華北理工大學(xué)《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)2》2022-2023學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

自覺遵守考場紀(jì)律如考試作弊此答卷無效密自覺遵守考場紀(jì)律如考試作弊此答卷無效密封線第1頁，共3頁華北理工大學(xué)《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)2》

2022-2023學(xué)年第一學(xué)期期末試卷院(系)_______班級_______學(xué)號_______姓名_______題號一二三四總分得分一、單選題（本大題共20個小題，每小題1分，共20分．在每小題給出的四個選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、食品安全是公共衛(wèi)生的重要組成部分。在食品加工過程中，以下哪種做法最容易導(dǎo)致食品污染（）A.嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序B.工人未經(jīng)過健康檢查就上崗操作C.對原材料進(jìn)行嚴(yán)格的篩選和檢驗(yàn)D.定期對加工設(shè)備進(jìn)行清潔和消毒2、在開展慢性病防治工作時，社區(qū)干預(yù)是一種有效的手段。以下關(guān)于社區(qū)慢性病干預(yù)的措施，不正確的是：（）A.建立健康檔案B.提供免費(fèi)藥物C.開展健康教育D.組織健身活動3、公共衛(wèi)生中的疾病負(fù)擔(dān)研究有助于評估疾病對社會和人群的影響。以下關(guān)于疾病負(fù)擔(dān)的衡量指標(biāo)，不包括的是（）A.傷殘調(diào)整生命年B.潛在減壽年數(shù)C.平均預(yù)期壽命D.質(zhì)量調(diào)整生命年4、在公共衛(wèi)生領(lǐng)域，衛(wèi)生經(jīng)濟(jì)學(xué)評價方法常用于項(xiàng)目的決策。以下哪種衛(wèi)生經(jīng)濟(jì)學(xué)評價方法重點(diǎn)考慮項(xiàng)目的成本和效果？（）A.成本效益分析B.成本效果分析C.成本效用分析D.最小成本分析5、飲用水衛(wèi)生安全關(guān)系到公眾的健康。在飲用水的處理過程中，以下哪種處理方法主要用于去除水中的微生物？（）A.過濾B.沉淀C.消毒D.軟化6、公共衛(wèi)生部門在進(jìn)行疾病預(yù)防宣傳時，強(qiáng)調(diào)了接種疫苗的重要性。以下哪個疫苗對于預(yù)防兒童常見傳染病最為有效？（）A.流感疫苗B.肺炎疫苗C.水痘疫苗D.狂犬病疫苗7、在公共衛(wèi)生領(lǐng)域，關(guān)于慢性非傳染性疾病的危險因素，以下哪種說法是正確的？（）A.慢性非傳染性疾病主要由遺傳因素決定，生活方式等環(huán)境因素影響很小B.吸煙、過量飲酒、不合理膳食、缺乏運(yùn)動等是常見的慢性非傳染性疾病危險因素C.慢性非傳染性疾病的危險因素是固定不變的，無法通過干預(yù)進(jìn)行改變D.只有老年人才會受到慢性非傳染性疾病危險因素的影響，年輕人不用擔(dān)心8、在公共衛(wèi)生服務(wù)中，對于老年人的健康管理，以下內(nèi)容不屬于基本服務(wù)的是：（）A.健康體檢B.疾病治療C.康復(fù)指導(dǎo)D.提供高額補(bǔ)貼9、公共衛(wèi)生領(lǐng)域中，食品安全是一個重要的關(guān)注點(diǎn)。當(dāng)發(fā)生一起食物中毒事件時，以下哪項(xiàng)措施對于控制疫情的進(jìn)一步擴(kuò)散最為關(guān)鍵？（）A.及時治療患者B.追查食物來源C.對公眾進(jìn)行健康教育D.對可疑食物進(jìn)行檢測10、在研究健康教育的效果時，以下哪個指標(biāo)可以最直接地反映教育的成效？（）A.知識知曉率的提高B.態(tài)度的轉(zhuǎn)變C.行為的改變D.健康狀況的改善11、在公共衛(wèi)生倫理方面，以下關(guān)于個人隱私保護(hù)的重要性，哪一種說法是正確的？（）A.在公共衛(wèi)生工作中，為了控制疾病傳播，可以犧牲個人隱私B.公共衛(wèi)生工作與個人隱私保護(hù)相互沖突，無法兼顧C(jī).保護(hù)個人隱私有助于建立公眾對公共衛(wèi)生工作的信任和配合D.個人隱私在公共衛(wèi)生領(lǐng)域不重要，不需要特別關(guān)注12、某社區(qū)計(jì)劃開展一項(xiàng)針對老年人的慢性病管理項(xiàng)目，在項(xiàng)目設(shè)計(jì)階段需要充分考慮老年人的特點(diǎn)和需求。以下哪項(xiàng)不是在項(xiàng)目設(shè)計(jì)時應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注的？（）A.項(xiàng)目的便捷性B.醫(yī)療費(fèi)用的承擔(dān)C.服務(wù)人員的態(tài)度D.項(xiàng)目的宣傳口號13、在研究環(huán)境因素與健康的關(guān)系時，發(fā)現(xiàn)某地區(qū)的飲用水中氟含量過高，可能導(dǎo)致當(dāng)?shù)鼐用癯霈F(xiàn)氟斑牙等疾病。以下哪種措施可以有效降低飲用水中的氟含量？（）A.更換水源B.安裝凈水設(shè)備C.化學(xué)除氟D.