大型肉制品冷藏、冷凍及加工項目可研報告

第一章項目摘要1.1擬建設(shè)項目內(nèi)容

項目名稱：ＸＸ大型肉制品冷藏、冷凍及加工項目建設(shè)單位：ＸＸ公司建設(shè)性質(zhì)：新建建設(shè)地點：ＸＸ市建設(shè)內(nèi)容：1、庫體建筑與保溫；2、制冷及變配電房；3、電氣工程；4、制冷系統(tǒng)及設(shè)備。庫體建筑總?cè)莘e8萬立方1.2項目建設(shè)方案

1.2.1進度安排該項目建設(shè)期為10個月，分為5個階段，第一階段第1-2月為項目可行性研究審批階段；第二階段第2-3月為招投標階段；第三階段第4-7月為土建工程施工階段；第四階段第7-8月為設(shè)備安裝調(diào)試階段；第五階段第9-10月為試投產(chǎn)驗收階段。1.2.2組織管理方案該項目建設(shè)由ＸＸ市政府分管農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)的領(lǐng)導任組長，相關(guān)部門負責人和ＸＸ公司的管理人員成立項目建設(shè)領(lǐng)導小組，組織協(xié)調(diào)好項目的建設(shè)，確保項目建設(shè)成功。

1.3投資概算及資金來源該項目總投資xx萬元，其中：建筑工程投資ＸＸ萬元，機器設(shè)備投資ＸＸ萬元，工程安裝費用ＸＸ萬元，土地使用權(quán)及開辦費等無形資產(chǎn)投資ＸＸ萬元，流動資金ＸＸ萬元。項目資金主要由承建單位ＸＸ公司自籌資金Ｘ萬元，銀行貸款Ｘ萬元,需要國家扶持資金Ｘ萬元。1.4主要技術(shù)經(jīng)濟指標項目投產(chǎn)后，年銷售收入Ｘ萬元，年利潤Ｘ萬元，項目投資利潤率為49%，內(nèi)部收益率為24.68%,靜態(tài)投資回收期為52個月。

第二章項目建設(shè)的必要性和可行性2.1肉類保鮮冷庫的歷史背景

肉類的防腐保鮮自古以來都是人類研究的重要課題，隨著現(xiàn)代人生活方式和節(jié)奏的改變，傳統(tǒng)的肉類保鮮技術(shù)已不能滿足人們的需求，深入研究肉類的防腐保鮮技術(shù)勢在必行。國內(nèi)外學者對肉的保鮮進行了廣泛的研究，普遍認為肉類的腐敗主要由三種因素引起：⑴微生物污染、生長繁殖；⑵脂肪氧化??；⑶肌紅蛋白的氣體變色。這三種因素相互作用，微生物的繁殖會促進油脂氧化和肌紅蛋白變色，而油脂氧化也會改變微生物菌系并促進肌紅蛋白變色.多年來，居民對冷鮮肉、分割肉及其延伸制品的需求量迅增，其主要原因包括：一是肉制品是廣大居民日用生活品，且是重要蛋白食品。隨著人口增長，肉類消費量不斷增加。據(jù)預測2010年全國肉類（含豬、牛、羊和禽肉）的需求量將達到8306萬噸，其肉類延伸制品將由目前的250萬噸增長到2010年的1300萬噸，人均約10公斤。二是肉制品行業(yè)集中度較高。目前主要集中于擁有豐富資源優(yōu)勢和獨特區(qū)位優(yōu)勢的山東、河南、ＸＸ三省。山東省肉類加工企業(yè)162家，河南139家，ＸＸ省現(xiàn)實為零。兩者合計占全國肉制品銷售總額的比重高達60%。三是進入新世紀以來，居民肉類消費發(fā)生了明顯的結(jié)構(gòu)變化，呈現(xiàn)新的發(fā)展趨勢：從冷凍肉變化到熱鮮肉，再從熱鮮肉轉(zhuǎn)變到冷鮮肉，形成了“熱鮮肉廣天下，冷凍肉爭天下，冷鮮肉甲天下”的局面。四是肉制品行業(yè)發(fā)展勢頭旺盛。2008年，全國屠宰及肉制品加工業(yè)規(guī)模以上企業(yè)實現(xiàn)銷售收入2701億元，同比增長21.53%。利潤率上升。與此相應，肉制品“冷鏈”物流進入持續(xù)增長期。

2.2肉類保鮮冷庫的作用

2008年豬肉價格的飛揚上漲，以及由肉價所領(lǐng)銜的這輪食品類價格上漲，已經(jīng)成為了一個相當嚴重的民生問題，影響到了多數(shù)民眾的日常生活。價格本是市場供求的正常反映，當價格到了需要政府出面來做出宏觀調(diào)控時，多少表明這個價格已經(jīng)高出了市場所能接受的范圍。而建立大型的區(qū)域級冷庫，就起到了一個蓄水池的作用，從而達到緩解市場壓力，調(diào)節(jié)市場價格的作用，提高市場應急供應的能力。

現(xiàn)代物流業(yè)的發(fā)展使人們對于低溫肉類的貯藏不再只是停留在傳統(tǒng)的配送方式上,從配送的車輛、低溫肉類的保鮮技術(shù)、投資與操作成本以及配送過程在各種形式的應用，低溫肉類運輸中所應用的各種形式都有了長足發(fā)展。應用蓄冷保溫的核心技術(shù)所推動的蓄冷式低溫物流系統(tǒng),可為任何肉類運輸中出現(xiàn)的收集、儲存和分類等各環(huán)節(jié)提供相應的服務(wù),在店鋪配送、貨運輸送等方面得到合理應用。店鋪配送（連鎖商店門市配送服務(wù)）就是在低溫物流中心或生鮮處理中心依照顧客所需求，將一般不同溫度的肉類裝入蓄冷保溫箱并同時對其驚醒加冷作業(yè)，將裝妥肉類的蓄冷保溫箱送上一般貨車后按照一定路線將食品依序送往各個所需店鋪配送，實現(xiàn)多品溫、少量、多樣、新鮮、高頻、即時的店鋪配送服務(wù)要求，獲取了極佳的經(jīng)濟效益；貨運輸送（路線貨運輸送）是貨運輸送公司在各營業(yè)所將顧客委托運送的低溫肉類收集，用蓄冷保溫柜將不同品溫肉類集中，并與常溫食品一起送到基地中心，在基地中心將肉類利用蓄冷技術(shù)處理后，由一般大型貨車按路線進行貨運輸送，達到標準化、規(guī)格化的作業(yè)，利用普通規(guī)格的蓄冷保溫柜就可以獲得最高的配送效益，提高了常溫車使用效率，更降低了貨物運輸?shù)耐顿Y，實現(xiàn)了偏遠鄉(xiāng)鎮(zhèn)新路線配置；

