服裝店員工規(guī)章制度【8篇】

服裝店員工規(guī)章制度【8篇】

在我們平凡的日常里，很多情況下我們都會(huì)接觸到制度，制

度是指在特定社會(huì)范圍內(nèi)統(tǒng)一的、調(diào)節(jié)人與人之間社會(huì)關(guān)系的一

系列習(xí)慣、道德、法律（包括憲法和各種具體法規(guī)）、戒律、規(guī)章

（包括政府制定的條例）等的總和它由社會(huì)認(rèn)可的非正式約束、

國(guó)家規(guī)定的正式約束和實(shí)施機(jī)制三個(gè)部分構(gòu)成。一般制度是怎么

制定的呢？小編分享了8篇服裝店員工規(guī)章制度，希望對(duì)于您更

好的寫作服裝店員工規(guī)章制度有一定的參考作用。

服裝店員工規(guī)章制度篇一

一、保安全促經(jīng)營(yíng)

在當(dāng)前形勢(shì)下，為了保證酒店的各項(xiàng)工作能正常進(jìn)行，經(jīng)營(yíng)

不受任何政策性的影響，酒店將嚴(yán)格按照要求，要求前臺(tái)接待處

做好登記關(guān)、上傳關(guān)，按照市公安局及轄區(qū)派出所的規(guī)定對(duì)每位

入住的客人進(jìn)行入住登記，并將資料輸入電腦，認(rèn)真執(zhí)行公安局

下發(fā)的其他各項(xiàng)通知。其次，再對(duì)全員強(qiáng)化各項(xiàng)安全應(yīng)急知識(shí)的

培訓(xùn)，做到外松內(nèi)緊，不給客人帶來(lái)任何感官上的緊張感和不安

全感；在食品安全上，出臺(tái)了一系列的安全衛(wèi)生要求和規(guī)定以及

有關(guān)食品衛(wèi)生安全的應(yīng)急程序，有力的保證奧運(yùn)期間不發(fā)生一起

中毒事件；在治安方面，夜間增崗添兵，增加巡查次數(shù)，對(duì)可疑

人、可疑物做到詳細(xì)詢問登記制度。

二、抓培訓(xùn)，提素質(zhì)

業(yè)務(wù)知識(shí)與服務(wù)技巧是體現(xiàn)一個(gè)酒店的管理水平，要想將業(yè)

務(wù)知識(shí)與服務(wù)技巧保持在一個(gè)基礎(chǔ)之上，如果培訓(xùn)工作不跟上，

新老員工的更新又快，將很容易導(dǎo)致員工對(duì)工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)

水平松懈，特別是對(duì)一個(gè)經(jīng)營(yíng)六年的企業(yè)會(huì)直接影響到品牌。下

半年年度的員工培訓(xùn)將是以總公司及酒店的發(fā)展和崗位需求為目

標(biāo)，提高員工認(rèn)識(shí)培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí)，

磨礪技能，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)崗位投身下一步企業(yè)各項(xiàng)改革的自信心。培

養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍，穩(wěn)固企業(yè)在秦

皇島市場(chǎng)中的良好口碑和社會(huì)效益。達(dá)到從標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)到人性化

服務(wù)再到感動(dòng)性服務(wù)的逐步升華。也為此，酒店將計(jì)劃每月進(jìn)行

必要的一次培訓(xùn)，培訓(xùn)方式主要是偏向授課與現(xiàn)場(chǎng)模擬方法。

三、開源節(jié)流，降低成本，提高人均消費(fèi)

節(jié)能降耗是酒店一直在宣傳的口號(hào)和狠抓落實(shí)的日常工作，

上半年各項(xiàng)能耗與去年同期比都有所下降和節(jié)約，下半年按照付

總講話精神，管理將更細(xì)化，在“節(jié)能降耗”的基礎(chǔ)上企業(yè)提出

了“挖潛降耗”的口號(hào)，既是如何在現(xiàn)有做了六年的“節(jié)能降耗”

基礎(chǔ)上再努力，尋找、挖掘各環(huán)節(jié)各程序，使各類能源在保證經(jīng)

營(yíng)的基礎(chǔ)上再“降”一點(diǎn)。酒店下一步將在各區(qū)域點(diǎn)位安裝終端

計(jì)量表，如水龍頭端安裝水表、各區(qū)域安裝電表以及與郵政分清

各自費(fèi)用區(qū)域。同時(shí)對(duì)空調(diào)的開關(guān)控制、辦公室用電都將再次進(jìn)

行合理的調(diào)整與規(guī)劃；其次，酒店將根據(jù)物價(jià)上漲指數(shù)和對(duì)同行

業(yè)調(diào)查、了解，及時(shí)、隨時(shí)的對(duì)產(chǎn)品（房、餐）進(jìn)行價(jià)格浮動(dòng)，使

企業(yè)更能靈活的掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和提高業(yè)績(jī)，不錯(cuò)過機(jī)會(huì)；還有酒

店在具體分工上將各區(qū)域所使用的設(shè)備要求到各部門，各部門又

要求到班組或個(gè)人負(fù)責(zé)。服務(wù)員及管理人員在正常服務(wù)和管理過

程中，應(yīng)隨時(shí)注意檢查設(shè)備使用情況，配合工程部對(duì)設(shè)備保養(yǎng)、

維修，更好的正確的操作設(shè)備C還要求管理人員要定期匯報(bào)設(shè)備

情況?？头糠矫?，各種供客人使用的物品在保證服務(wù)質(zhì)量和數(shù)量

的前提下，要求盡量延長(zhǎng)布草的使用壽命，同時(shí)，控制好低值易

耗品的領(lǐng)用，建立發(fā)放和消耗記錄，實(shí)行節(jié)約有獎(jiǎng)，浪費(fèi)受罰的

獎(jiǎng)懲制度。（這個(gè)我們一直在做）如眼下由于奧運(yùn)會(huì)舉行，北京車

輛受到單牌號(hào)和雙牌號(hào)在時(shí)間上的受限，部分客人來(lái)秦必須住上

兩天才可返回北京，這樣客用品就可以在節(jié)約上做文章。這些都

是細(xì)小的潛在的節(jié)約意識(shí)，是對(duì)市場(chǎng)情況的掌握體現(xiàn)。

四、堅(jiān)持創(chuàng)新，培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)

創(chuàng)新是酒店生存的動(dòng)力和靈魂，有創(chuàng)新才有活力和生機(jī)，有

創(chuàng)新才能感受到酒店成長(zhǎng)的樂趣，在目前對(duì)酒店產(chǎn)品、營(yíng)銷手段

大膽創(chuàng)新的基礎(chǔ)上，在新的市場(chǎng)形勢(shì)下，將要大力培養(yǎng)全員創(chuàng)新

意識(shí)，加大創(chuàng)新舉措，對(duì)陳舊落后的體制要進(jìn)行創(chuàng)新，對(duì)硬件及

軟件產(chǎn)品要進(jìn)行創(chuàng)新，對(duì)營(yíng)銷方式、目標(biāo)市場(chǎng)的選擇也要?jiǎng)?chuàng)新，

再進(jìn)一步開展創(chuàng)新活動(dòng)，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進(jìn)步與發(fā)展，

如，馬上酒店要舉行的出品裝盤比賽，目的就是讓廚師從思想上

懂得什么叫藝術(shù)裝盤的同時(shí)又節(jié)約了成本和提高了菜肴整體檔次。

在保證眼下推出的“5515”基礎(chǔ)上，還要?jiǎng)?chuàng)新出很多類似的買點(diǎn)

和思路。更進(jìn)一步走在市場(chǎng)的最前列，影響市場(chǎng)。整理該文章，

版權(quán)歸原作者、原出處所有?！?/p>

五、嚴(yán)格成本控制，加強(qiáng)細(xì)化核箕

控制各項(xiàng)成本支出，就是增收創(chuàng)收。因此，今年下半年酒店

將加強(qiáng)成本控制力度，對(duì)各部門的各項(xiàng)成本支出進(jìn)行細(xì)分管理，

由原來(lái)的每月進(jìn)行的盤點(diǎn)物資改為每周一次，對(duì)各項(xiàng)消耗品的使

用提出改進(jìn)意見和建議，從而強(qiáng)化員工的成本控制意識(shí)，真正做

好酒店各項(xiàng)成本控制工作。

六、加強(qiáng)設(shè)備設(shè)施維修，穩(wěn)定星級(jí)服務(wù)

酒店經(jīng)過了六年的風(fēng)風(fēng)雨雨，硬件設(shè)施也跟著陳舊、老化，

面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)很激烈的市場(chǎng)，也可說(shuō)是任重道遠(yuǎn)。時(shí)常出現(xiàn)工程問題

影響對(duì)客的正常服務(wù)，加上客租率頻高，維保不能及時(shí)，造成設(shè)

施設(shè)備維修量增大。對(duì)于高檔次的客人會(huì)隨著市場(chǎng)上裝修新型、

豪華酒店的出現(xiàn)而流失一部份，（年底酒店旁邊將增開兩家，一家

定位三星級(jí)，一家商務(wù)酒店）為此，酒店在有計(jì)劃的考慮計(jì)劃年

底更換客房、餐廳部分區(qū)域地毯，部分木制裝飾噴漆和局部粉刷。

盡可能的為酒店?duì)幦∽】吐?，提高酒店的?jīng)濟(jì)效益。

七、用人性化管理提高企業(yè)凝聚力

提高企業(yè)凝聚力首先就要提高員工滿意度，讓員工滿意更是

人性化管理最終的工作體現(xiàn)。

服裝店員工規(guī)章制度篇二

一年度俱樂部原計(jì)劃收入為3709.04萬(wàn)元，實(shí)際收入為

2329.65萬(wàn)元，完成率為62.81%°剔除中餐收入影響,俱樂部計(jì)

劃收入為1613.40元，實(shí)際收入為1648.69元，完成率為102.19%。

其中西餐計(jì)劃收入為401萬(wàn)元，實(shí)際收入為436.29萬(wàn)元，完成率

為108.8%,客房計(jì)劃收入為1186萬(wàn)元，實(shí)際完成1145萬(wàn)元，完

成率為96.5%o

為推動(dòng)住房，帶動(dòng)消費(fèi)，俱樂部在經(jīng)營(yíng)方面主要采取以下措

施保證經(jīng)營(yíng)持續(xù)增長(zhǎng)：

1、對(duì)住房客人增設(shè)了免費(fèi)的游泳項(xiàng)目，對(duì)商務(wù)客房推出了每

月住房累計(jì)滿五間贈(zèng)送泳票一張的優(yōu)惠活動(dòng)，以此激勵(lì)商務(wù)公司

的訂房并對(duì)新開業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用。

2、針對(duì)6月下旬的住房預(yù)售低，實(shí)行對(duì)散客和商務(wù)住房贈(zèng)送

早餐，對(duì)旅行社調(diào)低周末價(jià)來(lái)吸引住客。

3、把西餐廳定位成華強(qiáng)北至高觀景的中高檔西餐廳，細(xì)化服

務(wù)，加強(qiáng)出品。抓住五一黃金周契機(jī)，自5月1日起，對(duì)西餐廳

再一次調(diào)價(jià)，將自助餐午餐價(jià)格上調(diào)至58元/位，同時(shí)新推出下

午茶項(xiàng)目。

4、俱樂部經(jīng)營(yíng)未達(dá)目標(biāo)，主要原因?yàn)橹胁褪杖肱c計(jì)劃相距過

遠(yuǎn)。下半年中餐情形極不容樂觀，在達(dá)聲股份公司決策下，于9月

11日宣布停業(yè)。意味著俱樂部擺脫中餐束縛，輕裝上陣，扭虧目

標(biāo)指日可待。

5、指導(dǎo)制定策劃中西方節(jié)日活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)收高峰。

