教科版小學(xué)綜合實踐6下（教案+課件）60　飲料與健康教案

飲料與健康一、設(shè)計背景

夏天一到，我發(fā)現(xiàn)喝飲料的同學(xué)漸漸多了起來，時間不長教室內(nèi)就會積攢成箱的飲料瓶。我問他們最喜歡喝什么，同學(xué)們異口同聲的說：是飲料。由此我不由得產(chǎn)生了疑問：同學(xué)們了解手中飲料的成分嗎？長期以飲料代替喝水，對同學(xué)的健康會有什么影響呢？怎樣引導(dǎo)同學(xué)重視健康、理性消費呢？喝飲料是不是也會在同學(xué)間產(chǎn)生攀比心理，加重家庭的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)呢？活動主題《飲料與健康》便這樣產(chǎn)生了。

二、學(xué)情分析

本主題的提出非常貼近學(xué)生的生活實際，符合學(xué)生的興趣需要和年齡特點，實踐證明：興趣是最好的老師，只要是同學(xué)們感興趣的活動，他們的創(chuàng)造才能就會得到最大程度的發(fā)揮，他們的創(chuàng)造靈感會帶給老師一個個的驚喜。

三、活動理念

以《綜合實踐活動指導(dǎo)綱要》為指導(dǎo)，本主題活動力求通過靈活多樣的活動方式、通過搜集處理信息、整理匯總統(tǒng)計數(shù)據(jù)、電腦制作、美術(shù)設(shè)計、廣告設(shè)計、實驗、調(diào)查訪問、表演、動手操作、寫作等實現(xiàn)綜合實踐活動四大領(lǐng)域的有效整合，拓寬學(xué)生的學(xué)習(xí)生活空間，培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力、合作意識、創(chuàng)新思維，符合綜合實際活動的綜合性、開放性、生成性、自主性、創(chuàng)新性等特點。

四、活動總目標(biāo)：

1.了解并探究飲料的營養(yǎng)成分。

2.拒絕劣質(zhì)飲料。

3.學(xué)會動手制作健康飲料。

4.通過小組合作探究的學(xué)習(xí)方式，培養(yǎng)學(xué)生的問題意識和探究精神

5.通過家庭、社會、學(xué)校廣大空間的多種活動，開闊學(xué)生視野，增進(jìn)學(xué)生對社會的了解，增進(jìn)親情、友情，培養(yǎng)學(xué)生與人交往的能力。

6.通過與他人的交流，逐漸形成合作與分享的意識，初步具有合作能力，發(fā)展合群性、自治與領(lǐng)導(dǎo)能力，尊重他人，增進(jìn)團(tuán)隊合作，與人分享勞動成果，體驗勞動的快樂。

三、活動過程

第一階段

一、

聯(lián)系生活聊飲料,師生共同定主題

1.今天李老師帶來了幾條廣告語，你們想不想猜猜是宣傳什么的廣告語？

2.誰還能說出幾條飲品的廣告語，讓大家猜猜？

3.看來你們平時對飲料的了解挺多的，目前市場上的飲料可謂五花八門，再加上各種飲料的宣傳廣告鋪天蓋地、不絕于耳，同學(xué)們每天都受到飲料的誘惑。你們平時都愛喝些什么飲料，能告訴我嗎？（生各抒己見）

4.下面我們請飲料家族成員閃亮登場?，F(xiàn)在讓你選擇你會選擇哪一種？

5.剛才同學(xué)們提到關(guān)于飲料與健康這個話題，你最想了解什么？你還能提出哪些精彩的問題呢？

6.看來關(guān)于飲料與健康有很多值得我們討論和學(xué)習(xí)的話題，要不我們就以“飲料與健康”為主題開展一次綜合實踐活動怎么樣？

【設(shè)計意圖】只有幫助學(xué)生從其生活世界中選擇感興趣的主題和內(nèi)容，選擇尊重學(xué)生的興趣、愛好、動機(jī)，才能引領(lǐng)學(xué)生在生活中的課堂里鍛煉提高自主探究的能力，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)動機(jī)，調(diào)動參與活動的積極性。

