8章庫(kù)存管理1.庫(kù)存檢查周期（庫(kù)存補(bǔ)給期）的確定（t）（1）經(jīng)驗(yàn)法（2）經(jīng)濟(jì)訂貨間隔期法多周期庫(kù)存決策模型二

（二）定期訂貨系統(tǒng)決策模型第8章庫(kù)存管理2.訂貨量確定式中：

其中安全庫(kù)存根據(jù)隨機(jī)模型的特點(diǎn)而定。如果是需求正態(tài)分布，而提前期固定的情形，則有：（8-11）安全庫(kù)存為：應(yīng)用例題8-4：某公司銷(xiāo)售的一種產(chǎn)品，單價(jià)為100元，每天需求的平均值為100，標(biāo)準(zhǔn)偏差為15，訂貨提前期為2周（14天），訂貨費(fèi)用為每次100元，單位貨物年存儲(chǔ)費(fèi)用為10元，要求用戶滿足率達(dá)到95%，試確定經(jīng)濟(jì)盤(pán)點(diǎn)周期、安全庫(kù)存量和最高庫(kù)存水平。每年按365天計(jì)算。第8章庫(kù)存管理（1）經(jīng)濟(jì)盤(pán)點(diǎn)周期0.0234(年)=8.54天=9天

（2）安全庫(kù)存為因?yàn)楣疽笥脩魸M足率為95%，即服務(wù)水平達(dá)到95%，查表7-3得，z=1.64

118（3）最高庫(kù)存水平2418

（4）年庫(kù)存成本=3658544（元）

第8章庫(kù)存管理庫(kù)存ABC分類管理一當(dāng)庫(kù)存物料比較多的時(shí)候，企業(yè)不可能對(duì)每一種物料采用同一種方法管理，為了提高庫(kù)存效率，一般采用分類管理方法，其中最重要的分類管理方法是ABC分類管理法。這個(gè)方法是按照物料的資金總額和數(shù)量進(jìn)行分類，資金占用大，品種數(shù)量少的重要度高，反之，資金占用少，品種數(shù)量多的物料重要性低。依據(jù)這樣的原則把物料分為A、B、C三類：Ａ類物料：資金占用70%（50∽90%之間），品種數(shù)量占10%（3∽20%之間）；B類物料：資金占用25%（10∽35%之間），品種數(shù)量占25%（10∽35%之間）；C類物料：資金占用65%（50∽70%之間)，品種數(shù)量占5%（3∽15%之間）。第三節(jié)庫(kù)存分類管理與庫(kù)存周轉(zhuǎn)分析第8章庫(kù)存管理庫(kù)存周轉(zhuǎn)問(wèn)題二1.庫(kù)存周轉(zhuǎn)率，也叫庫(kù)存周轉(zhuǎn)次數(shù)

它代表一定時(shí)期的庫(kù)存庫(kù)存流動(dòng)速度，周轉(zhuǎn)率高，也就是周轉(zhuǎn)次數(shù)多，說(shuō)明庫(kù)存流動(dòng)速度快。庫(kù)存周轉(zhuǎn)率=年銷(xiāo)售量平均庫(kù)存量第8章庫(kù)存管理2.庫(kù)存周轉(zhuǎn)時(shí)間，也叫庫(kù)存維持時(shí)間庫(kù)存周轉(zhuǎn)時(shí)間代表庫(kù)存在倉(cāng)庫(kù)的停留時(shí)間，因?yàn)橹苻D(zhuǎn)速度快的庫(kù)存，倉(cāng)庫(kù)停留時(shí)間短，因

此周轉(zhuǎn)時(shí)間和周轉(zhuǎn)率之間有一定關(guān)系。庫(kù)存周轉(zhuǎn)時(shí)間=平均庫(kù)存量年銷(xiāo)售量*365（天）（年）=平均庫(kù)存量年銷(xiāo)售量不同行業(yè)不同物品的庫(kù)存周轉(zhuǎn)率不一樣。一般，快速消費(fèi)品的庫(kù)存周轉(zhuǎn)率比較高，比如奶制品，保鮮食品。耐用消費(fèi)品，比如，家電的庫(kù)存周轉(zhuǎn)率比較低。第8章庫(kù)存管理課堂錄像觀看案例討論：庫(kù)存管理企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)錄像片—庫(kù)存管理理論及其在電子制造企業(yè)的實(shí)踐庫(kù)存是為了應(yīng)付未來(lái)供需矛盾而建立的資源緩沖。庫(kù)存是一種暫時(shí)處于閑置狀態(tài)的用于未來(lái)的資源，包括、人、物、信息。庫(kù)存管理的目標(biāo)是用最小的庫(kù)存成本獲得最大的顧客服務(wù)水平，滿足需求。本章介紹庫(kù)存管理的基本概念和策略。１庫(kù)存可以根據(jù)不同的劃分標(biāo)準(zhǔn)分為不同的類型。按照庫(kù)存物品的相關(guān)性分為獨(dú)立需求和相關(guān)需求庫(kù)