二、主持制定和完善酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織

系統(tǒng)，協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。

為使酒店的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃、有指導(dǎo)、有跟

蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作

密切結(jié)合起來(lái)，建立明確的工作目標(biāo)，要求各部門建立計(jì)劃性的

工作制度，通過每月總結(jié)、計(jì)劃，對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí)，按

計(jì)劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報(bào)制度，通過對(duì)工作的完成

情況，對(duì)各部門負(fù)責(zé)人予以考評(píng)。

酒店成立之初，各項(xiàng)制度未健全完善，制度的完善及各項(xiàng)工

作程序的確立需在長(zhǎng)期大量的實(shí)踐中方能逐步完成。因此，制度

的建立也是一項(xiàng)長(zhǎng)期復(fù)雜的工作。現(xiàn)該部分工作已基本完成，俱

樂部各項(xiàng)崗位程序及流程已制定。

酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ)，酒店管

理層自一年年初開始，即對(duì)酒店整體規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)作明確規(guī)定，相

繼出臺(tái)了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。

在目標(biāo)考核方面，一方面按照已出臺(tái)的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考

核，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結(jié)會(huì)，針對(duì)制定的

工作計(jì)劃，總結(jié)實(shí)際實(shí)施進(jìn)度，提出需解決的問題，使各項(xiàng)工作

落實(shí)到人，也以此作為對(duì)各部考核的依據(jù)。

三、研究并掌握市場(chǎng)的變化和發(fā)展情況，制定市場(chǎng)拓展及價(jià)

格體系，適時(shí)提出階段性工作重點(diǎn)，并指揮實(shí)施。

市場(chǎng)的變化與酒店的發(fā)展息息相關(guān)，俱樂部正是基于此緊扣

市場(chǎng)脈博，及時(shí)提出各階段工作重點(diǎn)：

一月份制定—年商務(wù)散客、長(zhǎng)包房、會(huì)議團(tuán)房、旅行社團(tuán)散

房?jī)r(jià)格及合約版本。

二月份策劃情人節(jié)活動(dòng)及推廣工作，加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，制定倉(cāng)

庫(kù)管理制度，實(shí)行總機(jī)與服務(wù)中心分開管理。

三月根據(jù)季度轉(zhuǎn)變調(diào)整金海悅大廳A、B區(qū)優(yōu)惠政策，減少贈(zèng)

送，完善C區(qū)的服務(wù)功能。狠抓營(yíng)銷工作，落實(shí)酒店?duì)I銷計(jì)劃，

做好或銷任務(wù)分配。制定西餐廳的工作流程及獎(jiǎng)罰制度。制定—

會(huì)員卡章程。

四月完善酒店部門崗位職責(zé)修訂，起草酒店各部門工作程序,

開展游泳池的開業(yè)籌備工作，完成對(duì)西餐廳天臺(tái)的布置。組織營(yíng)

銷人員進(jìn)行鉆石卡、優(yōu)惠卡的銷售，策劃母親節(jié)活動(dòng)。

五月編制新菜牌，做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換，改變中餐C區(qū)服務(wù)功

能推出行政套餐，加強(qiáng)對(duì)游泳池的銷售工作，對(duì)客房浴室滲水維

修，西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉維修，中西廚地面修補(bǔ)，中餐空

調(diào)塵網(wǎng)清洗。完成經(jīng)濟(jì)大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作。策劃六

一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動(dòng)。

六月重組中餐人員編制，續(xù)聘優(yōu)秀營(yíng)銷人員，開展端午節(jié)、

兒童節(jié)應(yīng)節(jié)活動(dòng)，調(diào)整西餐廳暑期出品，完成酒店宣傳冊(cè)的訂印。

七月份酒店為節(jié)約成本，實(shí)行部分物資自購(gòu)，中餐增加新菜

式的推廣，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品?？头吭黾涌墒?/p>

賣毛巾，對(duì)客房一次性用品進(jìn)行顏色區(qū)分。開始對(duì)客房的滲水維

修。

八月對(duì)酒店電梯噴畫進(jìn)行更換，對(duì)中央空調(diào)及鍋爐進(jìn)行水處

理、清洗，重新訂制客房一次性用品。

九月根據(jù)中餐經(jīng)營(yíng)情況及時(shí)停止了中餐營(yíng)業(yè)，并圍繞中餐停

業(yè)做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤點(diǎn)工作。同時(shí)西餐廳

開展了以登高賞月為主題的中秋活動(dòng)，取得了良好效果。

十月做好十一黃金周的接待工作，同時(shí)由于高交會(huì)的舉行，

及時(shí)調(diào)整了房?jī)r(jià)，提高了營(yíng)業(yè)收入。為節(jié)能降耗，制定秋冬季節(jié)

中央空調(diào)開放時(shí)間。

十一月完成酒店部分制服的更換工作，同時(shí)對(duì)客房風(fēng)機(jī)盤管

進(jìn)行清洗，同時(shí)為改善員工住宿，將員工宿舍由蓮塘搬至上步，

取消了員工班車。

十二月進(jìn)行了辦公室搬遷，同時(shí)以圣誕節(jié)為重點(diǎn)，對(duì)酒店進(jìn)

行全面布置與策劃，基本達(dá)到預(yù)期效果。

五、負(fù)責(zé)中層以上管理人員的培養(yǎng)和使用，督導(dǎo)酒店的培訓(xùn)

工作C

酒店中層管理人員為酒店的中堅(jiān)力量，培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀

人才，需要一個(gè)和諧的工作環(huán)境和對(duì)優(yōu)秀人才能力的肯定，人格

的尊重。目前酒店采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能

者居中，智者居側(cè)，充分發(fā)揮人才的主觀能動(dòng)性，本著對(duì)下屬負(fù)

責(zé)的態(tài)度，加強(qiáng)監(jiān)督，加強(qiáng)約束，加強(qiáng)管理。

培訓(xùn)工作對(duì)于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿足市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要、

滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的

意義。通過培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高其工

作質(zhì)量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度；員工更

高層次地理解和掌握所從事的工作，增強(qiáng)工作信心。為此，俱樂

部在一年度開展了大量的培訓(xùn)工作，要求各部門每月制訂培訓(xùn)計(jì)

劃，以第二季度為例，累計(jì)培訓(xùn)時(shí)間為242.5小時(shí)，其中四月份

為10L5小時(shí)，五月份為67.5小時(shí),六月份為73.5小時(shí)。部門

平均培訓(xùn)課程在6節(jié)/月，人均月平均培訓(xùn)課時(shí)約8小時(shí)，接近優(yōu)

秀企業(yè)培訓(xùn)課時(shí)指數(shù)的中上水平。

酒店初步建立了統(tǒng)一的培訓(xùn)師制度，人力資源部加強(qiáng)了對(duì)基

礎(chǔ)培訓(xùn)師的能力指導(dǎo)訓(xùn)練，集中組織？“培訓(xùn)技能實(shí)踐課程”和

一些基礎(chǔ)的管理知識(shí)和專業(yè)知識(shí)課程。加大培訓(xùn)考試的力度，組

織編制西餐、前廳、管家、財(cái)務(wù)收銀等部門各崗位試卷共12份。

為將來(lái)實(shí)行各崗位轉(zhuǎn)正、調(diào)職、晉升等考核打下基礎(chǔ)C

六、發(fā)動(dòng)廣大員工群策群力，搞好民主管理工作；關(guān)心員工

生活，不斷改善員工的工作、生活條件。

1、設(shè)立總經(jīng)理信箱，建立起員工與總經(jīng)理溝通的渠道。總經(jīng)

理信箱設(shè)立以來(lái)，俱樂部全年共接到了以下幾方面的共投訴12件

（見下圖）：

針對(duì)員工提及的工服問題，當(dāng)即要求管家部訂制工程部夏天

制服。

針對(duì)對(duì)個(gè)別部門、員工的投訴及員工申訴，酒店立即開展調(diào)

查，及時(shí)清理不合格人員。

針對(duì)員工普遍反映伙食差、上下班不方便等意見，俱樂部采

取了以下措施：

首先，及時(shí)調(diào)整了員工宿舍，將員工宿舍由車程半小時(shí)到達(dá)

的蓮塘搬至上步工業(yè)區(qū)，目前員工上下班只需步行十分鐘，不受

班車時(shí)間限制，員工休息得到了充分俁障，獲得員工充分肯定。

其次，員工伙食也是較為突出的一個(gè)問題。原承包給正和豐

餐廳，為追求利潤(rùn)最大化，該餐廳提供給員工的大多為售賣區(qū)剩

余積壓的食物，不僅味道差，甚至出現(xiàn)變質(zhì)食物，員工普遍反映

吃不飽、吃不好，工作情緒受影響，也是員工流失率高的原因之

-O為改變此狀況，俱樂部領(lǐng)導(dǎo)層經(jīng)商議，決定在26樓辦公區(qū)自

行開辦員工餐，自12月6日開餐以來(lái)，由于食物干凈衛(wèi)生、味道

可口，得到了員工的一致好評(píng)。

再次，針對(duì)今年以來(lái)深圳市特區(qū)對(duì)勞動(dòng)法的執(zhí)法力度的不斷

加強(qiáng)，俱樂部加強(qiáng)了員工用工手續(xù)和勞動(dòng)合同的管理，并按照相

關(guān)法規(guī)給每個(gè)員工購(gòu)買社會(huì)保險(xiǎn)。這樣雖然會(huì)造成工資成本的小

幅度提高，但對(duì)于提高員工歸屬感、避免潛在的法律風(fēng)險(xiǎn)也起到

了不可估量的作用。

通過以上措施的實(shí)施，可以看到俱樂部的人員流動(dòng)率在12月

份達(dá)到了最低，僅為4機(jī)并逐漸建立了一條快捷有效的員工與總

經(jīng)理溝通的渠道。

2、根據(jù)已有條件盡可能開展員工文化活動(dòng)，分部門組織員工

至大梅沙、梧桐山活動(dòng)、召開員工茶話會(huì)等，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力。

每月召開員工生日會(huì)，以大家庭的形式為當(dāng)月生日員工慶賀，給

予誠(chéng)心的祝福，增強(qiáng)員工的歸屬感。

3、定期編制出版酒店內(nèi)刊《—之窗》，按月更新員工宣傳櫥

窗，建立酒店與員工溝通的橋梁。

廈門亞洲海灣大酒店

—年7月14日，受—董事長(zhǎng)及達(dá)聲總部領(lǐng)導(dǎo)的委派，本人負(fù)

責(zé)廈門亞洲海灣大酒店籌建工作，由亍前期遺留問題較多，各項(xiàng)