以上都是14、公共衛(wèi)生部門在進(jìn)行環(huán)境衛(wèi)生整治時，需要動員社會各方力量參與。以下哪個群體在環(huán)境衛(wèi)生整治中發(fā)揮的作用最大？（）A.政府部門B.企業(yè)單位C.社會組織D.居民個人15、在全球公共衛(wèi)生合作中，共同應(yīng)對傳染病的跨境傳播是重要任務(wù)。以下關(guān)于國際公共衛(wèi)生合作的障礙，不包括（）A.各國衛(wèi)生政策的差異B.語言和文化的差異C.高效的信息共享和協(xié)調(diào)機(jī)制D.技術(shù)和資源的不平衡16、公共衛(wèi)生應(yīng)急管理需要多部門協(xié)作。在應(yīng)對突發(fā)公共衛(wèi)生事件時，以下哪個部門在資源調(diào)配和協(xié)調(diào)指揮方面發(fā)揮著核心作用？（）A.衛(wèi)生健康部門B.應(yīng)急管理部門C.交通運(yùn)輸部門D.民政部門17、在公共衛(wèi)生領(lǐng)域，疫苗接種是預(yù)防傳染病的有效手段。以下哪種疫苗需要多次接種才能產(chǎn)生足夠的免疫力？（）A.卡介苗B.麻疹疫苗C.狂犬病疫苗D.破傷風(fēng)疫苗18、在突發(fā)公共衛(wèi)生事件中，如大規(guī)模的食物中毒事件，進(jìn)行現(xiàn)場調(diào)查時需要收集多方面的信息。以下關(guān)于現(xiàn)場調(diào)查信息收集的內(nèi)容，不包括的是：（）A.患者的家族病史B.食品的加工和儲存情況C.就餐環(huán)境和衛(wèi)生條件D.患者的癥狀和發(fā)病時間19、在公共衛(wèi)生宣傳工作中，以下關(guān)于宣傳內(nèi)容的準(zhǔn)確性和科學(xué)性，哪一種說法是正確的？（）A.為了吸引公眾關(guān)注，公共衛(wèi)生宣傳內(nèi)容可以適當(dāng)夸大或虛構(gòu)B.公共衛(wèi)生宣傳內(nèi)容只要通俗易懂，準(zhǔn)確性和科學(xué)性不重要C.確保宣傳內(nèi)容的準(zhǔn)確和科學(xué)，是公共衛(wèi)生宣傳工作的基本原則D.公共衛(wèi)生宣傳內(nèi)容的準(zhǔn)確性和科學(xué)性難以判斷，主要取決于宣傳者的主觀意愿20、公共衛(wèi)生工作者在進(jìn)行現(xiàn)場調(diào)查時，需要與被調(diào)查者進(jìn)行有效的溝通。以下關(guān)于現(xiàn)場調(diào)查溝通技巧的說法，錯誤的是：（）A.態(tài)度生硬B.尊重被調(diào)查者C.傾聽對方意見D.用通俗易懂的語言交流二、簡答題（本大題共5個小題，共25分)1、（本題5分）詳細(xì)說明公共衛(wèi)生中的公共衛(wèi)生服務(wù)的服務(wù)質(zhì)量改進(jìn)的領(lǐng)導(dǎo)力建設(shè)，包括領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格、領(lǐng)導(dǎo)能力和領(lǐng)導(dǎo)作用。2、（本題5分）詳細(xì)說明公共衛(wèi)生中的衛(wèi)生法律法規(guī)體系，包括法律法規(guī)的構(gòu)成、作用、執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制。3、（本題5分）探討公共衛(wèi)生領(lǐng)域中如何加強(qiáng)公共衛(wèi)生服務(wù)質(zhì)量的信息化建設(shè)，包括信息系統(tǒng)功能、數(shù)據(jù)共享和信息安全，以及如何利用信息化手段提升質(zhì)量。4、（本題5分）詳細(xì)闡述公共衛(wèi)生中的健康老齡化策略，包括老年健康服務(wù)體系建設(shè)、老年疾病防控、老年健康促進(jìn)活動等。5、（本題5分）詳細(xì)闡述公共衛(wèi)生中的衛(wèi)生服務(wù)市場監(jiān)管，包括監(jiān)管對象、監(jiān)管手段、監(jiān)管難點(diǎn)和應(yīng)對策略。三、案例分析題（本大題共5個小題，共25分)1、（本題5分）某幼兒園的午休室通風(fēng)不良，空氣污濁，影響幼兒睡眠質(zhì)量和健康。請分析午休室環(huán)境對幼兒健康的影響，以及幼兒園應(yīng)如何改善午休室的通風(fēng)條件。2、（本題5分）某城市的建筑工地食堂衛(wèi)生條件差，食品原材料采購渠道不規(guī)范。分析這種情況對工人飲食安全的影響，提出建筑工地食堂食品安全管理的改進(jìn)措施和監(jiān)督辦法。3、（本題5分）某學(xué)校發(fā)現(xiàn)多名學(xué)生患上了水痘。經(jīng)調(diào)查，學(xué)校的傳染病防控措施落實(shí)不到位，學(xué)生之間接觸密切。請分析水痘在學(xué)校傳播的特點(diǎn)，并制定防控水痘疫情的措施。4、（本題5分）一家幼兒園發(fā)現(xiàn)部分兒童存在微量元素缺乏的問題，如缺鐵、缺鋅等。請分析造成微量元素缺乏的原因，提出幼兒園改善兒童營養(yǎng)狀況的措施和飲食建議。5、（本題5分）一所幼兒園的部分兒童出現(xiàn)手足口病癥狀。請分析手足口病在幼兒園傳播的原因及應(yīng)采取哪些措施進(jìn)行防控。四、論述題（本大題共3個小題，共30分)1、（本題10分）在公共衛(wèi)生領(lǐng)域，探討如何加強(qiáng)公共衛(wèi)生與臨床醫(yī)學(xué)的融合，包