2.3肉類保鮮冷庫的重要意義

低溫保鮮是人們普遍采用的技術(shù)措施，鑒于我國的國情，冷鏈系統(tǒng)是肉類保鮮最為重要的手段。冷藏是肉品保存在略高于其冰點的溫度，通常在2—-4℃之間，這一范圍內(nèi)大部分致病菌停止繁殖，但嗜冷腐敗菌仍可生長，而且李斯行單核增生菌和小腸結(jié)炎耶爾森氏菌也可繁殖。細菌在肉中的生長速度相當快，在適宜的條件下，有些細菌繁殖時間只為20min或更短，實際上，一般情況下，如此快的速度是達不到的，因為所有的環(huán)境條件同時滿足是不可能的，細菌增長期的長短取決于菌種、營養(yǎng)成分及溫度、PH值和水分活性，低溫保鮮有以下優(yōu)點：（1）冷凍過程中會保持肉的品質(zhì)不下降；（2）包裝后不易腐爛。

2.4項目建設(shè)的必要性據(jù)國家發(fā)展和改革委員會相關(guān)統(tǒng)計資料，我國生豬供大于求的情況依然較為嚴重，母豬、仔豬補欄積極性有所下降。目前，國家有關(guān)部門正按照預案的規(guī)定，著手開展凍豬肉政府儲備的收儲工作。

５月份，我國生豬出場價格、白條肉出廠價格、仔豬價格均呈現(xiàn)持續(xù)走低態(tài)勢，豬糧比價繼續(xù)下跌，已經(jīng)連續(xù)４周低于國家發(fā)展改革委、財政部等六部門年初聯(lián)合發(fā)布的《防止生豬價格過度下跌調(diào)控預案（暫行）》設(shè)定的生產(chǎn)盈虧平衡預警點。

據(jù)國家發(fā)展改革委價格監(jiān)測中心發(fā)布，５月27日全國大中城市生豬平均出場價格為每公斤9.75元，比上月底下降3.75％；主要玉米批發(fā)市場玉米批發(fā)價格為每公斤1.66元，比上月底上漲1.2％。目前的豬糧比價為5.87∶１，已經(jīng)連續(xù)四周低于預案設(shè)定的生產(chǎn)盈虧平衡預警點（６∶１），與上月底的6.18∶１相比下降約５％，為2006年11月份以來的最低點。

據(jù)農(nóng)業(yè)部介紹，５月27日全國470個農(nóng)村集貿(mào)市場仔豬平均價格為每公斤15.12元，比上月底下降11.4％，連續(xù)第２個月降幅在１０％以上。４月底全國生豬存欄45489萬頭，比上月上漲1.4％。其中，能繁母豬存欄4922萬頭，比上月下降0.4％，連續(xù)第３個月出現(xiàn)小幅下降。

商務(wù)部統(tǒng)計顯示，５月25日－31日全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)白條肉平均出廠價格為每公斤12.9元，比上月同期下降4.16％。４月份全國規(guī)模以上定點屠宰企業(yè)生豬屠宰量為1672.5萬頭，比上月增加7.02％。特別是2008年10月后，因世界金融危機加之甲型HIN1流感使現(xiàn)在的各種畜禽產(chǎn)品供大于求，為了更好的穩(wěn)定畜牧業(yè)的發(fā)展，建設(shè)大型冷凍企業(yè)是關(guān)鍵所在。項目建設(shè)的可行性據(jù)了解，在中央儲備肉背后有著四個“管家”:國資委、中國華孚集團旗下的華商儲備商品管理中心和中國食品集團公司、農(nóng)發(fā)行。其中，中國食品集團公司承擔中央儲備肉的主要儲存任務(wù)。在商務(wù)部公布的《中央儲備肉活畜儲備基地場名單》中，有335個中央儲備肉活畜儲備基地場，其中僅中國食品集團旗下就有88家。姚堅還表示，在豬肉收儲方面，我國有政府收儲和商業(yè)收儲兩條渠道，收儲市場上的豬肉制品，維持市場價格穩(wěn)定。同時也在加快中央儲備肉冷庫建設(shè)。當然最主要的還是通過市場機制的完善。相信在市場和政府“兩只手”的共同作用下，豬肉價格會保持相對穩(wěn)定。他指出，如果和去年上半年的高點比，豬肉價格的適度回落也是有一定積極意義的。但是，豬肉價格的向好趨勢還有很多不確定因素，而且，中央儲備對于巨大的市場，也只是杯水車薪。業(yè)內(nèi)人士表示，把國家冷庫全放滿豬肉的話，也就是60萬噸，而這還是一個不可能的最大數(shù)值。單靠國家收儲，無法扭轉(zhuǎn)目前的局面。中國的豬肉量一年是5000多萬噸，現(xiàn)在是豬肉供應的高峰期，一個月就有近500萬噸豬肉供應市場。一般而言，只有儲備肉占到產(chǎn)量的20%時，才能解決目前的問題。面對巨大的收購壓力，社會的收儲能力，即商業(yè)收儲，是解決問題的關(guān)鍵。但首先，商業(yè)收儲最重要的是資金支撐，按照四川方面的計劃，主要是擴大農(nóng)發(fā)行貸款支持的數(shù)量，為企業(yè)解決后顧之憂，但肉儲備屬于商業(yè)性儲備，與傳統(tǒng)的政策性儲備有較大區(qū)別。因此在信貸準入等方面要始終將風險防范放在首位。為控制信貸風險，地方儲備肉原則上不發(fā)放信用貸款且貸款期限不超過半年，待本期貸款結(jié)零后才可繼續(xù)發(fā)放。第二，對于更多的企業(yè)來說，現(xiàn)在還是摸不著頭腦。參加了幾次相關(guān)會議，具體怎么弄，怎么收購和操作，還沒有明確的方案。第三，收儲計劃顯然有著一定的風險，經(jīng)濟效益畢竟是企業(yè)追逐的焦點，對于“命運多舛”的豬肉市場，不穩(wěn)定和不成熟的市場機制也成為了企業(yè)收儲的擔憂。第三章市場供求分析及預測