工作處于停頓狀態(tài)。為使工作順利進(jìn)入狀態(tài)，本人主要開展以下

幾方面工作：

一、解決前期工程遺留問題，組織圖紙會(huì)審，重新確定思路，

加快主體工程建設(shè)，目前各項(xiàng)工程處于收尾階段。

由于前期人員變動(dòng)及部分合作商溝通不暢，各項(xiàng)主體陷入癱

瘓狀態(tài)，工地停工，員工情緒動(dòng)蕩。在此情形下，本人意識(shí)到只

有立即解決前期遺留問題，加快主體建設(shè)，才能推動(dòng)籌建工作的

進(jìn)展，穩(wěn)定民心。在王賓董事長(zhǎng)及總公司領(lǐng)導(dǎo)的支持下，本人組

織人員進(jìn)行圖紙會(huì)審，重新確定思路，解除不合作裝飾公司合約，

吸引有實(shí)力、有資質(zhì)、有經(jīng)驗(yàn)承建商共同合作，現(xiàn)已完成以下幾

項(xiàng)主體工程：

1、弱電工程：電話線、視頻線、網(wǎng)絡(luò)線鋪設(shè)；消控室和總機(jī)

房靜電地板項(xiàng)目。有線電線設(shè)施完成90%。目前唯有衛(wèi)星接收系統(tǒng)

項(xiàng)目處于洽談中。

2、設(shè)備工程：完成空調(diào)主機(jī)安裝、水泵安裝、鍋爐、別墅熱

水器的安裝。目前未完成項(xiàng)目有電源、煤氣設(shè)備。

3、裝修工程：完成別墅外墻油漆及90%別墅裝修；主樓裝修

完成90%（包括水、電、地、墻、天花）；酒店外墻大理石完成80%o

4、其它工程：完成欄、

別墅中間藝術(shù)長(zhǎng)廊、酒店廣場(chǎng)、店標(biāo)石。園林工程、海邊休閑

涼亭完成90%；酒店停車場(chǎng)完成90%；酒店噴水池完成90%；草地

照明完成90%；

二、廣布信息，開展各類招標(biāo)活動(dòng)，對(duì)各類設(shè)備、用品、材料

選樣及機(jī)器設(shè)備選型，并簽定合約

在上述主體工程如火如荼進(jìn)行同時(shí)，各類設(shè)備、用品及材料

選樣及機(jī)器設(shè)備的選型也緊鑼密鼓地開展。在與王賓董事長(zhǎng)及合

作方相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)溝通下、輔以自身多年酒店行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行選樣定

型。在供貨商的選定上，采取招標(biāo)辦法，在招標(biāo)過程中，嚴(yán)格堅(jiān)

持了公正、合法、平等競(jìng)爭(zhēng)、誠(chéng)實(shí)信用的原則，堅(jiān)持了資格審查，

實(shí)地考察，小組審議，上報(bào)批準(zhǔn)的工作程序與供貨商簽定合約。

目前中央空調(diào)、廚房設(shè)備、綠化工程、燃?xì)夤こ?、客房門鎖、清潔

機(jī)器、員工服裝、客房用品等一系列合同已簽定，共計(jì)合約50份，

合同總額達(dá)1802.6萬(wàn)元。（附已簽合同明細(xì)表）

三、確立人員編制、架構(gòu)，分步有序進(jìn)行人員招聘，保證人員

儲(chǔ)備，加強(qiáng)人員培訓(xùn)

—年8月，酒店確立全體人員編制為307人。結(jié)合酒店特點(diǎn)

搭建組織架構(gòu)，制定人員工資標(biāo)準(zhǔn)體系。目前亞洲海灣大酒店確

立為總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下的各部門相互分工合作的有機(jī)整體。在人員的

招聘上，為確保各項(xiàng)工作高效進(jìn)行，節(jié)約控制人力成本，海灣大

酒店采取分步有序，逐步到位的辦法進(jìn)行人員的招聘。對(duì)于職位

缺口較大的部門，采取了多種的招聘方法來(lái)盡快補(bǔ)足，除了人才

市場(chǎng)招聘、勞動(dòng)力市場(chǎng)招聘外，還通過網(wǎng)上招聘信息，請(qǐng)勞動(dòng)職

業(yè)介紹所幫忙信息和推薦人員，通過勞動(dòng)局關(guān)系和同行協(xié)助尋找

和推薦酒店所需的人才等方式，目前酒店到職人員共222人，主

要為：行政辦7人，財(cái)務(wù)部28人，前廳部32人，管家部36人,

餐飲部36人，營(yíng)銷推廣部9人，人力資源部5人，廚房31人，

采購(gòu)部3人，工程部10人，保安部25人。以上數(shù)據(jù)未包含05年

元旦后入職的部分員工和已經(jīng)落實(shí)的四十名實(shí)習(xí)生。

目前與與酒店簽定“校企合作協(xié)議”的大中專院校有“天津

商學(xué)院”、“廈門南洋學(xué)院”和“海峽工貿(mào)學(xué)?！钡热?。實(shí)習(xí)

期從2005年1月3日至2005年6月30日止。本批實(shí)習(xí)生都是經(jīng)

過人力資源部挑選和相關(guān)部門面試，從中挑選的，基本上都達(dá)到

了酒店培訓(xùn)的要求。在所有實(shí)習(xí)生入店實(shí)習(xí)后，人力資源部除了

作好完善的食宿、津貼及工作安排外，還將與每位實(shí)習(xí)生簽定“實(shí)

習(xí)協(xié)議”，用以保證我們酒店實(shí)習(xí)生的穩(wěn)定性?，F(xiàn)在南洋學(xué)院和

海峽工貿(mào)的學(xué)生已經(jīng)來(lái)我酒店開始實(shí)習(xí)了。酒店現(xiàn)有的員工人數(shù)

已經(jīng)達(dá)到編制（307人）的85%左右，已經(jīng)能夠保證酒店試營(yíng)業(yè)的

員工數(shù)量，除了管家、餐飲和工程等三個(gè)部門因酒店是逐步開業(yè)

而不需要按編制全部到位外，其他部門的員工均已達(dá)到部門人員

總數(shù)的96%以上。接下來(lái)，由于已經(jīng)臨近年關(guān)，人力資源部主要通

過知會(huì)同行，了解過后一些高星級(jí)酒店欲跳槽的人員的去向，為

我們酒店所需人員做好后備人選。

為了能夠跟上酒店進(jìn)行試營(yíng)業(yè)時(shí)新入店員工的培訓(xùn)，海灣大

酒店著手開展了兩次共八節(jié)培訓(xùn)課，對(duì)所有已入店員工進(jìn)行系統(tǒng)

的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容涉及：酒店軟件和硬件的介紹、酒店的儀容儀

表規(guī)范、禮貌禮儀的重要性、酒店英文、個(gè)人素養(yǎng)、職業(yè)道德、消

防安全知識(shí)及全員銷售技巧等，不僅從全方位加強(qiáng)了員工對(duì)酒店

的認(rèn)識(shí)和拓展知識(shí)面，也大大提高了員工的工作積極性。

四、規(guī)范管理，完成建章立制，實(shí)現(xiàn)辦公電子化

經(jīng)過近半年的努力，亞洲海灣大酒店已制定一套比較完整的

管理制度、崗位責(zé)任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大

堂吧的標(biāo)準(zhǔn)成本菜單核算。全面清查酒店資產(chǎn)，建立一套完整的

資產(chǎn)實(shí)物臺(tái)帳及制度，保證酒店資產(chǎn)的安全。完成財(cái)務(wù)后臺(tái)電腦

軟件的初始化工作，保證電腦建帳使用的穩(wěn)定性。

五、確立市場(chǎng)定位，加強(qiáng)營(yíng)銷推廣，開展市場(chǎng)調(diào)查，提高酒店

知名度，

隨著旅游經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇，廈門星級(jí)酒店逐步完善與增多，并陸

續(xù)有國(guó)際品牌酒店進(jìn)駐，廈門酒店行業(yè)面臨嚴(yán)峻的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。根

據(jù)本酒店情況，確定酒店的市場(chǎng)定位為商務(wù)旅游度假酒店，客源

定位為跨國(guó)企業(yè)、外資企業(yè)、大型企業(yè)、政要客人、本地公司及

海外公司等層次與消費(fèi)能力高的群體。為做到“知已知彼，百戰(zhàn)

不殆“酒店組織營(yíng)銷人員開展對(duì)周邊區(qū)域的市場(chǎng)調(diào)查、上門拜訪

與洽談溝通，對(duì)環(huán)島內(nèi)高級(jí)寫字樓及各家國(guó)際旅行社與網(wǎng)絡(luò)訂房

中心商談合作。目前已簽協(xié)議單位有419家，旅行社56家。

服裝店員工規(guī)章制度篇三

大酒店已經(jīng)走過了半年的艱辛路程。半年來(lái)，—大酒店在集

團(tuán)總公司和我?guī)斓恼_領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，艱苦奮斗，開拓創(chuàng)新，

銳意進(jìn)取，使酒店面貌發(fā)生了根本性的變化。酒店管理步入正軌，

服務(wù)質(zhì)量逐步提高，扭虧為盈成效顯著，社會(huì)形象口碑較好，精

神文明、物質(zhì)文明并舉，取得了較好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

一、半年來(lái)的主要工作

1、酒店裝修簡(jiǎn)潔明快，經(jīng)濟(jì)、節(jié)儉、高效

根據(jù)酒店的實(shí)際情況和我?guī)鞊艹龅母脑熨Y金。我們確定了酒

店裝修風(fēng)格為簡(jiǎn)潔、明快、實(shí)用。裝修設(shè)計(jì)時(shí)大家集思廣益拿方

案，裝飾隊(duì)伍從投標(biāo)中好中選優(yōu)。材料供應(yīng)由酒店考察認(rèn)可，隱

蔽工程派人在現(xiàn)場(chǎng)認(rèn)真把關(guān)。施工隊(duì)伍加班加點(diǎn)時(shí)，酒店員工靠

上服務(wù)。用了二個(gè)月的時(shí)間，基本完成了酒店改造任務(wù)。

客房區(qū)域：復(fù)新了家俱，更新了部分空調(diào)、電視，更換了地毯

及部分床罩、窗簾，裝修了門、窗，粉刷了墻壁等以上項(xiàng)目共投

資約14萬(wàn)元。餐廳區(qū)域：復(fù)新了桌椅，裝修了零點(diǎn)大廳及雅間，

添置了柜機(jī)和壁掛分體空調(diào)，廚房添置了灶具、冰柜、餐具器皿、

工作臺(tái)等，共投資約19萬(wàn)元。

總臺(tái)及酒店外部明亮廣告形象工程投資約6萬(wàn)元。酒店還實(shí)

行了明亮工程改造，安裝了虹霓燈輪廓線，巨幅廣告燈牌，酒店

面貌煥然一新。在庫(kù)領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)下，我們做到了用較少的錢

辦較多的事，達(dá)到了預(yù)計(jì)的設(shè)計(jì)效果。

2、苦心經(jīng)營(yíng)創(chuàng)市場(chǎng)，扭虧為盈結(jié)碩果

從裝修完成到現(xiàn)在，四個(gè)月過去了，酒店認(rèn)真執(zhí)行內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)，

