工作管理制度范文20篇

工作管理制度范文范文第1篇

廚房員工的調崗與晉升管理制度

1、公司根據工作需要，可對員工進行調鹵或將其提升到高一級的職位工作。

2、所有員工均有被提升的機會。升職主要根據該員工本人的工作表現、業(yè)

務掌握的熟練程度以及職位是否空缺。升職后前三個月屬試用期；試用期滿后，

工作表現貼合職能要求，則正式委任該職。

3、員工被提升后，若因工作不能勝任或犯有過失，公司可視情節(jié)輕重做出

降職或免職決定。

4、因工作需要，由總廚和人事決定員工轉調，員工務必服從，但應事先征

求廚師長同意。

工作管理制度范文范文第2篇

儀容儀表要求制度

一、上班務必按規(guī)定著工作服，工作鞋，佩戴工號牌，統(tǒng)一發(fā)型，只準穿

肉色。（黑色襪男員工；

二、女服務員：上班要化淡妝，不準濃妝艷抹，長發(fā)要盤起，短發(fā)但是肩,

留海不超過眼睛，頭發(fā)不準染色，不準梳過于夸張的發(fā)型。

三、男服務員：頭發(fā)不準染發(fā)，不留胡須，勤修面。

四、不準留長指卬，不得涂有色指甲油。不準用刺激性很強的香水。

五、上班時間不準戴手鐲、耳環(huán)、項鏈等飾物。

六、工作服要整潔，無油漬、無皺痕。

七、上班前不準吃大蒜，大蔥，檳榔等刺激性，帶異味的食品，不能吃酒

精含量過高的事物，飲料。

八、不能當著客人的面做不雅觀的動作，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭

發(fā)，剔牙，大呵欠等，打噴涕應適當遮掩。

九、檢查儀容，儀表應到衛(wèi)生間或客人看不到的偏僻處。

十、凡違反以上規(guī)定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。

衛(wèi)生工作制度：

A、個人衛(wèi)生

一、勤洗澡、勤換衣、勤洗頭發(fā)、不能有頭屑、身體不能有異味。

二、工作服要勤洗、勤換、不得有油漬、皺痕和異味。

三、大、小便后要洗凈、擦干。

B、區(qū)域衛(wèi)生

一、地面無雜物、桌椅按要求擺放整齊美觀。

二、桌面無油漬、無塵灰，餐具無破損、無油漬、無灰塵、無水滴、無茶

漬，餐具務必消毒。

三、工作臺要干凈、整齊、物品按要求擺放一致，托盤、水壺要干凈、無

污漬。

四、不準亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物，講究公共

衛(wèi)生。

五、門窗、墻壁要持續(xù)光亮，無灰塵、無油漬、無蜘蛛網。

六、衛(wèi)生間要持續(xù)干凈、整潔、無異味，衛(wèi)生工具擺放整齊。

七、各班組衛(wèi)生分片包干到人，每一天派人輪流值班，持續(xù)衛(wèi)生清潔.每

周六搞大掃除。

八、違反以上規(guī)定者，視情節(jié)輕重罰5一一20元。

勞動紀律

一、提前十分鐘到崗，換好工作服，檢查好儀容、儀表。

二、上班時間站立規(guī)范，不得倚墻、靠椅，不準聚一齊閑談，上班按規(guī)定

時間在自己區(qū)域站立規(guī)范，面帶微笑迎接客人的到來。嚴禁以工作場地作為休

息場所，違者一次罰款5—20元。

三、遇到客人和上司，要主動問好點頭致意，不能視而不見。違者一次罰

款5—20元。

四、客人來了要說歡迎光臨，拉椅讓庫。在服務過程中請使用禮貌用君，

客人買單要致謝，客人離時要送客，請客人慢走，并誠心歡迎客人下次光臨，

使用禮貌用語（送客至門口），違者一次罰款5—20元。

五、不準與客人爭吵，要記住客人永遠是對的，不準向客人索取物品與小

費。若因態(tài)度問題導致客人不買單，給酒店造成的損失由本人承擔。視情節(jié)輕

重罰款20—200元u

六、拾到客人物品務必上交吧臺或上一級領導保管，并盡快與客人取得聯

系，不準私自留藏，占為己有。一經發(fā)現，罰款20—200元并后果自負。

七、如遇客人較多時，不得私自離崗。離崗要上報領班（包括上洗手間），

領班安排人員頂崗后，才能離開。否則所造成的后果由本人承擔，并罰款20元

/每次。

八、不準在餐廳內奔跑，不準在餐廳、包廂、公共場所大吼大叫、大聲說

話，違者視情節(jié)輕重罰1—5元。

九、不得罷工，或三五聚集鬧事，嚴禁向外界人員透露酒店的商業(yè)機密或

抵毀酒店形象，違者開除處理。

十、員工務必參加班前會及平常的業(yè)務培訓，違者一次罰款5元。

十一、在工作中隨時服從，工作完后再提出見解，不得當眾與領導爭辯，

否則視情節(jié)輕重，罰款50—100元，并在班會上作書面檢討。

十二、上班時間不準吃東西，更不準私自吃、用酒店或客人的食物，違者

罰款50—200元，情節(jié)嚴重者開除。

十三、不準帶包進入工作場所，違者罰款5—20元。

十四、下班后不準在酒店逗留，違者罰款5元。

十五、熟悉業(yè)務知識，了解每一天供應的菜式及酒水、熟記菜單酒水單，

如因業(yè)務不熟，造成客人不滿情緒的，視情節(jié)輕重，初次罰款5-50元，下崗

培訓三天（不計工資），所造成的損失由本人承擔。

十六、上班時間務必使用普通話，違者一次罰款1—5元。

十七、不許利用職務之便少記客人所用食品，一經發(fā)現罰款50—100元。

十八、不許向客人只推薦有開瓶費的酒以此誤導客人，一經發(fā)現視情節(jié)輕

重罰款10—50元。

物品管理制度

一、酒店所有設備設施，不能私拿、私用，若有私拿酒店物品者，罰款50

—100兀/次。

二、不準用客用餐具喝水、吃飯，發(fā)現一次罰款5元。

三、服務員不能隨意開放空調私自使用，客人走后應立即關掉空調、電燈、

電視，違者罰款5—20元。

四、每一天務必檢查空調、消毒柜、燈光、衛(wèi)生間下水道、電視機、煤氣

灶具開關等工作是否正常，如有異常立即上報領班或主管安排人來維修。

五、如已知某物不能使用，不可強行使用，否則造成的后果由本人承擔。

六、下班前務必檢查一切電器設備的開關是否關掉、門窗是否關好，領班

檢查到某區(qū)域沒關電器設備開關，該區(qū)域服務員罰款20元/次，所造成的損失

由本人承擔。

七、酒店配發(fā)給服務員的一切物品，服務員應妥善保管、合理使用，如有

損壞丟失，照價賠償或使其恢復原樣。

八、若有發(fā)現故意損壞酒店設備、設施者，作重罰開除處理。

九、若客人損壞了酒店物品也應要求賠償。但語氣要委婉，不得對客人無

禮。

十、每月盤點一次工作用具、家私及酒店各種設備設施。損耗與賠償方案

按具體狀況實施。（另行通知）

傳菜員的崗位職責與獎罰制度

一、按規(guī)定著裝，做好每日開餐前的準備工作，檢查好開餐所需物品是否

齊全。如不齊全，應立刻做好補充工作，如因此對在開餐過程中所造成的后果

及損失由職責人承擔。

二、熟記各類菜的佐料單;熟記單號、包廂位置;熟記下單、上菜時間、上

菜順序。如有跟錯菜料、記錯餐桌位置、上錯菜、延誤下單、上菜時間，顛倒

上菜順序，所造成的損失及后果，由職責人承擔，并罰款5—20元。

三、及時參加班前會，熟記班會資料，用心主動配合好服務員的工作。

四、完成好上級領導安排的一切任務。

五、堅決把好食品衛(wèi)生關，做到變味、變質食品不上餐桌，違者罰款50-

100元。

迎賓員崗位職責與獎罰制度

