DB21T 3736-2023 秋白梨貯藏保鮮技術(shù)規(guī)程

ICS65.020.01CCSB0821IDB21/T3736—2023本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由遼寧省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口。本文件起草單位：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所。本文件主要起草人：賈曉輝、王文輝、張鑫楠、杜艷民、佟偉、王陽。本文件發(fā)布實施后，任何單位和個人如有問題和意見建議，均可以通過來電和來函等方式進(jìn)行反饋，我們將及時答復(fù)并認(rèn)真處理，根據(jù)實際情況依法進(jìn)行評估及復(fù)審。歸口管理部門通訊地址：遼寧省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳（沈陽市和平區(qū)太原北街2號聯(lián)系電話文件起草單位通訊地址：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所（遼寧省興城市興海南街98號），聯(lián)系電話1DB21/T3736—2023秋白梨貯藏保鮮技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了秋白梨（PyrusbretschneideriRehd.）貯藏保鮮的采收與果品質(zhì)量、采后處理、貯藏、出庫與運輸?shù)燃夹g(shù)要求。本文件適用于秋白梨采收與貯藏保鮮。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T8559-2008蘋果冷藏技術(shù)GB/T10650-2008鮮梨GB/T34344農(nóng)產(chǎn)品物流包裝材料通用技術(shù)要求3術(shù)語和定義本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。4采收與果品質(zhì)量要求4.1采收4.1.1原則應(yīng)遵循“晚采先銷、短貯，早采晚銷、長貯”的原則。貯藏果應(yīng)適期采收，不同貯藏期的秋白梨適宜采收成熟度指標(biāo)見附錄A。4.1.2方法采前兩周內(nèi)梨園應(yīng)停止灌水，選擇晴天氣溫涼爽時分期分批采收，如遇雨天應(yīng)延期采收。采收時應(yīng)保留果柄，輕拿輕放，避免造成機(jī)械損傷。采用由上到下方法，先摘外圍果，再摘內(nèi)膛果，先摘成熟度較高的果實，相隔3d～5d再采摘下一批。果實采收后應(yīng)放在陰涼處，避免陽光直射。4.2果品質(zhì)量要求“特級”單果重為180g～200g，“一級”單果重為160g～180g，“二級”單果重為140g～160g。其他項目指標(biāo)應(yīng)符合GB/T10650-2008中表1的規(guī)定。5采后處理5.1分選2DB21/T3736—2023果實采收后需進(jìn)行分選，去掉果梗，剔除病蟲果、機(jī)械損傷果及殘次果等，按照大小、顏色分級。5.2輔助處理5.2.11-MCP粉劑保鮮技術(shù)-1的1-MCP密封熏蒸處理，常溫熏蒸一般為12h，隨后在冷藏庫或通風(fēng)庫內(nèi)貯藏，也可在密封性較好的庫房內(nèi)進(jìn)行上述操作。進(jìn)行1-MCP輔助保鮮的秋白梨一般成熟度不宜過高，否則熏蒸后保鮮效果不明顯。另外，進(jìn)行熏蒸處理時，可在帳內(nèi)加風(fēng)扇保證不同位置秋白梨熏蒸均勻一致。5.2.21-MCP緩釋劑保鮮技術(shù)將1-MCP緩釋劑2袋（0.5g/袋）放入0.02mm厚的PE袋（長80mm*寬60mm）內(nèi)，將待貯藏的秋白梨置于袋內(nèi)，冕口，隨后在冷藏庫內(nèi)貯藏。5.3包裝5.3.1外包裝應(yīng)選擇強(qiáng)度高、防潮性好，并有適宜透氣性的材料，內(nèi)包裝應(yīng)選擇保濕、透氣的包裝材料。每層果實之間應(yīng)放置隔板或單果包裝，避免擠壓磕碰造成機(jī)械損傷。包裝材料選擇應(yīng)符合GB/T34344的有關(guān)要求。5.3.2操作人員戴手套裝箱，果實逐層逐排擺放，松緊適度；果梗應(yīng)橫向插空擺放，避免損傷鄰近果實；包裝容器應(yīng)清潔干燥，堅固耐壓，無毒，無異味。5.4入庫與碼垛5.4.1入庫時按產(chǎn)地、采收期、等級分別堆碼并懸掛標(biāo)牌。5.4.2垛底墊木（石）高度0.10m～0.15m，果箱碼垛注意整齊穩(wěn)固，貨垛排列方式、走向及垛間隙與庫內(nèi)氣流循環(huán)方向一致。堆碼要求按照GB/T8559-2008,5.7的規(guī)定執(zhí)行。6貯藏6.1貯藏條件6.1.1貯藏庫宜采用冷藏庫進(jìn)行貯藏。6.1.2溫度貯藏溫度宜控制在-1.5℃~0℃。6.1.3濕度庫內(nèi)相對濕度宜保持在90%～95%。6.1.4氣體成分庫內(nèi)二氧化碳濃度不宜超過3%。6.2貯藏管理3DB21/T3736—20236.2.1溫度6.2.1.1測溫儀器應(yīng)使用分辨率≤0.1℃、誤差≤±0.3℃的氣象溫度計或電子數(shù)顯溫度計。6.2.1.2電子溫度計校準(zhǔn)后方可使用，每月至少校正1次。6.2.1.3溫度計應(yīng)放置在不受強(qiáng)氣流、輻射、震動和沖擊影響的地方，測溫點的位置應(yīng)具有代表性，點的多少取決于庫容，一般每個庫房布置3個～6個有代表性的測溫點。貯藏溫度以不同測溫點的平均值來表示，誤差≤±1.0℃。6.2.1.4靠近風(fēng)道冷風(fēng)出口處的果實應(yīng)采取塑料薄膜覆蓋的方法以降低凍害風(fēng)險。6.2.2濕度測量儀器誤差應(yīng)≤5%，測點的選擇與測溫點一致。6.2.3質(zhì)量檢查貯藏期間應(yīng)至少每月抽檢1次，檢查項目包括黑心、異味、腐爛等情況，并分項記錄，如發(fā)現(xiàn)問題及時處理。6.3貯藏期限遵循早采晚銷，晚采早銷的原則，一般不宜超過210d。7出庫與運輸7.1出庫出庫的果實應(yīng)保持該品種具有的風(fēng)味和質(zhì)量，并無明顯失水，壞果率≤5%，果實硬度≥6.5kg/cm2。7.2黃化處理7.2.1果實采收后自然條件下避光放置5d～7d，而后正常入機(jī)械冷庫或通風(fēng)庫。7.2.2果實出庫后置于溫度為20℃、相對濕度為85%～90%的環(huán)境條件下，3d～5d后進(jìn)行銷售。7.2.3果實出庫后采用100μl·L-1的乙烯氣體密封條件下熏蒸12h～24h。7.3運輸7.3.1應(yīng)輕裝輕卸，快裝快運，平穩(wěn)行車，減少顛簸和劇烈振動。7.3.2箱內(nèi)宜采用瓦楞紙板分層包裝，箱與箱應(yīng)碼實，以防相互磕碰。8記錄應(yīng)詳細(xì)記錄產(chǎn)地、果品質(zhì)量等級、采后處理、入庫時間、冷庫溫度、相對濕度、O2