外樹形象，狠抓管理，全員營(yíng)銷十六字方針。扎扎實(shí)實(shí)，一步一

個(gè)腳印走出了具有華瑞特色的酒店經(jīng)營(yíng)之路。營(yíng)業(yè)收入逐日增加,

遞增幅度使人振奮。

據(jù)統(tǒng)計(jì)：一月份：收入11萬(wàn)元，虧損6萬(wàn)元；二月份收入

15萬(wàn)元，虧損1萬(wàn)元；三月份收入19萬(wàn)元，盈利1萬(wàn)元；四月

份收入26萬(wàn)元；盈利9萬(wàn)元，1&6月份，營(yíng)業(yè)額102萬(wàn)元，這

些數(shù)字，它凝聚了酒店全體員工的心血和汗水，它告別了以往經(jīng)

營(yíng)虧損的局面，迎來(lái)了酒店的新生。

3、默默無(wú)聞做工作，敬業(yè)服從講奉獻(xiàn)

無(wú)論是正式員工，還是招聘的員工，大家心往一處想，勁往

一處使。從酒店開業(yè)至今，酒店所有管理人員特別是中層以上管

理人員沒有節(jié)假日，沒有星期天，沒黑沒白地泡在酒店，酒店領(lǐng)

導(dǎo)每天工作時(shí)間達(dá)12個(gè)小時(shí)以上，部門經(jīng)理每天工作10個(gè)小時(shí)

以上「

大家沒有一句怨言，沒要過一分錢的加班費(fèi)，有的同志家里

有了病人，托付家里其他人幫忙而不請(qǐng)假照常上班，有的同志一

連幾天不回家，生病也不休息，堅(jiān)持上班，還有的同志由于長(zhǎng)期

加班加點(diǎn)，過度勞累，病倒在工作崗位上，這樣的事例舉不勝舉，

非常感人。

如采購(gòu)部副經(jīng)理—同志，每天清晨5點(diǎn)多起床，晚上8點(diǎn)多

回去，不論刮風(fēng)下雨，多么寒冷，還是身體不適，總是默默無(wú)聞

地干工作，大家稱他為老黃牛?！矣?0多歲老母一人，不能

下樓，行動(dòng)不便，她每天晚上10點(diǎn)下班，慈母天天盼兒歸。

劉秋菊孩子小，托付身體有病的婆婆看著，堅(jiān)持上班。餐飲

部主管,既當(dāng)老師培訓(xùn)員工又當(dāng)服務(wù)員為客人服務(wù)，還要管理

餐廳前臺(tái)，常常是晚上10多鐘才回去，累倒在工作崗位上，就連

懷孕流產(chǎn)考慮到花會(huì)期間特別忙，一直堅(jiān)持到5月初才做手術(shù)。

4、重視人才抓管理，建章立制成方圓

酒店管理是一門科學(xué)，有它一套內(nèi)在的規(guī)律和規(guī)章。酒店運(yùn)

行一開始就決定高起點(diǎn)，上水平。我們先后聘請(qǐng)了曾在三星級(jí)酒

店工作的餐飲前廳主管、廚師長(zhǎng)和酒店副總到—大酒店擔(dān)任相應(yīng)

地管理職務(wù)管理酒店，這些同志有長(zhǎng)期的酒店管理經(jīng)驗(yàn)和理論水

平，在酒店總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，嚴(yán)抓嚴(yán)管，使酒店很快走上正規(guī)化、

專業(yè)化管理軌道，少走了一些彎路，無(wú)論是基層管理還是服務(wù)質(zhì)

量和產(chǎn)品開發(fā)都達(dá)到了一定水平。并得到顧客認(rèn)可。

10多名正式員工虛心向這些專業(yè)人員學(xué)習(xí)管理知識(shí)、管理技

能和管理經(jīng)驗(yàn)，在酒店管理方面進(jìn)步很快，現(xiàn)已基本適應(yīng)并勝任

各自的工作崗位。幾個(gè)月來(lái)，酒店在抓管理的同時(shí)，從抓紀(jì)律整

頓入手，先后制定并下發(fā)了一系列酒店管理制度。

總之，酒店通過訂制度，立規(guī)矩，抓管理，重落實(shí)，管理人員

通過學(xué)知識(shí)，學(xué)技能，重實(shí)踐，已初步形成一套較完整的管理規(guī)

章制度和工作思路，使我們的管理水平在不斷提高，酒店服務(wù)質(zhì)

量在不斷提升，得到了越來(lái)越多的客人認(rèn)可和好評(píng)。

5、緊抓培訓(xùn)不放松，獎(jiǎng)懲分明立竿見影

酒店是鐵打的營(yíng)盤流水的兵，員工新成份多，他們大多對(duì)酒

店工作標(biāo)準(zhǔn)要求知之甚少，即使在別處干過一段時(shí)間，不是知之

皮毛，就是帶來(lái)一些不良工作習(xí)慣。我們采取集中培訓(xùn)與崗上培

訓(xùn)相結(jié)合，定時(shí)定點(diǎn)培訓(xùn)與班上班下培訓(xùn)相結(jié)合，老師教學(xué)生學(xué)

生教學(xué)生的互幫互學(xué)制度。

新員工把專業(yè)知識(shí)記在本上，掛在嘴上，落實(shí)在行動(dòng)上，部

門實(shí)行班前、班中、班后檢查，酒店實(shí)行巡查、抽查制度。為鼓勵(lì)

大家多學(xué)、學(xué)好技術(shù)，我們還在四月份舉辦了一大酒店第一屆操

作技術(shù)比武大賽，并表彰了優(yōu)秀選手。此項(xiàng)活動(dòng)地開展，極大地

調(diào)動(dòng)了員工學(xué)技術(shù)、大練兵的積極性。

酒店還對(duì)拾金不昧的—進(jìn)行了通報(bào)表彰，同時(shí)，酒店也對(duì)違

規(guī)違紀(jì)及時(shí)批評(píng)、處罰。如每周三酒店進(jìn)行衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量大檢

查，對(duì)查出的問題予以處罰，對(duì)保安、總臺(tái)夜間工作失職，客人

投訴問題，酒店通報(bào)批評(píng)并給予了嚴(yán)厲處罰?，F(xiàn)在，全店上下形

成人人有崗，崗崗有責(zé)，職責(zé)分明，獎(jiǎng)罰明確的有序局面。

6、建立營(yíng)銷新機(jī)制，千方百計(jì)搞經(jīng)營(yíng)

隨著酒店內(nèi)部管理逐漸好轉(zhuǎn)，擴(kuò)大新客源穩(wěn)定老客戶已成為

當(dāng)務(wù)之急。酒店決定成立營(yíng)銷部，打破鐵飯碗，多勞多得，按績(jī)

分配。精選了二名有這方面特長(zhǎng)的正式員工，每月只發(fā)300元生

活費(fèi)，其余按營(yíng)銷業(yè)績(jī)提成，從5月份開始正式運(yùn)作。

服裝店員工規(guī)章制度篇四

從2007年2月21日市局黨組確定籌建酒店至4月16日正

式開業(yè)，其間只有短短的4—天時(shí)間，在酒店一無(wú)所有的情況

下，員工需要招聘，物品需要采購(gòu)，各項(xiàng)規(guī)章制度及工作流程需

要建立。面對(duì)這些方方面面的大量準(zhǔn)備工作，加之籌建人員又缺

乏經(jīng)驗(yàn)，可以說(shuō)是時(shí)間緊，任務(wù)重，人員少。能否按時(shí)開業(yè)，像一

塊石頭壓在酒店領(lǐng)導(dǎo)的心上，但又毫入猶豫的達(dá)成了共識(shí)，市局

黨組的決定就是命令，時(shí)間再緊，任務(wù)再重，一定要堅(jiān)決按時(shí)完

成。為此飯店領(lǐng)導(dǎo)一班人積極動(dòng)腦筋想辦法，認(rèn)真研究領(lǐng)會(huì)籌備

方案，并帶領(lǐng)臨時(shí)招聘來(lái)的幾個(gè)人員加班加點(diǎn)，夜以繼日的開展

工作。首先成立了籌建領(lǐng)導(dǎo)小組，先后四次召開小組會(huì)議，研究

制定了籌建工作方案；研究制定了采購(gòu)物品計(jì)劃；研究制定了臨

時(shí)用工人員招聘和培訓(xùn)方案；制定了臨時(shí)用工人員的工資標(biāo)準(zhǔn);

制定了當(dāng)前一個(gè)時(shí)期的工作重點(diǎn)和工作思路。并將這些工作分階

段制定出時(shí)間進(jìn)度表，逐日抓落實(shí)，保障酒店的按時(shí)開業(yè)，得

到了省市局領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。

二是成立了物品采購(gòu)領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)物品采購(gòu)方案的落

實(shí)。在董事會(huì)的支持幫助下，在短短的十多天時(shí)間里，會(huì)同機(jī)關(guān)

監(jiān)察、計(jì)財(cái)?shù)扔嘘P(guān)科室同志一起對(duì)十三大類兩千多個(gè)品種的籌建

物品進(jìn)行了外出集體采購(gòu)，按照廉政規(guī)定的要求，對(duì)需要政府采

購(gòu)和控辦批辦的大宗商品，嚴(yán)格按照規(guī)定實(shí)行招標(biāo)采購(gòu)，并組織

人員及時(shí)組織到位。

二、制訂各項(xiàng)規(guī)章制度，逐步健全內(nèi)部管理。

規(guī)章制度是加強(qiáng)酒店管理的重要俁證。為此，酒店非常重視

這項(xiàng)工作，及時(shí)制定了各部門的崗位職責(zé)、工作服務(wù)流程等一系

列規(guī)章制度。開業(yè)之初由于酒店專業(yè)素質(zhì)管理人員缺乏，個(gè)別部

門的規(guī)章制度不很切合實(shí)際，有工作漏洞，還有的部門規(guī)章制度

一直不健全，酒店就在工作運(yùn)行中結(jié)合實(shí)際情況，不斷的進(jìn)行調(diào)

整，并與“省開來(lái)大酒店”、“航天大酒店”“景福大酒店”等

同行互相交流學(xué)習(xí)，借鑒經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，彌補(bǔ)漏洞，使酒店的

規(guī)章制度不斷得以健全和完善。酒店財(cái)務(wù)部門最先制定出了一套

切實(shí)可行的財(cái)務(wù)制度，健全并完善了酒店財(cái)務(wù)部門各崗位人員的

崗位工作職責(zé)，使整個(gè)酒店的財(cái)務(wù)、供應(yīng)、保管、領(lǐng)用等各項(xiàng)工

作開展的有條不紊、井然有序。他們還根據(jù)酒店會(huì)計(jì)核算的實(shí)際

需要，經(jīng)過不斷的討論、修改和反復(fù)的實(shí)際應(yīng)用，建立了一套完

整的適合本酒店財(cái)務(wù)核算和管理需要的電算化財(cái)務(wù)記帳系統(tǒng)。為

了便于酒店的每一位員工都能詳細(xì)了解酒店的規(guī)章制度，酒店又

編制了《一大酒店員工手冊(cè)》，發(fā)放到每一位入店員工的手中，

使其能夠照章辦事，時(shí)刻用規(guī)章制度來(lái)約束自己的行為，明確自

己所擁有的權(quán)利和義務(wù)。為了使酒店的的管理水平更上一個(gè)新的

臺(tái)階，在12月份酒店還特意高薪聘請(qǐng)了專業(yè)的管理人員，對(duì)酒店

進(jìn)行了全面的改革，推出了早例會(huì)制度、質(zhì)量檢查考核辦法、經(jīng)