一、遵守上下班制度，提前十分鐘到崗，做到不遲到不早退。

二、按規(guī)定著裝，化淡妝。為客人服務時應彬彬有禮，熱情大方，態(tài)度程

度和謁可親，面帶微笑，使用禮貌用語，并行鞠躬禮。

三、主動熱情為送出的每一位賓客、路人拉門。違者視情節(jié)輕重罰款1-1

0元。

四、及時參加班前會及平時的業(yè)務培訓，服從領導指揮。

五、了解每日的客人就餐狀況，并作記錄，熟各包廂、臺號?、位置，熱情

正確的引導客人就位。如有發(fā)生帶客帶錯包廂或態(tài)度問題被客人投訴，每次罰

款5—20元，兩次加倍。

六、熟記?？托彰皢挝?，要熱情、準確的稱呼客人，違者罰款20元/次。

餐飲業(yè)衛(wèi)生管理制度

一、餐廳衛(wèi)生制度

①餐柬椅整潔，地面清潔，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手設施°

②要每一天清掃兩次，每周大掃除一次，到達無蠅、無蜘蛛。

③不銷售變質、生蟲食品。

④小餐具用后洗凈、消毒、保潔。

⑤服務小員穿戴清潔工作衣帽，工前、便后洗手消毒。

⑥點心、熟食務必在防塵防蠅玻璃柜內銷售，堅持使用清潔的售貨工具。

⑦服務人員工作時禁止戴戒指，手鏈，涂指甲。

二、涼菜間（冷葷間、熟食間）衛(wèi)生制度

①做到專間、專人、專用工具、案板、容器、抹布、衡器。

②室內做到無蠅，并配有流水洗手、消毒、腳踏式污物容器、紫外線殺菌

燈、冷藏等設施。

③刀板、容器、衡器每次使用前進行清潔消毒，班前紫外線燈照射30分鐘,

進行空氣消毒。

④使用食品包裝材料貼合衛(wèi)生要求。

⑤工作人員穿戴整潔工作衣帽、口罩，持續(xù)個人衛(wèi)生，操作前洗手消毒。

⑥熟食勤作、勤銷，做到當天制作，當天銷售，過隔食品回鍋加熱銷售，

不出售變質食品。

⑦非直接入口的食品和需重新加工的食品及其他物品，不得在涼菜（熟食）

間存放。

二、初（粗）加工間衛(wèi)生制度

①有專用加工場地和食品驗收人員，腐敗變質原料不加工使用。

②清洗池做到葷、素分開;上下水通暢，設有能盛裝一個班產垃圾的密封容

器。

③加工后食品原料要放入清潔容器內（肉禽、魚類要用不透水容器），不落

地，有保潔、保鮮設施。

④加工肉類、水產品、蔬菜的操作臺要分開使用，并有明顯標志。

⑤工作人員穿戴整潔的工作衣帽，持續(xù)個人衛(wèi)生。

⑥防塵防蠅設施齊全，運轉正常。

四、烹調加工衛(wèi)生制度

①不選用、不切配、不烹調、不出售腐敗、變質、有毒有害的食品；

②塊狀食品務必充分加熱，燒熟煮透，防止外熟內生；

③隔、隔餐及外購熟食回鍋徹底加熱后供應：

④炒菜、燒煮食品勤翻動；

⑤刀、砧板、盆、抹布、盆用后清洗消毒；不用勺品味；食品容器不落地存

放；

⑥制作點心用原料要以銷定量，制作時使用色素、香精等食品添加劑，嚴

格執(zhí)行國家《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》；

⑦工作結束后，調料加蓋，做好工具、容器、灶上灶下、地面墻面的清潔

衛(wèi)生工作。

⑧操作人員應注意個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，不留長發(fā)指甲，不蓄

長發(fā)和胡須，不吸煙，不隨地吐痰等；

⑨具備能盛放一個餐次的密閉垃圾容器，并做到班產班清。

五、食品粗加工衛(wèi)生制度

①所有原輔料投產前務必經過檢驗，不合格的原輔料不得投入生產。

②擇洗、切配、解凍、加工工藝流程務必合理，各工序務必嚴格按照噪作

規(guī)程和衛(wèi)生要求進行操作，確保食品不受污染。

③包裝食品使用貼合衛(wèi)生要求的包裝材料，包裝人員的手在包裝前要清洗

消毒。

④加工用工具、容器、設備務必經常清洗，持續(xù)清潔，直接接觸食品的加

工用具、容器務必消毒。

⑤工作人員穿戴整潔工作衣帽，持續(xù)個人衛(wèi)生。

⑥加工所防塵、防蠅設施齊全并正常使用。

六、食品倉庫衛(wèi)生管理制度

①食品倉庫實行專用并設有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風的設施及措施,

并運轉正常;

②食品應分類，分架，隔墻隔地存放，各類食品有明顯標志，有異味或易

吸潮的食品應密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存；

③建立倉庫進出醫(yī)專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清

倉檢查，防止食品過期、變質、霉變、生蟲，及時清理不貼合衛(wèi)生要求的食品；

④食品成品、半成品及食品原料應分開存放，食品不得與藥品、雜品等物

品混放；

⑤食品倉庫應經常開窗通風，定期清掃，持續(xù)干燥和整潔；

⑥工作人員應穿戴整潔的工作衣帽，持續(xù)個人衛(wèi)生。

七、食品銷售衛(wèi)生制度

①銷售定型包裝食品商標上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保存期（保

質期）等資料，進貨時向供方索取食品衛(wèi)生監(jiān)督機構出具的檢驗報告單，嚴禁購

銷產品標志不全或現售現貼商標的食品；

②銷售食品務必無毒無害，禁止出售變質、生蟲、摻假、摻雜、超過保存

期和其他不貼合食品衛(wèi)生標準和規(guī)定的食品；

③出售直接入口的散裝食品應有防蠅、防塵設施，并正當使用。使用工具

售貨及無毒、清潔的的運裝材料，禁止使用廢舊報紙運裝食品。貨款、工具分

開存放，所用工具班前應徹底清洗消毒；

④從業(yè)人員穿戴清潔的工作衣帽，并做到：不留長指甲、長頭發(fā)、長胡須,

不戴戒指，不涂指甲油，操作時不吸煙；

⑤吧臺內嚴禁落地存放食品，嚴禁亂堆、亂放食品及其他雜物。

八、食品采購、驗收衛(wèi)生制度

①采購的食品原料及成品務必色、香、味、形正常，不采購腐敗變質、霉

變及其他不貼合衛(wèi)生標準要求的食品；

②采購肉類食品務必索取獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗合格：

③采購酒類、罐頭、飲料、乳制品、調味品等食品，應向供方索取本批次

的衛(wèi)生檢驗合格證或檢驗單;采購進口食品務必有中文標識；

④采購定型包裝食品，商標上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保存期

（保質期）等資料；

⑤運輸車輛和容器應專用，嚴禁與其他非食品混裝、混運。

⑥食品采購入庫前應由庫管人員進行驗收，合格者入庫儲存，不合格者退

回。

回答人的補充20_-11-0309:02九、除害衛(wèi)生制度

①操作間及庫房門應設立高50cm、表面光滑、門框及底部嚴密的防鼠板；

②發(fā)現老鼠、嶂螂及其它有害害蟲應即時殺滅；

③發(fā)現鼠洞、蜂螂滋生穴應即時投藥、清理.，并用硬質材料進行封堵。

十、衛(wèi)生檢查制度

①衛(wèi)生管理人員應每一天進行衛(wèi)生檢查；

②各部門每周進行一次衛(wèi)生檢查；

③單位負責人每月組織一次衛(wèi)生檢查；

④各類檢查應有檢查記錄;

