初中研究性學習報告

初中研究性學習報告初中研究性學習報告「篇一」在繁忙的學習生活中，作為學生的我們明顯感受到了壓力的存在。我們的壓力源主要來自于學習、父母、老師和同伴、環(huán)境、自我發(fā)展和時間六方面，其中學習壓力是中學生的主要壓力源。為此我們做了此調(diào)查對中學生的學習壓力做了適當調(diào)查。課題背景：隨著社會的不斷發(fā)展，社會對人才的需求越來越高，這也導致了學生的學業(yè)負擔越來越重，但是，一個真正的人才其自身素質不僅僅是具有淵博的書本知識，更重要的是具備良好的心理素質。就高中生而言，普遍存在心理素質偏低的問題，而心理素質偏低的最大原因是來自于過重的學業(yè)負擔和精神壓力，能否正確地對待這種壓力，將會對我們的學習成績起著至關重要的影響。所以為了進一步了解學習壓力給學生帶來的影響，我們小組決定進行一些關于這方面的調(diào)查與研究。研究目的1.讓同學們深入了解學習壓力是如何產(chǎn)生的。2.如何用積極的態(tài)度來對待學習壓力。3.了解一些關于如何減輕學習壓力的方法。4.使同學們通過這些方法來減輕學習壓力。5.使同學們能在今后的學習生活中更愉快，能更好的來處理與父母、老師、同學的關系。從調(diào)查中，我們了解到一些規(guī)律：1.從各個方面來說，學生在學習中存在的學習壓力是客觀事實，大多數(shù)同學在這方面有非常大的壓力，這對于我們可是一個非常大的警示2.很多同學有了問題，大多數(shù)選擇了自我解決，這不失為一種辦法。可研究組認為我們還應該找老師和同學，畢竟我們不是萬能的。遇到困難求助是積極主動自助的表現(xiàn)。3.絕大多數(shù)同學對于考前的心理壓力的調(diào)節(jié)都做的很好，可能是因為我們已經(jīng)是高一學生了，經(jīng)歷了許多次的考試有關。4.很多同學都很有上進心，對我們而言，有上進心是好事，但過多的在意成績，可能會對我們產(chǎn)生太大的壓力，最近就看到因為在乎公開考試成績和名次而自殺殘殘后后悔的。我們不能做讓自己后悔的事情。5.大多數(shù)的同學對于這方面的事情都選擇了聽歌，睡覺等常見的方法，但還是有少量的同學，對于這些事情沒有解決的方法，這是一件非常需要思考的事情。其實，運動如散步、打球、跑步，聊天，寫日記，畫畫，包括練習書法，都可以讓自己緩解壓力。研究總結綜合分析，我們了解：目前高一學生的壓力來源，不是單方面的，但更多的來源是學習帶來的壓力。1、時間利用上：學生每天在學校學習的時間一般從早上7點到中午12點，下午從1點50到5點30，并且在回家后還需完成老師所布置的作業(yè)，所以很多人反映睡眠時間不夠。2、家長的期望：當代高中生面臨的最大壓力是高考，這是國情和中國體制造成的，他們希望考上一所好大學，以后能找到一份好工作，這也是大多數(shù)父母給孩子的壓力。根據(jù)報刊了解和專家分析，現(xiàn)在孩子因為學習方面的壓力而自殺的比例在不斷升高，他們也在找尋各種方法幫助孩子減少壓力，從而降低死亡率。但我們在調(diào)查時，還是可以感覺到家長給予我們的期望與壓力巨大。我們怕考試不理想而對不起家長。3、自我期望比較高：這在學習比較好的班級同學身上比較明顯；很看重考試成績，非常擔心成績下滑。成績下滑后，自信會不斷的減少。4、學習偏科帶來的焦慮：比如訪談里有同學就非常憂愁地問：我知道高考要考生物，可是我就怎么喜歡不起來生物學習呢？