二、根據(jù)興趣分小組，明確內(nèi)容定方案

1.剛才同學(xué)們提出了許多問題，說明你們都是愛思考、會質(zhì)疑的好孩子。

但你們提出的問題有些可以合并，有些問題的深度和廣度還需要再思考，看看圍繞活動主題，哪些問題是值得我們研究的？根據(jù)學(xué)生的問題梳理如下：飲料營養(yǎng)成分的分析與研究、拒絕劣質(zhì)飲料、如何制作健康飲料

2.活動主題我們已經(jīng)確定了，要想讓活動開展的有聲有色，請同學(xué)們回憶一下我們常用的活動方法有哪些？（調(diào)查、上網(wǎng)、采訪、請教老師、家長……）

3.為了對飲料與健康有全面的了解，我們現(xiàn)在來個全班總動員

進(jìn)行招標(biāo)。

（1）飲料營養(yǎng)成分的分析與研究（哪些同學(xué)想研究？暫定為實地采訪組）

（2）劣質(zhì)原料對人體的影響（哪些同學(xué)想調(diào)查了解？暫定為問卷調(diào)查組）

（3）如何制作健康飲料（哪些同學(xué)想嘗試？暫定為動手制作組）

4.請同學(xué)們自由組合你感興趣的小組。開始?。ǔ鍪咀琅疲?/p>

5.接下來我想進(jìn)行一個小調(diào)查：你是根據(jù)什么來選組的？師相機(jī)評價：在活動中發(fā)揮個人特長，根據(jù)興趣，學(xué)會合作，這些都很重要。

6.小組已經(jīng)領(lǐng)到活動任務(wù)，下面我們就以小組為單位，請各小組組員互相討論、互相商量、互相補充，針對我們要研究的主題制定一份具體可行的活動方案，各小組可以根據(jù)組員能力自由推薦組長，設(shè)計有創(chuàng)意的小組名稱（時間為15分鐘，大家活動時我會打倒計時，看看哪個小組制定的活動方案又快又好?。?/p>

7.師發(fā)小組活動方案表，學(xué)生開展活動，師進(jìn)行指導(dǎo)。

8.指名三個小組長匯報。哪位同學(xué)還有建議？師根據(jù)問題再進(jìn)行補充，請各小組再用2分鐘時間討論修改，相信你們一定能制定出比較完善的活動方案。

【設(shè)計意圖】通過文獻(xiàn)資料的查閱或者網(wǎng)絡(luò)資料的查閱就可以得到答案，一般不將其作為研究的主題；需要學(xué)生在設(shè)計研究方案的基礎(chǔ)上進(jìn)行深入的研究，有一定的深度和研究的廣度，值得研究，研究比較復(fù)雜，研究的時間也較長，一般可作為同學(xué)們研究的主題。因此提出問題、

選擇小組、探究方法、制定方案都由學(xué)生自主合作完成，真正落實了“以生為本”的理念。

三、總結(jié)活動明主題，繼續(xù)活動談希望

時間過得真快，不知不覺中我們一起確定了本次活動主題，各小組明確了活動內(nèi)容，制定了可行的活動方案，同時也幫老師解決了一個難題，希望大家在組長的帶領(lǐng)下繼續(xù)開展活動，祝大家活動愉快！本次活動就進(jìn)行到這里。

第二階段

分組自主活動，教師跟蹤指導(dǎo)

課下的指導(dǎo)：針對班級人數(shù)多，活動地點不固定的特點，老師抓組長，利用課間的小時間召開組長會議，了解活動進(jìn)程和遇到的問題，指導(dǎo)組長下一步的活動安排，組長具體分工督促組員完成所分配的任務(wù)，目標(biāo)明確，層層落實。