⑤發(fā)現嚴重問題應有改善及獎懲記錄；

⑥檢查食品加工、儲存、銷售、陳列的各種防護設施、設備及運輸食品的

工具，冷藏、冷凍設施，損壞應維修并有記錄，確保正常運轉和使用。

十一、從業(yè)人員體檢、培訓制度

①從業(yè)人員上崗前務必到衛(wèi)生行政部門確定的體檢單位進行體檢和培訓；

②發(fā)現五病患者及時調離；

③未取得體檢、培訓合格證明不得上崗；

④從業(yè)人員體檢、培訓合格證明應隨身攜帶，以備檢查。

十二、餐飲業(yè)衛(wèi)生管理檔案制度

①有專人負責、專人保管；

②檔案應每年進行一次整理；

③檔案資料：衛(wèi)生申請基礎資料、衛(wèi)生機構、各項制度、各種記錄、個人

健康、衛(wèi)生知識培訓、索證資料、餐具消毒自檢記錄、檢驗報告等。

十三、食品添加劑使用與管理制度

①食品添加劑務必使用國家批準的品種和在允許范圍內使用。

②采購食品添加劑要有記錄并存檔。

③食品添加劑要專人負責保管，并負責告訴烹調廚師適用范圍和使用量。

④盛放食品添加劑要有專用容器和明顯標志。

⑤不得在食品中亂加添加劑。

⑥實行食品添加劑使用職責追究制。

十四、面食制作衛(wèi)生管理制度

①.米面及其他雜糧務必有衛(wèi)生檢驗合格證明。

②.用發(fā)酵劑、食用堿等添加劑務必有索證。

③.面食間清洗水池葷、素分開，并有明顯標志。

④?面食問案板務必葷、素分開使用，并有標志。

⑤.務必有盛放肉;餡）等專用冰箱。

⑥.室內做到放蠅、防塵、防鼠。

⑦.加工人員穿戴整潔工作衣帽，持續(xù)個人衛(wèi)生，不準戴戒指、手鏈、涂指

甲等。

⑧.有室內衛(wèi)生定時清掃制度。

十五、裱花制作衛(wèi)生管理制度

①.進入裱花間務必更衣、洗手消毒。

②.裱花用食品添加劑務必是允許使用的品種，并在允許使用量范圍內使用,

不能亂加。

③.要定時進行空氣消毒，持續(xù)室內清潔狀態(tài)。

④.專用裱花工具要定時清潔消毒，防止污染。

⑤.加工人員要穿戴整潔衛(wèi)生衣帽、口罩，定時洗手消毒，持續(xù)個人衛(wèi)生。

不允許戴手飾及染指甲等。

⑥.放蠅、防塵、防鼠等衛(wèi)生設施要齊備。

⑦.要定時整理室內衛(wèi)生。

十六、配餐間衛(wèi)生管理制度（學校食堂）

①.設立更衣、洗手消毒專用間。

②.設立與售餐數量相適應的盛放待售食品的臺（架）。

③.盛放食品的容器要專用，并有標志。

④.銷售熟食要用專用器具，嚴禁用手抓。

⑤.不售變質、變味食品。

⑥.售飯菜窗口要能夠開合，嚴禁開放式。

⑦.要設與配餐間相適應的紫外線消毒燈，定時開燈消毒。

⑧.售飯人員要穿戴整潔衛(wèi)生衣帽、口罩，持續(xù)個人衛(wèi)生，操作前洗手消毒。

十七、燒烤制作衛(wèi)生管理制度

①.場所務必按宰殺一粗加工一腌制一燒烤鹵肉間f晾涼分設場所（間）。

②.所用畜禽肉類務必經過獸醫(yī)檢疫合格方可使用。

③.燒烤鹵制肉類食品嚴禁使用亞硝酸鹽，使用其他食品添加劑要經衛(wèi)生監(jiān)