還有對數(shù)學、英語感到惱火、無奈的同學，都覺得偏科帶給自己的壓力大。以上便為我們這次面對高一學生做的部分抽樣調(diào)查中，了解到的關于我們同學的學習壓力問題。在我們的現(xiàn)實社會中，比如高考體制的存在，讓我們不能完全地解決考試競爭帶來的壓力，也不可能讓學生完全沒有壓力。有時候，適當?shù)膲毫κ乔斑M的動力。但我們希望從這次調(diào)查中真正了解現(xiàn)在高中生尤其是我們高一學生的心聲，從而盡量地減少我們自己的壓力并學會調(diào)節(jié)壓力。建議運用下列方法來調(diào)節(jié)學習壓力問題：一.培養(yǎng)積極的學習心態(tài)我們正處于青年期，自我意識在高漲，容易產(chǎn)生自我矛盾，即主體我與客體我的難以統(tǒng)一。這樣就容易導致自我形象不能確立，自我概念混亂，自我表現(xiàn)明顯沖突，內(nèi)心動蕩不安甚至痛苦。如果不能有效解決同學的自我同一性問題，將最終導致自信心的逐漸喪失。為此，要善于正確認識自我和評價自我，正確認識自卑感的利與弊，提高克服自卑感的能力，進行積極的自我暗示，自我鼓勵，相信事在人為，善于正確對待自我并運用適當?shù)姆椒◣椭晕页砷L、自我完善。二學會自我調(diào)節(jié)的各種方法：1、不要把學習目標定得高于自己能力所及。2、有效地分配時間。講究科學的學習方法和學習策略；3、課余時應做適量運動。4、遇到困擾或情緒低落時，可與家人或朋友傾訴。5、即使再忙，也要有必要而充分的睡眠。6、學會轉移注意力。7、養(yǎng)成持之以恒，平衡有序的生活習慣。8培養(yǎng)廣泛正當?shù)纳钆d趣。9偏科的同學，抓緊補課。三尋求專業(yè)幫助途徑：學校心理咨詢；心理治療的專業(yè)機構；青春熱線；青少年法律求助熱線。四、閱讀相關報刊網(wǎng)站如：中國心理網(wǎng)、中青在線網(wǎng)、閱讀《中國青年報》的青春熱線、特別報道、《讀者》《青年文摘》等欄目的心理小短文。到讀書館借閱相關的心理書籍，閱讀幫助自己認識提高，方法改善。五、心理研究性學習心得：在這次心理研究性學習過程中，我們小組的成員，克服種種困難，在同學們的協(xié)作努力下，學到了許多心理知識和技能，包括如何建立團隊合作精神，還有在這個的研究結果中我們懂得了如何對正確的緩解學習壓力。這點尤為重要。我們也希望通過這次研究性學習，能使更多的同學正確認識學習壓力，學會用積極心態(tài)來調(diào)整學習壓力，讓自己在整個高中階段的學習中能順利地度過。無論是在平時的學習中，還是在期末、期中，甚至在高考中，都能以輕松的心態(tài)，面對學習壓力，在每一次考試中都能考到理想的成績。當然，時間以及各種原因，讓我們的心理研究性學習，還有許多要改進的地方。最后，面對學習壓力，甚至各種壓力，我們希望大家可以用一種正確的心態(tài)去面對。換一副“眼鏡”看世界，我們就會少些憂愁與煩惱，多些開心與快樂！我國中學生的壓力源主要來自于學習、父母、老師和同伴、環(huán)境、自我發(fā)展和時間六方面，其中學習壓力是中學生的主要壓力源。而高中生的升學壓力要比初中生大，這是因為高中畢業(yè)面臨的升學和擇業(yè)更為迫切。在現(xiàn)實生活中，由生活事件所形成的生活壓力不止一樁。而且，因每個人遭遇不同，有幸與不幸；有的人因上進不成而有生活壓力，有的人因健康不佳而有生活壓力，有的人因夫妻不和而有生活壓力，也有的人因子女不肖而有生活壓力。