從市場對冷庫的需求趨勢來看，我國現(xiàn)有的冷庫容量還十分不足，今后冷庫的發(fā)展趨勢主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

3.1建設(shè)規(guī)模

果蔬產(chǎn)區(qū)應集中建設(shè)氣調(diào)冷庫，規(guī)模應以大、中、小型相結(jié)合，以發(fā)展中型為宜。機械氣調(diào)庫的建設(shè)應擇優(yōu)推廣預制生產(chǎn)，現(xiàn)場裝配模式冷庫工程化工業(yè)產(chǎn)品，果蔬產(chǎn)地適于建單層冷庫和中小型冷庫；盡快推廣塑料薄膜、大棚、大帳、硅窗、塑料薄膜小包裝等氣調(diào)設(shè)施是我國近期發(fā)展的重點。在經(jīng)濟較發(fā)達的城市，發(fā)展中型冷庫，建立冷凍食品貯藏批發(fā)市場。將中小型冷庫向社會開放，提供有償?shù)膫}庫服務(wù)、信息服務(wù)、經(jīng)營后勤服務(wù)。

3.2冷鏈物流

我國完整獨立的冷鏈系統(tǒng)尚未形成，市場化程度很低，冷凍冷藏企業(yè)有條件的可改造成連鎖超市的配送中心，形成冷凍冷藏企業(yè)、超市和連鎖經(jīng)營企業(yè)聯(lián)營經(jīng)營模式。建立食品冷藏供應鏈，將易腐、生鮮食品從產(chǎn)地收購、加工、貯藏、運輸、銷售，直到消費者的各個環(huán)節(jié)都處于標準的低溫環(huán)境之中，以保證食品的質(zhì)量，減少不必要的損耗，防止食品變質(zhì)與污染。

3.3制冷設(shè)備

制冷設(shè)備業(yè)應著力開發(fā)國際市場先進通用的60HP以下各檔次分體式或一體化且配有電子技術(shù)的自動化機組，將計算機與自動化技術(shù)廣泛地應用于整個制冷系統(tǒng)的自動控制中，目的是為冷凍冷藏行業(yè)升級換代，延長產(chǎn)業(yè)鏈，降低工程造價。

3.4整體規(guī)劃

冷庫行業(yè)必須在有關(guān)部門的統(tǒng)一協(xié)調(diào)下，加強整體規(guī)劃與協(xié)調(diào)，大力發(fā)展冷鏈物流體系建設(shè)。同時，要防止盲目重復建設(shè)，以保證我國冷凍冷藏行業(yè)持續(xù)健康穩(wěn)定的發(fā)展。

總之，從冷庫的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢來看，果品恒溫氣調(diào)庫發(fā)展迅速，低溫庫比例有所增加，適合農(nóng)戶建造使用的微型冷庫異軍突起，裝配式冷庫及以氟里昂為制冷劑的分散式制冷系統(tǒng)推廣力度正在加大，冷庫設(shè)計更加趨于優(yōu)化，自動化控制程度逐步提高，政府安全生產(chǎn)和質(zhì)量監(jiān)督等管理部門對冷庫的監(jiān)管力度大大加強。國內(nèi)冷庫行業(yè)正朝著采用發(fā)泡聚氨酯或聚苯乙烯板隔熱材料的輕便預制裝配化、低溫大型化、管理及進出庫貨物裝卸自動化、果蔬冷庫恒溫氣調(diào)化、冷風機代替排管和廣泛使用氟里昂制冷劑的操作方便、靈活多樣、高效安全、環(huán)保節(jié)能的方向發(fā)展。第四章項目承擔單位的基本情況4.1單位概況

ＸＸ公司從20ＸＸ年開始養(yǎng)殖母豬ＸＸ頭，主要靠自繁自養(yǎng)循環(huán)養(yǎng)殖商品肉豬和種豬繁育，年出欄肉豬ＸＸ頭和種豬ＸＸ頭的中型豬場。在20ＸＸ年養(yǎng)殖場與ＸＸ?。兀赜邢薰?、ＸＸＸ有限公司合作中得到迅速發(fā)展壯大。企業(yè)以市場為導向，以科技為支柱，內(nèi)抓管理，外拓市場。目前場地占地面積Ｘ畝，可發(fā)展用地Ｘ畝以上，現(xiàn)擁有辦公服務(wù)樓Ｘ棟、種豬豬舍Ｘ棟、育肥豬豬舍Ｘ棟，可繁育母豬Ｘ頭，后備母豬經(jīng)X頭，種公豬Ｘ頭，年可出欄商品豬ＸＸ頭的養(yǎng)殖與繁育場。企業(yè)現(xiàn)有員工Ｘ人，其中管理人員Ｘ名，技術(shù)人員Ｘ名，固定資產(chǎn)Ｘ萬元。本場出欄的優(yōu)質(zhì)三元商品豬主要銷往武漢、廣東、上海等地。4.2財務(wù)狀況

截至20ＸＸ年12月底，項目承擔單位ＸＸ公司資產(chǎn)總額Ｘ萬元，其中：流動資產(chǎn)Ｘ萬元，占總資產(chǎn)的58%；固定資產(chǎn)Ｘ萬元，占總資產(chǎn)42%；企業(yè)資產(chǎn)負債率為21.2%。2009年全年銷售收入ＸＸ多萬元，年創(chuàng)利稅ＸＸ多萬元。4.3法人代表基本情況

