創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目分析報(bào)告

創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目選址分析——休憩小站小組成員：王宇錢才女高翔李燕王穎隋璽璽耿倩倩林粟陳俊2021/6/271

衣食住行是我們基本的需求，而食又是基本中的基本，因此餐飲服務(wù)應(yīng)當(dāng)是創(chuàng)業(yè)者的首選。雖然在龍湖春天商業(yè)區(qū)的奶茶店已經(jīng)有很多家，但是我認(rèn)為在大學(xué)城里開一家以“賣時(shí)間、買空間為特色，以提供品種豐富的奶茶和甜點(diǎn)為主業(yè)，營(yíng)造休閑浪漫的生活享受”的休憩小站任然有巨大的發(fā)展空間。2021/6/272行業(yè)分析行業(yè)分析之行業(yè)前景：

餐營(yíng)業(yè)對(duì)客人的吸引力主要有兩方面。開飯店賣的是飯菜，客人進(jìn)飯店解決的是饑渴問題。而咖啡廳，茶館，奶茶吧，則是以休閑、商務(wù)、約會(huì)空間為經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的，客人到此消費(fèi)，買的是時(shí)間、是空間、是休閑、是享受。2021/6/273行業(yè)分析行業(yè)項(xiàng)目分析之行業(yè)現(xiàn)狀：

在大學(xué)城生活了將近一年半的時(shí)間，環(huán)顧大學(xué)城四周特別是龍湖春天這一片商業(yè)區(qū)，已經(jīng)有很多家奶茶店，奶茶市場(chǎng)似乎飽和。但是當(dāng)你仔細(xì)觀察時(shí)，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)街邊的奶茶店幾乎千篇一律，店面設(shè)計(jì)雷同，經(jīng)營(yíng)內(nèi)容大同小異，這些店沒有自己的特色，沒有個(gè)性，至多會(huì)在口味上有所創(chuàng)新，而在提供消費(fèi)空間、娛樂、享受、品質(zhì)生活方面人有很大缺口。因此，客人可因選擇可進(jìn)可不進(jìn)，可以選擇在你那里買也可以去別的店買。經(jīng)營(yíng)者只能靠運(yùn)氣，希望消費(fèi)者在自己店里慷慨解囊。2021/6/274

