醫(yī)學(xué)教程 膽囊炎健康飲食課件

膽囊炎健康飲食Contents

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演講日期：2014年X月前言慢性膽囊炎的癥狀膽囊炎的注意事項

膽囊炎的飲食禁忌

慢性膽囊炎的食療法

膽囊炎的飲食原則健康指南

健康提醒封面目錄封底前言世界高發(fā)疾病之一的膽囊炎與飲食有著密切關(guān)系。特別是慢性膽囊炎的患者往往因為飲食而苦惱，其實運用營養(yǎng)學(xué)知識選擇合理的膳食，對慢性膽囊炎是可以起到輔助治療效果的。封面目錄封底一、慢性膽囊炎是由急性或亞急性膽囊炎反復(fù)發(fā)作，或長期存在的膽囊結(jié)石所致膽囊功能異常，約25%的患者存在細菌感染，其發(fā)病基礎(chǔ)是膽囊管或膽總管梗阻。二、慢性膽囊炎無特異的癥狀和體征，臨床表現(xiàn)有以下幾種類型：1.慢性膽囊炎急性發(fā)作型患者有膽囊炎病史，急性發(fā)作時與急性膽囊炎一致。2.隱痛性膽囊炎長期出現(xiàn)右上腹隱痛。3.餐后上腹飽脹、噯氣。

如果長期出現(xiàn)以上癥狀，建議到醫(yī)院做膽囊的詳細檢查。什么是慢性膽囊炎，都有哪些癥狀呢？封面目錄封底慢性膽囊炎的注意事項一、早餐一定要吃好：長期不吃早餐是導(dǎo)致膽囊疾病的重要原因。二、少吃多餐不過飽：膽囊炎、膽石癥患者不宜飲食過飽。三、飲食清淡易消化：過食精制碳水化合物，會增加膽汁中膽固醇的飽和度，使膽固醇沉淀而形成結(jié)石。四、油膩食物要控制：高脂飲食會引起膽囊收縮，使膽囊結(jié)石更易嵌頓。五、大量飲水助排泄：每天應(yīng)保證飲水量達到1500―2000毫升。六、愛吃甜食不過量：糖攝入過量，會增加胰島素的分泌，加速膽固醇的積累。七、辛辣食物有危害：刺激性食物、濃烈的調(diào)味品等均可促進膽囊收縮，使膽道括約肌不能及時松弛，造成膽汁流出不暢。八、過酸食物要少吃：應(yīng)少吃楊梅、葡萄、蘋果、山楂、話梅、醋及其他過酸食物。九、?！澳憽笔澄锟啥喑裕呼~類含有多不飽和脂肪酸．可以促進中性類固醇和膽汁酸的排出，膳食中應(yīng)增加魚類的攝入。十、烹飪菜肴有講究：盡量少用油煎、炸、炒等烹制方法。十一、做到飲食清潔，煙酒不良嗜好要戒掉。封面目錄封底膽囊炎的飲食原則1、膽囊炎的飲食，要求能夠減輕或解除患者的疼痛，預(yù)防結(jié)石的發(fā)生。慢性膽囊炎的飲食，應(yīng)給予充足熱量的高蛋白質(zhì)、高碳水化合物，同時適量限制脂肪的攝入，并及時補充豐富的維生素。2、膽囊炎的飲食，要保證補充足夠的熱能。如果膽囊炎患者的體重過重，應(yīng)給予低熱能飲食，使患者體重減輕。低熱能飲食中一定要注意脂肪量的控制，以適合對膽囊炎患者限制脂肪的要求。一般每日供給膽囊炎患者的熱量，在1800—2000千卡之間。3、膽囊炎的飲食，應(yīng)盡可能提高蛋白質(zhì)的比例。高蛋白質(zhì)的飲食，既可以保持身體健康、增進食欲，也可以促進膽囊的收縮，利于膽囊排空。4、膽囊炎的飲食，在飲食結(jié)構(gòu)方面，需嚴格控制脂肪和膽固醇的攝入。要供給豐富的多種維生素。5、膽囊炎的飲食，要注意對某些食物的忌口。

封面目錄封底慢性膽囊炎飲食禁忌

1．避免過度勞累；2．避免情志刺激，慢性膽囊炎忌食高脂肪及刺激性食物；3．避免高脂肪、高膽固醇飲食；高脂肪膳食。4．忌吃辛辣刺激的調(diào)味品。5.忌脹氣的食物：黃豆、土豆、紅薯、洋蔥等。6.忌用熘、炸、煎等方法烹調(diào)食物。

封面目錄封底

【烏梅內(nèi)金調(diào)蜂蜜】

配方：雞內(nèi)金100克，烏梅肉30克，蜂蜜25克。制法：雞內(nèi)金、烏梅肉共研細，以蜂蜜調(diào)勻即可服用。功效：緩中止痛。用法：每日3次，每次20克，白開水沖服

【佛手內(nèi)金山藥粥】

配方：佛手15克，雞內(nèi)金12克，山藥30克，粳米150克。制法：將佛手、雞內(nèi)金加水500毫升，先煎20分鐘，去渣取汁，再加入梗米、山藥共煮成粥，粥成調(diào)味即可。功效：健脾疏肝利膽。用法：隨意食之。

【黑豆川芎粥】

配方：黑豆25克，川芎10克，粳米50莧，紅糖20克。制法：川芎水煎去渣，先加黑豆煮熟，再入粳米同煮為粥，放入紅糖即成。功效：活血化瘀，行氣止痛。用法：作早晚餐服食。

【玉米須燉蚌肉】

配方：玉米須50克，蚌肉200克。制法：將上二物放瓦鍋內(nèi)，加適量水，文火煮至爛熟。功效：利濕退黃，泄熱通便。用法：隔日服1次。封面目錄封底慢性膽囊炎的食療法健康提醒

要經(jīng)常做一些體力活動，使全身代謝活躍起來，特別是腦力勞動和上班老是坐著不動的中年人，更要有意識地多做體力勞動，防止過度的肥胖，因為肥胖是膽囊炎的重要誘因。要講究飲食衛(wèi)生，切