理考勤簽到制度、部門工作日志等一系列新的規(guī)章制度，這些制

度的制定加強(qiáng)了對(duì)各級(jí)人員的管理，起到了“以制度管人”的良

好效果。使酒店全體員工的精神面貌、舉止言行、環(huán)境衛(wèi)生等很

多方面都提高了一個(gè)層次。

目前，酒店已制定下發(fā)了各類職責(zé)、規(guī)定、辦法、流程等規(guī)

章制度4個(gè)，對(duì)每一個(gè)人的崗、責(zé)、目標(biāo)都提出了明確的標(biāo)

準(zhǔn)，對(duì)超越和違反的都做出了相應(yīng)的處罰規(guī)定。做到了對(duì)每項(xiàng)工

作、每個(gè)工作環(huán)節(jié)都有章可循，有規(guī)可依。

三、加強(qiáng)人員的素質(zhì)培訓(xùn)，努力提高服務(wù)質(zhì)量。

培訓(xùn)是提高員工素質(zhì)的有效手段，是提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)性

工作。酒店剛成立時(shí)，首批進(jìn)入的工作人員絕大部分沒有從事酒

店工作的經(jīng)驗(yàn)，高層次的管理人員就更加缺乏，加之酒店又是

一個(gè)人員流動(dòng)性較強(qiáng)的行業(yè)，尤其是餐飲服務(wù)員，素質(zhì)高的人才

難以找到，素質(zhì)低的人員又難以滿足酒店上層次的需要，在實(shí)

踐中酒店領(lǐng)導(dǎo)意識(shí)到，加強(qiáng)人員的培養(yǎng)與教育是酒店提高服務(wù)質(zhì)

量關(guān)鍵，也是促進(jìn)酒店生存與發(fā)展的根本。為此，在酒店開業(yè)之

初就對(duì)所招聘員工進(jìn)行軍事化、規(guī)范化的培訓(xùn)和系統(tǒng)的理論授課,

并到四星級(jí)酒店進(jìn)行了全方位的培訓(xùn)和實(shí)習(xí)，取得了培訓(xùn)合格證

書。這對(duì)酒店開業(yè)以后能夠迅速獲得三星涉外酒店起了一定的作

用。平時(shí)工作中各部門也根據(jù)各自工作特點(diǎn)經(jīng)常組織內(nèi)部培訓(xùn)、

考核和技術(shù)比武，例如：英語(yǔ)培訓(xùn)、普通話培訓(xùn)、微笑服務(wù)培訓(xùn)、

餐飲客房業(yè)務(wù)培訓(xùn)等。新老員工之間還注意搞好傳幫帶，實(shí)行“一

對(duì)一”的培訓(xùn)，這對(duì)新進(jìn)員工快速熟練掌握工作業(yè)務(wù)起了很好的

作用。酒店還采取走出去請(qǐng)進(jìn)來(lái)的辦法，派酒店管理人員赴—學(xué)

習(xí)，邀請(qǐng)省開來(lái)的專業(yè)管理人員來(lái)酒店進(jìn)行指導(dǎo)培訓(xùn)，這些措施

不僅極大地調(diào)動(dòng)了員工的工作積極性，而且進(jìn)一步全面提高了酒

店的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。

服務(wù)質(zhì)量是飯店開展有效市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的根本保證，為了提高酒

店的服務(wù)質(zhì)量，酒店成立了質(zhì)檢小組，對(duì)酒店的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行全

面監(jiān)督檢查，并結(jié)合自身實(shí)際制定了衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)用語(yǔ)總

匯等一系列質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)印發(fā)給各部門，根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)由質(zhì)檢部

門進(jìn)行督促檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通知其整改。平時(shí)酒店注意經(jīng)常

給員工引進(jìn)新的服務(wù)理念，提倡個(gè)性化、親情化服務(wù)。七八月份

又開展了質(zhì)量服務(wù)月活動(dòng)，在酒店大廳懸掛橫幅，請(qǐng)顧客對(duì)酒店

的服務(wù)質(zhì)量提出寶貴意見，并開展季度明星和優(yōu)秀服務(wù)員評(píng)比活

動(dòng)，這次活動(dòng)的開展進(jìn)一步在員工中樹立了“質(zhì)量第一”的思想,

同時(shí)又激勵(lì)了員工的工作熱情。2007年酒店共評(píng)出季度明星、優(yōu)

秀服務(wù)員和工作先進(jìn)者2—。在員工中弘揚(yáng)了努力學(xué)習(xí)、鉆研業(yè)

務(wù)、規(guī)范服務(wù)的良好風(fēng)氣。

四、加大宣傳和營(yíng)銷力度，積極尋找培養(yǎng)客源，努力提高服

務(wù)意識(shí)，全面樹立酒店的良好形象。

提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一個(gè)酒店生存

和發(fā)展的基本前提。酒店剛開業(yè)時(shí)由于缺乏經(jīng)驗(yàn)，沒有注重自身

宣傳，致使客房部在開業(yè)幾個(gè)月一直處于低落期，客房收入很不

理想，每月在六七萬(wàn)左右徘徊。很快酒店就意識(shí)到這一點(diǎn)，根據(jù)

需要及時(shí)成立了營(yíng)銷部，加大自身的宣傳力度。同時(shí)，積極尋找

客源，做市場(chǎng)調(diào)查，詳細(xì)分析本市的競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)，并與多家單位簽

訂固定協(xié)議。另外還注意利用媒體宣傳自我，打電視廣告，做廣

告標(biāo)牌，制作宣傳飯店的小冊(cè)子，印發(fā)菜肴介紹等一系列促銷措

施。經(jīng)過“五一、國(guó)慶黃金周”、“宋都文化節(jié)”、“古觀音寺

會(huì)議”、“省農(nóng)林會(huì)議”、“河大校慶”、“接待《同一首歌》劇

組”、“花會(huì)”期間接待全國(guó)十五家上星衛(wèi)視電視臺(tái)記者和長(zhǎng)達(dá)

一個(gè)月共六期的—出口退稅培訓(xùn)班等活動(dòng)。不僅為酒店積累了豐

富的工作經(jīng)驗(yàn)，也對(duì)開來(lái)大酒店起到了很好的宣傳作用，為提高

酒店的知名度，樹立本市的美好形象作出了貢獻(xiàn)。

酒店開業(yè)以后，根據(jù)經(jīng)營(yíng)管理長(zhǎng)期發(fā)展的需要，酒店很快就

向有關(guān)部門遞交了“三星級(jí)旅游涉外酒店”的申請(qǐng)，利用這次活

動(dòng)積極完善了酒店的硬件設(shè)施，同時(shí)，按照三星級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)

了軟件方面的建設(shè)，使酒店在開業(yè)僅僅18天的時(shí)間就通過了三星

級(jí)涉外酒店的檢查和評(píng)定，并于5月16日舉行了掛牌儀式。大大

提高了酒店的知名度，拓寬了酒店的經(jīng)營(yíng)渠道。

6月份酒店又開展了全員銷售活動(dòng)，制定出了一套全員銷售

獎(jiǎng)勵(lì)方案，使酒店呈現(xiàn)出人人關(guān)心銷售，人人參與銷售的良好局

面。酒店還克服了酒店接待規(guī)模有限的短處，打出了聯(lián)手戰(zhàn)略，

與檔次規(guī)模接近的一大酒店多次合作，共同接待大型會(huì)議和團(tuán)隊(duì),

不僅為本酒店增加了效益，也加強(qiáng)了酒店與同行業(yè)之間的交流，

體現(xiàn)了酒店的合作精神。開業(yè)以來(lái)，與酒店簽訂固定協(xié)議的客戶

達(dá)到5—家，使酒店有了穩(wěn)定的客源，為酒店銷售收入的穩(wěn)步增

長(zhǎng)提供了可靠保障，全年協(xié)議客戶在酒店的消費(fèi)金額約占收入總

額的15.35%以上。

為了讓酒店不局限在本市這個(gè)小的范圍之內(nèi)，讓外地人也知

道酒店，酒店還積極派人參加旅游局組織的赴上海參加“旅游交

易會(huì)”活動(dòng)，派出人員共帶資料30—份，在上海散發(fā)一空，這

次活動(dòng)的參加既宣傳了我們自己的酒店，又學(xué)習(xí)了外地同行們的

先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，為今后進(jìn)一步開拓市場(chǎng)奠定了良好的基礎(chǔ)。

五、認(rèn)真做好財(cái)務(wù)核算，努力增效節(jié)支

財(cái)務(wù)工作是酒店經(jīng)營(yíng)中的一項(xiàng)非常重要的工作，為此，財(cái)務(wù)

部門注意認(rèn)真做好財(cái)務(wù)分析和核算。確保每一個(gè)數(shù)據(jù)和財(cái)務(wù)資料

的準(zhǔn)確、真實(shí)、及時(shí)、完整、可靠，使酒店領(lǐng)導(dǎo)能及時(shí)了解酒店的

經(jīng)營(yíng)情況，針對(duì)收入及成本費(fèi)用率合理確定資金的使用，制定酒

店的經(jīng)營(yíng)方向。同時(shí)還積極做好應(yīng)收帳款的結(jié)帳工作，派出專人

配合營(yíng)銷部上門要帳，保證了酒店收入的及時(shí)變現(xiàn)，保障了酒店

生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的正常運(yùn)行。

減少費(fèi)用就是增加利潤(rùn)。增收固然很重要，但節(jié)支同樣必不

可少。酒店號(hào)召全體員工都要把自己當(dāng)作開來(lái)的主人，樹立以店

為家的思想，讓大家從節(jié)約一滴水、一度電開始，除了客人使用

以外，做到人走燈滅，水管用完及時(shí)關(guān)掉，平時(shí)注意維護(hù)各種設(shè)

施設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)修，不因?yàn)闊o(wú)人管理而造成酒店的能源

浪費(fèi)。

物品采購(gòu)人員牢固地樹立主人翁精神，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，采取

橫向比較貨比三家的辦法，盡量減少在物品購(gòu)進(jìn)過程中的損失，

對(duì)一些商品供應(yīng)實(shí)行定期市場(chǎng)調(diào)研，在同等質(zhì)量的前提下，嚴(yán)格

按照酒店的操作規(guī)程辦。同時(shí)與供貨單位建立良好的信譽(yù)合作關(guān)

系，保證購(gòu)進(jìn)價(jià)位低且質(zhì)量好的商品，有效地杜絕了假冒偽劣商

品，間接為酒店贏得了經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)聲譽(yù)。

客房部對(duì)一次性消耗品實(shí)行配備回收管理制度，要求樓層衛(wèi)

生服務(wù)員在配備過程一次性物品時(shí)，示使用的過的不再補(bǔ)充，客

人不退房的繼續(xù)使用，房間回收的香皂，pa和洗衣房繼續(xù)使用，

未使用完的衛(wèi)生紙讓員工重新整理補(bǔ)充到房間，為酒店節(jié)約了成

本，增加了利潤(rùn)。洗衣房對(duì)客人的襯衣類和小件物品，能手洗就

手洗，節(jié)約水電，降低成本。

六、認(rèn)真做好安全保衛(wèi)和設(shè)備保養(yǎng)維修工作，確保酒店正常

業(yè)務(wù)工作的有效運(yùn)轉(zhuǎn)