ＸＸ公司法人代表ＸＸ同志，現(xiàn)年Ｘ歲，ＸＸ文化程度，該同志多年從事養(yǎng)殖技術(shù)管理工作，先后在ＸＸ有限公司任技術(shù)廠長職務(wù)，有很強的創(chuàng)新意識和豐富的管理經(jīng)驗。第五章項目地點選擇分析5.1項目區(qū)概況5.1.1擬建設(shè)單位ＸＸ公司位于ＸＸ?。兀厥?。5.1.2ＸＸ處于亞熱帶向溫帶過渡地帶，屬于亞熱帶大陸性季風氣候，氣候溫和，四季分明。境內(nèi)平原、丘陵、山區(qū)共存，地貌多姿，物種繁多。全市山地面積大，達150萬畝，其中牧草地5萬多畝，特別適宜發(fā)展豬、牛、羊、雞、鴨、鵝等多種家畜家禽，是發(fā)展畜禽業(yè)的理想之地。5.1.3ＸＸ市地處ＸＸ?。兀夭浚兀貎墒〗粎R處，東靠經(jīng)濟重鎮(zhèn)ＸＸ，西依歷史文化名城ＸＸ，南臨經(jīng)濟發(fā)展的ＸＸ，北抵資源豐富的ＸＸ。ＸＸ市位于ＸＸ省的中部，是ＸＸ省經(jīng)濟發(fā)展的重點地區(qū)之一，是近幾年發(fā)展起來的一座新型城市?，F(xiàn)轄ＸＸ個鎮(zhèn)（辦事處）、1個省級經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，人口ＸＸ萬，地域面積ＸＸ平方公里。ＸＸ居于由ＸＸ、河南、陜西、四川、重慶等五個省市70多個縣市共同構(gòu)建的秦巴經(jīng)濟走廊的前沿位置，是接東連西的紐帶，是東部企業(yè)“中拓西進”的戰(zhàn)略跳板和重要橋頭堡，區(qū)域優(yōu)勢十分明顯。

5.2項目建設(shè)條件優(yōu)勢分析5.2.1近年來，國家把扶持農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化企業(yè)作為解決我國“三農(nóng)”問題的一個重要途徑，不斷加大扶持力度。“十一五”期間，ＸＸ市明確把發(fā)展生豬養(yǎng)殖作為提高農(nóng)民收入第一要務(wù)，要求全市上下以此為目標，樹立信心，形成一盤棋，抓住這一難得的歷史性機遇，積極打造全省生豬養(yǎng)殖第一市。擬建設(shè)的ＸＸ公司建設(shè)項目是國家鼓勵發(fā)展的項目，符合國家和省政府的產(chǎn)業(yè)政策，ＸＸ市市委，市政府對項目建設(shè)十分重視和支持，要求把該項目進一步做大做強。為了改善投資環(huán)境，確保項目建設(shè)順利實施，促進地方經(jīng)濟發(fā)展，項目所在地的鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府對項目建設(shè)也制定了一系列優(yōu)惠政策。5.2.2擬建設(shè)的ＸＸ公司位于ＸＸ市區(qū)，地勢低于村民居住區(qū)，距離村莊居民區(qū)近ＸＸ公里，位于居民區(qū)常年主導風向的下風口，背風向陽，空氣流通。養(yǎng)殖場離國道ＸＸ公里，有一條專用道與公路相連接。養(yǎng)殖場占地面積ＸＸ平方米（Ｘ畝），場地寬敞，交通便利，有利于項目的規(guī)劃和建設(shè)，5.2.3基礎(chǔ)設(shè)施條件目前，擬建設(shè)的ＸＸ公司內(nèi)場地道路已全部硬化，供水、供電基礎(chǔ)設(shè)施配套、齊全，有良好的水、電、路等公用設(shè)施配套條件。第六章生產(chǎn)工藝技術(shù)方案6.1層數(shù)及層高的設(shè)計目前，95以上冷庫投資是以經(jīng)營為主要目的的，因此，庫址的選擇尤其重要。一般在地理位置比較有利，交通比較發(fā)達的地段．地價都較高，所以，按多層冷庫的設(shè)計較為合理。但是，考慮到多層冷庫基礎(chǔ)及結(jié)構(gòu)投資的增多，以及今后制冷及管理等方面的便利，建議多層冷庫應以3～4層，總高度不超過2O米為宜。傳統(tǒng)的冷庫設(shè)計每層高度一般在5m左右，但是，在實際操作中，該高度的冷庫利用率非常低，貨物堆疊的高度一旦達到3．2m時就難以繼

續(xù)堆疊上去，物品因受壓導致了質(zhì)量的不斷下降，安全性也受到了威脅，特別是外包裝容易變形的物品，經(jīng)常出現(xiàn)外包裝破裂，物品傾斜甚至倒塌等現(xiàn)象。再者，經(jīng)營性冷庫貨物品種多，同品種數(shù)量少，堆疊高度低，占地面積大，給冷庫的操作管理帶來諸多不便。為了提高冷庫的利用率，保證物品的質(zhì)量及安全，實際操作中往往采取每層中間增設(shè)隔架層的處理辦法，但是，這樣做又出現(xiàn)增加第二次的投資，而且運作空間太小。因此，在冷庫設(shè)計中，為了進一步提高冷庫的利用率，充分發(fā)揮隔架層的作用．節(jié)省冷庫的總體投資．設(shè)計冷庫時適當增大了每層的高度。6．2多功能冷庫的設(shè)計經(jīng)營性冷藏庫的作用，本身就是為市場經(jīng)濟服務(wù)的．其功能也應隨著市場結(jié)構(gòu)的變化而變化。隨著市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展變化，品種的多樣性，貨源的季節(jié)性，需求的復雜性，給冷庫的投資經(jīng)營者帶來了諸多的不便。比如，近幾個月來，隨著油價的不斷猛漲，加上環(huán)境污染等因素造成海洋貨源的不斷減少，導致了漁民出海利潤的不斷下降，甚至虧本，大大降低了以低溫冷藏為主的低溫冷藏庫的貨物來源。在冷庫的前期設(shè)計中應考慮如何把冷庫設(shè)計成多功能型的冷庫，比如高、低溫兩用庫，即土建圍護結(jié)構(gòu)按低溫冷藏庫設(shè)計，制冷工藝按高、低溫制冷設(shè)備設(shè)計安裝，這樣做雖然增加了一次性的投資，但是，能確保冷庫適應今后市場結(jié)構(gòu)的不斷變化，提高冷庫的利用率，在激烈的市場競爭中立于不敗之地。