因此，在滿足大眾需求的同時(shí)，開發(fā)潛在的特殊需求，適合消費(fèi)者個(gè)性的需求，有與眾不同的經(jīng)營(yíng)特色的奶茶店，在龍湖春天這一看似飽和的奶茶市場(chǎng)上人有很大的發(fā)展?jié)摿Α?021/6/275交通分析新店周圍的地理位置描述：西班牙風(fēng)情街廣場(chǎng)湯和路學(xué)府路休閑小站蚌埠南站人流量電子科技學(xué)院安徽財(cái)經(jīng)大學(xué)蚌埠醫(yī)學(xué)院蚌埠學(xué)院2021/6/276商圈形態(tài)分析次級(jí)商圈邊際商圈蚌埠南站蚌埠學(xué)院安徽財(cái)經(jīng)大學(xué)蚌埠醫(yī)學(xué)院蚌埠電子科技學(xué)院龍湖校區(qū)宏業(yè)小區(qū)2021/6/277客戶分析（一）動(dòng)機(jī)分析1、第一類：朋友約會(huì)特別是情侶約會(huì)，在學(xué)校沒有此類氛圍，選一家奶茶吧，點(diǎn)一份奶茶加甜點(diǎn)，聽聽浪漫的歌曲，即舒適優(yōu)雅，有極具浪漫情調(diào)。2、第二類：上街溜達(dá)累啦，特別是大夏天，進(jìn)奶茶店坐坐，來點(diǎn)飲料和小吃，花上幾塊錢就能在空調(diào)下涼爽涼爽，又能休息養(yǎng)神，補(bǔ)充能量，看看小說，聽聽音樂，不甚美好。3、第三類：經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的學(xué)習(xí)，需要找一個(gè)地方放松一下心情，逛街又熱又鬧，得不到放松的效果，反而更累。去奶茶店要一杯奶茶，聽聽優(yōu)美的輕松地旋律，即醒腦有解乏。2021/6/278（二）消費(fèi)者特點(diǎn)分析觀察大學(xué)校園內(nèi)，以及上街時(shí)觀察大街上，成雙成對(duì)的情侶很多，經(jīng)常能看到一對(duì)情侶拿著一杯奶茶在大街上走，如果能給他們提供一個(gè)浪漫的場(chǎng)所，我想他們因該不會(huì)吝嗇多花幾塊錢的。大學(xué)課程較少，學(xué)生有大量的空閑時(shí)間休閑，娛樂……大學(xué)生追求浪漫，講求個(gè)性，情調(diào)。大學(xué)生就數(shù)量上來講，是一個(gè)龐大的消費(fèi)群體，僅僅安徽財(cái)經(jīng)大學(xué)一個(gè)學(xué)校就有將近15000人，所以這個(gè)市場(chǎng)是龐大的。2021/6/279流動(dòng)人口分析1、大學(xué)城人口數(shù)量龐大，且學(xué)校都有擴(kuò)招趨勢(shì)，所以人口應(yīng)該會(huì)逐年增加。分析大學(xué)城的組成，以安徽財(cái)經(jīng)大學(xué)，蚌埠醫(yī)學(xué)院，蚌埠電子學(xué)院，蚌埠學(xué)院和龍湖校區(qū)為主，其中龍湖春天為他們逛街的首選，行人通行量大。因此，選擇將店鋪定位在龍湖春天商業(yè)區(qū)這一繁華地段。2021/6/2710消費(fèi)結(jié)構(gòu)分析目標(biāo)客戶定位主要是四個(gè)大學(xué)的學(xué)生、年輕的教師、龍湖校區(qū)的居民，特別是一些追求浪漫的情侶，這些人對(duì)于奶茶的需求較大，一個(gè)星期大約平均在3——5杯左右，甚至更多。2021/6/2711新店周圍商業(yè)環(huán)境現(xiàn)有奶茶店：果味緣，街客，街景，悠悠……與新店相鄰的是一家美容美發(fā)店，一家面店，在消費(fèi)者等待的過程中會(huì)增加銷量。新店對(duì)面也有一家奶茶店，且騰出空間供消費(fèi)者飲食，和我們服務(wù)相近，有直接競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。2021/6/2712競(jìng)爭(zhēng)店情況街邊的奶茶店幾乎千篇一律，店面設(shè)計(jì)雷同，經(jīng)營(yíng)內(nèi)容大同小異，這些店沒有自己的特色，沒有個(gè)性，至多會(huì)在口味上有所創(chuàng)新，而在提供消費(fèi)空間、娛樂、享受、品質(zhì)生活方面人有很大缺口。地下鐵深受學(xué)生喜愛，在消費(fèi)者心中口碑較好路邊的奶茶小攤也占據(jù)了小部分奶茶市場(chǎng)2021/6/2713競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)——SWOT分析優(yōu)勢(shì)(S)劣勢(shì)(W)機(jī)遇(O)威脅(T)2021/6/2714優(yōu)勢(shì)1、增加一些特色業(yè)務(wù)，特色小吃2、鮮榨鮮果汁，主打健康美味產(chǎn)品3、提供舒適的空間供消費(fèi)者休閑2021/6/2715劣勢(shì)1、因?yàn)樵黾右恍┨厣〕院头?wù)，成本比其他奶茶店較高。