凡此種種，不一而足。心理學家們研究生活壓力時，企圖分析構成生活壓力的來源，藉以了解一般人在不同生活層面上有那些生活事件，會構成他的生活壓力。以先三方面是一般公認生活壓力的來源：1、生活改變因為生活事件所形成的生活壓力，都會給人以緊張的甚至痛苦的負面情緒經(jīng)驗。故而生活改變一事所指者，也多半指生活事件之帶給人們負面情緒的事件而言。2、生活瑣事所謂生活瑣事指的是日常生活中經(jīng)常遇到且無從逃避的小事件。此等瑣碎事件，雖在性質上每件事的嚴重性均不足危害于人，但日積月累的結果，就會對人的身心造成不良影響。根據(jù)心理學家調(diào)查分析，在日?；顒又谐蔀樯顗毫Φ默嵥槭录蓺w類為以下六個方面：（1）家用支出方面（2）工作職業(yè)方面（3）身心健康方面（4）時間分配方面（5）生活環(huán)境方面上述兩類生活壓力來源，在性質上均屬于人與事或人與人關系的外在因素。除此之外，屬于個人內(nèi)在心理上的困難，也是形成人生活壓力的重要原因。在生活壓力的心理因素方面，挫折與沖突是其中最重要的二項。綜合以上的資料可以知道學生的壓力來源不是單方面的，但更多的來源是學習帶來的壓力。學生每天在學校學習的時間一般從早上7點到中午11點45，下午從3點到5點30，有些住校生還要上晚修，很多學生反映睡眠時間不夠。但由報告中也看出了，學校有減負的現(xiàn)象，很多學校將作業(yè)量減少，考試的次數(shù)也明顯降低了，這也為學生的學習減輕了壓力。當代高中生面臨的最大壓力是高考，這是他們的一個轉折點，幾乎每一個學生都很在乎，他們希望考上一所好大學，以后能找到一份好工作，這也是大多數(shù)父母給孩子的壓力。專家調(diào)查現(xiàn)在孩子因為學習方面的壓力而自殺的比例在不斷升高，他們也在找尋各種方法幫助孩子減少壓力，從而降低死亡率。從我們的這次調(diào)查中，了解到了關于學生學習壓力的問題。學生壓力問題的引發(fā)是多方面造成的，我們不能完全的解決它，也不可能讓學生沒有壓力。但我們希望從這次調(diào)查中真正了解現(xiàn)在高中生的心聲，從而更大限度的減少他們的壓力?？偨Y對于中學生課業(yè)壓力的認識與建議（你要求的最后的總結）1正確認識初中生壓力與學業(yè)成績的關系中學生是不同年齡群體中承受壓力較大的群體。初中生雖然同高中生一樣承受著很大的壓力，但高中生在心理、生理方面比初中生更為成熟，承受能力更強一些。有鑒于此，在保持對初中生適度壓力的同時，要防止出現(xiàn)壓力過高或壓力過低的情況，因為這兩種狀態(tài)對于初中生的課業(yè)學習都有消極影響。2減輕初中生過重的負擔要減輕初中生巨大的心理壓力，家庭、學校和社會三方面都應各盡其責。在家庭方面，首先，家長要注重子女人格的健全發(fā)展，對子女的學業(yè)給予適當要求，避免施加過大的學業(yè)壓力；其次，家長要掌握科學的教育方法，營造和諧的家庭教育氛圍；最后，家長要提高自身素質，倡導文明健康的生活方式，以樂觀豁達的態(tài)度面對現(xiàn)實生活。在學校方面，要全面實施素質教育，注重學生的心理健康和個性發(fā)展。教師在教育教學過程中，要教書育人，著力激發(fā)學生良好的學習動機，尊重學生的主體地位，避免傷害學生的自尊心；要引導學生主動學習，以培養(yǎng)其探究精神，使之不斷提高學業(yè)成績。