DB2105T 006-2022 地理標(biāo)志產(chǎn)品 桓仁大榛子

ICS67.200.20CCSB332022-11-18發(fā)布本溪市市場監(jiān)督管理局發(fā)布1DB2105/T006—2022本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件根據(jù)GB/T17924-2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準通用要求》及原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局頒布的《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護規(guī)定》制定。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由本溪市林業(yè)和草原局提出并歸口。本文件負責(zé)起草單位：桓仁滿族自治縣檢驗檢測服務(wù)中心、桓仁滿族自治縣重點產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心、遼寧晟宇檢驗檢測有限公司（遼寧省冰葡萄酒產(chǎn)品質(zhì)量檢驗中心、參茸產(chǎn)品質(zhì)量檢驗中心）、桓仁眾誠生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司、桓仁富民果業(yè)專業(yè)合作社。本文件主要起草人：樊琳琳、劉暢、裴立楠、李英建、王鑫、金洪艷、劉艷華、杜宜男、王崴、原慶賀、孫詩涵、王旭、王平、溫秋香、劉仁廣、毛丹、孫志剛、匡陽甫、李昱、馮喆、孫巍、陳晨。本文件發(fā)布實施后，任何單位和個人如有問題和意見建議，均可以通過來電和來函等方式進行反饋，我們將及時答復(fù)并認真處理，根據(jù)實際情況依法進行評估及復(fù)審。歸口管理部門通訊地址：本溪市林業(yè)和草原局（本溪市平山區(qū)人民路31號聯(lián)系電話：起草部門聯(lián)系方式：桓仁滿族自治縣檢驗檢測服務(wù)中心（桓仁滿族自治縣五女山路46號聯(lián)系2DB2105/T006—2022地理標(biāo)志產(chǎn)品桓仁大榛子本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品桓仁大榛子的術(shù)語和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運輸、貯存。本文件適用于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2009年第127號公告批準保護的桓仁大榛子。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條歀。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。食品安全國家標(biāo)準食品添加劑使用標(biāo)準食品安全國家標(biāo)準食品中真菌毒素限量食品安全國家標(biāo)準食品中污染物限量（含第1號修改單）食品安全國家標(biāo)準食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB4789.1食品安全國家標(biāo)準食品微生物學(xué)檢驗總則GB4789.3食品安全國家標(biāo)準食品微生物學(xué)檢驗大腸菌群計數(shù)GB4789.15食品安全國家標(biāo)準食品微生物學(xué)檢驗霉菌和酵母計數(shù)食品安全國家標(biāo)準食品接觸用塑料材料及制品食品安全國家標(biāo)準食品中水分的測定食品安全國家標(biāo)準食品中蛋白質(zhì)的測定食品安全國家標(biāo)準食品中脂肪的測定GB5009.227食品安全國家標(biāo)準食品中過氧化值的測定GB5009.229食品安全國家標(biāo)準食品中酸價的測定GB/T6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB7718食品安全國家標(biāo)準預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB14881食品安全國家標(biāo)準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范食品安全國家標(biāo)準預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則食品安全國家標(biāo)準預(yù)包裝食品中致病菌限量定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則LY/T1650榛子堅果平榛、平歐雜種榛3DB2105/T006—2022DB2105/T005-2022地理標(biāo)志產(chǎn)品桓仁大榛子果品質(zhì)量分級規(guī)范國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局[2005]第75號《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》國家知識產(chǎn)權(quán)局第354號公告《地理標(biāo)志專用標(biāo)志使用管理辦法（試行）》3術(shù)語和定義3.1桓仁大榛子在桓仁境內(nèi)以平榛為母本、歐榛為父本通過種間雜交選育出的栽培種。主要品種（系）包括達維、3.2堅果除去果苞和雜質(zhì)所得的果實部分。3.3熟榛子經(jīng)炒制、烘烤等工藝制成的榛子。