6．3排管的設(shè)計

庫內(nèi)排管的設(shè)計，傳統(tǒng)設(shè)計中一般都同時設(shè)計頂排管及墻排管，但在實際操作中墻排管有以下幾方面不足之處：

(1)易于積油，傳熱效果不斷下降。

(2)堆疊貨物后難以進行熱氨沖霜及衛(wèi)生清理。

(3)占據(jù)相當?shù)目臻g體積。

因此設(shè)計排管時，全部設(shè)計成頂排管，為了冷庫的均勻供液及今后對排管沖霜的方便，每個單元流程的蒸發(fā)面積不宜大于400Ill，否則，庫內(nèi)供液難以均勻，降低制冷效果．同時沖霜時間過長，庫溫波動較大，沖霜期間的滴水量較多．對庫內(nèi)物品的質(zhì)量，特別是外包裝物影響較大。6．4蒸發(fā)器面積的設(shè)計(1)用電成率方面：適當增大蒸發(fā)器面積是降低用電成本的前提。一般經(jīng)營性冷庫，用電大多采用峰谷表計量。我國電業(yè)部規(guī)定，用電峰谷比值最高可達4．5：1。我省省政府最新文件，對我省峰谷用電的時間及比值作了新的規(guī)定：即高峰段用電為平峰段的150，低谷段用電為平峰段的40。峰谷比值為150：40=3．75：1保證在有限的時間內(nèi)達到制冷效果，就必須增大制冷速度，要增大制玲速度就必須增大蒸發(fā)器面積。同時，蒸發(fā)器面積的適當擴大，可使制冷壓縮機的制冷效率得到進一步的提高。

(2)物品質(zhì)量方面：從公式Q=FAt中可以看出，在熱負荷Q及總傳熱系數(shù)K一定時，適當增大蒸發(fā)器面積F．可以降低蒸發(fā)溫差△f，蒸發(fā)溫差At下降，庫內(nèi)空氣中的水份被抽除的速度減緩，空氣對蒸發(fā)器的析濕結(jié)霜就慢，這樣，庫內(nèi)就能保持較高的相對濕度。庫內(nèi)物品中的水份升華的速度也慢，從而降低了庫內(nèi)冷藏物品的干耗率，相對地提高了冷藏物品的質(zhì)量。當然，在設(shè)計中考慮蒸發(fā)器面積適當增大的同時，也相應地考慮壓縮機制冷能力的增大。