酒店作為一個(gè)公共場(chǎng)所，安全經(jīng)營(yíng)是壓倒一切的工作責(zé)任，

為了保障酒店經(jīng)營(yíng)工作順利進(jìn)行，保障賓客、酒店和員工生命及

財(cái)產(chǎn)安全，保安部門在安全保衛(wèi)方面做了大量的工作，制定了一

系列安全規(guī)章制度，如《消防安全管理制度》、《門衛(wèi)值班管理制

度》、《客人登記入住制度》、《日常安全巡檢制度》、《消防設(shè)施維

修保養(yǎng)制度》等，有關(guān)人員將“安全重于泰山”牢記在心。特別

是在今年《同一首歌》和“宋都文化旅游展”兩次大的政治接待

任務(wù)面前，行政部領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)保安隊(duì)員連續(xù)四天四夜沒有下班，加

強(qiáng)停車場(chǎng)的管理，指揮車輛按位停放，確保車輛進(jìn)出暢通，無(wú)出

現(xiàn)任何事故，圓滿完成了接待保衛(wèi)任務(wù)，為酒店贏得了良好的聲

譽(yù)。

酒店自開業(yè)以來(lái)，始終注意設(shè)備設(shè)施的維護(hù)與保養(yǎng)。工程部

門為保證設(shè)備的完好做到了隨叫隨到，保證大故障不過天，小

故障不過時(shí)，基本上保證了酒店水、電、氣的正常供給。并完成

改造了—工程項(xiàng)目：

1、主樓一、二層公共衛(wèi)生間的排風(fēng)系統(tǒng)；

2、機(jī)房和主樓內(nèi)熱水系統(tǒng)的發(fā)行安裝；

3、后廚照明控制系統(tǒng)的整改、新裝和排風(fēng)裝置；空調(diào)供電、

制冰等系統(tǒng)；

4、洗衣房的設(shè)備加熱裝置、排風(fēng)、換氣裝置及空調(diào)；

5、酒店廣播系統(tǒng)安裝；

6、客房電源線路檢查高速多處；

7、新增桑拿供水計(jì)量裝置；

8、改裝桑拿噴淋泵供電控制系統(tǒng)；

9、新裝洗浴中心消防應(yīng)急照明及消防標(biāo)示系統(tǒng)。

七、關(guān)心廣大員工生活，努力營(yíng)造一個(gè)團(tuán)結(jié)和諧、健康向上

的工作環(huán)境

政治工作是一切經(jīng)濟(jì)工作的生命線。酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)此有著很深

的認(rèn)識(shí)。經(jīng)常要求并組織廣大員工進(jìn)行政治學(xué)習(xí)，開展“三個(gè)代

表”和十六大精神的討論，使廣員工加深理解，提高認(rèn)識(shí)，不斷

提高政治思想覺悟。同時(shí)還積極響應(yīng)旅游局和市政府的號(hào)召，開

展了創(chuàng)建文明服務(wù)競(jìng)賽活動(dòng)、行業(yè)行風(fēng)評(píng)議活動(dòng)、旅游市場(chǎng)打假

打非活動(dòng)等。使全店上下呈現(xiàn)出一片實(shí)事求是、團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，健康

向上的景象。

關(guān)心群眾生活，注意工作方法，是調(diào)動(dòng)員工積極性的有效措

施。對(duì)此酒店領(lǐng)導(dǎo)像對(duì)待經(jīng)營(yíng)效益一樣重視。酒店開業(yè)不久，在

經(jīng)營(yíng)費(fèi)用非常困難的情況下，從不拖欠職工工資，并盡可能為員

工謀些福利，每個(gè)季度為女員工發(fā)放化妝費(fèi)。中秋節(jié)期間，還為

員工發(fā)放了月餅票和獎(jiǎng)金。為了方便工作和生活，酒店還撥出專

款補(bǔ)貼員工的伙食，根據(jù)各個(gè)部門的工作特點(diǎn)，每天給員工提供

—就餐時(shí)間，每頓飯菜風(fēng)味各異，為尊重民族習(xí)俗，每頓飯都

備有回民餐，盡量達(dá)到員工的滿意，充分保證了員工以充沛的精

力投入到工作當(dāng)中。

為了培養(yǎng)酒店的企業(yè)文化，增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力，同時(shí)向外界

展示酒店的企業(yè)形象，培養(yǎng)酒店員工愛國(guó)主義和愛護(hù)酒店的情操。

酒店于6日2日舉行了一大酒店的第一次升旗儀式；成立了酒

店黨支部；創(chuàng)刊了酒店的報(bào)紙《—之窗》；年終舉行了酒店職工

的迎新年聯(lián)歡會(huì)活動(dòng)，使酒店員工體會(huì)到了酒店如同一個(gè)大家庭

的溫暖，促進(jìn)了酒店的人文化建設(shè)。

八、存在的問題

1、員工素質(zhì)整體水平不高，特別是缺乏具有專業(yè)水平的管

理人才，造成管理上的漏洞，服務(wù)質(zhì)量時(shí)有低下，服務(wù)意識(shí)時(shí)

有淡薄，客人投訴時(shí)有發(fā)生。

2、營(yíng)銷力度還不夠，營(yíng)銷意識(shí)欠缺，營(yíng)銷手段單一，固定的

客戶群體不大。

3、規(guī)章制度落實(shí)的不夠堅(jiān)決，有隨意性和照顧面子的現(xiàn)象。

未能真正做到獎(jiǎng)勤罰懶，仍然存在著干好干壞一個(gè)樣的現(xiàn)象。管

理機(jī)制上還有待于進(jìn)一步完善。

4、管理費(fèi)用和營(yíng)業(yè)外費(fèi)用仍然偏高，成本費(fèi)用也還有壓縮

的空間。需要進(jìn)一步加強(qiáng)成本核算，節(jié)支增效。

上述問題的存在主要是領(lǐng)導(dǎo)層缺乏酒店經(jīng)驗(yàn)，業(yè)務(wù)技術(shù)不夠

熟練，管理工作沒跟上所造成的，在新的一年里要轉(zhuǎn)變觀念、加

大力度，克服存在問題，使開來(lái)酒店的工作再上一個(gè)新的臺(tái)階。

九、明年主要工作：

2008年的任務(wù)目標(biāo)：計(jì)劃爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入55元，保

證50—元，計(jì)劃實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)5—元。（不含對(duì)外承包收入）

1、全方位加大管理力度，按照星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)，繼續(xù)完善各

種規(guī)章制度，工作流程，逐步建立起以“制度管人”和以“工資

拉開檔次”為主要內(nèi)容的獎(jiǎng)罰激勵(lì)管理機(jī)制。

2、加大培訓(xùn)力度，采取走出去請(qǐng)進(jìn)來(lái)的辦法進(jìn)一步對(duì)廣大員

工進(jìn)行在崗訓(xùn)練。個(gè)別中層骨干還要有計(jì)劃的外派培訓(xùn)學(xué)習(xí)。同

時(shí)要舉行崗位大練兵，每月每季進(jìn)行考核考試，以競(jìng)賽活動(dòng)樹立

崗位標(biāo)兵，鞏固業(yè)務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量。

服裝店員工規(guī)章制度篇五

從2009年2月21日市局黨組確定籌建酒店至4月16日正

式開業(yè)，其間只有短短的40多天時(shí)間，在酒店一無(wú)所有的情況下,

員工需要招聘，物品需要采購(gòu)，各項(xiàng)規(guī)章制度及工作流程需要建

立。面對(duì)這些方方面面的大量準(zhǔn)備工作，加之籌建人員又缺乏經(jīng)

驗(yàn)，可以說(shuō)是時(shí)間緊，任務(wù)重，人員少。能否按時(shí)開業(yè)，像一塊石

頭壓在酒店領(lǐng)導(dǎo)的心上，但又毫不猶豫的達(dá)成了共識(shí)，市局黨組

的決定就是命令，時(shí)間再緊，任務(wù)再重，一定要堅(jiān)決按時(shí)完成。

為此飯店領(lǐng)導(dǎo)一班人積極動(dòng)腦筋想辦法，認(rèn)真研究領(lǐng)會(huì)籌備方案,

并帶領(lǐng)臨時(shí)招聘來(lái)的幾個(gè)人員加班加點(diǎn)，夜以繼日的開展工作。

首先成立了籌建領(lǐng)導(dǎo)小組，先后四次召開小組會(huì)議，研究制

定了籌建工作方案；研究制定了采購(gòu)物品計(jì)劃；研究制定了臨時(shí)

用工人員招聘和培訓(xùn)方案；制定了臨時(shí)用工人員的工資標(biāo)準(zhǔn)；制

定了當(dāng)前一個(gè)時(shí)期的工作重點(diǎn)和工作思路。并將這些工作分階段

制定出時(shí)間進(jìn)度表，逐日抓落實(shí)，保障酒店的按時(shí)開業(yè)，得到了

省市局領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。

二是成立了物品采購(gòu)領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)物品采購(gòu)方案的落

實(shí)。在董事會(huì)的支持幫助下，在短短的十多天時(shí)間里，會(huì)同機(jī)關(guān)

監(jiān)察、計(jì)財(cái)?shù)扔嘘P(guān)科室同志一起對(duì)十三大類兩千多個(gè)品種的籌建

物品進(jìn)行了外出集體采購(gòu)，按照廉政規(guī)定的要求，對(duì)需要政府采

購(gòu)和控辦批辦的大宗商品，嚴(yán)格按照規(guī)定實(shí)行招標(biāo)采購(gòu)，并組織

人員及時(shí)組織到位。

三是按時(shí)完成了人員招聘工作，人員招聘是酒店籌建工作的

重頭戲，能否招到較高素質(zhì)的人員并及時(shí)到位，是酒店能否按時(shí)

開業(yè)的關(guān)鍵，也是酒店以后能夠順利發(fā)展的保證。為此，我們認(rèn)

真作了以下工作：L充分利用報(bào)紙、廣播和電視進(jìn)行廣告宣傳，

盡可能讓更多的人知道開來(lái)大酒店的招聘事宜；2,成立招聘工作

小組，認(rèn)真了解應(yīng)聘人員的基本情況，按照酒店要求嚴(yán)格把關(guān)；

3.組織體檢，確保受聘人員身體健康，避免了傳染病人的進(jìn)入；

4.對(duì)新近招聘的人員進(jìn)行了軍訓(xùn)，此舉的主要目的就是為了強(qiáng)化

員工的整體觀念和組織紀(jì)律性，經(jīng)過四天的軍訓(xùn)取得了較為明顯

的效果。5.組織新聘人員到省開來(lái)酒店進(jìn)行正規(guī)化的崗前業(yè)務(wù)培

訓(xùn)，經(jīng)過22天的實(shí)習(xí)，新聘人員初步掌握了規(guī)定崗位的業(yè)務(wù)知識(shí),

增強(qiáng)了工作能力。整個(gè)招聘培訓(xùn)前后歷時(shí)三十多天，共招聘培訓(xùn)