第三階段

分組聽取同學(xué)們的探究進(jìn)展，引導(dǎo)他們發(fā)現(xiàn)問題，把活動引向深入。

第二階段和第三階段的活動交叉開展。

第四階段

飲料與健康活動成果展示匯報

一、回顧主題明要求，展示活動共期待

1.親愛的同學(xué)們，前段時間我們一起把飲料與健康這個讓大家感興趣的問題作為活動主題，根據(jù)同學(xué)們提出的問題又把這個主題分為飲料營養(yǎng)成分的分析與研究、拒絕劣質(zhì)飲料、如何制作健康飲料三個小課題，同學(xué)們自愿組成小組，在組長的帶領(lǐng)下對自己感興趣的小課題進(jìn)行了研究。經(jīng)過半個月的收集資料、歸納整理、相信同學(xué)們此時此刻已經(jīng)有了不少收獲，今天的活動各小組展示自己的成果吧！

2.在交流匯報前，老師想提出一些要求，希望匯報的同學(xué)不僅可以和我們一起分享活動的成果，還可以和大家分享活動的過程和感受，也希望傾聽的同學(xué)能夠用心傾聽，互相取長補短，對同學(xué)做出合理的評價，能做到嗎？現(xiàn)在我們就開始匯報，哪個組先來？

二、成果展示我能行，收獲頗豐真感受(根據(jù)學(xué)生匯報整理記錄)

（一）實地采訪組匯報

1.實地采訪組組長介紹匯報

大家好，我是實地采訪組的組長，我們組活動的小課題是：飲料營養(yǎng)成分的分析與研究，為了探究飲料到底有哪些成分，我們組的一部分同學(xué)去西鐵雙維超市采訪、查看，這是我們帶回來的照片。(生邊展示照片邊介紹。)

一部分同學(xué)去請教專業(yè)的營養(yǎng)師，請大家聽我們帶回來的錄音。采訪回來后，我們又對收集的資料進(jìn)行了整理，下面就請飲料家族代表隊閃亮登場。

2.料家族代表隊登場表演。

大家好，我們是飲料家族，我們的宗旨是：（齊聲說）“沒有最好，只有更好?！?/p>

（1）碳酸飲料自我介紹：

大家好，我就是碳酸飲料。像大家熟知的百事可樂、可口可樂、美年達(dá)，可都是我的家人，我們碳酸飲料家族可是最受小朋友們喜愛的。說起我們碳酸飲料的配料，二氧化碳、甜味劑和磷酸可是我們的三大功臣哩，有了他們，我們才會清爽可口。但是，大家知道嗎？二氧化碳會破壞消化系統(tǒng)，而甜味劑則會損傷牙齒，最要緊的是磷酸，它會使正在長身體的青少年骨質(zhì)疏松，所以，我是比不上水先生的，小朋友們偶爾嘗嘗我們解解饞是可以的，可千萬別太依賴我們?。?/p>

（2）果蔬飲料自我介紹：

我的名字叫果蔬飲料，蔬菜水果可以隨心所欲搭配?。∥业募易逡呀?jīng)誕生了幾個家喻戶曉的國際大明星，如統(tǒng)一、匯源等等,我知道，我是很收歡迎的。我們營養(yǎng)豐富、容易消化，尤其老人和小孩適量喝點可以助消化、潤腸道，補充膳食中營養(yǎng)成分的不足,人們一般早餐很少吃蔬菜和水果，所以早晨喝一杯新鮮的果蔬飲料是一個好習(xí)慣。在購買時，一定要注意生產(chǎn)日期，若是過期了，會喝壞肚子的。如果同學(xué)們能自己親手榨汁，那更是既有營養(yǎng)又有趣了！

（3）含乳飲料自我介紹：

大家好！我是含乳飲料，這個名字聽起來有些陌生吧，說到我們含乳飲料家族的明星你一定會感到親切的，比如伊利優(yōu)酸乳、果蔬酸酸乳，營養(yǎng)快線，真果粒，娃哈哈，他們可是家喻戶曉的明星呀！我們含乳飲料是以鮮乳或乳粉果菜汁或糖類為原料，加入水、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的產(chǎn)品。味道酸酸甜甜的又有營養(yǎng)，所以，深受大家的喜愛。可是，我要給愛喝我們?nèi)轱嬃系男∨笥褌兲醾€醒，因為含乳飲料含有色素、甜味劑、防腐劑等，如果長期食用，可能對你們的健康造成不良影響，所以不能長期喝含乳飲料。購買時也要看好保質(zhì)期和儲存飲用方法?。。?）植物蛋白飲料自我介紹