在冷庫設(shè)計中，使冷庫的利用率得到充分的發(fā)揮；建設(shè)多功能冷庫，以滿足和適應市場結(jié)構(gòu)不斷發(fā)展變化的需求；便于冷庫的操作管理．提高冷藏物品的質(zhì)量；設(shè)法降低冷庫的運行成本。第七章環(huán)境保護與安全生產(chǎn)7．1、健全和完善我國食品冷藏業(yè)冷庫各級安全生產(chǎn)管理規(guī)章制度。目前從全國冷藏行業(yè)來看，還沒有一份可供全行業(yè)共同執(zhí)行的“冷庫安全生產(chǎn)管理的規(guī)范”。因此當務(wù)之急，是在廣泛調(diào)研的基礎(chǔ)上，以我國人大頒布的“安全生產(chǎn)法”為綱，緊密結(jié)合冷庫安全生產(chǎn)這種特殊環(huán)境，組織行業(yè)內(nèi)的標準化工作者，盡快編寫出食品冷藏業(yè)“冷庫氨制冷裝置安全技術(shù)規(guī)程”，而各食品冷藏企業(yè)可結(jié)合本企業(yè)的生產(chǎn)特點，制定出本企業(yè)“冷庫安全生產(chǎn)管理規(guī)程”、“制冷機安全操作規(guī)程”等，形成國家、行業(yè)、企業(yè)三級完善的安全生產(chǎn)管理規(guī)章制度體系。7．2在全國食品冷藏行業(yè)中廣泛開展安全生產(chǎn)知識和相關(guān)法規(guī)的宣傳工作?？梢砸砸粋€省（自治區(qū)）為單位，由食品冷藏行業(yè)組織出面，在各省安全生產(chǎn)主管部門的指導下，通過辦培訓班、搞知識競賽等多種靈活的形式，對全體職工進行安全生產(chǎn)知識及相關(guān)法規(guī)的教育。宣講食品冷藏行業(yè)特別是有關(guān)冷庫安全生產(chǎn)管理的相關(guān)規(guī)程，有關(guān)壓力容器、壓力管道的安全知識，車間火災的防控安全撲救方法及遇險后逃生的方法。7．3在食品冷藏業(yè)大中型冷庫中，為落實我國“安全生產(chǎn)法”的要求，應針對企業(yè)安全生產(chǎn)管理的需要設(shè)置崗位。我國《安全生產(chǎn)法》已對企業(yè)安全生產(chǎn)管理機構(gòu)和人員設(shè)置做出了規(guī)定，企業(yè)的安全生產(chǎn)除企業(yè)人為本企業(yè)安全生產(chǎn)第一責任外，還應設(shè)有安全管理部門及專職人員。項目單位設(shè)專職安全生產(chǎn)管理人員1人，負責企業(yè)安全生產(chǎn)管理制度的制訂，安全生產(chǎn)狀況的監(jiān)督檢查工作，以及安全生產(chǎn)知識和條令法規(guī)在企業(yè)內(nèi)的宣貫工作。因為在本項目食品冷藏冷庫的氨制冷系統(tǒng)中，氨的充注量都在幾噸到幾十噸之多，一旦發(fā)生氨泄漏事故，不僅危及本企業(yè)職工的人身安全，對周圍500米之內(nèi)的人畜都會造成重大傷害。7．4食品冷藏業(yè)冷庫應定期進行安全生產(chǎn)的自我檢查。本項目單位在每年的淡季應抓緊時間，組織廠內(nèi)技術(shù)人員，在專職安全管理人員的安排、帶領(lǐng)下，對全廠各個安全生產(chǎn)環(huán)節(jié)、設(shè)備進行一次全面檢查。并作好在作設(shè)備安全檢查記錄。以下幾個方面應是我們冷庫進行安全生產(chǎn)檢查的重點部位。——在用壓力容器的外部檢驗。以宏觀檢查的方法進行，用目視檢查（包括使用放大鏡），重點是通過外部檢查，發(fā)現(xiàn)在用壓力容器使用過程中產(chǎn)生的表面缺陷，重點部位應是壓力容器本體上焊縫的現(xiàn)狀，接管、接口部位是否發(fā)生了異常變形或裂紋。發(fā)現(xiàn)存在危險隱患時，及時建議企業(yè)法人請專業(yè)壓力容器檢驗部門作深入查驗，并對其危險做出評價，提出防范方法措施，以確保在用壓力容器生產(chǎn)使用安全?！谟脡毫艿赖耐獠繖z驗。同樣用目視檢查（包括使用放大鏡），重點檢查管道和部位焊縫的表面狀況，是否存有表面裂紋，管道表面防腐涂層是否有剝落的地方，管道的彎頭處，管架處有無變形、位移，管道與管架接觸部位有無局部腐蝕，帶絕熱層的管道，絕熱層是否有破損之處，有無結(jié)霜、滴水等跑冷現(xiàn)象。如有則將跑冷處管道的焊縫或金屬管道表面腐蝕狀況作仔細檢查，并作好記錄。發(fā)現(xiàn)不安全隱患及時向企業(yè)法人報告，并提出進一步采取安全措施的建議。——對冷庫制冷系統(tǒng)上在用的各類安全監(jiān)察儀表進行校驗和檢查。如壓力表、真空壓力表、溫度計、液位計、安全閥、壓差控制器等，都在相關(guān)專業(yè)技術(shù)人員的配合下，認真作好檢驗工作。其中壓力表、真空壓力表、溫度計、安全閥都每年送當?shù)胤ǘz驗部門進行校驗1次，以確保這類安全監(jiān)察儀表對制冷系統(tǒng)安全正常工作的監(jiān)護作用?！獙鋷旖ㄖ镞M行宏觀檢查。如冷庫建筑物主體沉降的情況；冷庫地坪防凍設(shè)施運轉(zhuǎn)工作狀況；冷庫隔熱層表面狀況，有無開裂、沉降、是否有鼠洞、結(jié)霜、滴水跑冷現(xiàn)象；冷庫凍結(jié)間、快速預冷間結(jié)構(gòu)主體的建筑材料凍融循環(huán)破損狀況；冷間電線、電纜穿越冷庫隔熱層處有無異常狀況；冷庫防雷接地設(shè)施的性能狀況，都應逐一加以檢查，并作好記錄。發(fā)現(xiàn)不安全因素及時向企業(yè)法人報告?！獙洳仄髽I(yè)現(xiàn)場擺放的各類消防器材、救護用品可用性，每年要進行一次全面檢查，及時更新失效的消防器材及救護用器，以使這類用品隨時都處于良好備用狀態(tài)。7．5加強食品冷藏業(yè)冷庫職工職業(yè)病危害的監(jiān)控與防治工作。對在冷庫低溫下常年作業(yè)冷藏工穿著的防寒服裝，就根據(jù)其作業(yè)環(huán)境溫度的狀況，參照國外標準，制定出我國冷藏工防寒服的行業(yè)標準，體現(xiàn)我們食品冷藏行業(yè)的人為關(guān)懷。對在冷庫一線生產(chǎn)作業(yè)的冷藏工、制冷工除參加企業(yè)組織的定期健康體檢外，還應對其骨關(guān)節(jié)的健康狀況，脊柱健康狀況，口腔咽部健康狀況作增項檢查，以便及時掌握本企業(yè)員工職業(yè)病的發(fā)病狀況，為研究和改善防治措施提供科學的依據(jù)。食品冷藏業(yè)冷庫的安全生產(chǎn)問題所涉及的企業(yè)工作崗位，專業(yè)領(lǐng)域都很廣泛，還有一些比較復雜的技術(shù)性問題還需要社會上科研、設(shè)計和規(guī)劃部門攜手共同研究、開發(fā)，提出更好的防范措施和解決方法，以不斷降低冷庫安全生產(chǎn)的成本。以預防為主，努力提高我國食品冷藏業(yè)冷庫全行業(yè)安全生產(chǎn)的水平，是我們行業(yè)全本職工的共同責任。第八章組織與管理8.1組織機構(gòu)與職能劃分

8.為了保障項目順利實施，成立項目領(lǐng)導小組、項目工程建設(shè)領(lǐng)導小組和技術(shù)領(lǐng)導小組，具體負責項目建設(shè)和項目生產(chǎn)。項目領(lǐng)導小組：ＸＸ公司項目領(lǐng)導小組負責組織協(xié)調(diào)有關(guān)部門實施項目。項目建設(shè)領(lǐng)導小組：由ＸＸ市財政局、畜牧局為成員單位，負責督促項目的具體實施工作。項目技術(shù)領(lǐng)導小組：由ＸＸ市農(nóng)業(yè)局、畜牧局為成員單位，設(shè)立項目技術(shù)服務(wù)部，負責提供相應的新品種和新技術(shù)，負責編寫技術(shù)和人員培訓，負責解決技術(shù)實施過程中的瓶頸問題。項目建成以后，企業(yè)內(nèi)部組織按現(xiàn)代生豬養(yǎng)殖企業(yè)管理模式對企業(yè)進行管理，本著有利生產(chǎn)和促進營銷設(shè)置管理部門。8.1.2整個項目由ＸＸ公司負責實施，人、財、物統(tǒng)一調(diào)度。根據(jù)企業(yè)管理的要求，按照管理人員，業(yè)務(wù)人員精明干練、操作工人技術(shù)熟練的原則，嚴格按照生產(chǎn)和業(yè)務(wù)需要定崗定員。8.2經(jīng)營管理模式為保證項目建成后的正常運轉(zhuǎn)，充分發(fā)揮效益，對項目實行“獨立核算、自負盈虧、按勞計酬、績效掛鉤”的管理模式，以利益為紐帶，按照“互惠互利、風險共擔”的原則，與農(nóng)民簽訂養(yǎng)殖合同，保證生豬收購，同時通過與國內(nèi)大型加工企業(yè)建立良好的供貨關(guān)系，以確保生豬的銷售渠道暢通。