在社會方面，要建立終身教育體系和多種人才選拔制度，從根本上緩解中學生的升學壓力。3把壓力變?yōu)閷W習的動力初中生壓力大小是有個體差異的。優(yōu)等生的學習壓力相對較弱，而后進生就可能壓得喘不過氣來，因此要區(qū)別對待。首先，要培養(yǎng)初中生的成就動機，將外界壓力轉化為內(nèi)在動力，立足成才，并爭取獲得成功。實驗證明，以成就為動機的學生堅持學習的時間更長，即使遇到挫折，也能總結經(jīng)驗和教訓，繼續(xù)努力，直到成功為止。一般地說，成就動機與學業(yè)成績成正比。其次，要寄予學生合理的期望，提出明確而又適度的要求。對學生的要求既不能太度，也不能太低，否則，就可能達不到預期的目的，失卻激發(fā)內(nèi)在動力的作用。最后，要給學生以成功的激勵。表揚是最易于使用且最有效的激勵方法。對心理壓力大的學生，特別要注意以下幾點：1)要多表揚少批評；2)對于學業(yè)成績較差且自卑的學生，要尋找其閃光點（如體育、音樂特長），并以此來激發(fā)他們的學習積極性；3)注意學生的年齡特征和個性特點，讓學生準確理解教師的表揚與批評；4)適時而科學地使用獎賞與懲罰。4加強意志磨煉，提高對壓力的承受能力首先，要幫助性格內(nèi)向、自卑心理較重的學生分析原因，鼓勵他們參加學校組織的各種活動，提高他們參與活動的自覺性、積極性和主動性；其次，要教會學生認識并理解生活中的壓力源，使之保持良好的心態(tài)；再次，要教給學生消解壓力的方法和能力。5有針對性地開展心理健康教育由各種壓力引起的消極情緒和情感反應，會經(jīng)常干擾學生的正常學習過程，因此，要有針對性地開展心理健康教育，讓學生了解和掌握緩解與消除其緊張反應和不良情緒的方法，樹立自信，保持健康心態(tài)，從而全身心地投入學習。具體包括如下一些方法：1)及時適當?shù)厥栊共涣嫉那榫w；2)暫時轉移注意力；3)學會自己放松；4)進行體育鍛煉，增強體系初中研究性學習報告「篇二」一、調(diào)查背景很多初來乍到的寄宿生對我校的食堂總是不太滿意，無論是高?；蚴侵行⌒@，學生對食堂的笑料或評判層出不窮，近年來食堂問題也接連不斷，十分有必要引起社會各界的關注。二、引子20xx年，國內(nèi)各地上半年校園接二連三發(fā)生了多起食物中毒事件，海南省連續(xù)發(fā)生了12起中毒事件，其中校園食物中毒占7起，校園中毒人數(shù)占了中毒總人數(shù)的七成;暑假開學前后，江蘇省共有10所校園發(fā)生食物中毒事件，中毒人數(shù)達300余人有消息說，今年衛(wèi)生部收到的重大食物中毒報告在發(fā)生起數(shù)、中毒人數(shù)、xx方面呈明顯上升趨勢，個性是校園食物中毒時有發(fā)生。幾乎每一次校園食物中毒的調(diào)查結果，都會出現(xiàn)“食堂衛(wèi)生存在多種隱患”類似的字眼。校食堂引進社會化管理后，飯菜的品種確實豐富了，這是現(xiàn)實。對食堂飯菜質量的不滿，導致了不少校園的學生外出“覓食”，這使得許多校園周圍的小飯店和小飯攤繁榮昌盛，生意異常紅火。然而，這些飯店和露天小飯攤，大部分的衛(wèi)生狀況極其糟糕，也許是另一次食物中毒xx地。三、收集資料1、透過寄宿生的問卷調(diào)查了解學生對本校食堂的評價;2、透過縣里的學生了解各縣食堂作為比較;3、上網(wǎng)搜索相關資料。