酒店物品藝術(shù)賞析（青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學院）知到智慧樹答案

緒論單元測試第一章單元測試第二章單元測試第三章單元測試第四章單元測試第五章單元測試第六章單元測試第七章單元測試1【單選題】(2分)以下不是本課程授課內(nèi)容的是：正確答案：BA.茶具B.香煙C.咖啡D.酒瓶2【單選題】(2分)明式家具的盛名多半源于優(yōu)質(zhì)名貴木材的使用。古人給以下木材按照從優(yōu)到劣的排名是（

）。正確答案：BA.花梨木、紅木、紫檀木、普通木材B.紫檀木、花梨木、紅木、普通木材C.紅木、紫檀木、花梨木、普通木材D.花梨木、紫檀木、紅木、普通木材3【單選題】(2分)COHIBA這一品牌的出現(xiàn)和（

）密切相關(guān)。正確答案：BA.丘吉爾B.卡斯特羅C.海明威4【單選題】(2分)好的雪茄不吸會不會自動熄滅？正確答案：AA.會B.不會5【單選題】(2分)玉米芯煙斗是由（

）人發(fā)明的。正確答案：DA.中國B.英國C.法國D.美國6【單選題】(2分)以下關(guān)于ZIPPO這個著名的打火機品牌描述錯誤的是（

）。正確答案：CA.ZIPPO創(chuàng)立于上個世紀30年代B.ZIPPO的創(chuàng)始人是喬治·勃雷斯待C.ZIPPO是英國的著名品牌D.ZIPPO這個單詞脫胎于英文單詞ZIPPER1【單選題】(2分)在印度和斯里蘭卡所產(chǎn)的各類茶葉品種中，世界上最著名的是(

)。正確答案：AA.紅茶B.綠茶C.黑茶D.烏龍茶2【單選題】(2分)貢眉產(chǎn)于福建省，屬于（

）。正確答案：CA.烏龍茶B.黃茶C.白茶D.綠茶3【單選題】(2分)黃山毛峰其鮮葉采自黃山高峰，茶形似雀舌，色澤綠中泛黃，湯色清碧微黃，屬于（

）。正確答案：AA.綠茶B.黑茶C.白茶D.黃茶4【單選題】(2分)以下關(guān)于紫砂茶具闡述錯誤的是（

）。正確答案：AA.紫砂壺上沒有任何氣孔，所以保溫性好，最適合沖泡烏龍茶。B.紫砂壺耐熱耐寒，泡茶無熟湯味。C.紫砂壺的造型大體可分為自然型、幾何型、筋紋型。D.在使用紫砂壺時，經(jīng)常擦拭，紫砂壺會煥發(fā)出陶制本身的光澤，壺體渾樸潤雅，耐人尋味。5【單選題】(2分)以下哪種茶具用于盛放干茶，供客人欣賞干茶并將干茶投入茶壺之用。（

）正確答案：AA.茶荷B.茶船C.茶則D.茶海6【單選題】(2分)烏龍茶在沖泡時，茶與水的比例應為（

）。正確答案：AA.1:22B.1:10C.1:75D.1:507【單選題】(2分)在烏龍茶茶藝中，將茶湯依序巡回多次低斟于緊挨著的杯中，以保證茶湯濃度均勻，此為（

）。正確答案：BA.孟臣淋霖B.關(guān)公巡城C.游山玩水D.韓信點兵8【單選題】(2分)自（

）起，古人的飲茶方法開始與今天相似，使用泡茶法。正確答案：BA.宋代B.明代C.唐代D.元代9【單選題】(2分)大紅袍產(chǎn)于（

），屬于（

）。正確答案：DA.浙江，綠茶B.江西，紅茶C.云南，烏龍茶D.福建，青茶10【單選題】(2分)茶壺內(nèi)之茶湯浸泡至適當濃度后，茶湯倒至（

），再分倒于各小茶杯內(nèi)，以求茶湯濃度之均勻。正確答案：BA.茶船B.公道杯C.茶則D.茶荷1【單選題】(2分)以下關(guān)于葡萄酒塞闡述錯誤的是（

）。正確答案：AA.橡木塞密閉性很好，可以阻滯空氣進入酒瓶，保證葡萄酒不會變質(zhì)壞掉。B.人們在葡萄酒開啟時，經(jīng)常檢查瓶塞的完整與否和味道的好壞，目的是辨別葡萄酒是否被瓶塞污染。C.橡木塞彈性好，可在酒瓶開啟后反復使用。D.橡木塞中含有一種叫TCA（2,4,6-三氯苯甲醚）的化學物質(zhì)，因此，很多葡萄酒會受到污染。2【單選題】(2分)一般而言，干邑陳放的最佳時間是（

）。正確答案：AA.25~40年B.50~80年C.10~20年D.40~60年3【單選題】(2分)BourbonWhiskey是以下哪一個國家或地區(qū)生產(chǎn)的威士忌。（