8.3經(jīng)營管理措施

項目建設(shè)階段和項目竣工后的管理措施，如工程管理、生產(chǎn)管理、財務(wù)管理、銷售管理等。1、工程管理：成立專門基建班子，邀請技術(shù)專家按照現(xiàn)行的最佳生豬養(yǎng)殖模式對項目進行精心設(shè)計，堅持“科學、合理、經(jīng)濟、實用”的原則，研究制定切實可行的施工方案和技術(shù)規(guī)范，工程建設(shè)項目實行招標，工程建設(shè)質(zhì)量聘請中介機構(gòu)結(jié)項目的實施進行全程監(jiān)理，確保項目建設(shè)高標準、高質(zhì)量、快進度。2、財務(wù)管理：項目投產(chǎn)后，財務(wù)管理嚴格按照《會計法》和現(xiàn)代企業(yè)財務(wù)管理要求，健全財務(wù)管理制度，確保核算規(guī)范。3、生產(chǎn)管理：按照現(xiàn)代企業(yè)標準，制定切實可行的生產(chǎn)管理辦法和企業(yè)發(fā)展規(guī)劃，嚴格生產(chǎn)流程，由養(yǎng)殖場統(tǒng)一供應生產(chǎn)原料，統(tǒng)一生產(chǎn)標準，確保產(chǎn)品質(zhì)量，同時，重點抓好生產(chǎn)中的各個環(huán)節(jié)，實現(xiàn)管理現(xiàn)代化。第九章建設(shè)期限和實施的進度安排

9.1建設(shè)布局及標準冷庫以玻璃鋼作面板，硬質(zhì)聚氨酯泡沫塑料作保溫材料，采用先進工藝制成符合板壁，其重量輕、比強度高、隔熱性能（λ≤0.024kcl/m.h℃）耐腐蝕，抗老化（玻璃鋼在海水中浸泡15年才逐漸老化），防蛀、不霉。在較低溫度下使用更能顯示其優(yōu)越性，玻璃鋼冷庫填補了國內(nèi)一項空白。因冷庫保溫性能優(yōu)越，故降溫速度快、保溫時間長，與其他材料生產(chǎn)的冷庫比，可節(jié)能約30-40%。庫房板壁實行專業(yè)化生產(chǎn)，形成系列、互換性強。通過其不同組合，可形成多種規(guī)格和形式的庫房選擇，為用戶充分利用現(xiàn)有場地和建筑空間提供了方便。目前產(chǎn)品有室內(nèi)、室外兩大類型；單間、二間、套間、多間式均可承建；冷風機或蒸發(fā)排管兩種冷分配裝置任選，缺水地區(qū)可專配風冷制冷機。恒溫冷庫近年來，隨著科學技術(shù)的不斷進步和制冷行業(yè)的迅猛發(fā)展，在化工、賓館、制藥、電子、蔬菜、鮮花等各種行業(yè)的生產(chǎn)加工儲藏運銷領(lǐng)域中，普遍推崇采用組合式恒溫度室，它以全新的建筑理念替代了原有冷庫類建造模式及運營方式，如今組合式恒溫室的使用范圍越來越廣，建筑規(guī)模也越來越大，目前已成為世界冷藏業(yè)發(fā)展的總趨勢，具有遠大的發(fā)展前途。該類型的冷庫主要由圍護結(jié)構(gòu)、保溫夾芯板等組成，夾芯板兩側(cè)是由彩色鋼板、鋁板、不銹鋼板等構(gòu)成，中間保溫材料通常為硬質(zhì)聚氨酯或聚苯乙烯等，其重量要比常規(guī)建材輕10%左右。9.2具體建設(shè)內(nèi)容該項目建設(shè)內(nèi)容：1、庫體建筑與保溫；2、制冷及變配電房；3、電氣工程；4、制冷系統(tǒng)及設(shè)備。庫體建筑總?cè)莘e8萬立方9.3實施進度安排該項目建設(shè)期為10個月，分為5個階段，第一階段第1-2月為項目可行性研究審批階段；第二階段第2-3月為招投標階段；第三階段第4-7月為土建工程施工階段；第四階段第7-8月為設(shè)備安裝調(diào)試階段；第五階段第9-10月為試投產(chǎn)驗收階段。具體情況如下表:項目建設(shè)進度表階段內(nèi)容12345678910可行性研究審批招投標土建施工設(shè)備采購安裝調(diào)試投產(chǎn)及驗收第十章投資估算與資金籌措10.1投資估算依據(jù)⑴專門機構(gòu)發(fā)布的建設(shè)工程造價費用構(gòu)成、估算指標、計算方法及其他有關(guān)計算工程造價的文件；⑵專門機構(gòu)發(fā)布的工程建設(shè)其他費用計算辦法和費用標準，以及政府部門發(fā)布的物價指數(shù)；⑶項目建筑工程費用按襄樊市現(xiàn)行建筑造價擴大指標進行估算；⑷項目所需的配套設(shè)備，按其生產(chǎn)廠家報價資料進行估算；⑸項目安裝費用按各單位工程安裝費率進行計算；⑹擬建項目各單項工程的建筑內(nèi)容及工程量。

10.2投資估算經(jīng)測算，該項目總投資Ｘ萬元，其中：建筑工程投資Ｘ萬元，機器設(shè)備投資Ｘ萬元，工程安裝費用Ｘ萬元，土地使用權(quán)及開辦費等無形資產(chǎn)投資Ｘ萬元，流動資金投入Ｘ萬元。10.3資金來源第一，承擔單位自籌經(jīng)X萬元啟動資金。第二，項目承擔單位可以自身現(xiàn)有的固定資產(chǎn)向金融部門申請Ｘ萬元貸款籌集流動資金。第十一章財務(wù)估算11.1財務(wù)估算依據(jù)11.1.1估算依據(jù)（1）國家計委、建設(shè)部頒發(fā)的《建設(shè)項目經(jīng)濟評價方法與參數(shù)（第二版）》；（2）國家計委編寫的《投資項目可行性研究指南》（2002版）；（3）各項原材料、燃料及動力消耗均按生產(chǎn)工藝定額及襄樊市現(xiàn)行價格計算。