各類員工110余人，為酒店的開業(yè)奠定了良好的人才基礎(chǔ)。

二、制訂各項(xiàng)規(guī)章制度，逐步健全內(nèi)部管理。

規(guī)章制度是加強(qiáng)酒店管理的重要保證。為此，酒店非常重視

這項(xiàng)工作，及時(shí)制定了各部門的崗位職責(zé)、工作服務(wù)流程等一系

列規(guī)章制度。開業(yè)之初由于酒店專業(yè)素質(zhì)管理人員缺乏，個(gè)別部

門的規(guī)章制度不很切合實(shí)際，有工作漏洞，還有的部門規(guī)章制度

一直不健全，酒店就在工作運(yùn)行中結(jié)合實(shí)際情況，不斷的進(jìn)行調(diào)

整，并與省開來(lái)大酒店、航天大酒店景福大酒店等同行互相交流

學(xué)習(xí)，借鑒經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，彌補(bǔ)漏洞，使酒店的規(guī)章制度不斷

得以健全和完善。酒店財(cái)務(wù)部門最先制定出了一套切實(shí)可行的財(cái)

務(wù)制度，健全并完善了酒店財(cái)務(wù)部門各崗位人員的崗位工作職責(zé),

使整個(gè)酒店的財(cái)務(wù)、供應(yīng)、保管、領(lǐng)月等各項(xiàng)工作開展的有條不

紊、井然有序。他們還根據(jù)酒店會(huì)計(jì)核算的實(shí)際需要，經(jīng)過不斷

的討論、修改和反復(fù)的實(shí)際應(yīng)用，建立了一套完整的適合本酒店

財(cái)務(wù)核算和管理需要的電算化財(cái)務(wù)記帳系統(tǒng)。為了便于酒店的每

一位員工都能詳細(xì)了解酒店的規(guī)章制度，酒店又編制了《—大

酒店員工手冊(cè)》，發(fā)放到每一位入店員工的手中，使其能夠照章辦

事，時(shí)刻用規(guī)章制度來(lái)約束自己的行為，明確自己所擁有的權(quán)利

和義務(wù)。為了使酒店的的管理水平更上一個(gè)新的臺(tái)階，在12月份

酒店還特意高薪聘請(qǐng)了專業(yè)的管理人員，對(duì)酒店進(jìn)行了全面的改

革，推出了早例會(huì)制度、質(zhì)量檢查考核辦法、經(jīng)理考勤簽到制度、

部門工作日志等一系列新的規(guī)章制度，這些制度的制定加強(qiáng)了對(duì)

各級(jí)人員的管理，起到了以制度管人的良好效果。使酒店全體員

工的精神面貌、舉止言行、環(huán)境衛(wèi)生等很多方面都提高了一個(gè)層

次。

目前，酒店已制定下發(fā)了各類職責(zé)、規(guī)定、辦法、流程等規(guī)章

制度40余個(gè)，對(duì)每一個(gè)人的崗、責(zé)、目標(biāo)都提出了明確的標(biāo)準(zhǔn),

對(duì)超越和違反的都做出了相應(yīng)的處罰規(guī)定。做到了對(duì)每項(xiàng)工作、

每個(gè)工作環(huán)節(jié)都有章可循，有規(guī)可依。

三、加強(qiáng)人員的素質(zhì)培訓(xùn)，努力提高服務(wù)質(zhì)量。

培訓(xùn)是提高員工素質(zhì)的有效手段，是提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)性

工作。酒店剛成立時(shí)，首批進(jìn)入的工作人員絕大部分沒有從事酒

店工作的經(jīng)驗(yàn)，高層次的管理人員就更加缺乏，加之酒店又是一

個(gè)人員流動(dòng)性較強(qiáng)的行業(yè)，尤其是餐飲服務(wù)員，素質(zhì)高的人才難

以找到，素質(zhì)低的人員又難以滿足酒店上層次的需要，在實(shí)踐中

酒店領(lǐng)導(dǎo)意識(shí)到，加強(qiáng)人員的培養(yǎng)與教育是酒店提高服務(wù)質(zhì)量關(guān)

鍵，也是促進(jìn)酒店生存與發(fā)展的根本。為此，在酒店開業(yè)之初就

對(duì)所招聘員工進(jìn)行軍事化、規(guī)范化的培訓(xùn)和系統(tǒng)的理論授課，并

到四星級(jí)酒店進(jìn)行了全方位的培訓(xùn)和實(shí)習(xí)，取得了培訓(xùn)合格證書。

這對(duì)酒店開業(yè)以后能夠迅速獲得三星涉外酒店起了一定的作用。

平時(shí)工作中各部門也根據(jù)各自工作特點(diǎn)經(jīng)常組織內(nèi)部培訓(xùn)、考核

和技術(shù)比武，例如：英語(yǔ)培訓(xùn)、普通話培訓(xùn)、微笑服務(wù)培訓(xùn)、餐飲

客房業(yè)務(wù)培訓(xùn)等。新老員工之間還注意搞好傳幫帶，實(shí)行一對(duì)一

的培訓(xùn)，這對(duì)新進(jìn)員工快速熟練掌握工作業(yè)務(wù)起了很好的作用。

酒店還采取走出去請(qǐng)進(jìn)來(lái)的辦法，派酒店管理人員赴—學(xué)習(xí)，邀

請(qǐng)省開來(lái)的專業(yè)管理人員來(lái)酒店進(jìn)行指導(dǎo)培訓(xùn)，這些措施不僅極

大地調(diào)動(dòng)了員工的工作積極性，而且進(jìn)一步全面提高了酒店的管

理水平和服務(wù)質(zhì)量。共4頁(yè)，當(dāng)前第1頁(yè)1

服務(wù)質(zhì)量是板店開展有效市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的根本保證，為了提高酒

店的服務(wù)質(zhì)量，酒店成立了質(zhì)檢小組，對(duì)酒店的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行全

面監(jiān)督檢查，并結(jié)合自身實(shí)際制定了衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)用語(yǔ)總

匯等一系列質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)印發(fā)給各部門，根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)由質(zhì)檢部

門進(jìn)行督促檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通知其整改。平時(shí)酒店注意經(jīng)常

給員工引進(jìn)新的服務(wù)理念，提倡個(gè)性化、親情化服務(wù)。七八月份

又開展了質(zhì)量服務(wù)月活動(dòng)，在酒店大廳懸掛橫幅，請(qǐng)顧客對(duì)酒店

的服務(wù)質(zhì)量提出寶貴意見，并開展季度明星和優(yōu)秀服務(wù)員評(píng)比活

動(dòng)，這次活動(dòng)的開展進(jìn)一步在員工中樹立了質(zhì)量第一的思想，同

時(shí)又激勵(lì)了員工的

工作熱情。—年酒店共評(píng)出季度明星、優(yōu)秀服務(wù)員和工作先

進(jìn)者26人。在員工中弘揚(yáng)了努力學(xué)習(xí)、鉆研業(yè)務(wù)、規(guī)范服務(wù)的良

好風(fēng)氣。

四、加大宣傳和營(yíng)銷力度，積極尋找培養(yǎng)客源，努力提高服

務(wù)意識(shí)，全面樹立酒店的良好形象。

提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一個(gè)酒店生存

和發(fā)展的基本前提。酒店剛開業(yè)時(shí)由于缺乏經(jīng)驗(yàn)，沒有注重自身

宣傳，致使客房部在開業(yè)幾個(gè)月一直處于低落期，客房收入很不

理想，每月在六七萬(wàn)左右徘徊。很快酒店就意識(shí)到這一點(diǎn)，根據(jù)

需要及時(shí)成立了營(yíng)銷部，加大自身的宣傳力度。同時(shí)，積極尋找

客源，做市場(chǎng)調(diào)查，詳細(xì)分析本市的競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)，并與多家單位簽

訂固定協(xié)議。另外還注意利用媒體宣傳自我，打電視廣告，做廣

告標(biāo)牌，制作宣傳飯店的小冊(cè)子，印發(fā)菜肴介紹等一系列促銷措

施。經(jīng)過五一、國(guó)慶黃金周、宋都文化節(jié)、古觀音寺會(huì)議、省農(nóng)林

會(huì)議、河大校慶、接待《同一首歌》劇組、菊花花會(huì)期間接待全國(guó)

十五家上星衛(wèi)視電視臺(tái)記者和長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月共六期的河南省出口退

稅培訓(xùn)班等活動(dòng)。不僅為酒店積累了豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，也對(duì)開來(lái)

大酒店起到了很好的宣傳作用，為提高酒店的知名度，樹立本市

的美好形象作出了貢獻(xiàn)。

酒店開業(yè)以后，根據(jù)經(jīng)營(yíng)管理長(zhǎng)期發(fā)展的需要，酒店很快就

向有關(guān)部門遞交了三星級(jí)旅游涉外酒店的申請(qǐng)，利用這次活動(dòng)積

極完善了酒店的硬件設(shè)施，同時(shí)，按照三星級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)了軟件

方面的建設(shè)，使酒店在開業(yè)僅僅18天的時(shí)間就通過了三星級(jí)涉外

酒店的檢查和評(píng)定，并于5月16日舉行了掛牌儀式。大大提高了

酒店的知名度，拓寬了酒店的經(jīng)營(yíng)渠道。

9月份酒店又開展了全員銷售活動(dòng)，制定出了一套全員銷售

獎(jiǎng)勵(lì)方案，使酒店呈現(xiàn)出人人關(guān)心銷售，人人參與銷售的良好局

面。酒店還克服了酒店接待規(guī)模有限的短處，打出了聯(lián)手戰(zhàn)略，

與檔次規(guī)模接近的一大酒店多次合作，共同接待大型會(huì)議和團(tuán)隊(duì),

不僅為本酒店增加了效益，也加強(qiáng)了酒店與同行業(yè)之間的交流，

體現(xiàn)了酒店的合作精神。開業(yè)以來(lái)，與酒店簽訂固定協(xié)議的客戶

達(dá)到50多家，使酒店有了穩(wěn)定的客源，為酒店銷售收入的穩(wěn)步增

長(zhǎng)提供了可靠保障，全年協(xié)議客戶在酒店的消費(fèi)金額約占收入總

額的15.35%以上。

為了讓酒店不局限在本市這個(gè)小的范圍之內(nèi)，讓外地人也知

道酒店，酒店還積極派人參加旅游局組織的赴上海參加旅游交易

會(huì)活動(dòng)，派出人員共帶資料300多份，在上海散發(fā)一空，這次活

動(dòng)的參加既宣傳了我們自己的酒店，又學(xué)習(xí)了外地同行們的先進(jìn)

經(jīng)驗(yàn)，為今后進(jìn)一步開拓市場(chǎng)奠定了良好的基礎(chǔ)。

五、認(rèn)真做好財(cái)務(wù)核算，努力增效節(jié)支

財(cái)務(wù)工作是酒店經(jīng)營(yíng)中的一項(xiàng)非常重要的工作，為此，財(cái)務(wù)