大家好，我叫植物蛋白飲料。所謂植物蛋白飲料就是經(jīng)過果肉或果仁經(jīng)過榨制、高壓殺毒后得出來的高蛋白飲品，營養(yǎng)價值很高。我的家族里人很多，比方：花生乳、豆?jié){和杏仁露等等，而銀鷺花生乳、露露杏仁露等已經(jīng)成了明星。我的原料不同，營養(yǎng)和保健功能也有差別，可根據(jù)需要選擇。豆乳飲料的營養(yǎng)價值最高，杏仁飲料具有潤肺作用，核桃飲料含有磷脂并具有健腦作用，特別適合老年人食用。不要空腹飲用豆類等植物蛋白飲料，也不要過量飲用，更不能用我來代替喝水啊！

（5）固體飲料自我介紹

大家好，我是固體飲料，我們以糖、果汁、植物抽提物及其他配料為原料，加工制成粉末狀、顆粒狀或塊狀的經(jīng)沖溶后飲用的制品。加速溶咖啡、麥乳精、菊花品、夏桑菊沖服液及涼茶類等，叫做固體飲料。此類飲品適用于保存，沖服簡便，別具風(fēng)味。

而且與液體飲料相比，我著自己的優(yōu)勢：體積小，攜帶方便；速溶性好，應(yīng)用范圍廣，飲用方便；易于保持衛(wèi)生；包裝簡易，運輸方便。

所以，我是非常實惠的，一包就你能沖出一杯來，這可比液體飲料強得多了。

(6)

運動飲料自我介紹：

大家好，我是運動飲料，是根據(jù)運動時生理消耗的特點而配制的，可以有針對性地補充運動時丟失的營養(yǎng)，能保持、提高運動能力，消除運動后的疲勞。我們家族的成員有很多，如健力寶、尖叫、激活等，同學(xué)們聽說過我嗎？那種味道真是爽極了！

但是如果對我太依賴，會影響其它營養(yǎng)的攝入，造成營養(yǎng)不良，影響身體發(fā)育，為了大家的健康，不要太寵愛我喲

(7)水的自我介紹

大家好！我就是水，我的家庭很大，兄弟姐妹也很多。

我們不僅解渴，而且最容易透過細(xì)胞促進(jìn)新陳代謝。在經(jīng)過激烈運動后飲用我，還可以及時補充人體能量和重要礦物質(zhì)。

人可以三天不吃飯，但絕不可以三天不喝水，正常人一天的飲水量大約是在3000——4000ML左右，一般不要等到渴了再去喝水，那樣我們的機(jī)體早已處于缺水狀態(tài)。

水是最好的飲料，物美價廉，所以請大家多喝水，喝好水！

3.師生評價

聽了飲料家族代表隊的介紹，同學(xué)們有什么想說的嗎？

我發(fā)現(xiàn)家族小隊的同學(xué)一分為二的認(rèn)識了自己的的特點，既有優(yōu)點，也不回避不足，這種認(rèn)識問題的方式非?？陀^，而且匯報方式活潑、有趣，用了擬人的方法。那么二組的同學(xué)經(jīng)過調(diào)查探究又有什么發(fā)現(xiàn)呢？請問卷調(diào)查組的組長出場。

（二）問卷調(diào)查組匯報

1.問卷調(diào)查組組長介紹匯報大家好，我是問卷調(diào)查組的組長，我們組研究的是拒絕劣質(zhì)飲料，為了讓研究的面比較廣泛而具有代表性，小組共同設(shè)計了一份問卷。通過問卷來實施間接調(diào)查，發(fā)放對象是鐵五小三年級八個班的同學(xué)，發(fā)放時間我們也特意做了安排（利用了班隊課的時間），采用的是當(dāng)堂發(fā)放當(dāng)堂收回的方式，這次活動得到了問卷班級班主任的大力支持。這次調(diào)查中，我們共發(fā)出