督機構允許方可使用。

④.制作間務必設洗手消毒水池及設施。

⑤.切配燒烤鹵制熟食品間要設紫外線消毒燈，定時對案板及空間進行消毒

處理。

⑥.切配燒烤鹵制熟食品要專人負責，專用工具，防止生熟交叉污染。

⑦.放蠅、防塵、防鼠、防腐衛(wèi)生設施要完備。

⑧.從業(yè)人員務必穿戴整潔衛(wèi)生衣帽、口罩，持續(xù)個人衛(wèi)生。

十八、餐具用具洗消毒衛(wèi)生制度

①.專人負責。

②.洗消間大小務必與經營規(guī)模相適應。

③.設有洗、刷、沖三個水池，并有標志。

④.熱力消毒設施要充足，餐具做到每餐一消毒。

⑤.有密閉的餐具保潔柜，數量要充足。

⑥.不適宜熱力高溫消毒的茶餐具，藥物消毒要有固定場所（間），要按消毒

藥物有效濃度配比，按時消毒、沖洗、保潔。

十九、原料采購證制度

①.餐飲用食品采購務必索證。

②.需索證食品種類：米、面、油、畜禽肉類、定型包裝罐頭類食品、蔬菜

食品、蕈類、食品添加劑、酒類、飲料、乳制品等。

③.要索取的證件包括：有效衛(wèi)生許可證和產品衛(wèi)生檢驗報告合格證明的復

印件，采購進口食品務必有中文標識及相關證明。

④.要建立食品索證登記檔案，以備查。

⑤.索證要有專人負責管理。

二十、廢棄食用油脂管理制度

①.廢棄油脂務必按國家《食品生產經營單位廢棄食用油脂管理的規(guī)定》進

行管理。

②.廢棄油脂應設專人負責管理。

③.廢棄油脂應有專門標有“廢棄油脂”字樣的密閉容器存放，集中處理。

?.廢棄油脂只能銷售給廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購的單位，不得

銷售給其他單位和個人。

⑤.處理廢棄油脂要建立檔案，詳細記錄銷售時間、種類、數量、收購單位、

用途、聯系人姓名、電話、地址、收貨人簽字等，并長期保存。

⑥.不得隨便處理廢棄食用油脂。

工作管理制度范文范文第3篇

化驗室規(guī)章制度

1目的

為了規(guī)范檢驗、試驗秩序和行為，實現生產分析檢驗和試驗活動的有效性

和時效性，準確帶給質量數據，到達質量體系貼合性要求，特制定本管理制度。

2適用范圍

本管理制度適用于檢驗和試驗活動全過程及與之相關的過程。

3檢驗室管理制度

3.1與檢驗無關的人員不能隨意進出檢驗室。

3.2檢驗人員在檢驗室內不得進行與檢驗工作無關的活動。

3.3檢瞼室內應持續(xù)整潔，物品定置放置°

3.4已過有效期的標準滴定溶液以及渾濁或變質的試劑溶液不能用于檢驗

工作。

3.5檢驗項目結束后須將檢驗用器具清洗干凈，并為其再開展做好準備工

作。

3.6盛裝在滴定管內的標準滴定溶液須于當天檢驗工件結束后倒掉，并將

滴定管清洗干凈后管口向下夾在滴定架上。

4檢驗室安全規(guī)定

4.1穿著規(guī)定

4.1.1進入檢驗室，務必按規(guī)定穿戴必要的二作服。

4.1.2到生產現場取樣，務必按規(guī)定戴安全帽、防護手套、防護眼鏡或面

罩，個性是取液體的酸性和堿性產品，防液體飛濺入眼;進行危害物質、揮發(fā)性

有機溶劑、特定化學物質等化學藥品操作檢驗，務必要穿戴防護器具（口罩、手

套、眼鏡）。

4.1.3需將長發(fā)及松散衣服妥善固定，禁止穿涼鞋或者腳部暴露的鞋子進

行檢驗操作，要穿有保護性的鞋子（防止檢驗溶液或樣品濺傷）。

4.1.4操作高溫的檢驗，務必戴手套。

4.2飲食規(guī)定

4.2.1禁止在化學品存放區(qū)和試驗室內吃東西、喝飲料、存放食物和飲水

杯等器具。

4.2.2食物禁止儲藏在儲有化學藥品的冰箱、冰柜或者儲藏柜中，禁止使

用檢驗設備做飯吃，燒開水喝。

4.2.3使用化學藥品后需先洗凈雙手方能進食。

4.3物品存儲、領用及操作相關規(guī)定

4.3.1易燃、易爆、易揮發(fā)性藥品，應遠離熱源和火源，在通風良好的低

溫場所保管，不得與其他易燃物放在一齊。身上沾有易燃物時，應立即洗凈，

否則不得接近火源，工作現場易燃物品存放量不得超過10Lo

4.3.2劇毒藥品須與一般藥品分開保管，發(fā)生撒落時，應立即作解毒處理。

4.3.3領取化學試劑或者藥品時，應確認容器上標示名稱是否為需要的檢

瞼用藥品，注意藥品危害標示和圖樣，察看試劑或藥品的安仝數據單（MSDS3

4.3.4一切試劑瓶都要有標簽。嚴禁將用完的原裝試劑空瓶不更換標簽而

裝入別種試劑;嚴禁試劑入口，如需以鼻鑒別時，應將試劑瓶遠離口鼻，以手輕

輕扇動，稍聞其味即互，嚴禁以鼻子接近瓶口。

4.3.5在室溫較高的狀況下開啟易揮發(fā)的試劑瓶時，應先把試劑瓶在冷水

中浸泡一段時間，且不可使瓶口對著人臉，以防超多液體沖出傷害人體。

4.3.6檢驗過程中對于易揮發(fā)及易燃的有機溶劑，如需加熱時，應在水浴

鍋或嚴密的電熱板上進行，嚴禁用明火直接加熱。

4.3.7取用腐蝕性藥品，如強酸、強堿、高腐蝕性、有毒性的藥品等，應

帶上防護眼鏡和手套，操作后立即洗手。如瓶子較大，應一手托住底部，一手

拿住瓶口。

4.3.8使用揮發(fā)性有機溶劑、強酸強堿性、高腐蝕性、有毒性的藥品請在

通風櫥進行操作，操作人員的頭應在通風櫥外，取有毒試樣時要站在上風口。

根據其屬性、特點安全地進行取用、稀釋。

4.3.9稀釋濃硫酸等遇水劇烈放熱試劑時，務必在燒杯等耐熱容器內進行,

而且要把試劑緩慢加入水中，絕對不能將水加入到該類試劑中去。

4.3.10使用玻璃器皿時應檢查其是否有裂紋或壞損，留意劃傷。

4.3.11嚴禁一切將化學試劑、制劑、藥品零帶出檢驗室和用于非檢驗工作

的行為，否則，由此造成的一切后果自負。

4.4用電安全規(guī)定

4.4.1檢驗室內的電氣設備的安裝和使用管理，務必貼合安全用電管理規(guī)

定，大功率檢驗設備用電務必使用專線，嚴禁與照明線共用，謹防因超負荷用

電著火。

4.4.2檢驗室內的用電線路和配電板、箱等裝置及線路系統(tǒng)中的各種開關、

插座、插頭等均應持續(xù)完好可用狀態(tài)，室內照明器具也應持續(xù)穩(wěn)固可用狀態(tài)。

4.4.3可能散發(fā)易燃、易爆氣體或粉體的檢驗室內，所用電器線路和用電

裝置均應按相關規(guī)定使用防爆電氣線路和裝置。

4.4.4檢驗室內所用的高壓、高頻設備要定期檢查。設備本身要求安全接

地的，務必接地;定期檢查線路，測量接地電阻。

4.4.5檢驗室內不得使用明火電爐取暖，務必使用明火實驗的場所，經批

準后，方可使用。

4.4.6禁止超負荷用電，不準亂拉亂接電線，因實驗需要拉接的臨時線務

必保障安全，用畢應立即撤除。

4.4.7手上有水或潮濕請勿接觸電器用品或電器設備，嚴禁使用水槽旁的

電器插座（防止漏電或感電）。

4.4.8質檢人員在檢驗工作結束或離開檢驗室時務必及時關掉電源及水源。

4.5氣瓶使用安全規(guī)定

4.5.1氣瓶應專瓶專用，不能隨意改裝其它種類的氣體。

4.5.2氣瓶應存放在陰涼、干燥、遠離熱源的地方，易燃氣體氣瓶與明火

距離不小于10米;氫氣瓶最好隔離。

4.5.3氧氣瓶嚴禁油污，注意手、扳手或衣服上的油污。

4.5.4氣瓶內氣體不可用盡，以防倒灌。

4.5.5開啟氣門時應站在氣壓表的一側，不準將頭或身體對準氣瓶總閥，

以防萬一閥門或氣壓表沖出傷人。4.5.6用時應將氣瓶加以固定，并確認用途

無誤后方能使用。

4.5.7質檢組長每月應對使用的氣瓶檢查管路是否漏氣，壓力表是否正常。

5標準物質管理制度

5.1標準物質是指標準樣品、容量基準試劑、標準溶液和標準滴定溶液。

5.2標準樣品、容量基準試劑和標準溶液的保存按該物品存放條件進行，

并填寫標準物質使

用記錄。

5.3標準滴定溶液的配制和標定按GB/T601或有關方法進行，并填寫配制、

標定原始記錄。

5.4標準滴定溶液的有效期為二個月，有效期滿應重新確定溶液濃度。

5.5標準溶液和標準滴定溶液渾濁或變質后在不污染環(huán)境和人身健康的前

提下作報廢處理“

6檢驗用化學試劑和藥品管理制度

6.1試劑、藥品購回后，質檢科應進行核對，對不適用的及時提出退換。

6.2按化學試劑的理化性能進行存放，對貴重和屬毒害品的化學試劑和物

品實行專人保管、分發(fā)，監(jiān)督使用狀況。

6.3非標溶液、雜質標準溶液的有效期為六個月，有效期滿不能用于檢驗

工作。

6.4對失效的化學試劑、自配的各種溶液在不污染環(huán)境和人身健康的前提

下作報廢處理。

7檢驗樣品管理制度

7.1檢驗樣品的管理是指檢驗樣品的采取、保管和處理的規(guī)定。

7.2采樣人員應遵守《工業(yè)用化學產品采樣安全通則》，同時，應熟悉并

遵守氯堿化工企業(yè)安全事項，在任何狀況下，采樣者都務必確保所有被打開了

的部件和采樣點按要求重新關掉好，并確保采樣操作安全進行。

7.3所用采樣設備（包括工具和容器）要與待采物料的性質相適應，例：強

堿性產品用塑料瓶盛裝、強酸性產品用玻璃瓶盛裝、三氯氫硅用玻璃瓶或聚四

氟乙烯瓶盛裝等。裝有樣品的容器，密閉后應將其置于塑料桶或保溫箱中，避

免由于樣品容器的破損及由此引起的危險。

7.4采樣前應在容器上作好標識，標明樣品名稱等資料。采樣時應戴防護

鏡、橡膠手套、穿勞保服（必要時戴防塵罩），強酸和強堿的腐蝕作用很快，濺

到身上后立即用水沖洗；采樣閥泄漏時立即報告相關工序人員處理；在工序采樣

時遵守工序的安全禁令。

7.5采樣過程應保證樣品不帶進其它外來雜質，避免樣品吸潮等，確保所

采樣品的真實性。清洗采樣容器用的待檢物料，將其返相應的待檢物料收集處。

7.6公司生產所需原輔料按《原輔料質量》中第5條進行。

7.7過程產品檢驗樣品的采取在生產工藝確定的取樣點進行。對氣體、液

體樣品用待檢物料置換取樣器具2-3次后再采樣;用干燥清潔的取樣器具采固體

樣品。過程產品的檢驗樣品可不保留，檢驗樣品在下次采樣時將其回到工序相

應的待檢物料收集處；氣體樣品應用相應的液體（NaOH、Na2CO3KMnO4.CC11溶

液）吸收處理。

7.8液體岫011、1（011產品在包裝過程中用清潔的塑料瓶，并用待檢物料置換

2-3次后取車槽中任意部位的堿液作為檢驗樣品;鹽酸用廣口瓶在貯槽取樣點取

放掉前部約2L后的產品作為檢驗樣品；次氯酸鈉溶液用清潔的塑料瓶在貯槽取

樣點或車槽中取任意部位的產品作為檢驗樣品；液氯產品在包裝時在包裝管道取

樣處取排氣約2分鐘后的產品為檢驗樣品，樣品不保留;三氯氫硅產品用清潔的

聚四氟塑料瓶在貯槽取樣點或車槽中取任意部位的產品作為檢驗樣品。檢測后

對樣品貼標簽對其進行標識：樣品名稱、批號、取樣時間等。液體樣品的保存

期為4天，到期后將其回到工序相應的待檢物料收集處。

7.9片狀氫氧化鉀產品由KOH片堿包裝人員從包裝線上每1小時提出一袋產

品置于樣品存放處，兩堿成品質檢人員按批用取樣勺取樣于自封袋中，取樣量

約1kg,將樣品混勻裝于清潔干燥的塑料瓶中，貼標簽對其標識。國內KOH樣品

保留一個月，出口KOH樣品保留6個月，到期后由質檢人員將其回到生產分廠;