四、研究過程(略)五、推薦1、衛(wèi)生管理待加強;2、清理校內(nèi)小賣部，校外飲食小檔應嚴管;3、投入資金改造硬件，加強衛(wèi)生檢查。4、每周制定科學、合理的膳食食譜，既要適合學生的口味，又要保證各種營養(yǎng)素的攝取和吸收。5增加花色品種，提高學生的食欲。6、不斷推出新款菜肴。7、面向全體、照顧個別。六、總結校園無小事，校園食堂衛(wèi)生關系到每個學生的健康，相對于他們的健康乃至生命安全，其它都務必退居其次。一次校園食物中毒事件的發(fā)生，就等于敲響一次警鐘：改變校園食堂“營養(yǎng)不良”的狀態(tài)，加大對食堂衛(wèi)生的監(jiān)管力度，已變得異常緊迫。讓全社會都關心校園食堂吧！我們只從小方面上進行調(diào)查研究，不到之處或錯誤的地方請大家指出！謝謝！研究性學習報告研究課題：海南的茶葉產(chǎn)地分布及其生長優(yōu)越的自然條件小組組長：xxx小組成員：xxxxxxxxx指導老師：xxx研究方法及步驟：1、分組，分工;分別進行上網(wǎng)查詢，查閱書籍，問地理老師等。2、對查來的資料進行篩選，選取最有用的信息。3、對信息進行整編，出一篇報告。研究目的：海南特色茶葉眾所周知，品起來更使君感覺到絲絲清爽，蕩氣回腸。那么，海南究竟有哪些特色茶呢海南又具備怎樣的優(yōu)越條件致使能種植出這么好的茶葉呢對此，我們對海南的茶葉產(chǎn)地分布及其生長優(yōu)越的自然條件進行了調(diào)查研究。初中研究性學習報告「篇三」關于修正液對人體的危害研究結題報告組長：蔣藝瑩組員：林澤漩、吳玲、李秀珍、符青壇、陳桂銀、陳藝綺指導老師：劉小紅一.研究背景偶爾看見一則新聞，內(nèi)容大概是桂林市有一名女生誤吞修正液而導致食道被嚴重灼傷入院。這激起了我們研究小組的興趣。我們想，小小的一瓶修正液，居然可以把人的食道嚴重灼傷，可見其中包含了多少有毒物質。反觀同學們的書桌，99%都放著一瓶瓶各種各樣的修正液。如果修正液里真的含有如此多的有毒物質，那么對于每天都依賴于它給我們修正錯誤，又會對我們的健康造成多大的危害呢？帶著這個問題，我們就以“修正液對人體的危害”作為此次研究性學習的研究內(nèi)容。二.研究途徑通過查閱報刊、互聯(lián)網(wǎng)、訪問、調(diào)查問卷、課堂演講，板報等形式三.研究內(nèi)容1.修正液的主要成分2.修正液毒性探究小實驗3.修正液的危害4.修正液的用法四.研究目的現(xiàn)在修正液在廣大中小學生中廣泛使用著，可以說是“人人手有修正液”。但是，對于修正液的毒性和危害性，我們又知道多少呢？為了向廣大同學們宣傳修正液的危害性，我們小組就做了如下的研究性專題報告。五．研究過程（1）準備階段1.確定分工：搜集資料：蔣藝瑩資料整理：林澤漩、吳玲會議記錄：符青壇、陳桂銀資料研究:陳藝綺、李秀珍2.確立課題對于修正液灼傷食道的新聞，我們小組成員都深有感觸，且我們對修正液中的成分都頗有興趣，于是課題就被迅速確定下來了。3.制定計劃（2）實施階段按照分工，各成員開始工作，并將搜集回來的資料逐一整理，并做好有關實驗，填寫好實驗報告。六研究成果我們小組的研究成果如下：(一)修正液的成分：修正液中含有二氯甲烷、三氯乙烷，環(huán)乙烷和二甲苯等物質。據(jù)專家介紹，它們非常容易揮發(fā)游離于空氣中。我們使用修正液時聞到的那一陣刺鼻的氣味，就包含有這些化學物質。