俄羅斯飲食文化

RussianCuisine2021/6/271。

RyeBread黑面包黑面包就是黑麥制成的面包，其嚼感緊實并帶著強勁的酸味，是最具代表性的俄羅斯美食光就黑面包瘦小的身材、暗褐色的外表和粗糙的觸感來說，它在一群體型飽滿、膚色金黃的白面包群中就是那么寒酸，叫人提不起「吃它」的欲望。Ryebreadisakindofbreadmadebyrye,whichisthemostfamousfoodinRussia.Forit'stighttastewithastrongsour,andthinfigure，dunskinandroughtouch,it'ssohardtocomparetheuglyonewiththeplumpandbeautifulchallahthatmakespeoplehavenoappetiteforit.2021/6/272Caviar魚子醬魚子醬是俄羅斯的頂級美食，其尊貴程度甚至要超越中餐里的鮑魚。魚子醬分為紅魚子醬和黑魚子醬兩種，黑色的產(chǎn)于鱘魚，紅色的產(chǎn)于鮭魚.而更珍貴的是黑魚子醬。如果說鮑魚是美食中的黃金的話，那麼魚子醬則是美食中的玉，為了避免高溫烹調(diào)影響品質(zhì)，魚子醬一般生吃。尤其值得注意的是，魚子醬切忌與氣味濃重的輔料搭配食用。CaviaristhemostluxuryfoodinRussia,peoplegetusedtodescribeitas'BlackGold'.It'sevenmorepreciousthansea-earinChinesefood.Caviarisdevidedintoredcaviarandblackcaviar,andtheblackoneismorepreciousthantheredone.Peopleeatcaviarrawwithmildsmellaccessories.2021/6/273羊肉包子SteamedBunwithMuttonstuffing主食中有一道“羊肉包子”，國人看了也外表跟天津灌湯包子差不多，但入口能品嘗到極濃而鮮美的羊肉汁，也蠻有異國情調(diào)的.SteamedbunwithmuttonstuffingislooklikesoupdumplingofChina.It'sfullofmuttonextract,whichgivepeopleastrongexoticatmosphere.2021/6/274

格瓦斯這是俄羅斯人夏天喜愛的傳統(tǒng)飲料，是一種由薄荷、面粉、黑面包干、葡萄干、漿果及水果等再加上白糖天然發(fā)酵后所製成的清涼飲料，味道酸甜，含有低度酒精。KvassisoneofthetraditionaldrinkofRussia,whichisakindofcooldrinkthatmadeofmint,flour,blackrusk,raisin,berry,fruitsandsomewhitesugar.It'salowwinewithacidicsweettaste.格瓦斯Kvass2021/6/275羅宋湯，是一種美味的蔬菜湯，大多數(shù)情況下是用甜菜煮成。甜菜讓這種湯呈現(xiàn)出一種鮮亮的紅色。也有一些版本的羅宋湯不使用甜菜：比如用番茄可以做出橙色的羅宋湯，還有一種綠色的用酸模做成的羅宋湯。但甜菜羅宋湯是最常見的一種。Borsch,isalovelyvegetablesoupthatisalmostmadeofbeets.Theuseofbeetsinthissouplendthedishavibrantredcolor.Therearesomeversionsofborschmadewithoutbeets.Thereisanorangeborsch,whichismadewithtomatoes,andgreenborsch,whichhasasorrelbase.However,beetborschtisthemostcommonformofthissoup.羅宋湯Borsch2021/6/276

BrinCake布林餅

傳統(tǒng)的布林餅似乎是包裹著魚肉與魚子醬.

但到了現(xiàn)代,有咸的有甜的,甜的像是蘋果,巧克力香蕉,罐頭水果,乳渣咸的就有很多可以選擇,火腿,雞肉,豬肉,蘑菇,起士,馬鈴薯泥+茴香,高麗菜等等更新式的有包熱狗與塔塔醬.而販賣的小攤子與臺灣的可麗餅非常像也是一個凸起的圓盤,放上面糊繞圓之后等待凝固,在放上要吃的料再包起來只是可麗餅是脆的,而布林餅是有點厚而軟的。Brincakeistraditionallyeatwithfishandcaviarfiller.whileithassaltandsweettastesinnowadaysthatfilledwithapple,chocolate,bananachickenandsoon.

2021/6/277SizzlingPorkChop俄式鐵板豬排俄羅斯因氣候冷，料理口味較重，運用大量肉類、香料，以燒烤、煮烹調(diào)，肋眼，簡單煎熟后佐風味濃郁微辣甜菜醬，淡淡的蔬菜清甜與脆度，鮮美豬排融合的恰到好處！

ForRussia'scoldclimate,Russianfoodareusuallyhaveaheaviertastethatuselotsofmeatandspices,andbarbecueitwithmildchiliesorbeetrootdrips.Themildsweetofvegetablesandcrispyoftheporkchopblendwiththetastymeatperfectly2021/6/278

RussianDessert俄羅斯甜點烈火情人，招牌甜點，巧克力內(nèi)包3種冰泣淋，上桌時再淋上伏特加添酒香，香甜中帶點甘苦。

FieryLoveristhespecialtyofRussiandessert,withchocolateandth