取樣勺用畢后用純水沖洗3-4遍，晾干，備用。

7.10聚氯乙烯樹脂產品由PVC產品包裝人員在包裝線上按批取樣，用取樣

勺取一勺/40袋于樣品桶中，取樣量約1kg。PVC成品質檢人員將樣品混勻裝于

清潔干燥的廣口瓶中，貼標簽對其標識。樣品保留一個月，到期后由質檢人員

將其回到生產分廠。

8檢測設備維護管理制度

8.1質檢科應對強制檢定的檢測設備加強監(jiān)督檢查，確保使用的檢測設備

合格并在有效期內。

8.2所有檢測設備、計量器具都應標明其校準狀態(tài)，對無標識的計量器具

不能用于承載量值傳遞的檢驗工作中。

8.3操作人員應嚴格按《檢測設備操作校準規(guī)程》進行操作，對發(fā)現的問

題及時做好記錄并告知質量管理人員。

8.4當檢測設備由于過載、誤操作、顯示可疑結果或表示有缺陷時，應立

即停止使用，加停用標識，待修理或消除影響因素并經驗證證明其狀態(tài)貼合要

求再投入使用。將處理過程記

錄于設備檔案中。

8.5將檢測設備的運行狀況如實填寫于使用記錄中。

9檢驗數據處理制度

9.1檢測過程中要按方法規(guī)定進行雙平行或多平行測定，其結果應貼合方

法精密度要求。

9.2數據處理與結果計算要遵循數值修約規(guī)則（GB/T8170）,有效數字不得

隨意舍棄。

9.3當發(fā)現結果異常或結果偏差與方法規(guī)定有偏離時，檢驗人員應認真檢

查記錄、計算過程、操作過程、試劑、方法、樣品等，找出原因后有針對性地

進行復驗。

9.4復驗結果仍然出現分析結果離散性大，則將信息反饋質檢部門；質檢部

門根據檢驗過程的異常狀況組織相關人員分析原因并采取糾正措施。

10檢驗報告及原始記錄管理制度

10.1質檢部門編制統(tǒng)一的原料、過程產品及成品的檢驗報告和原始記錄。

10.2分析數據應及時填入原始記錄，需計算的分析結果在確認無誤后填寫。

分析者應對原始記錄的真實性、檢驗結果的準確性、計算公式及計算結果的準

確性負責。

10.3檢驗報告中的檢測項目和數據應與原始記錄一致。

10.4檢驗報告應及時報送有關部門、工序或人員。

10.5原料、成品臉驗報告和過程產品檢驗原始記錄按月整理成冊，做好標

識，歸案保管。

11質量檢驗事故處理規(guī)定

11.1質量檢驗事故是指由于質檢人員失職導致產品退貨、帶給錯誤生產信

息導致生產極異

常或監(jiān)督抽查不合格的質量事故。

11.2質量檢驗事故發(fā)生后，應及時分析事故原因。

11.3根據原因，制定糾正或預防措施。

12檢驗比對制度

12.1不定期組織質檢人員參加潛力比對。

12.2與上級質量監(jiān)督檢驗部門進行1次/年比對實驗。

12.3用鈉、鐵等有證標準物質使用不同檢測儀器進行1次/6月比對實驗。

12.4不定期開展對保留樣品的再檢驗工作。

13“三廢”處理制度

檢驗過程排放的廢水、廢氣、廢渣稱為實驗室“三廢”。為了保證質檢人

員的健康及防止環(huán)境污染，檢驗室三廢排放也應遵守環(huán)境保護法的有關規(guī)定。

13.1廢氣

少量的廢氣可由逍風裝置直接排至室外，毒性大的氣體采用吸附、吸收、

氧化、分解等方法處理后排放。

13.2廢液

檢驗過程中產生的廢液進行分別收集，處理后排放。處理方法如下：

a）酸液將廢酸慢慢倒入過量的含碳酸鈉或氫氧化鈉的水溶液中或用廢堿互

相中和，中和后用超多水沖洗。

b）堿液用1+1鹽酸水溶液中和，用超多水沖洗。

c）重金屬（碑、銘、汞）廢液控制酸度加硫化鈉使其生成硫化物沉淀，收集

后由公司委托有資質的單位處理。

d）可燃性有機物收集后置入煤中焚燒處理。

13.3廢渣

a）電石渣收集后返PVC分廠乙快工序電石渣漿池。

b）廢棄的有害固體藥品嚴禁倒在生活垃圾處，集中后返試劑經銷商處理。

工作管理制度范文范文第4篇

公司保密制度

1總則

1、1為保守公司秘密，維護公司權益，特制定本制度。

1、2公司秘密是關系公司權力和利益，依照特定程序確定，在必須時間內

只限必須范圍的人員知悉的事項，包括但不限于技術秘密和其他商業(yè)機密，技

術秘密是指不為公眾知悉、能為企業(yè)帶來經濟利益、具有實用性并且企業(yè)采取

保密措施的非專利技術和技術信息。技術秘密包括但不限于：技術方案、工程設

計、電路設計、制造方法、配方、工藝流程、技術指標、計算機軟件、數據庫、

研究開發(fā)記錄、技術報告、檢測報告、實驗數據、試驗結果、圖紙、樣品、樣

機、模型、模具、操作手冊、技術文檔、相關的函電，等等。其他商業(yè)秘密，

包括但不限于:客戶名單、行銷計劃、采購資料、定價政策、財務資料、進貨渠

道等。

1、3公司全體職員都有保守公司秘密的義務。接觸到企業(yè)商業(yè)秘密的高級

員工，例如:管理人員、技術人員、財務人員、銷售人員、秘書等對保守公司秘

密負有個性的職責。

1、4公司保密工作，實行既確保秘密又便利工作的方針。

2保密范圍和密級確定

2、1公司秘密包括本制度第1、2項規(guī)定的范圍以及下列秘密事項：

1）公司重大決策中的秘密事項。

2）公司尚未付諸實施的經營戰(zhàn)略、經營方向、經營規(guī)劃、經營項目及經營

決策。

3）公司內部掌握的合同、協(xié)議、意見書及可行性報告、主要會議記錄。

4）公司財務預決算報告及各類財務報表、統(tǒng)計報表。

5）公司所掌握的尚未進入市場或尚未公開的各類信息。

6）公司職員人事檔案，工資性、勞務性收人及資料。

7）其他經公司確定應當保密的事項。

一般性決定、決議、通告、通知、行政管理資料等內部文件不屬于保密范

圍。

2、2公司秘密的密級分為“絕密”、“機密”、“秘密”三級。

絕密是最重要的公司秘密，泄露會使公司的權益和利益遭受個性嚴重的損

害;

機密是重要的公司秘密，泄露會使公司權益和利益遭受到嚴重的損害:

秘密是一般的公司秘密，泄露會使公司的權益和利益遭受損害。

2、3公司秘級的確定：

1）公司經營發(fā)展中，直接影響公司權益和利益的重要決策文件、技術資料

為絕密級；

2）公司的規(guī)劃、財務報表、統(tǒng)計資料、重要會議記錄、公司經營狀況為機

密；

3）公司人事檔案、合同、協(xié)議、職員工資性收人、尚未進人市場或尚未公

開的各類信息為秘密級。

2、4屬于公司秘軍的文件、資料，應當依據本制度規(guī)定標明密級，并確定

保密期限。保密期限分永久、長期、短期，一般與密級相對應，特殊狀況外標

明。保密期限屆滿，自行解密。

3公司保密措施

3、1屬于公司秘密的文件、資料和其他物品的制作、收發(fā)、傳遞、使用、

復制、摘抄、保存和銷毀，由辦公室或主管副總經理委托專人執(zhí)行;采用電胸技

術存取、處理、傳遞的公司秘密由電腦部門負責保密。

3、2對于密級文件、資料和其他物品，務必采取以下保密措施：

1）非經總經理或主管副總公司批準，不得復制和摘抄；

2）收發(fā)、傳遞和外出攜帶，由指定人員擔任，并采取必要的安全措施；

3）在設備完善的保險裝置中保存。

3、3屬于公司秘密的設備或者產品的研制、生產、運輸、使用、保存、維

修和銷毀，由公司指定專門部門負責執(zhí)行，并采用相應的保密措施。

3、4在對外交往與合作中需要帶給公司秘密事項的，應當事先經總經理批

準。

3、5具有屬于公司秘密資料的會議和其他活動，主辦部門應采取下列保密

措施：

1）選取具備保密條件的會議場所；

2）根據工作需要，限定參加會議人員的范圍，對參加涉及密級事項會議的

人員予以指定；

3）依照保密規(guī)定使用會議設備和管理會議文件；

4）確定會議資料是否傳達及傳達范圍。

3、6不準在私人交往和通信中泄露公司秘密，不準在公共場所談論公司秘

密，不準透過其他方式傳遞公司秘密。

3、7公司工作人員發(fā)現公司秘密已經泄露或者可能泄露時，應當立即采取

補救措施并及時報告綜合管理部;綜合管理部接到報告，應立即作來源理。

3、8出現下列狀況之一者，予以辭退并酌情賠償經濟損失：

1）故意或過失泄露公司秘密，造成嚴重后果或重大經濟損失的；

2）違反本保密制度規(guī)定，為他人竊取、刺探、收買或違章帶給公司秘密的；

3）利用職權強制他人違反保密規(guī)定的。

3、9公司與全體員工簽訂《員工保守商業(yè)秘密協(xié)議書》，《員工保守商業(yè)

秘密協(xié)議書》以書面形式簽訂，協(xié)議附后。

3、10在保密合同有效期限內，員工應履行下列義務:

1）嚴格遵守本企業(yè)保密制度，防止泄漏企業(yè)技術秘密；

2）不得向他人泄漏企業(yè)技術秘密；

3）非經公司書面同意，不得利用該技術秘密進行生產與經營活動，不得利

用技術秘密進行新的研究和開發(fā)：

3、11對高級員工實行“競業(yè)限制”制度，限制管理人員、技術人員、財

務人員、銷售人員、秘書等高級員工的以下行為：

1）自行設立與本公司競爭的公司；

2）就職于本公司的競爭對手；

3）在競爭企業(yè)中兼職；

4）引誘企業(yè)中的其他員工辭職；

5）引誘企業(yè)的客戶脫離企業(yè);

6）在離職后，與企業(yè)進行競爭的其他行為。

3、12涉及公司商業(yè)秘密的合作、代理、交易合同或協(xié)議，均需設置“保

密條款”，對合同對方增設保密義務。“保密條款”應當包含以下資料：

1）明示合同所涉及的需要保密的商業(yè)秘密范圍；

2）合同對方以及合同對方的任何員工、代理人均受保密條款的約束；

3）受約束的保密義務人在未經許可的狀況下，不可將商業(yè)秘密透露給任何

第三方或用于合同目的以外的用途；

4）受約束的保密義務人不可將內含保密信息的資料、文件、實物等攜帶出

保密區(qū)域:

5）保密義務人不可在對外理解訪問或者與任何第三方交流時涉及合同規(guī)定

的商業(yè)秘密資料；

6）不相關的員工不可接觸或了解商業(yè)秘密；

7）保密信息應當在合同終止后交還；

8）保密期限在合同終止后仍然持續(xù)有效；

9）違反保密義務的，應當承擔明確的違約職責。

4附則

本制度的解釋權屬于綜合管理部。

本制度自發(fā)加之E起施行。

工作管理制度范文范文第5篇

廚房處罰評分標準

1、遲到、早退每分鐘處罰5分、5分鐘以上按曠工一天處理。

2、工作衣帽不整潔、工號牌位置不正確、每次5分。

3、不服從領導安排，有抵觸性者處罰15-18分。

4、廚房各崗位衛(wèi)生分擔區(qū)不整潔，經指出仍不凈者，組長處罰5分，職責

人處罰10分。

5、下班時，各崗位做好剩余菜品、原料的存貯，如因存貯不善造成菜品變

質、變味、按價賠償并處罰13分。

6、偷吃、偷拿廚房食品原料者，雙倍賠償并處12分。

7、工作態(tài)度及端正，因自身情緒造成菜速、菜質不貼合要求者處15-18分,

造成客人嚴重投訴者，買單并處20分。

8、廚師職責心不強，造成湯鍋水燒干，菜肴燉枯，蒸籠食品蒸過了、菜品

蒸爛了、米飯煮糊了、原料貯存不當造成廚房成本增大者，職責人賠償損失并

罰20-25分。

9、工作粕心，引起客人對廚房菜肴質量講行投訴者，處罰5-18分。

10、弄虛做假或搬弄是非，制造予盾，拉幫結派、影響同事間的關系者、

罰15分。

11、不按操作規(guī)程生產，損壞廚房設備和用具者，按價賠償并罰5—10分。

12、廚師將過期變質食物加工出售，造成客人食物中毒者，承擔民事職責

并罰20分。

13、歐打他人者，開出并處罰20分。14、違反廚房所有規(guī)章及管理制度者,

視情節(jié)輕重，處罰5-25分。

15、累計扣分到達5分以上10以下為警告、到達10分罰款10元，10分以

上每分鐘加罰10元、每月累計扣分到達30分以上辭退處理

工作管理制度范文范文第6篇

公司保密制度范本

第一條：為維護公司發(fā)展和利益，保守公司秘'密，制定本制度。

第二條：在對外交往和合作中，須個性注意不泄漏公司秘密，更不準出賣

公司的秘密。

第三條：全體員工都有保守公司秘密的義務。

第四條：公司秘密是關系公司發(fā)展和利益，在必須時間內只限必須范圍的

員工知悉的事項。公司秘密包括下列秘密事項：

1、公司非向公眾公開的財務證券狀況銀行帳戶帳號；

2、專有生產技術及新生產技術；

3、公司經營發(fā)展決策中的秘密事項；

4、人事決策中的秘密事項；

5、招標項目的標底合作條件貿易條件；

6、重要的合同客戶和貿易渠道；

7、其他董事會或總經理確定應當保守的公司秘密事項。

第五條：非經批準，不準復印、摘抄秘密文件、資料。

第六條：公司秘密應根據需要，限于必須范圍的員工接觸。

第七條：屬于公司秘密的文件、資料，應標明“秘密”字樣，由專人負責

印制、收發(fā)、傳遞、保管。

第八條：接觸公司秘密的員工，未經批準不準向他人泄露。非接觸公司秘

密的員工，不準打聽、刺探公司秘密。

第九條：記載有公司秘密事項的工作筆記，持有人務必妥善保管。如有遺

失，務必立即報告并采取補救措施。

第十條：對保守公司秘密或防止泄密有功的，予以表揚、獎勵。違反本規(guī)