這些化學物質一旦被人吸入，會引起慢性中毒，使血液組成發(fā)生變化，影響神經(jīng)系統(tǒng)，使人頭疼、惡心，吸入量過大，會危及生命。除此以外，修正液中還含有鉛、苯、鋇等對人體有害的化學物質。(二)修正液各種成分性質：如下表所示三氯乙烷甲基環(huán)乙烷環(huán)乙烷易燃×√√作為主要溶劑早期近期近期快干√××破壞臭氧層√××誤食毒性輕輕輕刺激部位眼睛皮膚呼吸道眼睛皮膚呼吸道眼睛皮膚粘膜系統(tǒng)吸入造成的危害輕-中度中度輕-中度中毒癥狀可致癌引起心臟痙攣頭痛、嘔吐、昏迷影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)（三）調(diào)查問卷分析1．你一直在使用修正液嗎？是：98%不是:2%分析：由數(shù)據(jù)可知大部分學生一直在使用修正液，且有依賴現(xiàn)象2．你對修正液的知識懂得多少？很多2%一般23%幾乎不知道76%分析：由數(shù)據(jù)可知大部分同學對修正液了解甚少，包括它的危害3．你認為中學生應該使用修正液嗎？應該45%不應該65%分析：由數(shù)據(jù)可知同學們雖然知道修正液有害，但用還是不用仍十分矛盾4．當你使用修正液時，是否聞到一些刺鼻的氣味？是98%不是2%分析：顯然，大多數(shù)同學都發(fā)覺修正液的害處5．你知道那些氣味的成分嗎？知道1%不知道99%分析：大部分的同學都不知道修正液氣味的成分，即使知道，都是一知半解。6．你知道這些氣味對人體有害嗎？知道100%不知道0%分析：很明顯，全部同學都知道那些氣味會對人體造成不利影響7．你知道這些氣味對人體哪些部位有害嗎？知道32%不知道68%分析：同學們對氣味有害作用的部位也是一知半解的8．市場上所謂的香味修正液無害嗎？有60%無9%不知道30%分析：有部分同學認為，香味修正液甚至比普通修正液更具毒性9．修正液的價錢上漲后是否會繼續(xù)購買？會20%不會80%分析：由此可見，同學們對修正液的依賴不容忽視10．平時的作業(yè)是否能不使用修正液？能87%不能13%分析：看來同學們都有信心擺脫修正液，脫離它的危害(四)修正液毒性探究小實驗：把草皮平均分成二份，在同一時間同一地點，把一樣多的修正液和水，分別倒在草皮上，隔12小時觀察一次。結果：次數(shù)澆修正液的草皮正常的草皮1莖部微黃正常2黃色增大正常3葉片中間枯萎正常4死亡正常(五)修正液的危害：修正液中含有鉛、苯、鋇等對人體有害的化學物質，應謹慎使用。修正液如果被吸入人體或粘在皮膚上，將引起慢性中毒，對肝臟、腎臟等造成傷害，從而危害人體健康。如長期使用此類產(chǎn)品，將有可能破壞人體的免疫功能，更為嚴重是可能會導致白血病等并發(fā)癥。另外修正液含有二氯乙烷、三氯乙烷、四氯乙烷等化合物，這些化合物對眼睛有很明顯的刺激作用，經(jīng)常使用會造成流眼淚、眼睛發(fā)紅，個別的還會造成惡心、嘔吐、渾身不舒服。另一方面這些化合物極容易揮發(fā)，進入大氣層后還會破壞臭氧層，加劇臭氧層空洞，極不利于環(huán)境的保護。(六)研究建議我們發(fā)現(xiàn)了修正液中含有大量會造成人體危害的鉛、苯、鋇、甲基環(huán)乙烷、二氯乙烷等化學物質。它們會影響、破壞人體組織，嚴重的更會導致白血病等癌癥，修正液對使用者身體健康上的危害是毋庸置疑的。它對人體組織的破壞性很強，還會使使用者得上白血病等不治之癥，對人體的健康造成了極大的影響。