DB21T 3684-2022 林下黑木耳袋式栽培技術(shù)規(guī)程

21TechnicalspecificationforbagcultureofAuriculariaauriculaunderforestI 2 3 4 4 5 6 本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定歸口管理部門通訊地址：遼寧省林業(yè)和草原局（沈陽市和平區(qū)太原北街2號(hào)），聯(lián)系電話：1林下黑木耳袋式栽培技術(shù)規(guī)程GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的NY5099無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)林下黑木耳AuriculariaAuriculaunderForest4栽培環(huán)境條件4.1栽培場(chǎng)地要求境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合GB3095要求。栽4.2栽培時(shí)間4.3栽培床制作2根據(jù)林間空地制作栽培床，床寬1.6m，作業(yè)道0.6m，床面夯實(shí)夯平。床面鋪設(shè)黑質(zhì)符合GB13735要求，黑色朝下，白色朝上，地膜平整無損傷。每個(gè)床面中間位置鋪設(shè)噴淋管道，距床面0.5m高度設(shè)2.0m×2.0m5菌袋生產(chǎn)與發(fā)菌管理5.1原料選擇栽培原料由主料、輔料和水組成，質(zhì)量要求符合NY5099要求，其中主料以柞樹為主的闊葉樹種木屑，粗木屑顆粒度6mm～10mm，細(xì)木5.2栽培料配方55%粗木屑，23%細(xì)木屑，18%麥麩，2%豆粉，1%玉米面，1%石灰。含水量60%，p5.3拌料木屑使用前按料水比1:1預(yù)濕24h。各主料、輔料按配比充分混合均勻，無結(jié)塊、無料松緊適宜，單袋重1.4kg±0.03kg；裝袋后清理袋口并窩口插棒，檢查菌袋壁，無拉薄常壓蒸汽滅菌，升溫開始后4h～5h內(nèi)排空冷氣，中心料溫達(dá)到100℃~105℃后持續(xù)8h～10h。高壓蒸汽滅菌，排空冷氣后，滅菌鍋在0.15MPa壓力、126℃條件下滅菌25.7接種a)接種前接種間應(yīng)徹底消殺滅菌，菌種袋在緩b)操作人員進(jìn)入接種室先在緩沖間更換工作服，穿專用鞋、戴工作帽、口罩、手套等裝備，進(jìn)快速插入一根枝條菌種至完全沒入，接種后用棉花或?qū)Ｓ梅饪诤＞d3培養(yǎng)，菌包堆垛或緊密排放，高度不超過3層。培養(yǎng)空間內(nèi)溫度、濕度、空氣和光照的參數(shù)應(yīng)符合下列a)接種1d～10d，菌包溫度保持26℃~28℃;10d～20d，菌包溫度保持22℃~25℃;20d~40d，菌袋溫度保持20℃~23℃;菌包溫度＞25℃以上時(shí)，及時(shí)降溫。b)環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)符合GB3095要求，空氣恢復(fù)菌絲生長(zhǎng)3d～10d。菌絲恢復(fù)期需避光、保濕，15℃~25℃恒溫管理，最適溫度20℃,以菌絲整第一次開口后可在培養(yǎng)室內(nèi)或室外林下栽培場(chǎng)地進(jìn)行集中a)室內(nèi)催芽：菌袋間距1cm～3cm，光照強(qiáng)度2500Lux，室內(nèi)溫度15℃~25℃,晝夜保持8℃~b)室外催芽：平整地面鋪設(shè)帶孔黑色地膜，根據(jù)林下地形條件，床面寬為1.2m～1對(duì)濕度80%，溫度控制在15℃~22℃,按照“保濕為主、通風(fēng)為輔、濕長(zhǎng)干短”的原則每日第一次開口10d后，菌包80%以上開口處出現(xiàn)黑色原基后，進(jìn)行第二次開口。第二次開口宜錯(cuò)開第第二次開口后催芽管理如6.1.3，待開口處耳芽長(zhǎng)到0.6cm～0.8cm時(shí)，撤下薄膜，早、晚噴水保持草簾濕潤(rùn)，溫度保持在15℃~22℃,拉大晝夜溫差。4當(dāng)一次開口耳芽展片達(dá)到1.5cm后，進(jìn)行分床，菌包間距10cm，每平方米出耳溫度15℃~28℃,最適溫度18℃~24℃。相對(duì)空氣濕度80%～85%。環(huán)境溫度在16℃~23℃時(shí)，早晚各噴水一次，每次20min～40min；23℃雨季適當(dāng)停止噴水。用水定額符合DB21/T1237-204潮黑木耳采收結(jié)束后，用割口器，去除菌包頂部及以下1cm～2cm塑料，曬袋3d～5d后，開始林下黑木耳袋式栽培常見病害特性及防治措施參5貯藏區(qū)保持通風(fēng)良好，干燥、干凈、無蟲害，無有害物質(zhì)殘留；庫房地面設(shè)15cm高防潮隔板，干耳包裝后堆垛碼放，垛高不超過6層，高度不超過3.5m，通道寬2m，距貯藏庫邊緣0.2m～0.3緊密封口；每袋重量偏差不大于1%。編織袋外表面應(yīng)有產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)記，按9生產(chǎn)記錄9.1生產(chǎn)記錄9.2貯藏記錄建立貯藏記錄，包括品種、批次、規(guī)格、等級(jí)、采收時(shí)間等內(nèi)容。黑木耳倉儲(chǔ)記錄參6感染初期可見白色纖細(xì)菌絲，后期形成分生孢子覆蓋表面，呈綠色粉狀，一般發(fā)生在菌袋表面、子實(shí)體根部，嚴(yán)重時(shí)輕微感染木霉的菌袋降低濕度，晾曬處理后正常管理；感染較嚴(yán)重的菌袋及時(shí)集中于日光下停水曬袋管理，可用1%石灰水噴淋，黑木耳菌絲恢復(fù)后，降低濕選擇彈性和貼合力較好的菌袋，裝料緊實(shí)，開口后保持一定環(huán)境濕度，避免培養(yǎng)料失水導(dǎo)致袋料分離。噴淋用水不應(yīng)使用含青苔及其孢子的河水、湖水，蓄及時(shí)清理出耳場(chǎng)地中的積水、枯枝、爛葉、掉落子實(shí)體和其它垃圾等，消除致于通風(fēng)、降溫、降濕；及時(shí)采收、不留主要發(fā)生在