定故意或過失泄露公司秘密的，視情節(jié)及危害后果予以行政處分或經濟處罰，

直至予以除名。

第十一條：信息室、檔案室、計算機房等機要部門，非工作人員不得隨便

進入，工作人員也不能隨便帶人進入

工作管理制度范文范文第7篇

廚房管理制度

一、行政總廚

直接領導：董事會或總經理管理對象：各廚師長聯系范圍：公司各部門

工作職權：

1、據公司董事會或總經理指示，負責公司廚政系統(tǒng)日常工作調節(jié)，部門溝

通，做到“上傳下達”。

2、師隊伍技術培訓規(guī)劃和指導。

3、負責公司廚政系統(tǒng)菜品、原料研究開發(fā)、廚政管理研究工作。

4、組織泗店對關鍵原料品質的鑒定工作。

5、對酒店廚師系統(tǒng)的考察和考核評級作總體把關和控制。

6、與酒店總經理共同處理各種重大突發(fā)事件。

7、負責組織對菜品的設計和審計工作，不斷了解菜品動態(tài)和動向。

工作職責：

1、進行廚政作業(yè)管理的巡察、解決各種疑難技術問題。

2、進行廚師脫產培訓、在崗培訓指導。

3、調節(jié)各廚房廚師的人員配置，并將處理意見報公司總經理審定。

4、組織制定酒店原料的采購，供應與存儲規(guī)劃，并對其作業(yè)管理流程進行

密切監(jiān)控。

5、對酒店菜品烹飪作業(yè)過程進行檢查、指導、確保酒店菜品數量與品質的

止常供應。

6、根據總公司規(guī)劃，定期組織菜品研究與開發(fā)，并負責完成各個時期菜品

研發(fā)職責指標。

7、根據公司總經理指示，參與和組織國家級和國際大型餐飲，食品學術研

討交流會議與活動。

8、對酒店重大烹飪作業(yè)任務親自指揮指導。

9、負責對廚政管理制度執(zhí)行狀況進行監(jiān)督和糾正。

工作管理制度范文范文第8篇

廚房處罰評分標準

1、遲到、早退每分鐘處罰5分、5分鐘以上按曠工一天處理。

2、工作衣帽不整潔、工號牌位置不正確、每次5分。

3、不服從領導安排，有抵觸性者處罰1578分。

4、廚房各崗位衛(wèi)生分擔區(qū)不整潔，經指出仍不凈者，組長處罰5分，職責

人處罰10分。

5、下班時，各崗位做好剩余菜品、原料的存貯，如因存貯不善造成菜品變

質、變味、按價賠償并處罰13分。

6、偷吃、偷拿廚房食品原料者，雙倍賠償并處12分。

7、工作態(tài)度及端正，因自身情緒造成菜速、菜質不貼合要求者處15T8分,

造成客人嚴重投訴者，買單并處20分。

8、廚師職責心不強，造成湯鍋水燒干，菜肴燉枯，蒸籠食品蒸過了、菜品

蒸爛了、米飯煮糊了、原料貯存不當造成廚房成本增大者，職責人賠償損失并

罰20-25分。

9、工作粗心，引起客人對廚房菜肴質量進行投訴者，處罰518分。

10、弄虛做假或搬弄是非，制造予盾，拉幫結派、影響同事間的關系者、

罰15分。

11、不按操作規(guī)程生產，損壞廚房設備和用具者，按價賠償并罰5—10分。

12、廚師將過期變質食物加工出售，造成客人食物中毒者，承擔民事職責

并罰20分。

13、歐打他人者，開出并處罰20分。14、違反廚房所有規(guī)章及管理制度者,

視情節(jié)輕重，處罰5-25分。

15、累計扣分到達5分以上10以下為警告、到達10分罰款10元，10分以

上每分鐘加罰10元、每月累計扣分到達30分以上辭退處理

工作管理制度范文范文第9篇

公司保密制度范本

第一條：為維護公司發(fā)展和利益，保守公司秘密，制定本制度。

第二條：在對外交往和合作中，須個性注意不泄漏公司秘密，更不準出賣

公司的秘密。

第三條：全體員工都有保守公司秘密的義務。

第四條：公司秘密是關系公司發(fā)展和利益，在必須時間內只限必須范圍的

員工知悉的事項。公司秘密包括下列秘密事項：

1、公司非向公眾公開的財務證券狀況銀行帳戶帳號；

2、專有生產技術及新生產技術；

3、公司經營發(fā)展決策中的秘密事項；

4、人事決策中的秘密事項;

5、招標項目的標底合作條件貿易條件；

6、重要的合同客戶和貿易渠道；

7、其他董事會或總經理確定應當保守的公司秘密事項。

第五條：非經批準，不準復印、摘抄秘密文件、資料

第六條：公司秘密應根據需要，限于必須范圍的員工接觸。

第七條：屬于公司秘密的文件、資料，應標明“秘密”字樣，由專人負責

印制、收發(fā)、傳遞、保管。

第八條：接觸公司秘密的員工，未經批準不準向他人泄露。非接觸公司秘

密的員工，不準打聽、刺探公司秘密。

第九條：記載有公司秘密事項的工作筆記，持有人務必妥善保管。如有遺

失，務必立即報告并采取補救措施。

第十條：對保守公司秘密或防止泄密有功的，予以表揚、獎勵。違反本規(guī)

定故意或過失泄露公司秘密的，視情節(jié)及危害后果予以行政處分或經濟處罰，

直至予以除名。

第十一條：信息室、檔案室、計算機房等機要部門，非工作人員不得隨便

進入，工作人員也不能隨便帶人進入

工作管理制度范文范文第10篇

化驗室規(guī)章制度

1目的

為了規(guī)范檢驗、試驗秩序和行為，實現生產分析檢驗和試驗活動的有效性

和時效性，準確帶給質量數據，到達質量體系貼合性要求，特制定本管理制度。

2適用范圍

本管理制度適用于檢驗和試驗活動全過程及與之相關的過程。

3檢驗室管理制度

3.1與檢驗無關的人員不能隨意進出檢驗室。

3.2檢驗人員在檢驗室內不得進行與檢驗工作無關的活動。

3.3檢驗室內應持續(xù)整潔，物品定置放置。

3.4已過有效期的標準滴定溶液以及渾濁或變質的試劑溶液不能用于檢驗

工作。

3.5檢驗項目結束后須將檢驗用器具清洗干凈，并為其再開展做好準備工

作。

3.6盛裝在滴定管內的標準滴定溶液須于當天檢驗工件結束后倒掉，并將

滴定管清洗干凈后管口向下夾在滴定架上。

4檢驗室安全規(guī)定

4.1穿著規(guī)定

4.1.1進入檢驗室，務必按規(guī)定穿戴必要的二作服。

4.1.2到生產現場取樣，務必按規(guī)定戴安全帽、防護手套、防護眼鏡或面

罩，個性是取液體的酸性和堿性產品，防液體飛濺入眼：進行危害物質、揮發(fā)性

有機溶劑、特定化學物質等化學藥品操作檢驗，務必要穿戴防護器具（口罩、手

套、眼鏡）。

4.1.3需將長發(fā)及松散衣服妥善固定，禁止穿涼鞋或者腳部暴露的鞋子進

行檢驗操作，要穿有保護性的鞋子（防止檢驗溶液或樣品濺傷）。

4.1.4操作高溫的檢驗，務必戴手套。

4.2飲食規(guī)定

4.2.1禁止在化學品存放區(qū)和試驗室內吃東西、喝飲料、存放食物和飲水

杯等器具。

4.2.2食物禁止儲藏在儲有化學藥品的冰箱、冰柜或者儲藏柜中，禁止使

用檢驗設備做飯吃，燒開水喝。

4.2.3使用化學藥品后需先洗凈雙手方能進食。

4.3物品存儲、領用及操作相關規(guī)定

4.3.1易燃、易爆、易揮發(fā)性藥品，應遠離熱源和火源，在通風良好的低

溫場所保管，不得與其他易燃物放在一齊。身上沾有易燃物時，應立即洗凈，

否則不得接近火源，工作現場易燃物品存放量不得超過10Lo

4.3.2劇毒藥品須與一般藥品分開保管，發(fā)生撒落時，應立即作解毒處理。

4.3.3領取化學試劑或者藥品時，應確認容器上標示名稱是否為需要的檢

驗用藥品，注意藥品危害標示和圖樣，察看試劑或藥品的安全數據單（MSDS：。

4.3.4一切試劑瓶都要有標簽。嚴禁將用完的原裝試劑空瓶不更換標簽而

裝入別種試劑;嚴禁試劑入口，如需以鼻鑒別時，應將試劑瓶遠離口鼻，以手輕

輕扇動，稍聞其味即互，嚴禁以鼻子接近瓶口。

4.3.5在室溫較高的狀況下開啟易揮發(fā)的試劑瓶時，應先把試劑瓶在冷水

中浸泡一段時間，且不可使瓶口對著人臉，以防超多液體沖出傷害人體。

4.3.6檢驗過程中對于易揮發(fā)及易燃的有機溶劑，如需加熱時，應在水浴

鍋或嚴密的電熱板上進行，嚴禁用明火直接加熱。

4.3.7取用腐蝕性藥品，如強酸、強堿、高腐蝕性、有毒性的藥品等，應

帶上防護眼鏡和手套，操作后立即洗手。如瓶子較大，應一手托住底部，一手

拿住瓶口。

4.3.8使用揮發(fā)性有機溶劑、強酸強堿性、高腐蝕性、有毒性的藥品請在

通風櫥進行操作，操作人員的頭應在通風櫥外，取有毒試樣時要站在上風口。

根據其屬性、特點安全地進行取用、稀釋。

4.3.9稀釋濃硫酸等遇水劇烈放熱試劑時，務必在燒杯等耐熱容器內進行,

而且要把試劑緩慢加入水中，絕對不能將水加入到該類試劑中去。

4.3.10使用玻璃器皿時應檢查其是否有裂紋或壞損，留意劃傷。

4.3.11嚴禁一切將化學試劑、制劑、藥品等帶出檢驗室和用于非檢驗工作

的行為，否則，由此造成的一切后果自負。

4.4用電安全規(guī)定

4.4.1檢驗室內的電氣設備的安裝和使用管理，務必貼合安全用電管理規(guī)