362份問卷，收回有效問卷

348

份，這是我們制的統(tǒng)計圖。我們分析、歸納、整理，把結(jié)果制作成了表格，大家請看：

從中我們發(fā)現(xiàn)：

1.大多數(shù)學(xué)生都喜愛喝飲料。正常人每天至少需要喝1500毫升水，大約8杯左右，但多數(shù)學(xué)生利用零花錢買校門口得劣質(zhì)飲料。

2.學(xué)生對飲料所知甚少，并不知道飲料所含成分，也不曾想過飲料會對人體有害，損害人們的身體健康。

3.學(xué)生在選擇飲料時注意口感，并且，多數(shù)學(xué)生并不在意在何處購買飲料，想喝就買。

做對比實驗

為了讓研究的內(nèi)容具有更強的說服力，在這次活動中除了采用理論的依據(jù)外，我們還做了相關(guān)的對比實驗。

我們選取了可樂、雪碧、冰紅茶作為實驗對象

。在每種飲料中放入雞蛋皮、幾根魚骨頭，并蓋上蓋子。我們再一次在每種飲料中放入實驗材料，不蓋上蓋子。觀察實驗結(jié)果。

我們發(fā)現(xiàn)浸泡在各種飲料中的雞蛋，蛋殼變軟，附有一層膜，放入飲料中的魚刺變軟、變色，有些還被腐蝕了。大家看飲料里的一些成分多可怕啊，所以我們組的同學(xué)合編了一個話劇，希望給同學(xué)們一些啟發(fā)，請表演的同學(xué)閃亮登場。

2.話劇表演《拒絕劣質(zhì)飲料》

（同學(xué)們戴著頭飾上場）

廠家（非常得意的樣子）：哈哈！~我現(xiàn)在生產(chǎn)出了一種新品可樂，花費既低，又省錢，哈，

一定會掙很多的錢滴~~~（邊說便拿出一個外形不怎么地的一瓶可樂）看！這就是我剛才說的新品，可是名字還沒有想好……對，就叫“超級可樂”，不錯吧？！就沖這響亮的名字，相信一定會銷量大好，一會就會又來進(jìn)貨的！

（扮演劣質(zhì)可樂的同學(xué)上臺）：“超級可樂”就是我，五彩繽紛的色素把我打扮的花枝招展，夠誘人的呦~~保證小家伙們?nèi)艘娙藧郏墒撬麄冞€不知道，我用的都是工業(yè)染料呦~不知道~~不知道~~（表情要滑稽、可愛）