）正確答案：CA.愛爾蘭威士忌B.加拿大威士忌C.美國威士忌D.蘇格蘭威士忌4【單選題】(2分)以下品牌中，全部屬于蘇格蘭威士忌的是（

）。正確答案：DA.Glendiffich,CarlsbergB.Beafeater,BlackLabelC.Ballantine’s,JamesonD.RoyalSalute21Years,CuttySark5【單選題】(2分)以下品牌中屬于Vodka品牌的是（

）。正確答案：AA.IDOL，SMIRNOFFB.Skyy，CaptainMorganC.CaptainMorgan,STOLICHNAYAD.AK47，Cinzano6【單選題】(2分)下列選項中，屬于法國Burgundy產(chǎn)區(qū)最具代表性的葡萄品種是（

）。正確答案：AA.PinotNoirB.CabernetFrancC.MerlotD.CabernetSauvignon7【單選題】(2分)下列葡萄品種中，既可以釀紅葡萄酒，又可以釀香檳和白葡萄酒的是（

）。正確答案：CA.RieslingB.ChardonnayC.PinotNoirD.Vidal8【單選題】(2分)下列選項中，由糧食發(fā)酵、蒸餾獲得的烈性酒是（）。正確答案：AA.威士忌酒B.朗姆酒C.白蘭地酒D.特基拉酒9【單選題】(2分)1756年，Riedel這一品牌誕生于（

），如今它已成為世界上最富盛名的專業(yè)酒杯制造商。正確答案：AA.奧地利B.德國C.法國D.英國10【單選題】(2分)以下關(guān)于白蘭地的闡述正確的是（

）。正確答案：CA.白蘭地的顏色來自于原料葡萄的顏色B.白蘭地的原料是紅葡萄C.法國白蘭地的主要產(chǎn)區(qū)是干邑和雅文邑D.大香檳區(qū)和小香檳區(qū)是雅文邑產(chǎn)區(qū)的兩個小產(chǎn)區(qū)。1【單選題】(2分)BrazilianSantos咖啡產(chǎn)于（

）。正確答案：DA.肯尼亞B.牙買加C.哥倫比亞D.巴西2【單選題】(2分)被稱為“麝香貓咖啡”的是（

）。正確答案：BA.產(chǎn)于印度尼西亞的MandelingB.產(chǎn)于蘇門答臘島的KopiLuwakC.產(chǎn)于牙買加的KopiLuwakD.產(chǎn)于牙買加的Mandeling3【單選題】(2分)按照咖啡+巧克力醬+奶泡+奶油做出來的咖啡是（

）。正確答案：DA.CappuccinoB.espressoconpannaC.CoffeeLatteD.CoffeeMocha4【單選題】(2分)以下關(guān)于咖啡描述錯誤的是（

）。正確答案：BA.越南咖啡產(chǎn)量世界排名第二B.作為世界上咖啡產(chǎn)量最大的國家，巴西咖啡整體品質(zhì)都很高，全部屬于Arabica這一類C.“咖啡+奶沫”做出來的是EspressoMacchiatoD.BlueMountainCoffee產(chǎn)于藍山山脈海拔1800米以上5【單選題】(2分)骨瓷中通常加入（

）的骨灰。正確答案：DA.馬B.羊C.豬D.牛6【單選題】(2分)以下骨瓷品牌中屬于德國的品牌的是（

）。正確答案：DA.WedgwoodB.RoyalDoultonC.NikkoD.Meissen7【單選題】(2分)按照“1/3咖啡+1/3牛奶+1/3奶沫+巧克力粉”的配方做出來的咖啡是（

）。正確答案：CA.espressoconpannaB.CoffeeMochaC.CappuccinoD.CoffeeLatte8【單選題】(2分)世界上咖啡產(chǎn)量第二大的國家是（