定，大功率檢驗設備用電務必使用專線，嚴禁與照明線共用，謹防因超負荷用

電著火。

4.4.2檢驗室內的用電線路和配電板、箱等裝置及線路系統(tǒng)中的各種開關、

插座、插頭等均應持續(xù)完好可用狀態(tài)，室內照明器具也應持續(xù)穩(wěn)固可用狀態(tài)。

4.4.3可能散發(fā)易燃、易爆氣體或粉體的檢驗室內，所用電器線路和用電

裝置均應按相關規(guī)定使用防爆電氣線路和裝置

4.4.4檢驗室內所用的高壓、高頻設備要定期檢查。設備本身要求安全接

地的，務必接地;定期檢查線路，測量接地電阻。

4.4.5檢驗室內不得使用明火電爐取暖，務必使用明火實驗的場所，經批

準后，方可使用。

4.4.6禁止超負荷用電，不準亂拉亂接電線，因實驗需要拉接的臨時線務

必保障安全，用畢應立即撤除。

4.4.7手上有水或潮濕請勿接觸電器用品或申器設備，嚴禁使用水槽旁的

電器插座（防止漏電或感電）。

4.4.8質檢人員右檢驗工作結束或離開檢驗室時務必及時關掉電源及水源。

4.5氣瓶使用安全規(guī)定

4.5.1氣瓶應專瓶專用，不能隨意改裝其它種類的氣體。

4.5.2氣瓶應存放在陰涼、干燥、遠離熱源的地方，易燃氣體氣瓶與明火

距離不小于10米;氫氣瓶最好隔離。

4.5.3氧氣瓶嚴禁油污，注意手、扳手或衣服上的油污。

4.5.4氣瓶內氣體不可用盡，以防倒灌。

4.5.5開啟氣門時應站在氣壓表的一側，不準將頭或身體對準氣瓶總閥，

以防萬一閥門或氣壓表沖出傷人。4.5.6用時應將氣瓶加以固定，并確認用途

無誤后方能使用。

4.5.7質檢組長每月應對使用的氣瓶檢查管路是否漏氣，壓力表是否正常。

5標準物質管理制度

5.1標準物質是指標準樣品、容量基準試劑、標準溶液和標準滴定溶液。

5.2標準樣品、容量基準試劑和標準溶液的保存按該物品存放條件進行，

并填寫標準物質使

用記錄。

5.3標準滴定溶液的配制和標定按GB/T601或有關方法進行，并填寫配制、

標定原始記錄。

5.4標準滴定溶液的有效期為二個月，有效期滿應重新確定溶液濃度。

5.5標準溶液和標準滴定溶液渾濁或變質后在不污染環(huán)境和人身健康的前

提下作報廢處理。

6檢驗用化學試劑和藥品管理制度

6.1試劑、藥品購回后，質檢科應進行核對，對不適用的及時提出退換。

6.2按化學試劑的理化性能進行存放，對貴重和屬毒害品的化學試劑和物

品實行專人保管、分發(fā)，監(jiān)督使用狀況。

6.3非標溶液、雜質標準溶液的有效期為六個月，有效期滿不能用于檢驗

工作。

6.4對失效的化學試劑、自配的各種溶液在不污染環(huán)境和人身健康的前提

下作報廢處理。

7檢驗樣品管理制度

7.1檢驗樣品的管理是指檢驗樣品的采取、保管和處理的規(guī)定。

7.2采樣人員應遵守《工業(yè)用化學產品采樣安全通則》，同時，應熟悉并

遵守氯堿化工企業(yè)安全事項，在任何狀況下，采樣者都務必確保所有被打開了

的部件和采樣點按要求重新關掉好，并確保采樣操作安全進行。

7.3所用采樣設備（包括工具和容器）要與待采物料的性質相適應，例：強

堿性產品用塑料瓶盛裝、強酸性產品用玻璃瓶盛裝、三氯氫硅用玻璃瓶或聚四

氟乙烯瓶盛裝等。裝有樣品的容器，密閉后應將其置于塑料桶或保溫箱中，避

免由于樣品容器的破損及由此引起的危險。

7.4采樣前應在容器上作好標識，標明樣品名稱等資料。采樣時應戴防護

鏡、橡膠手套、穿勞保服（必要時戴防塵罩），強酸和強堿的腐蝕作用很快，濺

到身上后立即用水沖洗;采樣閥泄漏時立即報告相關工序人員處理;在工序采樣

時遵守工序的安全禁令。

7.5采樣過程應保證樣品不帶進其它外來雜質，避免樣品吸潮等，確保所

采樣品的真實性。清洗采樣容器用的待檢物料，將其返相應的待檢物料收集處。

7.6公司生產所需原輔料按《原輔料質量》中第5條進行。

7.7過程產品檢驗樣品的采取在生產工藝確定的取樣點進行。對氣體、液

體樣品用待檢物料置換取樣器具2-3次后再采樣;用干燥清潔的取樣器具采司體

樣品。過程產品的檢驗樣品可不保留，檢驗樣品在下次采樣時將其回到工序相

應的待檢物料收集處;氣體樣品應用相應的液體（NaOH、Na2CO3KMnO4>CC14溶

液）吸收處理。

7.8液體岫011、1（011產品在包裝過程中用清潔的塑料瓶，并用待檢物料置換

2-3次后取車槽中任意部位的堿液作為檢驗樣品;鹽酸用廣口瓶在貯槽取樣點取

放掉前部約2L后的產品作為檢驗樣品；次氯酸鈉溶液用清潔的塑料瓶在貯槽取

樣點或車槽中取任意部位的產品作為檢驗樣品；液氯產品在包裝時在包裝管道取

樣處取排氣約2分鐘后的產品為檢驗樣品，樣品不保留;三氯氫硅產品用清潔的

聚四氟塑料瓶在貯槽取樣點或車槽中取任意部位的產品作為檢驗樣品。檢測后

對樣品貼標簽對其進行標識：樣品名稱、批號、取樣時間等。液體樣品的保存

期為4天，到期后將其回到工序相應的待檢物料收集處。

7.9片狀氫氧化鉀產品由KOH片堿包裝人員從包裝線上每1小時提出一袋產

品置于樣品存放處，兩堿成品質檢人員按批用取樣勺取樣于自封袋中，取樣量

約1kg,將樣品混勻裝于清潔干燥的塑料瓶中，貼標簽對其標識。國內KOH樣品

保留一個月，出口KOH樣品保留6個月，到期后由質檢人員將其回到生產分廠;

取樣勺用畢后用純水沖洗3-4遍，晾干，備用。

7.10聚氯乙烯樹脂產品由PVC產品包裝人員在包裝線上按批取樣，用取樣

勺取一勺/40袋于樣品桶中，取樣量約IkgoPVC成品質檢人員將樣品混勻裝于

清潔干燥的廣口瓶中，貼標簽對其標識。樣品保留一個月，到期后由質檢人員

將其回到生產分廠。

8檢測設備維護管理制度

8.