在使用修正液時應避免對鼻、口過于靠近，使用過修正液的表面，還應避免將修正液濺到皮膚上、手指上，千萬不能為了圖一時的快干而用手擦拭。有關專家提醒，在使用修正液時，務必要有自我保護意識，比如不讓修正液與人體接觸，不要讓兒童接觸修正液，要把修正液局限在一個恰當?shù)氖褂梅秶?。尤其對于中小學生，家長和學校要切實注意引導，教育孩子盡量不用或少用修正液。(七)總結：修正液，盡管它對我們的身體并沒有多大好處，但在現(xiàn)今繁重的功課中，它仍是學生重要的修改工具。盡管修正液方便，但畢竟對身體有害，而且長期使用還會使我們產(chǎn)生依賴性，錯了就用修正液，導致不認真做功課，這也是它對學生生理以外的一個重大危害。況且根據(jù)普遍的考試大綱，在考試中使用修正液是作為作弊處理，這就意味著我們在考試中不能依賴修正液。在這些條件下就要求我們要在平時的練習中培養(yǎng)小心謹慎的習慣，認真寫，認真做，擺脫修正液的控制。七研究感想體會我很喜歡使用修正液，但它卻總有一股令我難受的氣味，通過這次的研究性學習，使我懂得了更多，知道那種氣味是什么東西和如何小心地去使用修正液。其實，我也每天在用修正液，盡管知道它對我們的身體并沒有多大好處，但的確它仍是我們必不可少的修改工具。但通過這次研究性學習，讓我們加深了對修正液的認識，即使在以后的日子里，我們?nèi)孕枰拚海覀円矔谜_使用的方法，減少它對我們身體的危害。初中研究性學習報告「篇四」一、研究背景：平時我們都經(jīng)常喝酸奶，都是在超市或小賣部買的，之后發(fā)現(xiàn)網(wǎng)上其實有家制紅茶烏龍茶的方法，心里很想自己做，但是由于原故一向布季謝擱置著。此刻學農(nóng)的時候能帶給一個機會我們自己做酸奶，既能鍛煉動手潛力。又能積累一門手藝，感覺十分高興，就可以參與了這項活動。實驗中需要有控制變量，我們想了很久，奶源是一個很重要的問題，奶質和形態(tài)都能影響味酸奶的味道，所以我們選取了控制奶源變量的酸奶制作研究性學習，探究選取哪一種奶源才會使自制酸奶口感更好。二、活動目標我們對于酸奶研磨牛奶的期盼并不高，期望結果制作出來的紅茶，能在凝固出像中會傳遞出當代酸奶的香氣與奶味。三、活動實施的具體整個過程：一、分組分工，選取實驗材料，制定活動方案。二、材料1、發(fā)酵用的原料伊利純牛奶、圣元高鈣低脂純牛奶、香滿樓鮮牛奶、伊利高蛋白藻酸高鈣奶粉、雀巢全脂奶粉、家用酸奶發(fā)酵劑。2、工具及儀器RC-H2日創(chuàng)酸奶機(5個反應杯)、標簽紙數(shù)張、量筒、電子天平、稱量紙等。四、實驗原理：在42℃恒溫環(huán)境下7小時，乳糖在乳糖酶的作用下，首先將乳糖分解為2分子單糖，進一步在乳酸菌的作用下生成乳酸;乳酸使奶中酪蛋白中膠粒的膠體磷酸鈣轉轉成可溶性磷酸鈣，從而使酪蛋白膠粒的穩(wěn)定性放緩，并在PH4.6-4.7時，酪蛋白發(fā)生藻酸沉淀，構成酸奶。五、實驗的設計杯①用100ml香滿樓鮮牛奶，倒入100ml反應杯，加入0.1g家用酸奶發(fā)酵劑，攪拌均勻。杯②用14g雀巢全脂奶粉，加水到100ml，加入0.1g家用酸奶發(fā)酵劑，攪拌均勻。杯③用14g伊利高蛋白脫脂奶粉，加水到100ml，加入0.1g發(fā)酵劑，攪拌均勻。杯④用100ml伊利純牛奶，加入0.1g家用酸奶發(fā)酵劑，攪拌均勻。杯⑤用100ml