2、小吃加盟，制作難度較大……3、由于地理位置原因，店鋪能見度與街景，果味緣相比較低。2021/6/2716機(jī)會(huì)街邊的奶茶店幾乎千篇一律，店面設(shè)計(jì)雷同，經(jīng)營(yíng)內(nèi)容大同小異，這些店沒有自己的特色，沒有個(gè)性，至多會(huì)在口味上有所創(chuàng)新，而在提供消費(fèi)空間、娛樂、享受、品質(zhì)生活方面人有很大缺口。因此，客人可因選擇可進(jìn)可不進(jìn)，可以選擇在你那里買也可以去別的店買。經(jīng)營(yíng)者只能靠運(yùn)氣，希望消費(fèi)者在自己店里慷慨解囊。2021/6/2717威脅1、龍湖春天這一片商業(yè)區(qū)，已經(jīng)有很多家奶茶店，奶茶市場(chǎng)似乎飽和，競(jìng)爭(zhēng)激烈。2、進(jìn)入較遲，與原有奶茶店競(jìng)爭(zhēng)消費(fèi)者的難度較大。2021/6/2718預(yù)計(jì)輻射范圍西班牙風(fēng)情街廣場(chǎng)湯和路學(xué)府路休閑小站蚌埠南站人流量電子科技學(xué)院安徽財(cái)經(jīng)大學(xué)蚌埠學(xué)院蚌埠醫(yī)學(xué)院2021/6/2719市場(chǎng)定位分析目標(biāo)客戶定位：主要是四個(gè)大學(xué)的學(xué)生、年輕的教師、龍湖校區(qū)的居民，特別是一些追求浪漫的情侶價(jià)格定位：奶茶類產(chǎn)品4~7元不等，奶昔類5~8元不等，西米露5~9元不等，刨冰4元，冰激凌6~10元不等，各類甜點(diǎn)小吃的價(jià)格由1元到15元不等2021/6/2720經(jīng)營(yíng)要素分析（一）店鋪裝修用各種各樣的玻璃杯或可愛的陶瓷杯裝奶茶、冰激凌、奶昔……因?yàn)椴Ａе破犯芙o顧客帶來品質(zhì)享受，心情也會(huì)更愉悅2021/6/2721定做透明的玻璃架，設(shè)置特殊的燈光效果和垂涎欲滴的廣告畫，營(yíng)造一種浪漫、休閑、溫馨的店面氣氛。心愿墻：同學(xué)們可以在便利貼上寫上自己的心愿、祝?！缓筚N在墻上，如果本人愿意，我們可以為他抓拍他的幸福浪漫時(shí)刻，留下美好，與大家分享。2021/6/2722珍珠奶茶類招牌珍珠奶茶藍(lán)莓奶茶巧克力奶茶咖啡奶茶甜果奶茶香草奶茶熏衣草奶茶哈密瓜奶茶香芋奶茶玫瑰奶茶木瓜奶茶鴛鴦奶茶草莓奶茶香檳奶茶杏仁奶茶葡萄奶茶花生奶茶藍(lán)莓奶茶青蘋果奶茶西瓜奶茶芒果奶茶桑椹奶茶鳳梨奶茶苣蒻奶茶椰香奶茶香蕉奶茶水密桃奶茶檸檬奶茶柳丁奶茶茉莉奶茶蘆薈奶茶刨冰類草莓刨冰柳橙刨冰藍(lán)莓刨冰芒果刨冰蔓越莓刨冰黑加侖刨冰百香果刨冰鳳梨刨冰青蘋果刨冰葡萄刨冰西瓜刨冰水蜜桃刨冰哈密瓜刨冰檸檬刨冰番石榴刨冰木瓜刨冰荔枝刨冰覆盆子刨冰洛神花刨冰雪梨刨冰其他雙皮奶類、冰粥、燒仙草，奶昔系類，雪泡系類，花式咖啡系類，濃情雪乳系類，花草蜜茶，西米露，水果撈……（二）基礎(chǔ)業(yè)務(wù)2021/6/2723(三)特色業(yè)務(wù)1、試進(jìn)行計(jì)時(shí)累進(jìn)最低消費(fèi)制，基準(zhǔn)時(shí)間為1小時(shí)，超過者每增加1小時(shí)增收3元2、提供棋牌等娛樂方式，提供烤腸，手抓餅，章魚小丸子，無煙燒烤，蛋撻，壽司……小吃2021/6/27243、現(xiàn)榨鮮果汁同學(xué)們可以自帶水果，只用花費(fèi)2元的加工費(fèi)，就可以喝上新鮮美味的又有營(yíng)養(yǎng)的正宗鮮果汁。當(dāng)然，同學(xué)們也可以在本店購(gòu)買品嘗，本店承諾，絕不添加任何色素。同時(shí)也銷售各類現(xiàn)磨豆?jié){，紅豆?jié){，綠豆?jié){，玉米汁……粗糧飲品，消除女生關(guān)于肥胖的擔(dān)心4、促銷活動(dòng)，每日一款特價(jià)。推出一系列奶茶與甜點(diǎn)組合，進(jìn)行每日一款的促銷活動(dòng)，類似于KFC的9元輕松一刻：抓住節(jié)日效應(yīng)，進(jìn)行口味創(chuàng)新和促銷方式創(chuàng)新2021/6/2725成本分析租金分析龍湖春天房屋租金調(diào)查匯總表

經(jīng)過分析得知，龍湖春天北區(qū)的房租約在4萬元/80㎡（上下樓）左右，而中部區(qū)域房租價(jià)格相對(duì)高一些，在4萬/50㎡左右,而南區(qū)相對(duì)人流量小一些，房租相對(duì)便宜一些，在1.7萬/40㎡左右。

2021/6/2726成本分析加盟費(fèi)分析：創(chuàng)業(yè)店8000——15000，標(biāo)準(zhǔn)店15000——25000，旗艦店3萬以上裝修及設(shè)施：裝燈裝排氣，20平方最少1000元;地面陶瓷裝璜1500