部門注意認(rèn)真做好財(cái)務(wù)分析和核算。確保每一個(gè)數(shù)據(jù)和財(cái)務(wù)資料

的準(zhǔn)確、真實(shí)、及時(shí)、完整、可靠，使酒店領(lǐng)導(dǎo)能及時(shí)了解酒店的

經(jīng)營(yíng)情況，針對(duì)收入及成本費(fèi)用率合理確定資金的使用，制定酒

店的經(jīng)營(yíng)方向。同時(shí)還積極做好應(yīng)收帳款的結(jié)帳工作，派出專人

配合營(yíng)銷部上門要帳，保證了酒店收入的及時(shí)變現(xiàn)，保障了酒店

生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的正常運(yùn)行。

減少費(fèi)用就是增加利潤(rùn)。增收固然很重要，但節(jié)支同樣必不

可少。酒店號(hào)召全體員工都要把自己當(dāng)作開來(lái)的主人，樹立以店

為家的思想，讓大家從節(jié)約一滴水、一度電開始，除了客人使用

以外，做到人走燈滅，水管用完及時(shí)關(guān)掉，平時(shí)注意維護(hù)各種設(shè)

施設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)修，不因?yàn)闊o(wú)人管理而造成酒店的能源

浪費(fèi)。

物品采購(gòu)人員牢固地樹立主人翁精神，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，采取橫

向比較貨比三家的辦法，盡量減少在物品購(gòu)進(jìn)過程中的損失，對(duì)

一些商品供應(yīng)實(shí)行定期市場(chǎng)調(diào)研，在同等質(zhì)量的前提下，嚴(yán)格按

照酒店的操作規(guī)程辦。同時(shí)與供貨單位建立良好的信譽(yù)合作關(guān)系,

保證購(gòu)進(jìn)價(jià)位低且質(zhì)量好的商品，有效地杜絕了假冒偽劣商品，

間接為酒店贏得了經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)聲譽(yù)。

客房部對(duì)一次性消耗品實(shí)行配備回收管理制度，要求樓層衛(wèi)

生服務(wù)員在配備過程一次性物品時(shí)，未使用的過的不再補(bǔ)充，客

人不退房的繼續(xù)使用，房間回收的香皂，pa和洗衣房繼續(xù)使用，

未使用完的衛(wèi)生紙讓員工重新整理補(bǔ)充到房間，為酒店節(jié)約了成

本，增加了利潤(rùn)。洗衣房對(duì)客人的襯衣類和小件物品，能手洗就

手洗，節(jié)約水電，降低成本。共4頁(yè)，當(dāng)前第2頁(yè)2

六、認(rèn)真做好安全保衛(wèi)和設(shè)備保養(yǎng)維修工作，確保酒店正常

業(yè)務(wù)工作的有效運(yùn)轉(zhuǎn)

酒店作為一個(gè)公共場(chǎng)所，安全經(jīng)營(yíng)是壓倒一切的工作責(zé)任，

為了保障酒店經(jīng)營(yíng)工作順利進(jìn)行，保障賓客、酒店和員工生命及

財(cái)產(chǎn)安全，保安部門在安全保衛(wèi)方面做了大量的工作，制定了一

系列安全規(guī)章制度，如《消防安全管理制度》、《門衛(wèi)值班管理制

度》、《客人登記入住制度》、《日常安全巡檢制度》、《消防設(shè)施維

修保養(yǎng)制度》等，有關(guān)人員將安全重于泰山牢記在心。特別是在

今年《同一首歌》和宋都文化旅游展兩次大的政治接待任務(wù)面前，

行政部領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)保安隊(duì)員連續(xù)四天四夜沒有下班，加強(qiáng)停車場(chǎng)的

管理，指揮車輛按位停放，確保車輛進(jìn)出暢通，無(wú)出現(xiàn)任何事故，

圓滿完成了接待保衛(wèi)任務(wù)，為酒店贏得了良好的聲譽(yù)。

酒店自開業(yè)以來(lái)，始終注意設(shè)備設(shè)施的維護(hù)與保養(yǎng)。工程部

門為保證設(shè)備的完好做到了隨叫隨到，保證大故障不過天，小故

障不過時(shí)，基本上保證了酒店水、電、氣的正常供給。并完成改

造了9個(gè)工程項(xiàng)目：

1、主樓一、二層公共衛(wèi)生間的排風(fēng)系統(tǒng)；

2、機(jī)房和主樓內(nèi)熱水系統(tǒng)的發(fā)行安裝；

3、后廚照明控制系統(tǒng)的整改、新裝和排風(fēng)裝置；空調(diào)供電、

制冰等系統(tǒng)；

4、洗衣房的設(shè)備加熱裝置、排風(fēng)、換氣裝置及空調(diào)；

5、酒店廣播系統(tǒng)安裝；

6、客房電源線路檢查高速多處；

7、新增桑拿供水計(jì)量裝置；

8、改裝桑拿噴淋泵供電控制系統(tǒng)；

9、新裝洗浴中心消防應(yīng)急照明及消防標(biāo)示系統(tǒng)。

七、關(guān)心廣大員工生活，努力營(yíng)造一個(gè)團(tuán)結(jié)和諧、健康向上

的工作環(huán)境

政治工作是一切經(jīng)濟(jì)工作的生命線。酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)此有著很深

的認(rèn)識(shí)。經(jīng)常要求并組織廣大員工進(jìn)行政治學(xué)習(xí)，開展三個(gè)代表

和十六大精神的討論，使廣員工加深理解，提高認(rèn)識(shí)，不斷提高

政治思想覺悟。同時(shí)還積極響應(yīng)旅游局和市政府的號(hào)召，開展了

創(chuàng)建文明服務(wù)競(jìng)賽活動(dòng)、行業(yè)行

風(fēng)評(píng)議活動(dòng)、旅游市場(chǎng)打假打非活動(dòng)等。使全店上下呈現(xiàn)出

一片實(shí)事求是、團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，健康向上的景象。

關(guān)心群眾生活，注意工作方法，是調(diào)動(dòng)員工積極性的有效措

施。對(duì)此酒店領(lǐng)導(dǎo)像對(duì)待經(jīng)營(yíng)效益一樣重視。酒店開業(yè)不久，在

經(jīng)營(yíng)費(fèi)用非常困難的情況下，從不拖欠職工工資，并盡可能為員

工謀些福利，每個(gè)季度為女員工發(fā)放化妝費(fèi)。中秋節(jié)期間，還為

員工發(fā)放了月餅票和獎(jiǎng)金。為了方便工作和生活，酒店還撥出專

款補(bǔ)貼員工的伙食，根據(jù)各個(gè)部門的工作特點(diǎn)，每天給員工提供

4次就餐時(shí)間，每頓飯菜風(fēng)味各異，為尊重民族習(xí)俗，每頓假都備

有回民餐，盡量達(dá)到員工的滿意，充分保證了員工以充沛的精力

投入到工作當(dāng)中。

為了培養(yǎng)酒店的企業(yè)文化，增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力，同時(shí)向外界

展示酒店的企業(yè)形象，培養(yǎng)酒店員工愛國(guó)主義和愛護(hù)酒店的情操。

酒店于12日2日卷行了大酒店的第一次升旗儀式；成立了酒

店黨支部；創(chuàng)刊了酒店的報(bào)紙《—之窗》；年終舉行了酒店職工

的迎新年聯(lián)歡會(huì)活動(dòng)，使酒店員工體會(huì)到了酒店如同一個(gè)大家庭

的溫暖，促進(jìn)了酒店的人文化建設(shè)。

八、存在的問題

1、員工素質(zhì)整體水平不高，特別是缺乏具有專業(yè)水平的管理

人才，造成管理上的漏洞，服務(wù)質(zhì)量時(shí)有低下，服務(wù)意識(shí)時(shí)有淡

薄，客人投訴時(shí)有發(fā)生。

2、營(yíng)銷力度還不夠，營(yíng)銷意識(shí)欠缺，營(yíng)銷手段單一，固定的

客戶群體不大。

3、規(guī)章制度落實(shí)的不夠堅(jiān)決，有隨意性和照顧面子的現(xiàn)象。

未能真正做到獎(jiǎng)勤罰懶，仍然存在著干好干壞一個(gè)樣的現(xiàn)象。管

理機(jī)制上還有待于進(jìn)一步完善。

4、管理費(fèi)用和營(yíng)業(yè)外費(fèi)用仍然偏高，成本費(fèi)用也還有壓縮的

空間。需要進(jìn)一步加強(qiáng)成本核算，節(jié)支增效。

上述問題的存在主要是領(lǐng)導(dǎo)層缺乏酒店經(jīng)驗(yàn)，業(yè)務(wù)技術(shù)不夠

熟練，管理工作沒跟上所造成的，在新的一年里要轉(zhuǎn)變觀念、加

大力度，克服存在問題，使開來(lái)酒店的工作再上一個(gè)新的臺(tái)階。

九、明年主要工作：

2009年的任務(wù)目標(biāo)：計(jì)劃爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入550萬(wàn)元，保證

500萬(wàn)元，計(jì)劃實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)55萬(wàn)元。（不含對(duì)外承包收入）

1、全方位加大管理力度，按照星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)，繼續(xù)完善各

種規(guī)章制度，工作流程，逐步建立起以制度管人和以工資拉開檔

次為主要內(nèi)容的獎(jiǎng)罰激勵(lì)管理機(jī)制。

2、加大培訓(xùn)力度，采取走出去請(qǐng)進(jìn)來(lái)的辦法進(jìn)一步對(duì)廣大員

工進(jìn)行在崗訓(xùn)練。個(gè)別中層骨干還要有計(jì)劃的外派培訓(xùn)學(xué)習(xí)。同

時(shí)要舉行崗位大練兵，每月每季進(jìn)行考核考試，以競(jìng)賽活動(dòng)樹立

崗位標(biāo)兵，鞏固業(yè)務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量。共4頁(yè)，當(dāng)前第3頁(yè)

3

3、準(zhǔn)確定位，轉(zhuǎn)變觀念，加大營(yíng)銷力度。根據(jù)不同季節(jié)制定

營(yíng)銷計(jì)劃。注意穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客源。重新整合營(yíng)銷隊(duì)伍，

建立起以專業(yè)營(yíng)銷人員為主、動(dòng)員全員進(jìn)行營(yíng)銷的大營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。

并建立起相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，最大限度地調(diào)動(dòng)每一個(gè)人的工作積極

性。

4、注意加強(qiáng)對(duì)設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)；認(rèn)真抓好防火、防盜、

防食物中毒、防車輛事故的安全防犯工作；充分發(fā)揮酒店黨團(tuán)組

織和工會(huì)的作用，最大限度地調(diào)動(dòng)每一個(gè)員工的工作積極性。

服裝店員工規(guī)章制度篇六

酒店總經(jīng)理在春節(jié)團(tuán)拜會(huì)上的講話

二0一年春節(jié)團(tuán)拜會(huì)上的講話總經(jīng)理尊敬的員工朋友們，羊

年即將過去，猴年即將到來(lái)，在這辭舊迎新、舉國(guó)歡慶的時(shí)刻，

在此我代表aa大酒店全體員工的共同祝托，懷著無(wú)比激動(dòng)的心情

向關(guān)心支持我們的全體同仁和你們的家人表示最衷心地感謝和最

崇高的敬意。在這里給大家拜個(gè)早年啦。一、20_年工作回顧20_

年是酒店基礎(chǔ)建設(shè)最關(guān)鍵的一年，也是裝修改