）。正確答案：AA.越南B.巴西C.印度尼西亞D.哥倫比亞9【單選題】(2分)世界上最好的瑰夏（Geisha，又名藝妓）咖啡豆產(chǎn)于（

）。正確答案：CA.印尼B.哥倫比亞C.巴拿馬D.巴西10【單選題】(2分)以下關(guān)于咖啡豆品種闡述錯誤的是（

）。正確答案：CA.阿拉比卡豆的咖啡因含量比羅巴斯塔豆低B.阿拉比卡豆的種植海拔高度比羅巴斯塔豆高C.阿拉比卡豆的產(chǎn)量約占世界咖啡豆總產(chǎn)量的1/3D.利比瑞卡產(chǎn)量僅占世界咖啡豆總產(chǎn)量的1%，且品質(zhì)不佳1【單選題】(2分)1709年，歐洲第一件白釉瓷器誕生于（）。正確答案：AA.法國B.英國C.德國D.意大利2【單選題】(2分)（）人發(fā)明了骨瓷。正確答案：AA.英國B.德國C.法國D.意大利3【單選題】(2分)1710年，在歐洲第一件潔白透明的白釉瓷器基礎上（）制瓷廠應運而生。正確答案：CA.法國的塞弗爾B.英國的威基伍德C.德國的梅森D.丹麥的皇家哥本哈根4【判斷題】(2分)被譽為“英國的瓷器之父”的是威基伍德。正確答案：AA.對B.錯5【判斷題】(2分)“浮雕玉石”系列是法國塞弗爾瓷器最具代表性的工藝。正確答案：BA.對B.錯1【單選題】(2分)以下關(guān)于雪茄闡述正確的是（）。正確答案：DA.雪茄長度通常以厘米為計量單位B.雪茄的煙灰呈長圓柱形，在掉落前可長達2~2.5英寸C.雪茄粗細以“環(huán)”為測量單位，一環(huán)等于1厘米的1/64D.雪茄標簽上印有“Habana”字樣的為古巴雪茄，而印有年份的則通常為非古巴雪茄2【單選題】(2分)古巴雪茄產(chǎn)量最大的工廠是（）。正確答案：AA.PARTAGASB.ROMEOYJULIETAC.BOLIVARD.CORONA3【單選題】(2分)為滿足像海明威一樣經(jīng)常在戶外風較大的環(huán)境下抽雪茄的人的需要而誕生的雪茄型號是（）。正確答案：DA.CORONAB.CHURCHILLC.ROBUSTOD.PERFECTO4【單選題】(2分)以下關(guān)于雪茄的描述錯誤的是（）。正確答案：AA.吸雪茄時，應把煙氣吸入肺里，以便于充分體驗雪茄的風味B.用高溫火槍點燃雪茄時，不應讓火焰離雪茄太近C.好雪茄不吸會自動熄滅D.機器制雪茄抽起來比較燙嘴，燃燒較快5【單選題】(2分)以下關(guān)于雪茄品牌闡述錯誤的是（）。正確答案：CA.990年之前生產(chǎn)的DAVIDOFF是古巴雪茄，1990年之后生產(chǎn)的DAVIDOFF是多米尼加雪茄B.H.UPMANN是由一個歐洲的銀行家創(chuàng)立的雪茄品牌C.古巴的COHIBA是古巴雪茄中味道最濃烈的D.卡斯特羅最喜歡COHIBA，丘吉爾最喜歡ROMEOYJULIETA6【單選題】(2分)以下品牌中，除了是著名雪茄品牌外，還是非常著名的男性時尚品牌的是（）。正確答案：DA.DUNHILL，DannemannB.ROMEOYJULIETA，PUNCHC.DAVIDOFF，CORONAD.DUNHILL，DAVIDOFF7【單選題】(2分)以下關(guān)于打火機品牌的闡述錯誤的是（）。正確答案：AA.“S.T.Dupont”是來自奧地利的著名打火機品牌B.“ZIPPO”這一品牌名稱來自于“Zipper”一詞C.ZIPPO打火機被成為是打火機中的“哈雷摩托”D.Dupont打火機的風格是尊貴、奢華、高不可攀，更像珠寶8【單選題】(2分)1492年，發(fā)現(xiàn)雪茄的人是（）。正確答案：CA.鄭和B.海明威C.哥倫布D.麥哲倫9【單選題】(2分)在中國，（）把CIGAR翻譯成雪茄。正確答案：AA.徐志摩B.老舍C.茅盾D.朱自清10【單選題】(2分)CHURCHILL尺寸是（）。正確答案：AA.7英寸，48環(huán)B.5英寸，50環(huán)C.7英寸，32環(huán)D.5英寸，44環(huán)1【單選題】(2分)以下關(guān)于煙斗描述錯誤的是（）。正確答案：AA.海泡石只產(chǎn)在土耳其中部的一個特定區(qū)域的地下礦坑內(nèi)B.海泡石質(zhì)輕，散熱性好C.鳥眼紋煙斗在其他條件都相同的情況下最為珍貴D.用海柳木煙斗吸煙會感到清涼可口，不上火，還有天然過濾作用2【單選題】(2分)以下關(guān)于石楠根煙斗的描述錯誤的是（）。正確答案：AA.砂噴型的煙斗是工人用尖端分岔的工具在煙斗表面雕出來的B.制作煙斗的上上之選為死根，Dunhill把它稱之為DR級C.直紋（火焰紋）是石楠木煙斗所有紋路中最難得、價值最高的D.制作煙斗的石楠木絕大多數(shù)來自地中海周邊地區(qū)3【單選題】(2分)以下煙斗品牌中，屬于愛爾蘭的煙斗品牌的是（）。正確答案：CA.SavinelliB.CastelloC.PetersonD.Dunhill4【單選題】(2分)以下關(guān)于海泡石煙斗的描述錯誤的是（）。正確答案：BA.在土耳其和東非坦桑尼亞都有生產(chǎn)B.海泡石煙斗質(zhì)地輕，磕碰不易碎，結(jié)實耐用C.浸泡后質(zhì)地變軟，容易雕刻出各種造型D.吸附力極強，使用一段時間后會呈現(xiàn)漂亮的棕金色5【判斷題】(2分)官帽椅是明式家具中非常有表性的椅子?正確答案：AA.對B.錯6【判斷題】(2分)海泡石煙斗產(chǎn)于中國?正確答案：BA.對B.錯1【單選題】(2分)明式家具產(chǎn)生和發(fā)源的主要地域范圍在以（）為中心的地區(qū)。正確答案：AA.蘇州B.廣州C.杭州D.北京2【單選題】(2分)以下對明清家具闡述錯誤