4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍遼寧省桓仁滿族自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)域范圍，見附錄A。5要求5.1感官要求符合表1的規(guī)定。表1感官要求堅果成熟，外觀形態(tài)完好、整齊，呈自然黃色、棕5.2理化指標(biāo)4DB2105/T006—2022應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)---5.3污染物和真菌毒素限量5.3.1污染限量應(yīng)符合GB2762中堅果及籽類的規(guī)定。5.3.2真菌毒素限量應(yīng)符合GB2761中堅果及籽類的規(guī)定。5.4農(nóng)藥殘留限量5.5微生物限量5.5.1致病菌限量應(yīng)符合GB29921的規(guī)定。5.5.2微生物限量應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3微生物限量ncmM52霉菌≤5.6食品添加劑食品添加劑的使用應(yīng)符合GB2760的規(guī)定。5.7凈含量應(yīng)符合國家《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。5.8衛(wèi)生要求5DB2105/T006—20225.9生產(chǎn)加工要求6檢驗方法6.1感官要求在自然光或20W的白熾燈下，將樣品置于潔凈、干燥的白瓷盤中，用目測檢查色澤、顆粒形狀和雜質(zhì)。將殼去除后用目測檢查仁的色澤，嗅其氣味、嘗其滋味與口感。6.2理化指標(biāo)6.2.1水分按GB5009.3規(guī)定的方法執(zhí)行。6.2.2出仁率按LY/T1650規(guī)定的方法執(zhí)行。6.2.3空癟果率按LY/T1650規(guī)定的缺陷果率檢驗方法執(zhí)行。6.2.4蟲蛀果率按LY/T1650規(guī)定的缺陷果率檢驗方法執(zhí)行。6.2.5雜質(zhì)按LY/T1650規(guī)定的方法執(zhí)行。6.2.6蛋白質(zhì)按GB5009.5規(guī)定的方法執(zhí)行。6.2.7脂肪按GB5009.6規(guī)定的方法執(zhí)行。6.2.8酸價6.2.9過氧化值6.3污染物和真菌毒素限量6.3.1污染物限量按GB2762規(guī)定的方法執(zhí)行。6.3.2真菌毒素限量按GB2761規(guī)定的方法執(zhí)行。6.4農(nóng)藥殘留限量按GB2763規(guī)定的方法執(zhí)行。6.5微生物限量6.5.1致病菌限量按GB29921規(guī)定的方法執(zhí)行。6.5.2微生物限量6.5.2.1大腸菌群按GB4789.3規(guī)定的方法執(zhí)行。6.5.2.2霉菌按GB4789.15規(guī)定的方法執(zhí)行。6DB2105/T006—20226.6食品添加劑按GB2763規(guī)定的方法執(zhí)行。6.7凈含量按JJF1070規(guī)定的方法執(zhí)行。6.8衛(wèi)生要求6.9生產(chǎn)加工要求按GB14881規(guī)定的方法執(zhí)行。7檢驗規(guī)則7.1組批以同一班次生產(chǎn)的同一品種、同一規(guī)格的產(chǎn)品為一批。7.2抽樣從成品庫同批產(chǎn)品的不同部位隨機抽取樣品2.0kg。7.3檢驗7.3.1出廠檢驗7.3.1.1產(chǎn)品出廠前，應(yīng)由生產(chǎn)企業(yè)檢驗合格并簽發(fā)質(zhì)量合格證明方可出廠。7.3.1.2檢驗項目為感官要求，理化指標(biāo)中的水分、出仁率、空癟果率、蟲蛀果率、雜質(zhì)，凈含量。7.3.2型式檢驗7.3.2.1型式檢驗每半年進行一次。有下列情況之一時，亦應(yīng)進行。a）工藝或原料發(fā)生重大改變時；b）產(chǎn)品投產(chǎn)鑒定時；c）停產(chǎn)6個月以上再生產(chǎn)時；d）客戶有型式檢驗要求時；e）供需雙方對產(chǎn)品質(zhì)量有爭議，請第三方進行仲裁時；f）國家質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)提出要求時。7.3.2.2型式檢驗項目本文件要求中規(guī)定的全部項目。7.4判定規(guī)則產(chǎn)品經(jīng)檢驗全部指標(biāo)符合本標(biāo)準要求時，判定為合格品。若有不合格項時，可在同批產(chǎn)品中加倍取樣對不合格項進行復(fù)檢，以復(fù)檢結(jié)果為準。污染物限量、農(nóng)藥殘留限量、微生物限量指標(biāo)不得復(fù)檢。8標(biāo)志、包裝、運輸、貯存7DB2105/T006—20228.1標(biāo)志標(biāo)簽標(biāo)注應(yīng)符合GB7718、GB28050規(guī)定。獲準使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志的生產(chǎn)者,可在其產(chǎn)品包裝上使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志，標(biāo)志的使用應(yīng)符合《地理標(biāo)志專用標(biāo)志使用管理辦法(試行)》。產(chǎn)品名稱應(yīng)按本文件規(guī)定的名稱標(biāo)注。外包裝標(biāo)注應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。8.2包裝外包裝采用瓦楞紙箱包裝，質(zhì)量應(yīng)符合GB/T6543的規(guī)定。小包裝采用塑料袋包裝，質(zhì)量應(yīng)