11.1.2（1）固定資產(chǎn)采用平均年限法分類進行折舊，房屋建筑物按40年折舊，設(shè)備按15年折舊，殘值按5%計取。（2）該項目財務(wù)估算按國家現(xiàn)行的《工業(yè)企業(yè)財務(wù)制度》執(zhí)行，管理費用和銷售費用按財務(wù)管理制度要求標準實報實銷，財務(wù)費用按年利率10%提取攤銷。（3）項目建設(shè)期10個月，計算期10年，財務(wù)基準收益率為10%，按照現(xiàn)行的財務(wù)制度和稅收制度進行評價。

11.2銷售收入、銷售稅金和附加估算

項目建成投產(chǎn)后銷售收入、銷售稅金及附加估算詳見附表第十二章經(jīng)濟評價12.1盈利能力分析

本項目投資利潤率為49%，稅后靜態(tài)投資回收期為52個月；稅后財務(wù)內(nèi)部收益率24.68%；稅后財務(wù)凈現(xiàn)值Ｘ萬元。

12.2敏感性分析

以影響項目經(jīng)濟效益的產(chǎn)品銷售收入和經(jīng)營成本等主要因素變化進行敏感性分析,見下表敏感性分析表變動因素變動幅度評價指標備注投資利潤率(%)投資回收期(月)基本方案4952稅后銷售收入+5%5449稅后+10%5843稅后經(jīng)營成本+5%4754稅后-10%5349稅后分析表明：項目銷售收入和經(jīng)營成本都是非常敏感要素，在其它因素不變的情況下，當銷售收入增加5%時，投資利潤率增加5%，投資回收期減少3個月；當銷售收入增加10%時，投資利潤率增加9%，投資回收期減少9個月。當經(jīng)營成本增加5%時，投資利潤率減少2%，投資回收期增加2個月；當經(jīng)營成本減少10%時，投資利潤率增加4%，投資回收期減少3個月；因此企業(yè)應不斷拓寬經(jīng)營渠道，嚴格控制成本，以回避經(jīng)營風險。12.3財務(wù)評價結(jié)論從財務(wù)評價和盈虧平衡性來看，項目盈利水平高于行業(yè)平均水平，低于同行盈虧平衡點，經(jīng)營期內(nèi)財務(wù)狀況較好，具有一定的盈利能力和抗風險能力，項目在財務(wù)上是可行的。第十三章結(jié)論13.1該項目符合國家的產(chǎn)業(yè)政策和畜牧業(yè)的發(fā)展方向。符合國家關(guān)于加速農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的有關(guān)政策和地方農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，符合市場發(fā)展趨勢。13.2該項目建設(shè)所利用的研究和技術(shù)均為“九五”“十五”期間國家重大攻關(guān)課題研究最新成果，技術(shù)成熟可靠，同時又有技術(shù)依托單位的大力支持和幫助。13.3該項目建設(shè)的社會經(jīng)濟條件較好，項目承擔單位有較好的經(jīng)濟技術(shù)基礎(chǔ)，項目整體設(shè)計合理，運行機制健全，可操作性強。13.4該項目注重開發(fā)與環(huán)境、生態(tài)效益的統(tǒng)一，較好的解決了環(huán)境與資源充分利用問題，走出了一條農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的新路子，通過項目的建設(shè)能有效的增加農(nóng)民收入、國家和地方財政收入，對區(qū)域內(nèi)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整有較強的帶動作用，具有良好的社會、環(huán)境、生態(tài)效益。13.5該項目針對我國農(nóng)業(yè)發(fā)展中普遍存在的規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化程度低，技術(shù)水平低等突出問題，提出了一套具有一定創(chuàng)造性的發(fā)展模式和切實可行的實施方案。目錄TOC\o"1-2"\h\z\u前言 1第1章項目背景 21.1項目名稱 21.2項目業(yè)主概況 21.3可行性研究報告編制依據(jù) 21.4采用的標準及規(guī)范 31.5編制原則 41.6編制范圍 51.7項目建設(shè)的必要性和緊迫性 5第2章城鎮(zhèn)現(xiàn)狀 82.1自然條件 82.2社會經(jīng)濟概況 82.3區(qū)域現(xiàn)狀及規(guī)劃 92.4供水現(xiàn)狀及規(guī)劃 112.5排水現(xiàn)狀及規(guī)劃 11第3章工程建設(shè)規(guī)模 123.1服務(wù)年限 123.2服務(wù)范圍 123.3污水量預測 123.4處理規(guī)模的確定 14第4章污水管網(wǎng)工程 154.1設(shè)計原則及規(guī)模 154.2排水體制的選擇 154.3污水管道的材質(zhì)及斷面形式 164.4污水管道設(shè)計 174.5管道附屬構(gòu)筑物 194.6主要工程量 20第5章污水處理廠工藝的確定 215.1處理程度的確定 215.2污水處理工藝選擇 235.3污泥處理工藝選擇 34第6章污水處理廠工程設(shè)計 376.1廠址選擇 376.2場地條件 386.3總體設(shè)計 396.4工藝設(shè)計 416.5設(shè)備設(shè)計 476.6建筑設(shè)計 486.7結(jié)構(gòu)設(shè)計 496.8電氣設(shè)計 516.9自控儀表設(shè)計 546.10公共工程 56第7章項目管理及實施計劃 587.1實施原則及步驟 587.2實施組織機構(gòu)與分工 587.3計劃主要履行單位的選擇 597.4運行管理及人員編制 597.5項目實施計劃 61第8章環(huán)境影響及防治措施 638.1概述 638.2設(shè)計采用的標準 638.3施工期的環(huán)境影響及防治措施 638.4營運期的環(huán)境影響及防治措施 67第9章勞動保護、消防、節(jié)能 709.1勞動保護 709.2消防 729.