（廠家給了劣質(zhì)可樂一拳。可樂“哦”了一聲，立馬閉嘴）廠家：別說話了，等一下就有人來進(jìn)貨了！

（話音剛落

店主走進(jìn)）店主（語氣顯得非常闊氣）：老板！給我

來三十箱可口可樂

！

（貨架上的可口可樂很高興的樣子）

廠家（討好人的樣子）：嘿嘿…先別急著買，

來看看我剛生產(chǎn)的吧！賣給你一瓶才三毛，零售價你可以賣五毛，味道比可口可樂更好！要不來上幾箱？？

店主（很懷疑的樣子）：有這樣的好事？質(zhì)量怎么樣？你先自己喝5瓶，錢我出！

廠家（相當(dāng)為難的樣子）：這個嗎…………哎~！你看，今晚太陽不錯哈……

店主（背過頭，小聲）：看來這家伙精神有毛病（回過頭，對廠家說）給我來5箱試試！

廠家（繼續(xù)裝傻）：你把錢放到煙灰缸去吧！

(店主非常汗的樣子，抬著5箱可樂，出去了。此時，貨架上的可口可樂很無奈的嘆了一口氣)旁白：某天，某校園門口

店主（大喊）：小朋友們

！在太陽地里渴了吧？快來看啊，

新到可樂，清涼解渴，味道甜美，才五毛一瓶，快來搶購哦！

小學(xué)生（好奇的）：這個好喝嗎？

店主（表情夸張）：我賣的可樂味道還能有跑兒？

劣質(zhì)可樂：喝了拉肚我不負(fù)責(zé)，不負(fù)…（還沒有說完，就挨了店主一拳）

小學(xué)生（怯生生的說）：那…那就來一瓶吧

店主（高興的）：那你進(jìn)來拿吧

！

小學(xué)生（搖搖頭）我不想進(jìn)去拿

店主（大惑不解）：為什么呢？

小學(xué)生（楞了一下，說）我也不知道為什么……好像是太麻煩了吧…

店主（無奈的搖頭）唉~現(xiàn)在的孩子真是越來越看不懂了……

（店主遞出飲料

小學(xué)生大口喝）

小學(xué)生（回味似的摸摸嘴唇）：味道不錯，哼，以后再也不買可口可樂啦，太貴！老板，

再來兩瓶！

（店主高興極了

又拿出兩瓶遞給小學(xué)生）

小學(xué)生得意的一副很爽的樣子。

（不一會，小朋友的肚子疼開了，捂著肚子問店主）：老板，我…我

肚子疼，這是…怎么回事？

（店主借機(jī)會開脫）：可能是你中午吃多了，叔叔還有事，先回家了?。ǖ曛麝P(guān)上門趕快躥了）

（小學(xué)生忍痛來到了醫(yī)院）

醫(yī)生（關(guān)心的）：小朋友，有什么情況？

小學(xué)生：肚子很疼…

醫(yī)生：剛才吃什么東西了？

小學(xué)生（委屈的）：就是剛喝了三瓶可樂嘛…

醫(yī)生：你喝的什么牌子的？是不是過了保質(zhì)期了？

小學(xué)生：（捂著肚子）我沒注意??！我在小攤上買的，好像什么都沒有。（唉約，疼死了）

醫(yī)生：你太大意了，你肯定是喝了劣質(zhì)可樂！

劣質(zhì)可樂中添加了過多的糖精

，香精，

色素，

防腐劑，

飲用了劣質(zhì)飲料就會肚子痛。

小學(xué)生：那我以后不喝劣質(zhì)的可樂了，

喝正牌的可樂，

行嗎？~

醫(yī)生（笑笑）：那雖然比劣質(zhì)可樂好，

但可樂中都含有對身體不利的物質(zhì)

，比如磷酸，咖啡因……過多飲用可樂會引起牙齒的腐蝕，骨質(zhì)疏松，糖尿病，腹脹等等，所以，正牌的可樂也不怎么安全！

小學(xué)生（不解的問）：醫(yī)生，

那什么樣的飲料是最好的

，不傷身體的？

醫(yī)生（微微一笑）：當(dāng)然是是白開水了，雖然很多學(xué)生認(rèn)為和白開水不爽，不過癮，沒有味道，但是

白開水沒有添加劑和防腐劑啊！所以，白開水才是我們最好的飲料。飲料不要多喝，但劣質(zhì)飲料則要把它們趕出門外！?。?！

小學(xué)生（堅定地）：那我再也不喝飲料了，只喝白開水！

醫(yī)生：你也不能那么絕對，但是-----白開水才是最好的飲料！最后所有話劇演員一起喊：最后我們向所有的小學(xué)生提出倡議：多喝白開水，拒絕劣質(zhì)飲料！

3.評價與討論

看了四組同學(xué)的話劇表演，給我們一些啟發(fā)，下面你想說點什么呢？最后請動手制作組的同學(xué)上臺匯報。

（三）動手制作組匯報

1.動手制作組的組長介紹匯報

大家好，我是動手制作組的組長，今天我要給大家制作好喝的橙汁飲料，所需要的材料有新鮮的橙子、白砂糖、礦泉水，所需的工具有：一次性杯子、筷子、榨汁機(jī)，現(xiàn)在我來開始制作飲料：

首先要插好電源，我要提醒同學(xué)們的是可要注意用電安全?。“尾咫娫磿r要保持雙手干燥，接著用